RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP ) Sekolah : SM P N 2 3 5 Mata Pelajaran Pelajaran : Prakarya Prakarya (Pengolahan (Pengolahan)) Kelas/ Semester : VII / I Mate Materi ri Pokok okok : Pen Pengo gola laha han n Min Minum uman an Sega Segarr loka lokasi si !akt !aktu u : " Pert Pertemua emuan n (# $P) $P)
A; Kompetensi Kompetensi Inti 1; Menghargai %an menghayati ajaran agama yang %ianutnya& 2; Menghargai %an menghayati 'erilaku jujur %isi'lin tanggungjaa* 'e%uli (toleransi gotong royong) santun 'er+aya %iri %alam *erinteraksi se+ara e,ekti, %engan lingkungan lingkungan sosial %an alam %alam jangkauan jangkauan 'ergaulan 'ergaulan %an ke*era%aannya& Memaha hami mi 'eng 'enget eta ahuan huan (,akt ,aktua ual l kons onse't e'tual ual %an %an 'ro 'rose%ur e%ural al)) 3; Mema *er%as *er%asark arkan an rasa rasa ingin ingin tahuny tahunya a tentan tentang g ilmu ilmu 'enget 'engetahu ahuan an teknol teknologi ogi seni *u%aya terkait ,enomena %an keja%ian tam'ak mata& Men+o*a mengolah mengolah %an menyaji menyaji %alam ranah konkret konkret (menggunakan (menggunakan 4; Men+o*a mengurai mengurai merangkai merangkai memo%i-kasi memo%i-kasi %an mem*uat) mem*uat) %an ranah a*strak (menulis mem*a+a menghitung menggam*ar %an mengarang) sesuai %engan yang %i'elajari %i sekolah %an sum*er lain yang sama %alam su%ut 'an%ang/teori& B; Kompetensi Dasar dan Indikator No
Kom'etensi .asar
In%ikator
& Menghargai ke*eragaman ke*eragaman 'ro%uk 'engolahan %i %aerah setem'at se*agai anugerah 0uhan&
2
2& Menu enunjuk njukk kan ras rasa2&& Suka *ertanya ke'a%a guru %alam 'em*elajaran ingin tahu %an sika''em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at& sant santun un %ala %alam m meng mengga gali li2&&2 2&&2 0i%ak 0i%ak 'uas 'uas 'a%a 'a%a jaa*a jaa*an n yang yang %i*erik %i*erikan an guru guru in,ormasi tentang%alam %alam 'em*el 'em*elaja ajaran ran 'em*ua 'em*uatan tan minuma minuman n segar segar %i ke*eragaman 'ro%uk%aerah setem'at& 'engolahan %aerah2&&3 Menggunakan *ahasa yang *aik saat setem setem'at 'at se*aga se*agaii uju% uju%*erko *erkomun munik ikasi asi %alam %alam 'em*el 'em*elaja ajaran ran 'em*ua 'em*uatan tan +inta tanah air %anminuman segar %i %aerah setem'at& *angga 'a%a 'ro%uk2&&" 0i%ak menyela 'em*i+araan saat *erkomunikasi In%onesia& %alam %alam 'em*el 'em*elaja ajaran ran 'em*ua 'em*uatan tan minuma minuman n segar segar %i %aerah setem'at& 3& Memahami ran+angan3&& Menjelaskan 'engertian minuman segar& 'em*uatan 'enyajian %an3&&2 3&&2 Mengi%e Mengi%enti-k nti-kasi asi jenis olahan olahan 'angan 'angan *uah %an 'engemasan anekasayura sayuran n menja% menja%ii minuman minuman segar segar yang ter%a' ter%a'at at %i olahan olahan 'angan 'angan *uah *uah %anilayah setem'at& sayuran menja%i minuman3&&3 Menjelaskan man,aat %an kan%ungan gii *ahan segar *er%asarkan konse''angan 'angan *uah *uah %an sayura sayuran n untuk untuk olahan olahan minuma minuman n %an %an 'ros 'rose% e%ur ur *erk *erkar arya yasegar khas %i %aerah setem'at& sesuai ilayah setem'at& 3&&" 3&&" Menjelask Menjelaskan an teknik 'engolahan 'engolahan minuman minuman %ari *uah *uah %an %an sayu sayura ran n menj menja% a%ii minu minuma man n sega segarr khas khas %i
