Perfil Del Proyecto Quinua

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULT ACULTAD DE INGENIER IN GENIERÍA ÍA QUÍMICA QUÍ MICA

ELABORACIÓN DEL PERFIL DEL PROYECTO DE INVERSIÓN DE GALLETAS GALLETAS DE QUINUA “Q – CRACK” RAFAEL  CASTRO HUAMAN JHON RAFAEL  TAZA ORDOÑEZ BRENDA DEL ROCIO

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ / FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA C.P.I.Q. INDUSTRIAL


ÍNDICE INTRODUCCIÓN....................................................................................................4 ASPE ASPECT CTOS OS BÁS BÁSIC ICOS OS DE DE LA EMPR EMPRES ESA A...............................................................5

1.

1.1. .1.

OBJET BJETIV IVO OS DE DE LA LA EMPRE MPRESA SA.....................................................................5

1..

ORGANIGRAMA.......................................................................................5

1.!. 1.!.

ÁREA ÁREA ESPE ESPECÍ CÍFI FICA CA DE LA LA PRÁ PRÁCT CTIC ICA A..........................................................5

ACTIVIDADES................................................................................................6

.

.1. .1.

NOMBRE BRE DE DEL TRABAJO............................................................................6

..

JUSTIFICACIÓN........................................................................................6

.!.

OBJETIVOS..............................................................................................6

2.3.1. OBJETIVO GENERAL.............. GENERAL.................................. ............................................................ ........................................ 6 2.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................... ESPECÍFICOS................................................... .......................................... ................ 6 !.

LOCALIZACIÓN...........................................................................................7

".

IDEN IDENTI TIFI FICA CACI CION ON DEL DEL PRO PRO#E #ECT CTO O.................................................................7 ESTUDIO DE DE ME MERCADO..................................................................................8

$.

ELEG ELEGIR IR SU MERC MERCAD ADO O OBJ OBJET ETIV IVO O..................................................................8

1.

1.1. .1.

C%& %&''()*+ ()*+%%,-' ,-' 0( 0( -' -'...............................................................................8

1.. 1..

C%&' C% &'() ()*+ *+%, %,-' -' 2% 2%00-& &* *-'' ...........................................................................8

SEGM SEGMEN ENT TAR SU SU MERC MERCAD ADO O OBJE OBJETIV TIVO O..........................................................8

.

.1. .1.

POBL POBLAC ACIÓ IÓN N # TAMAÑO MAÑO DE DE MUES MUESTR TRA A....................................................9

2.1.1 .1.1..

TAMAÑO DE DE LA LA MUESTRA.............................................................9

.. ..

RESU RESUL LTADO DOS S DE LAS LAS ENC ENCUE UEST STA AS ........................................................10

.!. .!.

VARIAB RIABLE LES S DEMO DEMOGR GRAF AFIC ICAS AS...............................................................15

.". .".

VARIAB RIABL LES GEO GEOGRÁFI RÁFICA CAS S..................................................................16

.$. .$.

ANÁ NÁL LISIS ISIS DE LA DEMA EMAND NDA A....................................................................18

.3. .3.

ANÁ NÁL LISIS ISIS DE LA OFER FERTA........................................................................21

.4.

PART PARTICIP ICIPA ACION EN EL EL MERCADO MERCADO DE NUESTROS NUESTROS COMPETIDO COMPETIDORES RES # PRECIOS PRECIOS 22

3.

COMPE OMPETI TIDO DORE RES S DIRE DIRECT CTO OS.....................................................................22

4.

COMP COMPET ETID IDOR ORES ES INDI INDIRE RECT CTOS OS.....................................................................22

5.



ÍNDICE INTRODUCCIÓN....................................................................................................4 ASPE ASPECT CTOS OS BÁS BÁSIC ICOS OS DE DE LA EMPR EMPRES ESA A...............................................................5

1.

1.1. .1.

OBJET BJETIV IVO OS DE DE LA LA EMPRE MPRESA SA.....................................................................5

1..

ORGANIGRAMA.......................................................................................5

1.!. 1.!.

ÁREA ÁREA ESPE ESPECÍ CÍFI FICA CA DE LA LA PRÁ PRÁCT CTIC ICA A..........................................................5

ACTIVIDADES................................................................................................6

.

.1. .1.

NOMBRE BRE DE DEL TRABAJO............................................................................6

..

JUSTIFICACIÓN........................................................................................6

.!.

OBJETIVOS..............................................................................................6

2.3.1. OBJETIVO GENERAL.............. GENERAL.................................. ............................................................ ........................................ 6 2.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................... ESPECÍFICOS................................................... .......................................... ................ 6 !.

LOCALIZACIÓN...........................................................................................7

".

IDEN IDENTI TIFI FICA CACI CION ON DEL DEL PRO PRO#E #ECT CTO O.................................................................7 ESTUDIO DE DE ME MERCADO..................................................................................8

$.

ELEG ELEGIR IR SU MERC MERCAD ADO O OBJ OBJET ETIV IVO O..................................................................8

1.

1.1. .1.

C%& %&''()*+ ()*+%%,-' ,-' 0( 0( -' -'...............................................................................8

1.. 1..

