tarea1

Nombre: Mirian Moran 1. En qué casos los alimentos expendidos en un bar escolar

pueden causar enfermedades también un ejemplo. ejemplo.

alimentarias.

Indique

En los casos de tener la carne mal cocinada y en mal estado, esta puede causar una infección intestinal. También cuando un producto este caducado y este se lo venda a un estudiante, esto puede tener consecuencias. Un fruta este este descompuesta descompuesta y consuma el estudiante. estudiante. 2. Explique cómo se da la contaminación cruzada y cómo se

debe evitarla. Se da cuando los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, se da generalmente cuando un limpio entra en contacto con un alimento contaminado. Cuando se mezclan alimentos crudos y cocinados. Contacto de la ropa de trabajo contaminada con los alimentos, el uso de los mismo utensilios con los alimentos. Para evitar este tipo de contaminación es necesario tener los espacios adecuados para organizar los alimentos, y evitar que estos se mezclen. 3. En el siguiente gráfico numere las cinco claves para la

calidad e inocuidad en la cadena de elaboración de alimentos y describa cuál de estos pasos es el más fácil de cumplir para usted, ¿por qué?

1. Matenga la limpieza

2. Separar alimentos grudos Y cocinados

3. Cocine completamente

4. Mantenga los alimentos en temperatura segura

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4 5. Utilizar materias prima seguras

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El más fácil de cumplir para mi es separar los alimentos crudos y cocinados porque siempre se debe tener un orden para evitar la contaminación. Es más fácil la preparación de los alimentos separando lo crudo de lo cocinado, y esto ayuda a la organización e higiene.

4. Explique por qué en el manual de estudio se afirma que la limpiezadesinfección es un proceso único; en la higienización no puede faltar ni al limpieza ni la desinfección. Este proceso es muy importante ya que con esto se desinfecta y higieniza el lugar donde se prepara los alimentos para su venta. Esto evita la proliferación de microorganismos y bacterias., que pueden causar la existencia de plagas en el lugar donde se guarda los alimentos. Por eso es necesario seguir las normas correctas para la debida limpieza de suciedades, y es vital el uso de desinfectante y detergentes para la aplicación de la limpieza.