La nutrición es un proceso en el que los seres vivos toman los alimentos, los convierten en nutrientes y los absorben para tomar la energía necesaria para vivir. La nutrición puede ser autótrofa y heterótrofa. El prefijo auto significa uno mismo y hetero significa diferente, otro. Según esto podemos deducir que La nutrición autrótrofa es aquella que realiza un organismo por si mismo (toma lo que necesita de las sustancias inorgánicas), es decir que no necesita alimentarse de otro ser vivo. Por ejemplo las plantas fabrican su propio alimento cuando toman los nutrientes del
suelo, absorben el agua y toman la luz del sol y la transforman en nutrientes por medio de un proceso llamado fotosíntesis (de esto hablaremos más adelante). Existen otros organismos que tambien son autótrofos como algunas bacterias y las algas. Los organismos heterótrofos son aquellos que se alimentan tomando los nutrientes de otros seres vivos, en este grupo se encuentran los animales y hongos, también algunas bacterias. Ahora vamos a hablar de cómo toman los nutrientes las células. Como ya tratamos anteriormente sabes que las células son la unidad estructural de los seres vivos, son aquellas que se unen una a una para formar todo nuestro cuerpo. Cada célula tiene organelos que cumplen funciones diferentes, para la nutrición utiliza los lisosomas. Puede ocurrir de dos formas eso depende del tamaño de las particulas que ingresan a la célula. Cuando las partículas son muy pequeñas ocurre la difusión y la ósmosis. Los seres vivos obtienen la materia y en muchos casos la energía de los nutrientes. Estos nutrientes son distintos según se trate de animales o plantas. En el caso de los animales los nutrientes son agua, sales, glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas. También requieren oxígeno. Las plantas necesitan muy pocos nutrientes: oxígeno, dióxido de carbono, agua y sales minerales. Utilizan como fuente de energía la luz solar. En función de los tipos de nutrientes empleados y del proceso utilizado para obtener energía se pueden distinguir dos tipos de nutrición, autótrofa y heterótrofa. Para llevar a cabo ambos tipos de nutrición se requieren una serie de procesos que comienzan con la entrada de nutrientes en el organismo y terminan con procesos que ocurren a nivel celular para obtener materia y energía. Los dos grandes procesos que ocurren en la célula para obtener materia y energía son la fotosíntesis y la respiración.
Nutrición autótrofa. Las células que tienen nutrición autótrofa fabrican materia orgánica propia a partir de materia inorgánica sencilla. Para realizar esta transformación, las células de nutrición autótrofa obtienen energía de la luz procedente del sol. La nutrición autótrofa comprende 3 fases: el paso de la membrana, el metabolismo y la excreción. 1.- Paso de membrana. Es el proceso en el cual las moléculas inorgánicas sencillas, agua, sales y dióxido de carbono, atraviesan la membrana celular por la absorción directa sin gasto de energía por parte de la célula. 2.- Metabolismo. Es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en el citoplasma celular, y cuyos resultados son la obtención de energía bioquímica utilizable por la célula y la fabricación de materia celular propia. 3.- Excreción. Es la eliminación a través de la membrana celular, de los productos de desecho procedentes del metabolismo. Nutrición heterótrofa. La nutrición heterótrofa se realiza cuando la célula va consumiendo materia orgánica ya formada. En este tipo de nutrición no hay pues, transformación de materia inorgánica o materia orgánica. Sin embargo, la nutrición heterótrofa permite la transformación de los alimentos en materia celular propia. Poseen este tipo de nutrición algunas bacterias, los protozoos, los hongos y los animales. El proceso de nutrición heterótrofa de una célula se puede dividir en 7 etapas: 1.- Captura. La célula atrae a las partículas alimenticias creando torbellinos mediante sus cilios o flagelos, o emitiendo seudópodos, que engloban el alimento. 2.- Ingestión. La célula introduce el alimento en una vacuola alimenticia o fogosoma. Algunas células ciliadas, como los paramecios, tienen una especie de boca llamada citostoma, o por la que fagocitan el alimento. 3.- Digestión. Los limosomas vierten sus encimas digestivos en el fogosoma, que así se transformará en vacuola digestiva. Las enzimas descomponen los alimentos en pequeñas moléculas que las forman. 4.- Paso de membrana. Las pequeñas moléculas liberadas en la digestión atraviesan la membrana de la vacuola y se difunden por el citoplasma. 5.- Defecación. La célula expulsa al exterior las moléculas que no le son útiles. 6.- Metabolismo. Es el conjunto de reacciones que tienen lugar en el citoplasma. Su fin es obtener energía para la célula y construir materia orgánica celular propia. 7.- Excreción. Es la expulsión al exterior a través de la membrana celular de los productos son normalmente el dióxido de carbono (CO2), el agua (H2O) y el amoniaco (NH3).