3
1erse 1ersema mang ngat at mem'e mem'ela laja jari ri ke*er e*eraga agama man n 'ro% 'ro%uk uk olaha olahan n minu minuma man n sega segarr %i %aer %aerah ah setem'at& Serius mem'ela mem'elajar jarii ke*er ke*eraga agaman man 'ro%u 'ro%uk k &&2 Serius olahan minuman segar %i %aerah setem'at& &&
1
%aerah setem'at& 3&&5 Menjelaskan taha'an 'em*uatan minuman segar khas %i %aerah setem'at %ari *uah %an sayuran& "&& Men+o*a mem*uat"&& Meran+ang 'em*uatan minuman segar khas %i olahan 'angan *uah %an%aerah setem'at %ari *uah %an sayuran& sayuran menja%i minuman"&&2 Mem*uat minuman segar khas %i %aerah segar sesuai ran+angansetem'at %ari *uah %an sayuran& %an *ahan yang a%a %i"&&3 Menyajikan %an mengemas minuman segar khas ilayah setem'at %i %aerah setem'at %ari *uah %an sayuran &
"
C; Tuuan Pem!e"aaran KI#$ dan KI#% Peserta didik di&arapkan' && *ersemangat mem'elajari ke*eragaman 'ro%uk olahan minuman segar %i %aerah setem'at &&2 serius mem'elajari ke*eragaman 'ro%uk olahan minuman segar %i %aerah setem'at 2&& suka *ertanya ke'a%a guru %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at 2&&2 ti%ak 'uas 'a%a jaa*an yang %i*erikan guru %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at
menggunakan *ahasa yang *aik saat *erkomunikasi %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at %an 2&&" ti%ak menyela 'em*i+araan saat *erkomunikasi %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at& 2&&3
KI# dan KI# Sete"a& men*ikuti seran*kaian ke*iatan pem!e"aaran pen*o"a&an minuman se*ar peserta didik di&arapkan dapat' 3&&& menjelaskan 'engertian minuman segar 3&&2 mengi%enti-kasi jenis olahan 'angan minuman segar %ari *uah %an sayuran yang ter%a'at %i ilayah setem'at 3.1.3.2; menjelaskan man,aat/ kan%ungan *uah 3.1.4.2; menjelaskan man,aat/ kan%ungan sayuran 3&&" menjelaskan teknik 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran 3.1.5; menjelaskan taha'an 'em*uatan minuman segar %ari *uah %an sayuran meren+anakan 'engolahan minuman segar %ari *uah kela'a 4.1.1.1; meren+anakan 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran 4.1.1.2; khas %i %aerah setem'at mem*uat minuman segar %ari *uah *uah kela'a 4.1.2.1; mem*uat minuman segar segar %ari *uah %an sayuran khas %i 4.1.2.2; %aerah setem'at menyajikan minuman segar %ari *uah kela'a 4.1.3.1; menyajikan minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %i %aerah 4.1.3.2; setem'at "&&3&3& mengemas minuman segar %ari *uah kela'a
2
"&&3&" mengemas setem'at&
minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %i %aerah
D; Materi Pem!e"aaran Pertemuan Kesatu 1; Pengertian minuman segar 2; $enis minuman segar %i %aerah setem'at 3; Man,aat/kan%ungan *uah yang %igunakan untuk *ahan minuman segar khas %i %aerah setem'at& 4; Man,aat/kan%ungan sayuran yang %igunakan untuk *ahan minuman segar khas %i %aerah setem'at& 5; 0eknik 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran& 6; 0aha'an 'engolahan minuman segar %ari *uah kela'a& 7; 0aha'an 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran & Pertemuan Kedua 1; Meren+anakan 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a& 2; Meren+anakan 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %i %aerah setem'at& Pertemuan Keti*a ; Praktik 'engolahan 'enyajian %an 'engemasan minuman segar es kela'a mu%a& Pertemuan Keempat ; Praktik 'engolahan 'enyajian %an 'engemasan minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %i %aerah setem'at&
