ORIGEN DEL COSTO Los costos de una empresa ha sido casi que una necesidad básica a la hora de hacer una planeación y controlar el objeto social, y se ha convertido también en la herramienta más eficaz a la hora de determinar la viabilidad de un negocio cualquiera. Es por esto que este enfoque de la contabilidad ha adquirido tanta importancia a través de todos los tiempos. or tal razón, para tener un mayor entendimiento de lo que es en s! el "osteo #$", consideramos necesario hacer un recuento de toda la evolución que ha tenido la contabilidad de costos, y de tal manera el lector se pueda dar cuenta del por qué se llegó a este tipo de costeo. %&%"%'( El surgimiento de la contabilidad de costos se ubica una época antes de la )evolución %ndustrial. *sta, por la información que manejaba, tend!a a ser muy sencilla, puesto que los procesos productivos de la época no eran tan complejos. Estos consist!an en un empresario que adquir!a la materia prima+ luego ésta pasaba a un taller de artesanos, los cuales constitu!an la mano de obra a destajo+ y después, estos mismos ltimos eran los que vend!an los productos en el mercado. -e manera que a la contabilidad de costos sólo le concern!a estar pendiente del costo de los materiales directos. Este sistema de costos fue utilizado por algunas industrias europeas entre los aos /012 y /234. -E(#))'LL' 5acia /667 y los aos posteriores, el advenimiento de la )evolución %ndustrial trajo a su vez las grandes fábricas, las cuales por el grado de complejidad que conllevaban crearon el ambiente propicio para un nuevo desarrollo de la contabilidad de costos. 8 aunque %nglaterra fue el pa!s en el cual se originó la revolución, 9rancia se preocupó más en un principio por impulsarla. (in embargo, en las ltimas tres décadas del siglo :%: %nglaterra fue el pa!s que se ocupó mayoritariamente de teorizar sobre los costos. En /.661 se empezaron a emplear los libros au;iliares en todos los elementos que tuvieran incidencia en el costo de los productos, como salarios, materiales de trabajo y fechas de entrega. #pro;imadamente entre los aos /143 y /4/2, la contabilidad de costos logró consolidar un importante desarrollo, puesto que diseó su estructura básica, integró los registros de los costos a las cuentas generales en pa!ses como %nglaterra y Estados 3 y /4?3, época de la @ran -epresión en los EE.<<., y en los cuales la contabilidad se comenzaba a entender como una herramienta de planeación y control, lo cual demandaba la necesidad de crear nuevas formas para anticiparse a los simples hechos económicos históricos, surgen los costos predeterminados y los costos estándar. osterior a la gran depresión se comienza a dar gran preponderancia a los diferentes sistemas de costos y a los presupuestos, pues ya se ven como una herramienta clave en la dirección de las organizaciones.
¿QUE ES EL COSTO? El costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. #l determinar el costo de producción, se puede establecer el precio de venta al pblico del bien en cuestión Ael precio al pblico es la suma del costo más el beneficioB. El costo de un producto está formado por el precio de la materia prima, el precio de la mano de obra directa empleada en su producción, el precio de la mano de obra indirecta empleada para el funcionamiento de la empresa y el costo de amortización de la maquinaria y de los edificios. Los especialistas afirman que muchos empresarios suelen establecer sus precios de venta en base a los precios de los competidores, sin antes determinar si éstos alcanzan a cubrir sus propios costos. or eso, una gran cantidad de negocios no prosperan ya que no obtienen la rentabilidad necesaria para su funcionamiento. Esto refleja que el cálculo de los costos es indispensable para una correcta gestión empresarial. El análisis de los costos empresariales permite conocer qué, dónde, cuándo, en qué medida, cómo y porqué pasó, lo que posibilita una mejor administración del futuro. En otras palabras, el costo es el esfuerzo económico que se debe realizar para lograr un objetivo operativo Ael pago de salarios, la compra de materiales, la fabricación de un producto, la obtención de fondos para la financiación, la administración de la empresa, etc.B. "uando no se alcanza el objetivo deseado, se dice que una empresa tiene pérdidas. DIFERENTES DENOMINACIONES DEL COSTO C"'(D' )%'= Es la suma de materia prima y mano de obra. C"'(D' -E "'&FE)(%G&= (uma de mano de obra más gastos de fabricación o indirectos C"'(D' -E )'-<""%G&= Es la suma del costo primo más los gastos de fabricación= ateria prima H ano de obra H @astos indirectos C"'(D' -E -%(D)%$<"%G& < 'E)#"%G&= @astos de venta H @astos de administración H @astos financieros en la operación "ompraIventa. C"'(D' D'D#L= Es la suma del Jcosto de producciónJ más Jcostos de distribuciónJ.
