Tesis Envases Agroquimicos Generados Por La Agricultura y Efectos en La Salud

“UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE

FAUSTINO

SANCHEZ

CARRION”

Facultad de Ingeniería Química e Ingeniería Metalurgia

ENVASES AGROQUIMICOS GENERADOS

“

POR LA AGRICULTURA Y SUS EFECTOS CON LA SALUD AMBIENTAL DE LOS AGRICULTORES VÉGUETA -2017”

Presentada por: Ramírez Román Merelyn del Pilar

DOCENTE: Mg. NUNJA GARCIA, José Vicente

HUACHO  –  PERÚ  PERÚ Año: 2017

AGRADECIMIENTO

Presentada por: Ramírez Román Merelyn del Pilar

DOCENTE: Mg. NUNJA GARCIA, José Vicente

HUACHO  –  PERÚ  PERÚ Año: 2017

AGRADECIMIENTO

 A Dios, a mis padres, a las personas que colaboraron de una u otra forma para la realización de este trabajo, y especialmente especialment e a mis padres padres por todo su apoyo y oportunidad de poder estudiar.

la

DEDICATORIA

ESTE

TRABAJO

REALIZADO

CON

ESFUERZO, ESTÁ DEDICADO A MIS PADRES, FAMILIARES Y AMIGOS.

CAPITULO I. 1. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA 1.1 Descripción de la realidad problemática Con el pasar del tiempo la agricultura ha ido aumentando progresivamente el uso de productos químicos, no sólo con la finalidad de aumentar la productividad de los sistemas agrícolas, sino también para evitar su disminución debido a prácticas de manejo inadecuadas. Esta tendencia generó paquetes tecnológicos, en los cuales el uso de insumos químicos es el principal componente del sistema productivo. En tal sentido, los plaguicidas, pesticidas, fertilizante, etc. corresponden a un amplio espectro de sustancias químicas orgánicas e inorgánicas utilizadas para el control de plagas y enfermedades y para tener un mejor producto en las actividades agropecuarias y forestales.  A nivel internacional, el uso de agroquímicos se da de diferentes maneras, en algunos países la agricultura es más avanzada y tienen

más de conciencia acerca de lo que está generando el excesivo uso de agroquímicos y optan por reciclar estos envases y de esta manera evitar que afecten la salud ambiental. En el Perú el uso de los agroquímicos en exceso ocurre en las zonas rurales, donde los agricultores no cuentan con ropa de protección adecuada y manipulan directamente los plaguicidas durante su preparación y aplicación; asimismo, muchas veces no toman medidas preventivas a pesar de conocer los riesgos que ocasionan el uso indiscriminado de dichos agroquímicos. El comercio de los plaguicidas se ubica en los centros urbanos, cerca de restaurantes y tiendas de abarrotes, además, los plaguicidas más vendidos pertenecen a las categorías extremadamente y altamente peligrosos, tales como Tamaron® y Furadan®, esto representa un peligro para la salud ambiental de los agricultores. (Montoro, Moreno, Gomero, & Reyes, 2009) Según la realidad del distrito de Végueta el uso de los agroquímicos se da en zonas rurales para controlar plagas; los fertilizantes y aditivos destinados a maximizar un mejor rendimiento en sus cosechas y mejorar la calidad edafológica posee una marcada incidencia en la salud ambiental. Estos son capaces de producir contaminación en suelos y aguas, tanto superficiales como subterráneas, generando riesgo de intoxicación de seres vivos, de lo cual no se encuentra excluido el ser humano. El alto uso de insumos agroquímicos que requieren algunas especies agrícolas está generando impactos negativos en el medio ambiente, lo cual afecta la salud ambiental de la población.

Las familia que se dedica a la agricultura en el Distrito de Végueta y que pertenece a zonas rurales, frecuentemente se encuentra expuesta a los efectos de agroquímicos por causas ambientales y laborales; así la exposición comienza a edades muy tempranas, desde la concepción. En la mayoría de los casos, la mayoría de aplicadores de estos productos en Végueta pertenecen a un sector de mano de obra de escasos recursos, que no cuenta con capacitación adecuada suficiente y desconoce los potenciales peligros de los mismos. Los residuos generados por los envases de productos agroquímicos (herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.). A veces son utilizados con diversos fines, no siempre seguros para la vida humana y animal, muchas veces los mismos agricultores del distrito reutilizan aquellos envases desconociendo los efectos que puede generar en la salud ambiental de los seres vivos. (Ministerio de Salud Secretaria de ambiente y Desarrollo Sustentable, 2007) En el distrito de Végueta no existe una entidad que pueda informar acerca de la normativa que regule cuál debe ser el material utilizado, forma y color de los envases de agroquímicos, etiquetado, forma de identificación clara y visible sobre el tipo de material del que está realizado el envase, el uso al que se destina y la disposición final adecuada. Estos envases se caracterizan como residuo peligroso por haber contenido sustancias tóxicas; se le suma además, la posible toxicidad derivada de su misma composición química y del manejo inadecuado para su disposición final. En las últimas décadas, la urgente necesidad de protección del ambiente, los temas de seguridad química y la interacción salud-

ambiente en Perú, surge claramente la necesidad de asumir responsabilidad y de tomar acciones en seguridad ambiental, en zonas rurales dado que no se cuenta con la información adecuada acerca de los efectos en la salud ambiental. El impacto en la salud que ocasiona el uso de agroquímicos en los agricultores se debe principalmente a las malas prácticas en el manejo de los agroquímicos y a la toxicidad de estos productos durante y después de su uso, ello genera efectos de manera inmediata (intoxicaciones agudas objeto de varios estudios de caso y recopilación) y, a largo plazo (intoxicaciones crónicas) conocidas a través de investigaciones relacionadas con enfermedades que puede ocasionar la exposición, como la incidencia a cáncer testicular, riesgos elevados de leucemia, mieloma múltiple, cáncer de próstata, cáncer de estómago, cáncer a la piel y cáncer cerebral. Numerosos estudios sugieren que los agricultores expuestos a los fenoxiácidos y otros herbicidas tienen un elevado riesgo de sarcoma de tejidos blandos, y linfoma no. (Montoro, et al., 2009)

1.2

Formulación del Problema General 

¿De qué manera los envases agroquímicos generados por la agricultura afectan la salud ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta - 2017?

1.2.1 Formulación del Problema Especifico 

¿De qué manera los plaguicidas afectan la salud ambiental de los agricultores del distrito de Végueta-2017?



¿De qué manera los fertilizantes afectan la salud ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta -2017?



¿De qué manera los Herbicidas afectan la salud ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta -2017?

1.3 Formulación del objetivo general: 

¿Determinar en que medida los envases agroquímicos generados por la agricultura influyen en la salud ambiental de los agricultores Végueta -2017?

1.3.1 Formulación del Objetivo específico: 

¿Determinar en qué medida los

Plaguicidas afectan la salud

ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta - 2017? 

¿Determinar en qué medida los Fertilizantes afectan la salud ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta -2017?

  ¿Determinar en qué medida los Herbicidas afectan la salud



ambiental de los agricultores del Distrito de Végueta?

Definición VARIABLE

Definición conceptual

ocupacional

Indicadores Dimensiones

Un residuo sólido que puede causar o

ENVASES AGROQUÍMICO S

- Furadan

contribuir significativamente a un

Residuos procedentes de la

aumento de la mortalidad o a un

agricultura

aumento en las enfermedades graves

desarrollaron funciones en el

irreversibles

control de plagas en los

o

reversibles

con

incapacidad; o presenta un riesgo considerable presente o potencial para la salud humana o el ambiente cuando el

inadecuadamente

tratado,

almacenado, transportado, evacuado

las

- Manzate

- Plaguicidas

cuales

- Metil Paration - Amoniaco - Fertilizantes

- Urea

cultivos, estos residuos son

- Fosfonitrato

generados a diario en grandes cantidades, existe aún una

- Fenoxiacéticos - Herbicidas

- Carbamatos

inadecuada conciencia de los

- triazinas

peligros que generan.

o manipulado. (Homero Ulises Gentile , 2013)

- Enfermedades respiratorias - Tipo

Disciplina que comprende aquellos

SALUD AMBIENTAL

la calidad de vida y el bienestar social,

podrían incidir en la salud y se

que son determinados por factores

basa en la prevención de las

- Contaminación de

ambientales

enfermedades y en la creación

recursos naturales.

biológicos, sociales y psico-sociales.

de ambientes propicios para la

( Rev. Panam Salud2 Publica/Pan Am

salud. (SALUD, 2017)

J Public Health 7(3), 2000)

-

- Toxicidad productos

Enfermedades dermatológicos

Factores

químicos,

que

-

enfermedades

aspectos de la salud humana, incluida

físicos;

ambientales

de

de

Enfermedades cancerígenas

-

Agua

-

Aire

-

Suelo

- Muy tóxico - Toxico

-

nocivo

1.4

JUSTIFICACION

1.4.1 JUSTIFICACION TEORICA  Actualmente envases de los agroquímicos están generando efectos en la salud ambiental, esto quiere decir que está afectando la fauna y los recursos naturales en el Distrito de Végueta ya que en su mayoría el uso de estos agroquímicos se está dando en altas concentraciones. Por otro lado el riesgo de toxicidad de los agricultores y sus familias es muy alto en la zona, ya que en su mayoría no usa ropa ni equipos adecuados para la aplicación de estos agroquímicos incluso caminan descalzo y los niños o los mismos agricultores se bañan en canales de drenajes contaminados. (Trama, 2014) En la zona existen familias que han sufrido daños irreversibles, como: esterilidad, niños que nacen con malformaciones, entre otros aspectos adversos a la salud humana; de igual manera, la contaminación del agua afecta la fauna acuática, teniendo como resultado una marcada disminución en los peces y camarones, provocando escasez de este tipo de alimentos para el consumo de la población. Con la investigación, se está evaluando los riesgos, a los que están expuestos los agricultores y sus familias, así como también se propone estrategias orientadas a disminuir los niveles de vulnerabilidad de los agricultores con el uso de productos agroquímicos que afecten su salud ambiental.

1.4.2 JUSTIFICACION PRÁCTICA Esta investigación se enfoca en la identificación de formas y métodos

de

contrarrestar los riesgos para la salud ambiental de los agricultores y sus familias del Distrito de Végueta. Algunas se basándose en el empleo de formulaciones

avanzadas o mejores técnicas de aplicación, para reducir el uso excesivo de estos agroquímicos y también el destino de los envases de los mismos que están generando efectos nocivos tanto en la salud como en el medio ambiente, generando en muchos de estos casos intoxicaciones y algunas enfermedades a los seres vivos de la zona.

1.4.3 JUSTIFICACION METODOLOGICA De este mismo modo metodológicamente la investigación aportara un instrumentos para medir los efectos que están generando los envases agroquímicos en la salud ambiental de los agricultores los cuales también se pueden aplicar a nivel nacional ya que esta problemática se realiza a nivel mundial.

1.4.4 RELEVANCIA SOCIAL La gran cantidad de envases generados por el excesivo uso de agroquímicos y sus efectos en la salud ambiental, revela la falta de información de los agricultores sobre el uso y manipulación de estos residuos, desconociendo el destino final que deben de tener dichos envases para evitar el gran impacto ambiental que genera en la salud ambiental Esta realidad, hace necesaria la apertura del presente estudio, orientado a determinar los efectos que generan el uso en exceso de estos agroquímicos en la salud ambiental y la contaminación que ocasionan los envases que quedan como residuos, por lo que se debe planificar estrategias de concientización e informar a los agricultores sobre los efectos nocivos del excesivo e indiscriminado uso de agroquímicos en la producción agrícola, y sus consecuencias en la salud ambiental, ya que en su mayoría no cuenta con la protección adecuada para su manipulación y desconocen las consecuencias del mal manejo de los residuos generados.

1.5 DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO 1.5.1

DELIMITACIÓN ESPACIAL.

El desarrollo del presente trabajo de investigación se realizara en la zona agrícola del distrito de Végueta de la provincia de Huaura, departamento de Lima.

1.5.2. DELIMITACIÓN TEMPORAL. La investigación se iniciara en desde el mes de Mayo hasta el mes de Julio del 2017.

1.6 VIABILIDAD DEL ESTUDIO Para el desarrollo de la investigación se cuenta con población adecuada, material, equipo y asignación de recursos económicos, por lo que se considera viable el presente estudio.

