PERFIL DEL PRODUCTO CHOCOTEJAShttp://chocotejasmotabon.blogspot.com/2011/12/chocotejas-el-artesano.html NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboración de chocotejas UBICACIÓN: Moche (plaza de armas)-Trujillo RESPONSABLES: Asmat Ipanaqué, Heinner Pretell Orbegoso, Alexander 1. Descripción del producto Elaboración de chocotejas es un proyecto que permitirá desarrollar las habilidades y destrezas del módulo de chocolatería, aprovechando los recursos de la región como es el cacao y otros insumos que sirven para la ejecución del proyecto, a la vez que se promoverán las expoferias. La palabra "CHOCOTEJA" se le denomina a la teja iqueña cubierta con chocolate. Es un postre típico del departamento de Ica y su tradición ha prevalecido desde hace 25 años. El delicioso sabor de la Chocotejas se debe a la exquisitez de los ingredientes que compone su relleno. Por dentro, lleva una capa de manjar blanco o dulce de leche que se entremezcla con una mixtura de frutos secos (higos, pecanas, almendras, duraznos, entre otros más) Contamos con el equipamiento y utensilios para el desarrollo del proyecto, así como al personal calificado que asesorará a los estudiantes 2. Propósito y resultados del producto El Producto de Elaboración de Chocotejas tiene como propósito promover la producción de productos alimenticios, considerando la equidad de género. • Desarrollar habilidades y destrezas en la elaboración de Chocotejas.• Propiciar las expoferias, facilitando la generación de ingresos económicos difundiendo las potencialidades y capacidades del proceso creativo • La meta de producción considera la elaboración de 20 Chocotejas que serán comercializadas en la universidad 3. Estrategias de ejecución del producto Este Producto Elaboración de Chocotejas será ejecutado dentro de la práctica Pre-profesional del módulo de Chocolatería desarrollado por alumnos de contabilidad de IV ciclo asistidos y monitoreados por el docente del curso
4. Actividades Elaboración y presentación del proyectos productivo Formación de equipos y designación de responsable de las actividades. Habilitación y mantenimientos de equipos y utensilios Adquisición de moldes Selección y adquisición de insumos Elaboración de las chocotejas. Realización de expoferias. Informe documentado del avance de actividades y logros de metas del proyecto 5 Características del producto: Descripción: Chocotejas al mayor y menor. Marca: Slogan o lema: El placer en tu paladar. Calidad: Buena. Empaque: Empaques de papel. Ciclo de vida: 2 meses. 6.Plan estratégico: a).MISION Somos un grupo de personas dedicada a la producción y comercialización de chocotejas, con aspiración de ser empresarios integrado por personas emprendedoras; comprometidas en fijar estándares de calidad, excelencia de nuestros productos y sobre todo utilizando tecnologías de información de esta manera obtener la satisfacción de nuestros clientes ya que ellos son nuestra razón de ser.
b).VISION Ser una empresa reconocida a nivel local e nacional con productos de alto valor agregado, satisfaciendo las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
c).OBJETIVOS c.1).GENERAL Posicionarnos en el mercado local y nacional, logrando ser reconocidos Como la empresa líder en ventas en el rubro de chocotejas. c.2).ESPECIFICO Producir y vender nuestras chocotejas a la gran mayoría de tiendas y público en general. Producir chocotejas que exijan los gustos de nuestros clientes. Distribuir nuestro producto a lugares fuera de la ciudad de Trujillo Producir diferentes clases de chocotejas para diferentes celebraciones como navidad, día de la madre, del padre, 14 de febrero y para toda festividad. 7.VALORES ORGANIZACIONALES: Compromiso: Cada uno de nosotros pensamos como empresa tenemos el compromiso de satisfacer y complacer el gusto de nuestro cliente presentando calidad en nuestras chocotejas. Responsabilidad: Siendo puntuales en nuestros pedidos con la responsabilidad de mejorar día a día. Calidad: El principal valor de nuestro producto, siendo exigentes en la producción de nuestras chocotejas. Honestidad: Siendo sinceros al brindar nuestro producto practicándola día a día en nuestra empresa. Solidaridad: El trabajo que realizamos es completamente mutuo apoyándonos uno al otro.
8.ANALISIS FODA FORTALEZAS
Contar con una página Web en Internet que nos ayude a difundir nuestros productos. Somos personas emprendedoras, entusiastas, con muchas ganas de aprender y sobre todo con creatividad; dispuestas a liderar un negocio o la empresa que formemos. Tener la suficiente capacidad de poder administrar nuestra propia empresa, de organizar y de poder afrontar los cambios que se nos presenten en el transcurso de nuestro proyecto. Contar con una marca propia. Diferenciación de nuestro producto ya que es hecho manualmente y sin conservantes.
OPORTUNIDADES
Contamos con el público en general ya que ellos demandan nuestros productos por ser tan ricos y deliciosos. DEBILIDADES
Que contamos con pocos recursos económicos y sin un financiamiento por parte de una entidad financiera. Que no somos conocidos en el mercado, No contamos con local propio. AMENAZAS Que tenemos competidores directos como son el “Porongo” que ofrecen el mismo producto y tiendas que venden estos productos; también competidores indirectos como IBEROAMERICA S.A. 9. ANÁLISIS DEL MERCADO Estructura: Los Clientes tienen las siguientes características Con edades comprendidas entre los 18 a mas Personas solteras, comprometidas o casadas que deseen dar un regalo a su pareja (Detallistas) Empresas que deseen dar regalos por onomástico, aniversario o para felicitar a su empleado. Tener ingresos mayores a los 550 soles. Poder de los Proveedores: En el caso de nuestros proveedores vamos a tener buenas alianzas ya nuestros insumos para la elaboración del producto lo vamos a comprar al mismo distribuidor mayorista (en el caso del chocolate) PLAN DE MARKETING PRODUCTO: producción y comercialización de Chocotejas en cajas de diferente relleno y
diferentes modelos para toda ocasión. Presentamos los siguientes sabores de manjar: Manjar blanco Manjar de fresa Manjar de lúcuma Manjar de coco.
Los siguientes rellenos: Maní Coco Pasas Pecanas Frutas secas Principal ventaja: Chocotejas deliciosas en diferentes sabores y modelos. DIFERENCIACION DEL PRODUCTO -
Calidad Buena
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Precio justo
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Presentación Buena
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Diferentes Diseños y Sabores Únicos
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AGREGADO Valor (Beneficio de esquina chocotejas) LA MARCA NUESTRA MARCA: NOMBRE : CHOCOTEJAS " Premium" Isotipo: Dulces de Calidad
CHOCOTEJAS TRADICIONALES