C%&' C% &'() ()*+ *+%, %,-' -' 2% 2%00-& &* *-'' ...........................................................................8

SEGM SEGMEN ENT TAR SU SU MERC MERCAD ADO O OBJE OBJETIV TIVO O..........................................................8

.

.1. .1.

POBL POBLAC ACIÓ IÓN N # TAMAÑO MAÑO DE DE MUES MUESTR TRA A....................................................9

2.1.1 .1.1..

TAMAÑO DE DE LA LA MUESTRA.............................................................9

.. ..

RESU RESUL LTADO DOS S DE LAS LAS ENC ENCUE UEST STA AS ........................................................10

.!. .!.

VARIAB RIABLE LES S DEMO DEMOGR GRAF AFIC ICAS AS...............................................................15

.". .".

VARIAB RIABL LES GEO GEOGRÁFI RÁFICA CAS S..................................................................16

.$. .$.

ANÁ NÁL LISIS ISIS DE LA DEMA EMAND NDA A....................................................................18

.3. .3.

ANÁ NÁL LISIS ISIS DE LA OFER FERTA........................................................................21

.4.

PART PARTICIP ICIPA ACION EN EL EL MERCADO MERCADO DE NUESTROS NUESTROS COMPETIDO COMPETIDORES RES # PRECIOS PRECIOS 22

3.

COMPE OMPETI TIDO DORE RES S DIRE DIRECT CTO OS.....................................................................22

4.


5.


UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULT ACULTAD DE INGENIER IN GENIERÍA ÍA QUÍMICA QUÍ MICA 6.

PROD PRODUC UCT TOS SUST SUSTIT ITU UTOS.......................................................................23

.5. .5.

COMP COMPOR ORT TAMIEN MIENTO TO DEL DEL CONS CONSUM UMID IDOR OR ...................................................25 ...................................................25

17.

CONCLUSIONES.....................................................................................28

INTRODUCCIÓN C%)% '- '8- 9: )(9%' )%0*;%' 2%, %' (-' '- ,-*< -'0(+*%' +- )-,+%= -& -'0 %'*>& - -'0(+*% '- -'0? +&+% 2%,@(- '- @(*-,- *&0,%+(*, *&0,%+(*, (& &(-;% 2,%+(0%  )-,+% %8-0*;%= @(- % %&'0*0(:-& %' -'0(+*&0-' +-  UNCP.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

P, %,, 0-&-, 8(-&%' ,-'(0+%' %& -'0- &(-;% 2,%+(0% '- -'0?& '*(*-&+% %' 2'%' &--',*%' 2, ,-*<, (& 8(-& *&;-'0**>& +- )-,+%. N(-'0,% 2,%+(0% )+% QC,= -'0? -&%+% -& %' >;-&-' (&*;-,'*0,*%' @(,-@(*-,-& '(2*, '( &--'*++ +- *)-&0*>& +(,&0- '( -'0+ -&  (&*;-,'*++. B('&+% +, 0)8*& % @(- ,-)-&0- &--'*0& &(0,*-&0-' : @(-  %)*+ %&  @(- '*)-&0-& &% '- '%% 90,,. E& - 2,-'-&0- *&%,)- -&()-,)%' + 2'% @(- '- '*(*> : '( ,-'2-0*;% +-',,%%.


I. RESUMEN EECUTIVO I.1.

NOMBRE DEL PROYECTO E8%,*>& +- -0'  8'- +- @(*&( QCRACK

I.2.

USTIFICACIÓN E'0- 2,%:-0% '- ,-*<> %& - *& +- ,-, (& 2&0 +- 2,%+(*>& +- -0' +- @(*&( -& - +-2,0)-&0% +- J(&&= 2,%;*&* +- H(&:%= +*'0,*0% +H(&:% *&(:-&+% :(+ '%* +*')*&(:-&+% - 2%,-&0- +- 2%8,-< +&+% -)2-%  ' 2-,'%&' @(- )?' % &--'*0& 2, ,--, +- %,) -%&>)* : '%*= 8,*&+&+% (& 2,%+(0% +- *++ %& (& 0% ;%, &(0,**%&.

I.!.

OBETIVOS DE LA EMPRESA L*+-,, %& ---&*  ;-&0 +- -0' +- @(*&(. C,-, %&*&< : )*'0+ -&0,- &(-'0,%' *-&0-'. P,%)%;-, - +-',,%% +-  ,-*>& -&-,&+% -)2-% 2, &(-'0,%' ,*(0%,-' + <%&.

I.".

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO L )0-,* 2,*) - *&'()%' '%& 2,%2%,*%&+%' 2%, +*-,-&0-' 2,%;--+%,-' %-' @(*-&-' - '()*&*'0,&   -)2,-'  H,*& +- Q(*&(= %' -&+(<&0-'= '8%,*<&0-'= -'08**<&0-' : - %%, 2, *)-&0%'. U& ;-< ,-*8*+  9,*& +- @(*&( : - <,= -' )-&+. P,  -8%,*>& +- ' -0'= '- 2-'  9,*& +- @(*&(= 9,*& +- 0,*% : - <, : '- +-'2<&   <%& +- 2,-2,*>& +%&+-  9,*& +- @(*&( ,-@(-,*+ 2, *-,0 &0*++ +- -9-= 2, ,-*<, - )-<+% : )'+%= (-% % -;)%'  ,-,*-,*>&=  9%,&-,= +-)%' -&,*, : *&)-&0- ',-*< - -&;'+%.


