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Indice 1.
Nombre de la Empresa ............................................................. .......................................................................................................... ............................................. 4
2.
Resumen ejecutivo ........................................................ ................................................................................................................ ........................................................ 4
3.
2.1.
Descripción de la idea de negocio ........................................................... ................................................................................. ...................... 4
2.2.
Características del producto que se plantea ofrecer .................................................... 4
2.3.
Descripción del servicio. ............................................................... ................................................................................................ ................................. 5
Análisis de la Industria y la Estimación de de la demanda ......................................................... 6 3.1.
Análisis de la Industria.................................................................. ................................................................................................... ................................. 6
3.1.1 Análisis del macro entorno........................................................................................... 6 3.2.
Estimación de la Demanda ........................................................... .......................................................................................... ............................... 12
3.2.1 Identificación de la Oferta y demanda del servicio ................................................... 12 3.2.2 Determinación de la demanda presente y demanda futura ...................................... 13 3.2.3 Mercado estratégico .................................................................................................. .................................................................................................. 14 4.
Planeamiento estratégico ......................................................... ................................................................................................... .......................................... 17 4.1.
Visión ...................................................................... ........................................................................................................................... ..................................................... 17
4.2.
Misión ..................................................................... .......................................................................................................................... ..................................................... 17
4.3.
Estructura Orgánica .......................................................... ..................................................................................................... ........................................... 18
4.3.1 Manual de Procedimientos Administrativos MAPRO ................................................ 18 4.3.2 Manual de Organización y Funciones ........................................................................ 21 4.3.3 Reglamento de Organización y Funciones ................................................................ 31
5.
4.4.
Estrategia del negocio .................................................................. ................................................................................................. ............................... 53
4.5.
Foda ............................................................ ............................................................................................................................. ................................................................. 54
Plan de Marketing ......................................................... ............................................................................................................... ...................................................... 54 5.1.
Estrategias de Marketing ............................................................. ............................................................................................ ............................... 54
5.2.
Mix de Marketing ............................................................. ........................................................................................................ ........................................... 55
5.2.1 Precio: ................................................................... ........................................................................................................................ ..................................................... 55 5.2.2 Promoción: ................................................................................................................. ................................................................................................................. 55 5.2.3 Marca: ........................................................................................................................ 56 5.2.4 Plaza: .......................................................................................................................... .......................................................................................................................... 56 6.
Maquinaria referida .................................................................. ............................................................................................................ .......................................... 57
7.
Mano de obra ................................................................. ...................................................................................................................... ..................................................... 57
8.
Localización .................................................................... ......................................................................................................................... ..................................................... 58
9.
Conclusiones.................................................................................................... Conclusiones.............................. .......................................................................................... .................... 59
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1. Nombre de la Empresa Hotel El encanto de Moche S.R.L
2. Resumen ejecutivo Este informe desarrollada a continuación la realización de un Plan de Negocio para fidelizar la cartera de clientes cliente s e incrementar la cuota de participación en el mercado del “Hotel El encanto de Moche”.
En el primer capítulo se describirá brevemente la filosofía del Hotel y los servicios que brinda actualmente. En el segundo capítulo se desarrollara la naturaleza de nuestra idea de negocio donde describiremos breve mente el servicio que brindaremos en nuestro hotel. Luego se realizara el análisis situacional del Hotel, el cual comprende tanto el ambiente interno como el ambiente externo, permitiendo conocer la situación actual en la que se encuentra. Además con esta situación se realizará el análisis FODA que comprende el desarrollo de algunas matrices que guiarán al establecimiento de estrategias adecuadas.
2.1.Descripción 2.1. Descripción de la idea de negocio El Hotel El encanto de Moche surge como la idea de negocio debido de la alta demanda de los turistas que llegan a la ciudad de Trujillo, donde al llegar la noche los turistas buscan un lugar diferente fuera de la ciudad por lo cual hemos decidido ubicar el hotel en Campiña de Moche. Un lugar tranquilo con vista a áreas verdes donde te puedes conectar con la naturaleza y te puedes disfrutar de ella viviendo así una experiencia diferente y quedando satisfecho al 100%.
2.2.Características 2.2. Características del producto que se plantea ofrecer El hotel contara con 21 habitaciones amplias, baño privado, un velador y con una decoración basada en el color dorado y plateado. Entre las categorías de los cuartos encontramos las Simples, Matrimoniales, Doble, Triple y la Junior Suite, con una capacidad de cuarenta y cinco huéspedes (45). Un lugar tranquilo con vista a áreas verdes donde te puedes conectar con la naturaleza y te puedes disfrutar de ella viviendo así una experiencia diferente y quedando satisfecho al 100%. El Hotel El encanto de Moche se encontrara ubicado en el Ramal la
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Esperanza Lt 6A, lugar estratégico puesto que está ubicada en la entrada de la Campiña de Moche.
2.3.Descripción 2.3. Descripción del servicio. El Hotel El encanto de Moche cuenta con 21 habitaciones y suites equipadas, una espaciosa área de trabajo, televisor de pantalla plana.
Categoría de habitaciones:
Simple Doble Matrimonial Triple Junior Suite
Condiciones generales del servicio
Habitaciones confortables. confortables.
Telefonía, línea abierta.
Internet Wi-fi.
Baños con agua fría y caliente las 24 horas.
Cafetería.
Bar y restaurante.
Salón de convenciones.
Salón ejecutivo.
Auditorio empresarial.
Frigobar.
Baños con hidromasajes.
Servicios a ofrecer
Acceso a Internet por medio de fibra óptica
Acceso telefónico al resto del país y al exterior
Servicios de oficina tales como impresora, fax, mensajería, etc.
Piscina
Gimnasio o área deportiva
Diversidad de restaurantes restaurantes
Buena local
Servicio de transporte dentro del hotel
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3. Análisis de la Industria y la Estimación de la demanda 3.1. Análisis de la Industria 3.1.1 Análisis del macro entorno
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Factores Económicos – Demográficos En nuestro país existe una alta rentabilidad en cuanto a la industria hotelera peruana se refiere, y por la cual se encuentra al mismo nivel de los principales países de la región, lo que comprueba que es un sector en franco crecimiento. “Las tarifas reflejan los niveles de ocupación. Por el ejemplo, el Hotel
Marriott (Estados Unidos) es uno de los más exitosos que existen en Perú con una ocupación del 90% anual. La cadena Ibis (Francia) supera el 90% y es considerado el hotel más caro de Latinoamérica” Las altas tasas de ocupación hotelera en Lima y en algunas provincias de Perú aseguran la llegada de mayores inversiones al a l sector turismo. En Lima los índices de ocupación hotelera están por encima de 70 por ciento, mientras que en Cusco está en 60 por ciento, lo cual es un panorama muy promisorio. La ocupación hotelera en Lima y las ciudades del interior del país sigue creciendo y crece sostenidamente, lo cual es una buena señal porque confirma el interés de los inversionistas por venir al país y establecerse dentro del rubro hotelero. El Perú está en el grupo de países más atractivos para los inversionistas del sector hotelero, junto con Chile y Colombia, lo que asegurará mayores inversiones en los próximos años. Estos resultados significan que hay un mercado creciente en Perú, listo para recibir a todas las marcas hoteleras. Sin embargo, no todas las marcas de hoteles se encuentran en Perú porque no existen los incentivos necesarios para concretar importantes inversiones en el rubro hotelero. La proyección de crecimiento del mercado corporativo permite picos de ocupación de 100% en los establecimientos de Lima y 80% en los de provincias, según la Sociedad Hoteles del Perú (SHP), por lo que nadie –ni siquiera los resort de playa– ha perdido la oportunidad de adecuar su oferta al viajero de negocios, con distintas estrategias. Nuestro país tiene todas las posibilidades para superar los tres millones de turistas el próximo año por su gran potencial de crecimiento y el contexto económico actual. Perú recibió a 2.6 millones de turistas internacionales en el 2011, mientras que este año se espera superar los 2.8 millones y sobrepasar la barrera de los tres millones en el año 2013, según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). El turismo receptivo en Perú podría crecer mucho más por sus grandes atractivos turísticos y la situación económica del país, pa ís, que da un marco propicio para un crecimiento sostenido. Perú es el segundo se gundo país con mayor crecimiento en turismo receptivo en la región,
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después de Chile, ya que en el primer semestre este sector se expandió cerca de 11 por ciento. Finalmente, resaltamos que el aumento del turismo en Perú es fruto del esfuerzo realizado por el gobierno en los últimos años para promover el turismo receptivo con campañas, ferias y participación en eventos internacionales. SAHIC es la reunión internacional más importante para la promoción de la hotelería y turismo y los relacionados con proyectos inmobiliarios del sector en la región, y la edición 2011 se efectuó en Santiago de Chile. Unos 300 empresarios extranjeros, inversionistas en hotelería y turismo participan en la quinta edición SAHIC, organizada por HVS South América, con la idea de generar un espacio donde se promuevan las inversiones y las oportunidades de negocio en hoteles, turismo y proyectos inmobiliarios relacionados en la región de Sudamérica.
