Soal Dan Pembahasan Sistem Pencernaan Makanan

Soal dan Pembahasan Sistem Pencernaan Makanan 1.

Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah….

a.

Beras, jagung, daging, dan susu

b.

Beras, jagung, kentang, dan telur

c.

Gandum, sagu, bijibijian, bijibijian , dan ikan

d.

Beras, jagung, gandum, dan sagu

e.

Beras, jagung, gandum, dan buahbuahan

 Ja!aban" # Penjelasan" Bahanbahan makanan karbohidrat yang sebagai sumber kalori bagi organisme heterotro$ antara lain padi, jagung, gandum, ubi jalar, talas, ketela pohon, kentang, dan sagu yang semua produk karbohidrat dipastikan dari hasil %otosintesis tumbuhan , tidak ada satupun yang bisa disumberkan dari he!an .

&. 'at makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah… a.

Protein

b.

(arbohidrat

c.

)itamin

d.

*emak

e.

Serat kasar

 Ja!aban" # Penjelasan" Penghasil energi utama bagi tubuh manusia adalah *enak . *emak tedapat pada makanan jika di hidrolisis akan menghasilkan & unit bahan sederhana yaitu asam lemak dan gliserol , sedang karbohidrat hanya bisa menhasilkan 1 unit senya!a glucosa dan begitu juga protein hanya menghasilkan 1 senya!a sederhana asam amino . agar jelas perbandingannya 1 gram karbohidrat . protein hanya menghasilkan +, 1 kalori , sedangkan 1 gram lemak karena dua senya!a langsung bisa diurai menhasilkan , - kalori setiap gramnya

-. idak semua /at/at yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. 'at berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah…. a.

0milum

b.

)itamin

c.

*emak

d.

(arbohidrat

e.

Protein

 Ja!aban" B Penjelasan" 'at/at makanan yang mengalami proses pencernaan adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Sebaliknya itamin, unsurunsur mineral, dan air tidak mengalami pencernaan oleh en/im , itamin, unsurunsur mineral, dan air langsung bisa diakses oleh darah di usus halus tanpa pencernaan kimia!i

+.

Selain merupakan penyusun en/im, protein juga ber$ungsi dalam….

a.

Penimbunan lemak

b.

Merusak /at yang bersi$at racun

c.

Memelihara tekanan osmosis darah

d.

Menjaga keseimbangan energy

e.

sebagai sumber energi pokok

 Ja!aban" B Penjelasan" Salah satu $ungsi protein adalah membantu mengatur kemampuan tubuh mendetoksi2kasi 3mena!ar racun /at/at asing4 protein globulin , presipitin dll

5. Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senya!a yang disebut… a.

)itamin

b.

0sam amino

c.

Glukosa

d.

0sam lemak

e.

(olesterol

 Ja!aban" B Penjelasan" Setelah melalui berbagai tahap protein mengalami beberapa perubahan dan tahap terakhir yaitu perubahan dari polipeptida kecil dengan bantuan peptidase berubah menjadi asam amino

6. 7ubungan yang benar antara nama, sumber, dan $ungsi itamin berikut adalah…. a.

B1& elur, susu Metabolisme sel dan pertumbuhan jarigan

b.

Sayuran dan buah ber!arna kuning dan merah Pertumbuhan tulang dan gigi

c.

8 (ecambah, susu Memelihara kesehatan mata

d.

( 7ati, daging Membentuk eritrosit

e.

# Susu, minyak ikan Pembekuan darah

 Ja!aban" 0 Penjelasan" itamin B1& yang bersumber dari daging, unggas, ikan, telur, susu, keju, hati, udang, dan kerang ber$ungsi sebagai metabolisme sel dan pertumbuhan  jaringan

9. %ungsi hati berikut yang berkaitan dengan $ungsi pencernaan makanan adalah… a.

Menetralkan racun

b.

Menghasilkan empedu

c.

Menghasilkan sel darah

d.

Menyimpan /at makanan

e.

Menghancurkan eritrosit tua

 Ja!aban" B

Penjelasan" Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan empedu. 8mpedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam pencernaan lemak.

:. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimia!i dengan menggunakan en/im sebagai katalisatornya. 'at yang diubah di dalam mulut dengan perantaraan en/im adalah…. a.

Protein

b.

Mineral

c.

*emak

d.

)itamin

e.

(arbohidrat

 Ja!aban" 8 Penjelasan" 0ir liur mengandung en/im ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum 3polisakarida4 menjadi maltosa.