Figura 1: Diagrama de !"#ue

%$I.#.

INVERSION

I.$.

ORGANIGRAMA I%&'()*+,- 1/ O)0*,0)** 3 %* 34)3'* 3 0*%%3(*' “Q5CRACK”

I.6.

7REA ESPECÍFICA DE LA PR7CTICA

C%)% '- 2(-+- %8'-,;, -& - %,&*,) +-  -)2,-'=  -,-&* 0*-&- 0,-' :(+&0-'= @(- '%& - D*,-0%, +- F*&&<'= - D*,-0%, +- M,-0*& : - D*,-0%, +- P,%+(*>& : +-)?' '-*' ?,-' '(8%,+*&+' -&0,- ' @(- '- -&(-&0,& - ?,- +- -8%,*>&. E& -'0 ?,- '- ,-*<,?& ' 2,?0*' 0-&+*-&+% -'-&*)-&0-=   &--'*++ +- 2,%+(*>& +- -0' +- @(*&( +- )-%, *++= +- %' -@(*2%' @(- ''*&,?&= ' ,-%,)'   2&0 +-'+- - 2(&0% +- ;*'0 +- 2,%+(*>& : 


2*0*>& +- 2-,'%& -8%,&+% - 2-,* +- -'0- 2,%:-0% 2, '*&,  2*++ +-(+ : %& -% - *&,-'% %2-,*%& : '-(&+&+%   +*')*&(*>& +- %'0% 0%0 )-+*% )-%,&+% %& -%  -**-&* 2,%+(0*;.

II. ACTIVIDADES II.1. NOMBRE DEL TRABAO ELABORACIÓN DEL PERFIL DEL PRO#ECTO DE INVERSIÓN

DE

GALLETAS DE QUINUA Q  CRACK

II.2. OBETIVOS II%&%I%

O'(ETIVO GENERAL E8%,, - 2-,* +- 2,%:-0% +- *&;-,'*>& +- 2,%+(*>& +- -0'

+- @(*&( QCRACK II%&%II%

O'(ETIVOS ESPECÍFICOS E'08--, (%0 +- )-,+% ,-2,+%, -&  *(++ +−

V-+(2, +-  -)2,-' AUTOCHEVROLET. −

P,%:-0,  +-)&+ 2%, ,-2,*%&-' +- ;-9(%' -& %' '*(*-&0-' *&% %' -& - )-,+% ;-&0%.

−

C(,  %-,0 +- )-,+% ,-2,+%, +- (0%)>;*-' ;-&0%.

III.

−

R-*<, (& -'0(+*% 0&*%

−

R-*<, -'0(+*% +- )-,+%

−

A&*<, (% +- *&;-,'*>&

LOCALI8ACIÓN

N(-'0,% 2,%:-0% '- (8*,? -& J,. LA CANTUTA S/N T)8% A2= C%&-2*>&= : @(- -' -,&%  (, +- ;-&0' @(- -'  U&*;-,'*++ N*%& +- C-&0,% +- P-,= (8*+ -&


D-2,0)-&0%

 J(&&

P,%;*&*

 H(&:%

D*'0,*0%

 H(&:%

D*,-*>&

 A;. M,*' C'0* N !676

I!u$)ra*i+, &: Ui*a*i+, de! !ugar de -e,)a$ de ,ue$)r" .r"du*)"%

IV.IDENTIFICACION DEL PROYECTO E' )(: '8*+% @(-  ;-&0 +- -0' +- +*;-,'%' '8%,-' : ),' 0*-&-& (& )-,+% %& (& %-,0 -&  *(++ +- H(&:% : -'2-*)-&0- -& - )2(' +-  U&*;-,'*++ N*%& +- C-&0,% +- P-,= (8*+ -& @(- '-(,)-&0'%8,-2' '( 2(&0% +- -@(**8,*%. S*& -)8,% 9: %&;**>& 2-& +-  %2%,0(&*++ )(: *)2%,0&0- -& -'0- '-0%, '* 0-&-)%' -& (-&0 - ;%, &(0,*0*;% @(- 2%+,)%' %,--, @(- 2%, -'0%' +' %' %&'()*+%,-' '- *&%,)& )?' '%8,- %' *&,-+*-&0-' @(- %&0*-&- - 2,%+(0% 2, --0(, +*9' %)2,'. P%, 0 ,<>& '- ,-- @(- -'0 %-,0 -'0? +-&+% ) (8*-,0 2%, +-*,% +- (& )&-,  +-)&+ -& )-&*>&= : @(- '%& 2%%' %' 2,%+(0%' @(- %,--& (& ;%, &(0,*0*;%   -0 -& %&'()%.


