PRESERVACION Y APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE CACAY PARA EL USO COSMÉTICO
INTEGRANTES: WILLIAM CASTAÑO BUITRAGO ADRIANA RONDÓN GARCÍA RONALD GARCÍA ÁVILA EDUARDO ZAMORA EDIER GÓMEZ
INSTITUCIÓN EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL CACAYAL- LEJANÍAS- META TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS ONCE 2017
PRESERVACION Y APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE CACAY PARA EL USO COSMÉTICO
INTEGRANTES: WILLIAM CASTAÑO BUITRAGO. ADRIANA RONDÓN GARCÍA. RONALD GARCÍA ÁVILA. EDUARDO ZAMORA EDIER GOMEZ
DIRECTOR (A): JAVIER GARCIA M.S.ED CODIRECTOR: ARLEY GUILLERMO PERDOMO CODIRECTOR: YONI ROCERO
INSTITUCIÓN EDUCATIVA GABRIELA MISTRAL. TECNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS CACAYAL- LEJANÍAS- META ONCE 2017
AGRADECIMIENTOS Debo agradecer de manera especial y sincera al docente Javier García quien apoyo nuestra trabajo de muy buena manera y dio un buen rumbo a nuestras ideas, que en un momento pensamos que eran difíciles pero no imposibles y hoy podemos decir que hemos logrado lo que nos hemos propuesto con mucha disciplina y claro esta que llegar a este punto requiere de mucho compromiso. Los grandes logros generalmente nacen del nunca como resultado del egoísmo.-Napoleón Hill.
gran
sacrificio
y
PRESENTACIÓN Desde el año 2013 la institución educativa Gabriela Mistral ha iniciado un proceso de preservación del árbol cacay, algunos estudiantes del grado once vinculados al Sena con el técnico (sistemas agropecuarios ecológicos) se decidió continuar esta idea mediante la creación de un proyecto productivo a base del extracto de cacay creando productos cosméticos artesanales, ya que antiguamente el cacay era utilizado para el tratamiento de quemaduras o manchas de la piel por sus propiedades antioxidantes.
Since the year 2013 the educational institution Gabriela Mistral has started a process of preservation of the cacay tree, some eleven grade students linked to the Sena with the technician (ecological farming systems) we decided to continue this idea by creating a production project based on Extract of cacay creating homemade cosmetic products, since cacay was formerly used to treat burns or skin blemishes due to its antioxidant properties.
CONTENIDO PAG INTRODUCION…………………………………………………………………1 NOMBRE DEL PROYECTO…………………………………………………..2 PREGUNTA ORIENTADORA…………………………………………………2.1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………….2.2 JUSTIFICACION………………………………………………………………..3 OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………4 OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………….5
MARCO TEORICO…………………………………………………………….6 ANALISIS QUIMICO…………………………………………………………..7
LUGARES DE PRODUCCION……………………………………………….8 PRODUCTOS ELABORADOS ELABORACION DEL JABON DE SODA CAUSTICA…………………….9
ELABORACION DE LA PESTAÑINA………………………………………10 ELABORACION DE JABONES DE GLICERINA…………………………..11
ELABORACION DE BRILLOS y cremas faciales……………………….. 12 MARCO LEGAL……………………………………………………………… ..13 FASES DEL PROYECTO……………………………………………………..14
METODOLOGIA………………………………………………………………..15 CRONOGRAMA........................................................................................16 COSTOS……………………………………………………………………….. .17 ENCUESTA……………………………………………………………………..18
INTRODUCCIÓN
Desde el año 2013 la institución educativa Gabriela mistral decidió dar reconocimiento al árbol de cacay, debido a que este presentaba un gran sentimiento patrimonial. Gracias a este árbol se dio por nombre Cacayal, en ese momento la institución empezó a preservar la especie en caño angustias. En el año 2017 decidimos crear un proyecto sobre algún árbol ancestral el cual marcara la diferencia y fuera propio de nuestra región. Encontramos que el árbol de cacay tenía gran potencial para la producción cosmét ica y además es un árbol el cual está generando mucho impacto en el país.
