Titulación Acido Base Con Col Morada

GUÍA DE LABORATORIO N° 4 “Titulación acido base con col morada”

UNIDAD EDUCATIVA NASA (Logo)

Edición ceo (!) "#g$ %

1. Tema: Titulación acido base con col morada 2. Objet bjetiv ivo os: General Identificar, experimentalmente como cambia el color de una sustancia cuando se le agrega el indicador natural (col morada) si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra. Específicos •

Obtener un indicador a partir de sustancia natural (col morada).

•

Identificar el rango de pH de diversas sustancias a través del indicador natural.

omprobar las variaciones de pH de las diferentes soluciones. 3. Ma Marc rco o teó teóri rico co:: Ácido!ase •

!na valoración ácido"base (también llamada volumetr#a ácido"base, titulación ácido"base o valoración de neutrali$ación) es una técnica o método de análisis cuantitativo mu% usada, &ue permite conocer la concentración desconocida de una disolución de una sustancia &ue pueda actuar como ácido o base, neutrali$ándolo con una base o ácido de concentración conocida. 's un tipo de valoración basada en una reacción ácido"base o reacción de neutrali$ación entre el analito (la sustancia cu%a concentración &ueremos conocer) % la sustancia valorante. 'l nomb nombre re volu volume metr tr#a #a ace ace refe referen renci cia a a la medi medida da del del volum volumen en de las las diso disolu luci cion ones es empl emplea eada das, s, &ue &ue nos nos perm permitite e calc calcul ular ar la conce concent ntrac ració ión n busc buscad ada. a. part parte e del del cálcu cálculo lo de concentraciones, una valoración ácido"base permite conocer el grado de pure$a de ciertas sustancias. *as titula titulacio ciones nes pueden pueden basarse basarse en cual&u cual&uier ier tipo tipo de reacci reacción ón &u#mica &u#mica.. *os princi principal pales es re&uisitos de la reacción son &ue debe de ser completa (esto es, tener constante de e&uilibrio grande) % rápida. *as titulaciones más comunes se basan en las reacciones acido"base, de oxidorreduccion, de formación de comple+os o de precipitación. *os más usuales consisten en obse observ rvar ar el camb cambiio de colo colorr de un indi indica cado dorr, el camb cambio io de abs absorba orbanc ncia ia con con un Elaborado por: (Nombre y Firma)

Responsable del Laboratorio: (Nombre y Firma)

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Edición ceo (!) "#g$ &

espectrofotómetro o los cambios de corriente o diferencia de potencial entre pares de electrodos sumergidos en solución analito. !n indicador es un compuesto &ue posee una propiedad f#sica (generalmente el color) &ue cambia bruscamente en las proximidades del punto de e&uivalencia. 'l cambio se debe a la rápida desaparición del analito o aparición del titulante en el punto de e&uivalencia. 'l punto de e&uivalencia es a&uel en el &ue la cantidad de titulante agregado es igual a la cantidad exactamente re&uerida para &ue reaccione este&uiometricamente con el analito. 'ncontrar el - punto de e&uivalencia es el fin &ue se persigue en una titulación. 'n realidad, lo &ue se mide es el punto final. 'l punto final se caracteri$a por un cambio brusco en una propiedad f#sica o &u#mica de la solución.

Escala de p" *a escala de pH se establece en una recta numérica &ue va desde el  asta el /. 'l n0mero 1 corresponde a las soluciones neutras. 'l sector i$&uierdo de la recta numérica indica acide$, &ue va aumentando en intensidad cuando más le+os se está del 1. 2or e+emplo una solución &ue tiene el pH  es más ácida o más fuerte &ue a&uella &ue tiene un pH 3. 4e la misma manera, acia la dereca del 1 las soluciones son básicas % son más fuertes o más básicas cuanto más se ale+an del 1.

Figure 1 Escala de pH

#ol morada *a col morada, es originaria del área mediterránea. *a istoria se5ala &ue fue cultivada por los egipcios 67 a5os antes de risto % posteriormente por los griegos. 'n la 'dad 8edia esta ortali$a fue considerada como 9el médico de los pobres por su contenido en vitaminas, sales minerales % a$ufre.