V. ESTUDIO DE MERCADO 1. ELEGIR SU MERCADO OBETIVO L *+-&0***>& +- %' 2,*&*2-' %&'()*+%,-' -& % @(- '- ,-*-,-  ' -0' '-,* 28*% -& -&-, *&(:-&+% &*%'= >;-&-'= -'0(+*&0-'= 2,%-'*%&-'= )' +- '= 2+,-' +- )** : @(- ' -0' -& 0%+%' '(' '8%,-' : 2,-'-&0*%&-' '%& -&%&0,+' -& (@(*-, (,= 2%, '( 2,-'-&* -& '* 0%+' ' 8%+-' : *%'%'= ' -'@(*&'. E'0%' 2,%+(0%' -'0?& %&'*+-,+%' '-& *&%,)-' +- 2%:% -&0,- %' +- ):%, %&'()% 2-,'%&. L)+%' 0)8*& 2,%+(0%' +- %&;-&*-&*= 2%, - )*')% -'(-,<% @(,-@(*-,- - %&'()*+%,  )%)-&0% +- %)2,. E %&'()% 2-,?2*0 +- -0' -& - P-, -' ,-0*;)-&0- 8%= %)2,&+% %& 2'-' ;-*&%'= ,-*'0,&+% (& %&'()% +- ." *%' 2%, 98*0&0-.

1.1.

C9'&,9)3' *+(&*%3'

N(-'0,%' 0(-' %&'()*+%,-' '-,?& %' -'0(+*&0-' +-  (&*;-,'*++ &*%& +- -&0,% +- P-, - ( 0*-&- (& 2%8*>& +- 6 $36 ()&%'= -'0- '-,? &(-'0,% )-,+%.

1.2.

C9'&,9)3' 49(3+,*%3'

P%, )-+*% +- )-,+-% : ;-&0'= '-,?& %' %&'()*+%,-'  %' @(- '- 2(-+ -,= *&('*;- 9*-&+% 2(8**++ : ' -&0-,,'- +-  -*'0-&* +- &(-'0,% 2,%+(0%.

2. SEGMENTAR SU MERCADO OBETIVO T*:%* 1/ S303(*+,- 3% 3)+*9

SEGMENTO

CANTIDAD

A()&%' P,-,+% D%-&0-' P-,'%& A+)*&*'0,0*;% T%0

6 $36 4!7 17 1; "1<

D- 0%0 +-  2%8*>& 0%),-)%' - )-,+% +- %' ()&%' +- 2,-,+% 2%, '-, - +):%, &0*++ %' (-'  '( ;-< '-,?& '-)-&0+%' -& T*:%* 2/ C*(,* 3 *%&9' 49) 4*:3%%-


AREAS P8->& A P8->& B P8->& C P8->& E P8->& F P8->& G P8->& I

2.1.

ALUMNOS 1 63! 1 "5! 1 "56 1 "14 1 71 1 ! 1 "3"

POBLACIÓN Y TAMAÑO DE MUESTRA

N(-'0, 2%8*>& 2, ,-*<, - -'0(+*%' +- )-,+% '-,? - P8->& A 2%, '-, (&% +' ):%,-' 2%8*%&-' +-)?' +- '-, (& 2,%+(0% &(-;% @(- *&,-',? -& - )-,+% 2, &, (& 2,0**2*>& '*&**0*;. 2.1.I.

TAMAÑO DE LA MUESTRA

2

n=

N ∗ z α ∗ p∗q d

2

2

∗( N −1 ) + z α ∗ p∗q

… (1 )

D>&+- N T%0 +-  2%8*>& Z α =¿

1.63 '*  '-(,*++ -' +- 6$

2  2,%2%,*>& -'2-,+ -& -'0- '% $  7.7$ @  12 -& -'0- '% 1  7.7$7.6$ +  2,-*'*>& +$7.7$ A2*&+%  -(*>& 1 n=

1 963∗1.96 0.05

2

2

∗0.05∗0.95 2

( 1963−1 ) + 1.96 ∗0.05∗0.95

∗

n =70

S- ,-*<,& 47 -&(-'0'  9%)8,-' : )(-,-' -& 0%+% - P8->& A +-  U&*;-,'*++ N*%& +- C-&0,% +- P-,= '-& +0%' +-  %**& P-,)&-&0- +-


P,%-'%' +- S--*>& - 16.$ 2,%*)+)-&0- +- %' -'0(+*&0-' +-  (&*;-,'*++ '- -&(-&0,& @(. L%' %,)(,*%' : (' 2, F%(' G,%(2= -&0,-;*'0' : -&(-'0' -'0?& +-',*0%' -& &-%' &-%1.

2.2.

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

1. S-% +- %' %&'()*+%,-' SE=O F-)-&*&% M'(*&%

CANTIDAD "5 

. F(0+   @(- 2-,0-&-- - %&'()*+%,

FACULTAD T,8% '%* C*-&*' +- 

CANTIDAD 1 1!