E; Metode Pem!e"aaran 1; Pen%ekatan sainti-k 2; Pem*elajaran *er*asis 'rojek F; Media+ A"at+ dan Sum!er Pem!e"aaran : Vi%eo/Chart / gam*ar4gam*ar tentang minuman 1; Me%ia segar& : 2; lat %an *ahan 3; em*ar Kerja Sisa 4; Hand out materi ajar : 1eragam +ita rasa minuman %aerah 5; Job sheet, 6; File *erisi materi ajar %ari internet yang rele6an terkait %engan 'roses 'em*uatan minuman segar& 7; 7ontoh 'ro%uk minuman segar es kela'a mu%a es +am'ur es rum'ut laut %s*& 8; 1ahan %an alat 'raktik No Jenis Jum"a& Satuan A Ba&an Kela'a mu%a 1utir 2 ir 'utih 8elas 3 8ula 59 8ram 3
" B 2 3 " 5 ; <
s *atu A"at 8olok lat 'engerok *uah kela'a Mangkok Sen%ok makan Sen%ok *esar Sen%ok 'lastik 8elas 'lastik
Se+uku'nya
1uah 1uah 1uah 1uah 1uah 1uah 1uah
1; Sum!er Be"aar a; Kem%ik*u%&29"&Prakarya SMP/ MTs Kelas VII& Kem%ik*u% =I&$akarta (hal: >) b; Kem%ik*u%&29"&Buku Guru Prakarya SMP/ MTs Kelas VII& Kem%ik*u% =I &$akarta (hal:>) c; 1eragam +ita rasa minuman %aerah&ttp',,ku"ino"o*i-!i.,inde/$-p&p0 1ie23id456$ diam!i" pada tan**a" %$ Ju"i %7$)d; Narasum*er (misalnya: Penjual es kela'a mu%a %i sekitar sekolah) G; Lan*ka"an*ka& Pem!e"aaran Pertemuan Kesatu
1; Ke*iatan Penda&u"uan (6 menit ) a; 8uru mengu+a'kan salam& b; 1er%oa& c; 8uru menge+ek keha%iran 'eserta %i%ik& d; 8uru memoti6asi 'eserta %i%ik se+ara -sik %an mental %alam menyia'kan 'eserta %i%ik untuk mengikuti 'em*elajaran misalnya: melalui me%ia hart/ gam*ar4gam*ar/'ro%uk minuman segar guru menunjukkan *e*era'a +ontoh minuman segar misalnya: es kela'a mu%a es +am'ur %an es rum'ut laut %engan tujuan untuk memusatkan 'erhatian 'eserta %i%ik 'a%a materi 'engolahan minuman segar& e; 8uru mengajukan *e*era'a 'ertanyaan terkait %engan +ontoh4+ontoh minuman segar %alam hart /gam*ar/'ro%uk minuman segar terse*ut misalnya:?nak4anak 'erhatikan minuman ini@ Minuman a'akah iniA nak4 anak hari ini kita akan *elajar tentang minuman segar B%s*& f; 8uru menyam'aikan tujuan 'em*elajaran& g; 8uru menyam'aikan +aku'an materi 'em*elajaran untuk 'ertemuan 'ertama tentang : 'engertian jenis man,aat %an kan%ungan gii *uah %an sayuran teknik 'engolahan 'enyajian %an kemasan minuman segar %ari *uah %an sayuran& 2; Ke*iatan Inti (87 menit) a; Men*amati Peserta %i%ik %i'an%u oleh guru %alam kelom'ok mengamati *e*era'a +ontoh minuman segar melalui 6i%eo tentang minuman segar /hart /gam*ar %an *e*era'a +ontoh minuman segar yang %isia'kan oleh guru misalnya: es kela'a mu%a es +am'ur es rum'ut laut %s*& 7ontoh gam*ar4gam*ar minuman segar: )& s Cyen %ari 1an%ung 4
(diambil dari :http://monster-bego.blogspot.com/2012/11/13-minuman-tradisional-khasindonesia.html#ix2!k"$%&!'
2)& s .oger %ari 1etai
%iambil dari : http://monster-bego.blogspot.com/2012/11/13-minuman-tradisional-khasindonesia.html#ix2!k"$%&!'
