PROPOSAL PMW PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA ( Enterpreneur Enterpreneur Student Program Program )
Budidaya “Abon Jamur AREMA” Penanunan Ma!an Guna Menin"a#"an E"onomi dan Ji$a So%io&reneur Ma'a%i%$a
Oleh
:
Sri Wulanhidayati (nim)
a"u!#a% Peri"anan dan e!au#an
Uni*er%i#a% Bra$i+aya MALA,G -./0
1
Budidaya “Abon Jamur AREMA” Penanunan Ma!an Guna Menin"a#"an ,i!ai E"onomi dan Ji$a So%io&reneur Ma'a%i%$a /1 ara"#eri%#i" euni"an Produ" Baran dan Ja%a Layanan Jamur tiram merupakan jenis jamur yang mudah untuk dibudidayakan dengan aplikasi teknologi yang sederhana. Pengembangan jamur tiram tidak memerlukan lahan luas, cara budidaya yang mudah, masa produksi relatie cepat dan !aktu panen cepat serta terus menerus. "asa tumbuh jamur interal #$ hari. %aglog akan keluar jamur & s'd kali masa panen. etak *+ $ *W $- elurahan Penanggungan ecamatan lojen ota "alang Ja!a +imur terletak pada tepian sungai dengan kondisi lembab, ondisi ini sangat cocok untuk diman/aatkan sebagai tempat budidaya jamur tiram yang tumbuh baik pada kondisi lembab. Penanggungan "alang memiliki tara/ ekonomi yang rendah serta tingkat pendidikan yang rendah. "ayoritas Warga adalah buruh pabrik. Sehingga muncullah ide 01bon Jamur 1*2"13 Penanggungan "alang guna meningkatkan nilai ekonomi masyarakat serta ji!a sosiopreneur pada mahasis!a. 1bon merupakan merupakan jenis lauk pauk kering berbentuk khas dengan bahan baku pokok. %agi masyarakat, abon bukan merupakan produk yang asing serta memiliki cita rasa tersendiri dalam hati masyarakat. 01bon Jamur 1*2"13 unik karena tempat budidaya dan pengolahan dilakukan pada satu daerah guna memperkenalkan yang selama ini masih belum maju seperti daerah di sekitarnya. 01bon Jamur 1*2"13 dengan berbagai rasa dikemas dalam kemasan yang menarik, komunikati/ dan aman bagi kesehatan konsumen serta lebih tahan lama. -1 Ana!i%i% om&e#i%i dan Pe!uan Pa%ar Produ" Baran dan Ja%a Layanan 1bon bukan merupakan lauk pauk jenis baru di pasaran yang ada di 4ndonesia, tidak terkecuali di "alang. 1bon yang beredar dipasaran hingga saat ini, masih terbatas pada abon sapi, abon ikan, serta abon he!ani yang lainnya. 1bon jamur tiram masih belum sering dijumpai di daerah perkotaan di kota "alang. Oleh karena itu, diperlukan suatu hal yang berbeda baik dari segi rasa, ukuran, bentuk dan kemasan. 01bon Jamur 1*2"13 menjadi unik karena kebanyakan abon terbuat dari bahan he!ani dan jarang menggunakan bahan nabati yang diperoleh dari lahan yang ada di "alang serta harganya yang relatie murah. . 01bon Jamur 1*2"13 pasti mampu bersaing dengan produk5produk abon yang lain. "alang sangat sesuai untuk membuka usaha dalam bidang pembuatan jajanan yang penuh dengan inoasi5inoasi. arena iklim masyarakat "alang ialah sangat menyukai kuliner. Pemasaran 01bon Jamur 1*2"13 ini diharapkan tidak terlalu sulit karena pada riset pasar yang telah dilakukan, abon dan jamur telah mempunyai penggemar sendiri, dengan adanya pelanggan inilah maka diharapkan pemasaran 01bon Jamur 1*2"13 ini bisa dipasarkan dengan lebih mudah. 6itambah dengan adanya inoasi baru berupa 01bon Jamur 1*2"13 yang nantinya mampu menggaet konsumen lain yang belum kenal 01bon Jamur 1*2"13. 6ari segi rasa, 01bon Jamur 1*2"13 akan mena!arkan banyak pilihan rasa, mulai dari original samapi leelisasi pedas. %erdasarkan kelebihan itulah, maka usaha ini layak dijalankan sebagai usaha mahasis!a untuk menumbuhkan ji!a sosiopreneur 1
2
21 A%&e" Me"ani%me Produ"%i Baran dan Ja%a Layanan a1 Mana+emen Produ"%i +ahap pembuatan produk 01bon Jamur 1*2"13 ini terdiri dari dua bagian yaitu budidaya jamur tiram dan pembuatan 01bon Jamur 1*2"13-nya. 3a'a& /
Serbuk gergaji kayu
6edak, kapur, tepung jagung, gula putih, Gypsum, air
6icampur
%aglog
6isterilisasi %ibit jamur
6iinokulasi 6iinkubasi Jamur tiram
