BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang saat ini sedang menjanjikan adalah usaha Variant Rice Bowl . Masakan berbahan dasar makanan pokok ini mulai banyak disukai para penikmat kuliner karena rasanya yang unik serta enak dan tentunya tampilannya pun menarik membuat para konsumen tertarik untuk mencoba. Hal ini dapat dilihat dari semakin banyaknya banyaknya pernbeli di setiap kali ada outlet yang berjualan Variant Rice Bowl . Usaha ini didirikan karena tergeraknya akan kesadaran kami sebagai seller/penjual dalam menjual produk yang tidak hanya bermanfaat dalam sisi keuntungan penjual, tetapi juga dalam sisi kebutuhan pembeli. Alasan utama pendirikan usaha ini adalah tergeraknya kesadaran kami dalam melihat banyaknya mahasiswa dari Jurusan Kesehatan yang sering kali melupakan sarapan ataupun makan siang yang bergizi. Kita tergerak dari lingkungan kami sendiri, melihat dengan kenyataan yang ada. Kami melihat tidak jarang mahasiswa Jurusan Kesehatan yang melewatkan waktu sarapan karena padatnya jadwal kuliah dan praktikum. Juga dalam waktu makan siang, sering kali pula mahasiswa hanya membeli jajanan ringan sehingga tidak mampu memenuhi kebutuhan gizinya. Usaha ini berdiri untuk memberikan solusi dalam hal kebutuhan primer manusia, dengan cara menjual produk makanan yang cepat saji serta praktis kepada mahasiswa yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak ataupun membeli makanan diluar kampus. Jaman modern ini, semua serba cepat dan praktis sehingga produk Variant Rice Bowl adalah adalah jawabannya untuk menghemat waktu serta praktis dikonsumsi kapanpun dan dimanapun. dimanapun.
1
1.2. Tujuan Program
Tujuan dari latar belakang di atas adalah: a) Menjual produk makanan utama yang sehat, halal dan praktis b) Untuk mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi c) Menambah pengalaman dalam berwirausaha d) Mendapatkan keuntungan yang maksimal dalam penjualan produk
1.3. Prioritas Masalah
Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha Variant Rice Bowl ini ini merupakan usaha yang bisa menjanjikan. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam bisnis usaha Variant Rice Bowl adalah adalah harga bahan yang tidak stabil dan keberadaan bahan yang tidak selalu ada. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha Variant Rice Bowl perlu perlu adanya pemesanan bahan-bahan terlebih dahulu kepada produsen untuk memenuhi kebutuhan yang diperlukan.
1.4. Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha Variant Rice Bowl ini ini di antaranya adalah kita bisa mendapatkan keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, dengan adanya usaha Variant Rice Bowl ini ini kita dapat menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain, serta kita dapat memiliki pengalaman dalam berwirausaha.
1.5. Luaran
1. Produk Usaha Variant Rice Bowl Produk yang dihasilkan dari usaha Variant Rice Bowl ini adalah makanan pokok dengan berbagai macam lauk. Mungkin kita sudah banyak melihat produk rice bowl yang sudah beredar disekitar kita. Untuk membedakan usaha usaha rice bowl dengan usaha makanan cepat saji yang lain, maka kami dapat memberikan aneka pilihan yang lebih bervariasi. Adapun variasi menu Variant Rice Bowl ini, ini, antara lain adalah sebagai berikut: a) Mangut Tongkol b) Chicken Teriyaki c) Chicken Spicy Mayo d) Mushroom d) Mushroom Teriyaki e) Mushroom Spicy Mayo
2
2. Manfaat Luaran Manfaat dari produk yang dibuat yaitu untuk memudahkan konsumen dalam mengonsumsi makanan cepat saji dengan harga terjangkau yang dapat diminati oleh banyak kalangan dan tentunya dengan varian yang berbeda rasa yang enak dan bergizi sehingga diharapkan mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen ata u pelanggan.
3
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Keunikan Produk
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha Variant Rice Bowl (VARBOL) ini bukanlah usaha yang benar-benar baru di pasaran. Dikarenakan saat ini sudah ada usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk mengemas usaha varbol ini sebagai suatu bentuk usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada terlebih dulu di pasaran. Usaha varbol ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain : 1. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti rasa mangut tongkol, chicken teriyaki, chicken spicy mayo, mushroom teriyaki, dan mushroom spicy mayo. 2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. 3. Proses produksinya higienis. 4. Kemasan yang unik.
