Titulo: Valorización piscícola de las tablas de Arroz en el Bajo Guadalquivir Reutilización de Agua de riego para cultivo de Peces
Presentado por: Abdel-Ali !A"A"
1
#ndice$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$% &ntroducción$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$''''( &-
"a i)po i)port rtan anci ciaa de de la la reu reuti tili liza zaci ción ón del del agu aguaa * el el cul culti tivo vo de Peces$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'( +escripción del proble)a$$$$$$$$$$ proble)a$$$$$$$$$$$$$$$( $$$$$(
12-
&)pacto de la i)ple)entación del pro*ecto en el desarrollo socioeconó)ico de la zona' ,"a Rizipiscicultura etensiva posible,$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$''$$.
3-
Base del estudio: los bjetivos del pro*ecto$$$$$$$''. pro*ecto$$$$$$$''.
&&&&-
Pote Potenc ncia iall de "a Acuic cuicul ultu tura ra en /spa0a$$$$$$''''''''''''''.
1- 2onteto regional * local: "a región de &sla 3a*or$$$''''''4 1'1- "os datos 5ísicos$$$$$$$$$$''$$$ 5ísicos$$$$$$$$$$''$$$$$$'''''' $$$'''''''6 '6 1'% /l cli)a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6 1'7 Pluvio)etría )ensual en ))$$$$$$$$$$$$ ))$$$$$$$$$$$$''18 ''18 1'9 2alidad del agua te)peratura * el oígeno disuelto;$$''''18 1'(
"os posibles vínculos entre la producción de arroz * peces$'''1%
%-
%'%'1- +irectrices para el dise0o$$$$$$$$$$$$' dise0o$$$$$$$$$$$$'''$$19 ''$$19 %'%'%- Ta)a0o * 5or)a$$$$$$$$$$$$$$$$$''''''1( 5or)a$$$$$$ $$$$$$$$$$$''''''1( %'%'7- Pro5undidad$$$$$$$$$$$$$$$$$$'' Pro5undid ad$$$$$$$$$$$$$$$$$$''$$1( $$1( %'7- /species de peces prioritarios para el cultivo$$$$$$'''''''1( cultivo$$$$$$'''''''1( %'7'1-Ali)entacion de los peces$$$$$$$$$$$$$$ peces$$$$$$$$$$$$$$$'1> $'1> %'7'%-Reproduccion de los peces$$$$$$$$$$$$$$ peces$$$$$$$$$$$$$$$1. $1. %'7'7-!so de 5ertilizantes * plaguicidas$$$$$$$$$$$ plaguicidas$$$$$$$$$$$$''14 $''14 &V&V- "a viabilidad econó)ica del pro*ecto$$$$$$$$$$''''''''16 pro*ecto$$$$$$$$$$''''''''16 1- 2alendario 2alendario de eventos$$$$ eventos$$$$$$$$ $$$$$$$ $$$$$$ $$$$$'' $$'''''' '''''%8 '%8 %- Gestión Gestión del cultivo de peces$$$$$$ peces$$$$$$$$$$ $$$$$$$ $$$'''' '''''''' ''''''%1 ''%1 7- Registro Registro de gestión de la Rizipiscicultur Rizipiscicultura$$$ a$$$$$$ $$$$$'' $$'''''' '''''%% '%% /je)plo de registro de gestión$$$$$$$$$$$$$$ gestión$$$$$$$$$$$$$$$'''%7 $'''%7 V- Ventajas * desventajas de la Rizipiscicultura posible$$$'''''''''''''%9 posible$$$'''''''''''''%9 1-
/5ectos sobre el rendi)iento del Arroz$$$$$$$$$$''%( Arroz$$$$$$$$$$''%(
2-
/5ectos sobre el )edio a)biente$$$$$$$$$$$$$ a)biente$$$$$$$$$$$$$'%( '%(
3-
2o)paración entre Rizipiscicultura posible * la Piscicultura convencional$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'''%>
9- Presupues Presupuesto to aproi)ati aproi)ativo vo para el cultivo cultivo de la 2arpa 2arpa ?erbívora * la Tilapia$$$$$$$$$$$$$$$$$$'$%. V&- 2onclusiones * Reco)endaciones$$$$$ Reco)endaciones$$$$$$$$$$''' $$$$$'''$$$%4 $$$%4 Re5erencias bibliogr@5icas$$$$$$$$$$$$ bibliogr@5icas$$$$$$$$$$$$$$$$$''' $$$$$''''''%6 '''%6 Aneos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'''71 Aneo 1: "ista especies de peces objeto del estudio$$$$$$$$'71 estudio$$$$$$$$'71 1
Aneo %: /species de peces )@s co)unes en los canales de riego * drenaje en la zona de &sla 3a*or$$$'$$$$$$$$$$$$''7% Aneo 7: 2alendario estacional 2ultivo Arroz * peces;$$$$$$'77 Aneo 9: "ista de di5erentes Plantas acu@ticas que se encuentran en las tablas * causan da0os i)portantes al arroz$$$$$$$$$$$'7(
1
&ntroducción: La atención al desafío alimentario, La escasez de agua dulce en todo el mundo y La disminución de capturas de peces debido al crecimiento demográfico de la población mundial: son, desde hace dcadas, el ob!eti"o primordial de la política p#blica en "arios países del mundo$ %n particular La &gricultura industrial consume alrededor del '() del agua dulce disponible, debido a la irrigación intensi"a de culti"os como el maíz, el trigo o el arroz y genera contaminación del agua subterránea causado por el uso intensi"o de plaguicidas y fertilizantes sintticos$ &sí, el ciclo completo de agua *ue está contaminada$ La +iscicultura puede desempear un papel fundamental para "alorizar las aguas de riego, en el ba!o uadal*ui"ir, aumentando la producti"idad de los terrenos, la biodi"ersidad y reduciendo el uso de plaguicidas y fertilizantes$ .e ha propuesto en este proyecto la integración de sistemas de irrigación de &rroz y +iscicultura como una forma de aumentar la eficiencia del uso del agua y de producir proteína animal muy necesaria para el consumo humano$
&-"a i)portancia de la reutilización del agua * el cultivo de Peces 1-+escripcion del proble)a La cuenca del uadal*ui"ir tiene un potencial grande de agua *ue se "e afectado por los efectos de las "ariaciones climáticas, la polución$etc/, y el regadío parece formar parte del problema$ Los #ltimos treinta aos han sido testigos de precipitaciones menores e impredecibles$ %l pescado es el *uinto producto agropecuario más importante y el mayor recurso de proteína animal *ue se consume en el mundo entero$ 0e a*uí a 2(3(, isto el crecimiento demográfico, será necesario 3' millones de toneladas de pescado adicionales por ao para mantener los ni"eles actuales de consumo$ Las pes*uerías de captura tradicionales habiendo alcanzado sus límites máimos de producción, la +iscicultura es una alternati"a interesante de producción de pescado y tambin el #nico medio de colmar el dficit de pescado para las generaciones futuras$ +ero no podrá hacerse mediante una gestión responsable$ .eg#n el panel de consumo del &+&, el consumo per cápita ha alcanzado 3',4 5g en 2((6$ Los espaoles son grandes consumidores de pescado de la 7%$ %l consumo es cada "ez mayor en un 8,1 ) anual desde 199 hasta 2((8 con un crecimiento menor en 2((6,
1