. ;rganorgan pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organyang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan adalah…. a.

Pankreas dan hati

b.

Pankreas dan usus halus

c.

*ambung dan hati

d.

*ambung dan usus halus

e.


 Ja!aban" d Penjelasan" Saluran pencernaan manusia terdiri dari mulur, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. (elenjar pencernaan manusia terdiri dari air liur, lambung, pankreas, hati, usus halus.

1=. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami pencernaan. 0pabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung" 1. Protein &. 0milum -. Glukosa +. *emak 5. )itamin 'at makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah…. a.

1,&, dan -

b.

1,&, dan +

c.

&,+, dan 5

d.

&,-,+, dan 5

e.

Semua benar

 Ja!aban" a Penjelasan" protein, amilum, dan glukosa sudah dicernakan di mulut, lambung, dan usus halus

11. *ambung menghasilkan asam lambung yang ber$ungsi untuk… a.

Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecil

b.

Membantu pergerakan makanan melalui lambung

c.

Memecah makanan secara kimia!i

d.

Membunuh bakteri dalam makanan

e.

Membantu kerja en/im pada usus halus

 Ja!aban" # Penjelasan" 0sam lambung ber$ungsi mematikan bakteri yang terdapat dalam makanan mengubah si$at protein, dan mengakti$kan pepsin.

1&. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam organ tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. ;rgan tersebut adalah… a.

Mulut

b.

#uodenum

c.

8so$agus

d.

>leum

e.

)entrikulus

 Ja!aban" B Penjelasan" (erongkongan3eso$agus4 merupakan saluran panjang dan tipis sebagai  jalan makanan yang telah dikunyah dari mulut ke lambung. Pada kerongkongan 3eso$agus4 tidak terjadi proses pencernaan.

1-. Berikut ini proses pencernaan yang berlangsung dalam lambung kecuali… a.

0milum berubah menjadi $ruktosa oleh en/im ptyalin

b.

(aseinogen akan berubah menjadi kasein oleh en/im rennin

c.

Protein menjadi peptida oleh en/im pepsin

d.

(asein akan digumpalkan oleh ion ?a@

e.

*emak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh en/im lipase

 Ja!aban" 0 Penjelasan" 0milum berubah menjadi $ruktosa oleh en/im ptialin terjadi di mulut oleh air liur.

1+. 7asil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan A bubur makanan yang disebut kim yang bersi$at asam. Si$at asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh…. a.

8mpedu yang dihasilkan hati

b.

Cenin yang dihasilkan lambung

c.

Duklease yang dihasilkan pancreas

d.

*aktase yang dihasilkan dinding usus halus

e.

Datrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas

 Ja!aban" e Penjelasan" Datrium birkabonat, ber$ungsi menetralkan keasaman isi usus

15.
#uodenum dan jejunum

b.

Jejunum

c.

#uodenum dan ileum

d.

>leum

e.

Jejunum dan ileum

 Ja!aban" # Penjelasan" #i dalam ileum terdapat banyak lipatan dan lekukan yang disebut ili atau jonjot usus. )ili ber$ungsi memperluas permukaan usus sehingga proses terjadinya penyerapan /at makanan akan lebih sempurna

16. 'at/at makanan berikut akan diserap oleh pembuluhpembuluh darah kapiler dalam iliE jonjot usus halus menuju ke hati melalui ena porta, kecuali…. a.

Glukosa

b.

Mineral

c.

0sam amino

d.

0ir

e.

Protein gliserol

 Ja!aban" 8 Penjelasan" 'at makanan berupa glukosa, asam amino, itamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam ili.

19. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan" 1. Penyerapan air &. Penyerapan mineral -. Penyerapan ionion +. pembusukan oleh 8scherichia coli Proses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah…. a.

1 dan &

b.

& dan -

c.

1 dan -

d.

& dan +

e.

1 dan +

 Ja!aban" ? Penjelasan" Damun demikian, kandungan airnya masih cukup tinggi. Jika sisa makanan masih mengandung kadar air yang tinggi, usus besar akan menyerapnya. Pembentukan $eses pada usus besar dibantu oleh bakteri 8scherichia coli

1:. Perhatikan gambar sistem pencernaan di samping. Gangguan pencernaan grastritis terjadi karena in$eksi pada bagian…. a.

1

b.

&

c.

-

d.

+

e.

5

 Ja!aban" ? Penjelasan" Grastisis berarti peradangan mukosa lambung.

1. Pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu adalah…. a.

>nsulin

b.

(olesistokinin

c.

ripsin

d.

