Plan de afaceri –plante medicinale
2013 1
CUPRINS
Capitolul .1. DESCRIEREA AFACERII........................................................................... AFACERII................................................................................... ............. ...... 1.1. Descrierea firmei................................................................................................................... 1.2. Amplasarea firmei................................................................................................................. 1.3. Importanţa cultivarii plantelor medicinale........................................................................... medicinale............................................................................. 1.. Anali!a de piaţ"..................................................................................................................... 1.#. $roduse%Servicii.................................................................................................................... 1.&. Clienţi.................................................................................................................................... 1.'. Concurenţa............................................................................................................................ 1.(. Furni!ori de seminţe) *n+r","minte ,i tratamente *mpotriva d"un"torilor........................... . 1.-. $romovarea........................................................................................................................... Capitolul .2. DESCRIEREA $RD/SER...............................................................................10 10 2.1. "lenele............................................................................................................................10 10 2.2. $relucrarea primar" a +"lenelelor..................................................................................... +"lenelelor.....................................................................................13 13 2.3. $"tla+ina..............................................................................................................................1 1 2.. $relucrarea primar" a patla+inei.........................................................................................1& patla+inei.........................................................................................1& 2.#. u,tar al...........................................................................................................................1' 1' 2.&. $relucrarea primar" a mustarului al.................................................................................. al..................................................................................11Capitolul .3. RES/RSE A4ERIAE......................................................................................... A4ERIAE.........................................................................................20 20 Capitolul .. RES/RSE /A5E................................................................................................. /A5E.................................................................................................21 21 Capitolul .#. RES/RSE FI5A5CIARE........................................................................................22 22 Dia+rama antt..............................................................................................................................2 2 Anali!a S64...............................................................................................................................2# 2# 7ilio+rafie.................................................................................................................................... 7ilio+rafie....................................................................................................................................2& 2&
2
Capitolul .1. . 1. DESCRIEREA AFACERII AFACERII
1.1. Descrierea firmei
4endinţele actuale ale pieţei indic" c" piaţa de desfacere a plantelor medicinale este *n cre,tere) lucru condiţionat de dorinţa oamenilor de a consuma produse ecolo+ic pure) ne sterili!ate) ne afectate de sustanţe oţinute artificial prin metode c8imice. 9n pre!ent) *n ţar") e:ist" produc"tori de plante medicinale cu suprafeţe a+ricole impun"toare) ce d" dovad" de profitailitatea profitailitatea afacerii. Cultura plantelor medicinale este important" ,i prin faptul c" acestea sunt) de re+ul")culturi ecolo+ice sau c8iar iolo+ice. 5u este permis" aplicarea la aceste culturi de pesticide care s" polue!e produsul finit care serve,te la vindecarea oamenilor.rient"rile actua actuale le *n me medi dici cin" n" sunt sunt a!a a!ate te tot tot ma maii mu mult lt pe apli aplica care reaa trat tratame ament ntel elor or cu prod produs usee farmaceuti farmaceutice ce naturist naturiste) e) oţinute oţinute din plante plante medicinal medicinale. e. Ap Aproape roape ;um"tate ;um"tate din produsel produselee farmaceutice au la a!" plante medicinale ,i sustanţe e:trase din plante.<2= SC E>$A54 SR este or+ani!at" ca societate comerciala de tip SR) cu unic asociat)avand ca domeniu de activitate cultivarea plantelor medicinale ,i aromatice) destinate *n principal industriei alimentare) farmaceutice ,i cosmetice din Rom?nia dar ,i din str"in"tate. SC E>$A54 SR *,i va desfasura activitatea pe un teren cu suprafata de 8a) proprietate personala .Astfel pe suprafaţa unui 8a)se va amena;a un spaţiu de producţie @irou) sala de prelucrare a plantelor) sala de amalare) depo!itul de materii prime) iar pe suprafata a 3 8a se va *nfi *nfiin inţa ţa o plan planta taţi ţiee de plan plante te me medi dici cina nale le.A .Am m ales ales sa cult cultiv iv ca plan plante te medici medicinal naleB+ eB+al alene enele) le)pat patla+ la+in inaa si mustar mustar al)de al)deoar oarece ece au cerinţ cerinţee medii medii faţ" faţ" de facto factorii rii climatici ,i se poate cultiva *n toate !onele ţ"rii cu e:cepţia celor montane. Firma S.C. E>$A54 S.R.. dore,te ca *n primii # ani de activitate v?n!"rile s" evolue!e astfelB primii 3 ani vor fi ani de conversie ,i nu se vor oţine venituri din v?n!"ri de produse certificate io) ci din v?n!"ri de plante medicinale medicinale oitnuite) activitatea concentr?ndu concentr?ndu se pe tratarea ,i pre+"tirea terenului. Investitia initiala este de 30.000 euro @12&.000 lei)ani otinuti de la Fondul European A+ricol pentru De!voltare Rural" @FEADR. Aceast" sum" este necesar" pentru construirea ,i amena;area spaţiului de producţie) ac8i!iţionarea ec8ipamentelor) materiilor materiilor prime ,i utila;elor necesare activit"ţii de cultivare a plantelor medicinale. 3
1.2. Amplasarea firmei
Firm" va fi amplasat" *n comun" 5icolae 7"lcescu) sat aleni);udetul 7acau dup" cum se oserv" din fi+ 1.2
Fi+ 1.1. Amplasarea firmei SC E>$A54 SR<1= 9n fi+ 1.2 este pre!entat" sc8ema de amplasare a firmei SC E>$A54 SR)astfel se poate oserva ca pe suprafaţa unui 8ectar se va amena;a spaţiul de producţie) spaţiu pentru depo!itarea utila;elor a+ricole)iar suprafaţa celor 3 8a sunt cultivate plantele medicinale. /tila;e a+ricole Sala de prelucrea plantelor
Sala de amalare Depo!itul de materii prime
7irou
4
Cultivarea +"lenelelor Cultivarea p"tla+inei
Cultivarea mu,tarului al
Fi+ 1.2 Sc8ema de amplasare a firmei 1.. Importan!a culti"arii plantelor medicinale
$lantele medicinale sunt o cate+orie de specii ve+etale care acumulea!" *n anumite p"rţi ale plantei diverse principii active utile *n tratarea diferitelor afecţiuni. $lantele medicinale ,i aromatice au importanţ" deoseit" ,i din punct de vedere economic) deoarece acestea pot contriui la de!voltarea unei a+riculturi duraile *n conte:tul *n care resursele naturale se deprecia!") iar populaţia este *ntro continu" cre,tere. 9n producţia de plante medicinale ,i aromatice calitatea produselor produselor este dat" de conţinutul *n principii active. afacere le+at" de cultivarea plantelor aromatice) treuie s" ai" *n vedereB •
Ale+erea terenului potrivit) *n funcţie de caracteristicile plantelor 4e8nolo+ia cultiv"rii acestora @pre+"tirea solului) procurarea seminţelor) sem"natul)
•
*ntreţinerea) prevenirea ,i comaterea olilor etc. alorificarea plantelor.