CAPITULO II II. MARCO TEORICO 2.1 Antecedentes de la investigación 2.1.1. Investigaciones relacionadas con el estudio 2.1.1.1.

TESIS INTERNACIONALES

TESIS I 

Título de tesis, lugar y año ejecución Título de la tesis: “Plan de manejo integral de residuos o desechos peligrosos generados por

la utilización de agroquímicos en la Vereda el Manzano de Municipio de Pereira” ,

Autores: Javier Mauricio Salazar Cardo





 Alfonso Ernesto Torres Cambindo

Lugar y año de ejecución: 

Vereda el Manzano de Municipio de Pereira, Bogotá, Colombia, en el año 2009.



Institución que respaldo el estudio Universidad Tecnológica de Pereira Facultad de Ciencias Ambientales  Administración del Medio Ambiente Pereira



Objetivo general

Formular un plan de manejo integral de Residuos o Desechos Peligrosos (RESPEL) generados como consecuencia del uso de agroquímicos en los cultivos de la Vereda El Manzano, en el Corregimiento de La Florida, Municipio de Pereira. 

Objetivos específicos:



Conocer la situación actual frente a la generación y el manejo de

Residuos o Desechos Peligrosos (RESPEL), como consecuencia del uso de agroquímicos en la vereda “El Manzano”, Corregimiento “La Florida” de

Pereira.



Establecer los impactos ambientales en la zona, asociados a la

generación y al manejo de los RESPEL generados como consecuencia del uso de agroquímicos. 

Evaluar y seleccionar las alternativas de manejo más apropiadas, para el

manejo de los RESPEL generados como consecuencia del uso de agroquímicos. 



Tipo de diseño metodológico de la investigación 

TIPO DE ESTUDIO: Explorativos



TIPO DE DISEÑO: Campo

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación).

Para el logro de este objetivo, se contó con la colaboración de la Asociación de Cebolleros de Pereira y de los propietarios y administradores de las fincas ubicadas en la vereda el Manzano. Para determinar los aspectos relacionados con la generación y manejo de RESPEL en la zona, se aplicó una encuesta estructurada en las 14 fincas, de las 18 que conforman la vereda el Manzano, la cual permitió conocer los aspectos ligados a la generación y manejo actual de este tipo de residuos en la vereda. 

Conclusión



La ausencia de las autoridades ambientales que regulan el uso y manejo de los residuos generados por los agroquímicos es deficiente en la zona, lo que genera un descontrol en el manejo y disposición final de los residuos peligrosos (RESPEL).



Se observa la falta de capacitación y concientización en las personas que manipulan los diferentes tipos de agroquímicos, ya que estos desconocen sus deberes en lo que tiene que ver con el cumplimiento de la normatividad vigente aplicable a este tipo de sistema de producción.



Hay poca gestión de las autoridades competentes para disminuir la presión sobre los recursos naturales que en este tipo de sistemas de producción resultan siendo foco de contaminación.



La vereda el manzano se ha caracterizado por ser una zona con suelos aptos para este tipo de cultivos, esto ha conllevado a que la presión sobre los recursos se torne más fuerte.



Hay poca infraestructura destinada para el adecuado manejo de los residuos peligrosos (RESPEL), lo cual conlleva a que estos sean distribuidos en zonas no adecuadas para su periodo de almacenamiento.



En la vereda el manzano, urge la necesidad de contar con programas de capacitación y concientización a los generadores de residuos peligrosos de forma tal, que se procure el correcto manejo y disposición de estos y que sus alternativas de manejo sean de bajo costo para que no afecten la permanencia de estas fuentes de trabajo.



Al realizar la calificación y análisis de la matriz, se puede observar que las actividades más impactantes son las siguientes: fumigación, aplicación de químicos y almacenaje de RESPEL. Estas tres actividades tuvieron puntajes totales de 15 y nos indican que hay que enfatizar más en ellas para la formulación del plan de manejo.

TESIS II 

Título de tesis, lugar y año ejecución 

Título:

Evaluación Del Daño Genotoxico Por Los Agroquímicos Diazinon Y Folicur En Vicia Faba Por Medio Del Ensayo Cometa Y La Prueba De Micronúcleos” 

Autora: Jesús Arisbel Barba García 

Lugar y año: México, 2012



Institución que respaldo el estudio Universidad Nacional Autónoma de México



Objetivo general Determinar el daño genotoxico causado por la exposición a los plaguicidas diazinon y folicur de la raíz de haba (Vicia faba)



Objetivos específicos 

Exponer las células e la raíz de V. faba a diferentes concentraciones de los plaguicidas diazinon y folicur.

  Determinar el daño genotoxico por medio del ensayo cometa



(electroforesis unicelular alcalina) utilizando como criterio de evaluación el momento de la cola.





Cuantificar la actividad de peroxidasa de las células de la raíz



Cuantificar la inducción de Micronúcleos en el meristemo radicular.

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación). Para el análisis de los datos del momento de la cola, cantidad e proteína, actividad peroxidasa y de análisis de Micronúcleos, se sacaron la media, desviación estándar, el error estándar y se compararon las diferentes concentraciones de diazinon y folicur con respecto a los testigos (testigo negativo agua destilada y testigo positivo dicromato de potasio) con una prueba ANOVA en el programa SPSS 17,0 considerando las diferencias

significativas con una p<0.0001 en los casos donde hubo diferencia significativa entre el testigo negativo y los tratamientos se aplicó una prueba de comparación múltiple Newman-Keuls. Newman-Keuls. Se utilizó el análisis de regresión lineal con una p≤0.05 para los datos de

cantidad de proteína y actividad peroxidasa.



Conclusión



Los resultados obtenidos en el ensayo cometa se observan aumentados de manera dependiente de las concentraciones de diazinon y folicur, así mismo se observan diferencias significativas con respecto al testigo negativo.



Se observó un aumento en la cantidad de micronúcleos al incrementar incrementa r la concentración de los agroquímicos probados en este estudio, lo que nos permite concluir que la exposición de diazinon y folicur representa acrecentamiento de daño cromosómico en V. faba



Mediante los experimentos experimento s de ensayo cometa y la prueba de micronúcleos, se atribuye el dado genotoxico de diazinon y folicur f olicur en Vicia faba.



En los experimentos realizaos la cantidad de proteínas y la actividad de la peroxidasa disminuyen en las células de la Vicia faba cuando son expuestas a diazinon y a folicur.

TESIS III 

Título de tesis, lugar y año ejecución

Título de la tesis: Impacto del Agroquímico Gramoxone en la Salud de los Trabajadores  Agrícolas, San Félix, Félix, Estado Bolívar

Autores: 

Dra. Soramilys Gonzalez

Lugar y año de ejecución: 



Puerto Ordaz, Venezuela, Septiembre del 2007

Institución que respaldo el estudio Universidad Nacional Experimental de Guayana



Objetivo general: Determinar el impacto causado por el agroquímico Gramoxone en la salud de los agricultores del Asentamiento Campesino Misiones del Caroní, Sector de Ezequiel Zamora, San Felix, Estado Bolívar, en el segundo trimestre el 2007.





Tipo de diseño metodológico de la investigación 

TIPO DE ESTUDIO: Descriptivo



TIPO DE DISEÑO: Campo

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación). Se tomó como universo poblacional a (30 trabajadores) del Asentamiento Asentamient o Campesino Misiones del Caroní, Sector de Ezequiel Zamora, San Felix, Estado Bolívar, como instrumentos se utilizó un cuestionario. cuestionario.



Conclusión Se destaca que la intoxicación por Gramoxone constituye actualmente una preocupación preocupació n inmediata en los países de desarrollo; por lo que no se puede descuidar en el país, y específicamente en la región de Guayana, donde se está levantando pequeños agricultores que utilizan este producto para destruir la maleza en sus sembradíos.

El conocimiento de la exposición de la persona a factores ocupacionales o ambientales es de vital importancia para el diagnóstico, el tratamiento y rehabilitación, al igual que los propósitos de la salud pública. El impacto de la salud de los agricultores en la comunidad en estudio es poca, los síntomas en los diferentes sistemas evaluados pueden deberse o no al uso inadecuado de los equipos para aplicar el producto; ya que las manifestaciones clínicas son similares a otras enfermedades comunes en las cuales los síntomas clínicos y los signos al examen físico son inespecíficos. El manejo correcto del Gramoxone es importante para prevenir intoxicaciones; se evidencio que los trabajadores pocas veces emplean los equipos de protección como las mascarillas, los lentes, las bragas y demás implementos requeridos para la protección del cuerpo. Los trabajadores evaluados poseen poco conocimiento sobre las medidas preventivas para el uso del Gramoxone, lo que pone en riesgo la salud del mismo, con la consecuencia de una posible intoxicación.

2.1.1.2.

TESIS NACIONALES NACIONALES TESIS I



Título de tesis, lugar y año ejecución Título de la tesis: Programa de mejoramiento ambiental para la Campiña de Moche

Autores: 

Raúl Antonio Beltrán Orbegoso

Lugar y año de ejecución: 



La Liberta, Perú , 2005

Institución que respaldo el estudio Universidad Nacional de Trujillo Escuela de Postgrado



Objetivo general:

Es el de establecer las bases teóricas y metodológicas para mejorar la calidad ambiental de la Campiña de Moche en la perspectiva de un futuro desarrollo sustentable de la comunidad; para lo cual debe generarse, en el mediano plazo, una población consciente y preocupada por la problemática de su medio ambiente 



Tipo de diseño metodológico de la investigación 

TIPO DE ESTUDIO: Experimental



TIPO DE DISEÑO: Campo

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación). El estudio se centró en las AR 02, 03, 04, 06 y 08 conocidas como la “Campiña real” por su extensión, densidad poblacional y por su diversidad

natural y socio-cultural. Se determinaron las características biogeográficas, sociohistóricas y culturales de las AR 02, 03, 04, 06, 08 mediante guías de observación (anexos 1y 3), fichas de entrevistas diferenciadas (anexos 2, 4 y 5) y la comunicación directa con la población representativa. 

Conclusión   El Programa de Mejoramiento Ambiental para la Campiña de Moche



(PMA-C) permitió establecer las bases teóricas y metodológicas para mejorar la calidad ambiental de la comunidad mediante el logro de los objetivos estratégicos del frente de acción Azul de motivar en la población el interés por participar en la solución de la problemática de su comunidad y del frente de acción Marrón de fomentar un adecuado manejo de los residuos sólidos. El objetivo estratégico del frente de acción Verde de establecer bases para propiciar un uso adecuado de los recursos naturales de la comunidad fue logrado en forma parcial. 

La problemática de la contaminación ambiental en la Campiña de Moche

se ha agravado en los últimos años por factores socio-económicos,

políticos y culturales que progresivamente se han ido agudizando en la localidad como el irregular crecimiento poblacional del distrito de Moche por los flujos de inmigrantes carentes de identidad con la tradición histórica-cultural de la Campiña; la preocupante pérdida de identidad del grupo etáreo joven de Moche por las actividades agrarias y la conservación ambiental de la comunidad; el trabajo de campo aislado y desarticulada de los agricultores; la ejecución de programas curriculares

primarios

y

secundarios descontextualizados de la realidad comunal y la acción limitada y esporádica de las organizaciones de base del pueblo e instituciones.   Los plaguicidas agroquímicos Parathion, Metamidofos y Cipermetrina



usados en la Campiña de Moche presentan los perfiles genocontaminantes de letal, letal y severo, respectivamente, en base a la capacidad que tienen de inducir aberraciones cromosómicas y poder citostático en el tejido meristemático del biosensor  A llium cepa  L. Asimismo, se evidencia la eficacia de la prueba citológica de las aberraciones cromosómicas mediante el bioindicador A . cepa, como una técnica poco sofisticada pero de alta sensibilidad para determinar el carácter genocontaminantes de los productos químicos usados en la agricultura, alimentación, industrias.   Al determinar la Magnitud del Impacto Ambiental (MIA) del uso de



plaguicidas agroquímicos, la depredación del suelo agrícola y los residuos sólidos domésticos en el ecosistema de la Campiña de Moche (La Libertad, Perú) en base a la metodología cualitativa de Leopold se encuentra que los impactos ambientales negativos más altos en términos de agresividad lo presentan los plaguicidas agroquímicos con un valor de 415 y la depredación del suelo con un valor de 363. Las fases más perjudiciales para el ecosistema de la Campiña lo constituye la extracción del suelo y la fase de aplicación de los plaguicidas. En términos de fragilidad ambiental

los componentes hombre, paisaje, calidad del ecosistema, suelos y vegetales son los más vulnerables con valores de 136, 128, 116, 101 y 100, respectivamente. 

