Spo Penyimpanan Makanan

Standar prosedur

pengert ian

Suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara keamanan bahan makanan kering dan baasah baik kualitas maupun kuantitas di gudang tempat penyimpanan bahan makanan kering dan basah serta pencatatan laporan.

tuju tujuan an

Agar Agar set setia iap p wakt waktu u dipe diperl rluk ukan an dap dapat at mel melay ayani ani denga dengan n tepa tepat, t, cep cepat at dan dan ama aman n digunakan dengan cara efisien

kebijaka n

1. Pedoman Pedoman penyel penyeleng enggara garaan an makanan makanan rumah rumah sakit, sakit, 200. 200. 2. Prinsip Prinsip dasar! dasar! tepat tempat, tempat, tepat tepat waktu, waktu, tepat mutu, mutu, tepat tepat jumlah jumlah dan nilai. nilai.

Peralata n

1. "asilitas "asilitas bahan bahan penyimpanan penyimpanan bahan bahan makanan! free#er free#er,, cillder cillder, lemari, lemari, rak, wadah penutup dsb 2. $artu $artu stok% stok% buku buku catat catatan an keluar keluar masu masuk k barang barang

prosedur

1& Setelah bahan makanan di cek di penerimaan barang, segera masukan bahan makanan ke tempat penyimpanan sesuai jenisnya, yakni untuk bahan kering di lemari% rak, sayura' buah buahan cillder, daging dagingan di free#er. 2& (ntuk daging dapat dilaku dilakukan kan proses proses persi persiapan apan tahap awal sebelum sebelum disimpan. disimpan. )& Penyi Penyimp mpana anan n keri kering ng!! a. *ek stok stok bahan bahan yang tersedia tersedia dikartu dikartu stok% buku catatan catatan keluar masuknya masuknya barang sebelum barang yang baru dating dimasukan. b. Susun bahan makan beraturan, sesuai dengan jenisnya dan beri pembatas. c. +eri label label tanggal tanggal diteri diterima ma bahan untuk bahan bahan yang pemakai pemakaiannya annya lebih lebih dari sehari. d. +ahan yang yang segera segera dipakai dipakai diletakk diletakkan an ditempat ditempat yang mudah mudah terjangk terjangkau. au. e. +ahan makanan makanan yang berbau berbau tajam tajam dipisa dipisahkan hkan dan tidak didekatkan didekatkan dengan dengan bahan makanan yang menyerap bau. f. itung itung bahan yang masuk masuk dari dari total total stok stok yang yang ada kemudia kemudian n catat catat dikartu dikartu stok%buku keluar masuknya barang. g. -unakan lebih dulu bahan bahan makanan makanan sesuai sesuai urutan datang "/"&. "/"&. h. *atat bahan makanan makanan yang yang diambil diambil di buku buku keluar keluar masuknya masuknya barang. barang. & Prny Prnyim impa panan nan basah! basah! a. +ahan makanan makanan dimasukan dimasukan ke dalam wadah tertut tertutup up dan terpis terpisah ah sesuai sesuai dengan jenisnya untuk mencegah kontaminasi bahan makanan. b. +eri label tanggal penerimaan bahan makanan untuk yang penyimpanannya yang lama. c. (ntuk daging yang penyimpananny penyimpanannyaa cukup lama dapat disimpan disimpan di free#er free#er

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.





d. e. f. g.

bagian bawah& dengan suhu sekitar 10o *. (ntuk daging yang akan digunakan digunakan tidak lebih dari ) hari hari dapat disimpan disimpan di free#er bagian atas dengan suhu & 0* (ntuk buah dan sayuran sayuran dapat disimpan disimpan di chiller chiller bawah bawah dengan dengan suhu antara antara 10 1 *. *atat bahan makanan makanan yang masuk masuk dan dan digunakan digunakan dikartu dikartu stok%buku stok%buku keluar keluar masuknya bahan makanan. -unakan lebih dulu bahan bahan makanan makanan yang dating dating awal "/"&. "/"&.

(nit terkait

1. (ni (nit pa pantr ntry

dokume n

1. $atru stok%buku stok%buku keluar masuknya masuknya barang%bahan barang%bahan makanan. makanan.





