Proyecto de La Torta

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ENERGIA Y MINA MISIÒN JOSE FELIX RIBAS MUNICIPIO LIBERTADOR, LIBERTADOR, ESTADO TACHIRA TACHIRA

PREPARACION PREPARACI ON DE UNA TORTA A BASE DE AUYAMA

EL MILAGRO, ENERO EN ERO DEL 2016

1

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ENERGIA Y MINA MISIÒN JOSE FELIX RIBAS MUNICIPIO LIBERTADOR, LIBERTADOR, ESTADO TACHIRA TACHIRA

PREPARACION PREPARACI ON DE UNA TORTA TORTA A BASE DE D E AUYAMA AUYAMA

FACILITADORA:

VENCEDORAS:

Erika Medina

Alba Salas

C.I: 20.225.034

COORDINADORA PARROUIAL:

Nancy Martínez C.I:14.!5.3"5

#as$ira #a s$ira %arri&s

'enniser (a$írez C.I: 25.4!.)01

OLEADA: **+A AMBIENTE: SIM,N %-/+A( 

PARROUIA: &rada

EL MILAGRO, ENERO EN ERO DEL 2016 2

INDICE RESUMEN............. RESUMEN........................ ..................... ..................... ..................... ..................... ........................................ ............................. 1 INTRODUCCION........ INTRODUCCION.................. ..................... ...................... ..................... ..................... .................................... ......................... 2 CAPITULO CAPITULO I.................... I.............................. ..................... ..................... ..................... .......................................... ............................... 3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA............. PROBLEMA........................ ..................... ..................... .........................3 ..............3 Selección del proyeco!............. proyeco!........................ ..................... ..................... ..................... .......................... ................ 3 O"#ei$o% del proyeco............. proyeco....................... ..................... ..................... ...................................... ............................ 3 O"#ei$o &ener'l!............... &ener'l!.......................... ..................... ..................... ..................... .............................. ....................3 3 O"#ei$o% E%pec()co%!................ E%pec()co%!........................... ..................... ........................................... ................................. 3 CAPITULO CAPITULO II.................. II............................. ..................... ..................... ..................................................... .......................................... * BASES TE+RICAS.............. TE+RICAS......................... ..................... ..................... ...................... ..................... ..................... ................. ......* * ,Có-o 'cer /n' or' de '/y'-'0............ '/y'-'0....................... ....................................... ............................ * Rece' Rece' de l' or' de '/y'-'................ '/y'-'.......................... ..................... ...................... ........................ .............* * Inrediene% Inrediene% Rinde p'r'  porcione%4.............. porcione%4........................ ............................... .....................* * Prep'r'ción!..... Prep'r'ción!............... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ............................ .................5 5 Reco-end'cione%.... Reco-end'cione%.............. ..................... ..................... ..................... ..................... .............................. ....................5 5 L' '/y'-'............ '/y'-'....................... ...................... ..................... ..................... .............................................. ................................... 5 Propied'de% Propied'de% c/r'i$'%............ c/r'i$'%....................... ..................... ..................... ..................... ............................. ...................6 6 CAPITULO CAPITULO III.................. III............................. ..................... ..................... .................................................... .........................................  MARCO MARCO METODOLO&ICO...... METODOLO&ICO................ ..................... ..................... ..................... ................................... ........................  Crierio% de #er'r7/i8'ción #er'r7/i8'ción o %elección.................... %elección.............................. ..................... .................. ....... Di%e9o de l' in$e%i'ción............... in$e%i'ción.......................... ...................... ........................................ .............................  CAPITULO CAPITULO I:.................. I:............................ ..................... ..................... ..................... .......................................... ............................... ; LOS RESULT RESULTADOS................ ADOS.......................... ..................... ...................... ..................... ................................... ......................... ; E#ec/ción del Proyeco......... Proyeco.................... ...................... ..................... ......................................... ............................... ; Pl'n de 'cción.................. 'cción............................ ..................... ..................... ..................... ..................... ......................... ............... ; D'r ' conocer l' c'nid'd c'nid'd de inrediene% inrediene% 7/e %e /ili8'n p'r' el'"or'r l' or'................ or'........................... ..................... ..................... ..................... ............................. ................... 1< Reco-end'r Reco-end'r el p'%o ' p'%o p'r' %/ prep'r'ción................... prep'r'ción......................... ......1< 1< E$'l/'r l' cone=/r' de l' or'................................................... or'................................................... 11 Conocer el %'"or 7/e pre%en' pre%en' l' or'..................... or'............................... .....................11 ...........11 CONCLUSION...... CONCLUSION................ ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .............................. ................... 12 RECOMENDACIONES. RECOMENDACIONES........... ..................... ..................... ...................................................... ............................................ 13 BIBLIO&RA>IA.... BIBLIO&RA>IA.............. ..................... ...................... ..................... ..................... ..................... .............................. ....................1* 1* 3

