1.1. Nama Perusahaan Perusahaan : PT. PT. MUTBIS MUTBIS 1.2. 1.2. Bahan Bahan baku baku produk produk Tepung terigu Pisang, Kurma Mentega putih Kuning teur Mai!ena "aram #ssens $ania • • • • • • •
%arutan susu : • • •
Susu &air "ua pasir Baking soda
1.'. Mesin dan peraatan peraatan Mi(er pengaduk Mesin pengaduk adonan Mesin pen&etak )$en %emari Pendingin • • • • •
1.*. Proses atau &ara pembuatan pembuatan +ampurakan semua bahan arutan susu susu &air, gua pasir dan baking soda-
1
2
Masak atau panaskan sambi diaduk hingga mendidih sampai pada
suhu 1/ + Seteah mendidih, angkat dan dinginkan. Ko&ok kuning teur dan &urkan tepung terigu, mai!ena, pisang
0ang sudah dihauskan, garam dan mentega putih dan aduk
menggunakan mi(er pengaduk sampai merata. Bia arutan susu teah dingin, tambahkan essens $ania au diaduk
kembai hingga merata. Tuang arutan susu ke daam &uran tepung terigu sedikit sambi di
ueni hingga kais. Simpan adonan kedaam emari pendingin Seteah itu, adonan siap untuk di &etak menggunakan mesin &etak asi &etakan bis&uit atas dan baah kemudian diisi dengan isi seai pisang atau kurma 3donan daam proses pemanggangan di o$en hingga kekuningan. Keuarkan bis&uit dari o$en dan dinginkan di atas rak kaat Bis&uit ditimbang dan dikemas.
1.4. B)M Bi Bi )5 )5 MateriaMateria-
B a O d M o n a n b i s c c u ii t
3
1.6. Kekuatan moda 2. Pembe Pembeian ian peraat peraatan an dan mesin mesin