EL BAR Y SUS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
EL BAR TAREA N°01 Consultar las características de los bares, servicio y productos que se venden en estos lugares.
CLASIFICACIÓN DEL BAR •
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BAR INGLES: Es un establecimiento establecimiento donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento se caracteriza además por tener un servicio a la mesa es decir es mas formal.
BAR AMERICANO: Se considera que este típico bar Americano es el padr padre e de todo todoss los los bare bares, s, tale taless co como mo se co conc ncib iben en hoy hoy en día. día. Se caracteriza por tener una barra larga, mesas aisladas, personal de alto nivel, nivel, excelentes excelentes bebidas acompañadas acompañadas en ocasione ocasioness por snacks, snacks, en cuanto a su servicio es más informal.
TABERNAS: Es un establecimiento donde venden vinos y otro tipo de licores, se caracteriza además por tener una decoración rustica en la mayoría de los casos y esta conectado a su vez con algún tipo de cultura popular, posee una barra y mesas donde el servicio nos algo importante.
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DISCOTEC DISCOTECA A BAR: Lugar Lugar que que ha despl desplaza azado do consid considera erable blemen mente te el Dancing Saloon, pero su música es grabada. Posee una pista de baile y una barra con pocas mesas por lo que es muy apreciado entre la gente joven, ya que asisten básicamente a bailar y conocer nuevos amigos, por lo que su fuerte no es el servicio pero si la venta de bebidas alcohólicas principalmente.
PIANO BAR: Es un bar típico americano por lo que a su vez es se asem asemej eja a al bar bar am amer eric ican ano, o, el serv servic icio io es form formal al y su prin princi cipa pall característica característica es que posee un piano que ameniza las veladas.
CAFÉ CONCIERTO: Su local se caracteriza por ser mas refinado con una orquesta, o música en vivo, el costo del primer consumo es obligatorio, el serv servic icio io debe debe ser ser muy muy prof profes esio iona nall y adem además ás sus sus prod produc ucto toss son son bebidas alcohólicas, alcohólicas, cocteles en basa a café. JIMENA ALBÁN CAISA
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CAFÉ EXPRESS: EXPRESS: Es un establ estableci ecimie miento nto que que ofrece ofrece princ principa ipalme lmente nte bebidas no alcohólicas en especial todo tipo de cafés por lo que no pone much mucho o énfa énfasi siss en brin brinda darr un serv servic icio io a la me mesa sa y es muy muy co comú mún n encontrarlo encontrarlo en las ciudades o en estaciones de servicio de combustibles.
SNACK BAR: Es un establ estableci ecimie miento nto típico típico am ameri erican cano, o, en donde donde se sirven comidas rápidas como bocaditos y cocteles. Son frecuentes en hoteles y lugares de esparcimiento. esparcimiento.
PUB: Este bar es típico en Inglaterra, se caracteriza por servir a todas las clases sociales sin excepción, además se sirve todo tipo de bebidas con pequeños bocaditos y las personas además se divierten con juegos, canciones y en ciertos establecimientos también se sirve cerveza de barril.
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WHISKERIAS: Son lugar lugares es donde donde predo predomi mina na el servic servicio io de bebida bebidass alcohólicas principalmente principalmente bebidas a base de whisky.
BAR LÁCTEO: Este tipo de bar principalmente da énfasis en el servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas pero su preparación es a base de lácteos.
PISCINA BAR: Este bar se encuentra ubicado a un costado o en el centro de la piscina donde se ofrece a las personas todo tipo de bebidas.
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TAREA N°02 Consultar las cualidades físicas del personal del bar.
CUALIDADES FÍSICAS DEL PERSONAL DEL BAR Pres Presen enta taci ción ón e higi higien ene e del del pers person onal al:: Es impo import rtan ante te me menc ncio iona narr algu alguna nass cualidades que el personal debe cuidar principalmente en al momento de preparar y servir las bebidas por lo que para dar una buena imagen tanto de cada cada miemb miembro ro del perso personal nal como como del establ estableci ecimie miento nto se debe debe segui seguirr las siguientes sugerencias: •
Corte de pelo y peinado impecables.
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Los hombres no deben usar melena ni bigote.
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Caballeros bien rasurados todos los días.
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El personal deberá cuidar en todo momento su aliento por lo que este debe estar estar fresco y agradable. agradable.
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El baño y uso de desodorantes debe ser diariamente.
