Primera Entrega Practica Aplicada

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SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO COMERCIAL EN COMESTIBLES RICOS S.A (SUPER RICAS)

PROYECTO PRÁCTICA APLICADA

JAVIER ERNESTO BONILLA ARIAS COD. 1411026686 PAULA ANDREA RODRIUEZ MARTINEZ COD. 14110200!6 ARTURO JAVIER SIERRA ASIS COD. 1411024468

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLIT"CNICO RANCOLOMBIANO #ACULTAD DE INENIER$A TECNOLO$A EN LO$STICA VIRTUAL BOOTÁ D.C 201%

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Tabla de Contenido

D&'*+ ,&- P/-&..................................................................................................................3 J5'**+.....................................................................................................................................4 R&5&7 5+*..............................................................................................................................! S/9.................................................................................................................................................6 M*/ T&+*/..................................................................................................................................% O:&;/5........................................................................................................................................14 B-/<'=....................................................................................................................................1!

3

Definición del Problema

C&* ,&  &5* 55&>, ?& @& &- **&5/  '/*+ */&**/5/-,, ;&> 9 /@/ & &- @/*&5/ ,& ;& @ &- ,&5/--/ ,&- @- &5<*/ ,& - &@&5  ;&- */-.

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Justificación

L @&5&& ;&5<*+ 5* - @-&&*+ <&&- ,&  &5* 55&>, ?& 5& &- 5/@/& ,&- @/*&5/ */&*- ,& - */@7= C/&5-&5 R*/5 S.A (S@& *5). Y ?& *-&& & &- *- ,& '&> ,& ,5*+ & (**-/5 9/ ;5) -/5 @&,,/5 <&&,/5 5/ &-*/,/5 ,& '/ - & @---5 -/ ?& ,'*- &- **&5/  - '/*+ ,& & &, 9 & *@/  @/5-&5 &/&5 ,& ,<*+ -/5 @&,,/5 ,&5@*,/5 - *- ,& ,5,/&5 5/ &&<,/5 & 5 /,&< @*@- 9 ,&5@5 ,& --= - &@&5 / && *//*&/ / -& F&/ ,& *-&&5 @*,/5 /*+ ,& -/5 @/,*/5  && */5 //5. E- @/9&*/ / 5/-/ 5& &*  &5/-;& -/5 &/&5 '*/&5 5/ ?& 5 */*+ &&  -**& G5 -&:/ - 55&>*+ (PDA) @&G && *//- ,& - '&> ,& ;&5 & - @/,& &, - &'*&* ,&- @&5/- (-/*->*+ // ,& &,H5-, *@-&/ ,&- @&5@&5/ ,=  ,= ,& '/ 5G&) ,&G5 5& @/,G -> *// && ,& &, @ - @&>*/ ,&- @/+5*/ ,& - ,&, -/ ?& 9,  */&< & & @& - 5/&@/,**+ ,& ,&&,/5 @/,*/5 / @/ &- *// ,5 &- ;&- ,& *+ 9 &- 5/ ,& -5 TICS.

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Reseña Histórica

E 161 *& - &@&5 SF@& R*5 */ - ;5+ ,&- D/*/ C-/5 E,,/ S-; R/:5 *//  &@&,&,/ A,5,/ ,& &@&55 @-5 & 5 &55 ,& <,/ &- */ ,& &5 @+5@& */@/*+. E   5/*&,, '/, @/ C-/5 E, ,/ S-; 9 RF- S&5*F *& -/5 *&/5 ,& P/,*/5 R*/5 L, (S@& R*5 5.'). E 166 5& @-= -5 5-*/&5 ,& - @- ,& R/&</. E5 5= *// C/&5-&5 R*/5 L, (S@& R*5 5.'). P -/5 %05 5& *  *&*&/ ,5;/ @/& - *&*+ ,& */5 ,& ;&5 @/,**+ 9 <&&* 9 5& */F */ - @-*+ ,&- @/'/-/ ,& @/,*/5 & &?& 5& ,&5* &- ->&/ ,& - @@ */ 5/  @/--/ *,/  < ,'&&* & - *&,/ ,& - @&'&&* ,& *-&&5 9 */5,/&5. S& * - @/,**+ />, ,& **/5 ?& < &<  -=& &; @ 5 */&* ->*+ (S@& R*5 5.'). L/5 805 &*  &@ ,& */ @/<&5/ 5& ,&5/-- - &; @- ,& #/+ /-&& />,. S& -> - @@ */ 5/  /& 9 - @&5&*+ S@& S,. E - ,*, ,& -/5 05 5& @-= -5 5-*/&5 ,& - @- & #/+ @&&,/ &-*&&/ ,& &5 @5 9 - @/,**+ ,& - *&*&& < ,& @/,*/5 (S@& R*5 5.').

