SOĞUTMA TEKNİĞİ DERSİ
DÖNEM PROJESİ
090754093 ÖMER SUHA SÜRGÜÇ
2014
1.Ürünün özellikleri:
Ürünün cinsi Ürünün miktarı
Donmuş kuzu eti 200 ton
Armut 200 ton
2. Tesisin Kurulacağı Yer :
Rize
3.Ürünün muhafaza şekilleri:
Donmuş kuzu eti uzun süreli donmuş muhafaza şeklinde saklanacaktır.
Armut kısa süreli soğuk muhafaza şeklinde saklanacaktır.
4. Ürünün miktarına göre muhafaza oda sayısının belirlenmesi:
200 ton Donmuş Kuzu Eti için, 100 ton kapasiteli 2 adet oda şeçildi.
200 ton Armut için, 100 ton kapasiteli 2 oda seçildi.
5.Ürünün konacağı odaların boyutlandırılması:
200 ton kuzu eti muhafazası için boyutlandırmada mal yoğunluğu 600 kg/m3 al ndı.
200 ton armut muhafazası için boyutlandırmada mal yoğunluğu 665 kg/m3 alındı.
Şekil-2. Soğuk Depolar İçin Mal Yoğunlukları
Kuzu Eti İçin Soğuk Muhafaza Odasının Boyutlandırılması
1 m3 600kg
X m3 100000kg
X = 166,65 m3
Armut İçin Soğuk Muhafaza Odasının Boyutlandırılması
1 m3 665kg
X m3 100000kg
X = 150,38 m3
Kuzu Eti için;
Soğuk muhafaza odasının yüksekliği 4,5m seçildi , h = 4,5 m (TS4855).
Bu yükseklikten 1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakıldı. Buna göre;
Ürünün maksimum yüksekliği h = 4,5 – 1.5 = 3 m
Ürünün kapladığı alan A = 166,65 / 3 = 55,55 m2
Buna göre, dikdörtgen olacak şekilde en ve boy belirlenir.
Ürün alanı = en x boy
Ürün alanı = 7 m x 8 m
Armut için;
Soğuk muhafaza odasının yüksekliği 4,5 m seçildi , h = 4,5 m (TS4855).
Bu yükseklikten 1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakıldı. Buna göre;
Ürünün maksimum yüksekliği h = 4,5 – 1.5 = 3 m
Ürünün kapladığı alan A = 150,38 / 3 = 50.2 50 m2
Buna göre, dikdörtgen olacak şekilde en ve boy belirlenir.
Ürün alanı = en x boy
Ürün alanı = 7 m x 7.2 m
Şekil-3.Soğuk Hava Deposu Örneği
Ürünün kapladığı alandan yararlanarak odanın alanının bulunması;
Oda içinde gerek hava sirkülasyonu ve gerekse forklift için 2 m koridor, kenarlarda hava sirkülasyonu ve yalıtım malzemeleri için 0.5 m boşluk bırakılarak en ve boya 3 m ilave edilmelidir. Buna göre;
Odanın Boyutları= en x boy x yükseklik
Soğuk Muhafaza Odasının Boyutları =10 x 11 x 4,5
( 2 adet oda Kuzu eti için)
Kısa Süreli Soğuk Muhafaza Odasının Boyutları =10 x 10,2 x 4,5
( 3 adet oda Armut için )
Ön soğutma ve Şok odalarının boyutlandırılması
Ön soğutma odasından çıkan ürün şok odasına gireceğinden , her iki odaya girecek ürün kapasitesi aynı olup, boyutları da aynı olacaktır. Buna göre ; ürün kapasitesinin yüksek olması nedeniyle bu odalar, şok odası 2 adet ve ön soğutma odası 2 adet olmak üzere ürün kapasitesi 10 ton olacak şekilde seçilmiştir.
Not: Kuzu Eti yoğunluğu Tablo 10.3 den alınmıştır.
1 m3 600 kg
X m3 10000 kg
X = 16.67 m3
Not: Armut kısa süreli soğuk muhafaza edileceğinden şoklama yapılmayacaktır.
Ön soğutma ve şoklama odaları yükseklikleri h = 3 m seçilmiştir. Bu yükseklikten 1 m evaparatör ve 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakıldı ve buna göre ;
Ürünün maksimum yüksekliği h = 3 – 1.5 = 1.5 m
Ürünün kapladığı alan A = 16.67 / 1.5 = 11.12 m2
Ürünün konacağı alan dikdörtgen olacak şekilde seçilerek en ve boy tespit edilir.