%)(&**>& C*-&*' F%,-'0-' Z%%0-&* S%*%%

1$ 6 1

!. E++ +- %' %&'()*+%,-' EDAD 15 16 7 1  ! " 4

CANTIDAD 1! 1" 1 17 5 6 ! 1

". S-)-'0,-   @(- 2-,0-&-- - %&'()*+%, SEMESTRE P,*)-,% S-(&+% C(,0% Q(*&0% S20*)%

CANTIDAD 1" 1! 13 17 17

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA N%;-&%

4

$. C%&'()- -0'W RESPUESTA S* N%

CANTIDAD 47 7

3. C%& @(- ,-(-&* %&'()- -0'W RESPUESTA 1 ;--' 2%, '-)& !" ;--' 2%, '-)& 0%+%' %' +'

CANTIDAD 15 1 !1

4. Q( &*< 2,*)-,%   9%, +- %&'()*, -0'W RESPUESTA C%,' N(0,*-&0-' C&0*++ E'0+% +- -)2@(-

CANTIDAD ! $ $" 5

5. C>)% +-'-, ' -0'W RESPUESTA

C9*@(*0'

2-,%

-&

):%,

CANTIDAD !3

&0*++ G,&+-' " 2%, '%8,-

!"

6. L- ('0, 2,%8, -0'X RESPUESTA

C(8*-,0' 2%, (& 8% %&

CANTIDAD !4

+-0-,)*&+% '8%, S*& (8*-,0= 2-,% %& +-0-,)*&+% '8%,

17. C(?&0% -'0, +*'2(-'0%  2, 2%, -'W

!!

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA RESPUESTA

7.$7 7.47 1.77

CANTIDAD !4 1 1

11. D- @( '8%, 2,-*-,- '( -0W RESPUESTA

F,-' C9%%0V*&* N,&

CANTIDAD 13 15 16 14

1. Q( 0%, +-*+- '( %)2,W RESPUESTA

H)8,E &0%% E 2,-*%

CANTIDAD 5 4 1$

1!. C>)% +-'-  -0W RESPUESTA

S(;-' C,%&0-'

CANTIDAD !" !3

1". P,--,*, (& %,)W RESPUESTA

E'0,- C%,<>& C(+,+% R-+%&+%

CANTIDAD $  !5 $

1$. Q( 2(8**++ *&(:- )?' -& '( %)2,W RESPUESTA

T--;*'*>& R+*% I&0-,&-0 V%&0-'= *9-'

CANTIDAD 16 1! 1 14

13. C>)% - ('0, - -)2@(-W RESPUESTA

T,&'2,-&0- -& - @(- ;- ' -0'

CANTIDAD 4

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA  16 

S(-0' E& (&  2, @(- '- %&'-,;-& )-%, E& (& 0 2, 2%+-, (', +-'2('

14. Q( -0 %&'()- -&-,)-&0-W RESPUESTA

S%+ I&0-,-,' )*-= '*& )*- Y*&+%' O0,%'

CANTIDAD 1 1! 15 4

15. U'0-+ -'0, +*'2(-'0%  2,%8, (& &(-; ),W RESPUESTA

S* N%

CANTIDAD 3$ $

16. L- ('0, %&'()*, -0' &(0,*0*;' RESPUESTA

S* N%

CANTIDAD $" 13

7. L- ('0, %&'()*, -0' +RESPUESTA

A;-& Q(*&( K**9 T,*%

CANTIDAD 1$ 1 7 1"

>C&?% 3' 3% (**@9 *+(&*% 3 '& 3)+*9 34)3'*9 3 ,3)9 L%' -'0(+*&0-' +- ?,- +- *&-&*-,' +-  U&*;-,'*++ N*%& +- C-&0,% +- P-, S& A('0& -'0?& +*'2(-'0%'  2, 2%, ' -0' @(- %&'()*,& S/.7.$7= -'0%' %' %&'()-& ):%,)-&0- '%% $ ;--' 2%, '-)&. C%)% '- '8- - 0%0 +-'0(+*&0-' +- 28->& A -' +- 163!= : '* 0%+%' &%' %)2,,& '-,* - 177 +0%+%' -%' @(- '* %&'()- -0'= -'0% ;-&+,  '-, S/. "674.$ '-)&-' 2,%*)+)-&0-.


2.!.

VARIABLES DEMOGRAFICAS

E' )(: *)2%,0&0- 0-&-, -& (-&0  )%0*;*>& +- %' %&'()*+%,-'   9%, +0%), +-*'*%&-' -&  %)2, +- -0' .S- 2,-0-&+- '-)-&0, - )-,+% 2%, -++-'. S-,?& +*,**+%'  9%)8,-' : )(-,-'= -& +*'0*&0%' '-)-&0%' +- -++-' T*:%* ! C*(,* 3 *%&9' ,'(,0&,9' 49) '39.

SE=O F-)-&*&% M'(*&%

CANTIDAD "5 

SE/O Fee!"!# $&'()"!#

31%

69%

T*:%* " C*(,* 3 *%&9' 49) 3*3'

EDAD 15 AÑOS 16 AÑOS 7 AÑOS 1 AÑOS  AÑOS ! AÑOS " AÑOS

CANTIDAD 1! 1" 1 17 5 6 !


EDAD 4%1% 13%

19%

11% 20% 14%

18 A*OS 19 A*OS 20 A*OS 21 A*OS 22 A*OS 23 A*OS 24 A*OS 25 A*OS

17%

2.".