Nombre Del Ante Proyecto: Preservación Y Aprovechamiento De La Semilla De Cacay Para El Uso Cosmético
Pregunta Orientadora: ¿Sabemos Lo Que Cultivamos, Pero No Lo Que Tenemos?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la zona agrícola de Lejanías se producen la planta de cacay, con el único objetivo de vender su materia prima o por barrera natural. Por esta razón se eligió estudiar y reproducir el árbol de cacay, para obtener productos cosméticos, para comercializarlo, dando a conocer a la comunidad los grandes beneficios que nos brinda la nuez de cacay.
JUSTIFICACIÓN En el municipio de Lejanías, desde hace mucho tiempo ha existido una planta nativa llamada cacay de ahí el nombre de nuestro corregimiento Cacayal, esta planta la cual tiene más proteínas que la quinua, y el aceite de oliva, por su alto contenido de vitamina A, E, F omega 3, 6 y 9 además por sus propiedades anti envejecimiento evitando arrugas y manchas de la piel, pero los agricultores de esta zona no conocen sus cualidades nutricionales o la forma de obtener de ella, un valor comercial.
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer a los agricultores del municipio de Lejanías las oportunidades de desarrollo económico que puede generar el árbol de cacay, las cuales pueden ser, recolectar su materia prima y transformarla en productos cosméticos. Preservar y procesar la semilla de cacay-lejanías- meta.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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Realizar un análisis de las propiedades físico químicas del árbol de cacay. Determinar propiedades bromatológicas de la semilla del cacay para determinar sus beneficios.
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Elaborar productos cosméticos como jabón, pestañina, brillo labial etc.
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Socializar los resultados obtenidos a la comunidad
MARCO TEORICO: EL ÁRBOL DE CACAY
El inchi o cacay, pertenece a la familia (caryodendron orinocense karsten). Es una especie propia de la cuenca de los ríos Orinoco, Amazonas y Magdalena. El principal producto del cacay son sus almendras de las cuales se extrae un aceite con aplicaciones cosméticas Fito terapeutas y alimenticias , además presenta un alto contenido de antioxidantes como los omega 3, 6 y 9 y vitaminas como la A, E Y F. Es un árbol frondoso que alcanza de 15 a 20 metros de altura, es una planta rustica adaptada a suelos ácidos como el de los llano orientales. Su cosecha es en verano, época en la cual genera ingresos a los campesinos en las épocas más duras del año. La producción de un árbol adulto es de 250 kilogramos por año. El fruto cae al suelo en su último estado de maduración, lo que facilita su recolección. Son arbole longevos de 80 a 100 años en plena producción, el fruto es del tamaño de un limón Tahití y todas sus partes son aprovechadas. Posee una cascara verde que sirve como alimento para ganado o como abono, dentro de ella se encuentra un cuesco de madera que por su gran poder calórico sirve como combustible ecológico, en su interior se encuentra tres almendras, que por su tamaño y buen sabor son ideales para confitería. El fruto costa de: -
Epicarpio: 22,63% Mesocarpo:43,92% Endocarpio:23,72% Almendra:9,71%
Análisis Químico Aspecto Humedad Cenizas Proteína Grasas Otros
Cascara 9,24% 7,30% 5,05% 3,0% 75,41%
Pulpa 25,7% 4,60% 6,27% 30,39% 33,04%
Almendra 0,24% 2,17% 9,34% 41,2% 47,05%
SUBPRODUCTOS A BASE LA NUEZ DEL ÁRBOL DE CACAY Aceites Cosméticos, Farmacéuticos, Y Alimenticios Cremas Línea Corporal Y Capilar Cosmético Línea Comestible ( Almendra = Achocolatada, Picante, Salada Y Confitada) Combustible Ecológico Harina, suplementos nutricionales Concentrado de cacay para animales Leche de almendra, sustituto de leche para animal
En Colombia, las empresas que procesan y comercializan, la nuez de cacay son: Kahai Tacay
Las cuales benefician a más de 500 familias, campesinas en los departamentos de Caquetá, putumayo, meta y Guaviare involucrando a pequeños productores entidades de estados como alcaldías y gobernadores ganaderos y a las empresas privadas comprometidas por la regeneración y compensación ambiental. Sus crecimientos han sido tan grandes por la demanda de este producto que incrementa cada vez más hasta llegar hacer exportado hasta: Alemania, Estados Unidos, corea del sur, Tailandia, y Reino unido. Además de recibir recursos económicos o recompensa monetaria, también ayuda a repoblar a esta especie y por ende al medio ambiente, porque esta planta es capaz de crecer en suelos a punto de estar en erosión y con su crecimiento puede llegar a regenerarlos
ANTECEDENTES DE SU ENTRA DA AL COMERCIO
Todas sus bondades, beneficios y potencial económico se encuentran publicados hace más de 60 años sin ser industrializado en el pasado. Eran los tiempos del presidente Alfonso López Michelsen, entre 1974 y 1978, cuando en congreso de palma realizado por los industriales del sector, el mandatario hablo de que la solución para la producción de aceites en el trópico era este fruto, que crecía en las regiones del amazonas y la Orinoquia. Pero nadie lo escucho y solo los campesinos e indígenas siguieron usando la planta para alimentarse y extraer aceite capaz de sanar quemaduras e irritaciones.
