SELULOSA Selulosa juga polisakarida, tetapi terdiri dari rantai molekul glukosa (1-4) bd-glukan. antai glukosa diadakan satu sama lain ole! sejumla! besar ikatan !idrogen. Selulosa terjadi pada semua tumbu!an tingkat tinggi sebagai ba!an kerangka dinding sel dalam bentuk mikro" mikro"ibr ibril il (li!at (li!at #ambar #ambar.. $-%, $-%, $-1&, $-1&, dan $-1'). $-1'). ikro" ikro"ibr ibril, il, ang dapat dapat diangga dianggap p sebagai sebagai kumpulan jeruji besi di sebua! bangunan beton bertulang, adala! unit struktural dasar (matriks) dari dinding, meskipun mereka men*apai kurang dari '&+ dari olume dinding di sebagian besar sel merist meristema ematik tik.. andun andungan gan selulo selulosa sa jaring jaringan an berar berarias iasii dari dari sekita sekitarr 1'+ pada jaring jaringan an nonood rumput sekitar $&+ pada jaringan kau deasa dengan lebi! dari /&+ serat katun. uang antara mikro"ibril dan antara misel atau rantai selulosa dalam mikro"ibril dapat diisi dengan dengan pektin pektin dan !emise !emiselul lulosa osa dan lignin lignin mungki mungkin n beberap beberapaa di pemata pematanga ngan. n. eskip eskipun un sebagian besar polisakarida dinding sel dipe*a! ole! berbagai en0im ang diproduksi ole! jamur dan bakteri, sebagian dari mereka tampakna tampakna akan dipe*a! ole! oksidati" oksidati" nonen0imati nonen0imatik k sistem, sistem, seperti oksigen akti" dan radikal !idroksil (O) ang di!asilkan selama interaksi tanaman-jamur. 2allose berbeda dari selulosa ang terdiri dari (1-3) rantai bd-glukan ang dapat membentuk kopel dan tripleks. 2allose biasana dibuat ole! beberapa jenis sel, tetapi dibuat ole! sebagian besar sel-sel berikut melukai dan selama per*obaan penetrasi dengan menerang !i"a jamur. in*ian en0imatik !asil selulosa dalam produksi ak!ir dari molekul glukosa. #lukosa adala! diprod diproduks uksii ole! ole! serangk serangkaia aian n reaksi reaksi en0imat en0imatik ik dilaku dilakukan kan ole! ole! bebera beberapa pa selula selulase se dan en0im en0im lainna. Satu selulase (21) menerang selulosa asli dengan membela! *ross-!ubungan antara rantai. Sebua! selulase kedua (2') juga serangan selulosa asli dan istira!at menjadi lebi! pendek rantai. ni kemudian diserang ole! kelompok ketiga selulase (25), ang menurunkan mereka ke selobiosa disakarida. Ak!irna, selobiosa ang terdegradasi ole! en0im bglu*osidase menjadi glukosa. Selu Selulo losa sa-e -en0 n0im im pende pendegr grada adasi si (sel (selul ulas ase) e) tela tela! ! terb terbukt uktii dipr diprodu oduks ksii ole! ole! beber beberapa apa jamur jamur "itopatogenik, bakteri, dan nematoda dan tidak diragukan lagi diproduksi ole! tumbu!an tingkat tinggi parasit. 6amur sapro"it, terutama kelompok tertentu 7asidiom*etes, dan, pada tingkat ang lebi! renda!, 7akteri sapro"it menebabkan kerusakan sebagian besar selulosa membusuk di alam. 8alam jaringan tanaman !idup, 9amun, en0im selulolitik disekresikan ole! pat!ogen berperan dalam pelunakan dan disintegrasi dinding sel ba!an (#ambar. $-11 dan $-1'). ereka mem"asilitasi penetrasi dan menebar dari patogen di !ost dan menebabkan runtu!na dan disint disintegr egrasi asi selule selulerr strukt struktur ur,, se!ing se!ingga ga membant membantu u patogen patogen dalam dalam produks produksii penaki penakit. t. En0im En0im selulolitik lebi! lanjut dapat berpartisipasi tidak langsung dalam pengembangan penakit dengan