Propiedades de los coloides Adsorción
Por su tamaño, las partículas coloidales tienen una relación área/masa extremadamente grande, por ello son excelentes materiales adsorbentes.
En la superficie de las partículas existen fuerzas de Van der Waals e incluso enlaces interatómicos ue el estar insatisfec!os pueden atraer " retener átomos, iones o mol#culas de sustancias extrañas. $ esta ad!erencia de sustancias a%enas en la superficie de una partícula se le llama adsorción. &as sustancias adsorbidas se mantienen firmemente unidas en capas ue suelen tener no más de una o dos mol#culas 'o iones( de espesor. $unue la adsorción es un fenómeno general de los sólidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales, debido a la enorme cantidad de área superficie.
Efecto Tyndall )onsiste en ue un !az luminoso se !ace *isible cuando atra*iesa un sistema coloidal. Este fenómeno se debe a ue las partículas coloidales dispersan la luz en todas las direcciones !aci#ndola *isible. &os ra"os de luz pueden ser *istos al pasar a tra*#s de un bosue, por e%emplo, como resultado de la dispersión de la luz por las partículas coloidales suspendidas en el aire del bosue.
$unue todos todos los gases " líuidos líuidos dispersan dispersan la luz, luz, la dispersión dispersión por una una sustancia sustancia pura o por una solución es mu" peueña, ue generalmente no es detectable.
Movimiento browniano +a obser*ado alguna *ez partículas de pol*o bailando o mo*i#ndose al azar en un ra"o de sol ue ingresa a tra*#s de una *entana 'o una cortina abierta(, o partículas de pol*o " !umo mo*i#ndose al azar en un ra"o de luz pro*eniente de la caseta de pro"ección de una sala de cine- Pues, dic!os fenómenos son e%emplos de mo*imiento broniano. El mo*imiento desordenado de dic!as partículas coloidales es debido al bombardeo o c!oue con las mol#culas del medio dispersante, " en los e%emplos citados seria por las mol#culas presentes en el aire '0, 10, $r, )r0, etc.(. El mo*imiento se conoce como mo*imiento broniano en memoria del botánico ingles 2obert 3ron, uien obser*o por primera *ez este mo*imiento irregular de partículas en 4506, mientras estudiaba con el microscopio el comportamiento de los granos de polen suspendidos en agua. El mo*imiento broniano impide ue las partículas coloidales se asienten o sedimentos.
Electroforesis )onsiste en la migración de partículas coloidales cargadas dentro de un campo el#ctrico. )omo señalamos oportunamente, las partículas coloidales adsorben iones en su superficie cargándose positi*a o negati*amente, aunue todo el sistema coloidal es el#ctricamente neutro, estas partículas *ia%an !acia los electrodos 'cátodo " ánodo( mediante fuerzas el#ctricas de atracción.
Diálisis 7e define como el mo*imiento de iones " mol#culas peueñas a tra*#s de una membrana porosa, llamada membrana dialítica o dializante, pero no de mol#culas grandes o partículas coloidales. &a diálisis no es una propiedad exclusi*a de los coloides, puesto ue ciertas soluciones tambi#n se pueden dializar, por e%emplo, los biouímicos utilizan con frecuencia la diálisis para separar mol#culas proteínicas de iones acuosos. En los coloides, la diálisis permite purificar el sistema coloidal, puesto ue se eliminan iones " otras mol#culas peueñas consideradas impurezas. 7e utilizan como membranas dialíticas, el celofán " las membranas de origen animal.
7ol*ente8 9ambi#n llamado disol*ente, es la sustancia ue disuel*e al soluto " ue está presente siempre en ma"or cantidad. ormalmente, el disol*ente establece el estado físico dela disolución, por lo ue se dice ue el disol*ente es el componente de una disolución ue está en el mismo estado físico ue la misma. 7e utiliza %unto con el soluto para formar disoluciones. 7u euipo de medición es depende del estado físico en ue se presente. 7i su estado físico es líuido se pueden utilizar buretas, pipetas, probetas etc. si su estado físico es sólido se pueden utilizar las balanzas.
7oluto8 Es la sustancia ue, por lo general, se encuentra en menor cantidad " ue se disuel*e en la mezcla. 7e aplica en la concentración de la solución, " en la solubilidad .El soluto puede aparecer en cualuier estado de agregación de la materia. El euipo de medición es la balanza " el cristalizador.
:asa8 Es la magnitud física ue permite expresar la cantidad de materia ue contiene un cuerpo. En el 7istema ;nternacional, su unidad es el
Volumen8 )omo magnitud física, existen tres tipos de unidades de *olumen8 las unidades de *olumen solido 'miden el *olumen de un cuerpo a tra*#s de unidades de longitud ele*ados a la tercera potencia(, las unidades de *olumen líuido 'creadas para medir el *olumen ue ocupa un líuido dentro de un recipiente(, " las unidades de *olumen árido o unidades de capacidad. El euipo de medición para *olumen líuido son8 bureta, pipeta graduada, probeta graduada etc.
REPUBL!A DE PA"AM# U"$ER%DAD TE!"&L'(!A DE PA"AM# %EDE !&!L) >acultad de ;ngeniería ;ndustrial ;ngeniería ;ndustrial ?uímica @eneral Estudiante8 Aos# 7ánc!ez Profesora8 7ara )ue*as 0B46