Factores Político – Legales: El Perú es un país catalogado como una de las plazas más interesantes para realizar inversiones, según el ranking Doing Business2 2011, el Perú ha pasado a ser el país número uno de Sudamérica para hacer negocios, al haber experimentado una importante mejora en su ubicación en el ranking al saltar del puesto 56 en el ranking presentado el año 2010 a nivel mundial, al puesto 36 en el según informe el Banco Mundial. Los factores políticos en la industria del turismo por lo general son estables en la región, entiéndase Región como Sudamérica, tomando como excepción Venezuela, los demás países de la Región han tenido un crecimiento constante en las inversiones relacionadas al sector turismo. En relación directa al Perú, en los últimos años se han realizado inversiones importantes en este sector como la construcción de hoteles 5 estrellas (Hilton en Paracas, Las La s Casitas del Colca, Westin Libertador, etc.) así como de categorías menores, se tiene un estimado de inversión de US$3,000 millones hasta el 20153, para concretar estas inversiones es indispensable que las autoridades terminen de implementar el sistema del Tramifácil para reducir los tiempos y eliminar las barreras burocráticas que originan los trámites ante las municipalidades y el Instituto Nacional de Defensa Civil (Indeci) . La legislación actual permite realizar inversiones en e n cualquier tipo de industria, por tanto la inversión hotelera es de fácil acceso para los grupos económicos o cadenas hoteleras a nivel mundial, siempre puede existir la posibilidad de un grado de corrupción para la 8
constitución de las empresas y un caso particular está relacionada a los sindicatos de construcción civil que piden cupos en cada una de las nuevas edificaciones. Este es un tema que es manejado manej ado en acuerdo con los dirigentes de cada uno de estos sindicatos, se puede denominar este punto como una práctica no formal. El factor de seguridad está siendo tratado por las autoridades ya que el índice de seguridad ciudadana se ha visto incrementada en especial en la zona norte del país las autoridades competentes están tomando las medidas necesarias para evitar que los niveles de seguridad ciudadana se vean incrementados. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) aprobó el nuevo Reglamento de Establecimientos de Hospedaje, derogándose el anterior que estaba vigente desde el 2004. Con el nuevo reglamento se actualiza las disposiciones para la clasificación, categorización, operación y supervisión del servicio de hospedaje, así como las funciones de los órganos competentes, lo que permitirá brindar un mejor servicio a los turistas nacionales y extranjeros. De igual modo, adecúa el procedimiento de clasificación y/o categorización de los establecimientos de hospedajes a las disposiciones sobre simplificación administrativa vigentes, así por ejemplo, se elimina el procedimiento de renovación del certificado ce rtificado de clase y categoría, el cual tendrá vigencia indefinida. Otra modificación es que se eliminan las clases de resort y ecolodge, considerando que estas denominaciones son utilizadas principalmente para tener posicionamiento en el público consumidor, no constituyendo técnicamente una clasificación. “A fin de elevar la calidad en la prestación del servicio s ervicio de hospedaje,
se han establecido nuevos requisitos de equipamiento y servicios, particularmente para aquellos establecimientos de hospedaje que opten por no clasificarse y/o categorizarse, los mismos que deberán brindar condiciones mínimas de servicio, como por ejemplo, tener teléfono de uso público (fijo o celular) para uso exclusivo del huésped”, precisó el Mincetur. Según Carlos Canales, Presidente de CANATUR. “Es más fácil ir con
proyecto hotelero a Colombia o Chile, donde hay incentivos en zonas específicas”
Precisó que las trabas burocráticas, ya sean en los municipios o en las entidades gubernamentales, son la mayor barrera que existe para el desarrollo del sector. Lo que se tiene que buscar es el respeto de la seguridad jurídica para poder invertir en una propiedad, tener una rentabilidad adecuada y poder abrir en el tiempo más corto posible. 9
Hoy en día la construcción de un hotel en el Perú debería demorar dos años, pero en la actualidad, demora unos cinco años en promedio antes de su apertura oficial por las trabas burocráticas.
Factores Socio – Culturales: De acuerdo al reporte de conflictos sociales (Defensoría del Pueblo May-2015), a la fecha existen 211 conflictos sociales, de los cuales 152 (72%) se encuentran activos y 59 (28%) en estado latente. La región que muestra mayor número de conflictos es Apurímac con 22, seguida de Ancash y Puno con 21 y 20 respectivamente.
Como se puede apreciar en el cuadro anterior, un gran número de conflictos se debe a factores socio ambiental especialmente en el sector minería, hidrocarburos y energía. 10
Casi dos millones de peruanos dependen del turismo. Trabajan en hoteles, restaurantes, centros de diversión, agencias de viaje, empresas de transporte, etc. Si los extranjeros decidieran no venir al Perú, 12% de la Población Económicamente Activa (PEA) terminaría en la calle. Desempleada. Como ocurrió en Puno en mayo y junio del 2011; después de unas protestas violentas las consecuencias resultaron fatales. Por ejemplo, en el hotel Libertador Lago Titicaca de 200 trabajadores quedaron diez. Despidieron a unos y a otros les dieron vacaciones. No tenía sentido mantener tanto personal en un centro de hospedaje vacío. En la última protesta de la minería informal con la toma de la Panamericana Sur, mil visitantes se quedaron varados. No podían creerlo. Había europeos, americanos, argentinos, etc. Llegaron desde tan lejos para permanecer sentados en un bus en medio de la carretera sin entender el sentido de la paralización. Algunos cancelaron el tour pendiente por el país y otros perdieron vuelos de conexión. Solo en Arequipa hubo pérdidas de más de 520 mil soles en la actividad. Sin embargo, el dinero se recupera, la imagen casi nunca. La Asociación de Agencias de Viaje y Turismo de Arequipa (AVIT) asegura que por cada turista descontento otros 10 deciden no venir. Los testimonios de los afectados tienen un gran poder de influencia. Cada vez que un extranjero cancela una reserva se pierde 165 dólares en promedio. A nuestro país llegan los “turistas culturales”, aquellos que gustan de
la historia, arquitectura y cultura. Sin embargo este tipo representa tan sólo el 10% del mercado mundial de turistas. Es necesario abrirnos a otro tipo de visitantes. Una buena opción sería ofrecerles un buen circuito de playas. Otra opción es el turismo gastronómico, una categoría en crecimiento y con excelente sostén por la variedad de platillos que existe en cada región. En nuestro país el turismo en el sur todavía tiene mucho que dar además de Machu Picchu, el Cañón del Colca y el lago Titicaca. Se debería explotar la diversidad de climas y paisajes que ofrece el país para un mejor desarrollo del sector hotelero.
Factores Tecnológicos: La tecnología continúa desarrollándose sin impedimentos. La industria hotelera, al igual que muchas otras, se ve afectada por los cambios tecnológicos. A medida que hay disponibles nuevas tecnologías, las empresas dentro del sector están forzadas a adaptarse a los cambios o son dejadas de lado. Por ejemplo, los cambios en las opciones de hardware y software de computación
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pueden hacer necesario que una gran cadena de hoteles cambia toda su estructura de computación en ciclos regulares. El promedio de ocupación de hoteles de lujo en Perú, principalmente corporativos, alcanza el 90% anual, por la marca de las cadenas hoteleras y la calidad del servicio que ofrecen.