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Story

I 161 & */@9 SF@& R*5 5 /  & ;5/ /' D/*/ C-/5 E,,/ S-; R/:5 5  &&@&&- B5&55 A,5/ @-5  5 &55 /' & &<< /' 5 ;< */@//. I  @&5@ '/&, 9 C-/5 E,,/ S-; , RF- S&5*F *&& & '/,/5 /' P/,*/5 R*/5 L, (S@& R*5 5.'). I 166 & '*-&5 /' & R/&</ @- && &K@,&,. T5 5 / C/&5-&5 R*/5 L, (S@& R*5 5.'). #/ & %05  @/ ,5;& </ 5 &, & *&/ /' 5-&5 @/,*/ , <&& */&&5 , & &K@5/ /' & @/,* @/'/-/ 5 */&,  * & -*< /' & **&H'-;/&, @// 5 <-<&, <  < ,''&&*& I & *&/ (S@& R*5 5.'). T& 805 '&  5<& /' * @/<&55 ,&;&-/@5 & & @- /' #/+ '--9 /&,. T&9 & -*&, & //H'-;/&, @// , & S@& S,/ @&5&/. I & 105 & @- '*-&5 && &K@,&,  #/+ --/< & 5/<& /'  &-5 , & @/,*/ /' & </< <& /' @/ ,*5 (S@& R*5 5.').

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Marco Teórico

D,/ ?& -  *&- ,& &5& @/9&*/ 5& *& & - '- ,&  &5* 55&>, ;&> 9 ?& @& &- *//- ,& '/ /@/ ,&- @/*&5/ ,& ;& ,& - &@&5 C/&5-&5 R*/5 S.A. 5&G &*&5/ @-& -</5 @G&/5 ?& 5; ,& &:&5 */*&@-&5 5/& -/5 ?& < - -&* &@&; ,& -/5 &:&5 ,& ;& & &- G& ,& -/5 -&/5 -5/5. E- ,**// 55& & ,&' - 5* *//  /*,/ ?& */--&;  &> 5*/&5 ,&5*/@-*,5 / ,;&,5. S & G5 @/&. N/ & ;/ 5 5/ 9 5 &5-/ */*& / ,&: ,& */< /  <,&5 *//  **/5 (E- &@/ 2001). E */;&5*+ */ J/5 L5 T <&&& ,& *- ,& C/&5-&5 R*/5 S.A C/-/ */5& -&,&,/ ,&  -/ 9 &,/ ,& @@ ' @&*G@ - 7/(E- &@/ 2001). S'*&& >+ @ ?& -5 /'&>* & 5 &, - <- ?& -/5 //5 */&5-&5 ,& @?&& (E- &@/ 2001). E5/5 @5/*5 ;&& & &;/-5 &->,5 / ,& @/-@/@-&/ ?& 9,  @/&<& &- @/,*/ ,& -/5 9/5 5/-&5 9 -/ && '&5*/. L/5 7/5 ,& &5/5 @?&&5 /5*-