COSTO PRIMO Es la suma de los elementos directos de mano de materia prima y mano de obra, también se le conoce como costo primario, y se define como el conjunto de costos incurridos identificables con la elaboración de los productos. Esta denominación radica en el hecho de que comprende todas aquellas partidas estrechamente vinculadas, directamente ligadas con la manufactura de un producto determinado. "'(D' )%' K #DE)%# )%# H #&' -E '$)# "osto rimo %mporte del aterial directo y de la mano de obra directa que intervienen en la fabricación de un producto -E9%&%"%'&E( -E "'(D' -E "'&FE)(%G& "osto -e "onversión.I (e aplica a la producción a base de prorrateo o derrama en las unidades elaboradas en un periodo determinado. El costo de conversión son las erogaciones necesarias para convertir la materia prima en producto elaborado. "onsiste en conjuntar los llamados salarios directos con los gastos de fabricación, cuando los salarios pagados al personal ligado directamente con la fabricación, es de relativa importancia en relación con los otros elementos de la producción. or lo que el costo de producción K costo del material directo H costo de conversión. "ostos -e "onversión (on los costos relacionados con la transformación de los materiales directos en productos terminados. Los costos de conversión son la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación. COSTO DE PRODUCCIÓN Los costos de producción Atambién llamados costos de operaciónB son los gastos necesarios para mantener un proyecto, l!nea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una compa!a estándar, la diferencia entre el ingreso Apor ventas y otras entradasB y el costo de producción indica el beneficio bruto. Esto significa que el destino económico de una empresa está asociado con= el ingreso Apor ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenidoB y el costo de producción de los bienes vendidos. ientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, está asociado al sector de comercialización de la empresa, el costo de producción está estrechamente relacionado con el sector tecnológico+ en consecuencia, es esencial que el tecnólogo pesquero conozca de costos de producción. El costo de producción tiene dos caracter!sticas opuestas, que algunas veces no están bien entendidas en los pa!ses en v!as de desarrollo. La primera es que para producir bienes uno debe gastar+ esto significa generar un costo. La segunda caracter!stica es que los costos deber!an ser mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o la eliminación de los costos indiscriminadamente. or ejemplo, no tiene sentido que no se posea un programa correcto de mantenimiento de equipos, simplemente para evitar los costos de mantenimiento. (er!a más recomendable tener un esquema de mantenimiento aceptable el cual,
eliminar!a, quizás, el 13I43 de los riesgos de roturas. %gualmente, no es aconsejable la compra de pescado de calidad marginal para reducir el costo de la materia prima. La acción correcta ser!a tener un esquema adecuado de compra de pescado segn los requerimientos del mercado y los costos. gB importado por EE.<< y Europa de Dailandia durante /44?, muestran variaciones superiores al >2,62 y >1,21, respectivamente. En una situación como la descripta en la 9igura 0./, el gerente o propietario de la planta podr!a optar por desatender la posibilidad de analizar el esquema completo de costos como un modo de mejorar las ganancias Aquizás con la e;cepción de la materia prima como veremos luegoB. El gerente podr!a razonar que las variaciones de precio en el mercado son de tal magnitud como para enmascarar cualquier mejora relativamente pequea en la estructura de costos Apor ej., la mejora en la eficiencia energética o en el rendimientoB. Los esfuerzos de las empresas están usualmente canalizados sólo para mejorar la posición en el mercado Apara vender o para comprarB y eventualmente, para obtener reducciones generales de costos a nivel pol!tico Apor ej., reducciones impositivas, descuentos en la electricidad y petróleo, créditos con bajas tasas de interésB. COSTO GLOBAL El costo global de capital de una empresa está compuesto de los costos de los diversos componentes de financiamiento. -icho costo es utilizado en circunstancias en que los activos de la empresa son homogéneos con relación al riesgo y que las propuestas de inversión bajo estudio sean del mismo carácter.