Ürün alanı = en x boy
Ürünün alanı = 3 m x 4 m
Odalar dikdörtgen boyutlu olup hiçbir boyutu 3 m den küçük olmamalıdır. Buradan hareketle mimari proje de göz önüne alınarak odanın boyutları;
Odanın boyutları = en x boy x yükseklik
Ön Soğutma Odasının Boyutları = 3 m x 4m x 3 m
2 adet
Şok Odalarının Boyutları = 3 m x 4 m x 3 m
2 adet
Donmuş Muhafaza Odasının Boyutlandırılması
Donmuş muhafaza odaları 2 adet ve 100 ton olarak belirlenmişti. Buna göre;
1 m3 600 kg
X m3 100000kg
X m3 = 166,67 kg
Donmuş muhafaza yüksekliği 4,5 m seçildi ve bu yükseklikten 1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakıldı. Buna göre;
Ürünün maksimum yüsekliği h = 4,5– 1.5 = 3 m
Ürünün kapladığı alan A =166,67 / 3 = 55,55m2
Buna göre, dikdörtgen olacak şekilde en ve boy belirlenir.
Ürün alanı = en x boy
Ürün alanı = 7 m x 8 m
Ürünün kapladığı alandan yararlanarak odanın alanının bulunması;
Oda içinde gerek hava sirkülasyonu ve gerekse forklift için 2 m koridor, kenarlarda hava sirkülasyonu ve yalıtım malzemeleri için 0.5 m boşluk bırakılarak en ve boya 3 m ilave edilmelidir. Buna göre;
Odanın boyutları = en x boy x yükseklik
Donmuş Muhafaza Odasının Boyutları = 10 m x 11 m x 4,5 m 2 adet
olarak bulunur.
6.Mimari Proje
Şekil-4. Soğuk Hava Deposu Mimari Projesi
PROJELENDİRME
1.Ürünün Özellikleri
2. Tesisin Kurulacağı Yer
3.Ürünün Muhafaza Şekilleri
4. Ürünün Miktarına Göre Muhafaza Oda Sayısının Belirlenmesi
5.Ürünün Konacağı Odaların Boyutlandırılması
6.Mimari Proje Hazırlanması (Kat Planları ve Kesit)
7.Soğutma yükü hesabı
7.Soğutma yükü hesabı
Soğutma yükü hesabı için öncelikle iç ve dış duvarlar ile döşeme ve tavanın ısı transfer katsayılarının tespit edilmesi gerekmektedir.
Ön Soğutma ve Soğuk Muhafaza Odası için Toplam Isı Transfer Katsayıları;
K=1/(1/h_1 +x_1/k_1 +x_2/k_2 +…+x_n/k_n +1/h_2 )
1-)İç Duvarlar
Şekil-5. İç Duvar Görünüşü
Malzeme
Kalınlık
(cm)
Isı İletim Katsayısı
(kcal/mh )
İç Sıva
3
0,60
İç Tuğla
23
0,60
Styropor
10/20
0,034
Tablo-1. İç Duvarı Oluşturan Malzemeler ve Isı iletim Katsayıları
Strafor kalınlığı,
ön soğutma ve soğuk muhafaza için 10cm
şoklama ve donmuş muhafaza için 20cm alınır.
Ön soğutma ve soğuk muhafaza için (yalıtım kalınlığı 10cm),
Soğuk Muhafaza
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,1/0,034+0,23/0,6+0,03/0,6+1/7) K=0,27 kcal/m^2h
Ön Soğutma
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,1/0,034+0,23/0,6+0,03/0,6+1/7) K=0,27 kcal/m^2h
Şoklama ve donmuş muhafaza için (yalıtım kalınlığı 20cm),
Şoklama odası
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,2/0,034+0,23/0,6+0,03/0,6+1/7) K=0,150 kcal/m^2h
Donmuş muhafaza
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,2/0,034+0,23/0,6+0,03/0,6+1/7) K=0,150 kcal/m^2h
2-)Dış Duvarlar
Malzeme
Kalınlık
(cm)
Isı İletim Katsayısı
(kcal/mh )
İç Sıva
3
0,60
Styropor
15 / 20
0,034
Dış Tuğla
23
0,75
Dış Sıva
3
0,75
Tablo-2. Dış Duvarı Oluşturan Malzemeler ve Isı iletim Katsayıları
Styropor kalınlığı,
ön soğutma ve soğuk muhafaza için 15 cm
şoklama ve donmuş muhafaza için 20 cm alınır.