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El uniforme debe ser bien cuidado y lucir impecable todos los días.
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En el caso de las manos las debe mantener limpias y bien cuidadas.
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No se permite el uso de perfumes y colonias fuertes tanto para hombres como para mujeres.
Las mujeres no deberán usar pulseras en las manos ni collares en el cuello.
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TAREA N°03 Consultar las funciones de la Brigada de Personal del Bar
FUNCIONES DE LA BRIGADA Es importante conocer las principales funciones de cada uno de los miembros de la brigada del personal sobre todo para identificar de mejor manera las distintas responsabilidades a las que se deben enfocar y por lo que deben responder en caso de presetarse algun inconeveniete en el area del bar. •
Funciones del Jefe de Bares
Es responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bar bares en el hotel otel y a su vez vez cusn usndo se trata rata de un esta establ blec eciiem emin into to independiente en muchas ocasiones se encarga de administrar el negocio.
Selecciona, evalúa y capacita si se requiere al resto de personal.
Establece con sus superiores las especificaciones estándar de compras, es decir debe estar pendiente en cuanto a cada uno de los materiales e ingredientes que se necesite.
Establece el surtido de bebidas que debe poseer el área del bar esto en coordinacion del administrador.
Elabora las recetas estándar de bebidas que le servira de ayuda si esque lo requiere el barman.
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Establece en coordinación con el administrador o superiores el precio de cada bebida para la venta al público.
Elabora presupuestos de ventas y gastos de bares o informes para el administarador.
Solicita el equipo y suministros faltantes a sus superiores o encargados de compra.
Revisa periódicamente el número necesario de bebidas en el almacén.
Aprueba las requisiciones de bebidas del bar.
Controla que los sellos de las botellas esten correctamente colocados. colocados.
Supervisa que el personal realice las tecnicas adecuadas de servicio.
Puede sugerir a sus superiores posibles promociones dependiendo las temporadas.
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Funciones del capitán de bar:
Supervisa principalmente funciones de los meseros y barman.
Es el encargado de recibir a los clientes y de asignarles una mesa.
Debe dominar toda la carta de las bebidas.
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Funciones del Barman:
Es la persona encargada de conocer todos los tipos de bebidas usadas en el bar.
Debe conocer el almacenamiento de todas las bebidas en el bar.
Es responsable de la correcta preparacion de las bebidas compuestas.
Debe conocer el tipo de cristalería donde se debe servir cada bebida o coctel.
En algunos casos se encarga de levantar inventarios para solicitar lo faltante al almacén.
Debe conocer las tecnicas adecuadas para la preparación de cada coctel.
Puede Puede ela elabor borar ar junto junto con el cajer cajero o de bar bar el infor informe me de contr control ol de botellas cerradas vendidas.
Elabor Elabora a una expos exposici ición ón de bebida bebidass que que servir servira a para para promo promocio cionar nar y atraer nuevos clientes.
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Ayudante del Barman o Bartender:
• Recib Recibe e y obede obedece ce las las orde ordenes nes del barma barman. n. • Ayuda al barma barman n en el levant levantamie amiento nto del inventari inventario. o. • Realiza Realiza activid actividades ades como como llevar llevar requis requisicion iciones es al almacén. almacén. • Recib Recibe e los artícu artículos los del del almacén almacén y los lleva lleva al bar bar para para abatece abatecerr en las ventas. • Debe Debe esta estarr pend pendie ient nte e de que que el bar teng tenga a hiel hielo o sufi sufici cien ente te para para las las bebidas. • Se encarga encarga de cortar cortar fruta fruta y realiza realizarr la decor decoración ación de bebida bebidas. s.
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• Suminis Suministra tra de cristaler cristalería ía necesari necesaria a a la barra. barra. • Es resp respons onsabl able e de la la limpie limpieza za de la la barra barra.. • En ocas ocasion iones es se encar encarga ga del del aseo aseo del area area del del bar. bar. • Debe mantener mantener limpia limpia la cristaler cristaleria ia y demas demas utensil utensilios. ios.
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Funciones de los meseros de bar:
Es la persona que se encarga del servicio directo al cliente en la mesa.
Debe conocer el uso del material y equipo de bar.
Se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros, charolas, lámparas de mesa.
Se encarga del correcto montaje de las mesas.
Debe tener un conocimiento general de cada una de las bebidas del bar.