La evaluación de la MIA viene permitiendo planificar, monitorear y evaluar

un conjunto de acciones de defensa, conservación y promoción del cuidado del medio ambiente en la perspectiva de mejorar la calidad de vida de las generaciones futuras de la Campiña; así mismo, ha servido de sustento para proponer la estrategia que debería asumirse en la comunidad para propiciar el desarrollo sustentable de la Campiña de Moche. 

El desarrollo del PMA-C ha generado un importante basamento

epistemológico y ontológico a considerarse en la planificación, ejecución y evaluación de nuevos programas ambientales para otras comunidades de la Región pues el conjunto de experiencias generadas en el trabajo comunal junto a las autoridades, líderes y pobladores de la zona han proporcionado una valiosa vivencia socio-cultural para lograr en el futuro el mejoramiento de la calidad ambiental de la Campiña de Moche mediante el conocimiento de las limitaciones y potencialidades de la comunidad.   La Campiña de Moche refleja la problemática nacional y quizás



latinoamericana sobre la escasa pertinencia entre la realidad y la institucionalidad ambiental; pues, si bien es cierto, en nuestro país se ha producido un relativo desarrollo de las instituciones encargadas de la regulación ambiental como la Oficina Nacional de Evaluación de los Recursos Naturales (ONERN) y la promulgación del Código del Medio  Ambiente y de los Recursos Naturales en que se contemplaba un sistema nacional ambiental con actores y responsabilidades definidas, la cuestión ambiental se ha admitido de una manera formal más que práctica .



La planificación y ejecución del Programa de Mejoramiento Ambiental se

enmarcó dentro de la finalidad del Programa Doctoral de la Universidad Nacional de Trujillo de generar investigaciones orientadas a contribuir teórica y epistemológicamente en la solución de los diversos problemas ambientales de nuestra Región, como es el caso de la presente investigación en que se ha contribuido a proponer medidas para la solución de la problemática ambiental de la Campiña de Moche. Sin embargo, corresponde a las autoridades e instituciones políticas del distrito de Moche y de la provincia de Trujillo, de tener la voluntad de recoger la propuesta y operativizarlo según mandato de ley en la perspectiva de establecer las bases preliminares para mejorar la calidad ambiental de la comunidad de la Campiña de Moche para alcanzar en ella una sostenibilidad ecológica, económica y social que permita mejorar la calidad de vida de sus futuras generaciones.

TESIS II 

Título de tesis, lugar y año ejecución 

Título: Efectos de los plaguicidas utilizados en los cultivos de arroz, sobre las comunidades de Macroinvertebrados Bentónicos y la Calidad de aguas en la cuenca baja del Rio Piura, Perú

Autora: Florencia Andrea Trama 

Lugar y año: Piura, Perú 2014



Institución que respaldo el estudio Universidad Nacional Agraria La Molina



Objetivo general

Evaluar el efecto de los plaguicidas y otros contaminantes utilizados en el cultivo de arroz sobre la comunidad de Macroinvertebrados bentónicos y la calidad del agua en la cuenca baja del rio Piura y humedales naturales asociados. 



Tipo de diseño metodológico de la investigación.

-

TIPO DE ESTUDIO: EXPERIMENTAL

-

TIPO DE DISEÑO: CAMPO

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación). El muestreo se lleva a cabo en la Cuenca baja del Rio Piura, en el Sector de Sechura-Vice. Estos humedales artificiales y temporales se encuentran distribuidos a lo largo del Rio Piura y sus canales de drenaje generales. El dren de Sechura desemboca en el mar formando un estuario en el cual se ha desarrollado el ecosistema natural Manglares de San Pedro de Vice, el cual recibe todas las aguas de drenaje de los cultivos de la zona. Este humedal es clave para la vida silvestre por proporcionar gran cantidad e habitad. El trabajo de campo se llevó a cabo durante los meses de agosto y diciembre del 2010 lo mismo incluyo dos semanas para evaluar la zona, colocar sustratos artificiales, toma de coordenadas y entrevistas iniciales con los agricultores.



Conclusiones

- Los plaguicidas (Carbofuran, Carbosulfan, Etoprofos y Fenvalerato), y los nutrientes (Potasio, fosforo y fuentes nitrogenadas) utilizados en el sistema de riego-drenaje en el sector Muñuela Margen Derecha afectaron negativamente a las comunidades de Macroinvertebrados en el punto P2(drenaje principal) en comparación con P1 (Control) como se predijo en la hipótesis de la investigación general.

- El punto control tuvo siempre mayores valores de riqueza de familias y taxa, tanto total como media y los puntos de drenaje y el canal que va al manglar (P3) perdieron biodiversidad. Además, el punto de control presento siempre una abundancia de más el doble para la mayoría de los órdenes y específicamente para los insectos, en comparación con el drenaje general, coincidiendo con lo predicho en la primera hipótesis de investigación.

TESIS III 

Título de tesis, lugar y año ejecución 

Título: La Auditoría Ambiental y su aplicación de las regulaciones ambientales para la eliminación de los compuestos organofosforados en el sector agrícola de la Provincia de Huaral.

Autora: - MELISSA DEL PILAR TARAMONA CÁCERES 

Lugar y año: Lima, Perú 2012



Institución que respaldo el estudio Universidad San Martin de Porres



Objetivo general Precisar la relación que existe entre la auditoría ambiental y la aplicación de las regulaciones ambientales para la

eliminación de compuestos

organofosforados en el sector agrícola de la provincia de Huaral. 

Muestra instrumento utilizado (principales características y validación). La población de nuestro proyecto de tesis está constituida por 5 sectores o fundos pertenecientes al catástro del área de agricultura de la provincia de

Huaral conformado por 1500 personas entre hombres y mujeres, dedicados a las labores agrícolas que usan los insecticidas 

Conclusiones Como resultado del desarrollo de la investigación se llega a las siguientes conclusiones: - Se evidencia que

existen indicadores

de contaminación medio

ambientales, ya que no se respetan las regulaciones y normas lo que se traduce en un altísimo riesgo para la salud de los trabajadores. - Se evidencia que no existe un sistema eficiente que optimice la gestión de la auditoría ambiental que permita el control periódico de los resultados de los plaguicidas en el accionar del proceso de producción. - Se evidencia que no existe una guía que considere las normas legales ambientales vigentes para que las empresas productoras de compuestos organofosforados y los usuarios los cumplan con las normas establecidas que conllevan a la responsabilidad ecológica y a la conservación del medio ambiente. - Se evidencia que no se practican diagnósticos periódicos que permitan determinar el impacto que genera las normas medio ambientales a la aplicación de los compuestos organofosforados en las actividades ocupacionales y la salud humana.

2.1.1.3 OTRAS PUBLICACIONES ARTICULOS NACIONALES

ARTICULO I

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Título del texto o del articulo CARACTERÍSTICAS DE USO DE PLAGUICIDAS QUÍMICOS Y RIESGOS PARA LA SALUD EN AGRICULTORES DE LA SIERRA CENTRAL DEL PERÚ

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Apellidos y nombres del autor

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Ymelda Montoro

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Rocío Moreno

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Luis Gomero

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María Reyes

Institución que respaldo el estudio

- Red de Acción en Agricultura Alternativa (RAAA). Lima, Perú. - Sociedad Nacional del Ambiente. Lima, Perú. Bióloga; Magíster en Ciencias

-  Ambientales; Ingeniero Agrónomo; Magíster en Salud Pública. -

Finalidad del estudio El objetivo de este estudio fue conocer las características de uso de plaguicidas y los potenciales riesgos a los que se encuentran expuestos los agricultores de las provincias de Chupaca y Concepción, así como una breve aproximación a los centros de expendio de estos productos y de los casos de intoxicación registrados en ambas localidades.

-

Conclusión 

Uno de los problemas más relevantes en el comercio de plaguicidas es lo referente a la ubicación de los centros de expendio, en el caso de la ciudad de Huancayo, éstos se encuentran adyacentes a restaurantes o centros de venta de abarrotes, en zonas céntricas urbanas. Esta situación representa un grave riesgo para la salud de las personas, debido al inadecuado almacenamiento de los productos,

a la exposición que pueden tener los alimentos que se expenden en estos establecimientos contiguos a las tiendas de agroquímicos y en caso de siniestro por explosión, incendio o derrame pueden verse afectada la población del entorno. Son diversos los estudios que catalogan esta condición como riesgosa, asimismo, se incide en la relevancia de la función que cumplen de las autoridades locales y municipales. 

En cuanto a la utilización de ropa de protección, el empleo de mascarillas y guantes es mínimo por parte de los agricultores, esto puede ser debido principalmente a la incomodidad en su uso, así como por razones de temperatura y practicidad, lo que condiciona una exposición más directa al plaguicida; asimismo el riesgo de intoxicación se incrementa, debido a que la duración promedio de la aplicación es de tres horas con una frecuencia de tres a cuatro veces durante la campaña.



El grado de conocimiento sobre el producto es otro aspecto importante por considerar, en ese sentido, la lectura de las etiquetas adheridas a los envases por parte de los agricultores, debería incentivarse, dado que presenta información detallada sobre las características, uso, medidas preventivas, peligros; entre otras características relacionadas con el plaguicida. Sin embargo, los agricultores manifiestan que el alto contenido técnico de esas etiquetas, resulta ser poco comprensible. Es menester establecer un programa de difusión y capacitación permanente para los agricultores que informe y sensibilice sobre los peligros del uso de plaguicidas, tanto para la salud como para el ambiente.



De acuerdo con la Ley General de Residuos Sólidos, la presencia de envases de plaguicidas desechados con residuos y aquellos sin un

correcto lavado, se clasifican como residuos peligrosos. El enjuague, si bien es una práctica recomendada, no se realiza de manera generalizada, además, se ha comprobado que no elimina totalmente los restos de agroquímicos, de modo que se trata de un residuo potencialmente peligroso para las personas que lo manipulen y altamente contaminante al ambiente. En cuanto a la disposición final que dan los agricultores a los envases de plaguicidas, existen diversas formas, pero se carece de un sistema de recojo de envases de plaguicidas en las zonas rurales, como ocurre en otros países de  América Latina, donde se ha implementado mecanismos por parte de las empresas de agroquímicos, agroexportadores y autoridades competentes no obstante, existen algunas iniciativas que empiezan a priorizar este problema en nuestro país desde el sector privado, autoridades locales y la sociedad civil.

ARTICULO II

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Título del texto o del articulo EVALUACIÓN

DEL

RIESGO

AMBIENTAL

DEL

INSECTICIDA

METAMIDOFOS EN BIOENSAYOS CON CUATRO ORGANISMOS  ACUÁTICOS NO DESTINATARIOS

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Apellidos y nombres del autor

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Roxana Onofre C.

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José Iannacone O.

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Olga Huanqui S.

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Jorge Giraldo A.

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Nancy Mamani P.

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María C. Miglio T.

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Lorena Alvariño F.

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Institución que respaldo el estudio

- Universidad Ricardo Palma (URP), Facultad de Ciencias Biológicas,  Av. Benavides 5440, Santiago de Surco, Lima 33, Perú.  [email protected]

E-mail:

*Autor para correspondencia.

- Universidad Nacional Federico Villarreal (UNFV), Facultad de Ciencias Naturales y Matemática, Calle San Marcos 351, Pueblo Libre, Perú.

- Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Facultad de Pesquería, Av. La Molina s/n, Apartado 12-056, Lima 12, Perú.

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Finalidad del estudio El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto ecotoxicológico de dos formulaciones de metamidofos de diferente categoría toxicológica [Monofos®, categoría Ia (extremadamente peligroso) y Tamaron®, categoría Ib (altamente peligroso)] sobre cuatro organismos no destinatarios de la biota animal acuática: la larva del insecto acuático C. calligraphus, los gametos del erizo de mar T. niger , y finalmente los peces P. innesi  y O. mykiss, y a partir de estos resultados evaluar el riesgo ambiental acuático de este insecticida.

