preinforme 5

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD ECAPMA Ingeniería ambiental

QUÍMICA O!"NICA

PE#IN$OME DE %A&OA'OIO %A&OA'OIO QUÍMICA O!"NICA P"C'ICA NUMEO (

)O*+ DANIE% !A,-N ANACONA !UPO. /001/23/02

MAA I*A&E% OO,CO *O%ANO 'U'OA

UNI4E*IDAD UNI4E* IDAD NACIONA% A&IE'A 5 A DI*'ANCIA DI*'ANCIA UNAD E*CUE%A DE CIENCIA* A!ÍCO%A*6 PECUAIA* 5 DE MEDIO AM&IEN'E ECAPMA *EP'IEM&E – 70/2

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD ECAPMA Ingeniería ambiental QUIMICA O!ANICA

PRACTICA 5. EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR OBJETIVO GENERAL Conocer y a8licar los 8rinci8ios te9ricos 8r:cticos de la t;cnica de e
OBJETIVOS ESPEC&'ICOS Conocer los =>ndamentos de los m;todos estancias org:nicas 8or arrastre de va8or

MARCO TEÓRICO Normalmente los aceites esenciales est:n constit>idos 8or me?clas m:s o menos com8le@as de diversos com8>estos org:nicos entre los c>ales 8redominan los de estr>ct>ra ter8;nica6 >e te9ricamente se consideran =ormados a 8artir del iso8reno y >e realmente tiene como 8rec>rsor >niversal al :cido meval9nico.

'(!da)e!t#s de la destilaci! "#$ a$$ast$e de %a"#$ Es m>y im8ortante tener en c>enta >e la t;cnica de la destilaci9n 8or arrastre con va8or6 no se em8lea 8ara la 8>ri=icaci9n de com8>estos org:nicos sino 8ara la se8araci9n o etili?a 8ara la se8araci9n de s>stancias vol:tiles y m>y 8oco sol>bles en ag>a >e se enc>entran me?cladas con otras s>stancias 8oco vol:tilesB En la 8r:ctica se >tili?a esta t;cnica es8ecialmente en los sig>ientes Casos. 

C>ando sea inconveniente el em8leo de la en solvente org:nico6 8or la 8resencia de >n al>itr:nB



C>ando no se 8>eda e=ect>ar >na destilaci9n sim8le6 >na =iltraci9n o >na e


C>ando la s>stancia a ellici9n y ;sta sea s>8erior a /00CB



C>ando el 8rod>cto vol:til >e se va a en s9lido >e al destilar tienda a de8ositarse en el re=rigerante6 entonces el ag>a lo arrastra y no se de8ositaB

tem8erat>ra de


%a destilaci9n 8or arrastre con va8or es >na a8licaci9n 8r:ctica de la destilaci9n de me?clas inmisciblesB Una me?cla lí>ida de com8>estos inmiscibles entre sí no obedece la ley de ao>lt6 8or el contrario6 a >na tem8erat>ra determinada cada com8onente e@erce s> 8ro8ia 8resi9n de va8or inde8endientemente de los dem:s com8onentes6 y la 8resi9n de va8or total de la me?cla ser: la s>ma de las 8resiones 8arciales de cada com8onente %ey de DaltonB %a me?cla eb>llir: a la tem8erat>ra a la c>al la 8resi9n total del va8or es ig>al a la 8resi9n atmos=;ricaB *i se tiene >na me?cla de ag>a y >na s>stancia org:nica inmiscible6 la 8resi9n de va8or del com8>esto org:nico es menor >e la 8resi9n total y Fervir: a >na tem8erat>ra menor c>ando est; me?clado con el ag>a6 >e c>ando est: 8>roB Esto 8ermite aForrar energíaB En >na me?cla de dos com8>estos inmiscibles A y &6 a >na tem8erat>ra determinada6 la 8resi9n de va8or de cada com8onente es 8ro8orcional a la concentraci9n de s>s mol;c>las en la me?claB Por consig>iente6 a la tem8erat>ra de eb>llici9n en el va8or y en el destilado se tiene. NA