VARIABLES GEOGR7FICAS

E 2,%:-0% '%% -'0,? *)*0+%  ?,- +- +- 28->& A= 2%,@(- -' (& )-,+% 0,0*;%= @(- %&-&0, - 16.$ +-  2%8*>& : 0*-&- - ):%, )%;*)*-&0% %)-,* +-  (&*;-,'*++ T*:%* # P9)+3(*3 3 *%&9' 49) 4*:3%%-

AREAS P8->& A P8->& B P8->& C P8->& E P8->& F P8->& G P8->& I

ALUMNOS 16.$ 1".4 1".5 1".1 17.1 1. 1".$


ALUMNOS 15%

19%

12% 15% 10% 14%

P+e)),! A P+e)),! B P+e)),! C P+e)),! E P+e)),! F P+e)),! G P+e)),! I

15%

OTROS S-)-&0*>& %&+(0( E&  0(*++ '- 2(-+- 2-,*8*, (& *&,-)-&0% 2,%,-'*;% 9* - %&'()% + 2,%+(0%' %& ;%,-' &(0,*0*;%'  (0(, +- ' 2-,'%&'= +-8*+%  0% &+*- +-*%&-' % 2+-*)*-&0%' :  ;*+ 0& --,+ @(- -;&= 9 9-9% @(- +-';-& '( 0-&*>& 9* 2,%+(0%' ,*%' -& 2,%0-&'= @(- :(+-&  %,&*')%  %,0--, '(' +--&''= ,--&+% 2%%  2%%  @(-%' @(- '%& '*)2-)-&0- (& (-&0- +%,' T*:%* $ A?%,',' &3 )3*%,* *(3' 3 +9'&,) %* 0*%%3(*

RESPUESTA C%,' N(0,*-&0-' C&0*++ E'0+% +- -)2@(-

CANTIDAD ! $ $" 5

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA 0QUE ANALIA A LA 2ORA DE COMPRAR3

11% 4% 7%

C)#-& N(/-"e!/e& C!/" E&/# e) e(e

77%

2.#.

AN7LISIS DE LA DEMANDA

L' ,0-,'0*' +- ' -0' 9-& @(- &% '- %&'*+-,- %)% (& 2,%+(0% + 2,*)-, &--'*++ %)% - 2& %  -9-= -' 2%, -'0% @(- 2%'-- (& +-)&+ ,-0*;)-&0- -?'0*  ' (0(*%&-' : )8*%' -&  -%&%)= - 2,-*% @( (- -' (& 0%, *)2%,0&0- 2, '( %)2,. T)8*& -' (& 2,%+(0% @(- &% -' -'2-**<+%= '( ;-&0 +-2-&+- +- 2,-*%= &% +-2-&+- +- '( &--'*++ +- ('%= -' 2%, -'% @(- '( &0*++ +- +-)&+ -' '-&'*8 2,-*%=  ):%, 2,-*%= )-&%, +-)&+ : ;*-;-,' E& %' 28-%&-' +-  UNCP= '- (-&0 %& 17736 ()&%' +- 2,-,+%. P, 9,  +-)&+ +- '-)-&0% @(- 9-)%' -'%*+% 28->& A= '- - 9 0,*8(*+% - 16.$. P%, % 0&0% 2, 9,  +-)&+ -& - 28->& A= '- 2,%-+- +-  '*(*-&0)&-,

1<.#   1;;$< H 1<$! 3'(&,*(3' &3 +99)* (99 3% 4*:3%%- A. E& ' -&(-'0' ,-*<+' '- 0(;% (& ,-'(0+% +- @(- 0%+%' %&'()-&= 2%, % @('- 0%),-)%' -& (-&0  0%+%' %' -'0(+*&0-' @(- %,)& 2,0- +- )-,+% +*'2(-'0%  %&'()*, -0'.


0C",$ume ga!!e)a$3 S" N#

100%

C99 3% 1;;  +9'&3 0*%%3(*'/ 1;;   1<$! H 1<$! 3'(&,*(3' 3% 4*:3%%- AJ &3 +9'&3 0*%%3(*'. A9%, C(?&0% %&'()- + (&%W E&  -&(-'0 0)8*& *&( -'0 2,-(&0. L%' ,-'(0+%' -,&.

FRECUENCIA DE CONSUMO 26% 44%

12 e'e& #&e! 34 e'e& #&e! /##& )#& &

30%

P, 9,  +-)&+ (',-)%' -'0%' +0%'= 2-,% 0%)&+% - %&'()% )?*)%. L%' ?(%' '%& %' '*(*-&0-' T*:%* 6 D3** 3 0*%%3(*'

A%&9'

+9'&9

49)+3(*3 3 +*(,* 3

+9'&9

0*%%3(*'


163!

1 !" 0%+%'

+9'&9 3 [ 163!  !7 [ 163!  "" [ 163! 

+9'&9 $17.!5 $55.6 53!.4

?,9 [ [" [$ SUMA

177.43 !$$.3 "!15.3 436".63

P%, % 0&0%  +-)&+ '-,? +- 436".63 -0'.

2.$.

AN7LISIS DE LA OFERTA C%)% '- -'08-*> -& - 2'% &0-,*%, &(-'0,% )-,+% @(- -'0? +*'2(-'0%  %)2,, &(-'0,% 2,%+(0% -' +- 163! -'0(+*&0-'.

A9%, C(?&0% %&'()- + (&%W E&  -&(-'0 0)8*& -'08 -'0 2,-(&0. L%' ,-'(0+%' -,&.