3.2. Estimación de la Demanda 3.2.1 Identificación de la Oferta y demanda del servicio
Oferta del servicio Ofrecen estadía cómoda y placentera que incluye: Aire acondicionado en todos los cuartos Servicio de guardería Bar Salón de belleza Centro de negocios Servicio de arrendamiento de carros Tienda de café Discoteca Servicios médicos Golf Parqueadero Restaurante Servicio a la habitación de 24 horas Caja de seguridad en cada cuarto Sauna Demanda del servicio
Demanda del servicio Según MICETUR la demanda de hoteles se caracteriza por ser altamente estacional, se incrementa en los feriados largos (año nuevo, semana santa, fiestas patrias), en las fiestas patronales o regionales de cada departamento (Inti Raymi en Cusco, carnaval arequipeño, carnaval de Huancayo, etc.) y en la realización de grandes eventos internacionales y nacionales (campeonatos mundiales de deportes, conferencias, congresos mundiales, etc.). En estas fechas, la ocupación de los hoteles puede llegar al 100% e incluso incrementar la inversión en hoteles y restaurantes mediante remodelación de sus establecimientos e incluso la construcción de nuevos.
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El grado de demanda de hoteles se desarrolla a lo largo de todo el país dependiendo de las características del turista
El turista nacional prefiere las playas de la costa norte para disfrutar de sus feriados largos y se hospeda sobretodo en casas de amigos y familiares antes que en hoteles.
El turista extranjero procede principalmente de China, Estados Unidos, Europa y Japón. Existen dos grupos diferenciados, los de medianos y los de altos ingresos.
El primer grupo prefiere la compra de paquetes turísticos y viajar a Cusco para pasar los feriados largos, elevando la tasa de ocupación de hoteles hasta en un 75% y gastar en promedio $150 diarios. El grupo de altos ingresos, denominado turismo de lujo, prefiere hospedarse en hoteles de 4, 5 y 7 estrellas, tiene gran interés en conocer la cultura y gastronomía peruanas, esta última está muy de moda a nivel internacional, viaja principalmente a Cusco, gasta alrededor de $600 diarios12. La mayor afluencia de los turistas extranjeros se registra en los meses de septiembre y octubre. Dentro del grupo de turismo de lujo existe otro grupo que es el visitante corporativo (empresarios que vienen a invertir en el Perú, hacen viajes de coordinación de negocios, o se trata de autoridades políticas que asisten a conferencias, confe rencias, simposios y eventos internacionales), quienes se hospedan principalmente en Lima, Arequipa, Cusco, Trujillo y Chiclayo.
3.2.2 Determinación de la demanda presente y demanda futura
Demanda Presente Incremento de los viajes de lujo:
Tanto si es para un hotel de 5 estrellas, una agradable cena o actividades de alta gama, hay un segmento de demanda a la que no le importa abrir su cartera para mejorar su experiencia de viaje. Entre ellos destacan los canadienses ya que, según el último estudio de la Comisión de Turismo de aquel país, su gasto en viajes se sitúa en 30.000 millones de dólares (24.640 millones de euros) anuales, una de las cifras per cápita más elevadas del mundo. Desayuno y wifi gratis: A todos nos encanta conseguir servicios gratuitos, pero según la última encuesta de Hotels.com sobre amenities, estos dos son los primeros de la lista. Así, el desayuno 13
lidera el ranking de los servicios generales del hotel más importantes, mientras que el wifi ocupa el mismo puesto en el de los servicios en la habitación desde hace dos años. Revisar los comentarios de los clientes: Los viajeros más tecnológicos han convertido la búsqueda, la lectura y la escritura de comentarios en parte integral de su proceso de reserva hotelera, eligiendo establecimiento en base a los rankings de servicio, confort y limpieza. Conseguir la experiencia local: Con la irrupción de los alquileres vacacionales y los intercambios de vivienda que ofrecen una visión más auténtica de una ciudad o un país, se espera que el turismo experiencial gane adeptos. Demanda Futura Noches
gratis: para incrementar la fidelización del cliente, un recurso a tener en cuenta por su buena acogida. Reservas de cicloturismo: El cicloturismo ya es un popular nicho de mercado en Europa, una tendencia creciente en Estados Unidos, con nuevas rutas por todo el país, y Canadá está llamado a ser el siguiente destino de este desarrollo eco friendly. Más información en 'Hoteles especializados en atender a sus clientes más deportivos', publicado por HOSTELTUR noticias de turismo. Nuevas opciones de compra: Tecnología e innovación han hecho más fácil que nunca abonar las reservas, y aún siguen incorporándose nuevas opciones de pago al mercado como Apple Pay o Google Wallet. Turismo solidario: Las vacaciones cada vez más incluyen el ánimo de ayudar al otro en esencia. El ‘voluntourism’ crecerá en
popularidad a medida que los viajeros busquen devolver lo que reciben de los países que visitan.
3.2.3 Mercado estratégico Hotel “El encanto de Moche” estará dirigido estratégicamente a los
mercados de turismo de relajación y de negocio.
3.2.3.1 Orientación al consumidor consumidor Acción: Brindamos un servicio es personalizado ubicándonos en la av. Ramal La Esperanza lote 6ª, la mejor ubicación según nuestro análisis de localización. Brindaremos promociones según temporada y el crecimiento de las ventas.
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Análisis: Nuestra demanda del mercado crece 10% anual por lo tanto nos posicionaremos con un incremento del 5% cada 5 años en inversión de infraestructura tales como; construcción, remodelaciones y ampliaciones. Cultura: Teniendo conocimiento que nuestro cliente va cambiando y se vuelve más exigente por lo capacitaremos a nuestros colaboradores para los nuevos cambios que se presenten según estilo y capacidad de gasto del consumidor. 3.2.3.2 Orientación al mercado Libertad de selección: En Campiña de Moche solo encontramos dos competidores, esto nos da ventaja ya que si nos posicionamos en marca y ubicación seremos la primera opción del consumidor.
Efectos externos: Los factores externos benefician al crecimiento de este sector por el momento ya que las personas arriban al Perú y a los demás departamentos por ser un país estable.
3.2.3.3 Mercado efectivo Existen 45308 personas que buscan el tipo de servicio que nosotros ofrecemos en Campiña de Moche. TOTAL 338413 100% 142939.3
MERCADO POTENCIAL Nacional Extranjero 262672 75741 78% 22% Visitantes a Campiña de Moche MERCADO DISPONIBLE ¿Qué tipo de hotel desearías?
Dos estrellas Tres estrellas
36% 44%
Cuatro estrellas 12% Cinco estrellas 9% 62734 Visitantes a Campiña de Moche ¿Te gusta que en los hoteles haya un servicio personalizado? Si 72% No 28% 45308 MERCADO EFECTIVO Elaboración propia
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3.2.3.4 Mercado potencial En La libertad llegan 338, 413 personas que buscan un hospedaje, de los cuales 142939 visita Campiña de Moche para buscar un hospedaje. MERCADO POTENCIAL TOTAL
Nacional
Extranjero
338413 100% 142939.3
262672 75741 78% 22% Visitantes a Campiña de Moche Elaboración propia
3.2.3.5 Factores de competitividad del producto
Infraestructura adecuada: Infraestructura según los planos establecidos y evaluados por la Municipalidad Distrital de Moche. Ambientes amplios: Contamos con 21 habitaciones predeterminadamente diseñadas e inspeccionadas por nuestro diseñador de interiores. Atención personalizada: Personal capacitado para brindar un servicio especializado según lo requiera el cliente. Buena ubicación: Gracias a la ponderación de los indicadores de la evaluación tenemos una excelente posición de establecimiento para lograr así mayor acogida de nuestros clientes. Servicio de calidad: Brindamos un servicio de calidad ya que contamos con los certificados necesarios como el de sanidad, seguro contra riesgos, gobierno regional del comercio exterior y turismo, certificado de inspección técnica de seguridad;que sustentan nuestra credibilidad para evaluar nuestras condiciones de servicio que ofrecemos.