lo *ue refle!a una caída en el consumo fuera del hogar de -8)$ %l mercado de productos marinos ;todos productos confundidos< se suministra con 2 = 3 de las importaciones$ 0urante un cuarto de siglo, La piscicultura era el sector de la producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo$ >oy en día, casi la mitad de todo el pescado *ue se consume por los seres humanos ;8 millones de toneladas< pro"iene de gran!as de peces, principalmente en agua dulce ;')<$ .e trata principalmente de una acuicultura de subsistencia$ +ara el ao 2(3(, con una población humana mundial aumentada de 2$((( illones de personas, la producción acuícola casi se duplicará, para alcanzar 6 millones de toneladas de pescado al ao para mantener los ni"eles actuales de consumo per cápita$ %l desarrollo de la piscicultura y la acuicultura no sólo deben reducir el hambre y la desnutrición al proporcionar alimentos ricos en proteínas, ácidos rasos, "itaminas y minerales, sino tambin me!orar la seguridad alimentaria mediante la creación de puestos de traba!o y aumentar los ingresos$ +or e!emplo, en &sia, la acuicultura actualmente proporciona empleo directo a unos 12 millones de personas$ %l grupo de las carpas representa a la mayoría del tonela!e de la producción acuícola mundial con 19,6 millones de toneladas de producción ;2((6<$ %l culti"o de ?ilapia está eperimentando un crecimiento considerable en todo el cinturón intertropical$ La producción acuícola en %spaa, *ue se situó en el ao 2((9 en más de 29 ((($ ?oneladas de las *ue alrededor de 2'4 993 correspondieron al culti"o especies marinas ;92,94) total de la producción< y el resto a la acuicultura continental ;21 (14,(4 toneladas@ '$(8) de la producción total: rafico A<$
Gra5ico &: 2ultivo de especies )arinas dulce-acuícolas producidas en /spa0a %886;'
1
%-&)pacto de la i)ple)entación del pro*ecto ,"a Rizipiscicultura etensiva posible, sobre el desarrollo socio-econó)ico de la zona' ?al proyecto podría contribuir significati"amente a la seguridad alimentaria, la creación de %mpleo, me!orando no sólo los ingresos del %stado, sino tambin a la población local$ +ara ello, La piscicultura debe ser promo"ida ;de la misma manera *ue la industria del Bangre!o del rio< con la estrategia de desarrollo, la consideración de las realidades del medio ambiente, in"estigación adecuada, teniendo en cuenta las limitaciones permanentes de desarrollo del sector acuícola$
7' Base del estudio: los bjetivos del pro*ecto:
Amplementar una ;o más< cría etensi"a de peces ;s< posible ;s< en las tablas de arroz en la región$ Ceutilización y re"alorización del agua de los regadíos para la producción de peces$
Centabilización de los rendimientos de la tierra en cuanto a la producción de arroz$
Luchar contra las malas hierbas y las plagas *ue hacen estragos en la producción de arroz, es un control natural de las plagas del arroz sin usar plaguicidas, *ue es uno de los problemas medioambientales más importantes en Asla ayor$
Luchar contra los mos*uitos, *ue se encuentran en la región de Asla ayor$ %s una "erdadera plaga y un peligro p#blico$ la carpa y el tilapia tienen una preferencia por las lar"as de insectos acuáticos$
+opularizar la tcnica$
Brear una acti"idad rentable: por lo tanto, %mpleo$
+romo"er la biodi"ersidad de especies de peces de agua dulce en el uadal*ui"ir$
Breación de una asociación de rizipiscicultores, y creación de un criadero intensi"o considerado como fuente de ale"ines$
&&- potencial de la acuicultura en /spa0a %spaa consta de casi ((( Dm de costa con una orografía y un clima muy di"ersos *ue proporcionan las características físico-*uímicas y ambientales necesarias para el desarrollo de la acuicultura marina$ Buenta además con numerosos recursos flu"iales, lagos y embalses, donde se dan condiciones idóneas para el desarrollo de la acuicultura continental$ La +iscicultura industrial inició su desarrollo al principio de los aos 4($ %n 1948 se alcanzó una producción anual de 26 ((( 5g de trucha$ La producción de trucha aumento 1
paulatinamente hasta los #ltimos aos, donde se ha obser"ado un estancamiento de la producción debido en gran medida al a!uste de la demanda de este producto$ %n 2((9 la producción de trucha arcoíris fue de 2( (9,49 toneladas$ %l desarrollo de la acuicultura continental, se ha basado en la producción de trucha debido a la alta calidad de los recursos acuáticos eistentes en %spaa$ .e han desarrollado a mucha menor escala otros culti"os de especies continentales, muy localizados geográficamente por las características ambientales y por los hábitos de consumo específicos de ciertas regiones$ %n cuanto a la acuicultura marina, la producción de peces marinos ha eperimentado un crecimiento importante durante los #ltimos aos$ %ste crecimiento se debe fundamentalmente a la dorada Sparus aurata, a la lubina Dicentrarchus labrax y al rodaballo Psetta maxima$ %n el caso de moluscos eiste una enorme tradición en la acti"idad del maris*ueo$
Gra5ico &&: 2antidad acuícola producida en /spa0a en toneladas; segn Grupos de especies peces= 2rust@ceos= * 3oluscos: %886;'
1-2onteto regional * local: "a región de &sla 3a*or' %l municipio de Asla ayor ;denominada antes illa franco del uadal*ui"ir< se localiza en el cuadrante suroccidental de la pro"incia de .e"illa, en terrenos pertenecientes a las arismas del Ea!o uadal*ui"ir$ +arte de su trmino se incluye en el ámbito del +ar*ue Fatural del %ntorno de 0oana$ %n 1$994 contaba con 4$(22 habitantes, %l n#cleo principal está situado cerca de la desembocadura del uadal*ui"ir, dentro de la Asla ayor$ 1
Los continuos arrastres de materiales del río y las mareas fueron formando una isla fangosa en la desembocadura, al tiempo *ue se iba conformando la marisma$ %l n#cleo urbano se halla completamente rodeado de canales y de zonas destinadas al culti"o del arroz$
illa franco del uadal*ui"ir surge fruto de la colonización de las arismas del uadal*ui"ir, durante las dcadas de aos 2( y 3(, para su eplotación agrícola ;monoculti"o del arrozal< hasta hoy$ %ste hecho ha tenido una importante trascendencia en la configuración actual del municipio$
1'1 +atos 5ísicos Asla ayor está situada a una altitud de 8,2 metros encima del ni"el del mar y su terreno tiene una inclinación de 2(,9)$ La Latitud: 3'G H 1HH F - Longitud: 4G 9H 84HH I -
1'% /l 2li)a %l clima en la Jona del Ea!o uadal*ui"ir es del tipo mediterráneo seco$ %so significa *ue las "ariaciones termomtricas son altas, es decir, hay mucha diferencia entre las 1
temperaturas mínimas in"ernales y las máimas esti"ales, *ue pueden llegar a ser muy ele"adas$ La temperatura media anual es de 1,( KB, *ue es ;6,13< GB mas superior *ue la temperatura mediana de %spaa *ue es de 12,9' GB$ %n los meses más cálidos, la temperatura media es de 38$8( G B y es de 6$2( G B en los meses más fríos$