Pepsin

e.

Sekretin

 Ja!aban" # Penjelasan " 7ormon kolesistokinin merangsang empedu untuk mengeluarkan bilus. Bilus mengandung garam empedu.

&=. 8n/im yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum 3usus dua belas jari4 melalui… a.

#arah

b.

Pembuluh darah

c.

Pembuluh lim$e

d.

(erongkongan 3eso$agus4

e.

Saluran pankreas

 Ja!aban" 0 Penjelasan" Jika isi lambung yang bersi$at asam masuk ke dalam duodenum, selsel tertentu pada duodenum akan melepaskan hormon sekretin dan hormon kolesistokinin ke dalam darah.

&1. Berikut ini yang merupakan lemak campuran adalah.... a.

*ipid

b.

Protein

c.

%os$atidilkolin

d.

%os$at

e.

(olin

 Ja!aban" ? Pembahasan " lemak campuran merupakan gabungan antara lemak dengan senya!a bukan lemak seperti $os$at, protein, dan glukosa. ?ontohnya $os$atidilkolin yang merupakan gabungan antara lipid, $os$at, dan kolin.

&&. Pada sistem pencernaan manusia, /at makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah…. a.

0sam amino

b.

Protein

c.

(arbohidrat

d.

)itamin

e.

*emak

 Ja!aban" 8 Penjelasan" Bilus mengandung garam empedu dan bilirubin 3/at !arna empedu4 yang dapat mengemulsikan lemak

&-. 7asil pencernaan di ba!ah ini siap diserap oleh usus halus, kecuali…. a.

Gliserol

b.

Monosakarida

c.

0sam amino

d.

)itamin

e.

Polipeptida

 Ja!aban" 8 Penjelasan" )itamin akan diserap oleh kapiler darah dalam ili.

&+. 7asil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh…. a.

0rteri ili

b.

)ena ili

c.

(apiler ili

d.

Pembuluh lim$e

e.

Sara$ ili

 Ja!aban" ? Penjelasan" 'at makanan berupa glukosa, asam amino, itamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam ili.

&5. 7ubungan yang benar antara organ, en/im, serta $ungsinya dari pencernaan di ba!ah ini adalah… a.

Mulut Ptialin 0milum F Glukosa

b.

*ambung Pepsin Protein F Glukosa

c.

Pankreas *ipase Gliserol F 0sam lemak

d.


e.


 Ja!aban" ? Penjelasan" *ipase, ber$ungsi menghidrolisis lemak menjadi campuran asam lemak dan monogliserida

&6. Bagian lambung he!an memamah biak yang sama dengan lambung manusia adalah… a.

0bomasum

b.

;masum

c.

Cumen

d.

>leum

e.

Cetikulum

 Ja!aban" 0

Penjelasan" #i dalam omasum, makanan dicerna secara mekanik kemudian masuk ke dalam abomasum yang $ungsinya sama seperti lambung.

&9. Peranan bakteri dan he!an ?iliata yang terdapat dalam lambung he!an memamah biak adalah… a.

Mencerna selulosa karena menghasilkan en/im selulase

b.

Membusukkan makanan dan menghasilkan asam amino

c.

Menghasilkan asam amino dan itamin

d.

Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosa

e.

Membusukkan makanan dan menghasilkan itamin

 Ja!aban" a Penjelasan" #alam abomasum ini makanan dicerna secara kimia!i oleh en/im en/im selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan he!an ?iliata.

&:. embolok pada burung dara ber$ungsi sebagai tempat menyimpan makanan sementara. embolok merupakan bagian dari…. a.

enggorokan

b.


c.

(erongkongan

d.


e.

*ambung

 Ja!aban" b Penjelasan" Makanan dari mulut masuk menuju ke tembolok melalui kerongkongan.

&. Pada burung terdapat bagian akhir usus yang sekaligus bermuara saluran ekskresi dan saluran alat kelamin yang disebut a. b.

(antong kemih (olon

c.

0nus

d.

(loaka

e.


 Ja!aban" B Penjelasan" (loaka merupakan muara - saluran, yaitu pencernaan, saluran ekskresi, dan saluran alat kelamin

-=. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan…. a.

Makanannya kurang mengandung serat

b.

(eracunan makanan

c.

(ekurangan itamin ?

d.

>n$eksi kuman

e.

>n$eksi rongga tubuh

 Ja!aban" a Penjelasan" (onstipasi berarti lambatnya pergerakan $eses melalui usus besar. Penyebabnya adalah kebiasan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat.