Ayuda a los clientes a la ubicación en la mesa designada.
También debe conocer el manejo correcto de la cristalería.
Conoce los ingredientes y la preparación de bebidas o cocteles para informar a los clientes en caso de que ellos lo pidan.
Puede sugerir al cliente aperitivos, cócteles, y demás bebidas.
Presenta al cliente la carta de las bebidas y lo asiste en la elección.
Se encarga de tomar las comandas u órdenes de los clientes.
Debe conocer las temperaturas usuales para servir el vino.
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Debe estar pendiente de las cosas que son indipsensables indipsensables en cada mesa como ceniceros, recoger las copas sucias, entre otros.
TAREA N°04 1.- Detallar las actividades que se realizan en las fases de ejecución:
FASE DE EJECUCIÓN La Fase de Ejecución es también considerada como una parte esencial puesto que es la parte mecánica donde se lleva a cabo cada una de las actividades para llevar a cabo el proceso de preparación y servicio para los clientes en el establecimiento. A co cont ntin inua uaci ción ón tene tenem mos algu alguna nass oper operac acio ione ness o ac acti tivi vida dade dess de gran gran importancia importancia dentro de la fase de ejecución: •
PONER A PUNTO LA BARRA:
La Barra es una de las partes más importantes del bar puesto que es el lugar donde muchas de las veces el cliente se sirve las bebidas por lo que proyecta la imag imagen en del del esta establ blec ecim imie ient nto, o, por por lo que que hay hay que que toma tomarr en cuen cuenta ta lo siguiente:
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En la parte parte super superior ior de la barra barra debe debe estar: estar: servil servillet letas as,, cenice cenicero ros, s, propaganda del establecimiento, cartas del bar, etc.
Los asientos debe ser fijos y altos.
Debe tener el fregadero con varios pozos y mesones de trabajo.
Limpieza de la barra constantemente.
Orden del equipo y el material de trabajo.
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PONER A PUNTO LAS ESTANTERÍAS:
Una estantería en un negocio principalmente sirve para exhibir los productos que el lugar posee en este caso sirve para exhibir los distintos licores por lo que las siguientes sugerencias son importantes:
Aplicar algún producto de limpieza en la barra.
Limpieza de las botellas con un paño húmedo.
Las bebidas deben estar en un sitio fijo de acuerdo a : Clasificación Clasificación alcohólica Añejamiento de las bebidas Mayor o menor frecuencia de venta Por decoración y presentación de las botellas
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PONER A PUNTO LA CRISTALERÍA:
La cristalería es de gran importancia en el bar puesto que son recipientes donde se colocara las diferentes bebidas para los clientes por lo que para una adecuada imagen imagen y facilidad del del trabajo es importante: importante:
Limpieza y pulir diariamente (roturas o res quebramientos)
Logotipo para mejor presentación
Colocación de la cristalería según la lógica: Mas a la mano las que más se utilizan Jarras y vasos de cerveza cerca del dispensador de cerveza Utilización de raíles de madera, permite estar más a la mano Disponer de maquinas escarchadoras Cristalería cerca de las estaciones de trabajo
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PONER A PUNTO LA MAQUINARIA:
La maquinaria dentro de un bar se considera a implementos que son de gran importancia para la elaboración de las preparaciones y a su vez facilitan las actividades para entregar el producto al menor tiempo posible por lo que se cuenta con la siguiente maquinaria: maquinaria:
Cafetera
Botelleros
Máquina para cubos de hielo
Nevera
Dispensadores para cerveza o gaseosas.
