SATUAN SATUAN ACARA PENYULUHAN Pencegahan Hipertensi dengan Diet Hipertensi Disusun untuk memenuhi tugas Clinical Study II Yang Yang dibimbing oleh Ns. Setyoadi, Setyoadi, S. Kep., Kep., M.Kep., M.Kep., Sp. Kep.Ko Kep.Kom m
Oleh : Rohmatl !ai"ah Re*+ S Slistiono
#$%&'&$#(##)&%) #$%&'&$#(##)&%%
,L-U ,L-U .EPERA/ .EPERA/A ATAN0A AN0A !A.UL A.ULTAS .EDO. .ED O.TER TERAN AN UN,1ER UN,1ERS,T S,TAS AS 2RA/,3AY 2RA/,3AYA $ A. Lata Lata !ela !elaka kang ng
"enya enyaki kitt daa daah h ting tinggi gi atau atau yang yang bias biasa a dik dikenal enal seba sebaga gaii peny penyak akit it #ipe ipettensi ensi adal adalah ah su suat atu u pen penyakit akit dim dimana ana seo seoang ang pend endeit eitan any ya mengalami peningkatan tekanan daah di atas nomal. Kondisi ini dapat ditun$ukk ditun$ukkan an pada saat seseoan seseoang g melakuk melakukan an pemeiks pemeiksaan aan tensi tensi daah daah dengan menggunakan alat penguku tekanan daah dengan
mempehatikan angka bagian atas %systolic& dan angka ba'ah %diastolic&. Secaa Secaa umum umum seseo seseoang ang dikata dikataka kan n mende mendeit ita a hipet hipetens ensii $ika $ika tekana tekanan n daah sistolik dan diastoliknya melebihi ()*+* mm#g %nomalnya (-*+* mm#g&. !ebagai /akto tekait dengan genetik dan pola hidup sepeti akti0tas 0sik yang kuang, asupan makanan asin dan kaya lemak seta kebiasaan me meokok okok dan dan minum inum alk alkohol ohol bep bepe ean an dala dalam m molon olon$a $akn knya ya angk angka a hipetensi. Kebanyakan Kebanyakan pendeita hipetensi tidak measakan measakan keluhan apa pun. pun. #al ini yang yang memb membuat uat banyak banyak pende pendeita ita menga mengabai baika kan n lon$ak lon$akan an tekanan daah tesebut. #ipetensi #ipetensi meupaka meupakan n penyakit penyakit yang cukup cukup membahaya membahayakan, kan, kaena kaena hip hipete eten nsi dapat apat menye enyeang ang $an $antung tung,, gin$ gin$al al,, mata ata hing ingga dap dapat meny menye ean ang g otak otak.. "enya enyaki kitt ini ini tela telah h men$ men$ad adii masa masalah lah utam utama a dala dalam m kesehatan masyaakat di Kota Kedii maupun di bebeapa kota lain. Di Kabup Kabupate aten n Kedii edii ke$adia e$adian n hipet hipetens ensii masih masih cukup cukup tinggi tinggi dan bahka bahkan n cend cende eun ung g meni mening ngka kat. t. Seti Setiap ap tahu tahun n -12 -1 2 pasi pasien en meni mening ngga gall akib akibat at hipetensi. "e3alensi di puskesmas Kecamatan Mo$ooto adalah 4(,52, "uskesmas Kecamatan Semen --,52 dan di "uskesmas Kecamatan 6epus -*2. "e3alensi hipetensi di "uskesmas Kecamatan Kota -5,42 adalah yang yang hamp hampi i sepe sepet tig iga a pend pendud uduk uk us usia ia -* tahu tahun n ke atas atas mengi engida dap p hipetensi. Menuut data di atas, di dapatkan data pesentasi pendeita hipetensi tetinggi pada puskesmas puskesmas Mo$ooto Mo$ooto yaitu 4(,52. "enyebab "enyebab meningkatnya meningkatnya angka hipetensi dikaenakan ketidaktahuan diet nutisi yang tepat bagi pendeita hipetensi. Kebanyakan 'aga di desa Mo$ooto makan makanan yang yang asin asin,, bel belem emak ak,, dan dan maka makana nan n go goenga engan. n. 7aga aga di pusk puskes esma mas s Mo$ooto $uga tidak mengetahui penyakit hipetensi dan diet yang tepat bagi pasien hipetensi. 8leh 8leh kaen aena a itu itu peng penget etah ahua uan n meng mengen enai ai peny penyak akit it hipe hipet ten ensi si dan dan pencegahannya meupakan in/omasi yang sudah selayaknya diketahui oleh oleh 'a 'aga di pusk puskes esm mas Mo$o Mo$ooto oto. Namu Namun, n, diet diet pada pada hipe hipet ten ensi si dipengauh dipengauhii oleh tingkat tingkat kepatuh kepatuhan an dalam men$alankan men$alankan diet tesebut. tesebut. 