Search
Home
Saved
145 views
0
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
MODUL LABORATORIUM
PENGERINGAN
1.
Sign up to vote on this title
OLEH
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
BAB I PENDAHULUAN
I. Pendahuluan
Indonesia merupakan negara dengan humiditas yang tinggi sehingga kandungan air
material-material yang mudah menyerap air tinggi. Kondisi ini tentu tidak menguntun
karena kandungan air yang tinggi akan merusak material tersebut. Makanan de
kandungan air yang tinggi akan mempercepat proses pembusukan sedangkan material pad dengan kandungan air tinggi mengurangi kekuatan material. Selain itu, kandungan air
tinggi pada material bahan bakar seperti batubara akan mengurangi kandungan air sehi perlu dilakukan proses pengurangan kandungan air pada material tersebut. Salah pengurangan kandungan air dari material dengan cara pengeringan. Kandungan air batubara muda Indonesia 25-49 %. Dengan kandungan air You're Readingsekitar a Preview tinggi, maka batubara muda akan mudah lengket satu sama lain yang kemudian Unlock full access with a free trial.
menggumpal saat batubara tersebut dialirkan bersama-sama. Gumpalan batubara menyu
Download With Freedialirkan Trial dalam transportasi batubara khususnya saat batubara di dalam pipa setelah batu
dihaluskan (biasanya pada industri tenaga listrik (power plant)). Selain itu, batubara de
kandungan air yang tinggi akan mengurangi kadar kalor saat dibakar dalam suatu tu
pembakaran. Maka batubara harus dikeringkan hingga kandungan air tertentu untuk menc masalah saat ditransportasikan atau proses selanjutnya Sign up to vote on this title
Useful pengeringan Not useful oleh kurva Phenomena pengeringan dapat diketahui darikinetika
pengeringan. Kinetika pengeringan batubara memperlihatkan perubahan massa batubara
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
Join
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines
jasa
Save
Embed
Share
Print
News
Documents
Sheet Music
II.
Motor Penggerak
1
Download
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
Tuju an Percob aan
Percobaan ini dilakukan untuk memahami phenomena pengeringan dari data kin pengeringan material
III. Sasaran Praktiku m
Sasaran praktikum modul Pengeringan adalah:
1. Praktikan dapat membuat kurva pengeringan dari data laju pengurangan massa material 2. Praktikan mampu menganalisa phenomena pengeringa dari kurva pengeringan
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengeringan
Pengeringan adalah proses pengeluaran air atau pemisahan air dalam jumlah
relative kecil dari bahan dengan menggunakan energi panas. Hasil dari proses penger adalah bahan kering yang mempunyai kadar air setara dengan kadar air keseimbangan
(atmosfir) normal atau setara dengan nilai aktivitas air (aw) yang aman dari kerus
mikrobiologis, enzimatis dan kimiawi. Pengertian proses pengeringan berbeda dengan p
penguapan (evaporasi). Proses penguapan atau evaporasi adalah proses pemisahan uap air d
bentuk murni dari suatu campuran berupa larutan (cairan) yang mengandung air dalam You're Reading a Preview yang relatif banyak. Meskipun demikian ada kerugian yang ditimbulkan selama penger Unlock full access with a free trial.
yaitu terjadinya perubahan sifat fisik dan kimiawi bahan serta terjadinya penurunan mutu ba
Download With Free Trial Tujuan dilakukannya proses pengeringan adalah untuk: 1. Memudahkan penanganan selanjutnya 2. Mengurangi biaya trasportasi dan pengemasan 3. Mengawetkan bahan
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
4. Meningkatkan nilai guna suatu bahan atau agar dapat memberikan hasil yang baik 5. Mengurangi biaya korosi
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
2.2 Prinsip Dasar Pengeringan
Proses pengeringan pada prinsipnya menyangkut proses pindah panas dan pindah m
yang terjadi secara bersamaan (simultan). Proses perpindahan panas yang terjadi adalah de
cara konveksi serta perpindahan panas secara konduksi dan radiasi tetap terjadi dalam ju yang
relative kecil.