FRECUENCIA DE CONSUMO 26% 44%

12 e'e& #&e! 34 e'e& #&e! /##& )#& &

30%

P, 9,  %-,0 (',-)%' -'0%' +0%'= 2-,% 0%)&+% - %&'()% )&*)%. L%' ?(%' '%& %' '*(*-&0-' T*:%*  O3)(* 3 0*%%3(*'

A%&9'

+9'&9

49)+3(*3 3 +*(,* 3

+9'&9

0*%%3(*'


163!

+9'&9 3 [ 163!  !7 [ 163!  "" [ 163! 

1 !" 0%+%'

+9'&9 $17.!5 $55.6 53!.4

,9 [1 [! [$ SUMA

$17.!5 1433.4 "!15.3 3$6$.35

P9) %9 (*(9 %* 93)(* '3)? 3 $#<#.$ 0*%%3(*'. 2.6.

PARTICIPACION

EN

EL

MERCADO

DE

NUESTROS

COMPETIDORES Y PRECIOS VI. COMPETIDORES DIRECTOS

DESCRIPCIÓN

MARCA

S/. 7.47

INTEGRACKERS Galletas

con

NATURAL

PRECIO

FIBRA de

los

mejores trigos. Cuenta con

dos

deliciosas

resentaciones! Integrac"ers Regular e Integrac"ers #iel.

VII.

COMPETIDORES INDIRECTOS

PORCENTAE


C"m.e)id"re$ i,dire*)"$ S# "!#& O/-#&

21% 47% 32%

DESCRIPCIÓN

MARCA

PRECIO

PORCENTAE

S$%A &ICT$RIA

S/. 7.73

Galleta de soda con un

1

doradito ' sa(orcito esecial. Trae )* galletas en cada a+uete. ,IN%$,

S/. 7.$7

!

"4

otros

VIII.

COMPETIDORES INDIRECTOS

I=. PRODUCTOS SUSTITUTOS

L )-&< +- -'0%' 2,%+(0%' '('0*0(0%' -' +-8*+%   2% *+-*++ +- %&'()*+%, +-0' ,-&0-  ' ),' : 2,%+(0%'=  %)2, 2%, *)2('% : '( 2,%*)*++ + 2,%+(0%' '('0*0(0%' -& %' (,-' +- %)-,**<*>&. E*'0-& )(9%' 2,%+(0%' '('0*0(0%' 2, ' -0'= %' 2,*&*2-' %)2-0*+%,-' '%& %' S&' '+%' %)% 22' ,*0'= )&= 9*-'= 0%,0*'= 9*<*0%' -0= %)% 0)8*&


%%'*&'= +(-'= )'0*8-'= 9*-'= 9%%0-'= 8,,' +- -,--' : 2'0--, %)% 2:'= 0%,0'= -*0%'= 2*%&%&%'= 0%,0'.

PRODUCTO

E#-ANA%AS

CEREALES

-A-AS FRITAS

2..

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

P, '8-, >)% -' - %)2%,0)*-&0% +- &(-'0,%' %&'()*+%,-' '- 9,?& 2,-(&0' -'2-*'  ' @(- '- ,-'2%&+-,?&  0,;' +- ,?*%'= 98&+% -'0+'0*)-&0 8'+% -& ' -&(-'0' @(- ,-*<)%'. A %&0*&(*>& '- )(-'0, (& (+,% ,-'()-& : %' ,-'2-0*;%' ,?*%' %)% ,-'(0+% +-  -&(-'0 ,-*<+.

>Q& 3' %9 &3 +94)*


A&0-  &--'*++ +- *)-&0*>& 2%, 2,0- +- %' (&*;-,'*0,*%' -%' +@(*-,-& +*'0*&0' -0' 2-,% '*-)2,- 0*-&-& (&' 2,--,-&*' ,-'2-0%  2,%+(0% @(;&  +@(*,*,. L%' %&'()*+%,-' '%8,- 0%+% >;-&-' &% '%& %&'()*+%,-' *--'  (& '% ), % 0*2% +- -0=  ):%, +-*+-  %)2, -& - )*')% 2(&0% +- ;-&0.

>P9) & L' ,<%&-' 2%, ' (-' %' (&*;-,'*0,*%' +@(*-,-& -'0%' 2,%+(0%' '%& 2%,@(- '%& ?*-' +- )&-,= -'0?&  (& 2,-*% -'*8-= +-)?' @(- - -'%  -' -' )(: ?* : - 0*-)2% @(- -' 0%) -& ,-*<,  %)2, -' )&*)%.

>C&?9 L%' -'0(+*&0-' +- 28->& A +@(*-,-& ' -0' -&-,)-&0- -&0,- ' 9%,' +- 177 )  !77 2)= 9%,' +- )(-,<%. L%' (&*;-,'*0,*%' % +@(*-,-& (&+% 0*-&-& 9)8,-= &0%%= : +*'2%&-& +- +*&-,%. L%' +@(*-,-& (&+% -'0?& -&  (&*;-,'*++ %)&)-&0-= 2(-' &% '- 0,-& +- '( '= '*&% @(- ,-*<&  %)2, -&  )*') (&*;-,'*++ -& - *%'% @(- -'0 )?' -,&%  '( -'(-.