Ön soğutma ve soğuk muhafaza için (yalıtım kalınlığı 15 cm),
Soğuk Muhafaza
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,15/0,034+0,23/0,75+0,03/0,75+1/20) K=0,2 kcal/m^2h
Ön Soğutma
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,15/0,034+0,23/0,75+0,03/0,75+1/20) K=0,2 kcal/m^2h
Şoklama ve donmuş muhafaza için (yalıtım kalınlığı 20cm),
Şoklama odası
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,2/0,034+0,23/0,75+0,03/0,75+1/20) K=0,155 kcal/m^2h
Donmuş muhafaza
K=1/(1/7+0,03/0,6+0,2/0,034+0,23/0,75+0,03/0,75+1/20) K=0,155 kcal/m^2h
3-)Tavan
Şekil-6. Tavan Görünüşü
Malzeme
Kalınlık
(cm)
Isı İletim Katsayısı
(kcal/mh )
Betonarme Betonu
10
1,30
Styropor
15 / 20
0,034
İç sıva
3
0,60
Tablo-3. Tavanı Oluşturan Malzemeler ve Isı iletim Katsayıları
Styropor kalınlığı,
ön soğutma ve soğuk muhafaza için 15 cm
şoklama ve donmuş muhafaza için 20 cm alınır.
Ön soğutma ve soğuk muhafaza için (yalıtım kalınlığı 15 cm),
K=1/(1/5+0,03/0,6+0,15/0,034+0,1/1,3+1/5) K=0,20 kcal/m^2h
Şoklama ve donmuş muhafaza için (yalıtım kalınlığı 20cm),
K=1/(1/5+0,03/0,6+0,20/0,034+0,1/1,3+1/5) K=0,16 kcal/m^2h
4-)Döşeme
Şekil-7. Döşeme Görünüşü
Malzeme
Kalınlık
(cm)
Isı İletim Katsayısı
(kcal/mh )
Blokaj
5
0,5
Grobeton
10
0,9
Styropor
15 / 20
0,034
Grobeton
5
0,9
Harç
3
1,2
Karo Mozaik
3
1,1
Tablo-4. Döşemeyi Oluşturan Malzemeler ve Isı iletim Katsayıları
Styropor kalınlığı,
ön soğutma ve soğuk muhafaza için 15 cm
şoklama ve donmuş muhafaza için 20 cm alınır.
Ön soğutma ve soğuk muhafaza için (yalıtım kalınlığı 15 cm),
K=1/(1/8+0,03/1,1+0,03/1,2+0,05/0,9+0,15/0,034+0,1/0,9+0,05/0,5)
K=0,21 kcal/m^2h
Şoklama ve donmuş muhafaza için (yalıtım kalınlığı 20cm),
K=1/(1/8+0,03/1,1+0,03/1,2+0,05/0,9+0,20/0,034+0,1/0,9+0,05/0,5)
K=0,16 kcal/m^2h
Soğuk muhafaza odası soğutma yükü hesabı
1.TRANSMİSYON ISISI(Duvar,Tavan,Döşeme)
Dış duvardan geçen ısı:
Q = K.A. T
QDD1 = 0,2.(10 ×4,5).[(30-0) + (3)]= 297 kcal/h
QDD2 = 0,2.(10,2×4,5).[(30-0) + (2)]= 293,76 kcal/h
İç duvardan geçen ısı
Q = K.A. T
QİD=0,27.(10×4,5).[(30-0) - (5)]= 303,75 kcal/h
Tavandan geçen ısı
Q = K.A. T
QTa=0,20.(10×10,2).[(30-0) + (5)] = 714,00 kcal/h
Döşemeden geçen ısı
*Tablodan zemin sıcaklığı 15oC alındı.
Q = K.A. T
QDö=0,21.(10×10,2).[(15-0) – (5)] = 214,20 kcal/h
1.TRANSMİSYON ISISI(Duvar,Tavan,Döşeme) TABLOSU
İşaret
Eni
(m)
Boyu
(m)
Yüzeyi
(m^2)
Adet
Hesaba Giren
K_u
Δt
( )
Saatteki
(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
DD
10
4,5
45
1
45
0,2
30-0+3
297,00
DD
10,2
4,5
45,9
1
45,9
0,2
30-0+2
293,76
ID
10
4,5
45
1
45
0,27
30-0-5
303,75
Ta.
10
10.2
102
1
102
0,20
30-0+5
714,00
Dö.
10
10,2
102
1
102
0,21
15-0-5
214,20
Toplam=
1822,71
43745,04
Tablo-5. Transmisyon Isısı (Duvar, Tavan, Döşeme) Tablosu
1 Saatteki Toplam Isı Kazancı=1822,71 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Isı Kazancı=43745,04 kcal
2.Hava Değişiminden Gelen Isı
1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakılan yükseklik dikkate alınarak hesaplama yapılır.
Hacim=(10 × 10,2 ×4,5) = 459 m^3
Havanın yoğunluğu= 1,2 kg/ m^3
h_d=17 kcal/kg (dış havanın entalpisi)
h_i=2,2 kcal/kg (iç havanın entalpisi)
Entalpiler psikometrik diyagramdan sıcaklıklara göre okunmuştur.