PRESERVACION DE LA ESPECIE Con ayuda de algunos agricultores de la vereda Buenos aires y Lejanías logramos reunir gran cantidad de semillas o nueces de cacay para empezar a sembrarlas en el vivero María Liza Hernández donde actualmente hay 150 plantas de las cuales la planta más pequeña mide 11 cm de altura y la más grande mide 75 cm de altura. .
La germinación inicio a los 7 días con la ruptura del recubrimiento interno que recubre la almendra y la salida del hipocolito, si tenía mucha humedad inicia el proceso de putrefacción, pero si se controla, su raíz sigue creciendo y pronto se podrán ver las primeras hojas que son circulares
Tenemos dos tipos nativos del árbol de cacay en el municipio de lejanías, uno en la parte baja del municipio (imagen de la izquierda. Sus hojas son más largas y no tan anchas, su fruto consta de 3 almendras internas) y en la parte alta (la imagen de la derecha, sus hojas son más anchas y en su nuez tiene 2 almendras más grandes que el de la parte baja)
PRODUCTOS COSMÉTICO LA ELABORACION DEL JABÓN Ingredientes: -
Aceite de coco 300gr Aceite vegetal 800gr Soda caustica 150gr Extracto o aceite de cacay
Materiales: -
Recipientes de vidrio Gramera Estufa Termómetro Batidor Moldes
La soda caustica se mescla con el agua esto aumentara su temperatura hasta 80c°, luego mientras vamos agregamos los aceites con el extracto de cacay y cuando empiece a espesar lo depositamos en el molde 24 horas después lo desmoldeamos y esperamos 40 días para poder bajar el pH del jabón para poder utilizarlo.
Con aceite de aguacate y cacay
ELABORACION DE LAS PESTAÑINAS INGREDIENTES: -
Recubrimiento De La Nuez De Cacay Extracto De Cacay Glicerina Vaselin
Congelo el recubrimiento de la nuez antes de tostarlas en un sartén luego las trituro hasta volverlas polvo, en un recipiente de vidrio agrego el polvo luego agrego 6 cm de glicerina y 4 cm de vaselina agrego 3 cm de extracto de cacay mesclo, revuelvo durante un rato hasta quedar nuestra pestañita si quieren conservar la pestañita en mejor estado debe mantenerse en un lugar refrigerado
ELABORACION DE JABONES DE
GLICERINA INGREDIENTES: -
Glicerina en barra. Aromatizantes artificiales Extracto de cacay
Derrito la glicerina sin dejar que hierva, para que no pierda sus propiedades luego, agrego los aromatizantes al gusto y por ultimo extracto de cacay.
Muchos de nuestros jabones contienen otros ingredientes para darles suavidad y nutrir más la piel: -
Avena Miel Sábila
-
Leche Canela Arcilla verde:
BRILLOS A BASE DE EXTRACTO DE CACAY Ingredientes:
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Extracto de cacay Manteca de cacao
-
Crayola Vaselina Chocolate
Derrito la crayola con la vaselina y manteca de cacao agrego el chocolate y bato hasta que me de el color que quiero agrego lo suficiente y lo depositó en los recipientes.
CREMAS FACIALES CON ACEITES ESENCIALES Y EXTRACTO DE CACAY
Ingredientes: -
Manteca o aceite de coco Manteca de karite Manteca de cacao Cera de abejas Vaselina Extracto de cacay
Las cantidades las decides en cuanto al ingrediente que prefieras mas pero nosotros usamos partes iguales de los aceites pero es necesario usar vaselina y cera para que espese y no se derrita fácilmente con las altas temperaturas del ambiente.