6etapi 6etapi kepatuhan akan diet masih sangat endah. Salah satunya bekaitan dengan kebiasaan 'aga di puskesmas Mo$ooto mengkonsumsi makanan yang asin seta gaam meupakan tambahan yang penting dalam suatu masakan kaena gaam akan membuat masakan men$adi enak, $ika tidak mengg enggun unak akan an ga gaam masak asakan an akan akan te teasa hamb amba yan yang akan akan bepen bepenga gauh uh pada pada selea selea makan. makan. Kepatuh epatuhan an akan akan diet diet yang yang dibei dibeika kan n sangat mempengauhi kestabilan tekanan daah pada pasien hipetensi. Sehingga hal ini yang mendasai diadakan penyuluhan ini dan dihaapkan
'a 'aga pusk puskes esma mas s Mo$o Mo$ooto oto dapa dapatt hipetensi dengan caa diet hipetensi.
meng menge eti ti
tent tentan ang g
penc penceg egah ahan an
!. (. 6u$ua u$uan n 9mu 9mum m Setelah Setelah dibeikan dibeikan penyuluhan penyuluhan dihaapkan dihaapkan masyaakat masyaakat yang mendeita mendeita hipe hipet ten ensi si dapa dapatt mema memaham hamii dan dan meng menget etah ahui ui tent tentan ang g penc penceg egah ahan an hipetensi dengan caa diet hipetensi. -. 6u$uan Khusus Setelah dilakukan penyuluhan, dihaapkan peseta mampu : Men$elaskan pengetian dai hipetensi. %C(& Men$elaskan penyebab dai hipetensi. %C(& Men$elaskan ge$ala dai hipetensi. %C(& Men$elaskan pengetian dai diet hipetensi. %C(& Men$elaskan caa diet hipetensi. %C(& Mengkatagoikan makanan yang boleh dikonsumsi dan tidak boleh dikonsumsi. %C-& Men Meneap eapk kan menu menu mak makanan anan yang ang tepat epat bagi bagi pas pasien ien hipetensi.%C4& C. ;enca encana na Kegi Kegiat atan an (. Metode Ceamah 6anya 6anya $a'ab -. Media Media dan dan Alat Alat ban bantu tu Media : Lie*.1* 7I! 6empat 6empat : Di ;umah Keluaga. Keluaga. ). Mate Matei i dan dan pemat pematei ei "oko "okok k !ahasan !ahasan : Diet #ipe #ipeten tensi. si. Sub "o "okok !a !ahasan : > "enge enget tia ian n hip hipe ete tens nsi. i. > "enye enyeba bab b hipe hipet ten ens si. > ?e$ala hipet etensi. > "enge enget tia ian n diet diet hipe hipet ten ensi si.. > Caa diet h hip ipe etens ensi. > Maka Makana nan n yang yang boleh boleh dan dan tid tidak ak boleh boleh dik dikon onsu sums msi. i. > Cont Contoh oh men menu u maka makana nan n seha sehai i>h >ha ai. i. "ematei : ;ohmatul @aiah @aiah dan ;eky Sulistiono. 1. "eseta "ese "eseta ta : !apak !apak Moha Mohamad mad ;osu ;osull dan Ibu Lati/a Lati/a • • • • • •
•
• •
•
• • •
• •
•
6ahap 6ahap kegiatan "endahulu an
7akt u (* meni t
Kegiatan "enyuluhan (. Mengu enguc capk apkan salam. -. Memp Mempe ek kenal enalk k an dii. 4. Men$ en$elas elask kan
Kegiatan peseta (. Men$a'ab 'ab salam. -. Memp Mempe eha hati tika ka n penya$i. 4. Memp Mempe eha hati tika ka n mekanisme
Medi a Lea< et
Metode Ceama h
Matei
-* meni t
B3aluasi
(1 meni t
"enutup
1 meni t
tu$uan. Kontak 'aktu. ). Kontak Men$elaskan tentang : (. "enge enget tia ian n dai #ipetensi. -. "eny enyeba ebab dai #ipetensi. 4. ?e$a ?e$ala la dai dai #ipetensi. ). "enge enget tia ian n diet hipetensi 1. Caa di diet #ipetensi. =. Makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. 5. Contoh menu makanan sehai>hai. . Membe embei ik kan kesempatan kepada masyaakat untuk betanya (. Membe embei ik kan petanyaan meliputi matei yang telah disampaika n kepada masyaakat . (. Meng engucapk an teima kasih atas pean peseta. -. Salam
penyuluhan. (. Mend Menden enga gak kan an penya$i. -. Memp Mempe eha hati tika kan n "o'e "oint. 4. Men Menga$u ga$uk kan petanyaan.