1'7 Pluvio)etría )ensual en ))' Las llu"ias, "ariables en intensidad y recurrencia, llegan a un total anual aproimado 6'9 mm Litros por metro cuadrado *ue es 46$3 mm menos *ue la precipitación media anual de %spaa ;488, 3 mm<$Los "ientos más frecuentes proceden del suroeste en casi el 6()de los días del ao y son de escasa intensidad
1'9 2alidad del agua te)peratura del agua * el oígeno disuelto;' Los dos principales factores *ue influyen en la calidad del agua son la ?emperatura y oígeno disuelto$ Las plantas *ue "i"en en el estan*ue ;principalmente algas< producen oígeno mediante la fi!ación de la luz solar y la asimilación de los nutrientes disponibles$ %l clima es otro factor importante, por*ue determina la temperatura del agua$ ás la temperatura del agua es alta, mayor es el crecimiento de algas y zooplancton$ .in embargo, las algas, zoopla((ncton y peces a menudo se desarrollan más rápido si la temperatura del agua es entre 26 y 3( G B ;temperatura de crecimiento<$
1'(
%' +atos socio-econó)icos: "os recursos agrícolas= de la &sla 3a*or: super5icie= población * actividades$
1
%conómicamente, la región está marcada por la importancia de "arias acti"idades agrícolas, estos culti"os como el algodón, cítricos, oli"o, maíz y arroz$$$ etc$ 0urante los #ltimos "einte aos, el algodón ha ocupado el primer lugar en la distribución de culti"os, seguido por el girasol, el arroz, la remolacha, el trigo y el maíz, representando el ' ) de la superficie culti"ada ;ráfico AAA<$
Gra5ico &&&- a consiguiendo una producción de 14( toneladas$ %n el ao 2((( se recolectaron en la marisma de .e"illa 3(1$836 toneladas de arroz ;un 3) de la producción espaola<, cifra *ue se "io incrementada en el 2((1$ %n cuanto a la producción realizada durante la campaa 2((2 en las 34$4(3 hectáreas sembradas de arroz en la pro"incia de .e"illa, fue de 311$98' toneladas, con unos rendimientos medios de $62' 5ilos por hectárea$ >oy en día los campos de arroz en la pro"incia de .e"illa ocupan una superficie de 34$(34,1( ha, y lo traba!an más de 96( agricultores con un potencial de producción de más de 3(($((( toneladas$ %l 6() de estas eplotaciones son menores de 2( ha esta *ue suele ser un complemento en la economía familiar, dado la situación agraria actual$ Itro 31,3) son agricultores entre 2( y 6( ha, lo *ue puede considerarse como mediana eplotación y solo el 1',6) corresponde a eplotaciones de mayor superficie$ %l 4,8) de las eplotaciones tienen una sola "ariedad y aproimadamente un 11,8) siembran dos "ariedades distintas dentro de la misma eplotación, esto constituye el 1
9',) de las eplotaciones$ a *ue la utilización de un mayor n#mero de "ariedades complica el mane!o agronómico de la eplotación$ La mayor parte de la producción de arroz y otros culti"os de alimentos se destina al consumo propio$ La acti"idad pes*uera *ue se practica tradicionalmente se ha *uedado menor y se mantu"o enfocado en gran medida de la pesca etracti"a de cangre!os de río y de la anguila$ 0estinados a "arias empresas especializadas en industria agroalimentaria y desarrollo de productos de la pesca$ %n la región de Asla ayor eiste una acti"idad de culti"o de peces marinos como la finca de eta la palma basado en un rgimen de producción etensi"o o semietensi"o de especies carní"oras de alto "alor comercial en pleno centro de las marismas del uadal*ui"ir$
&&&- Pro*ecto la Rizipiscicultura etensiva posible La Cizipiscicultura es una tcnica piscícola eplotando el medio-acuático del arrozal$ %l sistema M &rroz-+eces M es por ecelencia un ecosistema acuático$ .i bien estos arrozales son estan*ues, con todos sus componentes bióticos y abióticos ;agua, "ida sil"estre, plantas acuáticas, algas, lodos, fertilizantes, etc$$$$<$ %l arrozal es un hábitat caracterizado por una profundidad relati"amente ba!a ;1( a 26 cm<, un fondo pantanoso y relati"amente frtil y una alta tasa de algunos elementos minerales@ estas características hacen *ue la fauna y la flora del mismo tiene un desarrollo más importante *ue en estan*ues tradicionales$ %n un campo de arroz se puede obtener sin ning#n desarrollo especial aproimadamente 1( Dg de peces= hectárea ;peces sal"a!es *ue entran por las tuberías de riego<, pero un arrozal arreglado puede alcanzar rendimientos de 16 a 16( 5g =>a=ao ;comunicación +ersonal<$ La integración de las acti"idades agrícolas a tra"s del recicla!e es una práctica tradicional en muchas sociedades en %uropa &sia$ ;Atalia, Napón, alasia, Andonesia, Oilipinas, Andia, adagascar<$ %l proyecto M+iscicultura etensi"a posibleM se centra en la eperimentación y pruebas de factibilidad de un tipo de pez adaptado al conteto de la región geográfica, y socioeconómica de Asla ayor, con ob!eti"o final: Me!orar el rendimiento de arroz en las parcelas de producción, además culti"ar una biomasa de peces importante y de "alor comercial interesante, con menos gastos, y libre de pesticidasM$
1- "os posibles vínculos entre la producción de arroz * Peces' %l arroz en la Bomunidad &ndaluza se concentra en las marismas del uadal*ui"ir, concretamente en los municipios de Asla ayor, +uebla del Cío, Boria del Cío, Los +alacios y illamanri*ue de la Bondesa$ %l ambiente del arrozal es un ambiente de culti"o especializado para el pez, *ue puede ser eplotado óptimamente a tra"s de ciertos tipos de mono o policulti"os$
1
Las poblaciones de peces de cría en estos arrozales son grandes consumidores de plagas de insectos *ue transmiten enfermedades, .u culti"o es beneficioso por la salud p#blica$ La carpa herbí"ora es una buena luchadora contra las malas hierbas ;como la cola del arroz ;%chinocloa spp$< %n Asla ayor, la proliferación de los mos*uitos ;Amagos<, es un problema medioambiental real$ %n los arrozales, Las lar"as pro"ocan daos directos en el culti"o como consecuencia de su alimentación$ Las lar"as .e alimentan de las primeras raíces de la plántula, la cual pierde su ancla!e y puede ser arrastrada por el agua o por el "iento$ %stas plántulas le"antadas pueden llegar a acumularse en las márgenes de las parcelas, llegando a pro"ocar zonas con escasa densidad de plantas y otras zonas muy espesas$ &lgunas especies como la Barpa com#n y ?ilapia, están luchando contra las lar"as de mos*uitos, *ue "ienen en su dieta$ &lgunas especies de caracoles pueden transmitir enfermedades, y constituyen un peligro para la salud p#blica y el culti"o de arroz$ La cría de peces en el campo de arroz es tambin un mtodo ecológico de reducción de malezas, insectos y enfermedades del arroz$ %s una alternati"a saludable para plaguicidas *uímicos en la lucha contra los insectos, y las algas: de alguna manera es un control biológico sin uso de pesticidas ;;%periencia personal: 199'-2((<<$ Los arrozales tambin simulan humedal superficial temporal$ %l agua está templada y la luz solar llega al fondo, sobre todo cuando las plantas de arroz son !ó"enes$ Los arrozales ofrecen toda la ri*ueza biótica *ue eigen los peces desde los estados !u"eniles a la etapa adulta$ Los desplazamientos de peces entre las plantas fa"orecen la oigenación del agua y el mo"imiento de nutritientes hasta las raíces$