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3.2.3.6 Competencia directa Nuestra competencia directa seria los hoteles ubicados en el centro de Trujillo. Sol y Luna El KPUXAIDA
3.2.3.7 Proveedores Los proveedores para un establecimiento hotelero son de gran importancia ya que depende en gran parte de ellos para establecer la calidad en el servicio por lo cual se debe escoger muy detenidamente. Bebidas: Coca cola Cerveza: Backus Licores: Roger Ciudad
Batas, edredones, toallas: Centro Comercial “San Carlos”
Mobiliario: FALLABELA Diseño de interiores: SENCICO Trujillo Informática: SENATI Transporte: ENTRAFESA Reparación y mantenimiento: EPYSA Abastecimientos: Papelería (lapiceros, Block de notas, papel higiénico) Insumos de limpieza (aromatizadores, lejías, etc.) Insumos de aseo personal (jabones, shampoo) Sábanas, Toallas, Fundas y edredones. Alimentos. Bebidas (agua, gaseosas, jugos) Bebidas Alcohólicas (cerveza, tragos).
4. Planeamiento estratégico 4.1.Visión 4.1. Visión Ser el mejor y más eficiente establecimiento hotelero en el departamento de La Libertad, ciudad de Trujillo, para el año 2020, brindando un servicio de alojamiento de primera, para satisfacer las necesidades de los huéspedes corporativos y alcanzar alta calidad en la prestación del servicio.
4.2. Misión Ofrecer el servicio de hotelería de manera responsable y con excelente calidad, llevando a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas 17
del hotel, muebles y equipos de trabajo, otorgando un servicio amable y eficiente.
4.3. Estructura Orgánica 4.3.1 Manual de Procedimientos Administrativos MAPRO PRESENTACIÓN La Gerencia ha elaborado el Manual de Procedimientos Administrativos (MAPRO) de “El encanto de Moche” para constituir un documento básico
de gestión interna que pueda unificar, reducir y simplificar la información relativa al trámite de la petición formulada por los administrados y los servidores de esta Institución. Al ser documento de gestión asume el carácter de guía para aquellas actividades dirigidas a atender las peticiones de los recurrentes. Es atribución de la Gerencia establecer que las formalidades y características de los procedimientos administrativos sean reglamentadas en los documentos de gestión respectivos; el Manual de Organización y Funciones (MOF) en lo que respecta a las competencias funcionales, niveles de jerarquía y línea de coordinación y en el MAPRO en lo que respecta a las etapas, actividades, pasos, tiempos regulados en concordancia con los dispositivos legales. Su formulación ha requerido de la participación directa de los Gerentes, Sub Gerentes y personal técnico involucrado en los procedimientos administrativos del área de su competencia y deben ser conscientes que las actividades reguladas en el MAPRO para la realización de sus procedimientos no son de carácter indefinido sino de carácter temporal; por cuanto los cambios tecnológicos y la legislación variante nos obliga a rediseñarlo en sus etapas, actividades, tiempo y competencias resolutivas de allí el gran compromiso de seguir trabajando conjuntamente ya que mejorando e implementando los procedimientos administrativos contribuimos a mejorar la Administración de “El encanto de Moche” cumpliendo con los
objetivos y fines que la Institución se ha trazado.
CONTENIDO El Manual de Procedimientos Administrativos (MAPRO) contiene procedimientos administrativos adjetivos que se relacionan con los órganos de apoyo, asesoría y línea, posibilitan el desarrollo y logro de los procedimientos sustantivos que se encuentran establecidos en el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA). El MAPRO constituye insumo para la elaboración del TUPA; sin este documento no tendrá solidez ni sustento técnico. El MAPRO contiene también la regularización de la autoridad administrativa facultada para resolver, los trabajadores de la entidad 18
responsables de realizar las actividades (actos de tramitación) días en que debe realizar la actividad, la forma de conclusión, la notificación del acto administrativo y la ejecución. Las regulaciones en el MAPRO podrían estar proporcionándole cierta rigidez al procedimiento administrativo, ello no significa que el procedimiento sea en realidad rígido, ni absoluto, sino que por efecto de la retroalimentación a la que debe ser sometido temporalmente el procedimiento puede ser modificado cuantas veces sea necesario.
BASE LEGAL ESTABLECIMIENTOS Y HOSPEDAJE: Reglamento de establecimientos de hospedaje Decreto Supremo N° 0292004-MINCETUR, Establece las disposiciones para la clasificación, categorización, funcionamiento y supervisión de los establecimientos de hospedaje; asimismo, establece los órganos competentes en dicha materia, así como, la obligatoriedad a todos los que inicien operaciones de presentar la Declaración Jurada de cumplimiento de las normas relativas a las condiciones mínimas del servicio que presten. Establece los requisitos de infraestructura, equipo y servicios para la clase de Hotel, Apart- Hotel, Hostal, Resort, Ecolodge y Albergue, categorías de 1 a 5 estrellas. PROCESO INICIAL DE FORMULACION La base de formulación del MAPRO toma en cuenta los docuementos fuente: - Reglamento de Organización y Funciones (ROF). - Cuadro para Asignación de Personal (CAP). - Manual de Organización y Funciones (MOF). En el hotel “El encanto de Moche” no se encuentra elaborado este
importante documento y resulta necesaria que se establezca primeramente para las áreas el siguiente detalle: Gerencia: - Gerente Administrativo
GERENCIA: Gerente Administrativo 1. DATOS DEL PROCEDIMIENTO: GAF-SGC-P-001 1. 2. UNIDAD ORGANICA: GERENCIA: Subgerencia de Personal 3. NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO Y CODIGO: Atención de Pago de Compromisos. CODIGO: GAF-SGC-P-001 FECHA DE ELABORACION: Julio 2011 19
FECHA DE MODIFICACION:
4. FINALIDAD: La atención del Pago de Compromisos 5. BASE LEGAL: Resolución Contaduría N° 067-97-EF/93.01Instructores Contables. 6. REQUISITOS: Excel avanzado, Conocimientos contables y experiencia en el cargo de 2 años.
7. ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO: PASOS 01
02
DESCRIPCION
CARGO
Recepciona Comprobante Pago y CH/.
Recepcionista
TIEMPO *
de
Revisa la documentación Recepcionista sustentaría Orden de Compra y/u Orden de Servicio. - Cheque. -Documentos adjuntos de compromisos.
*
Pago remunerativo de cada empleado Gerente
1 hora
Selección personal
Gerente
3 horas
Gerente
30min
de
Contratos
8. INSTRUCCIONES: * En el punto 01 y 02 en promedio es de unos 20 minutos. 9. DURACIÓN: Sólo se considera el tiempo útil del procedimiento, no se considera el tiempo de espera en los diferentes pasos. 10. DIAGRAMACIÓN: Se adjunta. 11. FORMULARIOS: Ninguno. 20
4.3.2 Manual de Organización y Funciones PRESENTACIÓN “Hotel El encanto de Moche” surge com o la idea de negocio debido de la
alta demanda de los turistas que llegan a la ciudad de Trujillo, donde al llegar la noche los turistas buscan un lugar lugar diferente fuera de la ciudad por lo cual hemos decidido ubicar el hotel en Campiña de Moche. El Manual de Organización y Funciones es un instrumento técnico y normativo de dirección y gestión, que define la estructura orgánica, enuncia las funciones generales de cada unidad orgánica, precisa la dependencia jerárquica, las funciones específicas, la autoridad y responsabilidad de cada cargo y señala los requisitos que deben reunir las personas que lo ocupen. El MOF del “Hotel El encanto de Moche”, contribuye a mejorar el
conocimiento sobre las funciones y responsabilidades del personal, orientando su desempeño bajo los principios de calidad, eficiencia, productividad y confidencialidad.
BASE LEGAL
El estatuto de la empresa. Otras normas internas que autorizan la vigencia del MOF.
