Recetas de Leches Vegetales

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l

INGREDIENTE CANTIDAD AGUA AJONJOLI

1T

1L

ALMENDRAS

½

T

1L

ALMENDRAS con AGUACATE

1 T de leche de almendras 1aguacate ( la pulpa)

ALPISTE (de consumo humano)

5C

SABOR/ ENDULZANTE Aguamiel de Maguey Estevia Melaza (piloncillo) Miel de Abeja Vainilla 4 dátiles o estevia

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza (piloncillo) Miel de Abeja 2manzanas u otra fruta Vainilla

1L

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza

LECHES VEGETALES PROCESO Se cubre el ajonjolí con agua y se reposa durante la noche. A la mañana siguiente, se retira el agua excedente y se licúa en un litro de agua con el sabor y dulzor de su elección… Si el ajonjolí es sin semilla es probable no requiera colarse. Se reposan en dos tantos de agua por uno de almendras por mínimo de 6 hrs., así mismo los dátiles sin semilla en contenedor aparte y en el litro de agua. Se deshecha el agua de las almendras, se retira la piel y se licúan en el agua con los dátiles. Se cuela con una manta fina. Se retiran las semillas y piel de la manzana y se licua vigorosamente todos los ingredientes hasta lograr consistencia homogénea.

Reposar durante la noche la semilla en agua (1 pulgada por encima). A la siguiente mañana, eliminado el excedente, licuar vigorosamente el

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PROPIEDADES Antiinflamatorio… Recomendado en casos de reumatismo, artritis, artrosis, gota… Contiene proteína, grasas insaturadas, calcio, hierro, zinc, vitaminas de los grupos B y E.

No contiene colesterol, recomendada para personas nerviosas, con déficit de atención o problemas de concentración, de efecto alcalino favoreciendo la retención del Ca. De efecto galactógeno (aumenta la producción de leche en Madres lactando). Preventivo en afecciones cardíacas y arterioesclerosis. Las almendras y el aguacate contienen vitaminas, aminoácidos esenciales y minerales, vitamina E, el ácido fólico y el glutatión, ácidos grasos como Omega-9,7, 6 y 3. Este último protege contra el cáncer, previene la acumulación de colesterol. La manzana es anti inflamatoria, antiácida, antidiarreica, la pectina regula la función intestinal. Hipotensora, sedante. Cargado de enzimas como lipasa que elimina exceso de grasa en el organismo, además disminuye los niveles de glicemia en sangre

ARROZ INTEGRAL

AVELLANA

AVENA

(piloncillo) Miel de Abeja Vainilla

alpiste con una T de agua e ir aumentando hasta 1 L… Dar sabor y endulzar a su elección.

(diabetes) ya que restituye las funciones del páncreas, además combate las enfermedades del hígado y riñones, ayuda a disminuir de peso, eliminar exceso de líquidos, también utilizado para la hipertensión entre otros. Anti diarreico, anti gastritis y demulcente (componentes que protegen las mucosas internas o la piel externa), disminuye el colesterol, el salvado previene formación de cálculos renales, elimina retención de líquidos.

1T

1L

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza (piloncillo) Miel de Abeja Vainilla

Enjuagar el arroz y reposarlo en el agua o Te de sabor de su elección por 8-10 hrs. Licuar vigorosamente hasta homogenizar con la vainilla o saborizante de su elección (canela, cardamomo, anís, etc.). Colar con manta fina.

T

1L

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza (piloncillo) Miel de Abeja Vainilla

Anti estrés, reduce el c olesterol du rante la Se reposan en dos tantos de agua lactancia y durante el embarazo ayuda a por uno de avellanas por espacio de la buena formación feto. Favorece el 8-10 hrs. Se deshecha el agua de transito intestinal, intestinal, Ayuda en casos de reposo y se licúa en el litro de agua. osteoporosis y previene de De sabor y dulzor a su elección. Un descalcificación, descalcifi cación, Problemas toque de cacao en polvo es exquisito. cardiovascul cardiovasculares ares y degenerativos (pipas

Aguamiel Aguamiel de Maguey Estevia Melaza Miel de Abeja Canela/Vainilla Platano/Mzna. Pasas

Se reposa durante la noche la avena en el litro de agua o Te de sabor de su elección, se licua a la mañana siguiente y se endulza y da sabor al gusto.

½

1T

1L

sin sal), Son buenas para los dientes y los huesos, Insuficiencia renal, Anemia, Es tónico y reconstituy reconstituyente, ente, anticancerígena, previene de cirrosis hepática, Favorece al crecimiento entre otros.


Proteínas, Grasa, Hidratos de Carbono, Vitaminas, Minerales, Fibra y Betaglucanos (componentes que absorben el colesterol y ácidos biliares del intestino)

INGREDIENTE CANTIDAD AGUA SEMILLA DE CALABAZA O GIRASOL

1T

6T

COCO

1 pza

5T

CASTAÑA O MACADAMIA

1T

5T

SABOR/ ENDULZANTE Aguamiel de Maguey Estevia Melaza Miel de Abeja Fruta

PROCESO

PROPIEDADES

Se deja en remojo la semilla por 4 hrs, se elimina el agua restante y se licúa con el agua, la miel y sabor de su gusto. Se filtra en una manta.