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Conclusión

- La secuencia de sensibilidad al metamidofos en ambas formulaciones en términos de CL(E/I) 50 fue: C. calligraphus > O. mykiss ≈ P. innesi  > T. niger .

- Los dos efectos subletales en P. innesi : inmovilización y nado extraño, y finalmente, en O. mykiss: incremento de movimiento opercular, fueron más sensibles que los efectos de mortalidad.

- Los cuocientes de riesgo (CR) indicaron un alto riesgo del metamidofos en el ambiente acuático.

ARTICULO III

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Título del texto o del articulo Prácticas de utilización de plaguicidas en agricultores en el distrito de Huaral - Perú, noviembre 2005 

- Apellidos y nombres del autor  

María Yengle, Rosa Palhua, Patricia Lescano, Edilberto Villanueva, Emerson Chachi, Edgar.



Yana, Richard Zaravia, Jacquelin Ambrosio, José Clemente, Jimmy Cornejo, César Gutiérrez.

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Institución que respaldo el estudio 

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Revista Peruana de Epidemiología Vol 12 No 1 Abril 2008

Finalidad del estudio Describir las prácticas de utilización de plaguicidas en los agricultores del distrito de Huaral.

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Conclusión

- Las prácticas inadecuadas en el uso de plaguicidas son bastante frecuentes en el grupo de agricultores entrevistados. Prácticas de uso de plaguicidas.

- La capacitación es un factor favorable de buenas prácticas mientras que el uso de insecticidas restringidos se constituiría en un marcador de prácticas inadecuadas

- Es frecuente el uso de insecticidas restringidos por parte de la población.

ARTICULOS INTERNACIONALES ARTICULO I

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Título del texto o del articulo  Alternativa tecnológica para el reciclado de envases de agroquímicos

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Apellidos y nombres del autor

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Bernabeu, Alejandr

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Formichelli, Rubén

Institución que respaldo el estudio

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Facultad de Ingeniería Química y Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas

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Finalidad del estudio El objetivo del mismo, consistía en la construcción de una planta piloto en el Parque Tecnológico de Reciclado de la ciudad de Rafaela para tratar los envases residuales de agroquímicos, considerados peligrosos y permitir de esta manera el reciclado del material de origen para una segunda utilización, evitando su temprana destrucción y aumentando su ciclo de vida, con el consiguiente ahorro del recurso natural no renovable de origen.

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Conclusión Tal como se puede deducir de la propuesta, el reciclado de bidones es un proceso factible, tecnológicamente simple, con evidentes beneficios desde el punto de vista ambiental. En cuanto a los montos de inversión de la planta de procesamiento, son aceptables, en especial si se tiene en cuenta la magnitud de la actividad económica en la que está inscripta la

problemática, por lo que el impacto negativo de los envases es ambientalmente remediable. La propuesta resulta económicamente viable, en tanto que permite una recuperación de la inversión de la planta en el corto plazo.

- Restan a la fecha, completar las tareas de escalado para el tratamient o de los efluentes, ya iniciadas, y de las que se tienen resultados positivos para la degradación del glifosato a escala de laboratorio. Las pruebas fueron llevadas a cabo por un grupo de investigadores del INTEC. Los resultados de las mismas, ciertamente alentadores, ponen de manifiesto el alto grado de desarrollo y calidad de los recursos locales, tanto humanos como tecnológicos.

ARTICULO II

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Título del texto o del articulo La Problemática de los Agroquímicos y sus envases, sus incidencias en la salud de los trabajadores, la población expuesta y el ambiente.

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Apellidos y nombres del autor

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Dra. Silvia Nonna

Institución que respaldo el estudio

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Ministerio de Salud. Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable

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Finalidad del estudio - Realizar un diagnóstico general de la problemática originada en el uso inadecuado y manejo de los agroquímicos y sus envases en distintas zonas agrícolas del país y su incidencia en la salud de los trabajadores, la población expuesta y el ambiente.

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Conclusión



La actividad hortícola puede definirse como un campo de acciones donde los productores entre sí y con los trabajadores luchan por una porción del capital en juego.



Los plaguicidas suelen utilizarse a fin de controlar o mitigar el accionar de las plagas, se trata de tecnologías químicas utilizadas aisladamente en ausencia de un plan integral de manejo de insectos y enfermedades. Aunque una parte de los entrevistados conoce estrategias de manejo basadas en el control biológico no las llevan a la práctica.



Por lo general el inicio de las actividades relacionadas con la manipulación de plaguicidas se hace a edades tempranas, a partir de una capacitación informal, visualizando el trabajo de otros trabajadores. Esta capacitación a partir del ensayo y error puede incidir en el acontecimiento de intoxicaciones.



Si bien la mayoría de los entrevistados manifestó conocer la peligrosidad de producir daño de los tóxicos de ello no suelen derivarse prácticas concretas como la utilización de ropa y equipo de protección adecuados.



Aunque en su mayoría los productos se adquieren en sus envases originales, subsisten casos de compras fraccionadas. Su ausencia determina condiciones favorables de aplicaciones inadecuadas y derivadas de ellas la posibilidad de sufrir una intoxicación.



Resulta ineludible el rol de los proveedores de insumos quienes al recorrer las quintas y supervisar los cultivos, recomiendan prácticas para el manejo de insectos y enfermedades, basadas en el control químico. Este los asesora sobre los químicos a aplicar, dosis y en ocasiones normas de prevención.



En esta actividad se encuentran diferentes áreas de riesgo, donde puede producirse una intoxicación. Las etapas de dosificación y aplicación son las más emblemáticas, no tanto porque abarcan un alto porcentaje de casos registrados –lo que ya es importante – sino por la interrelación de los factores, la amplia gama de agentes involucrados y la envergadura de las secuelas.

En éstas etapas, factores de origen ambiental, económico, y cultural se entrelazan para producir casos de intoxicación, ya en las personas involucradas en el desarrollo de las tareas como en aquellas ubicadas en las inmediaciones. 

La multiplicidad de tareas productivas, determina una muy baja consideración en estado de las tecnologías empleadas, en este caso no se realiza una revisión adecuada del equipo de aplicación, como en el cumplimiento de las normas para la prevención de accidentes.



La posibilidad de contratar mano de obra por parte de los productores empresa-riales determina que las pulverizaciones sean realizadas por trabajadores asalariados y medianeros. Estos últimos aparecen como los más expuestos a sufrir intoxicaciones a partir de las estrategias de acumulación, basadas en la explotación propia y del grupo doméstico.



La posibilidad de padecer una enfermedad de tipo crónico no resulta lo suficientemente conocida en la mayoría de los casos analizados.



El desecho de envases y líquidos remanentes se realiza en forma inadecuada. Por su parte los líquidos remanentes del lavado del equipo se arrojan ya sobre el suelo como en acequias internas potencializando la contaminación dentro como fuera del predio.



No existe una legislación perfecta que tome en cuenta la integridad de los facto-res involucrados en la utilización de los plaguicidas. Esta situación favorece una adquisición indiscriminada, la manipulación por personal no calificado, la aplicación inadecuada y la falta de respeto en el tiempo de carencia.



Los consumidores aparecen como un actor oculto en la problemática de aplicación de plaguicidas en áreas agrícolas, pero son tan partícipes en el desarrollo de las estrategias de aplicación como en sus consecuencias. Las

hortalizas contaminadas pueden llegar a los consumidores a partir de los débiles controles existentes en los centros de comercialización.

ARTICULO Ill

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Título del texto o del articulo

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Riesgos a la salud humana causados por plaguicidas

Apellidos y nombres del autor

- Yuren Armando Castillo - Sosa - Fernando Plenge -Tellechea - Jorge Aníbal Sierra- Fonseca -

Institución que respaldo el estudio

- Henry Profesor del Instituto de Ciencias Biomédicas Dunant 4016, zona del Pronaf, Cd. Juárez. C.P. 32310. (ICB), Laboratorio de Biología Molecular y Bioquímica, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.

- Técnicos del laboratorio de Biología Molecular y Bioquímica, ICB, UACJ -

Finalidad del estudio El mal manejo de las prácticas de la aplicación de agroquímicos puede ocasionar

serios

problemas

a

la

salud

de

la

población

ocupacionalmente expuesta.  A esto se suma la lucha contra las plagas de insectos y otros animales que funcionan como vectores transmisores de enfermedades. La aplicación de una gran cantidad de sustancias químicas contra diversos organismos dañinos ha propiciado efectos negativos sobre la salud humana y daños sobre los ecosistemas.

-

Conclusión La aplicación extensiva de plaguicidas es una práctica común alrededor del mundo. Aunque la producción y comercialización de ciertos plaguicidas dañinos al ser humano se ha prohibido, otros productos

continúan usándose, sin conocer a fondo el impacto negativos que estos compuestos pueden tener en los ecosistemas y en la salud pública. Las evidencias indican que los plaguicidas representan un riesgo a la salud pública, por lo que es necesario realizar más estudios utilizando diversos modelos e indicadores para evaluar los riesgos potenciales sobre la salud y el ecosistema.

2.2 BASE TEORICA La agricultura moderna ha ido aumentando progresivamente la utilización de productos químicos, no sólo con la finalidad de aumentar la productividad de los sistemas agrícolas, sino también para evitar su disminución debido a prácticas de manejo inadecuadas. Esta tendencia generó paquetes tecnológicos, en los cuales el uso de insumos químicos es el principal componente del sistema productivo. En tal sentido, los plaguicidas corresponden a un amplio espectro de sustancias químicas orgánicas e inorgánicas utilizadas para el control de plagas y enfermedades en las actividades agropecuaria y forestal. El término plaguicidas engloba los insecticidas, nematicidas, herbicidas, fungicidas, rodenticidas, agentes reguladores del crecimiento y agentes para el raleo de la fruta (OMS, 1990). El origen de los agroquímicos fue durante la Segunda Guerra Mundial. Países como Alemania y los Estados Unidos, crearon varias armas químicas. En la misma década, se descubre en Alemania el Paratión; este plaguicida es muy efectivo contra los insectos, pero también es venenoso para las personas. Posteriormente, surge el Clordano y a partir de 1950 los plaguicidas eran ya muy variados. En 1990, se fabricaron cinco millones de toneladas de plaguicidas con un valor de más de veintiún mil millones de dólares. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cada año se producen 25 millones de intoxicaciones por venenos agroquímicos en el mundo, y

alrededor de 20.000 muertes provocadas por ellas, calculándose que el 99% ocurren en las naciones “en desarrollo”, como las nuestras.

La industria de los agroquímicos ha tenido su desarrollo creciente después de la segunda guerra mundial y tuvo su cenit con la revolución verde, cuando como respuesta al desarrollo capitalista la gestión del ecosistema fue sacar el máximo producto a los cultivos, llevando a la pérdida de un capital genético y cultural necesario, poniendo a producir a toda máquina a las industrias de venenos para el agro, permitiendo el florecimiento de los grandes emporios transnacionales. Pero la aplicación de estos insumos sintéticos, variedades mejoradas, pesticidas y demás han creado graves problemas, no solo en el deterioro del suelo y del ecosistema en general, sino también en la economía del agricultor, traduciéndose esto en incrementos cada vez mayores. La utilización de los agroquímicos en la agricultura representa un beneficio innegable, garantizando una mayor producción agrícola y haciendo que la misma sea mucho más estable. Los agroquímicos también brindan la ventaja de evitar la propagación de enfermedades por vectores como insectos, ácaros y roedores. El uso de los plaguicidas también contribuye a mejorar la alimentación, ya que permite tener una mayor disponibilidad de los alimentos y aumenta su vida de anaquel. Los agroquímicos son compuestos químicos utilizados extensivamente en todo el planeta, lo que resulta en una exposición continua de la población a partir de diferentes fuentes tales como alimentos, el agua y el suelo. Aun cuando el efecto tóxico de los plaguicidas está dirigido a organismos específicos, estos compuestos se encuentran en gran cantidad en el ambiente, lo que constituye una amenaza grave a la salud ambiental. Los efectos tóxicos de los plaguicidas sobre la población humana han sido motivo de preocupación por muchos años, sin embargo, los mecanismos de toxicidad de la mayoría de los agroquímicos son poco comprendidos a la fecha.