!- Menan9a )& Peserta %i%ik %i'an%u oleh guru merumuskan 'ertanyaan misalnya: a)& ?1uah %an sayuran a'a saja yang %a'at %iolah untuk minumanAB *)& ?1agaimana +ara mem*uatnyaAB 2)& Peserta %i%ik mengemukakan hi'otesis misalnya: 1anyak jenis *uah %an sayuran *isa %i*uat/%iolah menja%i minuman %engan +ara %ihaluskan %engan *len%er %i'arut atau %iulek& Dntuk mem*uktikan hi'otesis terse*ut maka 'eserta %i%ik melakukan kegiatan mengum'ulkan %ata atau in,ormasi&
c; Men:o!a, men*umpu"kan data atau in;ormasi Peserta %i%ik *erkelom'ok mengisi lem*ar kerja (ta*el) yang telah %isia'kan oleh guru %engan mem*a+a *uku sisa *uku re,erensi yang %isia'kan oleh guru atau'un %itemukan oleh sisa %an handout materi ajar untuk men%a'atkan %ata/in,ormasi untuk menjaa* 'ertanyaan%iantaranya: 'engertian jenis man,aat %an kan%ungan gii *ahan 'angan taha'an 'em*uatan 'enyajian %an kemasan minuman segar& d; Men*asosiasi, men*ana"isis data atau in;ormasi Peserta %i%ik %engan *im*ingan guru menganalisis %ata yang %ikum'ulkan sen%iri atau %ata yang %i*erikan oleh guru untuk menjaa* 'ertanyaan yang telah %irumuskan& Se*agai +ontoh 'eserta %i%ik menyim'ulkan *aha minuman segar a%alah minuman yang menghilangkan rasa %ahaga menyegarkan terasa nyaman ringan %an menyehatkan& 1uah %an sayuran %a'at %i*uat minuman segar %s*& e; Men* komunikasikan Peserta %i%ik/akil %ari setia' kelom'ok mem'resentasikan kesim'ulan tentang konse' yang telah %ikonstruk oleh 'eserta %i%ik %alam kelom'oknya *erkaitan %engan minuman segar se*agai +ontoh: 'eserta %i%ik mem'resentasikan 'engertian jenis man,aat %an kan%ungan gii *uah %an sayuran teknik 'engolahan 'enyajian %an kemasan minuman %ari *uah %an sayuran menja%i minuman segar khas %i %aerah setem'at & "
3; Ke*iatan Penutup ($% menit) a; Peserta %i%ik %i*im*ing guru mereEeksi seluruh akti6itas 'em*elajaran yang %ilakukan %an menyim'ulkan konse' yang telah %ikonstruk oleh 'eserta %i%ik *erkaitan %engan minuman segar misalnya: *uah %an sayuran *isa %i*uat minuman segar karena meru'akan sum*er 6itamin mineral %an serat alami serta mengan%ung kom'onen *ioakti, yang mem*erikan %am'ak 'ositi, 'a%a ,ungsi meta*olisme manusia %s*& b; Peserta %i%ik %engan *im*ingan guru mereEeksi sika' s'iritual %an sosial yang %a'at ter*entuk 'a%a %iri 'eserta %i%ik melalui akti6itas 'em*elajaran misalnya: sika' *ersyukur ke'a%a 0uhan %engan menjaga kelestarian olahan minuman segar %i %aerah setem'at serta rasa ingin tahu %an santun %alam menggali in,ormasi tentang 'ro%uk olahan minuman segar& c; 8uru melakukan reEeksi %engan mem*erikan 'ertanyaan lisan *erkaitan %engan materi 'em*elajaran misalnya:Bnak4anak kalian telah *elajar tentang Pengolahan Minuman Segar& 7o*a jelaskan a'a yang %imaksu% %engan minuman segar@B %s*& d; Peserta %i%ik menerima tugas %ari guru untuk melakukan o*ser6asi %an aan+ara terha%a' 'enjual minuman segar khas %aerah mereka& e; Kegiatan 'enutu' %iakhiri %engan guru mem*erikan in,ormasi ke'a%a 'eserta %i%ik tentang materi/kom'etensi yang akan %i'elajari 'a%a 'ertemuan *erikutnya& Pertemuan Kedua