Lea< et
Ceama h dan tanya $a'ab.
(. Men$ en$a'ab 'ab petanyaan.
lemb "ost a 6est 6est e3alu asi.
(. Memp Mempe eha hati tika ka n. -. Men$a'ab 'ab salam.
Lea< et
Ceama h.
penutup. 4. Membagik
an lie
D5 E1AL E1ALUA UAS, S, (. Stuktu
a. Koodinasi oodinasi yang yang baik antaa pematei pematei,, peseta, selama selama acaa acaa penyuluhan belangsung b. "esiap "esiapan an pealatan pealatan untuk acaa acaa penyuluhan penyuluhan dapat dilakuk dilakukan an dengan baik, misalnya speake, lcd, mic, me$a dan kusi. c. Semi Seming nggu gu sebe sebelu lum m peny penyul uluh uhan an tela telah h dila dilak kukan ukan publ publik ikas asii melalui undangan dan poste selebaan -. "oses a. "eseta "eseta akti/ akti/ dalam mengiku mengikuti ti acaa penyuluhan penyuluhan mulai mulai dai a'al hingga akhi. b. "eseta "eseta akti/ akti/ menyimak menyimak matei matei yang yang disampaik disampaikan an c. "eseta "eseta sangat sangat antusia antusias s dalam pos poses es tanya tanya $a'ab. d. "eseta "eseta mampu mampu meespon meespon petany petanyaan aan yang dibeikan dibeikan pematei 4. #asil a. 512 peseta peseta dapat dapat men$elask men$elaskan an matei matei yang disampaik disampaikan an dengan baik, meliputi : "eseta dapat menyebutkan kembali pengetian dai •
•
hipetensi. "eseta dapat menyebutkan kembali penyebab dai
•
hipetensi. "eseta dapat menyebutkan kembali kembali ge$ala dai
•
hipetensi. "eseta dapat menyebutkan kembali tentang
•
pengetian dai diet hipetensi. "eseta dapat menyebutkan caa diet hipetensi. "eseta dapat menyebutkan menu sehai>hai dan
•
takaan dalam makanan. "eseta dapat memilah makanan mana yang dian$ukan
•
dan makanan yang tidak boleh dimakan. E5 LALA-P,RAN RAN (. Lampia Lampian n matei matei dan da/t da/ta a pustak pustaka. a. -. Lampia Lampian n lemb lemba a e3alua e3aluasi. si. 4. Lamp Lampi ian an med media ia..
