SAP Nutrisi Pada Anak.DOC

Proposal Penyuluhan Tentang ”NUTRISI PADA BALITA” Di Poli Anak RSUD Pare Kab. Keiri

Disusun oleh ! Kelo"pok #

Proi D III Kepera$atan Kepera$atan Akae"i Kepera$atan Pa"enang Pare % Keiri #&'(

'

L)*BAR P)N+)SA,AN

Penyuluhan paa keluarga pasien Tentang Kebutuhan Nutrisi Paa Balita i Poli Anak RSUD Pare Kab. Keiri Di susun oleh ! '.

Ayik Prabo$o

#.

-aria Istio"ah

/.

-etikasari

*ahasis$a Akae"i Kepera$atan Pa"enang Pare0Keiri isahkan sebagai  bukti laporan praktek klinik i Poli Anak Anak RSUD Pare Kab. Keiri

Pare1

2ktober #&'(

*engetahui

Pe"bi"bing Klinik

3

Pe"bi"bing Akae"ik 

4

3

4

#

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Biang St Stuy !

Kepera$atan An Anak  

Topik

!

Nutrisi Paa Balita

Sub to topik

!

An5uran pe pe"berian "a "akanan se sela"a an anak sa sakit an se sehat

Sasaran

!

Ibu0 an keluarga pa pasien i i Poli Anak RS RSUD Pare Kab. Ke Keiri

Te"pat

!

Poli Anak RSUD Pare Kab. Keiri

,ari6Tanggal ! 7aktu

I.

!

2ktober #&'( ' 8 /& "enit

TU9UAN IN INSTRUKSI2NAL U*U* Paa akhir proses penyuluhan1 ibu an keluarga apat "engetahui nutrisi yang  perlu iberikan kepaa anaknya baik sela"a sakit "aupun anak tersebut sehat.

II.

TU9UAN IN INSTRUKSI2NAL K, K,USUS Setelah iberikan penyuluhan ibu apat ! '. *enyebut *enyebutkan kan penge pengert rtian ian ari ari nutris nutrisii #. *enyebut *enyebutkan kan :at gi:i gi:i yang yang terkan terkanung ung ala" ala" "akanan "akanan /. *engerti *engerti ;ara ;ara pe"beria pe"berian n "akan sela"a sela"a anak sakit sakit an sehat. sehat.

III.

SASARAN Ibu an keluarga i Poli Anak RSUD Pare Kab. Keiri

I<.

*AT)RI '. Peng Penger erti tian an Nutr Nutris isii #. =at +i:i +i:i >a >ang terkan terkanung ung ala" ala" *akanan *akanan /. ?ara ?ara Pe"beri Pe"berian an *akan *akan Sela"a Sela"a Anak Anak Sakit Sakit an Sehat. Sehat.

<.

*)T2D) '. ?era"ah #. Tanya nya 9a 9a$ab


*)DIA •


Lea@let

KRIT KRIT)R )RIIA )
'. )al )alua uasi si Stru Strukt ktur  ur  •

Peserta hair ite"pat penyuluhan

•

Penyelenggaraan penyuluhan ilaksanakan i Poli Anak 

•

Pengorganisasian penyelenggaraan penyuluhan ilakukan sebelu"nya

#. )al )alua uasi si Pros Proses es •

Peserta antusias terhaap "ateri penyuluhan

•

Tiak aa peserta yang "eninggalkan te"pat penyuluhan

•

Pesert Pesertaa "enga5 "enga5ukan ukan pertan pertanyaa yaan n an "en5a$ "en5a$ab ab pertany pertanyaan aan se;ara se;ara  benar 

/. )al )alua uassi ,asi ,asill


No.

•

Ibu "engetahui tentang 5enis nutrisi yang iperlukan

•

9u"lah hair ala" penyuluhan "ini"al ( orang ibu.

K)+I K)+IA ATAN P)N> P)N>UL ULU, U,AN AN

WAKTU

KEGIATAN PENYULUH

KEGIATAN PESERTA

'.

/ *enit

 Pembukaan ! •

*e"buka

kegiatan

engan •

*en5a$ab sala"

"engu;apkan sala". •

*e"perkenalkan iri

•

*en5elaskan

tu5uan

•

*enengarkan

ari •

*e"perhatikan

*enyeb *enyebutk utkan an "ateri "ateri yang yang akan •

*e"perhatikan

 penyuluhan •

#.