ORGANIGRAMA
NATURALEZA Y FUNCIONES DE LA GERENCIA GENERAL
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UNIDAD ORGÁNICA: GERENCIA GENERAL La gerencia general es el máximo órgano ejecutivo de “Hotel El NATURALEZA encanto de Moche” . LÍNEA DE Depende directamente de la Junta General de Accionistas. DEPENDENCIA a) Poner en acción programas de mantenimiento de las instalaciones y los activos fijos de “Hotel El encanto de Moche” . FUNCIONES GENERALES
b) Administrar los procesos de logística y controlar al personal. c) Organizar y dirigir las actividades relacionadas al giro de “Hotel El encanto de Moche” .
UNIDAD ORGÁNICA: GERENCIA GENERAL
CARGO
FUNCIONES ESPECÍFICAS
GERENTE GENERAL
a) Programar, organizar, dirigir, controlar y coordinar las acciones de las diversas áreas. b) Administrar el mantenimiento en forma integral y preventiva de las instalaciones y activos fijos de los clientes. c) Dirigir y supervisar las acciones de protección de las personas y bienes vinculados a “Hotel El encanto de Moche”, velando
por el orden y la tranquilidad. d) Proponer políticas, normas e implementar estrategias destinadas a optimizar la gestión de “Hotel El encanto de Moche”.
e) Orientar y motivar al personal, hacia la mejora continua de la calidad del servicio, la eficiencia y la productividad. “ Hotel El encanto de a) Cargo de mayor nivel jerárquico de “Hotel
RELACION DE AUTORIDAD Y RESPONSAB.
Moche” e informa de los resultados directamente a la Junta
General de Accionistas. b) Responsable del cumplimiento eficiente y eficaz de las funciones y objetivos de “Hotel El encanto de Moche” y ejerce
autoridad directa para los coordinadores de sección y para los cargos de apoyo. REQUISITOS Y COMPETENCIA
a) Título Profesional de Licenciado en Administración.
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S PARA EL CARGO
b) Amplia experiencia no menor de 5 años en el ejercicio de la profesión y 3 años en cargos similares. c) Dominio de entorno Windows a nivel usuario. d) Persona proactiva y de excelente iniciativa.
NATURALEZA Y FUNCIONES DE LA SECCION RECEPCIONISTA
UNIDAD ORGANICA: SECCION DE RECEPCION a) Controlar que los recursos de las entidades puedan ser administrados en forma eficaz. b) Conocer cuáles son y a cuánto ascienden sus recursos, deudas, patrimonio, productos y gastos.
c) Observar y evaluar el comportamiento de la entidad. FUNCIONES GENERALES
d) Comparar los resultados obtenidos contra los de otros períodos y otras entidades. e) Evaluar los resultados obtenidos previamente determinados.
f) Planear sus operaciones futuras dentro del marco socioeconómico en el que se desenvuelve. LINEA DE DEPENDENCIA
La sección de recepción es un órgano de línea y depende directamente de la Gerencia General.
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UNIDAD ORGANICA: SECCION DE RECEPCION CARGO:
RECEPCIONISTA
a) En todo momento informar al gerente general sobre las actividades financieras que está recorriendo la empresa en ese momento. b) Conocer a fondo toda la actividad económica de la empresa FUNCIONES ESPCIFICAS
c) Manejo de los libros diarios, además de estar al tanto de sus respectivos vencimientos. d) Apoyo al gerente general e) Conocer los activos, pasivos y patrimonios de la empresa f) Verificar las deudas por cobrar que tiene la empresa
a) Dependerá del gerente general RELACION DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD
REQUISITOS Y
b) A cada término de mes, realizará un estado financiero, el cual se desarrollará conforme a los movimientos económicos que a tenido la organización en el actual mes, además de compararlo con otros meses como referencia a si hubo pérdidas o ganancias significativas
a) Título de licenciatura con cursos de: Contabilidad Derecho empresarial Finanzas Economía
COMPETENCIAS PARA EL CARGO
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b) al menos un año de experiencia en el área. c) Manejo de programas básicos contables. d) Conocimiento a fondo de la empresa
NATURALEZA Y FUNCIONES DE LA SECCION CONSERJE
UNIDAD ORGANICA: SECCION CONSERJE
FUNCIONES GENERALES
LINEA DE DEPENDENCIA
Llevar el registro del mantenimiento y de las actividades de instalación y reparación de equipos.
Brindar la atender inmediata a las emergencias que se presenten, con respecto a su competencia.
Ejecutar actividades preventivas y de mantenimiento integral de los productos productos importados de la empresa y de sus activos fijos. La sección de reparaciones y mantenimiento es una unidad orgánica de línea y depende directamente de La Gerencia General.
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UNIDAD ORGANICA: SECCION CONSERJE
COORDINADOR DE REVISION Y MANTENIMIENTO
CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
RELACION DE AUTORIDAD Y RESPONSAB.
REQUISITOS Y COMPETENCIAS PARA EL CARGO
Manipular los equipos, herramientas y mobiliario, cuidando de su buena conservación. Llevar el registro del mantenimiento realizado a cada equipo, indicando las características técnicas correspondientes. Mantener limpia y ordenada su área de trabajo. Realizar la limpieza y mantenimiento de los equipos importados y verificar que sus piezas estén operativas, de acuerdo a lo programado. Prestar apoyo en los diversos eventos de la empresa, en horario previamente coordinado con su jefe. Hacer uso racional y óptimo de los insumos y materiales con que se le provea, en su labor diaria.
Cargo de línea que depende jerárquicamente del Coordinador de la sección de producción. Es responsable del cabal cumplimiento de las funciones asignadas a su cargo bajo los principios de calidad, eficiencia y productividad. Habilidades, conocimientos y experiencia certificada en ensamblado de piezas de equipo. Persona de gran iniciativa, respetuosa y de trato cordial. Experiencia no menor de dos (02) años en actividades de su competencia
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UNIDAD ORGANICA : SECCION DE MUCAMA a)Ejecuta actividades previas de las habitaciones FUNCIONES DENERALES
b) Lleva el registro de las habitaciones ocupadas para su mantenimiento y limpieza. c) Brindan la atender inmediata a las emergencias que se presentan, con respecto a su competencia.
LIENA DE DEPENDENCIA
La sección de mucama es una unidad orgánica de línea y depende directamente de Recepcionista.
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UNIDAD ORGÁNICA: SECCION DE MUCANA CARGO
MUCANA a) Informa oportunamente a su jefe, sobre el mantenimiento de las habitaciones.
b) Mantener actualizado el cuaderno de registro de sus actividades diarias.
FUNCIONES ESPECIFICAS
c) Hacer uso racional y óptimo de los insumos y materiales que se le provea, en su labor diaria.
d) Realizar labores en conjunto en áreas críticas, o apoyarse mutuamente para restablecer la buena presentación presentación de las áreas físicas que lo requieran.
e) Realizar otras funciones que se asigne de inmediato RELACION DE
a) Cargo que depende jerárquicamente de coordinación de Recepcionista depende de la sección de logística.
AUTORIDAD Y RESPONSAB.
REQUISITOS Y COMPETENCIA PARA EL CARGO
b) Es responsable del cabal cumplimiento de las funciones asignadas a su cargo de Recepcionista. a) Conocimientos acreditados y experiencia certificada en registrar y evaluar los productos en almacén.
b) Persona de gran iniciativa, respetuosa y de trato cordial.
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UNIDAD ORGÁNICA: SECCION BOTONES CARGO
BOTONES a) Mantener actualizado un cuaderno de registro se sus actividades diarias.
FUNCIONES ESPECIFICAS
b) Informar oportunamente a su jefe.
d) Hacer uso racional y óptimo de los insumos y materiales que se le provea, en su labor diaria
e) Realizar otras funciones que le asigne a su jefe inmediato. RELACION DE
a) Cargo que depende jerárquicamente del Recepcionista.