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&& -/5 2! 9 3! </5 (7/ @&5/-) 9 -/5 100 </5 (7/ '-) (E- &@/ 2001). C/&5-&5 R*/5 S.A. *& & &- 7/ 161 &5 --= ,/,& *& &5 &@&5 ?& */ - ;5+ ,&- D/*/ C-/5 E,,/ S-; R/:5 *//  &@&,&,/ A,5,/ ,& &@&55 @-5 & 5 &55 ,& <,/ &- */ ,& &5 @+5@ & */@/*+. E  5/*&,, '/, @/ C-/5 E,,/ S-; 9 RF- S&5* *& -/5 *&/5 ,& P/,*/5 R*/5 L, (S@& *5 5.'). S& &5 &-*/,5 */ -/5 5/5. E55 &5 / ,&5&/5 @/ -*> 5/ 9 ;,/5 9 *  < *,, ,& **&=5*5 ?& ;= ,& */5,/  */5,/. E5/  &5G ,&&,/ @/ &- @@&- ,& - *- 9 -5 */5&5 & - ?& 5& ,&5&;&-;& -/5 ,;,/5 ,&&. E5 @/ &5 >+ ?& *, */@7= & *, &<+ ,&& 5& *+/ *& --&<  55 */5,/&5  @/,*/ 9 *G- &5 - &:/ '/ @ ?& &5& @/,*/ 5 -/5 ;-/&5 & -/5 ?& *, ,;,/ *&& (D&/2004). C/&5-&5 */5 &5  &@&5 ?& 5&  ,&,*,/ @/ &'/> & 55 */&*-&5 ;5/5 9 @-*,, &- 5/ 9 &- @-*& ,& @5  /&/ -&<& *+/,/ &/*/&. C5 /,/5 55 */&*-&5 - 9 &5 *// - /&/ ,&   @?&& ,& S@& R*5 - @&5/ ,5'  ,/ ,& 5 /&5 ,*/-&5 ,& C/-/ - @@ &- <&,&& ?& - */@7. D&';&& &- ;/-*&/ ?& 5& 5* -/< */ &5& @/ ,& */&*-&5 9 &5 @-*,, ,& S@& R*5 &5  ;/-*&/ &&& &/*/-. E * /  -5 **&=5*5 ,&- &*,/ <=&5& *G5 @@5 '5 @*/&5 / = && ?& ;&,&