459×(hava degişimi 24 saat 4 defa) ×(17-2,2) ×1,2 kg/ m^3
=32607,36 kcal/h
3.Mallardan Gelen Isı
Isı Cinsi
Mal Cinsi
Ağırlık(kg)
Δt( )
Isınma ısı.
Donma ısı.
Olgunlaşma ısı.
S.Süre
(saat)
Isı Kazancı(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
Don.Nok.Soğ.
ARMUT
100000
30-0
0,79
20
118500
Olgunlaşma
ARMUT
100000
0,2
24
833
M.Yan Isı
Kasa,Kutu vb
20000
30-0
0,5
20
15000
TOPLAM=
134333
3223992
Tablo-6. Mallardan Gelen Isı Tablosu
1 Saatteki Toplam Mal Isısı=134333 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Mal Isısı=3223992 kcal
4.Oda İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar
a)İnsan=5kişi ×235kcal/h×4saat/gün
4700
b)Aydınlatma=100W×6 ad.×0,86kcal/hW×4saat/gün
2064
c)Motor=245W×8ad.×0,86 kcal/hW×20saat/gün
33712
d)Elk.defrost=16 ad×1250W×0,86×4 saat/gün×0,5
34400
e)Bilinmeyen ve beklenmeyen muhtelif ısı kazançları için%10
Ara Toplam=
329886,8
404762,8
Tablo-7. Oda İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar Tablosu
GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI =3705107,2 kcal/Gün
Soğutma Ekipmanının Seçiminde Esas Alınacak Saatteki Yük Hesabı:
(Günlük Toplam Isı Kazançları)/(Günlük Çalışma Saati(14-20))
3705107,2/20=185255,36 kcal/h
Ön Soğutma Odası Soğutma Yükü Hesabı
1.TRANSMİSYON ISISI(Duvar,Tavan,Döşeme)
İşaret
Eni
(m)
Boyu
(m)
Yüzeyi
(m^2)
Adet
Hesaba Giren
K_u
Δt
( )
Saatteki
(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
DD
4
3
12
1
12
0,20
30-0+3
79,20
ID
4
3
12
1
12
0,27
30-0-5
81,00
ID
4
3
12
1
12
0,27
30-0-5
81,00
Ta.
4
4
16
1
16
0,20
30-0+5
112,00
Dö.
4
4
16
1
16
0,21
15-0-5
33,60
Toplam=
386,80
9283,20
Tablo-8. Ön Soğutma Odası Transmisyon Isısı (Duvar, Tavan, Döşeme) Tablosu
1 Saatteki Toplam Isı Kazancı=386,80 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Isı Kazancı= 9283,20 kcal/h
2.Hava Değişiminden Gelen Isı
1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakılan yükseklik dikkate alınarak hesaplama yapılır.
Hacim=4 × 3 × 3 = 36 m^3
Havanın yoğunluğu= 1,2 kg/ m^3
h_d=17 kcal/kg (dış havanın entalpisi)
h_i=2,2 kcal/kg (iç havanın entalpisi)
Entalpiler psikometrik diyagramdan sıcaklıklara göre okunmuştur.
36×(hava degişimi 24 saat 4 defa) ×(17-2,2) ×1,2 kg/ m^3=2557,44 kcal/h
3.Mallardan Gelen Isı
Isı Cinsi
Mal Cinsi
Ağırlık(kg)
Δt( )
Isınma ısı.
Donma ısı.
Olgunlaşma ısı.
S.Süre
(saat)
Isı Kazancı(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
Don.Nok.Soğ.
KUZU ETİ
10000
30-0
0,58
5
34800
Olgunlaşma
KUZU ETİ
10000
0,76
5
1520
M.Yan Isı
Kasa,Kutu vb
1000
30-0
0,5
20
750
TOPLAM=
37070
889680
Tablo-9. Ön Soğutma Odası İçin Mallardan Gelen Isı Tablosu
1 Saatteki Toplam Mal Isısı=37070 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Mal Isısı=889680 kcal
4.Oda İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar
a)İnsan=5kişi ×235kcal/h×4saat/gün
4700
b)Aydınlatma=100W×2 ad.×0,86kcal/hW×4saat/gün
688
c)Motor=770W×4ad.×0,86 kcal/hW×20saat/gün
52976
d)Elk.defrost=20ad×850W×0,86×4 saat/gün×0,5
e)Bilinmeyen ve beklenmeyen muhtelif ısı kazançları için %10
7310
96463,72
Toplam=
162137,72
Tablo-10. Ön Soğutma Odası İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar Tablosu
GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI = 1063658,36 kcal/Gün
Soğutma Ekipmanının Seçiminde Esas Alınacak Saatteki Yük Hesabı:
(Günlük Toplam Isı Kazançları)/(Günlük Çalışma Saati(14-20))
1063658,36 /20=53182,918 kcal/h
Şoklama Odası Soğutma Yükü Hesabı
1.TRANSMİSYON ISISI(Duvar,Tavan,Döşeme)
İşaret
Eni
(m)
Boyu
(m)
Yüzeyi
(m^2)
Adet
Hesaba Giren
K_u
Δt
( )
Saatteki
(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
ID
4
3
12
1
12
0,27
30-(-40)
226,8
ID
3
3
9
1
9
0,27
0-(-40)
97,2
ID
4
3
12
1
12
0,27
-18-(-40)
71,28
Ta.