AUTORIDAD Y RESPONSAB.
b) Es responsable del cabal cumplimiento de las funciones asignadas a su cargo Recepcionista. a)Habilidades, conocimientos y experiencia certificada en el área de compras
REQUISITOS Y COMPETENCIA b)Experiencia no menor de 1 año en actividades de su competencia PARA EL CARGO c) Persona de gran iniciativa, respetuosa y de trato cordial
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UNIDAD ORGÁNICA: SECCION JEFE DE COCINA CARGO
COCINERO a) Mantener actualizado un cuaderno de registro se sus actividades diarias.
b) Informar oportunamente a su jefe, sobre la alimentación de los clientes. FUNCIONES ESPECIFICAS d)Hacer uso racional y optimo de los insumos y materiales que se le provea, en su labor diaria
e)Realizar otras funciones que le asigne a su jefe inmediato RELACION DE AUTORIDAD Y RESPONSAB.
a) Cargo de línea que depende jerárquicamente del coordinador de Recepcionista. b) Es responsable del cabal cumplimiento de las funciones asignadas a su cargo de cocinero a) Habilidades, conocimientos y experiencia certificada en el área insumos alimenticios.
REQUISITOS Y COMPETENCIA b)Experiencia no menor de dos años en actividades de su PARA EL CARGO competencia
c)Persona de gran iniciativa, respetuosa y de trato cordial
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4.3.3 Reglamento de Organización y Funciones INTRODUCCIÓN “Hotel El encanto de Moche S.A.C” es una Empresa de Derecho Privado,
organizada como Sociedad Anónima Cerrada y los trabajadores que la integran están sujetos al régimen laboral de la actividad privada. La empresa tiene por objeto dedicarse a las consultorías. El presente Reglamento Interno de Trabajo, el cual se formula respetando las disposiciones legales y convenciones laborales vigentes; determina las condiciones a que deben sujetarse los trabajadores de dicha consultoría.
GENERALIDADES Contenido. El presente Reglamento de Organización y Funciones es el documento técnico-normativo de gestión institucional que formaliza la estructura orgánica de la entidad, orientada a contribuir al logro de su misión, visión, objetivos y metas establecidas. Describe las funciones generales de la entidad y las funciones específicas de los órganos y unidades orgánicas estableciendo sus relaciones y responsabilidades. El presente Reglamento contempla también las Relaciones Interinstitucionales, Régimen Laboral y Económico. Ámbito de Aplicación. Las disposiciones prescritas en el presente Reglamento son de cumplimiento obligatorio por el personal que conforma cada una de las unidades operativas integrantes del restaurante. Base Legal. Constituyen la base legal del presente Reglamento, la Constitución Política del Perú, Ley General de Sociedades N° 26887 NATURALEZA, FINALIDAD, OBJETIVOS Y FUNCIONES GENERALES Naturaleza. Hotel El encanto de Moche S.A.C es un organismo autónomo de carácter lucrativo con personería privada. Tiene recursos y patrimonio propios con plena autonomía funcional y administrativa constituyendo un pliego presupuestal. Tiene domicilio legal y su sede principal es en Moche. Finalidad. Misión: Ofrecer el servicio de hotelería de manera responsable y con excelente calidad, llevando a cabo un cuidadoso proceso de higiene
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en todas las áreas del hotel, muebles y equipos de trabajo, otorgando un servicio amable y eficiente.
Visión: Ser el mejor y más eficiente establecimiento hotelero en el departamento de La Libertad, ciudad de Trujillo, para el año 2020, brindando un servicio de alojamiento de primera, para satisfacer las necesidades de los huéspedes corporativos y alcanzar alta calidad en la prestación del servicio.
FUNCIONES GENERALES El Hotel El encanto de Moche atiende a dos clases de segmentos:
Turismo Relajación: Turistas nacionales, turistas extranjeros y pobladores de la zona. Turismo Negocio: Empresas de comercialización, entes gubernamentales y no gubernamentales, Instituciones Educativas, Deportivas y otras instituciones.
ESTRUCTURA ORGÁNICA Órganos de Alta Dirección Gerente General
Órgano de Control Recepcionista
Órgano de Línea Cocina Mucama Botones Conserje
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RELACIONES INTERINSTITUCIONALES Hotel El encanto de Moche S.A.C Establecerá y mantendrá relaciones de coordinación y colaboración con la SUNAT, Ministerio de Trabajo y la Cámara de Comercio.
RÉGIMEN LABORAL El personal del restaurante Hotel El encanto de Moche S.A.C está comprendido dentro del régimen laboral de la actividad privada.
RÉGIMEN ECONÓMICO Los recursos del restaurante Hotel El encanto de Moche S.A.C. están constituidos por los aportes en dinero y especies que otorgaron los socios.
APROBACIÓN, VIGENCIA Y ACTUALIZACIÓN El Reglamento de Organización y Funciones es aprobado por la Gerencia y entrará en vigencia a partir de la fecha de su aprobación y actualización seguirá el mismo trámite de aprobación.
1. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DEL RESTAURANTE “HOTEL EL ENCANTO DE MOCHE S.A.C”
El presente Reglamento Interno de Trabajo ha sido elaborado de acuerdo con lo establecido y regula las condiciones a que debe sujetarse la consultoría “Hotel El encanto de Moche S.A.C”, en el que se incluyen incluyen las cláusulas más comunes con las cuales se cumplan los requisitos mínimos exigidos para dicho reglamento. También puede servir a los empleadores como una guía de lo que debe contener su Reglamento Interno de Trabajo. 33
I.- GENERALIDADES El Reglamento Interno de Trabajo es el instrumento de carácter laboral que tiene por finalidad establecer las condiciones, derechos y obligaciones laborales a las que deben sujetarse el restaurante “ Hotel El encanto de Moche S.A.C” y sus trabajadores, en forma justa y armoniosa, dando estricto cumplimiento a las disposiciones.
II.- ALCANCE Las disposiciones del presente Reglamento son de estricto y obligatorio cumplimiento de los trabajadores del restaurante “ Hotel El encanto de Moche S.A.C”
III. APROBACIÓN El presente Reglamento ha sido aprobado por el Gerente General el 24.02.2008 y presentado al Ministerio de Trabajo con Carta Nº 067-2006 el 29.03.08.
CAPITULO I DEL INGRESO DEL PERSONAL Y RÉGIMEN LABORAL Artículo 1.1.- Quien desee ingresar como trabajador del restaurante “ Hotel El encanto de Moche S.A.C. ” Debe presentar presentar los siguientes siguientes documentos: documentos: a) Documento de Identidad. b) Constancia de no tener juicios pendientes en los Tribunales de justicia. ju sticia. c) Certificado del último empleador con quien haya trabajado en que conste el tiempo de servicio. d) Certificado de personas honorables sobre su conducta y capacidad laboral.
Artículo 2.- Se permitirá que trabajen menores de edad siempre y cuando estén dentro de los 16 y 18 años, con su respectiva carta de permiso de sus padres. Con funciones de menor responsabilidad como auxiliares o en are se secretaría.
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Artículo 3.- Al incorporarse al servicio del restaurante “Hotel El encanto de Moche S.A.C” El nuevo trabajador recibirá con documento sus funciones, el
acta de entrega de cargo, la relación de bienes que se le entrega bajo su responsabilidad, así como otras instrucciones y consideraciones a criterio de su Jefe inmediato superior.
Artículo 4.- Toda persona que ingrese a prestar servicios a la Empresa estará sometida al período de prueba conforme a ley, el cual tiene por objeto apreciar las aptitudes del trabajador y por parte de éste estimar lo conveniente sobre las condiciones de trabajo. trabajo . El período de prueba no puede exceder de sesenta (60) días. Durante el periodo de prueba, cualquiera de la partes podrán dar por terminado el contrato por su propia voluntad, con justa causa o sin ella, sin incurrir en responsabilidad alguna. El período de prueba será remunerado. Artículo 5.- Todo trabajador recibirá el presente Reglamento Interno de Trabajo, el mismo que será proporcionado por la Gerencia con el fin de dar a conocer sus derechos y obligaciones, firmando constancia de haber recibido, comprometiéndose a cumplir todas las disposiciones del mismo.
CAPITULO II JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO Artículo 6.- La Jornada Ordinaria de trabajo es de ocho (08) horas diarias. Artículo 7.- La jornada laboral será de Lunes a Domingo en el horario de 9:00 am a 5.00 pm., podrá elegir como día de descanso cualquiera de éstos, excepto los fines de semana. El tiempo que fuere laborado después de esta jornada deberá ser remunerado bajo el concepto de hora extra, tal como lo establece el Código de Trabajo Todo trabajador deberá iniciar sus labores puntualmente de acuerdo al horario que fije la Empresa con sujeción a la ley. Los trabajadores en la hora de ingreso tendrán una tolerancia diaria de quince (15) minutos y un máximo acumulable mensual de sesenta (60) minutos. Cualquier régimen especial será establecido por la Gerencia General.