2.1 Sasaran Pasar
Varbol memiliki rasa yang enak dan disukai banyak orang, selain itu juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu target pasar kami adalah mahasiswa Jurusan Kesehatan. Tetapi tidak menutup kemungkinan untuk dituju kepada mahasiswa jurusan lain, dosen, karyawan, perguruan tinggi lain, atau bahkan masyarakat luas. Maka untuk merealisasikannya, kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.
2.2 Lokasi Usaha
Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Untuk itu, kami telah memilih lokasi usaha kami yaitu di Jl. Manggis 1 No. 6 Patrang yang merupakan tempat tinggal dari salah satu anggota kelompok kami. Kami memilih lokasi tersebut karena tempatnya yang strategis.
4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Pengamatan Lingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal pertama yang dilakukan adalah pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar. Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha yang sekiranya nanti bisa berkembang dengan baik ke depannya. Dari hasil pengamatan didapatkan bahwa mahasiswa atau masyarakat di lingkungan sekitar sangat gemar mengkonsumsi makanan cepat saji yang simple dan dengan harga terjangkau. Ditambah jika siang hari di daerah kampus dimana mahasiswa mulai lapar dan tidak memiliki waktu untuk membeli makan diluar sehingga kebanyakan dari mereka menginginkan makanan yang cepat saji dan simple namun bergizi. Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong berkembangnya usaha kami. Oleh karena itu kami mencoba untuk membuat suatu usaha sederhana berupa makanan cepat saji, simple, unik, tentunya bergizi dan rasanya yang enak.
3.2. Pembuatan Planning Usaha
Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.
3.3. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut : 1. Membuat rice bowl dengan berbagai macam variasi menu dan rasa Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai. 2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau. 3. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada teman kuliah ataupun masyarakat sekitar.
5
3.4. Persiapan Usaha
Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan segala peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha varbol, termasuk di dalamnya adalah bagaimana pengolahannya yang baik serta merancang media promosi yang akan digunakan.
3.5. Memulai Usaha
Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah usaha Variant Rice Bowl (VARBOL) ini bisa dimulai.
3.6. Cara Pembuatan Produk
Adapun cara pembuatan Variant Rice Bowl dengan menu mangut tongkol yaitu dimulai dengan mengukus tongkol dan tempe selama 15 menit. Setelah itu cincang tongkol sampai lembut, sedangkan tempe dipotong dadu kecil. Lalu sisihkan terlebih dahulu sambil menyiapkan bumbunya. Mengiris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kemudian menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang telah diiris. Memasukkan potongan tongkol dan tempe kedalam bumbu yang sedang ditumis. Selanjutnya menambakan santan dan tunggu hingga santan meresap pada tongkol dan tempe. Sedangkan cara pembuatan menu ayam dan jamur yaitu sama, dengan mencuci ayam atau jamur terlebih dahulu hingga bersih. Memotong ayam atau jamur dengan ukuran yang disesuaikan. Setelah itu, bahan dibalut dengan tepung kering kemudian tepung basah dan dibalutkan ke tepung kering lagi. Jika bahan sudah dibalut dengan tepung, maka bahan sudah siap digoreng, namun dengan jumlah minyak yang banyak hingga bahan yang digoreng tercelup semua. Angkat ayam atau jamur yang sudah berwarna kecolatan dan tiriskan. Cara membuat saus teriyaki yaitu tumis bawang bombay terlebih dahulu, setelah wangi masukkan saus teriyaki instan dan masukkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan gula dan garam secukupnya, setelah itu tambahkan tepung maizena agar saus menjadi kental.
6
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya No.
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1.
Peralatan Penunjang
Rp 398.000,-
2.
Bahan Habis Pakai
Rp 2.685.000,-,-
3.