4
3
12
1
12
0,20
30-(-40)
168
Dö.
4
3
12
1
12
0,21
15-(-40)
138,6
Toplam=
701,88
16845,12
Tablo-11. Şoklama Odası Transmisyon Isısı(Duvar, Tavan, Döşeme)Tablosu
1 Saatteki Toplam Isı Kazancı=701,88 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Isı Kazancı=16845,12 kcal
2.Hava Değişiminden Gelen Isı
1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakılan yükseklik dikkate alınarak hesaplama yapılır.
Hacim=(4×3× 3)= 36 m^3
Havanın yoğunluğu= 1,2 kg/ m^3
h_d=17 kcal/kg (dış havanın entalpisi)
h_i=-8,4 kcal/kg (iç havanın entalpisi)
Entalpiler psikometrik diyagramdan sıcaklıklara göre okunmuştur.
36m^3×(hava degişimi 24 saat 4 defa) ×(17+8,4) ×1,2 kg/ m^3=4389,12kcal/h
3.Mallardan Gelen Isı
Isı Cinsi
Mal Cinsi
Ağırlık(kg)
Δt( )
Isınma ısı.
Donma ısı.
Olgunlaşma ısı.
S.Süre
(saat)
Isı Kazancı(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
Don.Nok.Soğ.
KUZU ETİ
10000
2-(-2)
0,58
14
1657,14
Donma
KUZU ETİ
10000
48
14
34285,7
Donmuş soğ
KUZU ETİ
10000
2-(-40)
0,38
14
11400
M.Yan Isı
Kasa,Kutu vb
1000
2-(-40)
0,5
14
1500
TOPLAM=
48842,84
1172228,16
Tablo-12. Şoklama Odası İçin Mallardan Gelen Isı Tablosu
1 Saatteki Toplam Mal Isısı=48842,84kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Mal Isısı=1172228,16 kcal
4.Oda İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar
a)İnsan=5kişi ×406kcal/h×4saat/gün
8120
b)Aydınlatma=100W×2 ad.×0,86kcal/hW×4saat/gün
688
c)Motor=770W×12ad.×0,86 kcal/hW×20saat/gün
158928
d)Elk.defrost=30ad×1650W×0,86×4 saat/gün×0,5
85140
Toplam=
252876
Tablo-13. Şoklama Odası İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar Tablosu
GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI =1446338,4 kcal/Gün
Soğutma Ekipmanının Seçiminde Esas Alınacak Saatteki Yük Hesabı:
(Günlük Toplam Isı Kazançları)/(Günlük Çalışma Saati(14-20))
1446338,4/20=72316,92 kcal/h
Donmuş Muhafaza Odası Soğutma Yükü Hesabı
1.TRANSMİSYON ISISI(Duvar,Tavan,Döşeme)
İşaret
Eni
(m)
Boyu
(m)
Yüzeyi
(m^2)
Adet
Hesaba Giren
K_u
Δt
( )
Saatteki
(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
DD
11
4,5
49,5
1
49,5
0,155
30+3-(-20)
406,64
DD
10
4,5
45
1
45
0,155
30+2-(-20)
362,7
ID
11
4,5
49,5
1
49,5
0,15
30-5-(-20)
408,38
Ta.
10
11
110
1
110
0,16
30+5-(-20)
968
Dö.
10
11
110
1
110
0,16
15-(-20)
616
Toplam=
2762,14
66291,36
Tablo-14. Donmuş Muhafaza Odası Transmisyon Isısı Tablosu
1 Saatteki Toplam Isı Kazancı=2762,14 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Isı Kazancı=66291,36 kcal
2.Hava Değişiminden Gelen Isı
1 m evaporatör , 0.5 m hava sirkülasyonu için bırakılan yükseklik dikkate alınarak hesaplama yapılır.
Hacim=(11×10×4,5)=495
Havanın yoğunluğu= 1,2 kg/ m^3
h_d=17 kcal/kg (dış havanın entalpisi)
h_i=-4,43 kcal/kg (iç havanın entalpisi)
Entalpiler psikometrik diyagramdan sıcaklıklara göre okunmuştur.