'( "enit

iberikan  Pelaksanaan !  Pelaksanaan ! •

*en5el *en5elask askan an tentan tentang g pengert pengertian ian •

*e"perhatikan

nutrisi •

*en5elaskan tentang :at gi:i gi:i yang yang •

*e"perhatikan

terkanung ala" "akanan •

*e" *e"beri beri

kese kese"p "pat atan an

 peserta untuk bertanya.

kepa kepaa a •

Bertanya

an

"en5a$ab  pertanyaan

yang

ia5ukan 

•

*en5e en5ellaska askan n

;ara ;ara

pe" pe"ber berian ian •

*e"perhatikan

"akan akan sela sela"a "a anak anak seha sehatt an an sakit. •

*e" *e"beri beri

kese kese"p "pat atan an

kepa kepaa a •

 peserta untuk bertanya

Bertanya

an

"en5a$ab  pertanyaan

yang

ia5ukan /.

'& "enit

 Evaluasi !  Evaluasi ! •

*enan enany yakan akan tentang

kepa kepaa a

"ateri

ibe iberi rika kan1 n1

an an

pes pesert erta •

*en5a$ab

telah

 pertanyaan

yang

rein rein@o @or; r;e" e"en entt

kepaa ibu yang apat "en5a$ab .

# "enit

 pertanyaan. Terminasi ! Terminasi ! •

*eng *engu; u;apk apkan an

teri teri"a "aka kasi sih h

atas atas •

*enengarkan

 peran serta peserta. •

*engu;apkan sala" penutup

•

*en5a$ab sala"

!

(

*ateri Penyuluhan

NUTRISI PADA BALITA

A. PENG PENGER ERTI TIAN AN

 Nutrisi atau :at "akanan aalah "erupakan bagian ari "akanan ter"as ter"asuk uk iala iala"ny "nyaa air1 air1 protei protein n an asa" asa" a"ino a"ino yang yang "e"ben "e"bentuk tuknya nya11 le"ak an asa" le"ak1 karbohirat1 "ineral an ita"in.

=AT +I=I >AN+ T)RKANDUN+ DALA* *AKANAN 1.

Air  

Kebutuhan tubuh akan air "erupakan urutan keua setelah kebutuhan oksig oksigen en.. -ungs -ungsii ari ari air air ber"a ber"a;a" ;a"0" 0"a;a a;a". ". Air "eru "erupak pakan an ko"p ko"pone onen n terpenting ari struktur tubuh an ala" @ungsinya sebagai pelarut1 "aka air  "e"ain "e"ainkan kan perana peranan n asar asar ala" ala" reaksi reaksi selule seluler. r. Air "engat "engatur ur suhu suhu tubuh tubuh eng engan an "eng "enga" a"bi bill

pana panass yang yang iha ihasi silk lkan an paa paa reak reaksi si selu selule lerr

an an

"enistri "enistribusika busikannya nnya ke seluruh seluruh tubuh. Air penting sebagai sebagai pelu"as pelu"as tubuh "isalnya salia1 "e"ungkinkan "akanan "asuk itelan.

2. Prot Protei ein n dan dan Asa Asam m Ami Amino no

-ungsi protein aalah ! a. Penun5a Penun5ang ng pertu"b pertu"buhan uhan11 protein protein "erupak "erupakan an bahan paat paat uta"a ari ari otot1 organ organ an glanula glanula enokrin. *erupakan unsur uta"a ari "atri8 tulang an gigi1 kulit1 kuku1 ra"but1 sel arah  arah an seru".  b. Pengaturan proses tu"buh1 protein "e"punyai @ungsi yang sangat khusus ala" pengaturan proses0proses tubuh "isalnya1 ,b "elakukan peranan ital "e"ba$a oksigen ke 5aringan ;. )ner )nergi gi11 prot protei ein n "eru "erupa pakan kan su"b su"ber er ener energi gi poten potensi sial al11 seti setiap ap gra" gra"ny nyaa "enghasilkan  Kkal 3&1&' *941 5ika protein igunakan untuk energi "aka tiak akan ipakai untuk kebutuhan sintesis. Su"ber protein ! •

Kanungan protein tinggi paa susu1 aging1 ikan1 unggas1 ke5u1 bi5i0bi5ian

•

Kanungan protein "enengah paa telur1 ka;ang0ka;angan1 tepung1 bi5i0  bi5ian1 susu ;air.

