Practica de Enzimas y ATP .Pre y Post Laboratorio

U.E. COLEGIO “SANTISI “ SANTISIMO MO SALVADOR SALVADOR”” CONVENIO MPPE-AVEC SAN CRISTÓBAL- ESTADO TÁCHIRA

Enzimas y ATP ATP Objetivos de la práctica Objetivo General: Conocer que es una enzima y como estas actúan en diferentes reacciones.

Objetivos Específicos: Identificar la actuación de distintas enzimas. Observar la velocidad de reacción enzimática. Conocer la importancia del ATP ATP como fuente de ener!a.

INTO!"##I$N "as c#lulas llevan a cabo una serie de reacciones qu!micas necesarias para todos los sere seress vivo vivos. s. $uc% $uc%os os de los los prod produc ucto toss de las las reac reacci cion ones es son son nece necesa sari rios os casi casi inmedi inmediata atamen mente& te& sino sino fuera fuera por las enzima enzimass que son catali catalizad zadore oress muy potent potentes es y eficaces& alunas reacciones no ocurrir!an tan rápido& inclusive pueden llear a tardar '( a)os en producirse. "as enzimas en su mayor!a son prote!nas catalizadoras& las enzimas actúan actúan en peque) peque)a a cantid cantidad ad y se recuperan recuperan indefini indefinidam dament ente& e& ailiz ailizan an una reacción reacción rompiendo enlaces qu!micos. "a enzimas actúan sobre los sustratos formando un comple*o enzimasustrato+ que ocurre en el sitio activo de la enzima. ,na enzima y sus sustratos no se unen si sus formas no enca*an con e-actitud& esto se conoce como el principio "lave y Cerradura/ propuesto en 0123 por 4mil 5is%er& por lo tanto una enzima no lleva a cabo reacciones que alteren los equilibrios qu!micos& sino al contrario aceleran la velocidad de la reacción. Todas estas reacciones enzimáticas son importantes& ya que la acción catalizadora de las enzimas produce en ATP ATP que es la principal fuente de ener!a del ser %umano.

Daniela A. Lóe! P "#$ G%e&ia E. D'('e A ")* Gl+%ia V. R'e,a L ")

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Pre % &aboratorio 0. 67ue podr!a suceder si ocurre una falta en la actividad enzimática8 '. 6Cuál es el mecanismo de acción enzimática8 9. 67u# es el ATP8 3. 67ue son enzimas8

El laboratorio tendrá: :asos de precipitado. Tubos de ensayo. ;radilla. $ec%ero de as. Cuentaotas. Pinzas de madera. :idrios relo*. Cristalizador. Tintura de ?Cl@. Aua o-ienada. $ortero.

El al'mno llevará: 0 Trozo de %!ado. 0 ;alleta de soda. 0 zana%oria o papa pelada. istur!. Tirro y marcadores. Btiles escolares.


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&aboratorio E(perimento )*: Presencia de catalasa en tejidos animales y ve+etales, Toma la zana%oria o la papa y corta ' trocitos apro-imadamente iuales& %az el mismo procedimiento con el %!ado. Introduce cada muestra en un tubo de ensayo& vierte 9cc de aua corriente en cada uno de los tubos de ensayo& toma uno que contena zana%oria y otro con %!ado. ?ierve durante  a 2 minutos. Pasado este tiempo retira el aua. 4c%a aua o-ienada en los cuatro tubos de ensayo. Observa los resultados y anota en el siuiente cuadroD

eacci-n con ./O/ ?!ado ?ervido

?!ado sin %ervir

Eana%oria %ervida

Eana%oria sin %ervir

E(perimento )/: 01e comporta la catalasa de i+'al manera en todos los or+anismos2 Fotule dos vasos de precipitados con las letras A y . 4n un mortero triture %!ado y zana%oria %asta completar 'ml y a continuación colóquelo en el vaso de precipitado. Areue 9ml de aua o-ienada. Observe la reacción que sucede en cada vaso y marque el cambio en el nivel del l!quido. Observe los resultados y anote en el siuiente cuadroD


U.E. COLEGIO “SANTISIMO SALVADOR” CONVENIO MPPE-AVEC SAN CRISTÓBAL- ESTADO TÁCHIRA #antidad de 3'rb'jas

#antidad de Prod'cto #ons'mido

A



E(perimento )4: El efecto del P. sobre el f'ncionamiento de las enzimas Fotule tres tubos de ensayo A&  y C. A)ada 9ml de %!ado& a cada tubo. "ueo a)ada soluciones de ?C" y de GaO? a los tubos de la siuiente maneraD Tubo AH 9ml de ácido clor%!drico >?C"@ Tubo H 9ml de GaO? Tubo CH control >sin acido ni base@ < aite suavemente %asta mezclar. A)ada 9ml de aua o-ienada a cada tubo. Observe y anote las reacciones en el siuiente cuadroD

T'bo

Tiempo 5'e toma la reacci-n en completarse

A



C


!escripci-n comparativa de las reacciones

U.E. COLEGIO “SANTISIMO SALVADOR” CONVENIO MPPE-AVEC SAN CRISTÓBAL- ESTADO TÁCHIRA E(perimento )6: Act'aci-n de las enzimas di+estivas Parte una alleta de soda por la mitad y tritura una de las mitades dentro de un vaso. Area dos cuc%aradas de aua al vaso y mezcla bien. "ueo area de 9 a 3 otas de tintura de yodo& aita y observa el color& mastica la otra mitad de la alleta %asta que se convierta en una masa pastosa. ebe quedar bien imprenada de saliva coloca la mezcla de alleta y saliva en otro vaso vac!o. Area dos cuc%aradas de aua y aita. A%ora ar#ale 9 otas de tintura de yodo y aita. Observa el color y anota los resultados

#olor ;alleta sin saliva

Galleta con saliva

Post7&aboratorio *, /, 4, .

6Cuál es la importancia en los procesos del ATP8 6Jufren alteraciones las enzimas durante las reacciones qu!micas8 $encione las caracter!sticas de las enzimas 4-plique la relación que e-iste entre la concentración de enzimas y velocidad de reacción


Practica de Enzimas y ATP .Pre y Post Laboratorio

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