1
SATUAN ACARA PENYULUHAN Pokok Bahasan
: Nutrisi
Sub Pokok Bahasan
: Nutrisi pada anak
Sasaran
: Ny. (Ibu klien)
Waktu
: 25 menit
Tanggal
: 21 April 2017
Penyuluh
: Fitri Dwi Rachmawati
I.
Latar Belakang Gizi seimbang adalah komposisi atau zat-zat yang cukup atau ideal untuk menjalankan proses didalam tubuh. Kebutuhan gizi seimbang sangat penting dalam membantu proses pertumbuhan dan perkembangan pada balita, mengingat manfaat nutrisi dalam tubuh dapat membantu proses pertumbuhan dan perkembangan balita, serta mencegah terjadinya berbagai penyakit akibat kurang gizi dalam tubuh seperti kekurangan energy dan protein, anemia, defisiensi yodium. Balita tidak bertumbuh sepesat saat masa bayi, tetapi kebutuhan nutrisi mereka tetap merupakan prioritas utama. Di masa balita ini nutrisi memegang peranan penting dalam perkembangan seorang anak. Masa balita adalah masa transisi, terutama di usia 1-2 tahun, dimana seorang anak akan mulai makan makanan padat dan menerima rasa dan tekstur makanan yang baru. Di masa balita, anak Anda membutuhkan nutrisi dari berbagai sumber dan makanan. Berdasarkan pemahaman tersebut, maka diharapkan dengan adanya penyuluhan ini, nantinya kebutuhan gizi seimbang pada balita bisa terpenuhi secara optimal.
II.
Tujuan Instruksional Umum Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu
III.
Tujuan Instruksional Khusus Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit, diharapkan ibu klien dapat : 1.
Menyebutkan pengertian gizi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
2.
Menyebutkan pentingnya gizi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
3.
Menyebutkan kebutuhan gizi pada anak usia 2 tahun dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
2 4.
Menyebutkan karakteristik anak usia 2 tahun dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
5.
Menyebutkan cara mengatasi masalah sulit makan pada anak dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
6.
Mengetahui menu sehari pada anak usia 2 tahun dengan benar tanpa melihat catatan/ leaf let
IV.
Materi Penyuluhan 1.
Pengertian gizi
2.
Pentingnya gizi
3.
Kebutuhan gizi pada anak usia 2 tahun
4.
Karakteristik anak usia 2 tahun
5.
Cara mengatasi masalah sulit makan pada anak
6.
Contoh menu sehari pada anak usia 2 tahun
V.
Metode - Ceramah dan diskusi
VI.
Kegiatan Penyuluhan
Waktu
Tahap Kegiatan
K e g i a t an Penyuluh 1. Membuka kegiatan mengucapkan salam. 2. Memperkenalkan diri. 3. Menjelaskan tujuan
Sasaran dengan 1. Menjawab salam 2. Mendengarkan dari
penyuluhan. 5 Pembukaan 4. Menyebutkan materi yang akan menit diberikan. 5. Menyampaikan kontrak waktu.
pembukaan
yang
disampaikan
oleh
pemateri.
3 1. Pengertian Gizi Mendengarkan dan 2. Pentingnya gizi memberikan umpan balik 3. Kebutuhan gizi pada anak usia 2 terhadap materi yang tahun 10 Kegiatan inti 4. Karakteristik anak 2 tahun disampaikan menit 5. Cara mengatasi masalah sulit makan pada anak 6. Menu makanan anak usia 2 tahun 1. Memberikan pertanyaan kepada 1. Menjawab pertanyaan sasaran
tentang
materi
yang
sudah disampaikan penyuluh 2. Menyimpulkan materi 10
penyuluhan
Evaluasi/
yang
telah
2. Mendengarkan
disampaikan kepada sasaran 3. Menutup acara dan mengucapkan
menit penutup
salam serta terima kasih kepada sasaran.
3. Mendengarkan penyuluh menutup
acara
menjawab salam VII.
Evaluasi 1. Prosedur
: post tes
2. Jenis tes
: pertanyaan secara lisan
3. Butir-butir soal : a. Sebutkan pengertian gizi ! b. Sebutkan pentingnya gizi ! c. Sebutkan kebutuhan gizi anak usia 2 tahun ! d. Sebutkan cara mengatasi masalah sulit makna pada anak !
VIII. Media dan Sumber 1. Media
: Leaf let
2. Sumber
:
dan
4 -
Aura, 2008, Makanan Untuk Kesehatan Emosional dan Mental anak, Tabloid Media Wanita Aura, No.37 / TH.XII. Minggu Ke-2
-
Hidayat. A, Alimul, 2008, Pendidikan Ilmu Keperawatan Anak, Salemba medika, Jakarta.
-
http://drlizagizi.blogspot.com/2007/12/nutrisi-dan-giziuntuk-bayi-dan-balita.html [Accessed on 20 April].
-
http://www.lusa.web.id/konsep-gizi-seimbang/[Accessed on 20 April].
PENGESAHAN Purwokerto, 20 April 2017 Mengetahui, Dosen Pembimbing
Welas Haryati, S.Pd, S.Kp, MMR NIP. 195907151982032002
Lampiran Materi 1.
Pengertian Gizi
Penyuluh
Fitri Dwi Rachmawati NIM P1337420214001
5 Gizi berasal dari bahasa Arab “Al-Gizzai” yang beratri dari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. 2.
Pentingnya Gizi Gizi sangat penting bagi anak untuk : a.
Pertumbuhan
b.
Produksi tenaga
c.
Pertahanan tubuh
d.
Perkembangan otak
3.
Karakteristik Anak Usia 2 Tahun Kebutuhan anak untuk bereksplorasi tinggi (senang bermain) akibatnya kebutuhan makanan bukan lagi menjadi perhatian utamanya.
4.
Kebutuhan Gizi Pada Anak Usia 2 Tahun -
Kalori
: 100 kal/ kg BB
-
Protein
: 2 gr/ kg BB
-
Lemak
: 20 – 25 % total kalori
-
Hidrat arang : 60 – 70 %
5.
Mengatasi Masalah Sulit Makan Pada Anak -
Jangan menghidangkan porsi makan yang terlalu banyak
-
Hindari makanan manis menjelang makanan utama
-
Hindari makan-makan selingan pada jam-jam makan utamanya
-
Jangan memaksa anak untuk makan
-
Hindari pemberian hadiah fisik anak mau makan
-
Tanamkan pada anak bahwa ia makan karena lapar dan perlu hidup sehat
-
Jangan paksa akan makan satu jenis makanan yang tidak disukainya
-
Anak yang lebih dari 3 tahun biasanya ingin makan bersama keluarga
-
Perkenalkan makanan yang bervariasi
6
6.
Contoh Menu Makan Anak Usia 2 Tahun Pukul 06.00
: susu + gula, 1 gelas
Pukul 07.00
: nasi, ½ piring telur ½ butir
Pukul 10.00
: kue, 1 potong
Pukul 12.00
: nasi, ½ piring daging/ telur/ hati/ ikan, 1 potong kecil tahu/ tempe/ kacang-kacangan, 1 potong sayuran, ½ gelas buah, 1 potong
Pukul 16.00
: bubur kacang hijau, 1 gelas
Pukul 18.00
: nasi, ½ piring daging/ telur/ hati/ ikan, 1 potong kecil sayuran, ½ gelas buah, 1 potong
Pukul 21.00
: susu + gula, 1 gelas biskuit, 1 buah