495m^3×(hava degişimi 24 saat 4 defa) ×(17+4,43) ×1,2 kg/ m^3=50917,68 kcal/h
3.Mallardan Gelen Isı
Isı Cinsi
Mal Cinsi
Ağırlık(kg)
Δt( )
Isınma ısı.
Donma ısı.
Olgunlaşma ısı.
S.Süre
(saat)
Isı Kazancı(kcal/h)
Günlük Isı Kazancı
Donmuş Soğ.
KUZU ETİ
100000
-2-(-25)
0,41
14
67357,14
M.Yan Isı
Kasa,Kutu vb
10000
-2-(-25)
0,5
14
8214,29
TOPLAM=
75571,43
1813714,22
Tablo-15. Donmuş Muhafaza Odası İçin Mallardan Gelen Isı Tablosu
1 Saatteki Toplam Mal Isısı= 75571,43 kcal/h
1 Günlük (24 saat) Toplam Mal Isısı=1813714,22 kcal
4.Oda İçinde Meydana Gelen Muhtelif Isılar
a)İnsan=5kişi ×406kcal/h×4saat/gün
8120
b)Aydınlatma=100W×6 ad.×0,86kcal/hW×4saat/gün
2064
c)Motor=245W×12ad.×0,86 kcal/hW×20saat/gün
50568
d)Elk.defrost=20ad×1000W×0,86×4 saat/gün×0,5
34400
Toplam=
87032
Tablo-16. Donmuş Muhafaza Odası İçinde Meydana Gelen Isılar Tablosu
GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI =2017955,26 kcal/Gün
Soğutma Ekipmanının Seçiminde Esas Alınacak Saatteki Yük Hesabı:
(Günlük Toplam Isı Kazançları)/(Günlük Çalışma Saati(14-20))
2017955,26 /20=100897,76 kcal/h
SOĞUTUCU ELEMAN SEÇİMİ
SOĞUK MUHAFAZA ODASI
EVAPARATÖR SEÇİMİ
Oda sıcaklığı 0°C
Evaporatör sıcaklığı : -10°C
Kondenser sıcaklığı : 40°C
Evaporatör kapasitesi : 185255,36kcal/h×1,16Wh/kcal=214896,22W =214,9 kW
Seçilen evaporatör özelikleri :FRİTERM FEH 50.42
Katalog Kapasitesi :5×43,1 kW
Fan Motoru : 4×780 W
Defrost : 12 × 1650 W
Kompresör Seçimi
Gerekli kapasite = 5×43,1kW
Seçilen kompresör özellikleri:
Tipi :BİTZER 4 NCS 12.2-40 P
Elektrik Motoru: 11,1kW
Devir Sayısı:1450 rpm
KONDENSER SEÇİMİ
Kapasite çarpanı: 1,24 olarak alınırsa ;
Gerekli kapasite :1,24×43,1 =53,44 kW
Seçilen kondenser özellikleri ;
Katalog kapasitesi :55,06×5
Tipi :AZAK D-6312-25 YK/DK olarak alındı.
Tablo-17. Standart Şartlar Tablosu
Tablo-18. FE 40 45 50 Kapasite Tablosu
Tablo-19. Evaporatör/Kondansatör Tablosu-1
Tablo-20. Evaporatör/Kondansatör Tablosu-2
ÖN SOĞUTMA ODASI
Oda sıcaklığı 0°C
Evaporatör sıcaklığı : -10°C
Kondenser sıcaklığı : 40°C
Soğutucu akıskan R 22
Gerekli kapasite : 53182,918 ×1,16=61,69kW
Seçilen evaporatör özellikleri:
Seçilen evaporatör özelikleri :FRİTERM FEH 50.32
Katalog Kapasitesi :2×31,8kW
Fan Motoru : 3×780 W
Defrost : 12 × 1250 W
KOMPRESÖR SEÇİMİ
Gerekli kapasite = 2×31,8kW
Seçilen kompresör özellikleri:
Tipi :BİTZER 4 TCS-8.2-40 P
Elektrik Motoru: 7.77kW
Devir Sayısı:1450 rpm
KONDENSER SEÇİMİ
Kapasite çarpanı: 1,24 olarak alınırsa ;
Gerekli kapasite :1,24×38,1=47,244 kW
Seçilen kondenser özellikleri ;
Katalog kapasitesi :2×48,3
Tipi :AZAK C-6312-25 YK/DK olarak alındı.