ANE?OS.......... ANE?OS.................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ..................... ....................... ............. 15

*

RESUMEN

 Nestra inestiacin trata s&bre $t&d&s y tcnicas c&$& 6erra$ientas 7ara el a7rendiza8e a7rendiza8e de la elab&raci elab&racinn de na t&rta a base de aya$a aya$a en el %arri& las 9l&res en el Mnici7i& ibertad&r ibertad&r estad& estad& ;c6ira. Es de s$a s$a i$7&rtancia i$7&rtancia las a7rec a7recia iaci ci&n &nes es <e <e se &bse &bser rar ar&n &n

en el est estdi di&& 6aci 6aciaa el desa desarr rr&l &ll& l& de l&s l&s

c&n&ci$ient&s= 6abilidades y destrezas <e 7er$itir; n $e8&r desarr&ll& a la  7re7aracin de la t&rta. Sin e$bar&= en s $ay&ría y en la l a actalidad se 7resenta la ali$ ali$en enta taci cin n sana sana en las las 7ers 7ers&n &nas as <e <e re>le re>le8a 8ann na na ida ida acti actia a libr libree de en>er$edades= l&s ntrientes de la aya$a centa c&n $?lti7les 7r&7iedades ali$enticias y t&d& s c&ntenid& en eneral 7&r<e c&ncreta$ente la 7arte <e se desec6a en la c&cina= es la 7arte $e8&r c&nsiderada 7&r la $edicina natral debid& a ss calidades bene>ici&sas 7ara nestr& &ranis$&@ es 7&r est&= <e se traza c&$& &b8eti& 7re7arar na t&rta a base de aya$a. Este es n 7r&yect& 7r;ctic&= >actible a la c&$nidad y a l&s enced&res.

1

INTRODUCCION

&s enced&res de la Misin (ibas ienen traba8and& en la trans>&r$acin de l&s ali$ent&s c&n la >inalidad >inalidad de elab&rar na t&rta a base base de aya$a y darla a c&n&cer a la c&$nidad. &y en día se c&n& c&n&cen cen aln&s aln&s $t&d&s $t&d&s de c&cina c&cina & ali$ent&s ali$ent&s <e s&n $en&s $en&s c&nenientes c&nenientes <e &tr&s 7ara la sald. En tant& eBisten eBisten $c6&s secret&s secret&s <e 7er$iten $e8&rar la >&r$a de c&cinar y 7reenir en>er$edades. a c&cina sana sana es na de las $e8&res $e8&res aliadas aliadas en la b?s<e b?s<eda da de la l&ne l&neida idad. d. En la elab&racin de la c&cina sana es a >in de $e8&rar la calidad de ali$entacin en l&s indiid&s= 7ara <e c&ns$an c&ns$an l&s ali$ent&s <e n& l& 6arían si se 7re7araran de la $anera tradici&nal. a 7re7araci 7re7aracinn de las t&rtas t&rtas a base de ay aya$a= a$a= 7ara la ali$entac ali$entacin in de las  7ers&nas en la c&$nidad las >l&res= se les brinda n 7r&dct& ali$entici&= el cal es >;cil de elab&rar= ya <e el &b8eti& de este 7r&yect& es a7render a 6acerlas y aydar a la ali$entacin sana sana de las 7ers&nas del sect&r. sect&r. a 7artici7acin y la 7r;ctica del 7r&yect& interan a las >a$ilias= dand& n lar 7articlar$ente 7r&tanic& a l&s ni&s y ad&lescentes. ad&lescentes. A s ez= el traba8& de la elab&racin de las t&rtas= ya <e i$7lica 7r&yectarse en n tie$7& >tr&= se dice <e 6ay seridad ar&ali$entaria cand& t&das las  7ers&nas tienen en t&d& $&$ent& acces& >ísic& y ec&n$ic& a s>icientes ali$ent&s in&c&s y ntriti&s 7ara satis>acer ss necesidades ali$enticias. Este estdi& se encentra estrctrad& en catr& ca7ítl&s: 7ri$er $&$ent&= seleccin de la c&$nidad@ send& $&$ent&: identi>icacin de 7&tencialidades & necesidades@ necesidades@ tercer $&$ent&: seleccin del 7r&yect& y cart& $&$ent&: e8eccin del 7r&yect& y resltad&s.