Además de productos cosméticos decidimos aprovechar la almendra sobrante en la destilación para elaborar productos comestibles.
ALMENDRA CON RECUBRIMIENTO DE CHOCOLATE Ingredientes: -
Almendra Chocolate Aceite de coco Mermelada de fresa
Distribuimos por todo el recipiente aceite de coco antes de agregar el chocolate para evitar que se queme y se adiera al recipiente al calentar, luego derretimos el chocolate y poco a poco vamos aplicando en los moldes las capas de los ingredientes restantes (chocolate, almendra mermelada y nuevamente chocolate)
MARCO LEGAL:
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Artículo 1: Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Leyes establecer los principios y normas para la conservación y uso sustentable de los bosques. Artículo 2.- Los productos cosméticos que se comercialicen no deberán perjudicar la salud humana cuando se apliquen en las condiciones normales o razonablemente previsibles de uso.
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Saneamiento e higiene
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Artículo 7.- La Notificación Sanitaria Obligatoria
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Artículo 18.-, los productos cosméticos sólo podrán comercializarse si en el envase o en el empaque figuran con caracteres indelebles, fácilmente legibles y visibles.
FASES DEL PROYECTO:
METODOLOGÍA
PRESERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LA SEMILLA DE CACAY PARA EL USO COSMÉTICO
Gran cantidad de plantas nativas no han tenido un adecuado estudio, que resalte ante la comunidad la importancia de preservarlas como deberían, obteniendo de estos grandes beneficios, de mano con la biodiversidad. . Para iniciar esta investigación, debemos realizar una encuesta a las veredas cercanas, algunos comerciantes y personas que hacen parte del gobierno. Obteniendo un número de 20-50 personas para la encuesta. Además, se avanzara en la recolección de la materia prima (nueces) su estudio y reproducción para la preservación del árbol de cacay en este sector. De mano con el estudio químico de sus propiedades internas se extraerá su extractos y se seleccionaran las sustancias con las cuales se pueden fabricar los productos cosméticos. Luego de la fabricación, viene su divulgación y comercialización lo cual se espera que genere rentabilidad para nuestra institución.
CRONORAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Investigar Recolectar Materia Prima Reproducir Desarrollar Productos Concientizar Comercializar Resultados Y Evaluación
2 IN M M M
3
4 IN M M M M M M RP RP DP DP
5 IN
2017 6 7 IN
RP DP DP DP DP RE RE
8 IN
9 IN
10
11
DP DP CC CC MC MC MC RE RE RE RE
TABLA DE COSTO
PRODUCTOS
CANTIDAD
PRECIO
INFRAESTRUCTURA
1
$260000
BOLSAS DE SIEMBRA
100 Ud.
$8000
CASCARILLA
1 Bulto
$5000
NUECES
4 Kl
$10000
SODA CAUSTICA
1libra
$3500
CHOCOLATE Y MOLDES
$100000
ACEITE
500ml
$5000
GLISERINA EN BARRA
1 LB
$13000
GLISERINA LIQUIDA
$5800
VASELLINA
1 Tarro
$7000
ESENCIAS
9U de 5 mml
$1500 U
ANEXOS Anexo # 1
ENCUESTA El objetivo de encuesta es identificar los conocimientos que tienen la comunidad sobre esta planta y sus beneficios, y que tan interesados están en su compra. 1. ¿sabe porque el corregimiento de Cacayal tiene ese nombre? a) Si: 11 personas b) No: 9 personas 2. ¿sabe para que usan el árbol de cacay y su fruto en Colombia? a) Para sombra en los potreros y casas: 0 b) Para madera y vender su fruto: 2 c) Para reforestar y extraer aceite:6 d) Todas las anteriores: 12
Socialización de: - Propiedades - Productos - Beneficios 3. ¿Está interesado en comprar nuestros productos cuando haya mayor producción? a) Si: 20 b) No: 0
Razones por las que comprarían según los encuestados nuestros productos: -
Por qué me gusta lo natural Por el apoyo al talento y progreso de la región Por conocer algo novedoso Por qué además de limpiar la piel la nutre Por qué son sin químicos y son de la región Por qué apoyo a los microempresarios de la región