•
Avanta;ele Av anta;ele acestei afaceri suntB •
Cultiv Cultivare areaa planet planetelo elorr medici medicinal nalee ,i aromat aromatice ice este este favori favori!at !at"" de condi condiţii ţiile le pedo pedo climaterice din ţara noastr"
•
At?t pe piaţa intern" c?t ,i pe cea european") cererea este *n plin" ascensiune
•
Randamentul acestor culturi este unul foarte ridicat
•
Investiţia iniţial" este mic" *n raport cu venitul mediu oţinut
•
$rofit mare *nc" din primii ani
•
unca depus" este puţin" ,i pl"cut"
•
9n+ri;irea plantelor este foarte simpl"
5
•
Investiţia se recuperea!" foarte repede.<2= a ale+ ale+er erea ea unei unei spec specii ii pent pentru ru un anum anumit it area areall de cult cultur ur"" se are are *n vede vedere re
comple:itatea interacţiunii diferiţilor factori de ve+etaţie) astfel *nc?t s" se asi+ure un raport optim *ntre condiţiile pedoclimatice ,i cerinţele iolo+ice ale plantelor. Se evita astfel situaţiile *n care care condi condiţii ţiile le natura naturale le pot pot determ determina ina cre,te cre,terea rea produ producţi cţiei ei de iomas iomasaa ve+eta ve+etal" l" *n detrimentul conţinutului conţinutului *n principii active. Cultivarea plantelor medicinale are urm"toarele avanta;eB •
diver diverse se dom domeni eniii de utili utili!ar !aree *n medici medicin") n") cosmet cosmetic" ic")) parfum parfumeri erie) e) panifi panificaţ caţie) ie) patiserie) cofet"rie) alimentaţie) vinificaţie etc. 4otodat") 4otodat") unele din ele se folosesc ca
•
plante ornamentale ornamentale +am" variat" de produse faricate dup" reţete standardi!ate arome) coloranţi) ceai) uleiu uleiuri) ri) aromat aromati!a i!anţ nţi)i) un+ue un+uent nte) e) lacuri lacuri)) creme) creme) ,ampoa ,ampoane) ne) deter+ deter+enţ enţi)i) parfum parfumuri uri)) e:tracte) emulsii) t?lc) +el) loţiuni) siropuri) tinctur") adaosuri *n "uturi ,i mierea de
•
aline plantele medicinale medicinale sunt e:celente plante melifere melifere @de e:emplu) de pe 1 8a 8a de anason ,i lavand" se oţin 100 G+ miere de aline asi+ur" o alimentaţie o+at" *n produse naturiste) naturiste) care duc la o viaţ" s"n"toas". <3=
1.#. Anali$a de pia!%
a nivel mondial) *ntre #0.000 ,i '0.000 de specii de plante sunt utili!ate *n medicin" 4radiţional" ,i *n medicina modern". Cererea pentru acestea este e:trem de concentrat" *n c?teva centre de comerciali!are) ermania pentru Europa) S/A pentru Americi ,i Hon+ on+ pentru Asia. /ltimul centru se a:ea!" pe medicina tradiţional" a C8inei) *n timp ce *n /E se pune accent pe medicina modern" ,i pe medicina tradiţional" vestic") de,i sistemele din alte !one c?,ti+" teren *n /E iar cererea de plante medicinale ,i aromate specifice acestora este *n cre,tere. Resursele Rom?niei *n ceea ce prive,te plantele medicinale sunt foarte diversificate. 5umai *n flora spontan" e:ista 3.'00 de specii recunoscute ca av?nd propriet"ţi curative deoseite) iar 3'0 de specii sunt catalo+ate cu *nsu,iri farmacodinamice @conţin sustanţe c8imice cu efect medicamentos.