•

Kanungan protein renah sebagian besar paa buah0buahan an sayur0 sayuran. C

3. Lema Lemak k dan dan Asam Asam Lema Lemak  k 

-ungsi uta"a uta"a

le"ak le"ak aalah "e"berika "e"berikan n energi1 energi1 Le"ak bertinak  bertinak 

sebagai karier ari ita"in A11D 1)1 K1 yang larut ala" air an "e"berikan rasa rasa yang yang "eny "enyena enang ngkan kan an "e"b "e"ber erik ikan an pera perasa saan an keny kenyang ang kare karena na ke;epatan pengosongan ari la"bung. Su"ber Su"ber "akana "akananny nnyaa aalah aalah baik baik susu susu ASI ASI an sapi sapi "engan "enganung ung sekitar (& kal le"ak. Sekitar  ari kalori total ala" ASI iberikan oleh asa" asa" linol linolea eat. t. Su"b Su"ber er "akan "akanan an lain lain aal aalah ah "iny "inyak ak11 LARD LARD11 "ent "entega ega11 "argar "argarine ine an bu"bu bu"bu selaa selaa yang yang "erupak "erupakan an su"ber su"ber le"ak le"ak yang yang paling paling  pekat. Biasanya le"ak terkanung iala" ! Le"ak 

g

 Nabati Ka;ang

Le"ak  

+

he$ani # 1E

Tanah

Daging

##1&

Sapi +e"uk 

Ka;ang

'E1'

Keelai

Babi

Kering

+e"uk 

Kelapa

/1F

Tua Ke"iti

4.

Daging

Daging

(1&

G1#

Ka"bing C/1&

Telor

''1(

Karb Karbo ohid hidrat  rat 

+ula an :at tepung "erupakan su"ber uta"a energi "anusia. -ungsi karbohirat ! a. energ energi1 i1 setiap setiap gra" gra" karboh karbohir irat at yang ioksias ioksiasii rata0r rata0rata ata "enghas "enghasilk ilkan an  kal. Se5u"lah karbohirat ala" bentuk glukose1 akan igunakan se;ara langsu langsung ng untuk untuk "e"enuh "e"enuhii kebutuh kebutuhan an energ energii 5aring 5aringan. an. Sebagia Sebagian n ke;il ke;il isi" isi"pan pan sebaga sebagaii glikog glikogen en ala" ala" hepar hepar an otot otot an beberap beberapaa akan akan isi"pan sebagai 5aringan aiposa.  b. Aksi pen;aangan protein1 tubuh akan "enggunakan karbohirat sebagai su"ber uta"a energi1 karena itu 5ika terapat e@isiensi kalor ala" iet F

"aka akan igunakan 5aringan aiposa an protein ;. Pengat Pengatura uran n "etabol "etabolis" is"ee le"ak1 le"ak1 iperluk iperlukan an se5u"l se5u"lah ah karbohi karbohira ratt ala" ala" iet iet sehing sehingga ga oksia oksiasi si le"ak le"ak apat apat berlan berlangsu gsung ng engan engan nor"al nor"al.. 9ika 9ika karboh karbohir irat at ala" ala" iet iet terbat terbatas1 as1 "aka "aka le"ak le"ak akan i"eta i"etaboli bolisir sir lebih lebih ;epat aripaa penanganan tubuh terhaap prouk "etabolis"e ini. 9ika le"ak tiak ioksiasi engan lengkap "aka akan terbentuk keton. . Pera Perana nan n ala ala" " @ung @ungsi si gastr gastroi oint ntes esti tinal nal11 iug iugaa lakt laktos osaa "e"p "e"per er;e ;epat pat  pertu"buhan bakteri yang iperlukan ala" usus ke;il1 bakteri ini  berguna untuk sintesis it B ko"pleks an it K. Su"b Su"ber er Karb Karboh ohi ira ratt ! paa paa iet iet bayi bayi "ua "ua lakt laktos osaa "eru "erupak pakan an karbohirat preo"inan yang ite"ukan ala" ASI an susu sapi. Dengan se"akin besarnya anak0anak ita"bahkan bi5i0bi5ian1 roti an "akanan lain seperti kentang. 5.

Vitamin


IU

6 Bahan

*akanan

'&&gra" *akanan

IU

6

'&&gra"

 Nabati 9agung *ua1 ''F

,e$ani Aya"

E'&

Kuning 9agung

&

,ati Sapi

/.G&&

FF&&

+in5al

'.'(&

#/ '(F '#.&&& C.&&& '&.&&&

Sapi Telur itik *angga Apel Alpukat Beli"bing

'.#/& C./(& G& 'E& 'F&

Kuning Kuning Panen Panen Baru Ubi Ra"bat

Ka;ang I5o 7ortel Baya" Daun *elin5o DaunSingkong

E

?ARA P)*B)RIAN *AKAN S)LA*A ANAK SAKIT DAN S),AT S),AT 1.

Umur Um ur 0 – 6 Bu Buan an

•

Berikan Air Susu Ibu 3ASI4 sesuai engan keinginan anak1 paling seikit E kali sehari1 siang "aupun "ala".

•

2.

9arngan iberikan "akanan atau "inu"an lain selain ASI

Umur Um ur 6 – ! bu bua an

•

Berikan Air Susu Ibu 3ASI4 sesuai engan keinginan anak1 paling seikit E kali sehari1 siang "aupun "ala".