Existen diversos tipos de plaguicidas y cada uno de ellos posee un mecanismo de acción distinto. Entre los plaguicidas más comúnmente utilizados se encuentran los organofosforados, los Carbamatos, los organoclorados y los piretroides.

Los

efectos

tóxicos

producidos

por

los

plaguicidas

organofosforados y Carbamatos se enfocan principalmente en el sistema nervioso, afectando las terminales nerviosas a nivel enzimático. Los organofosforados son altamente tóxicos y se absorben rápidamente por las vías respiratorias y por la piel, así como también por medio de la ingestión. Los Carbamatos también pueden ser muy tóxicos, y una vez que ingresan al cuerpo se distribuyen rápidamente por el torrente sanguíneo. Por otro lado, los plaguicidas organoclorados fueron los primeros en aplicarse mundialmente de forma masiva, aunque actualmente su uso se encuentra muy restringido debido a los efectos tóxicos que pueden causar. En este grupo se incluye el insecticida DDT, uno de los plaguicidas más conocidos el mundo. Los organoclorados puede tener efectos negativos sobre el sistema endocrino, además de ser potencialmente mutagénicos y carcinogénicos, aunque también pueden afectar el sistema nervioso y acumularse en el tejido graso. Los agroquímicos utilizados en el control de plagas y los fertilizantes y aditivos destinados a maximizar los rendimientos de cosecha y mejorar la calidad edafológica poseen una marcada incidencia ambiental. Son capaces de producir contaminación en suelos y aguas tanto superficiales como subterráneas, generando riesgo de intoxicación de seres vivos, de lo cual no se encuentra excluido el hombre. La familia que se desarrolla en el ámbito rural, frecuentemente se encuentra expuesta a los efectos de agroquímicos por causas ambientales y laborales. En general toda la familia colabora en las tareas; así la exposición comienza a edades muy tempranas, desde la misma concepción, debido a que la joven se incorpora a tareas domésticas y laborales  jugando la mujer un rol muy activo y comprometido en el uso de la maquinaria

de producción rural. En la generalidad de los casos, los aplicadores de estos productos pertenecen a un sector de mano de obra de escasos recursos, que no cuenta con capacitación suficiente y desconoce los potenciales peligros de los mismos. Una problemática ampliamente instalada es la acumulación de envases contaminados en los predios agrícolas y la falta de respuesta para su manejo y disposición final. Como instrumento de diagnóstico se desarrolló la “Encuesta

al Productor sobre el Uso de Agroquímicos y sus En vases”, herramienta que puede ser utilizada para la replicación del estudio en otras áreas del país. Los Reportes desarrollados destacan por la vastedad de la información reunida y manifiestan la profesionalidad y alto nivel académico de todos los Becarios y Expertos participantes.  A la luz de la magnitud real y urgente del problema de manejo de agroquímicos, surgieron las recomendaciones: •

Prioritario informar y capacitar a la población en general (en especial a los más vulnerables: trabajadores, niños y mujeres), a los profesionales de la salud, de la producción, educadores y sectores responsables de la toma de decisiones acerca de los daños derivados del manejo inadecuado de agroquímicos, informar y capacitar ampliamente sobre las medidas de protección y prevención para evitar intoxicaciones agudas y exposición crónica a bajas dosis;

•

 Abrir nuevas líneas de investigación que contemplen el desarrollo de mejores tecnologías disponibles y mejores prácticas ambientales, como así, que se debata sobre las formas de protección factibles de aplicar ampliamente, confiables y seguras;

•

Generar pautas para el logro de cambios de comportamiento de los trabajadores agrícolas y de la población en general para el consumo de alimentos agrícolas saludables y no necesariamente estéticos;

•

Trabajar en educación en Salud y Ambiente en todos los niveles para poder diagnosticar y promover acciones de prevención de las enfermedades relacionadas a la exposición indeseada a agroquímicos y sus envases.

•

Tener siempre presente el alto grado de exposición de los niños a agroquímicos en los ambientes rurales, ya sea debido a situaciones ambientales o al alto grado de participación en las tareas familiares rurales. La problemática de los envases de agroquímicos debe abordarse integralmente y desde su origen hasta la disposición final ambientalmente adecuada. Todas las medidas que se adopten pensando solo en la disposición final, a cargo y de responsabilidad del productor rural como último usuario, serán paliativas y parciales en virtud del gran problema que representa este tipo de residuos y también a la falta de alternativas confiables y no contaminantes. No existe normativa que regule cuál debe ser el material utilizado, forma y color de los envases de agroquímicos, etiquetado, forma de identificación clara y visible sobre el tipo de material del que está realizado el envase, el uso al que se destina y la disposición final adecuada. Estos envases se caracterizan como residuo peligroso por haber contenido sustancias tóxicas; se le suma además, la posible toxicidad derivada de su misma composición química y del manejo inadecuado para su disposición final. Se puede hacer referencia, por ejemplo, a los envases de plástico clorado y/ o a la toxicidad de los colorantes como metales pesados (plomo u otros) que contengan estos plásticos. (Ministerio de Salud Secretaria de ambiente y Desarrollo Sustentable, 2007)

Vigilancia del Manejo de Residuos y Desechos de Plaguicidas.- El SENASA puede, en casos necesarios decidir con las autoridades de Salud y Ambiente, las acciones correspondientes a la vigilancia del manejo, eliminación y disposición final de desecho de plaguicidas. Para llevar a cabo tales acciones la Industria de Plaguicidas deben cooperar mediante la

provisión de métodos apropiados y, cuando corresponda, deberá asumir los gastos a que dieran lugar. El transporte de los residuos de plaguicidas químicos de uso agrícola, se hace de acuerdo al procedimiento establecido en el Convenio de Basilea, sobre control del movimiento transfronterizo de desechos peligrosos y su eliminación.

AGROQUIMICOS AGRÍCOLAS RESTRINGIDOS Y PROHIBIDOS EN EL PERÚ 

Arsenicales (solo para ser usados en el cultivo del algodón).



Aldicarb (solo usos registrados)



Paraquat (agregando sustancia emética, color, olor)



Metamidofos (uso de disolventes etilenglicol y/o dietilenglicol, envases de COEX o polietileno de alta densidad e inclusión de un folleto de uso y manejo seguro).

En el Perú, los plaguicidas son compuestos químicos de amplio uso y están incorporados en actividades de salud pública y en la agroindustria, entre otros, siendo el sector agrícola donde estas sustancias son más usadas. Este amplio y muchas veces indiscriminado uso y sin medidas de seguridad, puede conllevar a exposición humana de variada magnitud. Es por ello importante efectuar una vigilancia biológica para determinar el grado de exposición en humanos. La vigilancia biológica provee una indicación de la absorción o el efecto del compuesto bajo estudio. Así por ejemplo, los residuos xenobióticos y sus metabolitos en los fluidos biológicos de la población en general son importantes indicadores de exposición a sustancias tóxicas dispersadas en el ambiente. El uso indiscriminado de los plaguicidas órganoclorados, que a su vez se mantienen en los organismos por periodos prolongados y su efecto adverso en la salud ha determinado su proscripción habiéndose implantado su erradicación

y prohibido su uso. Es por ello que se empezó a utilizar otros plaguicidas como los organofosforados. Varios estudios han sugerido que la calidad del semen humano ha disminuido en los últimos decenios y algunos de ellos se han asociado con la exposición laboral a plaguicidas. Si bien es cierto que, los organofosforados son ampliamente usados en la agricultura para el control de plagas, la exposición de humanos a los pesticidas puede ocurrir no solo por la aplicación en la agricultura, sino por la contaminación de suelos, polvo sobre la ropa de trabajo, agua y alimentos, entre otros. En los casos de exposición no ocupacional son los niños los más expuestos. Si bien es cierto que, los organofosforados son ampliamente usados en la agricultura para el control de plagas, la exposición de humanos a los pesticidas puede ocurrir no solo por la aplicación en la agricultura, sino por la contaminación de suelos, polvo sobre la ropa de trabajo, agua y alimentos, entre otros. En los casos de exposición no ocupacional son los niños los más expuestos. Los organofosforados ingresan al organismo por la vía cutánea, respiratoria o digestiva; la primera constituye la ruta común de penetración así como la forma más frecuente de intoxicación laboral. La vida media de los compuestos organofosforados y sus productos de biotransformación, es decir de conversión metabólica, es relativamente corta (alrededor de 48 horas); dicho proceso de transformación se lleva a cabo mediante la presencia de enzimas hidrolasas y glutation-6-transferasa, principalmente hepáticas. Hay un alto riesgo de exposición ocupacional y no ocupacional de estos químicos debido a su extenso uso en la agricultura y en el ambiente doméstico. Es así que los aplicadores de plaguicidas tendrían un alto riesgo de exposición ocupacional si no practican medidas de protección adecuadas.

Los insecticidas organofosforados dañan no solo a los insectos sino también a los humanos, al combinarse con las colinesterasas, inactivándolas y con ello aumentando la actividad de la acetil colina. Con ello se produce una activación del receptor muscarínico de la acetil colina con aumento del tono del parasimpático. Si la acción de los fosforados es más intensa y persistente se observa efectos neuromusculares por activación de receptores nicotínicos (temblores, convulsiones y por último, parálisis muscular) que conlleva a la muerte. Los pesticidas usados son variados y pueden encontrarse en fluidos corporales. La medición de la colinesterasa en sangre es usada como un marcador biológico de contaminación por organofosforados. Esto está basado en el hecho de que los plaguicidas organofosforados inhiben la actividad de la enzima colinesterasa (ChE) tanto de las células rojas sanguíneas ChE (RBC) como de la enzima ChE sérica resultando en características colinérgicas que representan toxicidad por organofosforados. Una reducción del 50% de la actividad de colinesterasa en suero es un indicador de toxicidad aguda por organofosforados. La actividad de las RBC ChE, disminuye más lentamente en relación con la actividad de la ChE sérica, por lo que su medición indica la exposición crónica a organofosforados. Aunque el monitoreo de colinesterasa tiene la ventaja de proporcionar una medición de respuesta fisiológica, esto tiene también desventaja. La interpretación del monitoreo de ChE es complicada por la variación de la actividad enzimática inter e intraindividual y el uso de otros pesticidas inhibidores de colinesterasa como los carbamatos. De la misma manera, la ausencia de valores basales para cada sujeto hace difícil conocer si los niveles observados de la actividad de ChE sérica o RBC representa una depresión por la exposición a un OP, o si el valor es normal para cada sujeto.

 Asimismo, la inhibición de acetilcolinesterasa en sangre tiene una sensibilidad muy baja por lo que su actividad no varía significativamente a los niveles de exposición comúnmente encontrados en sujetos expuestos ocupacionalmente. Los organofosforados son hidrolizados rápidamente a seis metabolitos dialquilfosfatos detectables en la orina antes de que se complete su excreción por lo que puede ser medido durante varios días después de la exposición. La medición de estos seis metabolitos alquilfosfatos ha sido extensamente utilizada teniendo buena precisión, y límites de detección de alrededor de 2-3 μg/L.