9

,&& -5 */@7=5 ?& &-/ &5/5 @/,*/5 & C/-/ @ 5 <&5/5 @/ 1 --/&5 - 7/ &5/ &5 G5 ,& -/ ?& 5&  ;&,/ & - ,/-& *->, B<  B&;& */ &5/5 &*5/5 5& @/,= */5 31.000 ;;&,5 ,& &5 5/*- (P=5 2014). E- */&*/ ,& &5/5 @/,*/5 ?& -</5 @/,= *-'* *// &- &*/ ?& */5/5 && */,5 / ?& *-/5 & - -/*& ,& -/5 7/5 @5+ ,& 12 --/&5 & 2008  -/5 1 --/&5 ,&- 2013. E5& &*,/ &5G ,/,/ @/ @/,*/5 *// - @@ ' @*/&5 9 **/&5 5 & */ G5 '&> -/ ?& 5& ,&/ '/5 5&*/5 (= &*&5 *&-5 @55 && //5) ?& && *// **&=5*5 5& 9 &&<*/5 */5 & <55 9 @/&=5 (P=5 2014). I'/&5 ,& E/ // ,* ?& -/5 */5,/&5 */-//5 &5G G5 &&5,/5 & -/5 @/,*/5 ?& 5& */5,& 5/5 9 @/ &--/ -5 &@&55  &5@/,,/  &5 ,&, &,& - @-*+ ,& 5 /'& */ '/5 5&*/5 '5 ,&5,,5 5&--5 5= *// @/,*/5 :/5 & 5/,/ @&/ 5&<  ?& - -=& ,& @@5 '5 @/*/ @&,& ,G* & &5@&*- @/ -5 /;*/&5 ,& -/5 &@&5/5 ?&  */-/*,/ & &- &*,/ &;/5 5/&5 @ && &&5,/5  -/5 */5 ,/&5. E- V--&  < :<,/ E- -=,& ,&- &*,/ ,& 5*5 &5 - */@7= P&@5*/ */ 5 '-- #/ L9 @&/ -& 5<& - &@&5 Y@ ?& && 5&,& & C- 9 ?& *& */ &- 1! Q ,& @*@*+. E- &*& :<,/ &5  ' ,& B/
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C/-/ 5& ,&5* &5 '*&5 #/ L9 Y@ 9 SF@& R*5 -/5 ,/5 @&/5 ,& */& */- 9 &- F-/ */ < @/5*/&/ & - *@- ,&- @=5. E& 55 @/,*/5 @*@-&5 &5G @@5 K/5 &K,/5 ,& => /--5 = @-G/5 9 5. S &,/ @/&5 '5/&5 */ &@&55 */-&5 5/&,/ 9 */*&,/ < @& ,&- &*,/ */- ,& 5*5 */ ;&,, ,& @/,*/5 &K:&/5 @*-&5 (P=5 2014). L -*/- #/ L9 '-- ,&- @/ P&@5*/ ,?+ - &@&5 C* ,& M&,&--= ?& ;&,= @@5 '5 & A/? - */5 9 &- E:& C'&&/. P/5&/&& */@+ - I,5  C/-/ ?& @&&&*= - <@/ S;/9 ,&7 ,& - * J*5 S*5 */ - ?& /;/  C/5 ,5 M// 9 B/-?&5/. MG5 ,&-& */@+ I,55 9 P5/*5 M< ?& 5& = */;&,/ & 5 @*@- */@&,/. D& &5 & #/ L9 5& >/ */ *&* ,&- 60Q ,&- &*,/ &- &5/ 5& -/ &@& ;5 */@7=5 *// P/,*/5 Y@ 9 C/&5-&5 R*/5 L,. &5 F- */  '&& &, ,& ,5*+ 9 ,& &*,&/ */5/-,,  -/ -&/ ,& -</5 &;/5 *// -5 T/--5 ,& M=> S@&/5 -5 P-/5 ,& C&-/ B&5/5 9 R/5?--5. E -

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*-,, *& ,&G5 */ -5 T/*&5 #&, -5 G5 &*//*,5 & &- &*,/ */- 9 @/,*/5 ,& 5@*+ *-- *// &@5 9 &@,5. C/&5-&5 R*/5 @/ 5 @&  @-5,/  &5&<  @ ,& - * - @-*,, 9 - /;*+ ,& @/,*/5. S& ,&5* -5 *5 ,& @@5 '5 SF@& R*5 T/,/ R*/ T:&- 9 P-/5. P@5 <5 &5 I*-, * /,5 -5 @&5/5 (OMBRES Y MUJERES) *-9& /,/ @/ ,& @&5/5 7/5 ,/-&5*&&5 9 ,-/5 ,& *-?& *-5& 5/*-. TENDENCIAS #UTURA DEL MERCADO E- *&*&/ & &- &*,/ ,& 5*5 ,&, &- ,&5/--/ &5*- 9 */@/5*/- ,&- -&/ 9 ?& & - *-,, /*@  @/5*+ @/& ,&/ ,& - *5 '- */  */5/ ,& 2.6 <@/ & - 7/ (EL TIEMPO C/-/ 2013) &5@/,&,/  -5 &K<&*5 ,& -/5 &;/5 &5-/5 ,& ;, ,& -/5 */5,/&5. L/5 5*5 &5G &;/-*/,/ ,& *&,/ */ -5 @/-=*5 ,-&5 & -&*+ 5-, 9 *+ ?& &5-&*& -&&/5 *-/5 @ - @/,**+ ,& -&/5 /&,/5  *&-/5 G5 5&</5 @ - 5-, ,&- */5,/ 5*,/ &,**/&5 5<'*;5 ,& 5/,/ 9 <5 */ &&@->&5 ,&*,/5 9 ?& 55 55*5 &5G 5/*,5  &'&&,,&5 *,/;5*-&5 9  */ - ,*+ ,& <&,&&5 '*/-&5 ?& @/& &&'*/5 @ - 5-,. L */*+ ,& 5/&5 -/5 <&,&&5 5-,-&5 &- 5/ ,& */5&; &5 9 /K,&5 -&5 5= *// -/5 5*5 '-&5 5/ -/5 */@/&&5 ?& &5* - *& -5 ;&5  ;&- ,- 5&,/ &- <&,&& G5 @/& - &> ?& - 5& ->, */ /,&*+ 9 & */*+ */ //5 <&,&&5 */@-&&  ,& -*&, 9 ?& / 5/-/ 55 5/ - @-,  55 */@/&&5 *// G*,/5 <5/5 ' ;5 @/&=5 9 &-&5. E- @-*& ?& /'&*& -/5 5/&5 &5  5@&*/ ?& * <*5  -/5 <&,&&5 ?& 5& -*& &*/-+<*&& 5& &5G :,/ & - */*+ ,& 5/&5