%'
la deficiencia de oígeno disuelto<$ Bomo los costos de producción son altos, es necesario "ender pescado a precios ele"ados para rentabilizar la operación$ %l sistema adoptado en este proyecto es una +iscicultura etensi"a a pe*uea escala, se trata de un estan*ue con refugio donde crecen peces en policulti"o $Las contribuciones de los insumos económicos y laborales son generalmente ba!os$
%'1- /l cultivo de peces en estanque La mayoría de los peces de agua dulce se culti"an en estan*ues$ %l agua es proporcionada por su canalización desde una fuente natural$ %l agua puede pasar una "ez en el estan*ue para ser drenado luego o *uedó atrapado parcialmente en el estan*ue de un determinado porcenta!e de la cantidad total de agua en el sistema *ue se mantenga y se recircula$ Los sistemas de estan*ues con alta producción de peces renue"an solo el agua perdida por e"aporación y filtración ;1P2 "ez = ao< %l tamao de los estan*ues de peces puede "ariar desde unos pocos cientos de metros cuadrados hasta "arias hectáreas ;ha<$ Formalmente, utilizamos pe*ueos estan*ues de deso"e y cría, los estan*ues y peces de mayor tamao para crecer$ %s importante disponer de agua suficiente para llenar el estan*ue en un plazo razonable y mantener un ni"el constante de agua$ ?ambin debe ser capaz de "aciarlo totalmente o parcialmente en la cosecha$ +ara e"itar la caza furti"a y el robo, tratar de localizar el estan*ue cerca del lugar de residencia como sea posible y sealizar sus Limites de etensión con tela mos*uitera$ arias combinaciones posibles de culti"o de peces en los estan*ues: sistema de policulti"o de ?ilapia con Barpa herbí"ora o &lbur$ %l sistema de policulti"o de tilapia con carpa com#n ;preferiblemente la "ariedad Q Buero R por su "alor comercial alto y su buen rendimiento$ %l sistema de policulti"o de carpa herbí"ora, Barpa plateada y la Barpa com#n omní"ora$ %tc$$$$$ %n este proyecto se eligió el sistema de policulti"o M ?ilapia - Barpa herbí"ora M por sus efectos beneficiosos en la me!ora de la producción de arroz, sus intereses económicos y sus acciones biológicas sobre la eliminación de las plagas, +lantas indeseables sin necesidad de recurrir a plaguicidas$
%'%- tipos de estanques * bra de construcción' 7n estan*ue es preferible a la trinchera, ya *ue pueden contener más agua y menos riesgo$ %l tamao del estan*ue es habitualmente de 1( por ciento del área de la tabla de arroz$ ?ambin se puede conectar a otro estan*ue más grande al lado del campo de arroz por un canal$
%'%'1-+irectrices para el dise0o'
1
0espus de la toma de decisiones sobre la forma, ubicación y las dimensiones del estan*ue, se considerará cuidadosamente los materiales *ue componen el sustrato y la topografía$ +ara ello debemos asegurar la impermeabilidad del suelo: %l suelo debe contener al menos el 26) de arcilla$ 7na "ez *ue el estan*ue ha demostrado *ue es adecuado para la retención de agua, empiezan los traba!os de compactación, La obra de pilota!e no re*uieren traba!o de la má*uina, sino un simple rodillo manual puede hacerlo$ &demás, .e eliminará todas las piedras, ramas y otros ob!etos no deseados para formar di*ues$ Las distintas etapas de construcción del estan*ue son los siguientes: 1-+reparación del sitio definido$ La delimitación del área se hace con una cuerda, cal, piedras$$$ etc$ 2 -%ca"ar el estan*ue y la construcción de di*ues 3-Bonstrucción de las obras de captación y drena!e, e instalación de puertas y filtros$ 8 -+roteger los di*ues del estan*ue$ 6-Bonstruir la pes*uería ;estan*ue refugio<$ 4-Llenar el estan*ue con agua, y Oertilizarlo con %stircol$ FE: %s muy importante probar la retención de agua del suelo antes de comenzar cual*uier traba!o de eca"ación en el estan*ue, para eso se necesita eca"ar un pozo de 13 ;1m1m1m< de "olumen y se llena de &gua, a continuación, los resultados esperados al día siguiente para confirmar la idoneidad de los terrenos para la retención de agua o no$
%'%'%- Ta)a0o * 5or)a' Las formas cuadradas o rectangulares son los más fáciles de construir, pero se pueden dar otras formas al estan*ue para adaptarlo a la geografía de la tierra$ 7n área de 3(( metros cuadrados es un tamao apropiado para nuestro proyecto de Bulti"o etensi"o de peces y podemos construirlo barato$
%'%'7- Pro5undidad' 0e acuerdo con la eperiencia acumulada durante 12 aos en Bulti"os de peces de agua dulce en estan*ues de tierra en arruecos: mayor profundo y cuidado un estan*ue, mayor el n#mero y tamao de los peces producidos$ %n un estan*ue con una profundidad superior a 1,6 m, y un área razonable, podemos lle"ar a cabo un culti"o de cientos de miles de !u"eniles, en mono o policulti"o a condición *ue se mantenga la producti"idad y la calidad del medio acuático$ La profundidad deberá ser como mínimo de 1,( m en la parte ba!a y sube a 1,6 o 2,( m en el lado del punto de drena!e$ %n cuanto a la pendiente, tenemos *ue construir los terraplenes de los estan*ues *ue tienen una pendiente de 2:1 ó 3:1 en todos los lados ;por cada metro de altura debe ser de 2 o 3 m de distancia horizontal<, para un fácil acceso a la laguna y reducir el riesgo de erosión$ %l estan*ue refugio se utiliza para recoger los peces capturados, reduciendo al mínimo el estrs de la manipulación y conser"ación de peces "i"os para una posible selección ;indi"iduos robustos con un buen crecimiento, el seo, ?amao$$$ etc$<$
%'7- /species de peces prioritarias para el cultivo' 1
.e han establecido como criterios prioritarios para la selección de las especies, a*uellas *ue se adaptan a los hábitos de la zona, *ue respondan a un adecuado plan de asociación con el culti"o de arroz, y *ue su adaptación a las condiciones edafo-climáticas de la región, permita *ue prosperen$ .e trata de especies dulceacuícolas, con importante inters económico, *ue respetan el medioambiente luchando biológicamente contra plagas, y alas hierbas en los arrozales$ /l grupo de las carpas: Las especies de carpas pertenecen a la familia de los ciprínidos, .on peces de agua dulce$ %sta familia incluye 1$4(( especies diferentes de los cuales muy pocos son interesantes para la piscicultura$ Las carpas más culti"adas se di"iden en tres grupos:
Barpa com#n ; Cyprinus carpio< y sus "ariedades: ?iene una dieta omní"ora ;consume plantas, semillas, zooplancton, lar"as de mos*uitos$$$ etc$<$ esta especie se culti"a en %uropa, &sia , en Iriente y en Sfrica Barpas chinas ; Ctenopharyngodon idella : La carpa herbí"ora<, la carpa plateada ; Hypophthalmichthys molitrix< cuya dieta es a base de algas y la carpa cabezona ; Aristichthys Noblis< cuya dieta es zooplancton$
La Barpa herbí"ora es un pez culti"ado con mayor frecuencia en la acuicultura en todo el mundo$ Oue introducido en algunas lagunas y ríos de %uropa con fin de eliminar el crecimiento ecesi"o de "egetación acuática sumergida y controlar la propagación de plagas de plantas ;como: Lemna ssp/etc<$
/l grupo de las Tilapias: %ste grupo está formado por las especies de ?ilapia, Biclidos tropicales de agua dulce *ue son nati"as de Sfrica y Iriente edio$ >ay por lo menos '' especies de tilapia, incluyendo la ?ilapia del Filo ;Ireochromis niloticus< es la *ue crece más rápido$ La ?ilapia es una de las me!ores especies de cría propuesta para culti"ar por*ue: Brece bien y tan rápidamente en agua dulce y se adapta en un campo de arroz$ &demás es muy resistente a las enfermedades$ .e reproducen bien en los estan*ues ;madurez seual la alcanzan a la edad de 6 ó 4 meses<$ %sto significa *ue la cosecha de ale"ines es suficiente y hay bastantes lotes para la "enta a otros rizipiscicultores$ La carne de la ?ilapia es muy rica, con menos grasa$ Las ?ilapias son ideales en mono o policulti"o en malas condiciones ambientales y = o cuando la administración de la laguna no "iene en prioridades$ .on peces resistentes, capaces de soportar temperaturas etremas de agua y ba!os ni"eles de oígeno$ %l deso"e natural se produce en casi todos los tipos de agua$
0ebido a las características fa"orables del culti"o, mencionadas en el anterior, consideramos *ue las especies de tilapia son las más adecuadas para la cría de peces en Cizipiscicultura$ .in embargo, la reproducción continua de la tilapia causa un problema en el estan*ue$ 1
%'7'1- Ali)entación de los peces' %n el arrozal, el alimento natural es abundante: el plancton "egetal y animal son muy "ariados: Las tilapias tienen hábitos alimenticios muy fleibles, comen casi cual*uier tipo de comida *ue encuentran en el fondo del estan*ue, es tambin una parte importante de su dieta: fitoplancton, perifiton, +lantas acuáticas, in"ertebrados pe*ueos, la fauna bntica/etc$ La Barpa herbí"ora en su etapa !u"enil se alimenta de plancton y perifiton, Luego se con"ierte en herbí"ora$ Los productores de arroz utilizan el trmino Mala >ierba a toda a*uella planta &!ena a Los Ib!eti"os del Bulti"o del &rroz y *ue puede causar prdidas en el Bulti"o tanto en cantidad como en Balidad$ uchas plantas consideradas como plagas entran en los hábitos alimenticios de la carpa herbí"ora y la ?ilapia: ramineas : la cola ;%chinocloa spp<, La grama ;+aspalum distichum<, &rroz sal"a!e ;Iryza sati"a<$ Biperaceas: nero .cirpus: castauela, !uncia, !onTa, chufa castauela de semilla, !unco$ Biperaceas: !un*uillo ;Byperus diformis<$ ?ifaceas: enea ;?ypha angustifolia<$ Lemnaceas: lente!a de agua ;Lemna gibba<$ Litraceas ;&rbolito<, %atinaceas ;tomatito<, ;&lisma plantago
%'7'%-"a reproduccion de los peces %n el caso de la tilapia: la maduración seual temprana y la reproducción frecuente causan como resultado una sobrepoblación de estan*ues con !u"eniles y lle"an a una competencia "iolenta para los alimentos$ %sto reducirá la tasa de crecimiento de densidad de tilapia, dando como resultado numerosos e!emplares de tilapia pe*uea en el momento de la cosecha$ %n el culti"o en estan*ue, tratamos de superar el problema de la crianza temprana y por lo tanto la sobrepoblación del estan*ue$ %ntre los diferentes mtodos utilizados, más fácilmente haciendo un culti"o continuo$ +ara ello, se elimina los peces más grandes con una red de nylon$ Las tilapias no se reproducen todas de la misma manera$ Formalmente, ponemos en un estan*ue una densidad de población media de un pez por m2 ;1 indi"iduo = 2< en una proporción de un macho y cuatro o cinco hembras$ Las hembras de tilapia pesan unos '(( gramos y los machos pesan cerca de 2(( gramos ;6 a 4 meses<$ Los machos de tilapia empiezan a ca"ar agu!eros en el fondo del estan*ue, y luego atraen a una hembra en su agu!ero y simplemente "a a liberar sus hue"os$ .i el fondo del estan*ue no es mueble, se puede utilizar !aulas de madera como material para construir el nido artificial$ %l n#mero de ó"ulos liberados por deso"e depende del tamao de la hembra ;7na hembra de 1(( g deso"ará aproimadamente 1(( hue"os, en tanto *ue una hembra con peso de 4(( y 1 ((( g podrá producir entre 1 ((( y 1 6(( hue"os<$+ara la ?ilapia, el inter"alo de temperatura del agua *ue asegura un desarrollo y una reproducción óptimos "a de 2( a 38 G B$ La tilapia puede tolerar temperaturas de agua tan 1
ba!as como 12 G B y sobre"i"ir en aguas cuya temperatura tiene un "alor por deba!o de 1( G B durante largos periodos de tiempo$ ?ambin se conoce *ue algunas especies sobre"i"en y prosperan en el agua salada$ Itras soluciones propuestas en cuanto a la reproducción incontrolada de la tilapia, por e!emplo: %l uso de lotes de peces mono seo ;todos los indi"iduos son machos: U<$ La re"ersión seual de los ale"ines de ?ilapia se hace mediante la incorporación de la etil testosterona a la harina distribuida durante la fase !u"enil<$ Ancorporar peces depredadores para gestionar y controlar la cría de la ?ilapia, tales como: %l Elac5- Eass ; Micropterus salmoides< un pez de gran importancia en la pesca deporti"a y económicamente muy rentable gracias a la ecelente calidad de carne$ La densidad de culti"o de la ?ilapia es de (,6 a 1 indi"iduos = m2, en nuestro caso$ La relación entre la siembra de tilapia y la carpa ;policulti"o< es de 1:1$ La reproducción natural de la carpa herbí"ora es muy rara, por lo *ue su propagación en el medio ambiente es controlable ;la reproducción natural nunca ha sido reportada<$ %n cuanto a las carpas comunes: la hembra en el clima de &ndalucía se reproduzca a principios de &bril, cuando la temperatura del agua es alrededor de 2( a 28 K B y tiene un tamao de 2 a 3 5g, mientras *ue los machos pueden reproducir en su primer ao, cuando las condiciones de cría son muy fa"orables$