Lain-lain
Rp 670.000,Jumlah
Rp 3.753.000,-
Analisa Biaya Untuk Usaha “Variant Rice Bowl ” A. Biaya Tetap ( Fix Cost ) Tabel perhitungan biaya tetap ( fix cost ) No
Nama alat
Jumlah
Nilai alat
Umur
Nilai susut
(Rp)
ekonomis
alat/ bulan
(bulan)
(Rp)
1
Frying pan
1
30.000
36
833
2
Dandang
1
45.000
36
1250
3
Wajan
1
23.000
36
638
4
Spatula
1
3000
12
250
5
Pisau
2
6000
6
1000
6
Talenan
1
7.500
36
208
7
Baskom plastik
3
9.000
24
375
8
Sutil
2
10.000
60
160
9
Sendok
5
2.500
60
41
10
Kompor
1
80.000
60
1300
11
Tabung gas
1
118.000
120
983
12
Piring plastik
10
5.000
36
139
13
Mangkok
2
10.000
12
833
14
Serok
1
5.000
24
208
15
Panci
1
25.000
36
694
16
Centong nasi
1
3.000
12
250
Jumlah
381.000
7
9.162
B. Biaya Tidak Tetap (Variable Cost ) Tabel Perhitungan Biaya Tidak Tetap (variable cost )
No
Bahan
Jumlah 1 Resep
Satuan
Harga/
Biaya 20x
Satuan
Produksi
(Rp)
(1 bulan) (Rp)
1
Tongkol
5
Potong
10.000
200.000
2
Ayam
500
Gram
14.000
280.000
3
Wortel
250
Gram
3000
60.000
4
Tempe
2
Potong
2.000
40.000
5
Merica halus
1
Bungkus
500
10.000
6
Telur
250
Gram
5.000
100.000
250
Gram
4.000
80.000
50
Gram
500
10.000 150.000
7
8
Tepung terigu Tepung maizena
9
Mayonaise
1
Bungkus
7.500
10
Jamur
500
Gram
5000
11
Timun
4
Buah
1000
80.000
12
Selada
1
Ikat
5000
100.000
1
Buah
2000
40.000
13
Bawang bombay
100.000
14
Santan
200
Ml
2000
40.000
15
Cabai
50
Gram
1000
20.000
100
Gram
2.000
40.000
250
Gram
3.000
60.000
1
Bungkus
2000
40.000
10 11 12
Bawang merah Tomat Saori saus teriyaki
13
Beras
500
Gram
3000
120.000
11
Bawang putih
100
Gram
2500
50.000
12
Garam
1
Sdm
250
5.000
8
13
Bowl Sendok
14
plastik
14
Sticker
15
Bensin
17
Tenaga kerja
18
Mama lemon
30
Biji
1.500
930.000
30
Biji
2500
150.000
30
Buah
1.500
90.000
10.000
200.000 600.000
1
Buah
Minyak
19
500
20.000 200.000
goreng
20
Gas elpiji
17.000
21
Air + listrik
60.000
Jumlah
3.892.000
-
Total biaya produksi : total fix cost + total variable cost = Rp 9.162 + Rp 3.892.000 = Rp 3.901.162
-
Dalam 1x produksi ada 30 kemasan, jadi jika 20x produksi ada 600 kemasan.
-
Harga pokok penjualan Total biaya produksi : jumlah kemasan = Rp 3.901.162 : 600 = Rp 6.500
-
Harga jual ditetapkan Rp. 8.000/kemasan
-
Total pendapatan Harga jual x jumlah unit terjual = Rp 8.000 x 600 = Rp 4.800.000
-
Keuntungan Total pendapatan – total biaya produksi = 4.800.000 – 3.901.162 = Rp 898.838
-
Laju keuntungan Keuntungan : Total biaya produksi x 100% = 898.838 : 3.901.162 x 100% = 23%
-
B/C ratio Total pendapatan : total biaya produksi = 4.800.000 : 3.901.162 = 1,23
-
Biaya variabel per unit Total biaya variabel : jumlah kemasan = 3.892.000 : 600 = 6.487
9
-
BEP / Unit
=
(ℎ / – /)
-
9.162
= 6,1
(8.000−6.487)
BEP (rupiah)
=
1−( : )
9.126
= Rp 48.032
1−(3.892.000∶ 4.800.000)
4.2. Jadwal Kegiatan
NO. KEGIATAN 1
BULAN I 1
2
Persiapan usaha Pelaksanaan program:
2
a. Produksi b. Promosi c. Pemasaran
3
Evaluasi usaha dan penulisan laporan akhir
10
3
4
BULAN II
BULAN III
1
1
2
3
4
2
3
4
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Biodata Ketua Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Nur Rochmah Aisyah Perempuan Gizi Klinik G42161339 Jember, 31 Maret 1998
[email protected] 089625974664
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN Karangrejo 02 -
SMP
SMA
SMPN 1 Jember
SMKN 3 Jember
-
Tata Boga
2004/2010
2010/2013
2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Nur Rochmah Aisyah
11
Biodata Anggota Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Miftakhul Jannah Perempuan Gizi Klinik G42161343 Banyuwangi, 19 Februari 1996
[email protected] 085232721233
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN 2 Purwodadi -
SMP SMPN 1 Cluring -
SMA SMAN 1 Gambiran IPA
2003/2009
2009/2012
2012/2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Miftakhul Jannah
12
Biodata Anggota Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Rossi Kharismawati Perempuan Gizi Klinik G42161348 Lumajang, 28 Desember 1997
[email protected] 08970679219
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN Jember Lor 01
SMP
SMA
SMPN 4 Jember
SMAN 2 Jember
-
-
IPA
2004/2010
2010/2013
2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Rossi Kharismawati
13
Biodata Anggota Pelaksana A.
Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Shafira Tertia Rahzari Perempuan Gizi Klinik G42161349 Jember, 27 Juni 1997
[email protected] 089602402680
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN Jember Lor 01
SMP
SMA
SMPN 4 Jember
SMAN 2 Jember
-
-
IPA
2004/2010
2010/2013
2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Shafira Tertia Rahzari
14
Biodata Anggota Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Nurina Widya Rizeki Perempuan Gizi Klinik G42161360 Lumajang, 29 Agustus 1998
[email protected] 082236341926
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN Padomasan 03
SMP SMPN 1 Yosowilangun
SMA SMAN Yosowilangun
2004/2010
2010/2013
IPA 2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Nurina Widya Rizeki
15
Biodata Anggota Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Sofia Rahmawati Perempuan Gizi Klinik G42161381 Jember, 1 Oktober 1997
[email protected] 081357861198
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDN Patrang 1 -
SMP SMPN 3 Jember -
SMA SMAN 5 Jember IPA
2004/2010
2010/2013
2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Sofia Rahmawati
16
Biodata Anggota Pelaksana A.
Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Safira Windi Yuniantika Perempuan Gizi Klinik G42161382 Jember, 14 Juni 1998
[email protected] 081216504820
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun Lulusan
Masuk-
SD SDN Kemiri 01
SMP MTS Baitul Ulum
SMA SMA Hasan
2004/2010
2010/2013
IPA 2013/2016
Plus
Al-
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Safira Windi Yuniantika
17
Biodata Anggota Pelaksana A. Identitas Diri 1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NIM 5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email 7. Nomor Telepon/Hp
Razi Dwi Santoso Laki-laki Gizi Klinik G42161387 Jakarta, 23 November 1997
[email protected] 089636913379
B. Riwayat Pendidikan
Nama Instansi Jurusan Tahun MasukLulusan
SD SDIT AlMuzzammil
SMP
SMA
SMPI Ar-Rahman
SMAN 8 Bekasi
-
-
IPA
2004/2010
2010/2013
2013/2016
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan. Apabila kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya
untuk
memenuhi
salah
satu
persyaratan
dalam
pengajuan
proposal
Kewirausahaan.
Jember, 28 Maret 2018 Pengusul,
Razi Dwi Santoso
18
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran kegiatan
1.
Peralatan penunjang Material
Justifikasi pemakaian Peralatan Peralatan Peralatan Peralatan Peralatan Peralatan Peralatan
Kuantitas 1 1 1 1 2 1 3
Harga satuan (Rp) 30.000 45.000 23.000 3000 6000 7500 9000
30.000 45.000 23.000 3000 6000 7500 9000
Sutil Sendok
Peralatan Peralatan
2 5
10.000 2.500
10.000 2500
Tabung gas Piring plastik Mangkok
Peralatan Peralatan Peralatan
1 10 2
118.000 5.000 10.000
118.000 5.000 10.000
Serok Panci
Peralatan Peralatan
1 1
5.000 25.000
5.000 25.000
Centong nasi Kompor Gas elpiji
Peralatan Peralatan Peralatan
1 1 1
25.000 80000 17.000
25.000 3000 17.000
Friying pan Dandang Wajan Spatula Pisau Talenan Baskom plastik
Jumlah
Total harga
398.000
19
Keterang an
2.