Elaborado por: (Nombre y Firma)


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Edición ceo (!) "#g$ '

Figure 2 Col orada

4ada su composición, es fuente importante de antioxidantes: beta"carotenos o provitamina , vitamina  % compuestos sulfurosos. 'stá fresca si se aprecia &ue está obscura % manteniendo vivo su color caracter#stico: morado o ro+i$o $ $. Materiales %&o E'(ipos) *eactivos: Materiales: •

ocineta

•

;asos de precipitación

*eactivos: •

gua 4estilada

•

gua

•

Ho+as de col morada

•

•

=umo de limón

+. ,rocedimiento: 2reparar el indicador a partir de las o+as de col morada Elaborado por: (Nombre y Firma)


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Edición ceo (!) "#g$ 4

+.1 ortar finamente las o+as de col morada % colocarlos en el vaso de precipitación. +.2 gregar agua destilada cuidando &ue el volumen total del agua mas la col, no superen las 6>- partes del vaso de precipitación.

+.3 aliente asta obtener una solución de extracto de la col. +.$ 4e+ar & la solución se enfr#e asta & este a temperatura ambiente. +.+ 4ecantar % filtrar la solución (indicador). 4eterminación de pH de las diferentes sustancias

+.1 'n el primer vaso agregar  ml de solución de agua destilada con bicarbonato. +.2 'n el segundo vaso agrega  ml de agua destilada. +.3 'n el tercer vaso agrega  ml de $umo de limón. +.$ olocar en indicador en cada una de las soluciones +.+ ?inalmente, clasificarlos en base al color obtenido mediante la tabla de escala de pH.

-. e/(ridad % 0mbiente



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GUÍA DE LABORATORIO N° "oja 4"ojade UNIDAD EDUCATIVA NASA 0 83 81 de e/(ridad e/(ridad (Logo) Edición ceo (!) “Titulación acido base con col Ver."#g$ :2  morada”

0G90 4ET5040 !#0*!O0TO 4E O4O

Agosto 2009

20

de

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,icto/rama ,0

1.

4ET#0#O 4E5 M0TE*05 6 4E 50 #OM,070

@ombre Au#mico: Binónimos:

?ormula: ?amilia Au#mica: Degistro B: @umero !@: Información de la ompa5#a:

@aHO-

Teléfono de 'mergencia:

2.

7/31 G ?un$a

#OM,O#O E O*M0#O O!*E G*E4ETE

Ingrediente  (p>p) T*; B

3.

ompuestos Inorgánicos de Bodio. //"77"E @.D @ombre: ?u+ian Ban B.. 4irección: arretera central de Occidente Fm .7 ;#a ?un$a, 2ar&ue Industrial Ban arlos, 'tapa I *ocal /

O82O@'@T'B
4ET#0#O 4E ,E5G*O

;isión general de los peligros

Kránulos o polvo blanco, inodoro, @o se &uema. 2uede desarrollar presión si se expone al agua. 2uede causar irritación a los o+os.



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Edición ceo (!) "#g$ 

!" *eferencias
acuosos % etalonólicos usados como indicador ácido"base a partir de col morada (
las Muare$, '. 8., N Bala$ar 8e+#a, M. 8. (6). Obtención de indicadores naturales acido"base para medio acuoso a partir del fruto de la fragaria vesca (fresa), de las cascaras de vitis vin#fera (uva ro+a) % de la prunus domestica (ciruela negra) (4octoral dissertation, !niversidad de 'l Balvador).

•

8illa Kon$ále$, 8. (6/). Indicadores ácido"base de origen natural: el extracto acuoso de la col lombarda.

O*ME 4E 50 ,*Á#T#0 4E 50!O*0TO*O $ 1. Tema Elaborado por: (Nombre y Firma)


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Edición ceo (!) "#g$ *

Titulación acido base con col morada 2. Gr;fica de la eado?

3. Tabla de 4atos 9T0#0 0G90 4ET5040 @9MO 4E 5MA !#0*!O0TO

#0T404

$. Tabla de *es(ltados: Observaciones de las identificaciones.

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0G90 4ET5040 @9MO 4E 5MA Elaborado por: (Nombre y Firma)


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Edición ceo (!) "#g$ +

!#0*!O0TO

+. Observaciones     

-. #oncl(siones    . .............................................................................................................................

B. #(estionario 1..

P2or &ué se utili$a col morada como indicador naturalQ

.    1.6.

PAué entiende por RpHRQ



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Edición ceo (!) "#g$ ,

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Puál solución tiene carácter básico % por &uéQ

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Puál solución tiene carácter ácido % por &uéQ

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Titulación Acido Base Con Col Morada

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