/species
C
D
2arpa co)n
%-7
1
reoc?ro)is niloticus
1
9-(
2arpa ?erbívora
Einguna reproducción natural' Reproducción arti5icial= por inducción ?or)onal %-7C por 1D;;'
Proporción de seos en policultivo 2arpas Tilapia %'7'7- /l uso de 5ertilizantes * de pesticidas +ara lle"ar a cabo la cría de peces durante las primeras seis semanas, se re*uiere informaciones adicionales detalladas como: &bastecimiento de agua, así como los horarios de la fertilización, el tipo de fertilizante, y las cantidades utilizadas$ 1
%l Fitrógeno, fósforo y +otasio necesarios para el crecimiento del arroz son materiales nutrientes re*ueridos por los alimentos naturales de peces como plancton, organismos bentónicos$ &sí, la disponibilidad de fertilizantes en un campo de arroz afecta directamente a la producción de los peces$ La aplicación de fertilizantes en el campo o en la Cizipiscicultura debería estar precedida por una inundación$ %n Asla ayor se utiliza La 7rea 84) con una tasa de 36( 5g = >a Fo se proporciona alimento suplementario$ Los peces obtienen su comida naturalmente en los arrozales$ La fertilidad del sistema depende de la fertilización del arroz *ue se aplica durante el período de crecimiento$ La aplicación de plaguicidas puede hacerse como la de fertilizantes$ Los plaguicidas pueden daar la salud del pez cuando se aplican al culti"o de arroz$ .in embargo, usando simples tcnicas por e!emplo, en campos con sistemas de estan*ue refugio, el agua del campo debería drenarse hacia la trinchera o estan*ue, de tal forma *ue los peces se diri!an al área de refugio antes de aplicar los plaguicidas$ %n el sistema de arrozal tradicional, los peces serán dirigidos hacia una mitad del campo y el plaguicida será aplicado a la otra mitad$ %l mismo procedimiento se repetirá a la otra mitad el día siguiente$ Los +eces tambin reducen la necesidad de pesticidas, comen los patógenos ;como el chancro de tallo< *ue flotan en el agua o en la parte profunda, y ho!as infectadas por la enfermedad$ %sto no sólo reduce patógenos, sino tambin me!ora las condiciones de salud del arroz$ &demás, se puede reducir el uso de fungicidas$ .i los pesticidas son sin embargo necesarios, hay *ue tomar algunas precauciones$ %l e!emplo dado en la aplicación de plaguicidas en los campos de arroz sólo se aplica a los productos *uímicos *ue no son tóicos para los peces ;por e!emplo, ?riclorfon: insecticida com#nmente llamado 0iptere biodegradable en 8 horas<$ 7no de los herbicidas utilizados en las tablas de arroz: iper a razón de 6 L = 16( L de &gua=>a, es un herbicida despus de emergencia, selecti"o en el Bulti"o de &rroz ;+enosulam en 2,(8)<$
&V- "a viabilidad econó)ica del pro*ecto' La producción de arroz con peces VCizipisciculturaW es una opción sostenible y atracti"a *ue conser"a y me!ora los recursos naturales$ Bon este traba!o se empieza a formar cultura de di"ersidad en la eplotación arrocera, reducción de la dependencia y el uso indiscriminado de agro*uímicos$ Bual*uier campo de arroz, incluyendo el área de agua en profundidad supera los 16 a 2( cm, se estima como fa"orable al culti"o de peces$ &ctualmente, hay aproimadamente 34$((( hectáreas de arroz en la región de .e"illa, incluyendo muchos cumplen con esta norma$ %ste tipo de proyectos en la región puede tener un impacto socio-económico significati"o: ;rentabilidad económica, +romoción de la pesca deporti"a y %coturismo, Breación de estaciones de producción y repoblación de peces, fabricas de harina de pescado<$ &demás, la Cizipiscicultura puede ser un acti"o de gran importancia para la producción de arroz y el medio ambiente reduciendo el mal uso de pesticidas y fertilizantes$ %l comportamiento de los peces en el campo de arroz y su metabolismo minimiza los gastos y aumenta las ganancias de los agricultores de arroz$ 1
1' calendario de eventos La e!ecución del proyecto tendrá lugar seg#n un calendario de e"entos *ue comprende todos los pasos a seguir desde la eca"ación del estan*ue hasta la cosecha del arroz y de los peces$ 0espus de remo"er labrar y ni"elar la parcela, se procede a la eca"ación del estan*ue seg#n lo establecido antes$ %l estan*ue propuesto tiene un área rectangular de 3(( m2 y un "olumen de 3(8 3 con un pe*ueo estan*ue refugio de 8 3, situado en el etremo del campo alimentado por las aguas de riego y donde se culti"aron 2(( !u"eniles de la carpa herbí"ora de 1( cm y 26( de tilapia menores de 1( cm$ &"ril
Avril
3a*o
Cemo"er, y Labrar la tierra , Fi"elación de las parcelas %ca"ación y preparación del estan*ue ; presa, estan*ue de refugio < las dimensiones serán : L;3( m< , l ;1(m< +rofundidad;1$m< .uperficie : 3(( 2, olumen : 3(8 3 %ncalado de la laguna$ Bantidad 26Dg de cal "i"a$
+el 18 al %8 3a*o
&plicación de Oertilizantes
+el 18 al %8 3a*o
&dición de &gua
+el %8 al 78 3a*o
Cepoblación :+olicultura; ?ilapia , Barpa herbí"ora, Barpa com#n<
A partir del %8 3a*o
.iembra del arroz, Bantidad :1( Dg=>a
Funio
+uesta en marcha de la Cizipiscicultura
A partir del 11 Funio Fulio * Agosto +el 1( al %8 ctubre
?ratamiento con >erbicidas y +laguicidas$ %scardar las malas hierbas$ Bosecha del arroz y +roducto de la +esca
1
2alendario de eventos propuesto en el pro*ecto de Rizipiscicultura posible'
%' Gestión del 2ultivo de peces .e estima *ue la duración de culti"o de la tilapia y la carpa es de 6 a 4 meses, *ue es de alguna manera el mismo tiempo de culti"o y la cosecha del arroz$ Ea!o condiciones fa"orables para el culti"o, se estima *ue la tilapia puede llegar a pesos de 26( a 36( gramos y puede alcanzar la madurez seual y tener descendencia, si empezamos con la cría de indi"iduos de ambos seos, mientras *ue la carpa puede alcanzar los '6( a los 1((( g de peso despus de seis meses sin ning#n tipo de reproducción esperado$ .e puede seleccionar los grandes indi"iduos para el consumo o la "enta, y mantener el pescado pe*ueo ;menos de 6( g< para una segunda fase de la crianza ;si habrá reproducción natural<$ %species Bulti"adas
?amao inicial de Bulti"o
Barga
Eiomasa ;Barga biótica<
+eriodo de ?asa de Bulti"o ortalidadXX
Cendi esti
;n=ha< 18
2arpa erbívora
1( cm 26 Y 3(g
Tilapia :
1( cm,
Oreochromi s niloticus
26 Y 3(g
2*prinus 2arpio
2((
1( cm 26 Y 3(g
1,63 in"$ =3
6 Y 4 mois
16 - 3()
Z Dg
6 Y 4 mois
(,6 -1()
4'-
Z8 5g
26(