La membrana celular La membrana celular es una bicapa lipídica que rodea a la célula, se llama bicapa lipídica porque se encuentra formada por una doble capa de fosfolípidos, éstos se encuentran constituidos por una cabeza
hidrofílica (compatible con agua) y una cola hidrofóbica (no compatible con agua). Además de los fosfolípidos, la membrana tiene otros componentes como: las proteínas de membrana, el colesterol y los carbohidratos. En la siguiente imagen podrás encontrar la distribución de cada uno de ellos.
La membrana celular permite el paso de sustancias al interior de la célula y la expulsión de las moléculas que ya no necesita. Este proceso se conoce como transporte por la membrana y puede ser activo o pasivo.
EL METABOLISMO CELULAR 1. ASPECTOS GENERALES El metabolismo comprende una serie de transformaciones químicas y procesos energéticos que ocurren en el ser vivo. Para que sucedan cada una de esas transformaciones se necesitan enzimas que originen sustancias que sean a su vez productos de otras reacciones. El conjunto de reacciones químicas y enzimáticas se denomina ruta o vía metabólica. El metabolismo se divide en: El catabolismo es el metabolismo de degradación de sustancias con liberación de energía. El anabolismo es el metabolismo de construcción de sustancias complejas con necesidad de energía en el proceso.
La nutrición autótrofa la presentan plantas, algas y algunas bacterias. Estos organismos son capaces de fabricar sus propios alimentos a partir de materias primas inorgánicas (agua, dióxido de carbono y sales minerales) que toman del medio. La energía que necesitan la obtienen del sol a través de la fotosíntesis y de la energía de ciertas reacciones químicas. Los procesos que intervienen en la nutrición autótrofa en las plantas son:
Absorción de nutrientes inorgánicos.
Transporte de nutrientes inorgánicos a las parte verdes de la planta.
Intercambio de gases.
Fotosíntesis: Transformación de las sustancias inorgánicas en sustancias orgánicas utilizando la luz solar.
Transporte de sustancias orgánicas a todas las células para su uso en el metabolismo.
Eliminación de los productos de desecho generados en el metabolismo.
Los organismos unicelulares autótrofos toman directamente del medio, a través de la membrana celular, los nutrientes que necesitan. Las algas y los musgos, que viven en ambientes húmedos o acuáticos, no poseen órganos especializados en absorción y transporte de nutrientes y los toman a través de toda su superficie. Las plantas han desarrollado órganos especializados en la nutrición: las raíces, que absorben agua y nutrientes, el tallo para sostener a la planta y las hojas que son los órganos encargados de la fotosíntesis. El proceso de la nutrición comienza cuando la planta absorbe agua y sales minerales por la raíz a través de los pelos absorbentes. Las sales penetran en los pelos absorbentes disueltas en agua. La mezcla del agua y sales minerales se llama savia bruta y es transportada hasta las hojas por unos vasos conductores llamados xilema. Los vasos del xilema recorren el interior del tallo y llegan hasta las hojas. En las hojas, las células toman la luz solar y el dióxido de carbono a través de los estomas y con el agua y las sales minerales se forma la materia orgánica por un proceso llamado fotosíntesis. Las sustancias orgánicas se unen al agua y forman la savia elaborada, que circula a través de vasos conductores denominados floema por toda la planta para ser utilizadas. En las células de la planta se realiza el metabolismo celular y como consecuencia se producen desechos metabólicos, que son utilizados para sintetizar distintas sustancias o se acumulan en las células o en los espacios entre células. Por tanto las plantas carecen de aparato excretor ya que las necesidades de excreción son reducidas.
La nutrición heterótrofa la presentan los animales, hongos, protozoos y algunas bacterias, que no son capaces de fabricar su propia materia orgánica. Deben alimentarse de la materia orgánica producida por otros seres vivos, descomponerla en moléculas más simples mediante el proceso de la digestión y absorberla para distribuirla a las células. En la nutrición heterótrofa se incluyen cuatro procesos básicos:
Obtención de los nutrientes a partir de los alimentos.
Obtención del oxígeno del aire y eliminación del dióxido de carbono.
Distribución de los nutrientes a las células.
Eliminación de las sustancias de desecho.
Los organismos unicelulares no necesitan aparatos especializados e intercambian sustancias con el medio a través de la membrana. Para la digestión tienen orgánulos especiales. En los organismos pluricelulares intervienen cuatro aparatos:
El digestivo, transforma los alimentos en nutrientes. El respiratorio, intercambia los gases con el medio. El circulatorio, para transportar los nutrientes y los gases por todo el cuerpo. El excretor para eliminar las sustancias de desecho del organismo.
Los seres autótrofos incorporan sustancias inorgánicas y las utilizan para fabricar su propio alimento. Las plantas lo hacen mediante órganos especializados (las hojas y raíces). Las algas lo hacen a través de la superficie de sus células. Los organismos heterótrofos tienen que buscar el alimento, ya que no pueden fabricarlo por sí mismos. Para ello, pueden alimentarse directamente de organismos autótrofos, cazar a otros organismos heterótrofos o vivir sobre ellos alimentándose de sus partes pero sin matarlos. Los organismos pluricelulares precisan de un aparato digestivo que transforme los alimentos ingeridos en sustancias sencillas aprovechables por las células.