Pertama-tama panas harus ditransfer dari medium pemanas ke
Selanjutnya setelah terjadi penguapan air, uap air yang terbentuk harus dipindahkan m
struktur bahan ke medium sekitarnya. Proses ini akan menyangkut aliran fluida dengan c harus ditransfer melalui struktur bahan selama proses pengeringan berlangsung. Panas
disediakan untuk menguapkan air dan air harus mendifusi melalui berbagai macam tahanan
dapat lepas dari bahan dan berbentuk uap air yang bebas. Lama proses pengeringan terga pada bahan yang dikeringkan dan cara pemanasan yang digunakan, sedangkan waktu pengeringannya ditetapkan dalam dua periode (Batty dan Folkman. 1984), yaitu: 1. Periode pengeringan dengan laju tetap (Constant Rate Periode)
Pada periode ini bahan-bahan yang dikeringkan memiliki kecepatan pengeringan
You're Reading Preview konstan. Proses penguapan pada periode iniaterjadi pada air tak terikat, dimana suhu
Unlock full access withpengering. a free trial. Periode pengeringan denga bahan sama dengan suhu bola basah udara
tetap dapat dianggap sebagai keadaan steady. Download With Free Trial 2. Periode pengeringan dengan laju menurun (Falling Rate Periode)
Periode kedua proses pengeringan yang terjadi adalah turunnya laju pengeringan bat
(R=0). Pada periode ini terjadi peristiwa penguapan kandungan yang ada di d batubara (internal moisture).
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
Prinsip pengeringan biasanya akan melibatkan dua kejadian yaitu panas harus dibe pada bahan, dan air harus dikeluarkan dari bahan. Dua fenomena ini menyangkut pindah
ke dalam dan pindah massa ke luar. Yang dimaksudkan dengan pindah panas adalah peri
perpindahan energi dari udara ke dalam bahan yang dapat menyebabkan berpindahnya seju
massa (kandungan air) karena gaya dorong untuk keluar dari bahan (pindah massa). D
pengeringan umumnya diinginkan kecepatan pengeringan yang maksimum, oleh karen semua usaha dibuat untuk mempercepat pindah panas dan pindah massa. Perpindahan
dalam proses pengeringan dapat terjadi melalui dua cara yaitu pengeringan langsung
pengeringan tidak langsung. Pengeringan langsung yaitu sumber panas berhubungan de
bahan yang dikeringkan, sedangkan pengeringan tidak langsung yaitu panas dari sumber dilewatkan melalui permukaan benda padat (conventer) dan konventer tersebut berhubungan dengan bahan pangan. Setelah panas sampai ke bahan maka air dari sel-sel
akan bergerak ke permukaan bahan kemudian keluar. Mekanisme keluarnya air dari dalam b selama pengeringan adalah sebagai berikut:
Reading a Preview 1. Air bergerak melalui tekananYou're kapiler. Unlock full accesskonsentrasi with a free trial.larutan disetiap bagian bahan. 2. Penarikan air disebabkan oleh perbedaan
3. Penarikan air ke permukaan bahan disebabkan oleh absorpsi dari lapisan-la Download With Free Trial permukaan komponen padatan dari bahan. 4. Perpindahan air dari bahan ke udara disebabkan oleh perbedaan tekanan uap.
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
2.3 Faktor-faktor yang berpengaruh dalam kecepatan pengeringan
Proses pengeringan suatu material padatan dipengaruhi oleh beberapa factor antara lain: permukaan kontak antara padatan dengan fluida panas, perbedaan temperature antara
dengan fluida panas, kecepatan aliran fluida panas serta tekanan udara. Berikut ini dijel tentang factor-faktor tersebut.
a. Luas Permukaan
Air menguap melalui permukaan bahan, sedangkan air yang ada di bagian tengah
merembes ke bagian permukaan dan kemudian menguap. Untuk mempercepat penger
umumnya bahan yang akan dikeringkan dipotong-potong atau dihaluskan terlebih dulu. H terjadi karena:
1. Pemotongan atau penghalusan tersebut akan memperluas permukaan bahan
You're Reading a Preview permukaan yang luas dapat berhubungan dengan medium pemanasan sehingga air m keluar,
Unlock full access with a free trial.