Lampiran 6-ateri7 (. "enge enget tia ian n #ipe #ipet ten ensi si adal adalah ah su suat atu u peny penyak akit it dima dimana na seoa seoang ng pend pende eit itan anya ya mengala mengalami mi pening peningkat katan an tekana tekanan n daah daah di atas atas nomal nomal.. Kondisi ondisi ini dapat ditun$ukkan ditun$ukkan pada saat seseoang seseoang melakukan melakukan pemeiksaan tensi daah daah dengan dengan menggu menggunak nakan an alat alat penguk penguku u tekana tekanan n daah daah dengan dengan memp mempe eha hati tika kan n angk angka a bagi bagian an atas atas %sys %systo toli lic& c& dan dan angk angka a ba'a ba'ah h %diastolic& %diastolic&.. Secaa umum seseoang seseoang dikatakan dikatakan mendeita hipetensi hipetensi $ika tekanan daah sistolik dan diastoliknya melebihi ()*+* mm#g %nomalnya (-*+* mm#g&. 6abel 6abel hipetensi menuut kelompok umu. umu. Kelompok 9s 9sia !ayi Anak %5>(( thn& ;ema$a %(->(5 thn& De'asa -*>)1 thn )1>=1 thn =1 thn
Nomal %mm#g& )*+* =*+(** 5*+((1
#ipetensi %mm#g& =*+* *+(-* *+(4*
51>*+(-*>(-1 1+(41>()* 1+(1*
*+(41 *+()*>1+(=* 1+(=*
-. "eny enyebab a. 9sia b. "ola ola #idup idup Kebiasaan hidup yang seing menyebabkan timbulnya hipetensi adalah konsumsi gaam yang tinggi, kegemukan atau makan belebihan, dan stess. c. @akto akto ketu ketuu una nan. n. d. "enga engauh uh lain lain.. Meokok Minum alkohol Minum obat>obatan %misal ephedin dan epine/in&. 4. ?e$ala "using Mudah maah Suka tidu Sesak na/as ;asa beat di tengkuk Mudah lelah Mata bekunang>kunang. bekunang>kunang. ). Diet Diet hip hipe ete tens nsii • • •
• • • • • • •
Adalah mengatu pola makan pasien sehai>hai untuk menuunkan tekanan daah tinggi dalam batas nomal.
1. Caa Caa diet diet #ipe #ipet tens ensii Diet endah lemak dengan menguangi atau menghindai makanan beminyak sepeti goengan dan daging yang belemak. Diet endah gaam. !atasi pemakaian gaam dan makanan yang diasinkan, sepeti ikan asin, telu asin, dan kecap asin. #indai konsumsi daging kambing, dan minum beakohol tinggi. Lakukan olahaga secaa teatu dan tekontol, sepeti $alan kaki, belai, naik sepeda, dan beenang. be enang. =. Sumb Sumbe e mak makan an •
•
• •
Sm8er 8ahan ma*anan Kabohidat
"otein #e'ani
"otein Nabati
Lemak
Sayuan
!uah>buahan
-a*anan +ang diper8oleh*an !eas, kentang, singkong, teigu, gula, makoni, oti, biskuit, kue>kue yang dimasak tanpa gaam dapu dan baking po'e dan soda. 6elu maksimal maksi mal ( buti+hai, daging sapi, ayam dan ikan maksimal (**g+hai.
6ahu, tempe, kacang kedelai, kacang tolo, kacang tanah, kacang hi$au, kacang kapi dan kacang lain yang sega. Minyak aitun, dan minyak mentega tanpa gaam. Semua sayu yang sega. !uah>buahan yang
-a*nan +ang hars dihindari ;oti,biskuit dan kue>kue yang dimasak dengan gaam dapu dan baking po'e dan soda.
8tak, saden, dan telu, yang diolah dengan gaam dapu sepeti daging asap, abon, ke$u, ikan asin, udang keing, dan telu asin. Ke$u kacang tanah, kacang asin, tauco dan tahu asin.
Mentega magain dan lemak he'an. Sayuan yang dia'etkan : sa'i asin, aca, asinan, sayu dalam kaleng. Duian, buah>buahan
sega.
Minuman
6eh dan ai putih.
!umbu
Semua bumbu yang tidak mengandung gaam dapu dan ikatan natium yang lain.
yang dimasak dan dia'etkan dengan gaam dapu sepeti buah dalam kaleng dan asinan buah. Minuman kaleng kopi, dan minuman yang bealkohol. ?aam dapu, baking po'de, soda kue, kecap, teasi, penyedap masakan, dan saus.