Artículo 8.- Las tardanzas serán acumuladas y descontadas mensualmente, cuando estos superen la tolerancia establecida, deduciendo los primeros 60 minutos de acuerdo a la siguiente escala: TARDANZA ACUMULADA a) De 61 a 120 minutos: b) Más de 121 minutos:
DESCUENTO Doble del valor minuto de la remuneración básica. Triple del valor minuto de la remuneración básica.
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Artículo 9.- El trabajador que supere la tolerancia mensual establecida, se hará acreedor a una amonestación por escrito. En una segunda oportunidad, se le suspenderá por dos (02) días sin goce de haber. Artículo 10- El trabajador que falte en alguno de los días de la semana sin justificación, sólo tendrá derecho a recibir un salario proporcional al tiempo trabajado. CAPITULO III NORMAS DE CONTROL DE ASISTENCIA AL TRABAJO E INASISTENCIAS
Artículo 11.- La asistencia del personal se controlará diariamente, al inicio y al término de la jornada de trabajo mediante una tarjeta de asistencia que se le otorgará. Artículo 12.- Se considera inasistencia injustificada: a. b. c.
d.
La no concurrencia del trabajador a sus labores sin mediar causa justificada. Abandonar la sede laboral antes de la hora de salida, s alida, sin autorización. El ingreso después de transcurridos 15 minutos del tiempo de tolerancia, salvo en casos debidamente justificados y autorizados por quien corresponda. El no haber permanecido en su puesto de trabajo, de acuerdo al informe de su Jefe inmediato superior.
CAPITULO IV NORMAS DE PERMANENCIA EN EL CENTRO LABORAL, PERMISOS Y LICENCIAS Artículo 13.- Al trabajador se le otorgan 5 días económicos al año, los cuales podrá utilizar cualquier día del año, en cualquier temporada. Artículo 14.- Los permisos por salud son aquellos que se otorgan por decaimiento de la salud del trabajador en el centro de trabajo o por atenciones en ESSALUD, los mismos que serán comunicados justificados con la constancia de atención médica expedida o visada por ESSALUD, caso contrario será considerada como faltas injustificadas. Artículo 15.- Las Licencias, son derechos del trabajador para ser exonerado a su solicitud, de la obligación de concurrir a su centro de trabajo por un período mayor a 2 días.
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Artículo 16.- Se otorgarán permisos o licencias con goce de haber, en los siguientes casos: a.
b. c.
d. e. f.
Por Fallecimiento de familiares (padres, cónyuge, hijos y hermanos), se otorgarán de 1 a 3 días. Si el deceso aconteció en lugar distinto al de su sede habitual de trabajo el permiso será de 6 días. Por onomástico se concede libre el día. Por lactancia materna a una hora diaria, hasta que el hijo h ijo tenga un (01) año de edad. Este permiso podrá ser fraccionado en dos tiempos iguales y será otorgado dentro de su jornada laboral. Por Matrimonio, se otorgarán hasta 5 días. Por notificación judicial al trabajador, el tiempo que dure la diligencia más el término de la distancia. Por estudios, especializaciones y post-grados, previa solicitud documentada del trabajador y autorización de la Gerencia General.
Artículo 17.- Las Licencias por asuntos particulares, sin goce de remuneración, se otorga con el fin de facilitar al trabajador la atención de sus asuntos personales, las cuales podrán ser concedidas hasta por un período no mayor de 6 meses. Los plazos mayores debidamente sustentados serán autorizados por la Gerencia General. En otros casos que se justifique, justif ique, la Empresa podrá otorgar Licencias a cuenta cue nta del descanso vacacional, en períodos no menores a siete días.
CAPITULO V MODALIDAD DE LOS DESCANSOS SEMANALES EN DÍAS FERIADOS Y VACACIONES Artículo 18.- Los trabajadores que hubieren prestado sus servicios durante un (1) año tienen derecho a quince (15) días hábiles consecutivos de vacaciones remuneradas Artículo 19.- La Administración podrá postergar o adelantar el uso físico de vacaciones por necesidad del servicio y otras. Artículo 20.- El trabajador disfrutará del descanso vacacional en forma ininterrumpida, y por períodos no inferiores a siete días naturales conforme a Ley. Artículo 21.- El trabajador que hace uso de vacaciones, deberá hacer entrega Obligatoria del puesto de trabajo a su jefe inmediato o persona que éste designe, así como de todos los bienes de propiedad de la Empresa asignados para su uso.
CAPITULO VI 37
DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR Artículo 22.- Dentro de sus facultades legales la Empresa podrá: a. Contratar y despedir al personal de acuerdo al presente Reglamento, y demás normas legales vigentes. b. Determinar responsabilidades laborales dentro de los principios de transparencia, equidad y justicia. c. Evaluar periódicamente en el puesto a sus trabajadores determinando la capacidad e idoneidad, a fin de contar con personal eficiente y eficaz. d. Planear, dirigir, ampliar, restringir, supervisar y controlar las operaciones de la Empresa, metas y programas establecidos. e. Aplicar las sanciones disciplinarías establecidas en el presente Reglamento. f. Efectuar acciones de traslado de personal a sus diferentes dependencias, Oficinas o Sucursales, así como destaques temporales. g. Formular normas, reglamentos y directivas que regulen el desempeño de la función, conducta, higiene y seguridad del servidor en el trabajo.
Artículo 23.- Además de las contenidas en otros artículos del Código de Trabajo en sus reglamentos, son obligaciones de la Empresa: a. Cumplir y hacer cumplir las disposiciones contenidas en el presente Reglamento Interno de Trabajo b. Pagar la remuneración pactada en las condiciones, periodos y lugares convenidos en el contrato, o en los establecidos por las leyes y reglamento de trabajo. c. Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los trabajadores de la Empresa. d. Cumplir oportunamente con el pago de aportaciones y contribuciones a ESSALUD, AFP o SNP, Seguro de Vida, Compensación por Tiempo de Servicios y otros establecidos por Ley. e. Cumplir oportunamente con sus obligaciones emanadas de la revisión de pactos colectivos, tales como: Asignación vacacional, uniforme, gastos por sepelio, gastos por instalación, traslado o destaque, asignación por escolaridad, y otros de acuerdo a ley. f. Promover la capacitación y entrenamiento de los trabajadores, con el objeto de incrementar sus conocimientos y mejorar sus habilidades habilida des que les permita alcanzar óptimos niveles de productividad, calidad y eficiencia. g. Adoptar medidas adecuadas para crear y mantener en sus empresas las mejores condiciones de higiene y seguridad seguridad en el trabajo h. Cumplir con la aplicación de las sentencias y resoluciones que emanen de la autoridad competente. i. Respetar estrictamente los derechos de los trabajadores derivados del ordenamiento legal vigente.