1; Ke*iatan Penda&u"uan (6 menit) a; 8uru mengu+a'kan salam& b; 1er%oa& c; Menge+ek keha%iran 'eserta %i%ik d; 8uru memoti6asi 'eserta %i%ik %engan memerintahkan agar 'eserta %i%ik mem'erhatikan tayangan me%ia 6i%eo /hart/ gam*ar4gam*ar tentang 'ro%uk minuman segar %ari *uah %an sayuran %i %aerah setem'at misalnya: es kela'a mu%a setu' nanas es jeruk %s*& e; 8uru mem*erikan a'erse'si %engan menanyakan a'akah 'eserta %i%ik mengalami kesulitan %alam mengerjakan tugas kelom'ok yang telah %i*erikan 'a%a 'ertemuan se*elumnya yakni tentang o*ser6asi %an aan+ara terha%a' 'enjual minuman segar khas %aerah mereka& Fasil o*ser6asi terse*ut akan %i'ergunakan oleh 'eserta %i%ik se*agai re,erensi untuk meren+anakan 'engolahan minuman segar khas %i %aerah mereka& f; 8uru menyam'aikan tujuan 'em*elajaran untuk 'ertemuan ke%ua yaitu: meren+anakan 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %an 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at& g; 8uru menyam'aikan +aku'an materi 'em*elajaran tentang 'engolahan minuman segar 'a%a 'ertemuan ke%ua tentang taha'an 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %an 'engolahan minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %i %aerah setem'at yaitu: 'eren+anaan 'ersia'an 'engolahan/'em*uatan serta 'enyajian %an 'engemasannya& 2; Ke*iatan Inti (87 menit) a; Peserta %i%ik menyimak *uku sisa tentang taha'an 'em*uatan es kela'a mu%a %ilanjutkan %engan mem'erhatikan tayangan 6i%eo 'roses 'em*uatan es kela'a mu%a& $
b; Peserta %i%ik *erkelom'ok mem*a+a *uku sisa hand out !ateri ajar tentang taha'an 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %an 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at yaitu: 'eren+anaan 'ersia'an 'engolahan/ 'em*uatan serta 'enyajian %an 'engemasannya& c; Peserta %i%ik %engan *im*ingan guru *er%iskusi kelom'ok mengisi lem*ar kerja (ta*el) yang telah %isia'kan oleh guru %engan men+ermati *uku sisa *uku re,erensi yang %isia'kan oleh guru atau'un sisa handout materi ajar serta hasil tugas o*ser6asi %an aan+ara tentang minuman segar untuk mem'eroleh 'engetahuan tentang taha'an 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %an 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at yang meli'uti: 'eren+anaan 'ersia'an 'engolahan/ 'em*uatan serta 'enyajian %an 'engemasannya& d; Peserta %i%ik %engan *im*ingan guru *er%iskusi kelom'ok meren+anakan 'em*uatan minuman segar es kela'a mu%a yang meli'uti: 'eren+anaan 'ersia'an 'engolahan/ 'em*uatan serta 'enyajian %an 'engemasan minuman segar es kela'a mu%a& e; Peserta %i%ik %engan *im*ingan guru *er%iskusi kelom'ok meren+anakan 'em*uatan minuman segar khas %i %aerah setem'at yang meli'uti: 'eren+anaan 'ersia'an 'engolahan/'em*uatan serta 'enyajian %an 'engemasan minuman segar khas %i %aerah setem'at& f; Peserta %i%ik akil %ari setia' kelom'ok %i'an%u guru mem'resentasikan kesim'ulan %ari hasil %iskusi mereka& Peserta %i%ik *ersama guru menyim'ulkan hasil %iskusi semua kelom'ok g; %an mem*ahas 'em*agian tugas kelom'ok untuk 'ersia'an 'raktik& 3; Ke*iatan Penutup ($% menit) a; 8uru %an 'eserta %i%ik melakukan reEeksi terha%a' seluruh akti6itas 'em*elajaran yang %ilakukan %engan menyim'ulkan konse' %alam meren+anakan 'em*uatan minuman segar khas %i %aerah setem'at yang telah %ikonstruk oleh 'eserta %i%ik *erkaitan %engan minuman segar%engan mem*erikan 'ertanyaan lisan yang *erkaitan %engan materi 'em*elajaran misalnya:Bnak4anak kalian telah *elajar *agaimana meren+anakan 'em*uatan minuman segar %ari *uah %an