ŞOKLAMA ODASI
Oda sıcaklığı -40°C
Evaporatör sıcaklığı : -40°C
Kondenser sıcaklığı : 40°C
Soğutucu akıskan R 22
Gerekli kapasite : 72316,92 ×1,16=83,887kW
Seçilen evaporatör özellikleri:
Seçilen evaporatör özelikleri :FRİTERM FEH 50.42
Katalog Kapasitesi :4×24.475kW
Fan Motoru : 4×780 W
Defrost : 12 × 1650 W
KOMPRESÖR SEÇİMİ
Gerekli kapasite = 4×24.475kW
Seçilen kompresör özellikleri:
Tipi :BİTZER 66 G-60,2
Devir Sayısı:1450 rpm
KONDENSER SEÇİMİ
Kapasite çarpanı: 1,76 olarak alınırsa ;
Gerekli kapasite :1,76×24,475=43,076 kW
Seçilen kondenser özellikleri ;
Katalog kapasitesi :4×48,3
Tipi :AZAK C-6312-25 YK/DK olarak alındı.
DONMUŞ MUHAFAZA
Oda sıcaklığı -20°C
Evaporatör sıcaklığı : -30°C
Kondenser sıcaklığı : 40°C
Soğutucu akıskan R 22
Gerekli kapasite : 100897,76 ×1,16=117,04kW
Seçilen evaporatör özellikleri:
Seçilen evaporatör özelikleri :FRİTERM FEH 50.42
Katalog Kapasitesi :4×32,575kW
Fan Motoru : 4×780 W
Defrost : 12 × 1650 W
KOMPRESÖR SEÇİMİ
Gerekli kapasite = 4×32,575kW
Seçilen kompresör özellikleri:
Tipi :BİTZER 6H-25-2-40-P
Elektrik motoru :10,96kW
Devir Sayısı:1450 rpm
KONDENSER SEÇİMİ
Kapasite çarpanı: 1,31 olarak alınırsa ;
Gerekli kapasite :1,31×32,575=42,67kW
Seçilen kondenser özellikleri ;
Katalog kapasitesi :4×43,06
Tipi :AZAK B-5012-21 YK/DK olarak alındı.
SOĞUK MUHAFAZA ODASI
Şekil -8. Soğuk Muhafaza Odası İçin Boru Çapının bulunması
ÖN SOĞUTMA ODASI
Şekil -9. Ön Soğutma Odası İçin Boru Çapının bulunması
ŞOKLAMA ODASI
Şekil -10. Şoklama Odası İçin Boru Çapının bulunması
DONMUŞ MUHAFAZA
Şekil -11. Donmuş Muhafaza İçin Boru Çapının bulunması
Şekil-12. Soğuk Hava Deposu Soğutma Devresi
Soğuk muhafaza odasında 5 adet 43,1 Kw kapasiteli soğutma sistemi mevcuttur. Sadece bir sistem için hesabın yapılması yeterli olacaktır.
Evaparatör sıcaklığı :-10 ˚C Qeva =43,1 kW
Kondenser sıcaklığı :40 ˚C Soğutucu akışkan : R22
Tbuh = -10 ˚C için Pd=354,3 kPa
Tyoğ = 40 ˚C için Pd=1534 kPa
T1 =-10 ˚C h1 =246,1 kj/kg s1 =0,9422kj/kg K
x1 = 1 ƿ1 =15,305 kg/m3
T3 = 40 ˚C h3 =94,27 kj/kg
x3 = 0 ƿ3 =1131,35 kg/m3
msoğ =G=43,1/(246,1-94,27) = 0,283kg/sn =1018,8 kg/h olur.
KONTROL:
EMME BORUSU
İŞİN ADI/ YERİ/SAHİBİ:
Makine mühendisleri
G=1018,18kg/h
Ƿ=15,305kg/m3
V=G/(900×π×ƿ×d2)
V=0,0235/d2
HIZ SINIRLARINA GÖRE BORU ÇAPI ÇİZELGESİ
Borun amma çapı
1 3/8''
1 5/8''
2 1/8''
2 3/8''
3 1/8''
Boru iç çapı mm
32,2
38,3
50,5
62,7
74,9
Akışkan hızı m/s
22,66
16,02
9,21
5,79
4,18
UYGUNLUK
---------
UYGUN
UYGUN
UYGUN
UYGUN
SIVI BORUSUNA AİT DİRENÇLER (m. DÜZ BORU OLARAK )
ELEMAN
MİK.
1 1/8''
1 3/8''
1 5/8''
2 1/8''
2 5/8''
3 1/8''
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
Köşe vana
2
5,5
5,5
7,3
7,3
8,9
8,9
10,7
10,7
12,5
12,5
Dirsek 90˚
3
1,2
3,6
1,5
4,5
1,8
5,4
2,3
6,9
2,8
8,4
Isı değiş.