Licuadoras
Extractores de jugo
Batidora
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REPONER LOS GÉNEROS DE CONSUMO:
En lo que respecta al bar los géneros de consumo no son más que productos que a su vez estos pueden ser comestibles y no comestibles, los primeros se los utiliza en especial para la preparación de los cocteles y los no comestibles a su vez son como productos complementarios para el servicio de las bebidas a continuación una lista de los productos mas utilizados en el bar: PRODUCTOS COMESTIBLES:
Angostura
Granadina
Variedad de frutas
Enlatados y conservas
Crema de lecha
Leche
Clavo de olor
Ramitas de apio
Cebollines
Hojas de menta
Pimienta
Helado
Ralladura de chocolate
Canela
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Sal
Huevos
Azúcar
Aceitunas
Salsa tabasco
PRODUCTOS NO COMESTIBLES:
o
Servilletas
o
Palillos
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o
Removedores o agitadores
o
Sorbetes
o
Fósforos
o
Posavasos
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PONER A PUNTO EL EQUIPO COMPLEMENTARIO DEL BAR:
Se puede decir que el equipo complementario del bar son un tipo de utensilios o accesorios los mismos que son de gran importancia para poder elaborar las distintas preparaciones, preparaciones, a continuación detallaremos los más utilizados:
Abrelatas
Descorchadores
Coladores
Cuchillos
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PONER A PUNTO EL EQUIPO TÉCNICO DEL BAR:
Son aquellos implementos que son muy importantes para la preparación de los cocteles y que a su vez si faltase uno de ellos no se podría efectuar la elaboración por lo que tenemos los siguientes:
Coctelera o shacker
Vaso mezclador
Gusanillo
Cucharillas Cucharillas del bar
Copas medidoras
Hielera
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PEDIDOS Y REQUISICIONES:
Los diferentes productos que se necesite en la parte del bar serán pedidos de una forma permanente, esto con la finalidad de mantener un stock de los
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géneros o productos, a su vez los distintos materiales que se necesiten serán pedidos a través de vales a la parte de bodega, estos vales están formados por un original y también dos copias que se designan a los siguientes lugares:
Original a bodega
Primera Copia a contabilidad contabilidad
Segunda Copia a bar
2.- Listar con los gráficos todos los materiales, cristalería y maquinaria que se utiliza en el bar. CRISTALERÍA DEL BAR
Entre la cristalería que se puede encontrar en el bar tenemos la siguiente:
COPAS:
Copa para Agua: (capacidad 12 oz. - contenido 9 oz.): La copa para agua es mayor a la copa para vino tinto, con un cuerpo más redondo y un tallo más alto. Se usa para servir agua natural o agua de sabor pero no gasificada.
Copa para Vino Tinto o Burdeos (capacidad 9 oz. - contenido 5.5 oz.): Es una copa clásica donde se sirve el vino, nunca se debe llenar la copa, se sirve 1/3 aproximadamente, de esta manera el comensal tiene la posibilidad de moverlo para apreciar las cualidades del vino.
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Copa para Vino Blanco o Borgoña (capacidad 6 oz. - contenido 4 oz.): Es mas pequeña que la copa para vino tinto, de cuerpo y borde mas ancho.
Copa Champañera alta o Flauta (capacidad 7 oz. - contenido 5 oz.): Es de base pequeña, tallo largo, cuerpo de aspecto delgado uniforme. Se utiliza exclusivamente para servir champagne.
Copa Champanera baja o Coctelera (capacidad 6 oz. - contenido 5 oz.): Es de difícil manejo por por que es fácilmente fácilmente se derrame el el líquido. Se usa para champaña y diferentes cocteles, sobre todo cocteles que se han batido y servido sin hielo.
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Copa Martinera o de Martini (capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz.): Se utiliz utiliza a para martin martinis, is, manhat manhattan tan,, cosmop cosmopoli olitan tan,, coctel cocteles es a base base de whisky y ginebra principalmente aunque se puede usar de igual forma que la champanera baja.
Copa Margarita (capacidad 10 oz. - contenido 9 oz.): La capacidad de la copa varia aunque debe ser de 10 onzas pues la margarita es una bebida sustanciosa y generosa. Su uso es exclusivo para este coctel.
Copa Jerezana o Sherry (capacidad Sherry (capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz.): Se utiliza para degustar jerez, su homónimo americano "sherry" o cocteles con estos aguardientes.
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Copa Crem Copa Cremer era a o Co Cord rdia iall (cap (capac acid idad ad 3 oz. oz. - co cont nten enid ido o 2.5 2.5 oz.) oz.):: Su capacidad es igual a la de Jerez. Se utiliza principalmente para licores cremosos como Bailey's, frangelico, drambuie, etc.
Copa Sour (capacidad Sour (capacidad 6 oz. - contenido 5 oz.): Se utiliza para Pisco Sour o Whisky Sour y para el servicio de cocktails de la familia del mismo nombre.
Copa Globo o Bouquet de Cogñac (capacidad 18 oz. - contenido 1.5 oz.): Su cuerpo es redondo como esfera con borde más o menos ancho. Se util utiliz iza a prin princi cipal palme ment nte e para para ca cata tarr bebi bebidas das y de esta esta ma mane nera ra pode poderr apreciar los aromas que se desprende.