2

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A tras tras del tie$7& tie$7& se 6a enid& enid& desarr&lla desarr&lland& nd& randes randes 6abilidad 6abilidades es y destrezas de 7re7aracin en en la c&cina c&n la 6&rtaliza 6&rtaliza c&n&cida c&$& c&$& la aya$a= actand& esta c&$& n ran ntriente en ari&s 7lat&s= c&ntribyend& así c&n la sald de l&s cidadan&s. D&r ell& el en>&<e <e tiene este 7r&yect& c&$& l& es la 7re7aracin de na t&rta a base de aya$a es c&n el 7r&7sit& de darla a c&n&cer a n r7& de  7ers&nas= y de$&strar de esta $anera <e s 7re7aracin es >;cil y >actible d;nd&le n ran st& al 7aladar= al ial <e 7r&7&rci&na i$7&rtantes ntrientes c&$& 7&tasi&= calci&= y ita$ina A.

 S!"!##$%& '!" ()*+!#*: Dre7aracin de na t&rta a base de aya$a.

O-.!$/* '!" ()*+!#* Objetivo General:

 Dre7arar na t&rta a base de aya$a. Objetivos Específicos:

F ar a c&n&cer la cantidad de inredientes <e se tilizan 7ara elab&rar na t&rta de aya$a. F (ec&$endar el 7as& a 7as& 7ara s 7re7aracin. F Ealar la c&nteBtra de la t&rta. FC&n&cer el sab&r <e 7resenta la t&rta de aya$a.

3

CAPITULO II BASES TERICAS C%3* 45#!) &5 *)5 '! 5+5357 a aya$a es n ali$ent& $y ric& en $inerales y ita$inas. Entre ss s&s clinari&s= se 7ede tilizar en la 7re7aracin de is&s= 7rs= s&7as= cre$as=  7asteles= >lanes >lanes y t&rtas. a dlcería dlcería cri&lla cri&lla enez&la enez&lana na n& estaría estaría c&$7leta c&$7leta si >altase >altase la t&rta de aya aya$a $a== esa esa >&r$ >&r$aa de 7re7 7re7ar arar ar l&s l&s 7&st 7&stre ress c&n c&n inr inred edie ient ntes es 7r&7 7r&7i& i&ss <e <e caracteriza a nestra c&cina. EBisten $c6as >&r$as de 7re7arar la t&rta de aya$a <e inclyen <es& & 7asas.