Calabaza: Anticancerígeno, Vermífugo: ayuda a eliminar tenias y ascaris (gusanos) del intestino, favorece a la próstata, produce hormonas sexuales masculinas, potenciador sexual. Previene de problemas cardiovasculares y degenerativos (pipas sin sal) antiinflamatoria, diurética, Antihelmín ticos. De efecto sedante, para el aparato digestivo. Sistema inmunológico: generación de glóbulos rojos y blancos, fortalece al sistema inmune, formación de anti-cuerpos, Cistitis, Insomnio, Caries y descalcificaciones descalcifi caciones (aceite de pipas de calabaza), Páncreas, Diabetes, Tos y bronquitis.

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza Miel de Abeja Piña Fresa Papaya o la de su gusto

Se parte el coco en pequeños trozos y se deja reposar en agua durante toda la noche. A la mañana siguiente licúe con el resto de ingredientes y filtre con una manta.

Propiedades calmantes, regenerativas y hasta adelgazantes. efecto laxante y diurético, ayuda al buen funcionamiento del tracto digestivo, de los riñones y del sistema urinario. Ayuda al sistema nervioso y muscular; es excelente para los huesos debido a su contenido en calcio, fósforo y magnesio; puede utilizarse para combatir lombrices y otros parásitos intestinales; ayuda a combatir el dengue y a eliminar el exceso de alcohol del organismo.

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza

Reposar de 3-4 hrs en agua las castañas o macadamias, eliminar el excedente y licuar con una T de agua y luego las cuatro restantes, una

Castaña: Estrés, Depresión, Durante la


lactancia, Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto, Transito intestinal. Es antiinflamat antiinflamatorio orio Problemas,

Miel de Abeja Fruta

pizca de sal y endulzante.

cardiovasculares y degenerativos (pipas cardiovasculares sin sal), Buenas para la memoria, Próstata. Anemia, Es tónico y reconstituye nte, Desgaste físico, Varices, Anticancerígeno Anticancerígeno..

Mijo: Alto contenido en hierro es recomendable en casos de anemia, calambres musculares, debilidad o en mujeres embarazadas. Ayuda a estimular el esmalte dental, cabello, uñas, piel y el tono intestinal. Quinoa: Destaca por su riqueza en hierro, potasio y riboflavina. También posee varias de las vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros. 50% más de proteínas que otros granos Fitoquímicos que previenen de afecciones de cáncer de colon, estomago y recto. Excelente fuente de proteínas y elementos minerales tales como Magnesio, Fósforo, Potasio, Cinc, Calcio, Hierro, Manganeso, Selenio y Vitaminas A, C y E.

MIJO QUINOA

1T

5T

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza Miel de Abeja Fruta

Se licúa con la mitad del agua, el resto se calienta y se vuelve a licuar con ésta. Se añade la miel y una pizca de sal.

NUEZ PECANERA

1T

4T


Se reposa de 4-6 hrs. en agua, se elimina la restante y se licua en 1 L de agua, se filtra y endulza.

PIÑON O PISTACHO

1T

5


Licuar los piñones o pistachos con una taza de agua e ir agregando poco a poco el resto… Endulzar a su gusto, agregar una pizca de sal.


Pistacho- Anticancerígeno, Estrés, Transito intestinal. intestinal. - Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto. Saciante. - Reduce Colesterol. Colesterol. Problemas cardiovasculares y degenerativos. - Arteriosclerosis, Piñón: Estrés. - Reduce el colesterol. colesterol. - Durante Durante la lactancia. - Ayudan en la osteoporosis osteoporosis y la descalcificación. - Problemas cardiovasculares cardiovascul ares y degenerativos (pipas

sin sal) - Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. - Cansancio. - Anemia. Es tónico y reconstituy reconstituyente. ente. Anticancerí geno.

SOYA ORGANICA

½

LIBRA

3L

Aguamiel de Maguey Estevia Melaza Miel de Abeja Fruta Canela Vainilla Cardamomo Anís

Remojar toda la noche la soya y eliminar agua. Licuar con los tres L de agua y canela. Hierva la mezcla por 30 minutos y remover del fuego y filtrar.

Es una buena fuente de proteína vegetal, Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, Contiene importantes cantidades de vitamina E (potente antioxidante), Reduce el malestar provocado durante la menopausia (el bochorno o calores) gracias a sus isoflavonas (sustancias químicas naturales), Es fuente importante de calcio, 3 vasos de leche de soya aportan alrededor de 800mg de calcio, Ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. La Soya debe ser orgánica.

Los puntos o principios clave en las lechadas vegetales son: 1. El reposo en agua de las semillas, nueces o cereales. 2. Utilizar la cantidad suficiente de semilla o cereal, medir al gusto la cantidad aquí sugerida. 3. La Creatividad y empeño de probar todas las recetas que vengan a su mente: Agua o Te/ Endulzantes como Miel de Abeja, Maguey, Piloncillo, Azúcar Moscabado, Estevia/ Dar sabor con Vainilla, Canela, Cardamomo, Anís, etc/ Licuar y combinar con frutas de su elección….. SALUD!!!... Buen Provecho!

CULTURA ORGANICA INTEGRAL, S.A. DE C.V. Manuel L. Barragán # 6712 A, Col. Valle de Anáhuac, San Nicolás de los Garza, N.L. CP 66450 [email protected] Tel. (81)83763701 www.organicaintegral.com


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