6
9n Rom?nia) dintre plantele care au propriet"ţi medicinale) numai) apro:imativ) 300 se recoltea!" ,i se valorifica) unele ca materii prime pentru farici de medicamente) farmacii) pentru u! intern) intern) altele pentru valorificare valorificare *n str"in"tate. 4endinţele actuale ale pieţei indic" c" piaţa de desfacere a plantelor medicinale este *n cre,tere) lucru condiţionat de dorinţa oamenilor de a consuma produse ecolo+ic pure) ne sterili!ate) ne afectate de sustanţe oţinute artificial prin metode c8imice. 9n pre!ent) *n ţar") e:ist" produc"tori de plante medicinale cu suprafeţe a+ricole impun"toare) ce d" dovad" de profitailitatea profitailitatea afacerii.<= 1.&. Produse'Ser"icii
$rodusele oferite de c"tre SC E>$A54 SR constau *n cultivarea ,i prelucrarea primar" a urm"toarelor plante medicinaleB +"lenele) p"tla+ina ,i mu,tar al) destinate *n principal industriei industriei alimentare) farmaceutice farmaceutice ,i cosmetice. 1.(. Clien!i
9n afacerea dat" se va practica v?n!area direct" a plantelor medicinale uscate c"tre procesatorii de plante medicinale. $rincipalele pieţe de desfacere a plantelor medicinale cultivate vor fiB •
*ntre *ntrepri prind nderi erile le de ac8i!i ac8i!iţie ţie a plante plantelor lor medici medicinal nalee *n scopu scopuri ri medica medicale le @S.R. @S.R... JedFarmaK) ţel. 022%'-2( 022%'-2( S.R.. JFarmavitK) J FarmavitK) ţel. 023(%230& 023(%230&
•
*ntreprinderile de prelucrare a plantelor medicinale ,i aromatice cu faricare de uleiuri eterice @JResend;erK 9..) s. incenii de Los) rnul Re!ina
1.). Concuren!a
Concurenţ" de pe aceast" piaţ" nu este foarte mare) *ntruc?t pe piaţ" nu sau de!voltat Foarte multe firme cu acest oiect de activitate. $e viitor *ns") este previ!ionata o cre,tere a num"rului de firme *n acest domeniu) fapt datorat ,i acces"rii acce s"rii tot mai mari de fonduri europene europene *n ultima perioad" de timp. Astfel) *n pre!ent) pe piaţa se re+"sesc numeroase firme cu un oiect oiect de activi activitat tatee asem"n asem"n"to "tor) r) ce ar putea putea fi consid considerat eratee concur concurent ente. e. $rint $rintre re cele cele mai
7
importante firme care au domeniu de activitate asem"n"tor cu firma SC E>$A54 SR) se num"r"B<#= *ANIR+,A *ANIR+,A SR-
5EA4) RA5 0'22%3'-# Domeniu activitateB $lante edicinale SC ,EDP-AN SR-
7IHR) RADEA 02#-%11(' Domeniu activitateB $lante edicinale ANI,A P-AN
7/C/RES4I S4R. S$A4AR//I) 5r. 1' is 021%210#-1) 0'%303&3) 0'#%0-(-11 Domeniu activitateB $lante edicinale) F-+RASAN E/I, S.R.-.
C/L) C/L5A$CA S4R. 7/CI/) 5r. #) Apt. 3& 02&%#&2(03 Domeniu activitateB $lante edicinale 1.0. Furni$ori de semin!e n3r%4%minte 4i tratamente mpotri"a d%un%torilor 5E,+P6AR,A 7+DU 8ARDEN CENER7 4ar+u ure, SCDA SECUIENI5EA4 SEC/IE5I 1.9. Promo"area
$entru aceast" afacere) promovarea se va face prin internet dar ,i prin JmarGetin+ul directK v?n!area se face la firme speciali!ate *n prelucrarea plantelor medicinale ,i aromatice care vor fi contactate direct. Se vor trimite liste de preţuri ,i liste cu cantit"ţi propuse spre comerciali!are. Informarea se va face firm" cu firm".
8
Capitolul .2. DESCRIEREA PR+DUSE-+R
2.1. 8%l:enele
"len "lenele elele le sunt sunt ori+in ori+inare are din !ona !ona medite mediteran ranean ean") ") fiind fiind cunos cunoscut cutee ca plant plantee ornamentale) melifere) dar ,i medicinale. "lenelele se cultiv" pentru florile li+ulate sau pentru inflorescenţele *ntre+i) sau c" plante ornamentale) ocup?nd un loc de seam" printre plantele medicinale din Rom?nia. Sunt cunoscute datorit" forţei lor vindec"toare ,i sunt c"utate) astfel c" sunt *nt?lnite nu doar *n +r"dini) ci ,i ca plante cultivate . "lenelele arat" ca in fi+ 2.1
Fi+ 2.1 $lant" de +"lenele la *nflorire<&= *nflorire<&=
9
Florile Florile conţin conţin saponine saponine triterpe triterpenice) nice) 3M carotenoi carotenoide de @licopin @licopina) a) caroten) caroten) :antofil :antofila) a) flavonoi!i ,i +lico!i!i flavonici) ulei volatil @0)02M) sustanţe amare) mucila+ii @p?n" la M) vitamina C.Florile au acţiune cola+o+") cicatri!anta) antiinflamatoare calmant" ,i depurativa. $rincipiile active conţinute *n flori au acţiune in8iatoare asupra stafilococului auriu :ford) Esc8eric8i Esc8eric8iaa coli ,i Candida Candida alicans. alicans. Au acţiune acţiune antitric8o antitric8omona mona!ica. !ica. Au utili!"ri utili!"ri contra cancerului stomacal) infecţiilor) *nl"tura *nl"tura +reaţ") vom". Intr" *n componenţa ceaiului +astric. Se pot folosi e:tern su form" de un+uent) de comprese *n tratamentul pl"+ilor) pl"+ilor) ulceraţiilor pielii sau arsurilor) precum ,i *n cosmetic". A;ut" la secreţia iliar") datorit" principiului amar din flori care m"re,te secreţia iliar". Cerin!e fa!% de clim% 4i sol
Au cerinţe medii faţ" de factorii climatici ,i se poate cultiva *n toate !onele ţ"rii cu e:cepţia celor montane. 5u are pretenţii deoseite faţ" de plant" premer+"toare) fiind la r?ndul ei o un" plant" premer+"toare pentru orice cultur". $e solurile profunde) ine drenate) cu fertilitate un") af?nate ,i care ca re se *nc"l!esc u,or) producţiile producţiile cresc considerail. Amplasarea culturilor.