2. Partikel-partikel kecil atau lapisan yang tipis mengurangi jarak dimana panas Download With Free Trial bergerak sampai ke pusat bahan. Potongan kecil juga akan mengurangi jarak
massa air dari pusat bahan yang harus keluar ke permukaan bahan dan kemudian k dari bahan tersebut. Sign up to vote on this title
b. Perbedaan Suhu dan Udara Sekitarnya
Useful
Not useful
Semakin besar perbedaan suhu antara medium pemanas dengan bahan, makin
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
c. Kecepatan Aliran Udara
Udara yang bergerak dan mempunyai gerakan yang tinggi selain dapat mengambil u juga akan menghilangkan uap air tersebut dari permukaan bahan pangan, sehingga mencegah terjadinya atmosfir jenuh yang akan memperlambat penghilangan air. Apabila
udara disekitar tempat pengeringan berjalan dengan baik, proses pengeringan akan sem cepat, yaitu semakin mudah dan semakin cepat uap air terbawa dan teruapkan.
d. Tekanan Udara
Semakin kecil tekanan udara akan semakin besar kemampuan udara untuk menga
air selama pengeringan, karena dengan semakin kecilnya tekanan berarti kerapatan udara m berkurang sehingga uap air dapat lebih banyak tetampung dan disingkirkan dari
Sebaliknya, jika tekanan udara semakin besar maka udara disekitar pengeringan akan lem
sehingga kemampuan menampung uap air terbatas dan menghambat proses atau pengeringan.
You're Reading a Preview
Unlock full access with menunjukkan a free trial. Densitas batubara dapat bervariasi yang hubungan antara rank
kandungan karbon. Batubara dengan kandungan karbon 85% biasanya menunjukkan Download With Free Trial derajat ciri hidropobik yang lebih besar dari batubara dengan rank paling rendah. Bagaiman
hasil temuan terbaru pada prediksi sifat hidropobik batubara mengindikasikan bahwa ko kharakteristik kandungan air lebih baik dari pada kandungan karbon dan begitupun
kandungan air/karbon lebih baik daripada rasio atomik oksigen/karbon. Begitupun, ter Sign up to vote on this title
suatu hubungan antara sifat hidropobik batubara dan kandungan Usefulair. Not useful ( Labuschagne. 1988).
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
2.4 Kinetika Pengeringan
Setiap material yang akan dikeringkan memiliki karakteristik kinetika pengeringan
berbeda-beda bergantung terhadap struktur internal dari material yang akan dikering
Kinetika pengeringan memperlihatkan perubahan kandungan air yang terdapat d
material untuk setiap waktu saat dilakukan proses pengeringan. Dari kinetika pengeri
dapat diketahui jumlah air dari material yang telah diuapkan, waktu pengeringan, kons energy. Parameteri-parameter dalam proses pengeringan untuk mendapatkan data ki pengeringan adalah
1. Moisture Content (X) menunjukkan kandungan air yang terdapat dalam material u
tiap satuan massa padatan. Moisture content (X) dibagi dalam 2 macam yaitu b kering (X) dan basis basah (X’). Moisture content basis kering (X) menunjukkan antara kandungan air (kg) dalam material terhadap berat material kering
Sedangkan moisture content basis basah (X’) menunjukka rasio antara kandunga (kg) dalam material terhadapYou're berat Reading material abasah (kg) Preview Unlock full access with a free trial.
2. Drying rate (N, kg/m2.s ) menunjukkan laju penguapan air untuk tiap satuan luas
Download With Free Trial fluida panas. Persamaan permukaan yang kontak antara material dengan digunakan untuk menghitung laju pengeringan adalah
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
BAB III RANCANGAN PERCOBAAN
3.1
Langkah Percobaan
Percobaan pengeringan menggunakan gabah, sekam padi, cabai, atau pasir besi yang terda
wilayah Banten. Tahapan percobaan dimulai dari persiapan bahan baku dan perco pengeringan. Pada tahapan persiapan bahan baku seperti pada diagram alir Gambar 3.1
material dihancurkan untuk mendapatkan ukuran yang lebih kecil. Selanjutnya dilak
pemisahan untuk mendapatkan 3 jenis ukuran melalui proses pengayakan. 3 Jenis ukura akan menjadi bahan yang kan dikeringkan pada alat pengeringan pada percobaan utama.
