04/04/2017 dr . M . Razief Monitoring suhu ruang adalah serangkaian proses kegiatan pemantauan suhu ruangan. 1. Melindungi konsumen/pasien dari produksi makanan yang tidak aman dan tidak memenuhi syarat. 2. Memberikan jaminan kepada konsumen/pasien bahwa makanan yang diproduksi sudah aman dan layak dikonsumsi. 3. Mempertahankan dan meningkatkan kepercayaan terhadap makanan yang disajikan. Monitoring Suhu Ruag sesuai dengan SK Direktur RSIA Abdhi Famili Nomor:…/DI/SK/AF/III/2017 tentang Kebijakan Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Ibu dan Anak Abdhi Famili 1. Lihat angka pada termometer ruangan. 2. Catat pada lembar pemantauan suhu ruang. 3. Laporkan jika suhu tidak sesuai dengan standar. Standar suhu gudang bahan makanan kering:20oC25oC Standar suhu ruang pengolahan: 22o C-30o C 4. Monitoring suhu ruang setiap 3 kali sehari Pagi : 08.00 Siang : 13.00 Sore : 18.00