Como la agricultura es una actividad importante y fuente de ingreso económico en esta parte del mundo, se hace necesario conocer la exposición de pesticidas organofosforados en poblaciones agrícolas. Perú es un país en vías de desarrollo en el cual la agricultura es una de las actividades económicas más importantes. La contaminación por pesticidas en países en vías de desarrollo puede ser frecuente debido a que la población puede obtener libremente los pesticidas organofosforados en el mercado por lo que ya se han presentado muchos casos de contaminación voluntaria e involuntaria. En los Estados Unidos algunos pesticidas organofosforados han sido restringidos por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) para proteger a la población humana, a los animales y al ambiente. Entre los efectos biológicos de los contaminantes ambientales en general se ha prestado atención en los últimos años a los efectos sobre el sistema reproductivo. Los humanos están expuestos a muchos agentes ambientales que pueden ser peligrosos para su capacidad reproductiva y para su progenie. La función reproductiva masculina es altamente sensible a muchos agentes físicos y químicos generados por las actividades industriales agrícolas. Tales

agentes están comúnmente presentes en algunas actividades ocupacionales y en el ambiente en general. Estudios en ratas han podido comprobar que existen muchos mecanismos posibles para la acción antigonadal de los pesticidas organofosforados; así, puede ejercer directamente una acción inhibitoria sobre los testículos o afectar la pituitaria y causar cambios en la concentración de gonadotropinas con el subsiguiente daño testicular. Los organofosforados producen un incremento en la morfología anormal de los espermatozoides. Altas dosis del órganofosforado “quinalpos”, daña los túbulos

seminíferos reduciendo el área tubular debido al colapso del epitelio seminífero. Una consecuencia obvia e indeseable de los tóxicos es la infertilidad, definida como la incapacidad de concebir después de un año de cópulas sin protección que concierne aproximadamente al 15% de parejas en los países occidentales. En nuestros días, existe un incremento de riesgo potencial de los agentes ambientales físicos, químicos y genéticos sobre la infertilidad masculina, por lo que no es de extrañar que la media de la concentración de espermatozoides en varones se haya reducido progresivamente en los últimos 100 años. El daño tóxico a los testículos puede resultar en disminución en el volumen seminal, y la

producción

de

espermatozoides

defectuosos.

Los

plaguicidas

organofosforados también pueden influir en el factor genético. Los agropesticidas organofosforados son tóxicos testiculares que causan alteraciones citotóxicas y citocinéticas reversibles en las células germinales. El Parathión y el Paraoxón, dos plaguicidas organofosforados, incrementan el porcentaje de espermatozoides con reacción acrosomal y también incrementan el porcentaje de espermatozoides con decondensación de la cromatina en una respuesta dependiente de la dosis. Existe también una acción directa del Parathión y Paraoxón en la vitalidad, integridad de la membrana espermática.

El estradiol tiene un efecto marcado en el tratamiento de animales expuestos a pesticidas, al revertir significativamente sus efectos. Esto indica que los pesticidas pueden alterar el eje hipotálamo hipófisis gonadal. El “quinalpos” es

un plaguicida que disminuye la fertilidad en ratas macho adulto alterando las gonadotropinas de la pituitaria. El malathión induce a efectos tóxicos sobre el sistema reproductor masculino en animales experimentales, asimismo, afecta el sistema reproductivo, disminuye el número de células germinales, seguida de una proliferación compensatoria de las espermatogonias al día 16; hay también un aumento de la apoptosis especialmente de espermatogonias y espermatocitos en preleptoteno97. El daño afecta principalmente la estructura y función del DNA.  Asimismo, se ha demostrado que la maca mejora la espermatogénesis después del daño causado por malathión. El Feniltrothión, es un insecticida órganofosforado que tiene actividad antiandrogénica tanto en ensayos in vitro como in vivo. En otro estudio hallaron que el Metilparatión y el Forato son mutagénicos. La exposición a pesticidas organofosforados ha sido asociada con la hiperploidía y poliploidía de espermatozoides. Los contaminantes ambientales contribuyen a la infertilidad no solo en el hombre sino también en la mujer (1,103). Por ejemplo, la exposición a altos niveles de pesticidas (104), metales pesados como el plomo (4,7), cadmio (7,9), mercurio (10), el abuso de drogas (11), el tabaco (12), y el alcohol (11) favorecen la infertilidad. En un trabajo realizado por Recio-Vega et al, mostraron una disminución significativa en el total de espermatozoides entre los sujetos con la mayor exposición a organofosforados. La calidad del semen más pobre se observó durante la primavera, debido a que grandes cantidades de plaguicidas son rociados y, posteriormente se observó una mejora en los parámetros de los

espermatozoides después de la cesación de la aplicación de plaguicidas en invierno. Metamidofos Insecticida

organofosforado. Distribuido por Arysta

(Monsanto). Nombre comercial: Monitor, MTD, Stanza, Tamaron. Clasificado en Chile en grupo 1a, “sumamente peligroso”. La Agencia de

Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) clasifica este producto en la categoría 1, sumamente tóxico. La Un ión Europea, en la categoría “muy tóxico”. Es sistémico y actúa por contacto. Absorción: por inhalación, ingestión y por contacto con la piel. Daños en los seres humanos: por su alta toxicidad, puede ser fatal si se inhala o es absorbido a través de la piel. Es uno de los plaguicidas de más alto riesgo en Chile y se ubica entre los mayores causantes de intoxicaciones. Efectos agudos: El envenenamiento agudo afecta el sistema nervioso central, produciendo descoordinación, dificultades de habla, pérdida de reflejos, debilidad, fatiga, contracciones musculares involuntarias y espasmódicas, temblor de la lengua o de los párpados y, por último, parálisis de las extremidades y de los músculos respiratorios. En casos graves puede haber también defecación o micción involuntaria, sicosis, pulsaciones cardíacas irregulares, inconsciencia, convulsiones y coma. Una insuficiencia respiratoria o un paro cardíaco pueden provocar la muerte. Daños crónicos: La exposición excesiva de los seres humanos al metamidofos puede causar una neuropatía retardada. Afecta los sistemas neurológico e inmunológico. Es teratogénico (malformaciones congénitas). Daños en el medio ambiente: Provoca efectos residuales en aves. Es tóxico para peces, abejas y otros animales silvestres. También causa la muerte del ganado que ingiere forraje en campos fumigados.

 Azinfos metil: Insecticida organofosforado de contacto que pertenece a los plaguicidas más peligrosos, clasificado como Ib por la OMS y también en Chile.  Algunos nombres comerciales: Gusathion M 35%, Azifon, Azinfos Metil 35, Cotnion, INIA 82,4. Efectos

agudos:

Es

neurotóxico.

Como

organofosforado,

inhibe

la

acetilcolinesterasa, sustancia necesaria para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Causa de muerte: fallo respiratorio. Efectos crónicos: Tóxico para los riñones. Interfiere en la fertilidad masculina y femenina. Asociado a problemas de fertilidad masculina; puede atrofiar los testículos, o testículos pequeños o de forma anormal en aves. Provoca malformaciones durante el embarazo y es mutagénicos. Iprodione: Fungicida Probable cancerígeno, según la EPA. Efectos agudos: Importante irritante dérmico, ocular, de mucosas y de toda la zona respiratoria superior. La ingestión aguda puede causar náusea, vómito, dolores del abdomen e incoordinación. Efectos crónicos: Altamente tóxico. Causa alteración al hígado y riñones. Puede producir anemia e hipertensión arterial. Disruptor endocrino y efectos en el sistema reproductivo. Considerado como cancerígeno. La EPA canceló su uso en tratamientos después de la cosecha por representar un riesgo para la salud por sus efectos cancerígenos, especialmente en los pulmones. Efectos ambientales: Crea resistencia en algunas razas de hongos.

Clorpirifos: Insecticida organofosforado. Nombre comercial: Fantom, Lentrex, Lorsban, Master, Pointer, Pyrinex, Troya, Reldan, Cyren. Distribuido por Point Chile, Dow, Arysta (Monsanto), ANASAC, BASF.

Daños en seres humanos: Afecta fuertemente al sistema nervioso.

Efectos agudos: dolores de cabeza, visión borrosa, lagrimeo, excesiva salivación, secreción nasal, mareo, confusión, debilidad o temblores musculares, náusea, diarrea y cambios bruscos en los latidos del corazón. La exposición a altos niveles puede producir sudor profuso, pérdida del control intestinal, convulsiones, estado de coma y la muerte.

Efectos crónicos: La exposición repetida o prolongada al clorpirifos puede causar los mismos efectos que la exposición aguda, además de disminución de la memoria y de la concentración, desorientación, depresión severa, irritabilidad, confusión, dificultades para hablar, reacciones lentas, pesadillas, sonambulismo, insomnio.

En 1997, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos anunció un Plan de Reducción de Riesgos para el clorpirifos que incluía restricciones para su uso, luego de considerar 22 informes sobre alteraciones del sistema nervioso y 35 casos relacionados con sensibilización al producto químico.

Efectos teratogénicos (malformaciones congénitas): En Estados Unidos, un estudio científico independiente dio a conocer cuatro casos de defectos de nacimiento graves e incapacitantes en niños cuyas madres estuvieron expuestas al plaguicida Dursban (clorpirifos) durante los primeros tres meses de embarazo. Los niños tenían deformaciones en sus cabezas, rostros, ojos y genitales. El mismo efecto se registró en animales expuestos a clorpirifos. También se han detectado anormalidades en el sistema inmunológico, alergias y sensibilización a los antibióticos.

Daños en el medio ambiente: Los invertebrados acuáticos, particularmente los crustáceos y las larvas de los insectos, son sensibles a la exposición.

Dimetoato: Insecticida organofosforado sistémico y de contacto, altamente tóxico, con LD50 oral de l85. Nombres comerciales: Perfektion, Roxion,  Anatoato, Maktion, Salut. Importadora: Anasac, Basf, Hoechst. Efectos agudos: Inhibe la acetil-colinesterasa. Afecta el sistema nervioso e irrita la piel. Se puede morir por fallo respiratorio. Es absorbido por inhalación, ingestión y penetración cutánea. Síntomas: calambres abdominales, convulsiones, vértigo, dificultad respiratoria, náuseas, vómitos, pérdida del conocimiento. Efectos crónicos: Altamente tóxico. Tóxico para los riñones, interfiere en la fertilidad masculina y femenina. La EPA plantea que su uso tiene riesgos de efectos mutagénicos, reproductivos y fetotóxicos y se sospecha de efectos cancerígenos. Disminuye la líbido y el número de esperma, aumenta la cantidad de esperma muerto en conejos. El contacto prolongado causa dermatitis. Efectos ambientales: Muy tóxico para abejas y aves. Metamidofós: Insecticida y acaricida organofosforado, sistémico y por contacto, altamente tóxico, con un LD50 oral de 25 a 33 y dermal de l83. Nombres comerciales: Metamidofós 60SL, Monitor 600, MTD 600 LS, Stanza 600 LE, Tamaron 600 Importadoras: Castro Villaseca, Basf, Anasac, Azufres Landia, Bayer. Carencia: l a l4 días Efectos agudos: Por su alta toxicidad puede ser fatal si se inhala o es absorbido a través de la piel. Es uno de los plaguicidas de más alto riesgo en Chile, siendo el causante del mayor número de intoxicaciones en el año 1996. Efectos crónicos: En humanos, similares a otros organofosforados altamente peligrosos.

Efectos ambientales: Provoca efectos residuales en aves. Tóxico para peces, abejas y otros animales silvestres. También causa la muerte de ganado que ingiere forraje en campos tratados. Prohibido en: China, Gran Bretaña, Sri Lanka. Restringido en: Bangladesh, India, Estados Unidos.  Alertan por presencia de Plaguicidas (CHILE). Tóxicos en frutas y verduras. El 63% de las frutas y verduras que consumimos en el país contiene residuos de plaguicidas peligrosos. Así se desprende del i nforme “Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Vegetales” desarrollado por el SAG

y que se ha mantenido oculto a la opinión pública por más de un año. El documento fue dado a conocer hoy por organizaciones ambientalistas y de consumidores. (Taramona, 2012) De acuerdo con la Ley General de Residuos Sólidos, la presencia de envases de plaguicidas desechados con residuos y aquellos sin un correcto lavado, se clasifican como residuos peligrosos. El enjuague, si bien es una práctica recomendada, no se realiza de manera generalizada, además, se ha comprobado que no elimina totalmente los restos de agroquímicos, de modo que se trata de un residuo potencialmente peligroso para las personas que lo manipulen y altamente contaminante al ambiente. En cuanto a la disposición final que dan los agricultores a los envases de plaguicidas, existen diversas formas, pero se carece de un sistema de recojo de envases de plaguicidas en las zonas rurales, como ocurre en otros países de América Latina, donde se ha implementado mecanismos por parte de las empresas de agroquímicos, agroexportadores y autoridades competentes. No obstante, existen algunas iniciativas que empiezan a priorizar este problema en nuestro país desde el sector privado, autoridades locales y la sociedad civil.

