Sop Pembelian Bahan Makanan

PEMBELIAN BAHAN MAKANAN RSU Az-ZAHRA Standar Oprasional Prosedur (SOP)

Nomor Dokumen

Nomor Revisi

Halaman

1.4/Gizi/2016 Tanggal Terbit

0

1/2

Oktober 2016

PENGERTIAN TUJUAN KEBIJAKAN PROSEDUR

Ditetapkan dr. Ukhron Novansyah Direktur

Suatu kegiatan yang dilakukan yaitu pembelian bahan makanan yang dibutuhkan dalam proses penyelenggaraan makanan di rumah sakit. Untuk pertimbangan dan pengawasan dalam memenuhi penyelenggaraan makanan rumah sakit. 1. Berdasarkan ketentuan pemerintah bahwa proses pembelian bahan makanan di rumah sakit dilakukan secara kontrak berdasarkan pelelangan. Untuk pertimbangan dan pengawasan dalam memenuhi penyelenggaraan makanan rumah sakit 2. Kebutuhan bahan makanan yang akan dilelangkan, sebelumnya dikonsultasikan dengan direktur guna pengecekan dan ketepatan sesuai anggaran yang tersedia. 3. Pihak- pihak pelelangan mempersiapkan ketentuan- ketentuan yang jelas mengenai pokok- pokok perjanjian dengan rekanan,persyaratan dan ketentuan tentang pembayaran, persyaratan dan spesifikasi bahan makanan, harga standar, jangka waktu penyelesaian kontrak, penetapan sanksi bila bila rekanan tidak memenuhi kewajiban, status hukum, hak dan kewajiban para pihak yang terlibat dalam perjanjian kontrak. 4. Dalam menetapkan perjanjian dengan rekanan transportasi, jadwal pengiriman bahan makanan, serta pembelian bahan makanan bila suatu waktu dibutuhkan. 5. Pihak instalasi gizi harus memberikan contoh atau spesifikasi bahan makanan yang diharapkan dari rekanan. 6. Harus ada prosedur pelelangan yang jelas. 7. Persiapan- persiapan yang perlu dilakukan sebelum menghadapi penawaran pembelian bahan makanan :  Mempersiapkan daftar kekuatan pasien selama 1-2 tahun terakhir  Mempersiapkan harga bahan makanan 1-2 tahun sebelumnya dan memperhitungkan kenaikan harga  Daftar kebutuhan makanan pasien  Menu makanan pasien  Standar porsi yang ditetapkan

PEMBELIAN BAHAN MAKANAN RSU Az-ZAHRA Standar Oprasional Prosedur (SOP)

Nomor Dokumen

Nomor Revisi

Halaman

1.4/Gizi/2016 Tanggal Terbit

0

1/2

Oktober 2016  

UNIT TERKAIT

Ditetapkan dr. Ukhron Novansyah Direktur

Daftar standar harga pasar pada saat itu Laporan tentang kandite rekanan yang ada saat itu  Perencanaan pemesanan bahan makanan (harian.dua kali seminggu,satu kali seminggu,dua kali sebulan,satu kali sebulan,satu kali tiga bulan,dan pemesananan menurut kebutuhan tah terduga) Instalasi Gizi dan Bagian Perencanaan Keuangan