$lantele de +"lenele nu sunt pretenţioase faţ" de planta premer+"toare) reu,ind dup" orice cultur") ,i sunt) la randul lor) une plante premer+"toare premer+"toare pentru alte culturi. 9n taelul 2.1 este pre!entat" fisa te8nolo+ic" *n care sunt preci!ateB lucr"rile solului) perioada de efectuare) mi;loacele mecanice) dar ,i date referitoare la *n+r","mintele *n+r","mintele aplicate ,i perioada de *ns"m?nţare.<'= *ns"m?nţare.<'= 4aelul 4aelul 2.1. .Fi,a te8nolo+ic" pentru cultivarea +"lenelelor<(= 5r
ucrarea
crt 1 2
De!miri,tit Fertili!are
$erioada de de i;loacele
S"m? S"m?nţ nţ") ")
efectuare
materiale Felul
Au+ust Au+ust
mecanice
*n+r *n+r", ","m "min inte te))
A!ot A!otul ul
in+rasaminte
10 t%8a
admi admini nist stra ratt 30 G+ 502
prim"vara
#0 &0 G+ $2#
devreme
# G+ 20
$osfo $osforu rull admin administ istrat rat toamna ca 10
alte alte
5orma
4ractorNdisc asina de unoi de +ra;d
Septemrie imprastiat
pest pestic icid ide) e)
*n+r","m?nt de a!" $otasi $otasiul ul admini administr strat at toamna ca *n+r","m?nt de a!" 3
Ar"tura de de Sept Septem emr rie ie 4racto actorN rNpl plu+ u+N N a!"
+rapa metalica
@2# cm si +rapat
9ntreţinere
Septemrie 4ractorNdisc
#
ar"tur" $re+"tirea
ctomrie artie
patului
nivelare)
+erminativ Sem"nat
m"runţire artie
Semanatoare
'
r?nduri $ra,il"
ai
Cultivatorul
(
mecanica I $ra,il"
Iunie
Cultivatorul
-
mecanic" II Comatere De cate ori
Respectarea
a
este
asolamentului ,i
olilor si
ca!ul
i+iena cultural")
&
Cominatorul
S"m?nţ"
&10 G+%8a
e,alon e,alonat at la 2 s"pt"m?ni) #0 cm *ntre
daunatorilo
Efectuarea
r
timp a lucr"rilor
la de
*ntreţinere) a m"surilor i+ien" 11
de
10
Recoltat
Au+ust
anual sau
Infl Inflor ores esce cenţ nţee proa proasp spet etee
fitosanitar" #000 #000 G+% G+%8a 8a
N treierat cu comina
2.2. Prelucrarea primar% a 3%l:enelelor
Florile nu se ţin *n +r"me!i) deoarece se *ncin+ ,i *,i pierd culoarea. $e m"sur" ce se adun") se transporta la locul de uscare. Florile se usuc" *n straturi suţiri) afinate) pe rame) site) 8?rtie) a,e!ate *ntrun loc curat) la umr". Durata de uscare este *n funcţie de anotimp. Este important c" florile cu receptacul sau cele li+ulate s" fie str?nse *n co,uri de nuiele ,i transportate f"r" *nt?r!iere la locul de uscare. Florile li+ulate se pot usca u,or ,i la soare) deoarece ele nu se decolorea!" *n # ore) c?t tine timpul de uscare. Florile cu receptacul *,i pierd culoarea portocalie) se alesc *n timpul usc"rii la soare pentru c" au nevoie de 1 2 !ile p?n" la uscarea complet". Fi+ 2.2 repre!int" sc8ema te8nolo+ic") *n care sunt pre!enate etapele pe care le parcur+ florile de +"lenele) *ncep?nd de la recepţie p?n" la amalarea produsului final.<-= final.<-= *alorificare; flori
12
Fi+ 2.2.Sc8ema de valorificare a florilor de +alenele<-= 2.. P%tla3ina
$"tla+ina *n+ust" este o plant" medicinal" cunoscut" ,i utili!at" din cele mai vec8i timpuri. Frun!ele proaspete se aplic" su form" de cataplasme pentru vindecarea r"nilor @datorit" $re!en $re!enţei ţei vitami vitaminei nei ) iar sirop siropul ul are acţiu acţiune ne emolie emolient nt") ") antiin antiinfla flamat matoar oare) e) u,urea u,urea!" !" e:ectoratia ,i se folose,te *n special *n tratarea ron,itelor sau *n alte afecţiuni ale aparatului respirator $"tla+ina *n+ust" pre!entat" in fi+ 2.) se cultiv" pentru frun!e care stau la a!a oţine oţinerii rii de prepa preparat ratee medici medicinal nale) e) precu precumB mB sirop siropuri uri)) ceaiur ceaiuri)i) tinctu tincturi. ri. Conţi Conţine ne susta sustanţe nţe mucila+inoase ,i taninuri cu efect antiacterian) cicatri!ant si astrin+ent.
