La Bioquímica describe en términos moleculares las estructuras, mecanismos y procesos químicos compartidos por todos los organismos y provee principios organizacionales para la vida en todas sus diversas formas: La lógica molecular de la vida. FUNDAMENTOS:
La historia de la bioquímica es de hace aproimadamente !"" a#os. $unque el término %bioquímica& parece haber sido utilizado en '((), est* generalmente aceptado que la palabra %bioquímica& primero fue propuesta adentro '+" por -arl eubert, químico alem*n. ANTECEDENTES:
CIENCIAS AUXILIARES: /uímica
0norg*nica, 1icrobiología, fisiología, $natomía, biología molecular, fisicoquímica, química org*nica. 2arasitología, 3enética molecular, 4armacología. BASES MOLECULARES:
•
Los seres vivos est*n formados por miles de moléculas inorg*nicas y org*nicas llamadas biomoléculas 5l agua, una molécula inorg*nica, puede constituir entre el 6"7 y el +67 del contenido en peso de una célula Los iones como el sodio a, el potasio 8, el magnesio 1g, y el calcio -a pueden representar otro '7 en peso de una célula. 5l resto en porcenta9e lo forman las moléculas org*nicas que estas a su vez est*n formadas por principalmente por seis elementos: -arbono, idrogeno, ;igeno, itrógeno, 4ósforo, $zufre. PROTEINAS: 2or
sus propiedades físico
, >, formadas solo por amino*cidos amino*cidos o o sus derivados? proteínas con9ugadas =heteroproteidos = heteroproteidos>, >, formadas por amino*cidos acompa#ados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. La estructura general de un alfa unido a un grupo carboilo, un grupo amino, un hidrógeno y la cadena lateral. AMINOACIDOS:
•
•
CLASIFICACION: $mino*cidos alif*ticos, arom*ticos, azufrados,
hidroilados, b*sicos, acideos y sus amidas. PROPIEDADES: $cido b*sicas, ópticas, químicas.
•
ESTEREOQUIMICA: con
la ecepción de la glicina, en los '+ amino*cidos restantes el carbono<@ posee ! sustituyentes distintos y, por tanto, eisten dos isómeros ópticos para estos amino*cidos: el isómero L A el isómero 5stos isómeros son im*genes especulares entre sí.
PEPTIDOS: estructura
primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria.
•
NOMENCLATURA: se
nombran empezando por el amino*cido con el grupo amino libre y acabando con el que tiene el grupo carboilo libre =terminal>. $ los amino*cidos se les coloca el sufi9o %C0L& ecepto al Dltimo. Ei son largos, se escribe la secuencia con las abreviaturas o bien con nombres propios. SINTESIS: la síntesis de péptidos es la producción de péptidos, compuestos org*nicos en los que numerosos amino*cidos se encuentran unidos mediante enlaces peptídicos, llamados también enlaces amida. 5l proceso biológico de producción de polipéptidos =proteínas> se conoce como biosíntesis de proteínas.
•
CARBOHIDRATOS: la • •
estructura es m*s simple que la de las proteínas.
CLASIFICACION: monosac*ridos, oligosac*ridos, polisac*ridos. PROPIEDADES: solubles en agua, sabor dulce, solidos, blancos
y cristalinos.
GLICOSIDOS: •
•
•
el enlace ;
LIPIDOS:
Los lípidos son un con9unto de moléculas org*nicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono =-> e hidrógeno => y en menor medida oígeno =;>, aunque también pueden contener fósforo =2>, azufre =E> y nitrógeno =>. •
CLASIFICACION: Eaponificables
que pueden ser simples y compuestos, y no saponificables que pueden ser terpenos, esteroides, prostaglandinas. PROPIEDADES: 4ísicas: -ar*cter anfipatico, punto de fusión. /uímicas: esterificación, saponificación, anti oidación.
•
ACIDOS NUCLEICOS: La
terciaria y cuaternaria.
estructura se divide en ! niveles: primaria, secundaria,
•
CLASIFICACION: $ =Fcido esoirribonucleico> $G =Fcido
Giboucleico>. •
PROPIEDADES: esnaturalización,
Geabsorción, hibridación.
BIBLIOGRAFIA:
http:HHIII.uv.esHtunonHpdfJdocH$cidosucleicosJveronica.pdf http:HHcb'"laura.blogspot.mH)"''H"6H'