7ambar 8. 6iagram alir budibaya jamur tiram 3a'a& -
Jarum tiram
bawang merah, Pemotongan bawang putih, Pencampuran ketumbar, Penggorengan garam, gula Pengepresan merah, daun salam, lengkuas, 01bon Jamur 1*2"13 7ambar #. 6iagram alir pembuatan 01bon Jamur 1*2"13 b1 3enaa er+a Sumberdaya manusia yang berperan dalam proses produksi produk ini adalah manajemen tim secara internal, usaha koneksi dan usaha percetakan trademark yang dipilih dan ditunjuk. Pengecekan produk secara berkala dilakukan untuk tetap menjamin kualitas produk. %egitu juga dengan proses pembuatan desain dan pemasaran, harus dilakukan ealuasi lanjutan secara berkala. Seiring dengan berjalannya usaha ini, kami berharap dapat melakukan perekrutan tenaga kerja baik di bidang operasional maupun pemasaran. c. Pri4e 01bon Jamur 1*2"13 ini dijual dengan harga *p-$$$ tiap packnya, sehingga laba yang diperoleh tiap pack berkisar *p 889,5.. Sehingga total laba yang diperoleh bisa mencapai *p /5/126.,5 dari 8-$ pack yang dijual.;arga yang dita!arkan untuk tiap biji adalah *p -.$$$.5 dengan harga yang terjangkau ini, maka diharapkan mahasis!a dan masyarakat akan tertarik untuk ingin mencoba produk ini, karena selain murah dan aman untuk dikonsumsi. arena 01bon Jamur 1*2"13, sebagai lauk pauk dan pelengkap makanan.
d. Promo#ion ;al yang dilakukan 01bon Jamur 1*2"13 dalam penyampaian alue kepada konsumen adalah dengan meman/aatkan media5media promosi seperti menggunakan brosur, pam/let, kartu nama, dan dengan menggunakan banner yang disebarkan di S"15S"1 serta
"alang Sarana pemasaran paling a!al, juga dilakukan dengan mena!arkan paket promo pada saat usaha ini masih dalam /ase a!al berdiri seperti beli gratis 8. e. P!a4emen# %entuk usaha dari 01bon Jamur 1*2"13 adalah dengan penerapan sistem outlet dan marketing mobile concept . =aitu sistem pusat outlet serta penjualan door to door ke tempat5tempat kost mahasis!a sekitar kampus dan pertokoan yang cukup ramai pembeli. Sistem ini akan sangat menjanjikan, karena secara langsung akan mendekati pembeli dan pusat5pusat keramaian, sehingga sangat e/ekti/ dalam pemasaran produk 01bon Jamur 1*2"13 ini. 71 Mana+emen Pe!ayanan 6alam aspek pelayanan, kami menjadikan konsumen sebagai mitra, agar konsumen lebih nyaman dalam berkonsultasi dan terbuka mengenai keinginan mereka terhadap tipe selera produk yang diinginkan. onsumen juga dapat memberikan /eedback secara langsung le!at jejaring sosial yang kami gunakan baik 4>2, t!itter, %%", dll. 1 Mana+emen orani%a%i 5 S#ru"#ur Orani%a%i Struktur organisasi dari usaha 01bon Jamur 1*2"13 ini, terdiri dari : 6irektur, 6iisi euangan dan 1dministrasi, 6iisi Produksi, dan 6iisi Marketing . 6irektur bertugas sebagai pengontrol serta penanggung ja!ab semua kegiatan yang telah direncanakan dan implementasinya di lapang. 6iisi euangan dan 1dministrasi berperan sebagai pengatur sirkulasi keuangan dan administrasi usaha, seperti kelengkapan berkas5berkas yang diperlukan dalam kelengkapan usaha 01bon Jamur 1*2"13. 6iisi Produksi memiliki /ungsi yang sangat vital dalam menjaga kelangsungan hidup usaha ini. 6iisi "arketing sebagai pengatur strategi promosi dan pemasaran. 51 Ren4ana Pema%aran Pa%ar Produ" Baran dan Ja%a Layanan a1 Gambaran Umum Pa%ar 5 Semen Pa%ar Segmentasi dari produk 01bon Jamur 1*2"13 yaitu Pelajar'mahasis!a dan semua golongan masyarakat "alang, mulai kalangan ba!ah sampai menengah hingga atas. 1bon di kota "alang telah memiliki pelanggan atau konsumen. 6engan begitu, tidak terlalu sulit untuk mencari konsumen. Selain itu potensi pasar yang besar di kota "alang yang merupakan kota pendidikan dengan berbagai pendatang dari seluruh 4ndonesia dan berkembang menjadi kota kuliner. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dan tidak terikat oleh usia maupun tingkat ekonomi.