-1. a.


b.

Mulutkeronngkonganusus halususus besaranus

c.

Mulutkerongkonganusus haluslambungusus besaranus

d.

Muluttenggorokanusus halususus besaranus

e.

Muluttenggorokanusus besar Husus halusanus

 Ja!aban " 0 Pembahasan " urutan sistem pencernaan pada manusia yaitu mulut 3kaum oris4, kerongkongan 3eso$agus4, lambung 3entrikulus4, usus halus, usus besar 3kolon4, dan anus.

-&. 8n/im yang dihasilkan oleh getah pankreas yang ber$ungsi untuk memecah amilum menjadi maltosa adalah …. a.

0milase

b.

Steapsin

c.

Ptialin

d.

8repsin

e.

ripsin

 Ja!aban " 0 Pembahasan " en/im ptialin atau amilase ber$ungsi untuk mengubah amilum 3polisakarida4 menjadi maltosa

--. Ceagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah …. a.

Biuret

b.

%ehling dan millon

c.

*arutan sudah

d.

Benedict

e.

Millon

 Ja!aban " # Pembahasan" reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah Benedict.

-+. Jenis karbohidrat yang sulit larut dalam air adalah …. a.

%ruktosa

b.

Galaktosa

c.

Selulos

d.

Glukosa

e.

#isakarida

 Ja!aban " # Pembahasan " polisakarida sukar larut dalam air, contoh polisakarida adalah amilum, glukosa, glikogen, selulosa, pektin, lignin, dan kitin.

-5. )itaminitamin di ba!ah ini yang larut dalam lemak, kecuali …. a.

)itamin 0

b.

)itamin ?

c.

)itamin #

d.

)itamin 8

e.

)itamin ( 

 Ja!aban " B Pembahasan " itaminitamin yang larut dalam lemak yaitu itamin 0, B, #, 8, dan (, karna semua itamin tersebut berasal dari daging, sayuran, hati, dan susu.

-6. 7e!an pemamah biak dapat mencerna selulosa karena adanya en/im selulase yang dihasilkan oleh …. a.

#inding rumen

b.

#inding omasum yang bersi$at asam

c.

Bakteri yang dihasilkan oleh reticulum

d.

Bakteri dalam rumen dengan suasana basaEalkalis

e.

#inding abomasums

 Ja!aban " # Pembahasan " dalam sistem pencernaan pada he!an pemamah biak, makanan dicerna secara kimia!i oleh en/imen/im selulosa yang dihasilkan oleh bakteri dan he!an ?iliata yang bersimbiosis dengan he!an memamah biak.

-9. #alam air liur manusia terdapat en/im ptialin yang bertugas untuk …. a.

Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol

b.

Memecah protein menjadi asam amino

c.

Merombak peptida menjadi asam amino

d.

Mengubah amilum menjadi maltose

e.

Memecah protein menjadi peptida

 Ja!aban " # Pembahasan " air liur mengandung en/im ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum menjadi maltosa

-:. Makanan yang seimbang adalah makanan yang mengandung …. a. Sodium klorida, susu, itamin, karbohidrat, lemak, protein dan makanan kasar. b.

)itamin, mineral, glukosa, lemak, air, dan makanan kasar.

c. )itamin, mineral, karbohidrat, makanan tanpa lemak, protein, air, dan makanan kasar d.

(arbohidrat, lemak, protein, itamin, mineral, serat nabati dan air

e.

(arbohidrat, lemak, protein, protein dan serat nabati

 Ja!aban " # Pembahasan" makanan seimbang adalah makanan yang mengandung apa yang diperlukan oleh tubuh. makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia yaitu makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, mineral, air, dan serat nabati.

-. Penghubung caum oris dengan eso$agus adalah …. a.

%aring

b.

*aring

c.

#uktus

d.

)esika $ellea

e.

rakea

 Ja!aban " 0

Pembahasan " $aring merupakan saluran persimpangan antara rongga hidung dengan tenggorokan dan mulut ke kerongkongan.

+=.
;masum

b.

Cetikulum lalu ke rumen

c.

0bomasum

d.

Cetikulum

e.

Cumen

 Ja!aban " 8 Pembahasan " makanan yang masih dalam keadaan kasar ditelan masuk ke dalam rumen lalu menuju retikulum.

+1. Parotitis adalah gangguan sistem pencernaan yang disebabkan …. a.

Cadang pada usus halus

b.

>n$eksi pada usus buntu

c.

Cadang pada dinsing lambung

d.