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Copa Globo pequeña o Brandy Sniffer (capacidad Sniffer (capacidad oz. 16 - contenido 1.5 oz.): Posee similares características que la copa globo grande, pero en un tamaño evidentemente más pequeño y el borde es visiblemente más pequ peque eño. ño. Se uti utiliza pri princip ncipal alm mente nte para para catar atar bran brandy dy y otros tros aguardientes en una leve porción.
Copa para Aguardiente (capacidad 5 oz. - contenido 1.5 oz.): Se utiliza para para serv servir ir agua aguard rdie ient ntes es regu regula larm rmen ente te sin sin me mezc zcla larr y en porc porcio ione ness pequeñas.
Copa California (capacidad 4 oz. - contenido 3 oz.): Se dice que esta copa es de invención norteamericana, pero no es muy utilizada ya que no se ajusta a una bebida determinada.
Copa Bola, Chabela o Tongolele (capacidad 18 oz. - contenido 16 oz.): Esta Esta co copa pa regu regula larm rmen ente te se usa usa para para serv servir ir ce cerv rvez eza a o co coct ctel eles es de
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cerveza, tal es el caso del coctel Chabela o también los cocteles de camarones y mariscos con cerveza.
Copa Cervecera (capacidad 9 oz. - contenido 8 oz.): Este tipo de copa es similar a la copa flauta pero sirve s irve exclusivamente exclusivamente para servir cerveza.
Copa Pilsener Pilsener (capacidad 9 oz. - contenido 8 oz.): Esta copa es de invención norteamericana y por su forma es de gran facilidad para que el líquido se riegue y como su nombre lo dice es para servir cerveza.
Copa Hurricane (capacidad 15 oz. - contenido 14 oz.): Llama mucho la atención por su forma pero su uso no es para una bebida específica.
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Copa Tulipán ( capacidad capacidad 24 oz. - contenido 22 oz.): Es muy parecida a la copa globo, pero a su vez es un poco alargada y principalmente se sirve champagne y mantiene de mejor manera las burbujas.
Copa Irish Coffe (capacidad 8.5 oz. - contenido 7 oz.): Se usa para bebidas calientes, especialmente bebidas como cafés, capuchinos o café bombom, y bebidas de esa línea.
Copa Borgogne: Borgogne: Similar a la Copa de Vino clásica. Se utiliza para el servicio de vinos tintos reserva, gran reserva y de crianza.
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VASOS:
Vaso Collins o Zombie (Capacidad: 14-16 oz. - Contenido: 13-15 oz): Se inve invent nto o para para una una bebi bebida da del del mism mismo o nomb nombre re adem además ás de serv servir irse se refrescos y se dice que se llama así por la figura de cráneo humano humano que tiene.
Vaso Collins (Capacidad: 12 oz. - Contenido: 11 oz.): Es el vaso mas alto que se utiliza en el Bar. Su nombre proviene de las bebidas tipo collins que se sirven en el. Es uno de los más usados y su capacidad varia.
Vaso High ball (Capacidad: 10 oz. - Contenido: 9 oz.): Es un poco mas corto que el Collins, regularmente se usa para bebidas de "trago largo", se puede decir que es de contenido estándar.
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Vaso delmonico delmonico (Cap (Capac acid idad ad:: 8 oz. oz. - Co Cont nten enid ido: o: 7 oz.) oz.):: No es muy muy utilizado en el bar pero es mas corto que el high ball, pero su nombre es cheiser.
Vaso Old fashion u On the Rock (Capacidad: Rock (Capacidad: 8 oz. - Contenido: 1.5 oz.): Vaso corto, regularmente de base gruesa, es muy usado para bebidas como whisky, algunos cocteles y además para refrescos.
Vaso Cheiser (Capacidad: Cheiser (Capacidad: 6 oz. Contenido: 5 oz): Se utiliza mucho para acompa acompañar ñar aguard aguardien ientes tes de sabor sabor vigoro vigoroso, so, sirvie sirviendo ndo agua miner mineral al (soda) en él.
Vaso chateau (Capacidad: 2 oz. - Contenido: 2 oz.): Se identifica como el "shot", varia del caballito tradicional por que este tiene 2 onzas de
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capacidad y no 1.5. Los hay de diversas formas pero siempre la misma capacidad.