PA G

N&

P&

Donde NA y N& son el nHmero de mol;c>las de A y & res8ectivamente6 PA y P& son las 8resiones de va8or de A y & a la tem8erat>ra de eb>llici9nB *i en la ec>aci9n anterior se m>lti8lican los n>meradores 8or MA 8eso molec>lar de A6 y los denominadores 8or M& 8eso molec>lar de &6 se tiene la sig>iente e<8resi9n. NA MA

PA MA G

N& M&

P& M&

*in embargo6 el 8rod>cto del 8eso molec>lar MG gmol 8or el nHmero de moles 8resentes NG mol es ig>al al 8eso 8resente de dicFo com8>esto JG g6 8or lo >e la ec>aci9n anterior >eda. WA

MA PA =

WB MB PB Siendo WA el peso del compuesto A destilado y W B el peso del compuesto B destilado.


*egHn esta ec>aci9n6 la relaci9n en 8eso de los com8>estos A y & en el destilado es directamente 8ro8orcional a los 8esos molec>lares y a las 8resiones de va8or de los com8>estos A y & a la tem8erat>ra de eb>llici9nB *i el com8onente & de la me?cla es el ag>a6 debido a s> ba@o 8eso molec>lar6 en el destilado se obtendr:n cantidades a8reciables de com8>estos de mayor 8eso molec>larB 'ambi;n6 de ac>erdo a dicFa ec>aci9n6 se 8>ede determinar e<8erimentalmente el 8eso molec>lar del com8>esto desconocido AK basta con me?clar el com8>esto A con ag>a6 someter la me?cla a destilaci9n mientras la tem8erat>ra 8ermanece estable6 se8arar los lí>idos destilados6 8esarlos y calc>lar la 8resi9n de va8or del com8>esto A6 a la tem8erat>ra de eb>llici9n6 >e ser: ig>al a la 8resi9n atmos=;rica 8resi9n de va8or total de la me?cla a la tem8erat>ra de eb>llici9n menos la 8resi9n de va8or del ag>a a la tem8erat>ra de eb>llici9n6 así tendremos. WA PB MA =________ PA WB

METODOLOGIA Como materia 8rima 8ara la eede >tili?ar en el laboratorio corte?as de naran@a6 mandarina6 lima6 lim9n6 semillas de e>cali8to > otro material >e contenga b>ena cantidad de aceites esencialesB Con el =in de obtener >n b>en rendimiento6 el material llevado 8or el a8rendiente debe ser =resco y estar ya =inamente 8icado o rayado >tili?ando >na lic>adora o 8icador a ba@a velocidad 8ero sin ag>a6 a no ser >e se 8>eda trasladar la me?cla directamente al reci8iente de destilaci9n

Mate$iales       

Espátula Agitador de vidrio 1 Rerigerante Alargadera ! Balones de destilaci"n #erm"metro$ %arillas de vidrio$ vidrio de relo&$ ' pin(as con nue($ ! mec)eros




*unsen$ ! tr+podes$ tu*o en , ! Erlenmeyer 1--m Picn"metro 1m %aso de precipitados 1--m %aso de precipitados !/-m 0inta de enmascarar Balan(a !--g de cascaras de naran&a o mandarina recin cortadas



700g de Fo@as de e>cali8to =rescas

      

M#!ta*e


DIA!AMA DE $%U)O PC'ICA 1



BIBLIOGRA'&A

!EM"N DE %A 'OE )AAMI%%O y PEDO MOENO 4E*!AB 70/2B !>ía Com8onente 8r:ctico Q>ímica Org:nica3/001/2 /B8d=B /L se8tiembre 70/26 de UNAD *itio eb. Ftt8.cam8>s/B>nadBed>Bcoecbti/0mod=oldervieB8F8idG17L1 AB6$B 70/1BQ>ímica org:nicaBaB edB Mc!ra#ill InteramericanaB P:gina /B 'omado de Ftt8.bibliotecavirt>alB>nadBed>Bco.70(ilGL0/ !9me? *ierra6 C;sar6 M:r>e? N>Ro6 ogelio6 and Domíng>e? *:ncFe?6 $edericoB Introd>cci9n a la >ímica org:nicaB M;to Polit;cnico Nacional6 700B ProQ>est ebraryB JebB / setiembre 70/2B P:gB ( – /7TB 'omado de. Ftt8.bibliotecavirt>alB>nadBed>Bco.70LLlib>nads8detailBactiondocIDG/0((

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