T absorberi
1
2,9
2,9
3,8
3,8
4,7
4,7
6,1
6,1
9,3
9,3
DÜZ BORU
9
9
9
9
Toplam
24,6
28
32.6
38,9
%10 Güvence
2,46
2,8
3,26
3,89
EŞDEĞER B. B.
27,06
30,8
35,86
42,79
BASINÇ GRADYENİ
0,243
0,21
0,178
0,147
AKIŞ DEBİSİ
564
1096
1758
2520
UYGUNLUK
------
UYGUN
------
-------
SONUÇ
2 1/8'' OLARAK HESAPLANDI.
Soğuk Muhafaza Odası Emme Botu Hattı Boru Çapı Hesabı
KONTROL:
SICAK GAZ BORUSU
İŞİN ADI/YERİ/SAHİBİ:
G=1018,18kg/h
Ƿ=56,625kg/m3
V=G/(900×π×ƿ×d2)
V=0,00636/d2
HIZ SINIRLARINA GÖRE BORU ÇAPI ÇİZELGESİ
Boru amma çapı
7/8''
1 1/8''
1 3/8''
1 5/8''
Boru iç çapı
20
26,2
32,2
38,3
Akışkan hızı
15,9
9,26
6,13
4,33
UYGUNLUK
-----------
UYGUN
UYGUN
UYGUN
SICAK GAZ BORUSUNA AİT DİREÇLER
ELEMAN
MİK.
7/8''
1 1/8''
1 3/8''
1 5/8''
BR TUT
BR TUT
BR TUT
BR TUT
Köşe vana
1
3,7
3,7
4,6
4,6
5,5
5,5
7,3
7,3
Düz vana
1
8,9
8,9
11,7
11,7
13,1
13,1
16,8
16,8
Absorber
1
1,5
1,5
2,2
2,2
2,7
2,7
3,1
3,1
Yağ. ayırıcı
1
2,5
2,5
5,0
5,0
6,5
6,5
8
8
Çek valf
1
2,5
2,5
4,3
4,3
4,9
4,9
6,1
6,1
Dirsek 90˚
4
3,6
18
1,0
5,0
1,2
6,0
1,5
7,5
Düz boru
6,25
6,25
6,25
6,25
Toplam
39,2
35,03
40,15
54,95
% 10 guvence
3,92
3,503
4,015
5,495
Eşdeğer bb
43,12
38,533
44,165
6,445
Sıc. grd
1,215
2,112
2,49
2,05
Bas. grd
0,48
1,2
0,98
0,81
Akış debisi
294
885
1401
2000
UYGUNLUK
-----------------
---------------
UYGUN
-------------
SONUÇ : 1 3/8'' OLARAK BULUNMUŞTUR.
Soğuk Muhafaza Odasısıcak Gaz Hattı Boruçapı Hesabı
KONTROL:
SIVI BORUSU
İŞİN ADI/YERİ/SAHİBİ:
G=1018,18kg/h
Ƿ=1131,35kg/m3
V=G/(900×π×ƿ×d2)
V=0,000318/d2
HIZ SINIRLARINA UYGUN BORU ÇAPI ÇİZELGESİ
Boru anma çapı
3/4''
7/8''
1 1/8''
1 3/8''
Boru iç çapı
16,9
20
26,2
32,2
Akışkan hızı
1,11
0,795
0,463
0,306
UYGUNLUK
-----------
UYGUN
UYGUN
UYGUN
SIVI BORUSUNA AİT DİRENÇLER
ELEMAN
MİK.
3/4''
7/8''
1 1/8''
1 3/8''
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
BR
TUT
Köşe vana
1
2,8
2,8
3,7
3,7
4,6
4,6
5,5
5,5
Düz vana
2
6,7
13,4
8,9
17,8
11,6
23,2
13,1
26,2
Dirsek 90˚
7
0,6
4,2
0,8
5,6
1
7
1,2
8,4
Drayer+ ısı değiş.
1+1
1,1
2,2
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1
Solen valf.
1
6,7
6,7
8,9
8,9
11,6
11,6
13,1
13,1
Göz camı
1
0,43
0,43
0,52
0,52
0,70
0,7
0,8
0,8
Düz boru
9
9
9
9
Toplam
27,33
42,32
50,96
57,4
%10 güvence
2,733
4,232
5,096
5,74
Düz boru eş degeri
30,06
46,552
56,056
63,14
Basınç gradyeni
0,55
0,42
0,34
0,32
Akış debisi
490
1125
2090
3545
UYGUNLUK
-------------
UYGUN
--------------
---------------
SONUÇ : 7/8'' OLARAK BULUNDU.
Soğuk Muhafaza Odası Sıvı Borusu Ana Hattı Boru Çapı Hesab