13
Fi+ 2.3. $lant" de p"tla+ina *n+ust"<&= Cerin!e fa!% de clim% 4i sol
$"tla+ina *n+ust" pre!int" plasticitatea ecolo+ic" mare) fiind *nt?lnit" spontan *n toate !onele t"rii) *n areale *nierate) pe mar+inea drumurilor) *n p",uni) *n culturi ca uruiana. anifest" cerinete moderate faţ" de factorii climatici ,i faţ" de sol. Re!ist" ine la secet" ,i la temperaturile sc"!ute din timpul iernii. Amplasarea culturii.
$"tla+ina *n+usta nu este pretenţioas" faţ" de plant" premer+"toare) dar este ine s" fie sem"nat" dup" culturi ce las" terenul curat de uruieni ,i f"r" resturi ve+etale. Este o plant" peren") fiind menţinut" menţinut" *n cultur" # # ani ,i ca atare treuie cultivat" cultivat" *n afara asolamentului.<'= asolamentului.<'= Fi,a te8nolo+ic") care cuprinde toate lucr"rile necesare culturii de p"tla+ina este pre!entat" *n taelul 2.2. 2.2. 4aelul 4aelul 2.2. Fi,a te8nolo+ic" pentru cultura de p"tla+ina<(= 5r
ucrarea
$erioada
i;loacele
crt
de
mecanice
1 2
efectuare Iulie Au+ust
4ractorNdisc asina de unoi de +ra;d
Septemri
imprastiat
e
in+rasaminte prim"vara
De!miri,tit Fertili!are
S"m?nţ") *n+r","minte) pesticide) alte material Felul
A!otul devreme 14
5orma
202# t%8a administrat 0#0 G+ 502 0 #0 G+ $2# 0#0 G+ 20
$ota $otasi siul ul
admi admini nist stra ratt
toamna ca *n+r","m?nt de a!" 3
Ar"tura de Septemri
4ractorNplu+
a!"
e
N+rapa
artie
metalica Cominatoru
@2# cm $re+"tirea patului
l
+erminativ Sem"nat
In pra+ pra+ul ul Semanatoare
@#0
iernii
cm *ntre
sau
r?nduri
ferstrele
&
$ra,il"
iernii Aprilie
Cultivatorul
'
manuala $ra,il"
Iunie
Cultivatorul
(
mecanic" Comaterea
De
olilor si
ori este
#
-
S"m?nţ"
# & G+%8a
Fainare ErOsip8ae sp.
Efectuarea
in
cate
la
timp a
daunatorilor ca!ul
lucr"rilor
Recoltat
*ntreţinere #00 '00 G+%8a
ai si se anual sau face
Frun!e
mecanic
esalonat 2.#. Prelucrarea primar% a patla3inei Pre3%tirea Pre3%tirea produsului produsului n "ederea "ederea prelucrarii prelucrarii din produs se *nl"tur" tulpinile) frun!ele
*n+"lenite ,i cele atacate de insecte. /scarea se face pe cale artificial" se usuc" la 0 #0PC. 9n fi+ 2. este repre!entat" sc8ema de valorificare a patla+inei.a aceast" plant" se valorifica at?t frun!ele c?t ,i seminţele.<-= *alorificare; frun!e) seminte
15
de
Fi+ 2..Sc8ema de valorificare a patla+enei<-= 2.&. ,u4tar al:
Semnalat de peste 3.000 de ani) mu,tarul este unul din cele mai vec8i condimente) acesta fiind utili!at su form" de pulere sau oae de vec8ile popoare asiatice ,i de e+ipteni. Se pare c") iniţial a fost cultivat *n C8ina) dup" care sa r"sp?ndit *n *ntrea+a lume. Frun!ele de mu,tar al pot fi consumate *n salate) dar pot fi folosite ,i c" fura;. /leiul come comest sti iil il e:tr e:tras as din din semi seminţ nţee nu r?nc r?nce!e e!e,t ,tee u,or u,or.7 .7oa oae ele le de mu mu,t ,tar ar sunt sunt folo folosi site te la conservarea unor le+ume @castraveţi) +o+o,ari) dar ,i pentru a le da aroma. 9n cominaţie cu ap" cald") mu,tarul cre,te tensiunea arterial" ,i duce la o mai un" circulaţie a s?n+elui.Se pot face ai de mu,tar *n ca!uri de r"ceal" ,i tuse) av?nd efect enefic ,i pentru tratarea mi+renelor @aplic?nd) pe ceaf") pasta de mu,tar. u,tarul al)pre!entat in fi+ 2.&) este mult folosit *n alimentaţie) deoarece *,i p"strea!" +ustul propriu propriu c8iar ,i dup" amestecarea cu ap".
