Proyecto Pizzeria

Capítulo 3. Producción 3.1 especificaciones de productos o servicios Presenta en el siguiente espacio el diseño definitivo del proyecto; ya sea con dibujos, fotos, recortes o imgenes de medios electrónicos.

3.! "escripción del proceso de producción o prestación del servicio #ndica el proceso de la producción o de prestación de servicios de su empresa, elaborando un diagrama de $antt, en el cual se estipule pasos, etapas y tiempo re%uerido.  &ctividades' 1 ! 3 ( ) * +  - 1 tiempo  /ateria Prima Prensa Preparación 0alsas preparación Precalentar el orno Colocación de los ingredientes. 2iempo de cocción mpa%uetad o 4acer repartos

11 1 !

1 3

1 (

1 )

1 *

1+

3.3 diagrama de flujo de proceso labora el diagrama de flujo del proceso de manufacturera del producto o de la prestación de servicio de tu empresa. "esde la entrada de los productos para la fabricación o desempeño del servicio, asta el producto terminado y empacado para la venta o en su caso los re%uerimientos necesarios para proporcionar el servicio. 5eali6a un diagrama de flujo en el siguiendo espacio. "iagrama de flujo Mezclar ingrediente s para la

Amasar / Reposar

¿Se dobló el volumen?

No

Si Estirar% cortar y dar orma

Esperar a que el volumen no sea

"reparar ingredient es para la

$ocinar ingredient es

"recalenta r el #orno

$olocar los ingredient es en la

Satisacer al cliente!

Empaquetar lo y prepararlo

Esperar tiempo de cocción

$olocar en el #orno

3.( e%uipo e instalaciones labora un diagrama de flujo del proceso de manufactura del producto o de la prestación de servicio de tu empresa7 desde la entrada de los productos para la

fabricación o desempeño del servicio, asta el producto terminado y empacado para la venta o en su caso los re%uerimientos necesarios para proporcionar el servicio. %uipo • • • • •

4erramientas

Máquinas de horno Sillas Mesas Equipo de vestuario Guantes

• • • • •

2ecnología • • • •

Utensilios de cocina  Bases de pizza Charolas Platos Pinzas para hornear 

#nstalaciones

Teléfono Computadora Televisin Con!elador 

• • •

"uz #nternet $!ua

3.) #dentificación de proveedores y coti6aciones labora una lista de tus proveedores potenciales de tu materia prima. /ateria Prima

Proveedor

Precio

8bicación 9 "irección

2el:fono

Masa % harina

Maseca Comerciantes locales

Sucursal de Mérida Mercado de +alladolid Sucursal de Mérida

) * 1*1*

Tomate

& '!( ) pesos & '!( ) pesos & '!( &* pesos

,ueso( -amn(  pepperoni. Pimientos

Empresa /ud

*00 pesos

Comerciales locales

*0 pesos

Mercado de +alladolid

) * (+

3.* "istribución de la planta labora un cro%uis de la distribución de la empresa, identificando cada una de sus reas en tu cuaderno. Salida de emergen

Sala de

$ocin

Estacionamie Sistem as Entrad

Salida de emergen

Mercadotec Empaqueta

$omed or 'sala *a+o

Recurs os

)inanz

Capítulo (.organi6acion (.1 definir la forma de r:gimen ms conveniente para la microempresa "espu:s de reali6ar las formas de constitución de la microempresa, define cual ser el r:gimen ms conveniente bajo el cual se va a constituir la empresa propuesta.

(.! &spectos fiscales a considerar  #ndica los aspectos fiscales %ue deber considerar tu empresa para cumplir con la legislación para cumplir con la legislación vigente. •

• •

•

Balance !eneral para sus análisis e interpretacin para permitirnos conocer la situacin financiera o una fecha determinada Estado de resultados para determinar si el ne!ocio ha !enerado !anancias Estado de flu1o de efectivo( para mostrar los movimientos totales de dinero( los in!resos % e!resos Compro2antes % re!istros( es indispensa2le contar con este %a que de2emos contar con la documentacin.

Capítulo ). inan6as ).1 catlogo de cuentas 8n catlogo de cuentas es el orden num:rico, alfab:tico u otro m:todo establecido, en el cual se encuentran ordenadas las cuentas del activo, pasivo o capital de acuerdo a su grado de disposición.



Pasivo

Capital

).! soft=are a utili6ar  #nvestiga previamente cuales son los pa%uetes computacionales actualmente usados en la empresa, de esa forma podrs indicar %ue pa%uete computacional se utili6ara para llevar la contabilidad de tu negocio. &sí tambi:n definirs %ui:n lo manejara, cuanto tiempo y dinero costara la capitación para utili6arlo y donde se llevar a cabo. Pa%uete Computacional

5esponsable

#nversión capacitación

 >rea de aplicación

).3 capital social "efine cual ser el capital de la empresa, considerando %ue este es el dinero %ue necesita la empresa o negocio para comen6ar con sus actividades. 2ambi:n describe como se invertirn todos los recursos.