COSTO UNITARIO El costo unitario de producción proyectado se compone de costo de material directo, mano de obra directa y gastos de fabricación. El costo unitario se determina dividiendo el costo total entre la cantidad de producción proyectada. La información necesaria es la siguiente= "ostos proyectados de= aterial directo ano de obra directa @astos de fabricación "antidad de producción proyectada COSTO DE CONVERSIÓN (on los relacionados con la transformación de los materiales directos en productos terminados, o sea la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación. COSTO REAL O HISTÓRICO (on todos aquellos costos ya realizados, es decir que se han incurrido en el proceso de producción, en otras palabras el costo real está formado por todos los gastos que se incurren en la fabricación de un producto o prestación de un servicio. COSTO PREDETERMINADO Los costos predeterminados se calculan antes de hacerse o de terminarse el producto, y segn sean las bases que se utilizan para su cálculo, se dividen en costos estimados y costos estándar. "ualquiera de estos tipos de costos predeterminados puede operarse en base a órdenes de producción, de procesos productivos, o de cualquiera de sus derivaciones. Los costos predeterminados segn &euner A/417 B es un sistema que calcula sus costos con anticipación a la fabricación real del producto a la conclusión de un contrato especial de construcción+ con la finalidad de su comparación con los costos reales. Dipos de costos predeterminados "ostos estimados. "ostos estándar. "ostos presupuestados. "osto estimado
)epresentan la cantidad que segn la empresa, costará realmente un producto o la operación de un proceso, durante cierto per!odo. "osto estándar (on costos cient!fica y técnicamente predeterminados que sirven de base para medir la actuación real. "osto presupuestado Es el total de costos que se espera incurran en un determinado per!odo. COSTO ESTIMADO Los costos estimados representan nicamente una tentativa en la anticipación de los costos reales y están sujetos a rectificaciones a medida que se comparan con los mismos. Este sistema consiste en= redeterminar los costos unitarios de la producción estimando el valor de la materia prima directa, la mano de obra directa y los cargos indirectos que se consideran se deben obtener en el futuro, "omparando posteriormente los costos estimados con los reales y ajustando las variaciones correspondientes. "onstituyen un sistema de costos predeterminados tomando en consideración la e;periencia de ejercicios anteriores. %ndica lo que puede costar producir un art!culo, motivo por el cual dicho costo se ajustará al costo histórico o real. -e la comparación resulta discrepancias entre lo estimado y lo real conocidas con el nombre de variaciones, mismas que serán una llamada de atención que obliga a estudiar el porqué de la diferencia. El cálculo probable del costo de una unidad a producir= Décnico.I seala los consumos necesarios para obtener un producto y sirve de base a la estimación contable. "ontable.I valuación y registro adecuado de los consumos determinados en las estimaciones técnicas. "#)#"DE)N(D%"#( 9<&-#E&D#LE( -EL (%(DE# -E "'(D'( E(D%#-'(. Los costos estimados se obtienen #&DE( de iniciar la fabricación y -<)#&DE su transformación. (e basan en cálculos predeterminados sobre estad!sticas anteriores y en un conocimiento amplio de la industria en cuestión. ara su obtención es fundamental considerar cierto volumen de producción y determinar el costo unitario. #l hacer la comparación de los reales con los estimados siempre deberán ajustarse a lo real, ajustándose en este momento a las variaciones. El costo estimado indica lo que O
a. "ontribuir a fijar precios de venta con anticipación. b. (ervir de instrumento de control preventivo e interno. c. #yuda a la toma de decisiones gerenciales. d. -eterminar cotizaciones. e. Evaluar la contabilidad de producir un art!culo. COSTO ESTÁNDAR "ada empresa conoce con precisión, su propio objetivo fundamental, para alcanzar una meta preestablecida, normalmente se pueden recorrer diversos caminos, algunos recogen algunas informaciones, otras establecen un plan preciso documentándose, con el fin de elegir y recorrer el camino más seguro y rápido para conseguir la meta fijada. "uanto mayor sea la importancia del objetivo debe ser mayor la atención en procura de éste.
COSTO FIJO Los costos fijos son aquellos costos que la empresa debe pagar independientemente de su nivel de operación, es decir, produzca o no produzca debe pagarlos.