1,2 in"$ =3 Z 4,26(Dg
26(
1,2 in"$ =3
Z Dg
6 Y 4 mois
(,6 -1()
Z 4,26( Dg
2((Z Dg
2arga * Rendi)ientos esti)ados en el policultivo 2arpas-Tilapias en las tablas de Arroz del bajo Guadalquivir'
1
XX Las mortalidades naturales *ue no sean debidas a una perturbación fisico*uímica o microbiológica, pueden alcanzar (6 a 3() ;dependiendo de las condiciones del culti"o<, principalmente debidas a la depredación de ciertas a"es, otros animales, o los cazadores furti"os$ La recolección de los peces puede ser una semana antes de la cosecha de arroz al drenar el agua muy lentamente$ %sta operación re*uiere alg#n material como: una red de pesca, un cubo para mantener el pescado "i"o, una báscula para pesar@ y un registro de datos$
7' Registro de gestión de la Rizipiscicultura %s importante sealar toda la información sobre la Cizipiscicultura a partir del día de construcción del estan*ue, hasta la cosecha, tal informaciones pueden ayudar a la buena gestión del mismo y de las perspecti"as futuras a seguir como: las dimensiones del estan*ue, el traba!o realizado y el costo de construcción la fecha de adición del &gua, el n#mero de crías de carga ;peso y tamao< y las especies utilizadas$ fertilización del arrozal y la aplicación de plaguicidas Ansumos y costos ;compra de ale"ines, y las herramientas ;palas, cubos, pesca con red, etc$<<$ el momento de la reproducción ;aparición de los !u"eniles en el estan*ue<$ la fecha de cosecha y la cantidad de pescado capturado ;biomasa en Dg<$ enta de pescado si es necesario$ los beneficios ;ingresos menos gastos<$ alg#n otro comentario sobre el estan*ue, por e!emplo, los peces muertos, la causa de muerte ;enfermedades, problemas físico-*uímicas, la depredación$
1
/je)plo de registro de Gestión de la Rizipiscicultura %stan*ue: C$%$+: +oliculti"o ;B>=?F<$ %l +oliBulti"o
Ceproducción enta
Oecha de funcionamiento:////$
Oecha pre"ia de rprobation ://////$ Barga y F#mero de !u"eniles://///$ Fumero de !u"eniles de Barpa herbí"ora/// Fumero de !u"eniles de ?ilapia///// astos: ///////
.olo cuando se obser"a ale"ines en el estan*ue://///
F#mero de ale"ines "endido://////$
ingresos:////////$
Oecha :///////$$
Bantidad recogida://////$
Angresos:///////$
+eces pescados
Bantidad pescada por especie://///////$
Bontabilidad
astos:///////
Cecetas:////////$
Eeneficios://///////////$$
Oecha ////////// ?ipo///////$ Bantidad////////$$ Oecha /////////$ ?ipo////////$ Bantidad/////$ ortandad, %nfermedad , +resencia de depredadores, /etc$
Bosecha
&plicación de +laguicidas
&plicación de Oertilisantes
Ibser"aciones
1
V- Ventajas * +esventajas de laRizipiscicultura etensiva posible 1- /5ectos sobre el rendi)iento del arroz:
Bene5icios * ventajas
1$ La eperiencia de los agricultores asiáticos demuestra *ue el rendimiento de arroz aumenta por un promedio de 1( por ciento cuando está integrado a los peces especializados en lucha biológica contra plagas, es un tipo de desarrollo complementario, y sostenible del &rrozal$ 2$ La me!ora de las condiciones de culti"o de peces en un campo de arroz, puede reducir el mantenimiento al utilizar especies *ue se alimentan de detritus "egetales, tales como Cyprinus carpio y la ?ilapia$ 3$ %liminación de las malas hierbas *ue los agricultores luchan todo el ao para combatirlas usando la Barpa herbí"ora, La ?ilapia o el &lbur<$ 8$ Lucha contra +lagas, insectos per!udiciales, ;Bhironomidae, gasterópodos y anlidos<$ 6$ %l control de caracoles y otras plagas *ue hacen muchos daos al arroz puede ser uno de los beneficios de la integración estrecha de la cría de peces con el sistema$ Las carpas comunes, y la tilapia estabuladas o criadas en estan*ues y arrozales mantendrán los daos causados por los caracoles, por deba!o de ni"eles económicamente per!udiciales$ 4$ e!or gestión del agua ;recicla!e<$ '$ Fo hay grandes cambios en los traba!os normales del terreno $ +roporciona alimento adicional ;+roteínas< e ingresos$
Proble)as * desventajas
1$ ala calidad del agua ;p>, salinidad$$$<$ 2$ Los plaguicidas y otros productos *uímicos tóicos pueden matar a los peces$ 3$ %l transporte de los ale"ines y su introducción en el arrozal se debe hacer correctamente$ Las crías son muy "ulnerables en esta etapa y la negligencia puede ser mortal$ 8$ +oco rendimientos en comparación con una +iscicultura con"encional, se trata de un culti"o de subsistencia *ue puede ser interesante cuando los rizicultores se agrupan en cooperati"as, 6$ %l robo$
% -/5ectos sobre el )edio a)biente 1
1- ba!as necesidades de fertilizantes *uímicos, apro"echando de ecretas de los peces directamente en el agua, lo *ue aumenta los beneficios y reduce los costos$ ;Las ecretas de peces son ricos en nitrógeno y fósforo<$ %s una substitución de la lucha *uímica por lucha biológica$ La aplicación de pesticidas para la producción de arroz puede tener efectos ad"ersos sobre los peces, el medio ambiente y la salud p#blica$$$ 2- La reducción de Cesiduos$ 3- Eiodi"ersidad 8- +roducción ecológica de arroz con peces: es una opción sostenible y atracti"a *ue conser"a y me!ora los recursos naturales$ 5-
.e debe tomar las precauciones con los peces *ue se reproducen naturalmente caso de la carpa com#n y de la ?ilapia *ue pueden in"adir el ecosistema$ .e puede culti"ar lotes mono seo de la ?ilapia, en cuanto a la carpa herbí"ora no se ha notado nunca una reproducción natural fuera de su área de repartición nati"a$
1
Rizipiscicultura etensiva posible Tecnología .istema etensi"o +oco sofisticado
Piscicultura convencional intensiva; ?ecnología a"anzada cuya ba está dada por los recambios continuos de agua, la aireació el administro de alimentos e de alto "alor nutriti"o$
Rendi)iento
26( Y 6(( Dg=>a
[1( toneladas =>a
2riterios biotecnicos
edio natural
Anfraestructura importante : Briaderos y i"eros
1(( \ 8(( m
[ 6((( m
Ali)entacion
fuentes naturales: los peces subsistan de la oferta de alimento natural disponible :+lancton y&algas
.e proporcionan alimentos artificiales completos y prefabricados, *ue constituye una dieta proteínica ele"ada ;3 6()<,basada habitualmente e harina de pescado
&nsu)os 5inancieros * de gestión
Ceducidos
uy ele"ados
+ensidad de sie)bra
Ceducida
uy alta
&ntervencion * cuidado
uy limitado
igilancia 28=28horas
Trazabilidad
0espreciable
Antensi"a
Agua
Bantidad limitada
Bantidades importantes
2o)ercialización del pescado
.ubsistencia, o ercado local
ercado nacional e internacio