4
menengah sampai atas.
Jum!a'
Hara Sa#uan
Hara 3o#a!
Ba'an Ba"u -$
8$.$$$
*p -$$.$$$
8-$ &$
8.-$$ -.$$$
*p ##-.$$$
-
$.$$$
apur (kg) %ibit Jamur +iram (btl) "inyak 7oreng (kg)
8$
?$$$
-$ &$
8$.$$$ 8-.$$$
*p ?$.$$$ *p -$$.$$$ *p -$.$$$
Santan
&$
.$$$
*p. #$.$$$
*empah 5 rempah
8 8$
8-$.$$$ #-.$$$
*p. 8-$.$$$
8$ &$ 8
#$.$$$ 8-.$$$
Serbuk kayu (sak) 6edak halus (kg) +epung jagung (kg) 1lcohol ?-@ (liter)
%a!ang "erah %a!ang Putih cabai istrik (k!h) 1ir P7 (kg) arya!an keuangan
& 3enaa er+a 8
arya!an produksi arya!an bag.penjualan
*p 8-$.$$$ *p $$.$$$
*p. #-$.$$$ *p. #$$.$$$ *p. -.$$$
9-$ #-.$$$
*p. 8$$.$$$ *p. 8$$.$$$
89.$$$
*p. -8.$$$
#$$.$$$
*p. #$$.$$$
8
#$$.$$$
*p. #$$.$$$
8 BOP 8ariabe!
#$$.$$$
*p. #$$.$$$
#$$$ pcs 8-$ lusin 8-$ buah
9$ *p -.9-$'lusin *p #.$$$
*p. 8$.$$$ *p #.-$$ *p &$$.$$$
8-$ %uah BOP 3e#a&
*p 8$$
*p 8-.$$$
ema%an Labe! (mer" &rodu") Paper Bag Sticker
*p #$$.$$$ R& 0106910..
3ran%&or#a%i Pembe!ian Ba'an ba"u 3O3AL Biaya Produ"%i Ran4anan Biaya O&era%iona! Rin4ian
Sa#uan
Hara Sa#uan
Jum!a'
Peralatan produksi Panci ("aspion)
#
-$.$$$
8$$.$$$
+elenan Apisau
-
8&.$$$
-.$$$
+imbangan +able "at'kain lap
# -
8$$.$$$ -.$$$
#$$.$$$ #-.$$$
%askom
-
#$.$$$
8$$.$$$
ompor A+abung
8
8-$.$$$
8-$.$$$
+ermometer
#
#$.$$$
$.$$$
5
ampu spirtus Penyemprot
# -
#$.$$$ 8$.$$$
$.$$$ -$.$$$
6rum dB$ cm, t B? cm
&
#$$.$$$
$$.$$$
P; meter
8
#$$.$$$
#$$.$$$
*ak luas &mC antung plastic transparan (#$D&-D$,-)
8
-$.$$$ -$.$$$
#-$.$$$ -$.$$$
aret gelang
8
#$.$$$
#$.$$$
Penggorengan ertas roti 8$D8$
& 8
8$$.$$$ &$.$$$
&$$.$$$ &$.$$$
1lat tulis (set) Stempel alkulator
& 8 8
8$.$$$ $.$$$ 9-.$$$
&$.$$$ $.$$$ 9-.$$$
%rosur
8$$
$$
*p. $.$$$
8-$$
*p. 9.-$$ R& -1.:010..
Poster
3O3AL Biaya O&era%iona!
%iaya Produksi *p. 0106910.. %iaya Operasional *p. -1.:010.. 3o#a! Biaya R&1 :16551... %iaya diatas digunakan untuk memproduksi dengan kapasitas #$$ pack (8-$gr). ;PP (;arga Pokok Produksi) B +otal %iaya B :16551... B &##'biji Jumlah Produksi #$$$ ;arga jual'%iji B *p -.$$$,5 aba'kemasan B harga jual 5 harga pokok B *p. -.$$$ E &##,5 ; R& /1/:9<= +arget penjualan'hari B 8-$ pack +otal laba'hari B *p. 889,$$D8-$ ; R& /5/126.<= %2P (
B
modal tetap
laba B *p -1.:010..
.#$.$$ ; .<0 bu!an (>/0 'ari &rodu"%i)
6