16
Fi+ 2.#. $lant" de mu,tar al la *nflorire<&= *nflorire<&= Cerin!e fa!% de clim% 4i sol
u,tarul al pre!int" plasticitate ecolo+ic" mare) nefiind pretenţios la temperatura) lumino!itate sau tipul de sol. Datorit" acestui aspect poate fi cultivat *n toate !onele ţ"rii. Amplasarea culturii.
u,tarul al nu este pretenţios faţ" de planta premer+"toare. Cele mai une re!ultate se oţin atunci cand este sem"nat dup" le+uminoase pentru oae sau dup" cereale p"ioase) care las" terenul curat) f"r" resturi ve+etale sau uruieni ,i o+at in elemente nutritive.<'= nutritive.<'= 9n taelul 2.3 este pre!enata fisa te8nolo+ic" specific" culturii de mu,tar al. 4aelul 2.3 Fi,a te8nolo+ic" pentru cultura de mu,tar al<(= 5r
ucrarea
crt 1 2
De!miri,tit Fertili!are
$erioada de de i;loacele
S"m? S"m?nţ nţ") ")
efectuare
materiale Felul
mecanice
*n+r *n+r", ","m "min inte te))
A!otul
30 t%8a administrat 0&0 G+ 502
in+rasaminte prim"vara
&0 (0 G+ $2#
devreme $osf $osfor orul ul
admi admini nist stra ratt
toamna ca *n+r","m?nt de a!" 3
Ar"tura
Au+ust
4ractorNplu+ 17
alte alte
5orma
Au+ust 4ractorNdisc Septemrie asina de unoi de +ra;d imprastiat
pest pestic icid ide) e)
#
adanca adanca @2# @2#
N+rapa
2( cm $re+"tirea
5ivelare)
metalica CultivatorulN
patului
"runţire
disc
+erminativ Sem"nat
$rim"vara
Semanatoare
S"m?nţ"
10 12 G+%8a
@121 cm *ntre &
r?nduri r"pat u,or Aprilie
Disc
pentru ruperea '
crustei Ericidare
De cate ori
pentru
este
4reflan # l%8a
comaterea ca!ul (
uruienilor Comatere De cate ori
o!aicul
a
este
cruciferelor)
olilor si
ca!ul
Arsura
mana Efectuarea
,i
8ernia lucr"rilor
r"d"cinilor)
*ntreţinere) a
r
$utre+aiul plantelor)
m"surilor
Recoltat
IunieIulie
tulpinilor Seminţe
Comina
al"
18
de
fitosanitar" 12001(00 G+%8a
9n fi+ 2.& sunt pre!entate etapele) pe care seminţele de mu,tar le parcur+e de la recepţie *alorificare; seminţe
de
a i+ien"
2.(. Prelucrarea primar% a mustarului al:
p?n" la depo!itarea produsului produsului finit. finit.
la
timp a
daunatorilo
$utre!irea -
,i
Fi+ 2.&.Sc8ema de valorificare a seminţelor de mu,tar al<-=
Capitolul .. RESURSE ,AERIA-E
Deţin 8a de teren ) *n comun" 5icolae 7"lcescu) sat aleni ,i doresc s" cultiv pe suprafaţa a 3 8ectare) plante medicnale *n sistem ecolo+ic. Aceast" afacere impune *n primul r?nd amena;area unui spaţiu de producţie adecvat ,i care s" se supun" normelor *n vi+oare sanitarveterinare. 9nc"perea se va construi pe suprafaţa unui 8ectar) ,i va fi delimitat" prin crearea de spaţii ine definite) *ncep?nd de la •
7irou
•
Sala de prelucrare a plantelor @uscare
•
Sala de amalare @*n saci) pun+i sau do!e
•
Depo!itul de materii prime
Ca utila;e ,i moilier menţione!B 19
•
4ractor
•
Sem"n"toare universal"
•
Cominator
•
$lu+
•
a,ina de *mpr",tiat *n+r","minte
•
$ompa pentru stropit
•
rapa metalic"%+rapa cu discuri
•
Sistem de iri+aţii
•
entilator%aeroterm" pentru uscarea plantelor
•
oilier irou
•
Sistem de suprave+8ere video
•
ateriale pentru amalat ,i l"diţe pentru stocare ,i transport
•
$aletari din lemn ,i rafturi din metal cu site
•
Seminţe
•
9n+r","minte
•
4ratamente *mpotriva d"un"torilor.