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&:/ *;/ 9 &- @// G5 @/& @&5 ?= &5/5 :,/&5 *&*& *// @&5/5 *// &@-&,/5 */ 5  '- 9 &5/ &5 -/ ?& /5 , - 9/ 55'**+. S//5  < '- ?& <&& %00 &@-&/5 ,&*/5 9 G5 ,& 1.300 ,&*/5 ?& / ;/5  ,&5@/&<& ,:/ &'G*&& S-; R/:5. SF@&*5 @ <> - @&&* 9 *&*&/  &,/ - */**+ */ -/5 */5,/&5 9  @ ,& 55 &*&5,,&5  ,&5/--,/ &;/5 @/,*/5 9 &;/5 5/&5. A ,'&&* ,& - */@&&* SF@& *5 &&  -> ,& ',&-,, 9 @&&* */ -/5 *-&&5 9 @/;&&,/&5 - */@7= -> 9 && -/5 @/,*/5 & &- &*,/ *// & &- *5/ ,&- T/,/*/ */--/ 9 -5 @@5 */ 5/  */5--. R&5@&/5  &5/5 *-&&5 9 5//5 -&-&5  &--/5 - */5* &5  '*/ ',&- & &5/ * (D&/ 2010).

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Objetivos

eneral

I,&'* -/5 @*@-&5 @/-&5 &-*/,/5 */ - -/<=5* ,& 5&*&/ ,& - */@7= */-/ SF@& R*5 9 ,& &5& /,/ @/@/& -5 &:/5 ?& -&5 @& &,* -5 @,,5 & @/,*;,,.

Objetivos !s"ec#ficos

•

I,&'* - @*@- @/-&G* */*&&&  -/5 @/*&5/5 ,& - -/<=5* ,& 5&*&/ ,& - &@&5 ,& */&5-&5 SF@& R*5  ;5 ,& *&5//5 &5*,/5.

•

D&5/--  @-&&/ ?& /5 @& @-&&  &/,/-/<= @ &*/  5/-*+  - @/-&G* *,.

•

P/@/& -5 &:/5  ;5 ,& @/*&,&/5 ;-&5 ?& /5 @& ,&5@5 ,& -- - 5/-*+  - @/-&G* /@> -/5 @/*&5/5 -/<=5*/5 *-9&,/  55&>*+ */ &*/-/<= ,& @.

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P5 E. (31 ,& A
@5/*5.*//*5&*//&@&5H*/-/H-&H@&5H-H:/H&H **-/H@H*/H202%% SB N. (2% ,& J/ ,& 2016). e+ustando el paladar de los colombianos por (( a/os. O&,/ ,& @.5/*5.*/ @5/*5.*//*5&*//,&<5,/H&-H@-,H,&H-/5H*/-//5H@/H !!H/5H218%1 V* A. (S ' &*).Or+anizaci!n de Procesos de 0enta 1ane$o de 2erramientas de 3esti!n ) Plani,icaci!n de 4areas. O&,/ ,& @.//5.
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