Prosedur tetapan

3anggal ditetapkan

ditetapkan

pengertian

Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan.

tujuan uan

3ersedia dianya makanan nan pasien rawat inap yang cepat pat, siap, dan dan layak yak dikonsumsi

kebi kebija jaka kan n

Peny Penyia iapa pan, n, peng pengol olah ahan an,, peny penyim impa pana nan, n, dan dan pemb pembag agia ian n maka makana nan n dipastikan aman bagi pasien.

prosedur

1. 4enyiapkan troley makanan untuk masing5masing ruang perawatan 2. 4emasukan baki % nampan makan pasien ke dalam troley makanan berikut etiket makan pasien yang berisi 6ama Pasien, 7uang Perawatan, $elas Perawatan, 6o. 7ekam 4edis, 8enis 9iet dan 4enu yang disajikan ). 4enyalakan pemanas troley makanan . 4enyajikan menu makanan pada alat saji % piring yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak . 4enutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan :. 4enyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai etiket makan pasien . Perawat ruangan menandatangani surat pengantar makanan yang dibawa oleh pramusaji

(nit terkait

1. $eperawatan 2. Pihak $atering





6o. dokumen

6o. re;isi

halaman

Standar prosedur operasional

3anggal terbit

3anggal ditetapkan

pengertian

Suatu kegiatan pemorsian%pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke konsumen

tujuan

4emelihara kualitas makanan 2. 4enyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien

kebijakan prosedur

Persiapan Alat Alat ! a. Alat makan pasien Piring, mangkuk, piring lauk, sendok& b. +aki c. 3udung saji d. $ain penutup tudung saji e. 3roli makanan 2. Persiapan Petugas ! a. 4emakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk memasak b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan%makanan cuc i tangan dengan sabun dan air mengalir c. 8ika badan dalam keadaan kurang bugar%fit flu& memakai masker ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari makanan dan peralatan makan bila batuk atau bersin. 3utup mulut%hidung mulut%hidung dengan tangan%saputangan serta cuci sesudah itu ). Pelaksanaan ! a. *ek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan makan pasien dengan stiker pesanan diet pasien b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien sesuai dengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan buah c. +ersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan%noda saat penyajian makanan pasien d. 4asukkan baki ke dalam troli makanan, hindari makanan%sayur tumpah dengan melakukannya perlahan e. 3utup dan kunci pintu troli f. 4enyiapkan tudung saji dan kain penutup tudung saji sejumlah dengan diet pasien g. 4engantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien h. 4engambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas pada stiker diet





l. 4emberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila diet yang diberikan ditujukan untuk keluarga pasien dikarenakan pasien puasa

(nit (nit ter terka kait it

Petu Petuga gass distr distrib ibus usi% i%as aspe per r 2. Petugas dapur ). Ahli gi#i . Perawat





SP edukasi nutrisi pasien 6o. dokumen

6o. re;isi

halaman

Standar prosedur operasional gi#i

3anggal terbit

pengertian

tujuan

1. Sebagai acuan pe penerapan la langkah5langkah di dietesien% ahli gi#i atau dokter gi#i atau tim terapi gi#i dalam memberikan pelayanan nutrisi di rumah sakit 2. 4emberikan dan meningkatkan pengetahuan pasien mengenai terapi gi#i yang dijalankan . $egiatan dan hasil edukasi dicatat dan didokumentasikan dalam rekam medik pasien 7awat inap

kebi kebijjakan akan

prosedur

(nit terkait

3anggal ditetapkan








3anggal terbit

3anggal ditetapkan

Pengertian

*ara meringankan atau mengurangi nyeri sampai tingkat kenyamanan yang dapat diterima pasien. Pelaksana adalah perawat, dokter jaga, dokter penanggung jawab, tim manajemen nyeri 4anajemen nyeri meliputi ! 1. Penilaian nyeri 2. Penanganan nyeri ). <;aluasi keefektifan kontrol nyeri Sebagai acuan untuk meringankan atau mengurangi nyeri sampai tingkat kenyamanan yang dapat diterima pasien. 





3ujuan $ebijakan

1. Penilaian, penanganan dan e;aluasi nyeri dilakukan oleh perawat, dokter jaga, 9P8P 2. Penanggungjawab kegiatan ini $etua 3im 4anajemen 6yeri.

Prosedur

Skrining dilakukan dengan cara ! 1. A6A46




0 C tidak nyeri 1 B ) C nyeri ringan sedikit mengganggu akti;itas sehari5hari&  B : C nyeri sedang gangguan nyata terhadap akti;itas sehari5hari&  B 10 C nyeri berat tidak dapat melakukan akti;itas sehari5hari&

   