sayuran +ontohnya es kela'a mu%a& Pan%u jelaskan taha'an 'em*uatan minuman segar es kela'a mu%a yang akan kamu 'raktikkan minggu %e'an@B Peserta %i%ik menerima in,ormasi %ari guru tentang materi 'em*elajaran b; 'a%a 'ertemuan *erikutnya yaitu 'raktik 'em*uatan minuman segar es kela'a mu%a& c;Peserta %i%ik menerima tugas %ari guru agar mem*aa *ahan %an 'eralatan *er%asarkan 'em*agian tugas %alam kelom'ok untuk 'raktik 'em*uatan minuman segar es kela'a mu%a 'a%a 'ertemuan *erikutnya& Pertemuan Keti*a
1; Ke*iatan Penda&u"uan (6 menit) a; Mengu+a' salam *er%oa %an menge+ek keha%iran 'eserta %i%ik& b; 8uru mem*erikan moti6asi %engan *ertanya mengenai kesia'an 'eserta %i%ik untuk 'em*elajaran 'raktik mengolah minuman segar es kela'a mu%a yang %ilanjutkan %engan a'erse'si %engan *ertanya ke'a%a 'eserta %i%ik mengenai kelengka'an *ahan %an alat untuk mengolah minuman segar es kela'a mu%a& c; 8uru menyam'aikan tujuan 'em*elajaran 'a%a 'ertemuan ketiga&
d; 8uru menyam'aikan +aku'an materi 'raktik 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a& 2; Ke*iatan Inti (87 menit) ; Peserta %i%ik *ekerja *erkelom'ok untuk: a& mem*a+a Job sheet tentang 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a yang akan %i'raktikkan *& melakukan 'ersia'an sesuai %eskri'si tugas masing4masing untuk 'raktik mengolah minuman segar es kela'a mu%a +& menge+ek 'ersia'an *ahan %an alat untuk 'raktik mengolah minuman segar es kela'a mu%a %& melakukan 'roses 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a *er%asarkan %eskri'si tugas masing4masing %engan mem'erhatikan keselamatan kerja: )& menggunakan +elemek mengikat ram*ut yang 'anjang %an +u+i tangan se*elum *ekerja atau memakai sarung tangan 'lastik 2)& *ekerjasama %alam 'enggunaan alat %an *ahan saat melakukan 'raktik 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a 3)& teliti %alam melakukan *er*agai kegiatan ketika 'raktik 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a ")& hati4hatilah %alam *ekerja *aik saat menggunakan 'eralatan tajam listrik kom'or gas/minyak tanah mau'un 'e+ah *elah 5)& jaga ke*ersihan %an kera'ihan& e& melakukan 'enyajian %an 'engemasan minuman segar es kela'a mu%a %an mem'erhatikan keselamatan kerja ,& mem*ersihkan 'eralatan %an ruangan %engan mem'erhatikan keselamatan kerja g& mengem*alikan %engan *enar semua alat %an *ahan yang telah selesai %i'ergunakan untuk kegiatan 'raktik h& Peserta %i%ik *ersama guru melakukan e6aluasi hasil 'raktik 'ro%uk minuman segar es kela'a mu%a& -Ke*iatan Penutup ($% menit) a;8uru %an 'eserta %i%ik melakukan reEeksi terha%a' seluruh akti6itas 'em*elajaran 'raktik minuman segar es kela'a mu%a %ilanjutjan %engan mem*erikan 'ertanyaan yang *erkaitan %engan materi 'em*elajaran misalnya:Bnak4anak kalian telah *elajar *agaimana mem*uat minuman segar es kela'a mu%a& $elaskan *agaimana +ara menyajikan %an mengemas minuman segar es kela'a mu%a yang telah kamu 'raktikkan@B b; Peserta %i%ik *ersama guru menyim'ulkan man,aat hasil 'em*elajaran yang telah %ilaksanakan& c;Peserta %i%ik menerima in,ormasi %ari guru tentang materi 'em*elajaran 'a%a 'ertemuan *erikutnya yaitu 'raktik 'em*uatan minuman segar %ari *uah %an sayuran khas %aerah setem'at d; Peserta %i%ik menerima tugas %ari guru agar mem*aa *ahan %an 'eralatan *er%asarkan 'em*agian tugas %alam kelom'ok untuk 'raktik 'em*uatan minuman segar terse*ut 'a%a 'ertemuan *erikutnya& Pertemuan Keempat Ke*iatan Penda&u"uan (6 menit) 1; a;1er%oa %an menge+ek keha%iran 'eserta %i%ik&