Bahan habis pakai Material
Justifikasi pemakaian
Kuantitas
Tongkol Ayam Wortel
Bahan dasar Bahan dasar
100 potong 10 kg 5 kg
Tempe Merica halus Telur Tepung terigu Tepung maizena
Bahan dasar Bahan tambahan Bahan tambahan Bahan tambahan Bahan tambahan
Mayonaise Jamur
Harga satuan (Rp) 25.000
Harga 20x Produksi (Rp)
28.000 12.000
200.000 280.000 60.000
40 potong 20 bungkus 5 kg 5 kg 1 kg
2.000 1000 20.000 4.000 10.000
80.000 20.000 100.000 40.000 10.000
Bahan tambahan Bahan dasar
20 bungkus 10 kg
7.500 12.000
150.000 120.000
Timun Selada Bawang bombay Santan Cabai
Bahan tambahan Bahan tambahan Bahan tambahan
80 buah 20 ikat 20 buah
1000 5000 2000
80.000 100.000 40.000
Bahan tambahan Bahan tambahan
4 liter 1 kg
2000 40.000
40.000 50.000
Bawang merah Tomat Saus teriyaki Beras Bawang putih Garam Bowl Sendok plastik
Bahan tambahan Bahan tambahan Bahan tamabahan Bahan dasar Bahan tambahan Bahan tambahan Kemasan Bahan tambahan
2 kg 5 kg 20 bungkus 10 kg 2 kg 20 sdm 600 biji 600 biji
25.000 8.000 2000 12.000 21.000 1500 1500 10.000
50.000 40.000 40.000 120.000 42.000 3000 900.000 120.000 Rp 2.685.000,-
20
3. Lain lain Material
Justifikasi pemakaian
Kuantitas
Sticker Bensin Tenaga kerja
Promosi Perjalanan Sdm pembuatan produk
20 40 8
Jumlah
Harga satuan (Rp) 1.500 10.000 30.000
Harga 20x Produksi (Rp)
30.000 40.000 600.000 670.000
21
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kewirausahaan dan Pembagian Tugas
No. Nama/NIM
Program Studi
Uraian Tugas
1.
Nur Rochmah Aisyah (G42161339)
Gizi Klinik
Ketua
2.
Nurina Widya Rizeky (G42161360)
Gizi Klinnik
Wakil Ketua
3.
Miftakhul Jannah (G42161343)
Gizi Klinik
Sekretaris
4.
Sofia Rahmawati (G42161381)
Gizi Klinik
Bendahara
5.
Shafira Tertia Rahzary (G42161349)
Gizi Klinik
Produksi
6.
Rossi Kharismawati (G42161348)
Gizi Klinik
Produksi
7.
Razi Dwi Santoso (G42161387)
Gizi Klinik
Produksi
8.
Safira Windi Yuniantika (G42161382)
Gizi Klinik
Pemasaran
Tugas-Tugas
Ketua :
1. Memimpin jalannya usaha. 2. Mengontrol hal-hal yang berkaitan dengan usaha. 3. Mengawasi kegiatan usaha. 4. Mengatur jalannya usaha
Wakil ketua :
1. Bertindak sebagai Wakil Ketua Kegiatan 2. Membantu ketua dalam mengontrol jalannya setiap kegiatan yang dilakukan 3. membantu ketua dalam mengkoordinir tugas anggota
Sekretaris :
1. Bertindak sebagai Sekertaris Kegiatan 2. Bertanggung jawab atas penyiapan tempat, alat, perlengkapan bahan yang diperlukan pada kegiatan
Bendahara :
Mengelola dan mengatur keuangan
22
Pemasaran :
1. Menjalankan strategi usaha yang telah dibuat. 2. Mempromosikan produk melalui sosial media. 3. Mengelola hal-hal yang berkaitan dengan pemasaran dalam penjualan. 4. Melakukan analisis pasar, serta mengatur distribusi produksi.
Produksi :
1. Membeli bahan untuk pembuatan produk. 2. Mengawasi kegiatan produksi. 3. Menambah nilai guna produk. 4. Mengatur kegiatan yang diperlukan dalam proses produksi.
23