•

Beri "akanan pena"ping ASI # kali sehari1 tiap kali # senok "akan

•

Pe"berian "akanan pena"ping ASI ilakukan setelah pe"berian ASI

•

*akanan pena"ping ASI aalah ! saring ita"bah ita"bah kuning telur6aya" telur6aya"6ikan6 6ikan6te"pe6 te"pe6tahu6 tahu6aging aging ⇒ Bubur saring sapi6$ortel6baya"6ka;ang hi5au6santan6"inyak.

3. Um Umur ur " – 12 12 Bua Buan n

•

Berikan Air Susu Ibu 3ASI4 sesuai engan keinginan anak 

•

Berikan bubur nasi ita"bah telur 6 aya" 6 ikan 6 te"pe 6 tahu 6 aging sapi6 $ortel 6 baya" 6 ka;ang hi5au 6 santan 6 "inyak.

•

*akanan tersebut iberikan / kali sehari. Setiap kali "akan iberikan sebagai berikut !

•

U"ur C Bulan

!

C senok "akan

U"ur F Bulan

!

F senok "akan

U"ur E Bulan

!

E senok "akan

U"ur G Bulan

!

G senok "akan

U"ur '& Bulan

!

'& senok "akan

U"ur '' Bulan

!

'' senok "akan

Beri Berika kan n 5uga 5uga "aka "akanan nan seli selinga ngan n # kali kali seha sehari ri ian ianta tara ra $akt $aktu u "aka "akan n seperti ! bubur ka;ang hi5au1 pisang1 biskuit1 nagasari an sebagainya.

4. Um Umur ur 12 – 24 24 Bu Buan an

•  berikan Air Air Susu Ibu 3ASI4 sesuai keinginan anak  •

Berikan

nasi

le"b ek

telu telur6 r6ay aya" a"6i 6ikan kan6t 6te" e"pe6 pe6ta tahu6 hu6a agi ging ng

yang

ita"bah

sapi sapi6$ 6$or orte tel6 l6ba baya ya"6 "6ka; ka;ang ang

hi5au6santan6"inyak.

G

•

Berikan "akan tersebut / kali sehari

•

Berikan 5uga "akanan selingan # kali sehari iantara $aktu "akan seperti!

•

5.

Bubur ka;ang hi5au1 pisang1 biskuit1 nagasari an sebagainya.

Umur Um ur 2 #a #ahun ata atau u Lebi Lebih h

•

Berikan "akanan yang biasa i"akan oleh keluarga / kali sehari yang teriri ari nasi1 lauk1pauk1sayur an buah.

•

Berika Berikan n 5uga 5uga "akana "akanan n yang yang bergi bergi:i :i sebaga sebagaii seling selingan an # kali kali sehari sehari iantara $aktu "akan seperti ! ⇒ Bubur ka;ang hi5au ⇒ Biskuit ⇒  Nagasari.

Catatan

! (?u;ilah tangan sebelu" "enyuapkan "akanan anak4. +unakan bahan "akanan "akanan yang yang baik baik an a"an1 a"an1 perala peralatan tan "asak "asak yang yang (+unakan  bersih an ;ara "e"asak yang benar4.

 Anjuran Pemberian Makan untuk anak dengan Diare Persisten : •

9ika "asih "enapatkan ASI1 berikan lebih sering an lebih la"a1 siang an "ala".

•

9ika anak "enapat susu selain ASI ! ⇒ +antikan engan "eningkatkan pe"berian PASI atau ⇒ +antik +antikan an engan engan seteng setengah ah bagian bagian susu susu engan engan bubur bubur nasi nasi an

ita"bah te"pe ⇒ 9angan iberi susu kental "anis. •

Untuk "akanan lain1 ikuti an5uran pe"berian "akanan yang sesuai engan u"ur anak.

'&

DA-TAR PUSTAKA

Depar Departe te"e "en n Kese Keseha hata tan n RI ker5a ker5asa sa"a "a eng engan an 7,2 7,2 an UNI? UNI?))-11  Buku  Bagan Manajemen Terpadu Terpadu Balita Sakit (MTBS) Indonesia1 Indonesia1 9akarta1 'GGE. *arku"1 A.,.1  Buku Ajar Ilmu !ese"atan Anak #ilid $1 $1 Balai Penerbit -KUI1 9akarta1 'GG' Sa;hari Sa;harin1 n1 Rosa *.1  Prinsip !epera%atan Pediatrik Edisi &1 )+?1 9akarta1 'GG

''

DAFTAR HADIR PESERTA PENYULUHAN NO.

NAMA

PARAF

'#