You're Reading a Preview Material Padatan Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial Menghancurkan Material
Melakukan pemisahan dengan Sign ukuran up to vote on this title 5-15 mm Useful Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Sign In
Upload
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
3.1.2 Tahap Proses Pengeringan dengan Variasi Temperatur dan Laju Alir
Pada tahap ini adalah proses pengeringan material (gabah, sekam padi, cabai atau pasir
dengan menggunakan alur pengeringan. Adapun cara pengambilan data adalah sebagai berik
Menimbang material dan memasukan ke dalam keranjang basket
0
Menvariasikan temperatur (80, 100, 120 C) dan laju alir (bukaan 1,2 dan 3) kemudian mengecek kelembaban udara
Mencatat perubahan massa, tiap kenaikan Reading a Preview temperatur,You're dan beda tekanan pada setiap perubahan laju alir Unlock full access with a free trial. Gambar 3..2 Diagram Alir Proses Persiapan dengan Variasi Download With Free TrialTemperatur dan Laju Alir
3.2 Prosedur Percobaan 3.2.1 Persiapan bahan baku batubara muda (Low Rank Coal) Sign up to vote on this title
Not useful dihancurka Pada tahap persiapan bahan baku, material yang telah diambil, Useful kemudian
dipisahkan menjadi tiga variasi ukuran, 5, 10, dan 15 mm.
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
Join
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
3. Pasang thermometer bola kering dan bola basa untuk titik sebelum masuk pengeringan dan setelah area pengeringan untuk mengukur humidity dari udara 4. Pasang manometer air raksa 5. Pasang pulang balance untuk mengukur massa batubara 6. Nyalakan fan untuk mengalirkan udara 7. Nyalakan pemanas dimulai dari 1 heater hingga 5 menit kemudian dilanjutkan heater selanjutnya hingga sesuai dengan kebutuhan temperature yang diharapkan 8. Catat data-data temperature operasi, ketinggian manometer, massa batubara yang mengalami proses pengeringan setiap 5 menit
3.3 Alat dan Bahan 3.3.1 Alat - alat yang digunakan adalah sebagai berikut:
You're Reading a Preview 1. Timbangan Digital 2. Termometer 3. Alat Pengeringan
Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial
4.Manometer air raksa
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
Join
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines
jasa
Save
Embed
Share
Print
Motor Penggerak
1
Download
News
Documents
Sheet Music
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
1. Gabah 2.Sekam Padi 3.Cabai 4.Pasir Besi
3.4 Variabel Percobaan 3.4.1 Penetapan Variabel
1. Variabel Tetap:
Jenis material
Kelembaban (humidity) udara
2. Variabel tidak tetap:
You're ketinggian Reading a Preview Laju alir udara dengan manometer 5, 10 dan 15 cm
Unlock access with Temperatur udara (90,full 120, 150 C)a free trial. o
Download With Free Trial
Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
0
145 views
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
3.5 Pengo lahan Data
Hasil dari percobaan ditampilkan dalam grafik kinetic pengeringan, yaitu
a. Grafik antara moisture content (X) terhadap waktu (detik)
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial
b. Grafik antara drying rate (N) terhadap waktu (detik) Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
145 views
0
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
c. Grafik antara drying rate (N) terhadap moisture content (X)
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial
d. Grafik antara temperatur terhadap waktu (detik) Sign up to vote on this title
Useful
Not useful
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
Search
Home
Saved
145 views
0
Upload
Sign In
RELATED TITLES
0
Modul Pengeringan Uploaded by Indra Setiawan
Books
Audiobooks
Magazines News
Documents
Sheet Music
jasa
Save
Embed
Share
Print
Download
Join
Motor Penggerak
1
of 16
Lebih Jauh Tentang
Prosiding teh kayu manis celup
Search document
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial DAFTAR PUSTAKA
up to voteand on this title Application Design”, Gordon 1. C. Strumillo and T. Kudra,” Drying: Principles, Sign
Breach Science Publishers, Switzerland, 1986
Useful
Not useful
2. I.C Kemp, et.all,” Methods for Processing Experimental Drying Kinetics Data”, D
Home
Saved
Books
Audiobooks
Magazines
News
Documents
Sheet Music
Upload
Sign In
Join