5. Cont Contoh oh men menu u maka makan n
/a*t Makan "agi %*5.**&
-en !ubu Ayam
Selingan %(*.**&
us 7otel
Makan Siang %(-.**&
Nasi 6ahu 6ahu dan tempe Sayu bening
Selingan %(=.**&
us "epaya
Makan Malam %-*.**&
Nasi Daging sapi
Ta*aran ( mangkok %5*g beas, 1*g sa'i hi$au, 1*g ayam&. ( gelas %( buah 'otel sega, E buah $euk nipis, E gelas ai&. () sdm mun$ung. ( potong tahu dan tempe. ( mangkok sedang %-*g labu siam, -*g $agung& ( gelas %( buah pepaya sega, E buah $euk nipis, E gelas ai&. (* sdm mun$ung. 1*g daging sapi.
Da9tar Psta*a
(. May !aadeo !aadeo.-** .-**.Klien .Klien ?angguan ?angguan Kadio Kadio3ask 3askula ula : Sei Asuhan Asuhan Kepea'atan.akata Kepea'atan.akata : B?C. -. 6ambayong, an.-***."ato0siologi an.-***."ato0siologi 9ntuk 9ntuk Kepea'atan.akata Kepea'atan.akata : B?C. 4. ?una'an Lany.-**5.#ipetensi Lany.-**5.#ipetensi : 6ekanan Daah 6inggi.Y 6inggi.Yogyakata ogyakata : Kanisius. ). Soenadi Soenadi 6uti, 6uti, Susiah Susiah Soetad$o.-**( Soetad$o.-**(.#ida .#idangan ngan Sehat 9ntuk "endeita "endeita #ipetensi.akata : ?amedia "uataka 9tama. 1. Dalimatha, Dalimatha, Setia'an. Setia'an.-**. -**.Cae Cae you you Sel/ : #ipetens #ipetension. ion. akata. akata.
Lampiran Lem8ar Ealasi (. -. 4. ).
No (. -. 4. ). 1. =. 5. . . (* .
Apa yang yang Sebutk Sebutkan an Sebutk Sebutkan an Sebutk Sebutkan an
dimak dimaksud sud denga dengan n hipet hipetens ensii F penyeb penyebab ab dai dai hipe hipete tensi nsi F ge$ala ge$ala dai dai hipe hipeten tensi si F 4 caa caa diet diet hipe hipeten tensi si F
Makanan y ya ang bo boleh leh d diikonsumsi msi
Makanan y ya ang ti tidak bo boleh leh dikonsumsi
Lampiran Lem8ar Ealasi (. Apa yang yang dimak dimaksud sud denga dengan n hipet hipetens ensii F #ipe #ipet ten ensi si adal adalah ah su suat atu u peny penyak akit it dima dimana na seo seoan ang g pend pende eit itan anya ya mengala mengalami mi pening peningkat katan an tekana tekanan n daah daah di atas atas nomal nomal.. Secaa Secaa umum umum seseoang dikatakan mendeita hipetensi $ika tekanan daah sistolik dan diastoliknya melebihi ()*+* mm#g %nomalnya (-*+* mm#g&. -. Sebutk Sebutkan an penyeb penyebab ab dai dai hipe hipete tensi nsi F 9sia, pola hidup %konsumsi gaam yang tinggi, kegemukan atau makan belebihan, dan stess&, /akto ketuunan, pengauh lain %meokok, minum alkohol, dan minum>minuman obat&. 4. Sebutk Sebutkan an ge$ala ge$ala dai dai hipe hipeten tensi si F "using, mudah maah, suka tidu, sesak na/as, asa beat di tengkuk, mudah lelah dan mata bekunang>kunang. ). Sebutk Sebutkan an 4 caa caa diet diet hipe hipeten tensi si F Diet endah lemak dengan menguangi atau menghindai makanan beminyak. Diet endah gaam. #indai konsumsi daging kambing. No
Makanan y ya ang bo boleh leh d diikonsumsi msi
(. !eas -. Kentang 4. 6elu 6elu ). 6empe 6empe 1. Kacang tanah =. Ai putih 5. "isang . Mie bihun . ?ula (* 6eigu 6eigu .
Makanan y ya ang ti tidak bo boleh leh dikonsumsi Natium benoat "etis udang istime'a 6elu 6elu asin Ikan asin 6asi 6asi udang ?aam Abon Minuman kaleng Soda