R!#!5 '! "5 *)5 '! 5+535  Ingredientes (Rinde (Rinde para 8 porciones) porciones) •

1 kil& de aya$a

•

2 cc6aradas de lec6e en 7&l&

•

3G4 de taza de aa

•

100 rs. de $ante<illa

•

3 6e&s

•

1 taza de az?car 

•

1 cdta. de ainilla

•

1 cdta. de canela

•

1G2 cdta. de nez $&scada en 7&l&

•

5 cla&s de &l&r  *

•

1G2 taza de 6arina de tri& ledante

•

1G2 cdta. de 7&l& 7ara 6&rnear 

•

Hna 7izca de sal

 Preparación:  Preparación: •

C&cinar la aya$a c&rtada en tr&z&s en na &lla c&n aa 6asta <e est  bien blanda. -8& <e n& se des6aaJ. des6aaJ. e8ar en>riar en>riar n 7&c& y 6acer 6acer n  7r.

•

%atir la $ante<illa c&n el az?car 6asta <e <ede cre$&sa y clara. Aadir  l&s 6e&s n& a n&= $ezcl;nd&l&s $y bien 6asta <e la $ezcla est  bien 6&$&nea. 6&$&nea.

•

Arear l&s cla&s= la nez= la ainilla= la canela y $ezclar bien. Inc&r7&rar el 7r de aya$a= el aa= la lec6e en 7&l&= la 6arina= el  7&l& 7ara 6&rnear 6&rnear y batir sae$ente. sae$ente.

•

Drecalentar el 6&rn& a 1!0K C. +ertir la $ezcla en n $&lde en$ante<illad& y en6arinad&. &rnear drante 45 $int&s a7r&Bi$ada$ente= a7r&Bi$ada$ente= 6asta <e d&re y al intr&dcir n 7alill& en el centr&= sala sec&.  Recomendaciones  Recomendaciones

•

 Si es de t 7re>erencia= 7edes aadir as 7asas al 7r de aya$a= s&l& tendrías <e $acerarlas en aa caliente c&n r&n= escrrirlas y en6arinarlas antes de inc&r7&rarlas a la $ezcla 7ara <e n& se <eden en el >&nd&.

5

L5 5+535 Caracas= 01 de se7tie$bre L A+NJ. D&r s >acilidad 7ara el clti&= la calabaza & aya$a= c&$& se c&n&ce en +enezela= es na 6&rtaliza <e >;cil$ente  7ede estar en la dieta de l&s enez&lan&s y a7&rtar i$7&rtantes ntrientes= c&$&  7&tasi&= calci&= ita$ina A= >s>&r&= $anesi&= zinc y el 6ierr& en 7e<ea  7&rcin. a >ibra es &tr& c&$7&nen c&$7&nente te de la ay aya$a= a$a= ade$;s ade$;s del beta car&ten& car&ten& y en $en&r 7r&7&rcin las ita$inas %2= %5= C y E. S&n diersas diersas las >&r$as de de 7re7aracin <e &>rece la calabaza= c&$& es el cas& de la s&7a= la cre$a de aya$a= 7r= are7a= & incls& c&$& ac&$7aante= es decir= s&la$ente sanc&c6ada. Se trata de na 6&rtaliza ba8a en cal&rías y rica en ntrientes= cy& c&ns$& rec& rec&$e $end ndad ad&& es de 6ast 6astaa tres tres ece ecess a la se$a se$ana na== 7es 7est& t& <e <e tiene tiene n alt& alt& c&ntenid& de aa <e ba8a s al&r calric& 12 L 40 cal&rías 7&r cada 100 ra$&s de aya$aJ. S&n diersas las >&r$as de 7re7aracin <e &>rece la calabaza= c&$& es el cas& de la s&7a= la cre$a de aya$a= 7r= are7a= & incls& c&$& ac&$7aante= ac&$7aante= es decir= s&la$ente sanc&c6ada. Ade$;s Ade $;s se 7ed 7edee 7re7arar 7re7arar en dlces= dlces= c&$& la c&n& c&n&cida cida t&rta de aya$a= aya$a= endl endlzad zadaa c&n 7a7 7a7el eln= n= n ali$en ali$ent& t& tradic tradici&n i&nal al en enez ez&la &lan&= n&= l& cal cal reslt resltaa atracti& 7ara l&s $;s 7e<e&s de casa. -tra &7cin es el <esill& de aya$a y ta$bin las 7an<ecas= si se $ezcla c&n n 7&c& de 6arina de tri& y se c&l&ca en n sartn bien caliente. En el ac&st$br ac&st$brad& ad& sanc&c6& sanc&c6& d&$iner& d&$iner& de la >a$ilia >a$ilia enez&la enez&lana na esta erd erdra ra n& 7e 7ede de >altar >altar.. S 7re7ar 7re7arac acin in n& re<ie re<iere re $ay&r $ay&r es>e es>erz& rz&== 7e 7ess s&la$ente es necesari& 7icar la aya$a en tr&z&s y arearla c&n & sin c&nc6a al 6eri 6erid&. d&. En $c6&s $c6&s 6& 6&are aress ta$bi ta$binn es c&$?n c&$?n des destar tarla la dran drante te la cena= cena= ac&$7aada c&n <es& blanc&.