T*:%* < >D93 +94)* '&' 0*%%3(*'

E& - -0& A  -&0,+ +-  (&*;-,'*++ E& - *%'% +- )* (0+ O0,%

1$ 1 !1 1


0D+,de *"m.ra $u$ ga!!e)a$3 17% 21% E! e) 'e/! A ) e!/- e ) (!"e-&" E! e) "#&'# e " '()/ O/-# 17% 44%

T*:%* 1; M9(,9 49) 3% +&*% +94)* %* 0*%%3(*

P%, @(W C(-'0 )-&%' M' ,?2*+% M?' ;,*-++

"$ 1 1!

0P"r #u4 *"m.ra3 C(e&/ e!#& $& -"# $& -"e

19% 17%

64%

L%' (&*;-,'*0,*%' 8('& @(- -& '( %)2, 2(-& )-&%'.


FRECUENCIA DE CONSUMO 12 e'e& #&e! 34 e'e& #&e! /##& )#& &

26% 44% 30%

P%+-)%' %8'-,;, @(- - 3+- %' (&*;-,'*0,*%' %&'()- -0' 1 %  ;--' 2%, '-)&= - !7 %&'()- -0' ! % " ;--' 2%, '-)&= : - "" ' %&'()0%+%' %' +'. E'0% &%' +*- @(-  ):%, +- ()&%' @(- -'0(+*& -& - 28->& A= %&'()-& -0' 0%+%' %' +' '*-&+% ;%,8- 2, &(-'0, +-)&+. P(8**++ @(- *&(:- )?' -& '( %)2,

Medi" de i,5"rma*i+, 24%

30%

=. CONCLUSIONES

27%

19%

Te)e"&",! R"# I!/e-!e/ V#)!/e&: ;'
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA •

P,  *&0,%+(*>& :  -20*>& +- (& 2,%+(0% &(-;% 2%, %' 2(&0%' +- ;-&0 *&0-,)-+*,*%'= -' &--',* @(-  2(8**++ -'0- +*,**+ 2%, *&0-,&-0 : 0--;*'*>& 2, 9-,  ;-&0 )?' ?*.

•

L' ,0-,'0*' @(- +-8- 0-&-, &(-'0, &(-; ), +- -0' @, +-8-& '-, '-& ,-'(0+%' +- -&(-'0'

 M:%, &0*++ +- -0' 2%, '%8, P,-*% S/. 7.$7  T-&+-&*  '8%, 9%%0 C,%&0-'  F%,) (+,+  C%)2-)-&0+ %& **9


ANE\OS S-%   F   M F(0+ ]]]]]]]]]]]]]]]]

E++ ]]]

S-)-'0,-]]]

1. C%&'()- -0'W   S*

  N%

P%, @(W ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] . C%& @(- ,-(-&* %&'()- -0'W   1 ;--' 2%, '-)&

  !" ;--' 2%, '-)&

  0%+%' %' +'

!. Q( &*< 2,*)-,%   9%, +- %&'()*, -0'W   C%,'   N(0,*-&0-'

  C&0*++   E'0+% +- -)2@(-

". C>)% +-'-, ' -0'W   C9*@(*0' 2-,% -& ):%, &0*++   G,&+-' " 2%, '%8,- $. L- ('0, 2,%8, -0'X   C(8*-,0' 2%, (& 8% %& +-0-,)*&+% '8%,   S*& (8*-,0= 2-,% %& +-0-,)*&+% '8%, 3. C(?&0% -'0, +*'2(-'0%  2, 2%, -'W   7.47   1.77   1.7 O0,% ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 4. D- @( '8%, 2,-*-,- '( -0   F,-'   C9%%0  V*&*   N,& O0,%]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 5. Q( 0%, +-*+- '( %)2,W   H)8,  E &0%%


  E 2,-*% 6. C>)% +-'-  -0W   S(;-'   C,%&0-' 17. P,--,*, (& %,)W    

 E'0,-  C%,<>&  C(+,+%  R-+%&+%

11. D>&+- %)2, '(' -0' -&-,)-&0-W   E& - -0&   A  -&0,+ +-  (&*;-,'*++   E& - *%'% +- )* (0+ O0,%]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] 1. Q( 2(8**++ *&(:- )?' -& '( %)2,W   T--;*'*>&   R+*%

  I&0-,&-0   V%&0-'= *9-'

1!. C>)% - ('0, - -)2@(-W     

 T,&'2,-&0- -& - @(- ;- ' -0'  S(-0'  E& (&  2, @(- '- %&'-,;-& )-%,  E& (& 0 2, 2%+-, (', +-'2('  O0,%]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

1". Q( -0 %&'()- -&-,)-&0-W    

 S%+  I&0-,-,' )*-='*& )*-  Y*&+%'  O0,%' ]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

1$. U'0-+ -'0, +*'2(-'0%  2,%8, (& &(-; ),W   S

  N%

13. L- ('0, %&'()*, -0' &(0,*0*;'W

P%, @(W   C(-'0 )-&%'   M' ,?2*+%   M?' ;,*-++

Perfil Del Proyecto Quinua

Recommend Documents