Capitolul .#. RESURSE U,ANE
$entru *ntreprinderile *ntreprinderile mici) aparent aceast" parte nu este necesar s" fie foarte detaliat") deoarece nu e:ist" o structur" comple:" a firmei. 4otu,i) 4otu,i) indiferent de num"rul an+a;aţilor) este important ca ace,tia s" participe eficient la de!voltarea firmei. $rinci $rincipal palul ul oiec oiectiv tiv al mana+e mana+emen mentul tului ui resurs resurselo elorr umane umane *l consti constitui tuiee cre,te cre,terea rea performanţei activit"ţilor desf",urate *n cadrul c adrul firmei) adic" a eficienţei cu care o or+ani!aţie *,i folos folose,t e,tee resur resursel sele) e) urm"ri urm"rindu nduse se *n princi principal pal stimul stimularea area partic particip ip"ri "riii an+a;a an+a;aţil ţilor or la activit"ţile din cadrul firmei @spre e:emplu) prin reducerea asenteismului ,i a fluctuaţiilor de 20
personal) precum ,i prin cre,terea si+uranţei si+uranţei la locul de munc" ,i eficacitatea an+a;aţilor @prin reali!area cu succes a sarcinilor alocate fiec"ruia 4oţi an+a;aţii lucrea!" *n re+im normal de lucru) ,i anume ( ore%!i ) # !ile pe s"pt"m?na. Administratorul repre!int" societatea faţ" de autoritatiile de stat) efectuea!" toate actele de administrare ,i +estionare a societ"ţii) av?nd toate competenţele necesare pentru a acţiona *n numele societ"ţii) pentru a autori!a actele ,i operaţiunile de +estiune ,i orice acte de dispo!iţie) deasemenea administratorul urm"re,te desf",urarea activit"ţii muncitorilor. 4ractoristul desf",oar" activit"ţi de *nfiinţarea ,i *ntreţinere a culturilor de plante medicinale ) iar muncitorii necalificaţi sortea!" ,i depo!itea!" plantele medicinale *n depo!itul special amena;at. uncitorii se!onieri vor fi c8emaţi doar *n anumite ca!uri ,i astfel ei vor primi salarii doar pentru o anumit" perioad") mai e:act cel mult 1 luna) fiind pl"tiţi cu !iua. uncitorii care vor fi an+a;aţi vor avea domiciliu *n satul aleni) deoarece firma nu asi+ur" transportul persoanelor. Se vor an+a;a persoane)dupa cum reiese din taelul .1 4aelul .1 An+a;aţii firmei Nr crt
Numele si prenumele
Functia
1 2 3
oldan Elena $opa 8eor+8e Ionescu ariana lteanu Iona
Administrator 4ractorist uncitor necalificat uncitor necalificat Capitolul .&. RESURSE FINANCIARE
9ntruc?t deţin 8a de teren in comuna 5icolae 7alcescu)sat aleni) am oţinut de la Fondul Fondul European European A+ricol A+ricol pentru pentru De!voltare De!voltare Rural" Rural" @FEADR < suma de 30.000 de euro @12&.0 @12&.000 00 lei lei Aceas Aceast" t" sum" sum" este este necesa necesar" r" pentru pentru constr construir uirea ea ,i amena; amena;are areaa spaţiu spaţiulu luii de producţie) ac8i!iţionarea ec8ipamentelor) ec8ipamentelor) materiilor prime ,i utila;elor necesare activit"ţii de cultivare a plantelor medicinale. 4aelul #.1 cuprinde toate c8eltuielile fi:e necesare *nfiinţ"rii ,i desf",ur"rii activit"ţii de cultivare a plantelor medicinale. 4aelul #.1 C8eltuieli fi:e
21
5r
Denumire
5r
rad
crt 1
utili!are
Construirea spaţiului de producţie
ucati 1
4A 1#000
2 3
4ractor Sem"n"toare universal"
1 1
ana a doua ana a doua
20000 3#00
# &
Cominator $lu+ a,ina de *mpr",tiat *n+r","minte
1 1 1
ana a doua ana a doua
2000 000 3000
' ( 10
$omp" pentru stropit rapa metalica%+rapa cu discuri Sistem de iri+atii entilator%uscator pentru uscarea
1 1 1 1
ana a doua ana a doua ana a doua ana a doua
1000 1200 2000 1000
11 12
plantelor oilier irou 1 $al $aletar etarii din din lemn lemn si si raf raftturi uri din din met metal al cu cu #0
5ou 5ou
00 1000
5ou
00
site 13 Sistem de suprave+8ere video 4otalB ##00
1
de
4otal tal lei@ lei@cu cu
Costurile variaile pe parcursul unui an de activitate sunt pre!entate in taelul #.2 4aelul #.2 C8eltuieli variaile 5r
Denumire
aloare aloare lei @cu
crt 4A%an 1 /tilit"ţi 2000 2 Seminţe #00 3 9n+r","m "miinte si tratam ameente impotriva d"un"torilor 00 Raparaţiile utila;elor &00 # Comustiil pentru utila;e 2000 & Impo!ite )ta:e 00 4otalB#-00 9n taelul #.3 sunt pre!entate c8eltuielile salariale ale muncitorilor pe luna)dar si pe an. 4aelul #.3 C8eltuieli cu salariile 5r
Cate+orie
crt
personal
de Salariu rut 5um"r lunar
persoane 22
de Costurile salariile%luna
cu Costurile salariile%an
cu
1 2 3
Administrator 1200 1 1000 uncitor necalificat '00 2 100 4ractorist (00 1 (00 4otalB3(00 4aelul nr #. eniturile oţinute din v?n!area plantelor medicinale
12000 1&(00 -&00
5r
$lanta
Cantitatea uscata oţinuta la $ret lei@cu 4A
4otal lei%an@cu
crt 1 2 3
cultivata alenele $atla+ina ustar al