P)*($!'5'! P)*($!'5'! #)5$/5

6

Este ali$ent&= ali$ent&= <e se c&nsie c&nsie a 7reci&s 7reci&s <e &scilan &scilan entre l&s 15 y l&s 2)  b&líares en l&s $ercad&s $ercad&s y s7er$ercad&s= s7er$ercad&s= es >ente >ente de 7r&7iedades cratias= cratias= ya <e 7&r s c&ntenid& de ita$ina A ayda a $antener na bena isin al 7reenir  la a7aricin de cataratas. Es tilizada= ial$ente= 7ara cas&s de cistitis e in>ecci&nes rinarias= 7est& <e <e desi desin> n>la la$a $a la e8i e8ia= a= así así c&$& c&$& 7ara 7ara cas& cas&ss de estr estre ei$ i$ie ient nt&& y acid acidez ez est&$acal= resea el siti& eb del Institt& Naci&nal de Ntricin INNJ. as se$illas de esta 6&rtaliza s&n rec&$endables rec&$endables en trata$ient&s c&ntra la de7re de7resi sinn 7&r s c&n c&nten tenid& id& de tri7t>a tri7t>an&= n&= n c&$7e c&$7est& st& c&n&c c&n&cid& id& c&$& c&$& el a$in&;cid& del 7lacer. as se$illas se$illas ta$bin ta$bin s&n ?tiles 7ara eli$inar eli$inar l&s 7ar;sit&s 7ar;sit&s intestinal intestinales es y relares l&s nieles de c&lester&l. asta 24=5 de 7r&teínas y ;cid&s ras&s 7eden a7&rtar las se$illas de la aya$a= 7&r l& <e se rec&$ienda c&ns$irlas en la $aana antes de la c&$ida= d&s & tres eces a la se$ana. Esta erdra se cltia en cli$as c;lid&s y te$7lad&s. S c&sec6a es a l&s 140 días a7r&Bi$ada$ente= <e es cand& el >rt& est; $adr&. Se esti$a <e cada  7lanta 7ede dar dar &c6& >rt&s. a tierra 7ara se$brar la aya$a n& re<iere $ay&r 7re7aracin. D&r ell&= es n&r$al enc&ntrar 7lantas de esta erdra en 8ardines de las casas del estad& O;ric&= d&nde na 7ers&na c&n s&l& dis7ersar las se$illas &btenidas de la aya$aJ l&ra $eses des7s c&sec6ar s 7r&7ia 6&rtaliza. Est& ta$bin &crre en &tras entidades del 7aís= s&bre t&d& en z&nas rrales d&nde l&s enez&lan&s centan c&n es7aci& 7ara se$brar este ti7& de 7lantas <e crece silestre en >&r$a de enredadera ad&rnada 7&r 7e<eas >l&res

@

CAPITULO III MARCO METODOLOGICO METODOLOGICO C)$!)$* '! .!)5)8$95#$%& * !"!##$%& &s criteri&s t&$ad&s 7ara la seleccin de este 7r&yect& S&ci&ab&ral= es el 6ec6& de ser a c&rt& 7laz& y ta$bin 7&r<e se arantiza 7r&7&rci&nar a l&s cidadan&s= 8enes y ni&s= de <e la 6&rtaliza a e$7lear es n ran ntriente en la c&cina y es de >;cil 7re7aracin. a$bin a$bin es i$7&rtante recalcar <e es ba8a en cal&rías= cy& c&ns$& es rec&$endad& 6asta tres eces a la se$ana.