Los casos de intoxicaciones agudas por plaguicidas que se reportan en los establecimientos de salud son aquellos que en su mayoría ingresan por emergencia, con un cuadro clínico agudo que generalmente se manifiesta en pérdida del conocimiento, vómitos, espasmos musculares, miosis y deficiencia respiratoria. Esto conllevaría a un importante subregistro debido a limitaciones en el diagnóstico e identificación de los síntomas producidos por la sustancia causante de la intoxicación, así como el hecho de que los agricultores acuden a un centro de salud cuando presenta un caso grave de intoxicación aguda por plaguicidas. Se reconoce que las cifras relacionadas con los casos de intoxicaciones agudas por plaguicidas no reflejan la magnitud real del problema, fundamentalmente por el inadecuado registro en las zonas rurales.  Asimismo, como ya se mencionó, dentro de los efectos crónicos producidos por los plaguicidas más empleados por los agricultores en este estudio, son múltiples, desde neurotoxicidad, carcinogénesis, lesiones testiculares, hepatotoxicidad, entre otros. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), manifiesta que el 99% de los cuadros de intoxicación se presentan en naciones con deficientes sistemas de regulación, control, sanidad y educación, considerándose como sus principales causas, aquellas relacionadas con la reglamentación, la educación, la comunicación sobre riesgos y la falta de participación en la adopción de decisiones, así como con problemas en la disposición de los envases y en el almacenamiento de los agroquímicos. Según lo reportado por la Dirección General de Epidemiología del MINSA

(5)

 en

Perú en el año 2002, fueron 1627 los atendidos por intoxicación por plaguicidas, el 2003 fueron unas 3638 intoxicaciones, 2608 el 2004 y 6281 casos el 2005. Es conocido que los productos órganofosforados y carbamatos constituyen la fuente de mayor frecuencia  –más del 50% de los casos – de daños a la salud atribuida a plaguicidas. Se suma al uso indiscriminado de

éstos, también las prácticas sanitarias inadecuadas, los actos inseguros en la aplicación y la eliminación de los envases, por lo que este estudio se ha enfocado en analizar estos factores enmarcado dentro un proyecto más complejo.  (Montoro, et al., 2009)

LA SALUD AMBIENTAL Existen numerosas denominaciones equivalentes de salud ambiental, como “higiene del medio”, “saneamiento ambiental”, “protección y desarrollo del ambiente”, “salud y ambiente”, “ambiente y salud” y otras. En mi opinión todas

ellas significan básicamente lo mismo, si bien su contenido específico puede diferir mucho entre una u otra entidad o país y responder a circunstancias concretas. La expresión “saneamiento ambiental”, que en varios países todavía se utiliza para significar “salud ambiental”, comienza a caer en desuso por

resultar limitada y confusa. Limitada porque implica una acción curativa, similar a “sanar”, cuando una faceta esencial de la salud ambiental es la acción

preventiva. Confusa porque, en la práctica presente, la palabra “saneamiento” con frecuencia se reserva solamente para las acciones en el campo del manejo de desechos líquidos y excretas. La expresión “protección y desarrollo del ambiente” tiene una cabida suficientemente amplia como para incluir a la salud

ambiental, pero por su misma amplitud podría englobar también toda la vertiente “verde”. Las expresiones “salud y ambiente” y “ambiente y salud” están sujetas a las

connotaciones que se quiera, según la persona o entidad a la que se le pregunte. Para algunos, “salud y ambiente” representa literalmente, por un lado, salud (humana), y por otro, ambiente, en cada caso con el alcance que arbitrariamente se fije. Lo mismo puede suceder con “ambiente y salud”. Sin embargo, hay opiniones en el sentido de que “salud y ambiente” significa la

influencia del ambiente sobre la salud, pero con énfasis en la salud, mientras que “ambiente y salud” indica un énfasis en el ambiente. Estimo que, frente a

esas dos expresiones, debe preferirse la de “salud ambiental”, excepto si, en

verdad, se quiere aludir por separado al ambiente y a la salud.

LOS SERVICIOS DE SALUD AMBIENTAL En el seno de virtualmente cada gobierno existe algún tipo de cuerpo técnicoadministrativo, o más de uno, cuyos nombres, posiciones institucionales y estructuras suelen variar mucho de un país a otro, que están encargados de planificar e implementar acciones en el campo de la salud ambiental. En el presente documento aplicaremos a estos cuerpos, y a fin de simplificar la nomenclatura, el apelativo único de “servicios de salud ambiental”, como ya se dijo. De acuerdo con la Oficina Regional de la OMS para Europa (EURO/OMS) (1), los objetivos de los servicios de salud ambiental son: Básicamente, proteger y promover la salud ambiental. Su objetivo primario consiste en asegurar mejores condiciones de vida a fin de promover la salud humana. Pueden identificarse varios objetivos secundarios que contribuyen al todo y consisten en desarrollar y hacer cumplir la legislación, promover la participación e involucración del público, influir en el desarrollo de la responsabilidad del gobierno a todos los niveles, y apoyar la investigación académica y práctica. Esta es la teoría; en la práctica, sin embargo, dicha teoría no siempre se materializa y los servicios de salud ambiental pueden tener o ser usados para servir objetivos diferentes de los definidos arriba.

DEFINICIONES DE SALUD AMBIENTAL El documento “Orientaciones estratégicas y prioridades programáticas, 1991– 1994” de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) (2) denomina “salud y ambiente” a una de las prioridades básicas y en el texto utiliza indistintamente este nombre o el de “salud ambiental”. A manera de definición citamos lo

siguiente:

La protección ambiental y la reducción de los efectos nocivos del ambiente en la salud se han convertido en requisitos inseparables de los esfuerzos para construir un proceso efectivo y sostenido de desarrollo económico y social. El campo de la salud ambiental, sin embargo, no se agota en el conocimiento del impacto del ambiente sobre la salud sino que abarca también el diseño, la organización y la ejecución de acciones tendientes a impedir o a revertir los efectos nocivos del ambiente sobre la salud humana. Las “Orientaciones estratégicas y programáticas, 1995–1998” de la OPS (3) adoptaron el nombre de “protección y desarrollo ambiental” para lo que antes se denominaba “salud ambiental” o “salud y ambiente”, pero seguían

manteniéndola como una de las orientaciones estratégicas fundamentales. El siguiente párrafo de este documento puede servir como definición general: En respuesta a los compromisos mundiales de preservar, proteger y restaurar el ambiente para salvaguardar el bienestar de las personas y no permitir que el desarrollo ponga en peligro el futuro, será necesario formular programas nacionales para abordar cuestiones relativas al ambiente en general, al de trabajo y a la vivienda, prestando atención particular a los grupos más necesitados y a los problemas más urgentes. En una revisión de la práctica europea sobre salud ambiental (1) se menciona que salud ambiental es un término relativamente reciente, que se ha usado para definir tanto una condición que afecta a la salud humana como una disciplina profesional. Más que un término creado, es un término que ha evolucionado. Inevitablemente, con una historia así, ha adquirido diferentes significados para diferentes personas y diferentes países. Luego indica que el término “salud ambiental” ha sido definido por la OMS como

lo que abarca aquellos aspectos de la salud y enfermedad humanas que son determinados por factores ambientales. También se refiere a la teoría y práctica

de la evaluación y control de los factores ambientales que pueden afectar la salud. (Rev Panam Salud Publica/Pan Am J Public Health 7(3), 2000)

ÁREAS BÁSICAS SEGÚN LA PRÁCTICA ACTUAL Siempre ha habido opiniones diversas sobre cuál es el contenido de la salud ambiental. Por ejemplo, una clasificación de áreas, sin autor especificado y probablemente de comienzos de los años ochenta, era la siguiente: • Saneamiento 

Agua potable y alcantarillado urbano



Agua potable y disposición de excretas en el medio rural

  Aseo

urbano



Mejoramiento de la vivienda



Protección de los alimentos



Saneamiento integral de playas



Artrópodos y roedores



Control de zoonosis



Higiene de establecimientos especiales



Vigilancia y control de calidad del servicio de agua para consumo humano

 Riesgos ambientales



  Salud

ocupacional

  Plaguicidas 

Toxicología ambiental y del trabajo

 Radiaciones

ionizantes

  Accidentes 

Evaluación de impacto ambiental y salud



Desastres naturales y tecnológicos

  Contaminación

sonora

 Recursos naturales





Vigilancia de la calidad del aire

 Recursos 

hídricos

Suelo, subsuelo, flora, fauna y paisaje

Como puede notarse, hay una gran diversidad de rubros y es evidente la falta de una adecuada sistematización. La definición de “saneamiento” utilizada es

la que estaba en boga en los años setenta y que abarcaba mucho más que en los noventa. La OPS tuvo para la salud ambiental, hacia finales de la década de los ochenta, la siguiente categorización en grandes áreas: •

 Agua potable y saneamiento

•

Desechos sólidos

•

Riesgos ambientales para la salud

•

Salud de los trabajadores

Con motivo de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (Río de Janeiro, 1992), la OMS preparó el libro “Nuestro planeta, nuestra salud” (5), cuyos principales capítulos y subcapítulos son:

1. Salud, medio ambiente y desarrollo 2. Desafíos globales para la salud y el medio ambiente •

 Aspectos demográficos

•

Pobreza

•

Utilización de recursos

•

Políticas macroeconómicas

3. Alimentación y agricultura •

•

•

•

Producción de alimentos  Alimentos, dieta y salud Contaminación de los alimentos  Agentes biológicos

•

Otros agentes tóxicos en los alimentos

•

Riesgos y accidentes laborales

•

Sustancias químicas de uso agrícola

•

Desarrollo agrícola

•

Propiedad o tenencia de la tierra

•

Efectos de las actividades agropecuarias sobre la calidad del agua

•

Silvicultura

4. Agua •

 Agua y producción

•

Conservación de la calidad del agua

•

Enfermedades infecciosas relacionadas con el agua

•

•

 Agua y saneamiento Cambios en los patrones de enfermedad como consecuencia del

tratamiento del agua. 5. Energía •

Utilización de energía y salud

•

Efectos sanitarios y ambientales de la producción y utilización de la

energía  – 

Combustibles fósiles y contaminación del aire

 – 

Combustibles fósiles y otros efectos sobre la salud

 – 

Energía hidráulica

 – 

Energía nuclear

 – 

Electricidad

 – 

•

 Accidentes

Problemas adicionales en países en desarrollo  – 

Contaminación en espacios cerrados por combustibles fósiles

 – 

Contaminación en espacios cerrados por combustibles de

biomasa 6. Industria •

Riesgos para la salud de las actividades industriales

•

 – 

Exposición laboral

 – 

Riesgos para la salud del público

 – 

Vertidos accidentales

 – 

Sustancias químicas tóxicas y eliminación de residuos peligrosos

Identificación de los efectos sobre la salud

7. Asentamientos humanos y urbanización •

Vivienda y servicios básicos

•

Vivienda y salud

•

Servicios básicos  – 

•

•

•

•

 Asistencia de salud

 – 

Educación

 – 

Recogida y eliminación de basuras

 Accidentes de tráfico Ruido  – 

Exposición en la comunidad

 – 

Exposición ocupacional

 Asentamientos y problemas de salud psicosociales Efectos para la salud de la urbanización en países en desarrollo

8. Problemas transfronterizos e internacionales •

Transporte a larga distancia de contaminantes atmosféricos

•

Movimiento transfronterizo de productos y residuos peligrosos

•

Disminución del ozono estratosférico

•

Cambio climático

•

Contaminación de los océanos

•

Biodiversidad

FACTORES QUÍMICOS Están entre los más comunes. Se refiere a las características químicas del medio - ya sea gaseoso, líquido (agua) o sólido, a la salinidad, a la acidez (pH) o alcalinidad (pOH) y a los elementos o compuestos químicos naturales o sintéticos, entre ellos los nutrientes. 

Los agentes químicos pueden actuar solos o combinados. Sus vías de entrada en el organismo pueden ser: a) digestiva, b) respiratoria, c) cutánea, d) mucosa (conjuntival, vaginal, etc.) o e) percutánea.