7 - 2o)paración entre Rizipiscicultura etensiva posible * la piscicultura 2onvencional intensiva;'
1
4 - Presupuesto aproximavo para el Culvo de la Carpa herbívora y de la Tilapia en sistema de i!ipiscicultura posible
Acción
Cantdad
PU(€)/h
Presupueso
;3(8 3, ]32horas de traba!o<
32 horas
26 ^=h
488 H
&rreglo de las presas
8 horas
26^=h
188 H
Bompra de Nu"eniles de ?ilapia ;]1(cm<, transporte incluido
26( in"$
1,4
988 H
Bompra de Nu"eniles de Barpa herbí"ora ;]1(cm<
2(( in"$
2
988 H
aterial ;Bubos, disco .ecchi, botas Ealance/etc$<
/$$
/$
(8 H
%ncalado del estan*ue
6( 5g
(,6
%( H
Oertilisante ;%stiercol del anado<
6( Dg
/$
8H
Ced de +esca;&tarraya<
1
4(
>8 H
?ela mos*uitera Limite de etensión del estan*ue;4( m< Presupuesto Total
1
1,1=m
>> H
%ca"ación del estan*ue
1681 H
%n comparación un proyecto de piscicultura con"encional para su desarrollo integral, necesitara todo un e*uipo de personas para lle"ar a cabo las multitudes tareas de culti"o ;7n encargado, un Angeniero, tcnicos$$$etc$<, mientras *ue en la Cizipiscicultura posible, el agricultor se encargara de todas las tareas$ Los recursos en piscicultura con"encional son m#ltiples y costosos: ?errenos, estan*ues, suministros de agua, mangueras, an!eos, tuberías, recipientes plásticos, e*uipo de análisis de agua, laboratorio, Briaderos, redes de pesca de diferentes dimensiones, Bongeladores, aireadores/etc$ %n el presupuesto, .e tendrán en cuenta elementos como:
1
La in"ersión, los ?errenos, adecuamiento de terrenos, la Bonstrucción de estan*ues, ateriales consumibles ;mangueras, an!eos, tubos<, Bostos de operación, Ansumos ;ale"inos, concentrados, otros gastos<, ano de obra y antenimiento/etc$
V&- 2onclusiones * reco)endaciones %ste estudio demuestra las posibilidades reales de una producción de arroz -peces ba!o control, por lo *ue la piscicultura "erde es un catalizador de la producción de &rroz ecológico libre de pesticidas y plaguicidas$ .e estima un aumento promedio en los rendimientos del arroz en el sistema combinado del orden de 1(), pero está acompaado por una disminución en la superficie de culti"o para construir infraestructura en esta producción particular, además, tiene una producción de peces adicional, *ue en nuestro caso puede llegar a próimamente a 49(( Dg=>a seg#n los rendimientos estimados en este traba!o$ La sinergia +ez - &rroz se refle!a ante las limitaciones en el monoculti"o: la lucha contra las plagas ;insectos, moluscos<, control de malezas biológicas, el recicla!e de nitrógeno orgánico y fósforo a tra"s de las heces de los peces$ >oy más *ue nunca, la humanidad encuentra el dao irre"ersible causado por la producción intensi"a mono específico de la re"olución "erde, y los costes desproporcionados para reparar el dao$ %l sistema arroz-peces parece más *ue nunca como un gran mtodo de lucha biológica integrada, cuyo desarrollo debe ser alentado$ La producción de peces, será destinada a la seguridad alimentaria de las familias de agricultores o=y al mercado local, y regional$
Re5erencias bibliogr@5icas 1
&bdel &li I7&L&L ;moire de fin d_tudes: 199', .tation de Barpiculture 0eroua $BF>+ &zrou< aroc$: ?ecnicas de producción y reproducción artificial de carpas chinas ;Byprinus Barpio, Btenopharyngodon idella, >ypophtalmichthys molitri< y +roducion controlada de fingerlings de Elac5-bass ;icropterus salmoides< %stación de carpicultura 0%CI7& arruecos$ %d`ards, + and Dae`paitoon, D$ Oish culture for small scale farmers$ 198$ %n"ironmental .anitation Benter, &sian Anstitute of ?echnology ;&A?<, Eang5o5, ?hailand$ 88p Oermin, O$$ ?he adaptation of rice-fish farming technology: the case of ang As5o in ca"ity, +hilippines$ 1992$ An: 0e la Bruz, B$C$, Lightfoot, B$, Bosta-pierce, E$&$, Barangal, $C$ and Eimbao, $+$ Cice-fish Cesearch and 0e"elopment in &sia$ +$33333$ ABL&C Bonference +roceedings no$ 28$ ABL&C$ anila, +hilippines$ &li, &C, 199(a$ Cice=fish farming in alaysia: & resource optimization$ &mbio, 19: 8(88(@ &li, &E$ 199(b$ .orne ecological aspects of fish populations in tropical ricefields$>ydrobiologia, 19(: 216-222@ &nonyme, 199'$ Lettre de +oliti*ue de 0"eloppement &gricole ;L+0&<$ @ &nonyme, 2((1$ Capports &nnuels du ser"ice sous-prfectoral dHle"age, 0ic5 ;199' Y 2(((<$ Capports annuels Bhapman, $ and Oernando, B$>$, 1998$ ?he diets and related aspects of feeding of File tilapia ;Ireochromis niloticus L$< and common carp ;Byprinus carpio L$< in lo`land rice fields in northeast ?hailand$ &*uaculture, 123: 3-8@ >em, .$, Bhaboud, B$, Burtis, $ $&$, .$ and Oontana, &$, 199$ +ro!ect de +isciculture etensi"e en uine Oorestire$ Capport de synthse$ +hase 1$ Capport de synthse: ( ang 7mphan, D$ and &rce, C$ 19'$ Bulture of File tilapia ;Ireochromis niloticus< in a rice-fish culture system using chemical and commercial organic fertilizers$ ?he .econd Anternational .ymposium on ?ilapia in &*uaculture$ Eang5o5, ?hailand: 69-42 Ili"ier .chlumberger : mento de pisciculture d_tang$ B%&C%O ditions, Orance, A.EF : 2-6342-89-' opala5dshnan, $ et &$$ Boche : +isciculture artisanale en eau douce$ Bollection O&I Oormation, 1996, 2('pages$ O&I, Come, Atalie
1
&grodo5 FK16 : Oondation &gromisa et B?&, ageningen, 2(( : La pisciculture Y petite chelle en eau douce$
Aneos
/specie
Eo)bre cientí5ico
+ieta
2arpa co)n
Cyprinus carpio
)nivora
Oreochromis niloticus
)nivora
Ioto
Variedades salvaje * 2uero;
Tilapia nilotica
2arpa ?erbivora Ctenopharyngodon
erbivora
idella
Aneo 1: "ista de especies de peces objeto del estudio
Aneo %: /species de peces * 2rust@ceos )@s co)unes en los canales de riego * drenaje en la zona de &sla 3a*or Guadalquivir;'
1
2rust@ceos
Cangrejo rojo
Camarón
Peces
Anguila
Carpa común
Carassius
Siluro
Tilapia
Alur
"ubina
Aneo 7: 2alendario estacional cultivo arroz peces;:
1
Aneo 9: "ista de di5erentes Plantas acu@ticas que se encuentran en las tablas * causan da0os i)portantes al arroz 1;
1
Planta
+a0o causado al arroz
&rbolito
+lanta muy alta, siendo más competiti"a$
; Ammania coccinea< &rroz sal"a!e ;Oryza sativa<
Bola
Iotos
Bompiten con el Bulti"o de &rroz, perdidas cuantitati"as$
; chinocloa spp<$
ala hierba más importante en el culti"o, muy competiti"a$
Bastauela
uy competiti"a
;Scirpus macronatus<
Bastauela
uy competiti"a
;Scirpus maritimus< Boleta
uy competiti"a
; Alisma plantago<
%nea ; !ypha angusti"olia<
uy competiti"a, perdida cuantitati"a$
"ista de di#erentes Plantas acu$cas %ue se encuentran en las tablas de &rro! y causan da'os importantes al arro! (2)
1