D$!* '! "5 $&/!$;5#$%& El ti7& de inestia inestiacin cin es d&c d&c$ent $ental= al= ya <e se trata de rec&7ilar rec&7ilar la in>&r$acin a tras de traba8&s d&c$entales= e internet= de >&r$a descri7tia= descri7tia= se trata de reisar reisar te$as re>erentes re>erentes al al &b8eti& 7lantead&.



CAPITULO IV LOS RESULTADOS E.!##$%& '!" P)*+!#* P)*+!#* Dara darle inici& al 7r&yect& & e8eccin al $is$& este se desl&sa en eta7as & >ases siend& la 7ri$era actiidad. ar a c&n&cer la cantidad de inredientes <e se re<ieren 7ara elab&rar elab&rar la t&rta@ la senda actiidad. (ec&$endacin del 7as& a  7as& 7ara s 7re7aracin@ la tercera actiidad. Ealar la c&nteBtra de la t&rta@ y la carta actiidad. C&n&cer el sab&r <e 7resenta la t&rta de aya$a

P"5& '! 5##$%& F5!

A#$/$'5'! ar a c&n&cer la

F!#45

T<#&$#5

1

cantidad de inredientes

04G12G201

Inestiacin

Alba Salas

<e se tiliza 7ara

5

.

 Nancy Martínez

elab&rar la t&rta. (ec&$endar el 7as& a 2

'enniser (a$írez

 7as& 7ara s

04G12G201

Inestiacin

Alba Salas

 7re7aracin.

5

.

 Nancy Martínez 'enniser (a$írez Alba Salas

Ealar la c&nteBtra de 3

R! (*&5-"!

la t&rta.

05G12G201

Dre7aracin.

5

 Nancy Martínez 'enniser (a$írez

;

C&n&cer el sab&r <e 4

Alba Salas

 7resenta la t&rta de

05G12G201

aya$a.

5

9inalizacin.  Nancy Martínez 'enniser (a$írez

En esta ;rea se 7retende analizar e inter7retar l&s resltad&s de cada n& de l&s &b8eti&s &b8eti&s 7lantead 7lantead&s &s en el ca7ítl& anteri&r anteri&r 7&r el r7& inestiad inestiad&r= &r= l&s cales est;n desl&sad&s en >ases & eta7as siend& estas:

 ar a conocer conocer la cantidad de ingredientes !"e se "tili#an para para elaborar la torta$

F I&;)!'$!&! •

2 kil& de aya$a

•

12 cc6aradas de lec6e en 7&l&

•

3G4 de taza de aa

•

100 rs. de $ante<illa

•

" 6e&s

•

1 taza de az?car 

•

1 cdta. de ainilla

•

1 kil& de 6arina de tri& ledante

•

1G2 cdta. de 7&l& 7ara 6&rnear 

•

Hna 7izca de sal  Recomendar  Recomendar el paso a paso paso para s" preparación$ preparación$

1<

•

C&cinar C&cinar la aya$a aya$a c&rtada en tr&z&s tr&z&s en na &lla c&n aa 6asta 6asta <e est  bien blanda. -8& <e n& se des6aaJ. e8ar en>riar n 7&c& y 6acer n  7r.

•

%atir la $ante<illa c&n el az?car 6asta <e <ede cre$&sa y clara. Aadir  l&s 6e&s n& a n&= $ezcl;nd&l&s $y bien 6asta <e la $ezcla est  bien 6&$&nea. 6&$&nea.