Penatalaksan Penatalaksanaan aan

(nit terkait

a. Pasien Pasien yang yang mengalam mengalamii nyeri nyeri derajat derajat ringanskal ringanskalaa 15)& 15)& dilakuka dilakukan n edukasi untuk relaksasi dan distraksi. b. Apabila Apabila dengan tehnik relaksasi dan distraksi, keluhan nyeri tidak berkurang dilakukan kolaborasi medis untuk pemberian terapi jenis 6SA/9. c. Pasien yang mengalami nyeri derajat sedang skala 5:& dilakukan kolaborasi medis untuk pemberian terapi jenis 6SA/9%opioid dosis ringan. d. Pasien yang mengalami nyeri derajat d erajat berat skala 5 10& dilakukan kolaborasi medis untuk pemberian terapi jenis opioid. e. Apabila dengan pemberian terapi farmasi jenis opioid, tetapi keluhan nyeri belum teratasi maka, bila diperlukan 9P8P akan merujuk kepad a 3im 6yeri /nter;ensi Asesmen ulang nyeri dilakukan pada ! 1. Semua pasien dirawat inap dilakukan re5asesmen terhadap nyeri tiap  jam 2. 1 B )0 menit setelah dilakukan tindakan keperawatan distraksi%relaksasi ). 1 jam setelah pasien mendapatkan therapi analgetik oral dan injeksi analgetik. .  menit setelah pemberian nitrat dan obat intra ;ena pada pasien nyeri jantung%cardiac. .  menit setelah pasien yang mendapatkan terapi injeksi opioid. 1. (nit 7awat /nap 2. (nit 7awat 8alan ). (nit -awat 9arurat





Pengertian

Proses penanganan Pasien yang datang ke /-9 dengan kategori 7esusitasi -awat 9arurat& yang mengancam nyawa yang membutuhkan pertolongan Dife Sa;ing S<-<7A.

3ujuan

4emberikan pelayanan pasien life sa;ing dengan cepat di ruang /-9 oleh tim medis dan keperawatan.

$ebijakan

S$ 4enkes 7/ no ==%4enkes%S$%/E%200> tentang Standar /nstalasi -awat 9arurat 7umah Sakit.

Prosedur

1. Petugas 3riage melakukan akti;asi tanda Alert kepada 9okter 8aga. 2. Penanganan pasien di lakukan di ruang /-9 dan dilakukan secara terintegrasi sesuai dengan kasus. ). Setiap pasien baru kategori 7esusitasi akan dilayani secara simultan oleh petugas medis yang bertugas saat itu. . Pasien dengan kategori 7esusitasi! Pasien yang tidak sadar atau kesadaran menurun -*SF>& Pasien dengan sumbatan jalan napas Apnoe%"rekwensi napas F10 G%menit, sianosis, stridor&. Pasien dengan gangguan sirkulasi henti jantung, nadi tidak teraba, nadi tidak teratur, akral dingin, tekanan darah H =0%:0 mmg, frekuensi nadi I10 G%menit atau a tau nadi H 0 G%menit&. Suhu I 0J* . Sarana dan prasarana untuk un tuk pasien resusitasi terdiri dari! 6asopharingeal dan nasotrakheal tube ropharingeal dan orotrhacheal tube Daryngoscope set dewasa dan anak 3racheostomi set dan *ricotracheostomi set +ag ;al;e mask dewasa dan anak  



   





Paket kateter dewasa dan anak Paket 6-3 dewasa dan anak bat5obatan emergency :. 9okter jaga dan petugas medis melakukan pelayanan medis berupa penanganan life sa;ing7esusitasi 8antung Paru 78P&. . Pasien dengan kategori 9o 6ot 7esucitate 967& dilakukan tatalaksana sesuai dengan Standar Prosedur perasional 4emulai dan 4engakhiri 7esusitasi di /nstalasi -awat 9arurat. =. Administrasi pasien diselesaikan di bagian kasir unit rawat jalan.   

(nit terkait

Seluruh (nit (-9 Seluruh 9epartemen 4edik (nit 7awat /nap 3erpadu Pusat Pendaftaran Pasien 7awat 8alan Pusat Pendaftaran Pasien 7awat /nap






3anggal diterbitkan

3anggal ditetapkan

Pengertian

Pelayanan yang dilakukan terhadap pasien yang beresiko tinggi menularkan penyakit agar tidak terjadi infeksi nosokomial

3ujuan

Sebagai acuan penerapan langkah5langkah untuk mencegah terjadinya penularan penyakit pada pelayanan pasien berpenyakit menular

kebijakan

Prosedur

(nit terkait

1. Pasien ditempatkan di ruang isolasi yang steril. 2. Perawat%bidan memakai AP9 masker, handscoon, pakaian kerja, kaca mata&. ). Perawat%bidan melakukan cuci tangan sebelum dan sesudah melakukan tindakan dengan desinfektan. . Perawat%bidan menggunakan alat5alat kesehatan steril. . Perawat%bidan mengganti linen setiap hari. :. Perawat%bidan menempatkan linen yang sudah dipakai di tempat infeksius. . Perawat%bidan melakukan kestrerilan ryang setelah pasien pulang 1. 7awat /nap. 2. /-9. ). 7awat 8alan.

Spo Penyimpanan Makanan

Recommend Documents