>n$eksi kelenjar ludah

e.

Cadang pada selaput perut

 Ja!aban " # Pembahasan " parotitis adalah salah satu jenis penyakit menular dimana menyerang seseorang yang terin$eksi oleh irus paramyIoirus yang menyerang kelenjar ludah.

+&. (edua /at makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah…. a. b.

Protein dan karbohidrat *emak dan protein

c.

Protein dan itamin

d.

)itamin dan karbohidrat

e.

(arbohidrat dan lemak

 Ja!aban " 0 Pembahasan " /at/at makanan ada yang dibutuhkan dalam jumlah yang banyak dan ada pula yang dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Makanan yang dibutuhkan dalam jumlah yang banyak yaitu " karbohidrat, lemak dan protein, namun dalam berat yang sama /at makanan yang menghasilkan energi yang sama yaitu karbohidrat dan protein karna lemak disimpan apabila tubuh mulai kekurangan bahkan kehabisan karbohidrat.

+-. #alam proses penyerapan makanan, lemak akan dipecah menjadi …. a.

0sam lemak dan glukosa

b.

0sam amino dan asam lemak

c.

0sam lemak dan gliserol

d.

0sam lemak dan amilum

e.

0sam lemak dan en/im

 Ja!aban " ? Pembahasan " dalam proses pencernaanEpenyerapan lemak, lemak akan di pecah menjadi dua yaitu asam lemak dan gliserol

++. erjadinya radang akut atau kronis pada selaput lendir dinding lambung merupakan gangguan sistem percernaan yang disebut …. a.

Gastritis

b.

7eart burn

c.

Gastroenteritis

d.

Stomatitis

e.

7ernia

 Ja!aban " 0

Pembahasan " Gastritis adalah peradangan mukosa lambung. Gastritis menimbulkan peradangan yang tidak begitu berbahaya, tetapi berlangsung lama sehingga menyebabkan rusaknya mukosa lambung. Bebrapa kasus, gastritis dapat menjadi sangat akut dan berat.

+5. Protein pertama kali dicerna secara kimia!i terjadi dalam …. a.

Mulut

b.

*ambung

c.

(erongkongan

d.


e.


 Ja!ban " B Pembahasan " protein pertama kali dicerna di lambung oleh en/im pepsin yang akti$  pada p7 &-3suasana asam4.pepsin memulai proses pencernaan makanan.

+6. Berikut ini adalah namanama organ pada tubuh manusia" 14

)entrikulus

&4

%aring

-4

8so$agus

+4

7epar

54


64

?olon

;rgan penyusun saluran pencernaan adalah …. a.

14, &4, -4 dan +4

b.

14, -4, 54 dan 64

c.

&4, -4, +4 dan 54

d.

&4, -4, 54 dan 64

e.

&4, +4, 54 dan 64

 Ja!aban " B Pembahasan " saluran pencernaan pada manusia terdiri dari mulut 3kaum oris4, kerongkongan 3eso$agus4, lambung 3entrikulus4, usus halus, usus besar 3colon4.

+9. 8ndoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut disebut …. a.

Stomach tube

b.

Gastroscope

c.

%eeding tube

d.

Cectal tube

e.

?olonoscope

 Ja!aban "

+:. Gigi pada he!an ruminansia yang ber$ungsi untuk mengunyah makanan adalah …. a.

Gigi tetap

b.

Gigi taring

c.

Gigi susu

d.

Gigi seri

e.

Gigi geraham

 Ja!aban " 8 Pembahasan " gigi yang ber$ungsi untuk mengunyah makanan pada he!an ruminansia adalah gigi geraham

+. Gangguan pada sistem pecernaan manusia yang di sebabkan oleh kebiasaan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat adalah..... a. b.

(onstipasi Gastritis

c.

Pankreasitis

d.

#iare

e.

%latus

 ja!aban " 0 pembahasan " Gangguan pada sistem pecernaan manusia yang di sebabkan oleh kebiasaan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat adalah konstipasi. (onstipasi adalah lambatnya pergerakan $ases melalui usus besar.

5=. %ungsi lidah selain sebagai salah satu panca indra, juga memiliki $ungsi untuk.... a.

Menghancurkan makanan

b.

Menghabiskan en/im ptialin

c.

Membantu proses menelan

d.

Melindungi gigi

e.

Membasahi makanan

 Ja!aban " ? Pembahasan " $ungsi lidah yaitu membantu mencampur makanan dalam mulut, membantu proses menelan, dan menghasilkan kelenjar ludah.