)
8uru *ertanya mengenai kesia'an 'eserta %i%ik untuk 'em*elajaran b; 'raktik mengolah minuman segar khas %i %aerah setem'at& c;8uru mem*erikan a'erse'si %engan *ertanya ke'a%a 'eserta %i%ik mengenai 'raktik mem*uat minuman segar es kela'a mu%a 'a%a 'ertemuan se*elumnya misalnya:B nak4anak minggu lalu kalian telah *elajar mem*uat minuman segar es kela'a mu%a hari ini kita akan 'raktik mem*uat minuman segar khas %aerah sesuai kese'akatan kelom'ok masing4masing& Se*elum kita mulai 'raktik a%akah %i antara kalian yang mau *ertanyaAB%s*& d; 8uru menyam'aikan tujuan 'em*elajaran 'a%a 'ertemuan ketiga& e; 8uru menyam'aikan +aku'an materi 'raktik 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at&
2; Ke*iatan Inti (87 menit) ; Peserta %i%ik *ekerja *erkelom'ok untuk: a; mem*a+a Job sheet tentang 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at yang akan %i'raktikkan b; melakukan 'ersia'an sesuai %eskri'si tugas masing4masing untuk 'raktik mengolah minuman segar khas %i %aerah setem'at c; menge+ek 'ersia'an *ahan %an alat untuk 'raktik mengolah minuman segar khas %i %aerah setem'at d; melakukan 'roses 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at *er%asarkan %eskri'si tugas masing4masing %engan mem'erhatikan keselamatan kerja: )& menggunakan +elemek mengikat ram*ut yang 'anjang %an +u+i tangan se*elum *ekerja atau memakai sarung tangan 'lastik 2)& *ekerjasama %alam 'enggunaan alat %an *ahan saat melakukan 'raktik 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at 3)& teliti %alam melakukan *er*agai kegiatan ketika 'raktik 'engolahan minuman segar khas %i %aerah setem'at ")& hati4hati %alam *ekerja *aik saat menggunakan 'eralatan tajam listrik kom'or gas/minyak tanah mau'un 'e+ah *elah 5)& jaga ke*ersihan %an kera'ian& e; melakukan 'enyajian %an 'engemasan minuman segar es kela'a mu%a %engan mem'erhatikan keselamatan kerja %an ruangan %engan mem'erhatikan f; mem*ersihkan 'eralatan keselamatan kerja g; mengem*alikan %engan *enar semua alat %an *ahan yang telah selesai %i'ergunakan untuk kegiatan 'raktik h; Peserta %i%ik *ersama guru melakukan e6aluasi hasil 'raktik 'ro%uk minuman segar khas %i %aerah setem'at& 3; Ke*iatan Penutup ($% menit) a; Peserta %i%ik %an guru melakukan reEeksi %engan menge6aluasi hasil 'em*elajaran *erkaitan %engan materi 'raktik minuman segar khas %i %aerah setem'at& b; 8uru mengajukan 'ertanyaan ke'a%a 'eserta %i%ik yang *erkaitan %engan materi 'em*elajaran misalnya:Bnak4anak kalian telah *elajar *agaimana mem*uat minuman segar khas %i %aerahmu& Pan%u jelaskan *agaimana +ara menyajikan %an mengemas minuman segar khas %aerah yang telah kamu 'raktikkan@B
*
c; Peserta %i%ik menerima tugas %ari guru untuk melakukan bro"sin# %i internet tentang 'roses 'em*uatan minuman segar khas %aerah lainnya& d; Peserta %i%ik menerima in,ormasi %ari guru tentang materi 'em*elajaran 'a%a 'ertemuan *erikutnyaH; Peni"aian 1;