•

Arear la ainilla= y $ezclar bien. Inc&r7&rar el 7r de aya$a= el aa= la lec6e en 7&l&= la 6arina= el 7&l& 7ara 6&rnear y batir sae$ente.

•

Drec recale alenta ntar el 6&rn& &rn& a 1!0K C. +ertir rtir la $ez $ezcla en n $&lde &lde en$an n$ante te< <il illa lad& d&

y

en6ari 6arina nadd&.

&rn & rneear

dra drannte

45

$in $int&s t&s

a7r&Bi$ada$ente= 6asta <e d&re y al intr&dcir n 7alill& en el centr&= sala sec&.

 Eval"ar la conte%t"ra conte%t"ra de la torta$ torta$

•

S teBtra es >ir$e y ni>&r$e sie$7re y cand& la $ezcla <ede bien 6&$&nea= n& debe debe <edar ni $y blanda ni ta$7&c& $y dra.

&onocer el sabor !"e presenta la torta$

•

Es n sab&r ntriti&= dlce y aradable 7ara el 7aladar.

11

CONCLUSION

#a 7ara c&nclir es i$7&rtante decir <e la elab&racin de este este 7r&yect& s&ci&lab&ral se en$arca en$arca en de$&strar de$&strar <e na 7e<ea 7e<ea 6&rtaliza c&$& l& es la aya$a= 7resenta & tiene na ran ariedad de ntrientes <e el cer7& del ser  6$an& re<iere= y esta 7ede ser 7re7aradas en di>erentes di>erentes 7lat&s c&$& es el cas& de dlces= <esill& de aya$a= aya$a= 7an<ecas= 7an<ecas= cre$a de aya$a= sanc&c6&s= sanc&c6&s= 7er& en este cas& se re<iere $&strar en la 7re7aracin de na t&rta a base de aya$a= &>reciend& n ran 7lat& eB<isit& 7ara el 7aladar y ta$bin 7ara la sald. Es i$7&rtante i$7&rtante decir decir <e tiene n alt& c&ntenid& c&ntenid& de aa <e ba8a s al&r  calric&= al ial <e 7reiene arias en>er$edades. en>er$edades.

12

RECOMENDACIONES



Se 6ace necesari& eB7resar <e deberían eBistir n c&nc& & 7e<e&s es7aci&s de tierras cltiadas c&n esta 6&rtaliza= dentr& del ;rea <e encierra al $nici7i& ibertad&r= El $ilar& c&n la >inalidad de brindarles



y 7r&7&rci&narles a l&s cidadan&s este clti&. Es i$7&rtante <e cada cidadan& c&ns$a 7&r l& $íni$& tres eces a la se$ana este ti7& de 6&rtalizas= 7ara <e de esta $anera a7r&ec6e l&s ntrientes <e esta 7r&7&rci&na.

13

BIBLIOGRAFIA



  p!.p'c.co-.$einde=.pp0 opionco-conen$ie'r opionco-conen $ie'ricleid1<;6!ico-oF'cer icleid1<;6!ico-oF'cerF/n'F F/n'F or'FdeF'/y'-'Frece'FdeFor'FdeF'/y'-'F c'%er'c'id61!'%rono-i'Ie-id*



  p!.-y'%e.co.$eclicGinde=213<*;6elHoondec'r-en. co-



p!.noici'%2*.co-%'l/dnoici'2*@*odoFloF7/eF p!.noici'%2*.co-%' l/dnoici'2*@*odoFloF7/eF nece%i'%F%'"er nece%i'%F%' "erFdeFl'F'/y'-' FdeFl'F'/y'-'F/n'For'li8'Fric' F/n'For'li8'Fric'FenFpo'%ioF FenFpo'%ioF c'lcioFyF$i'-in'F'

1*

ANEXOS M!9#"5&'* "* $&;)!'$!&! $&;)!'$!&!

15

A;)!;5&'* "5 45)$&5 5 "5 3!9#"5

16

Colocando la mezcla al molde

1@

C"3$&5#$%& '! "5 *)5

1