melepaskan, dari selulosa rantai, gula larut ang ber"ungsi sebagai makanan untuk patogen dan, dalam penakit pembulu! dara!, dengan membebaskan ke aliran transpirasi molekul besar dari selulo selulosa, sa, ang ang mengga mengganggu nggu perger pergeraka akan n normal normal air. air. 8i lau lau bakter bakterii tomat, tomat, produk produksi si sebua! sebua! endo endo*e *ell llul ulas asee ole! ole! bakt bakter erii dipe diperl rluk ukan an untu untuk k ang ang kedu keduaa untu untuk k menj menjad adii pato patoge gen n dan dan menebabkan penakit
2ross-Linking gl*ans (!emiselulose) Silang gl*ans, dikenal sebelumna sebagai !emiselulosa, adala! *ampuran kompleks polisakarida polimer ang dapat membentuk ikatan !idrogen ke dan dapat menutupi dan mikro"ibril selulosa Link bersama-sama (#ambar. $-1& dan $-1'). omposisi dan "rekuensi mereka tampakna berariasi antara jaringan tanaman, jenis tanaman, dan dengan perkembangan ta!ap tanaman. Silang gl*ans adala! utama konstituen dari dinding sel primer dan juga dapat membuat sebua! proporsi ang berbeda-beda dari lamella tenga! dan sekunder dinding sel. :olimer emi*ellulosi* termasuk terutama 5loglu*ans dan glu*uronoarabino5lans, tapi juga glu*omannans, gala*tomannans, arabinogala*tans, dan lainna. ;loglu*an, misalna, terbuat dari glukosa rantai dengan *abang terminal dari rantai 5lose ke*il dan jumla! ang lebi! ke*il dari galaktosa, arabinosa, dan "u*ose. Silang gl*ans meng!ubungkan ujung polisakarida pe*ti* dan berbagai titik dari mikro"ibril selulosa.
Suberin Suberin ditemukan dalam jaringan tertentu berbagai baa! tana! organ, seperti akar, umbi, dan stolons, dan dalam lapisan periderm, seperti gabus dan kulit jaringan. Suberins juga dibentuk sebagai respon ter!adap melukai dan untuk perta!anan patogen ang disebabkan organ dan sel tertentu jenis jenis. Suberi0ation k!as terjadi, misalna, dalam bentuk potongan umbi kentang mana ke*oklatan dan kerak mengembangkan dalam bentuk daera! multilamellar terdiri dari bolak polalip!ati* dan polaromati* lapisan. ni lapisan ang kedap air dan membantu memperkuat dinding sel dan membatasi ke!ilangan air melalui luka. Ali"atik Lapisan ini terdiri dari rantai panjang ('& karbon atau lebi!) 0at lipid, ditamba! beberapa asam lemak k!usus, dan terletak di antara dinding sel primer dan plasmalemma tersebut. Lapisan polaromati* terdiri dari bangunan blok ang mengandung 0at-0at ang berasal dari !dro5*innami* asam dan terletak di dinding sel. :olaromati*
#A7A = eterlibatan en0im pe*tolti* dalam pengembangan penakit. 6aringan persik terin"eksi dengan bron rot 6amur onilinia "ru*ti*ola sementara masi! di po!on (A) dan !i0opus sp. pada saat panen (7 dan 2) ang dimaserasi dengan pe*tinases dari jamur dan kemudian beruba! menjadi *okelat karena oksidasi senaa "enolik ang dilepaskan selama maserasi. erugian selanjutna !asil air menusut bua!. (8) entang umbi, bagian ang tela! dimaserasi ole! en0im dari jamur >usarium dan selanjutna tela! ke!ilangan sebagian dari air. Sebua! bola baang (E) dan umbi kentang (>) dimaserasi dengan en0im dari jamur 7otrtis dan bakteri Erinia, masing-masing.
(A) ;lella bakteri dalam 5ilem pembulu! daun jeruk. (7) 2lose-up dari kerusakan sel dan maserasi 0at pe*ti* dan selulosa sel parenkim dan pembulu! 5ilem ang disebabkan ole! en0im ang dikeluarkan ole! bakteri genus :seudomonas. ana *in*in lignin-diresapi pembulu! 5ilem tetap utu!. 1$&& ?.