Kompetensi Sikap Spiritua" : C*ser6asi a; 0eknik Penilaian b; 1entuk Instrumen : em*ar C*ser6asi c; Kisi4kisi NoButir Ni"ai Indikator Jum"a& (Sikap Spiritua") Butir Men*&ar*ai ke*eragaman & 1ersemangat 'ro%uk 'engolahan %i mem'elajari ke*eragaman %aerah setem'at se*agai 'ro%uk olahan minuman anugerah 0uhan& segar %i %aerah setem'at& 2; Serius mem'elajari
ke*eragaman 'ro%uk olahan minuman segar %i %aerah setem'at& : lihat $a!%iran %an 1 d; Instrumen e; Petunjuk Penghitungan Skor ' lihat $a!%iran &
3;
Kompetensi Sikap Sosia" : o*ser6asi a; 0eknik 'enilaian b; 1entuk instrumen : lem*ar o*ser6asi c; Kisi4kisi No
Butir Ni"ai Indikator (Sikap Sosia") 2& Menunjukkan rasa in*in 1; Suka *ertanya ta&u %an sikap santun ke'a%a guru %alam %alam menggali in,ormasi 'em*elajaran 'em*uatan tentang ke*eragaman minuman segar %i %aerah 'ro%uk 'engolahan %aerah setem'at& setem'at se*agai uju% 2; 0i%ak 'uas 'a%a jaa*an +inta tanah air %an *angga yang %i*erikan guru saat 'a%a 'ro%uk In%onesia& *ertanya %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at& 3; Menggunakan *ahasa yang *aik saat *erkomunikasi %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at& 4; 0i%ak menyela 'em*i+araan saat
10
Jum"a& Butir
*erkomunikasi %alam 'em*elajaran 'em*uatan minuman segar %i %aerah setem'at& : lihat $a!%iran 2 21 27 2. 2 %an 2G d; Instrumen e; Petunjuk Penghitungan Skor ' lihat $a!%iran & 3& Pen*eta&uan a& 0eknik Penilaian : 0es tertulis *& 1entuk instrument : Soal uraian +& Kisi4kisi
No & 2& 3& "& 5& ;& <& #&
Jum"a& Nomor Butir Butir Soa" Soa"
Indikator
Menjelaskan 'engertian minuman segar %engan *enar& Mengi%enti-kasi jenis minuman segar %i %aerah setem'at %ari *uah %an sayuran %engan *enar& Mengi%enti-kasi *ahan *uah %an sayuran se*agai untuk minuman segar %i %aerah setem'at %engan *enar& Men%eskri'sikan man,aat/ kan%ungan *uah %an sayuran se*agai *ahan minuman segar %i %aerah setem'at %engan *enar& Men%eskri'sikan 5 ma+am teknik 'engolahan minuman segar %i %aerah setem'at %ari *uah %an sayuran %engan *enar& Men%eskri'sikan ran+angan 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %engan *enarMengi%enti-kasi alat yang %i*utuhkan untuk 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %engan *enar& Men%eskri'sikan 'roses 'engolahan minuman segar es kela'a mu%a %engan *enar& $DMF 9
2
3 "
5 ; < # 9
%& Instrumen : lihat $a!%iran " e& Petunjuk Penghitungan Skor ' lihat $a!%iran "1 - Keterampi"an a& 0eknik Penilaian : Praktik *& 1entuk Instrumen : em*ar Pengamatan Praktik +& Kisi4kisi No Aspek Indikator Deskriptor Proses I%e gagasan I%e gagasan %i%asari oleh 'otensi 'angan Kreati6itas
1
Pro%uk
Kesesuaian materi teknik %an 'rose%ur Dji karya/rasa Kemasan/'enyajian Kreati6itas *entuk la'oran Presentasi/'enam'ilan
11
lokal %an ke*utuhan masyarakat& 1er,okus 'a%a 'roses *er-kir sehingga memun+ulkan i%e4i%e unik %an kreati,& Materi teknik %an 'rose%ur *ersesuaian& Fara'an %an 'ro%uk yang %ihasilkan sesuai& Menarik 'raktis %an higienis& 7aku'an kom'onen la'oran lengka' %isam'aikan& Presentasi %engan 'er+aya %iri&
Sika'
7
Man%iri
0i%ak tergantung orang lain %alam menuelesaikan tugas& !aktu menyelesaikan tugas te'at& Mem'erhatikan keselamatan kerja&
.isi'lin 0anggung jaa*
%& Instrumen e& =u*rik Penilaian
: lihat $a!%iran 5 %an 51 ' lihat $a!%iran 'C
Mengetahui
Jakarta,25 Juli 2014
Kepala Sekolah SMP N 235
Guru Mata Pelajaran
Dra.Martini ,M.M
#j.Su$a%tini ,SP&.M.P&
NP.1!5!0"041!"1032003
NiP.1!5"0'0"1!"4032004
12
13
14