Sk Kebijakan Penyelenggaraan Persiapan Makanan

SURAT KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT MITRA SEJATI Nomor : ......................... TENTANG KEBIJAKAN PENYELENGGARAAN PERSIAPAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI DIREKTUR RUMAH SAKIT MITRA SEJATI Menimbang

:

1. Bahwa pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi di rumah sakit untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat rumah sakit baik rawat inap maupun rawat jalan. 2. Bahwa kebijakan penyelenggaraan persiapan yang berlaku disesuaikan dengan standar yang telah ditetapkan. 3. Bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud dalam 1 dan 2, perlu ditetapkan dengan Peraturan Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati.

Mengingat

:

1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 tahun 2009 tentang kesehatan; 2. Keputusan Kementrian Kesehatan RI nomor 436/Menkes/SK/VI/1993 tentang pelayanan rumah sakit dan standar pelayanan medis. 3. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 11 Tahun 2017 Tentang Keselamatan Pasien. 4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 78 tahun 2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. 5. Pedoman Pencegahan dan Pengendalian Infeksi Rumah Sakit dan fasilitas pelayanan kesehatan lainnya, Departemen Kesehatan Republik Indonesia tahun 2009. MEMUTUSKAN

Menetapkan Pertama

: :

Kedua

:

Ketiga Keempat

: :

KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI TENTANG KEBIJAKAN PENYELENGGARAAN PERSIAPAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI; Kebijakan yang dimaksud dalam keputusan ini adalah pengontrolan penyelenggaraan persiapan makanan di lingkungan Rumah Sakit Umum Mitra Sejati Kebijakan ini mengatur bagaimana pengontrolan permesinan dilakukan. Komite PPIRS bertanggung jawab atas pelaksanaan sosialisasi kebijakan dan melaporkan pelaksanaan kebijakan tersebut kepada Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati.

1

Kelima

:

Keputusan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan dan apa bila dikemudian hari terdapat kesalahan atau kurang sempurna dalam keputusan ini akan diperbaiki sebagai mana mestinya. Ditetapkan di : Medan Pada tanggal : ................. Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati

(dr. H.SG.WELDY RITONGA, MM)

Lampiran : Keputusan Direktur RSU MITRA SEJATI 2

Nomor Tanggal Tentang

: : : Pengontrolan Permesinan

KEBIJAKAN PENGONTROLAN PERMESINAN DI RUMAH SAKIT UMUM MITRA SEJATI

1.

KEBIJAKAN UMUM a.

b. 2.

Pelayanan rumah sakit di seluruh unit pelayanan harus selalu berorientasi pada mutu layanan, keselamatan pasien, dan keselamatan dan kesehatan kerja (K3) bagi pasien, keluarga dan masyarakat serta karyawan sesuai dengan Visi, Misi, Falsafah dan Tujuan Rumah Sakit Umum Mitra Sejati. Monitoring dan evaluasi dilakukan oleh Tim PPIRS secara periodik dan dilaporkan kepada Direktur Rumah Sakit Umum Mitra Sejati.

KEBIJAKAN KHUSUS a. b. c. d. e.

Rumah sakit wajib mengetahui cara penyelenggaraan persiapan makanan bagi pasien. Setiap petugas gizi wajib mengetahui penyimpanan bahan makanan kering dan bahan makanan basah/ segar dengan baik dan benar. Semua petugas gizi wajib menggunakan APD saat bekerja, petugas menggunakan peralatan memasak yang bersih dan kering. Semua bahan makanan yang sudah matang dan siap untuk di distribusikan harus diambil sampelnya terlebih dahulu untuk disimpan. Makanan di antar dengan menggunakan troki khusus.

Ditetapkan di : Medan Pada tanggal : Direktur RSU Mitra Sejati

(dr. H.SG.WELDY RITONGA, MM)

3