Vaso Caballito o Chupito: Al igual que la Copa de Licor, este es un vaso en miniat miniatura ura ideal ideal para para servir servir dosifi dosificad cadame amente nte aguard aguardien ientes tes que se beban de un sorbo.
Vaso pony (Capacidad: pony (Capacidad: 1 oz. - Contenido: 1 oz.): El mas pequeño de los vasos tipo "shot", casi no se usa aunque se puede usar como jigger si queremos medir una onza.
Tarro cervecero cervecero (Cap (Capaci acidad dad:: 12-3 12-32 2 oz. oz. - Co Cont nten enid ido: o: 11-3 11-31 1 oz.) oz.):: Su capacidad varia pues hay en diversos tamaños, siendo de 32 onzas las mas grandes. Para servir exclusivamente cerveza.
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Jarra (Capacidad: 1-2 lts. - Contenido: 1-2 lts.): En el Bar se utiliza para preparar una cantidad grande de algo, por ejemplo jugos, aguas de sabor, sangrita, piña colada, etc
MATERIALES Y MAQUINARIA QUE SE UTILIZA EN EL BAR
MAQUINARIA:
Cafetera: Maquina para la preparación de café.
Botelleros: Botelleros: Especialmente destinados bajo barra o mostrador, con separadores para botellas.
Máquina para cubos de hielo: Indispensable para colocar y mantener los hielos para las preparaciones. preparaciones.
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Neveras: Son de gran utilidad para las bebidas que necesitan mantenerlas a bajas temperaturas es el caso de los vinos blancos.
Dispen Dispensad sadore oress para para cervez cerveza a o gaseos gaseosas: as: Son Son ma maqu quin inas as que que perm permit iten en el mantenimiento mantenimiento adecuado tanto de las cervezas como de gaseosas.
Licuadoras: Este Este artefa artefacto cto sirve sirve princ principa ipalme lmente nte para para la prepa prepara ració ción n de las bebidas como refrescos o cocteles.
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Extarctor de jugos: Esta maqunaria a su vez sirve para la preparación de jugos naturales.
Batidora: Este Este arte artefa fact cto o perm permit ite e real realiz izar ar algú algún n tipo tipo de crem cremas as para para la preparación preparación de cocteles.
EQUIPO COMPLEMENTARIO DEL BAR:
Abrelatas: Facili Facilita ta la abert abertura ura de enlata enlatados dos cuyo cuyo conte contenid nido o puede puede ser de utilidad para las preparaciones.
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Descorchadores: Sirv Sirve e para ext extrae aerr el corcho cho de las las bote botell lla as de vino ino especialmente.
Coladores: Son de gran utilidad ya que filtra los jugos o preparaciones que solicite el cliente.
Cuchillos: Es un implemento que nunca debe faltar en el bar pues sirve para cortar las frutas para jugos o decoración.
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EQUIPO TÉCNICO DEL BAR:
Coctelera o Shacker: Equipo para la preparación de los cocteles.
Vaso mezclador o mixer: Es aquel implemento parte de la coctelera donde se coloca los líquidos para mezclarlos.
Gusanillo: Es un tipo de colador que se ubica en la coctelera para las bebidas.
Cucharil Cucharilla la del Bar: Bar: Como su nombre lo indica es una especie de cuchara alargada que ayuda a la mezcla y preparación de las bebidas.
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Copas medidoras: Son pequeñas copas que permiten medir los ingredientes que se necesitan para los cocteles.
Hielera: Es un recipiente en donde se coloca los hielos y facilita la colocación en las bebidas.
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:
http://www.tragos-copas.com/search/label/Cristaler%C3%ADa http://www.tragos-copas.com/2010/02/tipos-de-bares-del-mundo.html http://www.wikiteka.com/a http://www.wikiteka.com/apuntes/tipos puntes/tipos-de-bares-3/ -de-bares-3/ http://www.conocimientosweb.net/portal/html.php?file=cursos/curso007.htm http://jcbartender.blogs http://jcbartender.blogspot.com/2008 pot.com/2008/04/cristaler /04/cristaleria.html ia.html http://jcbartender.blogs http://jcbartender.blogspot.com/2008 pot.com/2008/04/cristaler /04/cristaleria-2.html ia-2.html http://jcbartender.blogs http://jcbartender.blogspot.com/2008 pot.com/2008/04/cristaler /04/cristaleria-2.html ia-2.html
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