Elementos naturales inorgánicos: metales y no metales como pueden ser el plomo y el mercurio



El plomo existe de forma natural en la corteza terrestre, de donde es extraído y procesado para usos diversos. Cuando el plomo es ingerido, inhalado o absorbido puede resultar altamente tóxico para los seres vivos.El plomo puede ingresar al organismo a través de tres principales vías de entrada siendo la más importante para el plomo la gastrointestinal. La absorción por esta vía no sólo depende de la biodisponibilidad del compuesto, sino de otros factores como el vaciado gástrico, la motilidad gastrointestinal, el pH gástrico, la interacción del compuesto con otros componentes del tracto gastrointestinal, factores dietéticos y, en general, el ambiente químico del lumen gastrointestinal.Por vía inhalatoria, el plomo se deposita en el tracto respiratorio, la tasa de depósito depende del tamaño de la partícula, la solubilidad del compuesto, la tasa de ventilación y la presencia de alguna patología, y oscila entre 30 y 50% de total de plomo inhalado.



El mercurio es un metal que se encuentra en la naturaleza y es el único que es líquido a temperatura ambiente. El mercurio metálico es la forma pura de mercurio. Se caracteriza por ser un líquido brillante, de color plata-blanco, inodoro, mucho más pesado que el agua. Las sales de mercurio producen lesiones en la piel y en las mucosas. El metilmercurio, una de las formas más tóxicas conocidas, se disuelve fácilmente en grasa y pasa la barrera hemato-encefálica y la placenta. Tiene

potencial mutágeno y teratógeno, por lo que ha sido incluido en la lista de sustancias que afectan el embarazo. 

Sustancias naturales orgánicas



Sustancias sintéticas inorgánicas



Sustancias sintéticas orgánicas (ej. plaguicidas agrícolas)



Fármacos. Los fármacos - iatrogenia - se están convirtiendo en la principal causa de consulta médica en este momento actual. En su mayoría son sustancias sintéticas orgánicas. El uso generalizado de los productos farmacéuticos (tanto recetados como de venta libre) ha dado lugar a una descarga continua de esos productos y sus metabolitos en las aguas residuales. Estos productos llegan a las fuentes de agua a través de los efluentes de instalaciones de fabricación o producción insuficientemente controladas, principalmente las relacionadas con los medicamentos genéricos.

EQUIPO DE PROTECCIÓN DE AGROQUIMICOS •

Gafas:  Evitan que los ojos entren en contacto con los vapores de los plaguicidas.

•

Guantes: Evitan que el plaguicida entre al cuerpo al ser absorbido por la piel, protegiéndola de los efectos del producto químico (manos partidas e irritadas). Los guantes de mejor protección son los de nitrilo ya que no se dañan con químicos corrosivos (aquellos que producen quemaduras). Además son más duraderos y resistentes que los guantes comunes.

•

Overol de protección: Evita que la ropa se moje con el plaguicida y luego sea absorbido por la piel. Protege en especial las zonas de las piernas y entrepiernas.

•

Chaqueta de plástico:  Evita que las mangas de la camisa se mojen con el plaguicida y luego sea absorbido por la piel. Protege en especial las zonas del pecho y los brazos.

•

Botas: Evita que las piernas y pies se mojen con el plaguicida. El overol de protección debe ser introducido en las botas para una mayor protección de la piel.

•

Mascarilla: Evita la inhalación del plaguicida mientras se aplica. Para que los filtros rindan más tiempo debe colocarse una capa de algodón grueso entre el filtro y la tapa. Se debe cambiar el algodón cada vez que se usa la mascarilla.

2.3. Definición de términos. Agroquímicos: Los agroquímicos son sustancias químicas que se emplean con recurrencia en la agricultura y que tienen la finalidad de mantener y conservar los cultivos que esta actividad desarrolla. Normalmente su uso está vinculado a la intención de proporcionarles nutrientes a los cultivos, matar insectos o cualquier otro organismo que los afecte de manera negativa y también para eliminar de plano las malezas y los hongos. (Ucha., 15)

Amoniaco: El amoniaco anhidro, es el amoníaco puro, sin agua, presentado en estado líquido a temperatura ambiente. Se le añade el término anhidro para distinguirlo

de

otros

productos

a

los

que

se

les

denomina

impropiamente amoniaco ya que a las soluciones amoniacales, soluciones de amoniaco en agua, se les llama, comúnmente, amoniaco en vez de agua amoniacal o hidróxido amónico. Al sulfato amónico, sal amoniacal sólida y cristalina, se le llama, también, en medios agrícolas amoniaco, posiblemente porque fue el primer abono amoniacal que se empleó masivamente. (WIKIPEDIA, 2008)

Carbamatos: Los carbamatos son sustancias orgánicas de síntesis conformadas por un átomo de nitrógeno unido a un grupo lábil, el ácido carbámic o. Este tiene un efecto neurotóxico que, en la dosis correspondiente, conlleva a la muerte. Sus características principales son su alta toxicidad, su baja estabilidad

química y su nula acumulación en los tejidos, característica ésta que lo posiciona en ventaja con respecto a los organoclorados de baja degradabilidad y gran acumulación. (Tricárico, s.f)

Furadan: Es un insecticida nematicidas de actividad sistémica que actúa por ingestión, por contacto y por acción sistémica a través de las raíces. Cuando el producto se aplica dirigido al suelo protege las raíces y tallos del ataque de insectos de suelo y nematodos, así como de ataques iniciales de insectos chupadores y masticadores que se alimentan de las hojas y tallos

Fertilizantes El concepto de fertilizantes se utiliza para hacer referencia a todos aquellos productos que de un modo u otro sirven para dar fertilidad a algún compuesto vivo, normalmente la tierra o alguna otra superficie orgánica. Los fertilizantes pueden ser naturales o artificiales, es decir creados por el hombre a través de compuestos químicos. En cualquiera de los dos casos, la función principal de estos elementos es otorgar el carácter de fértil a la tierra para que la misma permita una mayor y mejor producción o crecimiento de las plantas. (Bembibre, 2010)

Fosfonitrato: El Fosfonitrato es un fertilizante nitrogenado enriquecido con 2% de fósforo. Contiene 33 % de nitrógeno del cual el 50% es en forma amoniacal (NH4) y el otro 50% es en forma nítrica (NO3) nítrica, ambas formas son tomadas por la planta. El Fosfonitrato es un fertilizante nitrogenado enriquecido con 4% de fósforo. Contiene 33 % de nitrógeno del cual el 50% es en forma amoniacal (NH4) y el otro 50% es en forma nítrica (NO3) nítrica, ambas formas son tomadas por la planta. (INQUIFERSA, s.f.)

Fenoxiacéticos: Son herbicidas con acción tipo hormona de crecimiento.  Afectan la división celular, activando el metabolismo fosfato y modificando el metabolismo del ácido nucléico. (COLOMBIA, s.f.)

Herbicidas Un herbicida es un producto químico o no que se utiliza para inhibir o interrumpir el desarrollo de plantas indeseadas, también conocidas como malas hierbas, en terrenos que han sido o van a ser cultivados. Como malas hierbas entendemos aquellas que crecen y se desarrollan en un lugar o momento no deseado por el hombre. La mayor parte de malas hierbas poseen las mismas características: son de fácil dispersión ,  ya que suelen hacerlo gracias al viento o arrastradas por el agua y poseen una gran resistencia, debido a su elevada producción de semillas. (AGROTERRA, 2013)

Manzate: Es un fungicida protector de gran espectro de acción, recomendado para ser usado en el control preventivo de importantes enfermedades en avena, cebada, centeno, trigo, maní, papa, remolacha, tabaco, apio, cebolla, zapallo, melones, pepinos, sandias, espárragos, tomates, almendro, cerezo, ciruelo, duraznero, damasco, guindo, nectarino, manzano, peral, uva de mesa y vinífera. Debe ser usado antes que aparezcan los síntomas de la enfermedad. (FUNGICIDA granulado, 2014)

Metil Paration: es un plaguicida organofosforado prohibido en todas sus formulaciones y usos por ser dañino para la salud humana y el ambiente. (Química, 2016)

Plaguicidas: Los plaguicidas son productos químicos usados para controlar plagas (insectos, ácaros, hongos, bacterias, virus, nematodos, caracoles, roedores y malezas) que afectan los cultivos. En muchas ocasiones el uso de plaguicidas no es indispensable, pudiéndose reemplazar por otras formas de control, basadas en técnicas de manejo integrado de plagas. En la agricultura convencional juegan un papel clave para alcanzar y mantener niveles altos de productividad y rentabilidad. Sin embargo, en países en desarrollo con agricultores

de baja escala, el uso de plaguicidas genera daños muy grandes para la salud y el medio ambiente. (VILLACRES, 2014)

Salud ambiental:  Aquella disciplina que comprende aquellos aspectos de la salud humana, incluida la calidad de vida y el bienestar social, que son determinados por factores ambientales físicos; químicos, biológicos, sociales y psico-sociales. (TEMAS AMBIENTALES, 2017)

Triazinas:  Las triazinas son plaguicidas pertenecientes al grupo de herbicidas utilizados para el control del crecimiento de malezas. Químicamente son anillos de seis miembros que contienen tres nitrógenos (el prefijo tri- quiere decir “tres”) y una azina (se refiere a un anillo que contiene nitrógeno) formando los nitrógenos heterocíclicos. La mayoría de las triazinas comerciales son simétricas y de baja solubilidad en agua. (Salazar, s.f)

Urea:

La urea es

un compuesto

químico cristalino

e

incoloro;

de

fórmula CO(NH2)2. Se encuentra abundantemente en la orina y en la materia fecal. Es el principal producto terminal del metabolismo de las proteínas en el humano y en los demás mamíferos. La orina humana contiene unos 20 g por litro, un adulto elimina de 25 a 39 g diariamente. Es uno de los pocos compuestos orgánicos que no tienen enlaces C-C o C-H. (WIKIPEDIA, 2017)

2.4 Hipótesis 2.4.1 Hipótesis general Los envases agroquímicos generados por la agricultura afecta directamente a la salud ambiental de los Agricultores del distrito de Végueta

2.4.2 Hipótesis específicas   Los Plaguicidas afectan directamente a la salud ambiental de los



agricultores del distrito de Végueta.   Los fertilizantes afectan directamente a la salud ambiental de los



agricultores del distrito de Végueta



Los Herbicidas afectan directamente a la salud ambiental de los

agricultores del distrito de Végueta.

2.5 Operacionalización de las variables Variable Independiente: Envases Agroquímicos Generados por la  Agricultura

Variable Dependiente: Efectos en La Salud Ambiental de Los Agricultores del Distrito de Végueta

ENVASES AGROQUÍMICOS GENERADOS POR LA AGRICULTURA Y SUS EFECTOS EN LA SALUD AMBIENTAL DE LOS AGRICULTORES DEL DISTRITO VÉGUETA - HUAURA

Definición Definición conceptual

VARIABLE

Indicadores Dimensiones

ocupacional

Un residuo sólido que puede causar o

ENVASES AGROQUÍMICO S

- Furadan

contribuir significativamente a un

Residuos procedentes de la

aumento de la mortalidad o a un

agricultura

aumento en las enfermedades graves

desarrollaron funciones en el

irreversibles

control de plagas en los

o

reversibles

con

incapacidad; o presenta un riesgo considerable presente o potencial para la salud humana o el ambiente cuando el

inadecuadamente

tratado,

almacenado, transportado, evacuado

las

- Manzate

- Plaguicidas

cuales

- Metil Paration - Amoniaco - Fertilizantes

- Urea

cultivos, estos residuos son

- Fosfonitrato

generados a diario en grandes cantidades, existe aún una

- Fenoxiacéticos - Herbicidas

- Carbamatos

inadecuada conciencia de los

- triazinas

peligros que generan.

o manipulado. (Homero Ulises Gentile , 2013)

- Enfermedades respiratorias - Tipo

Disciplina que comprende aquellos

SALUD AMBIENTAL

la calidad de vida y el bienestar social,

podrían incidir en la salud y se

que son determinados por factores

basa en la prevención de las

- Contaminación de

ambientales

enfermedades y en la creación

recursos naturales.

biológicos, sociales y psico-sociales.

de ambientes propicios para la

( Rev. Panam Salud2 Publica/Pan Am

salud. (SALUD, 2017)

J Public Health 7(3), 2000)

-

- Toxicidad productos

Enfermedades dermatológicos

Factores

químicos,

que

-

enfermedades

aspectos de la salud humana, incluida

físicos;

ambientales

de

de

Enfermedades cancerígenas

-

Agua

-

Aire

-

Suelo

- Muy tóxico - Toxico

-

nocivo