8a 2)# tone de inflorescente 1)' tone de frun!e 2 tone de seminţe
4A #0000 2##00 3000
20 1# 1'
4otalB10-#00 Profitul pentru primul an de acti"itate;
enituri ;10-#00 ei C8eltuieli B-((00 ei $rofit rutB10'00 ei Impo!it 1&MQ1'12 ei Amorti!are1#MQ1&0# Amorti!are1#MQ1&0# ei $rofit netB'3(3 ei
Dia3rama 8antt
$rin $rinci cipa palu lull oie oiect ctiv iv al dia+ dia+ram ramei ei ant anttt cons const" t" in sta stail ilir irea ea timp timpul ului ui nece necesa sar r desf",ur"rii unui proiect ,i stailirea ordinii *n care treuie s" se desf",oare sarcinile. Denumire
unile anului 01 02 03
0
0#
aproarilor Ac8i Ac8i!i !iţi ţiaa util utila; a;el elor or
%%%%
%%%%
a+ricole Amena;are spaţiu de
%%%%
%%%%
ţinerea avi!elor si %%%%
0&
0'
%%%%
%%%%
0(
%%%%
producţie Ac8i!iţia)transportul)
%%%% 23
%%%%
0-
10
11
12
montarea si proarea ec8ipamentelor necesare spatiului de productie Recrut Recrutarea area)) si
selecţi selecţiaa
an+a;area
%%%%
de
personal $romovarea $rocurarea de materii
%%%%
prime $ornirea activitaţii
%%%% %%%%
%%%% %%%%
%%%%
%%%%
%%%%
%%%%
%%%%
%%%%
%%%%
Anali$a S=+
Anali!a S64 ofera o radio+rafie a companiei la un moment dat. Astfel) anali!a S64 constituie cea mai importanta te8nica mana+eriala utili!ata pentru intele+erea po!itiei strate+ice a unei companii%or+ani!atii pentru caB •
ofera un talou cuprin!ator ce arata valorile interne si punctele critice interne ale compan companiei iei%or %or+a +ani! ni!ati atiei ei @valo @valori ri si pun puncte cte critic criticee care care sunt sunt defin definite ite in raport raport cu oiectivele pe care treuie sa le atin+a or+ani!atia) si anver+ura lor
•
a;ut a;utaa sa se evid eviden enti tie! e!ee rapi rapidd punc puncte tele le fort fortee si punc puncte tele le de sla slaic iciu iune ne ale ale companiei%or+ani!atiei.<10=
S'Puncte tari; •
='Puncte sla:e;
productivitatea productivitatea inalta
•
ec8ipamentele speciali!ate
•
acordarea de fonduri neramursaile neramursaile
•
lips lipsaa
rela relaţi ţiil ilor or))
conc concre reti ti!a !at" t"
prin prin
necunoa,terea furni!orilor furni!orilor •
lipsa e:perienţei *n domeniu
•
fiin fiindd nou nouin intr trat atii pe acea aceast st"" piaţ piaţ"" posiilitatea posiilitatea de avea acces la toate
24
informaţiile informaţiile v" fi una redus". +'+portunitatile;
'Amenintari;
•
piaţa de desfacere *n de!voltare de!voltare
•
personalul poate fi +"sit mai u,or datorit"
muncii
ce
nu
•
necesit"
costurile de producţie •
concurenţa de pe aceast" piaţ"
•
calamit"ţi naturale.
cuno,tinţe cuno,tinţe foarte comple:e •
suvenţii din partea statului
•
Firmel Firmelee farmac farmaceut eutice ice str"i str"ine ne sunt sunt tot
aplicarea de noi standarde ma;orea!"
maii inte ma intere resa sate te de ac8i ac8i!i !iţi ţion onar area ea de plante medicinale ,i aromate din Rom?nia >i:lio3rafie
<1=8ttpB%%maps <1=8ttpB%%maps.+oo+le.ro%m .+oo+le.ro%maps8lQroTtaQUl aps8lQroTtaQUl <2=8ttpB%%d <2=8ttpB%%dli.ro%cultivareap li.ro%cultivareaplantelorar lanteloraromatice.8tml omatice.8tml <3=8ttpB%%ro.scrid.com%doc%#33&((&%$A54EARA4ICEI5SIS4EECIC <3=8ttpB%%ro.scrid.com%doc%#33&((&%$A54EARA4ICEI5SIS4EECIC <=8ttpB%%UUU.romtradeinvest.ro%comert%roM20comert%informatiiM20deM20piata <=8ttpB%%UUU.romtradeinvest.ro%comert%roM20comert%informatiiM20deM20piata M20e:terna%2012%#3M20M M20e:terna%20 12%#3M20M20$ieteM20comun 20$ieteM20comunitareM20deM20p itareM20deM20perspectivaM20pen erspectivaM20pentru tru M20e:porturileM20deM20 M20e:portu rileM20deM20planteM20medicin planteM20medicinaleM20siM20arom aleM20siM20aromatice.pdf atice.pdf <#=8ttpB%%medp <#=8ttpB%%medplanet.dioro lanet.dioro.eu%doc%ed$la5etM20m .eu%doc%ed$la5etM20marGetin+.pdf arGetin+.pdf <&=8ttpB%%ro <&=8ttpB%%ro.scrid.com%do .scrid.com%doc%-&31('0 c%-&31('0%$lanteedicinale %$lanteedicinale <'=8ttpB%%a+ <'=8ttpB%%a+roromania.mana+er roromania.mana+er.ro%artico .ro%articole%stiri%te8no le%stiri%te8nolo+iadecult lo+iadecultivareaplantelor ivareaplantelormedicinale medicinale siaromaticeinsistemuldea+r siaromaticeins istemuldea+riculturaecolo+i iculturaecolo+ica-((.8tml ca-((.8tml <(=8ttpB%%medp <(=8ttpB%%medplanet.dioro lanet.dioro.eu%doc%8idM2 .eu%doc%8idM20te8nolo+ii 0te8nolo+iiM20deM20cult M20deM20cultivareM20R.pdf ivareM20R.pdf
25
<-=8ttpB%%medp <-=8ttpB%%medplanet.dioro lanet.dioro.eu%doc%cursM20 .eu%doc%cursM20deM20procesareM2 deM20procesareM20primara.pdf 0primara.pdf <10=8ttpB%%UUU <10= 8ttpB%%UUU.pland .plandeafacere.ro%cumsascrii eafacere.ro%cumsascriiunplande unplandeafacere%rolulanali!eis afacere%rolulanali!eisUotin Uotin planificareaafacerii%
26