CAPITULO VII 38
DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR Artículo 24.- Son derechos de los trabajadores: a) Recibir su remuneración en forma oportuna y en e n los plazos convenidos y establecidos por Ley. b) Percibir oportunamente gratificaciones, asignaciones, vacaciones, reparto de utilidades y otros conceptos. c) Recibir beneficios que por condiciones de trabajo le corresponde. d) A no ser discriminados por sexo, religión, raza o grupo cultural específico. e) Desarrollar sus aptitudes y potencialidades intelectuales en el cumplimiento de sus funciones. f) Solicitar su participación en programas de capacitación y perfeccionamiento, en relación a las posibilidades de la Empresa. g) Solicitar permisos, licencias y prestaciones enmarcadas en la normatividad interna y legal de la Empresa. h) Ser tratado con respeto por sus compañeros de trabajo y superiores. i) A presentar quejas y/o reclamos cuando considere vulnerados sus derechos, debiendo respetar las instancias y canales de comunicación. j) A ser atendido con carácter reservado en asuntos personales
Artículo 25.- Los trabajadores tienen las siguientes obligaciones: a) Acatar y cumplir el Reglamento Interno de Trabajo, directivas, instrucciones, órdenes impartidas por sus superiores y demás normas, estando totalmente prohibido que los trabajadores por iniciativa propia realicen cambios no autorizados. b) Respetar los niveles jerárquicos y el principio de autoridad. c) Concurrir en condiciones presentables, higiénicas y puntualmente a su centro de labores, de acuerdo a la jornada de trabajo y horario. d) Observar buen comportamiento y trato con las autoridades, jefes, compañeros de trabajo y público en general. e) Cumplir con las medidas de seguridad e higiene ocupacional establecidas. f) Atender al público con cortesía y prontitud para mantener la buena imagen de la pollería. g) Cuidar y mantener en buenas condiciones las instalaciones, muebles, equipos y herramientas asignadas para el cumplimiento de sus funciones. h) Informar a su jefe inmediato, de toda anormalidad y emergencia en el proceso de producción a su cargo. i) No salir del área de trabajo sin el debido permiso o conocimiento de su superior, bajo sanción disciplinaría.
Artículo 26.- Se prohíbe a los trabajadores: a) Realizar cualquier tipo de acto que perjudique o dañe la imagen de la pollería. 39
b) Ingresar a la pollería en estado de ebriedad o bajo efecto de alguna droga, de lo contrario será sancionado estrictamente. c) Portar cualquier tipo de arma dentro de la pollería. d) Ocasionar o seguir algún tipo de pleito verbal y mucho menos alguna pelea, en cualquiera de las áreas dentro de la pollería.
e)
Pronunciar cualquier palabra altisonante, tanto para el trato entre los trabajadores como entre mandos superiores, y mucho menos donde se encuentran los clientes.
CAPITULO VIII NORMAS DE FOMENTO Y MANTENIMIENTO DE LA ARMONÍA ENTRE TRABAJADORES Y FUNCIONARIOS Artículo 27.- La empresa y sus trabajadores realizarán acciones para fomentar la armonía laboral, a fin de mejorar la productividad y rendimiento. Para tal efecto se realizará acciones de capacitación y desarrollo del personal, tendientes a optimizar su rendimiento y calidad de trabajo y/o actualizar sus conocimientos. Artículo 28.- La Empresa promueve el respeto mutuo y cordialidad entre todos los niveles ocupacionales, sin soslayar los principios de autoridad, orden y disciplina. Artículo 29.- Las evaluaciones de personal son procesos permanentes que se realizan primero, a través de sus jefes inmediatos y segundo, en los períodos fijados por la Administración en la normatividad interna, los mismos que se sustentarán en principios de objetividad, justicia y equidad. Artículo 30.- Se denomina movimiento de personal a las acciones de desplazamiento de los trabajadores que la dirección de la Empresa adopta para atender necesidades de servicio, tales como: a. b.
c.
d. e.
Encargos, es la asignación temporal de un cargo en remplazo del titular, con funciones adicionales a su cargo. Traslado, es el desplazamiento físico y/o administrativo de un trabajador dentro o fuera de una zona por necesidad de servicio. La Empresa cumplirá con el pago de los gastos de instalación. Cuando el traslado se efectúa a solicitud del trabajador. La Empresa no cubre los gastos indicados anteriormente. Permuta, es el desplazamiento físico de dos trabajadores con un mismo cargo y/o categoría decidido de mutuo acuerdo, contando previamente con la autorización de sus respectivas áreas. Los gastos no son cubiertos por la Empresa. Cambio de cargo, es la acción de asignar a un trabajador funciones distintas a las que estaba cumpliendo. Cese, es la extinción de vínculo laboral producido por cualquiera de las causales establecidas por ley. 40
f.
Asignación, es el pago adicional a la remuneración del trabajador que otorga la Empresa en determinadas fechas, establecida por pacto colectivo y/o norma jurídica. Todo acto de desplazamiento de personal debe estar debidamente coordinado, sustentado técnicamente en función administrativa.
CAPITULO IX DE LA DISCIPLINA Artículo 31.31.- El objetivo de las medidas disciplinarías, es el corregir y evitar la reincidencia en faltas o irregulares conductas incurridas por el trabajador. Es política de la Empresa dar oportunidad al trabajador para corregir sus actitudes, salvo que éstas por su gravedad ameriten la aplicación inflexible de las disposiciones legales y el presente Reglamento. Artículo 32.- A fin de garantizar el orden, la disciplina y la moralidad dentro de la Empresa, La empresa ha establecido cuatro (04) clases de sanciones disciplinarías para casos de infracciones de normas internas o legislación vigente, que se aplicarán según la magnitud de la falta: 1. Amonestación verbal 2. Amonestación escrita 3. Suspensión del trabajo sin goce de haber 4. Despido por falta grave El orden de enumeración de estas sanciones no significa que deben aplicarse prelativa o sucesivamente.
Artículo 33.- Las sanciones serán impuestas teniendo en cuenta los criterios siguientes: a. Naturaleza de la falta b. Antecedentes del Trabajador c. Reincidencia d. Circunstancias en las que se cometió la falta e. Grado de responsabilidad del trabajador en la Empresa. f. El perjuicio causado. Artículo 34.- La amonestación verbal es la aplicación preventiva a la falta, la misma que no reviste gravedad, podrá ser aplicada por el Jefe inmediato del trabajador. Artículo 35.- La amonestación escrita, es la sanción correctiva de faltas que revisten regular gravedad, o por reincidencia de faltas leves. Será aplicada por la Gerencia Administrativa, previa opinión del Jefe inmediato superior del trabajador, con copia al file personal. Artículo 36.-La violación de las normas legales y disposiciones de la Empresa que revisten seriedad, justifican la sanción de suspensión del trabajador hasta por quince (15) días laborales como máximo, sin goce de 41
haber. Será aplicada por la Gerencia Administrativa, previa opinión del jefe inmediato superior.
CAPITULO X DEPENDENCIAS ENCARGADAS DE ATENDER LOS ASUNTOS LABORALES Y SU TRAMITACIÓN Artículo 37.- El trabajador que tuviera alguna disconformidad, tratará de resolver el asunto con su jefe dentro de un ambiente de comprensión y buena bue na voluntad. Artículo 38.- Si el trabajador no queda satisfecho podrá acudir a la Gerencia General. En caso de persistir el problema están en libertad de acudir a las autoridades de trabajo. Artículo 39.- Se deja establecido que ninguna reclamación individual o colectiva, es razón para abandonar el puesto u ocupación, debiendo ser atendida fuera de las horas de trabajo, salvo casos muy urgentes y que justifiquen solicitar permiso al Jefe respectivo. Artículo 40.- Las reclamaciones o gestiones realizadas ante las autoridades de trabajo o judiciales, extingue automáticamente el procedimiento de los reclamos internos conocidos por la Empresa. CAPITULO XI NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES Artículo 41.- La Empresa en cumplimiento de la legislación laboral vigente, así como por propia iniciativa, adoptará las medidas máximas de seguridad en el trabajo a fin de preservar la vida y la salud de sus trabajadores. Artículo 42.- La Empresa imprimirá un folleto con el contenido del Reglamento Interno de Trabajo aprobado por la Autoridad Administrativa de Trabajo y distribuirá un ejemplar a cada uno de los trabajadores de la Empresa y a los que ingresen a laborar en ésta, siendo obligatorio el conocimiento y cumplimiento de su contenido. Artículo 43 43..- Durante la labor diaria todo trabajador está obligado a protegerse a si mismo y sus compañeros de trabajo contra toda clase de acciones y condiciones inseguras. Artículo 44.- Las zonas de trabajo deben mantenerse limpias de materiales, desperdicios, etc. en resguardo de la salud y seguridad de los demás trabajadores. 42
Articulo 45 45..- Queda terminantemente prohibido manchar las paredes, escaleras, techos, puertas, etc. y hacer inscripciones en las mismas. Es obligación de los trabajadores colaborar en la conservación e higiene del lugar de trabajo. Artículo 46 46..- Todo accidente de trabajo por leve que sea, deberá ser comunicado al superior inmediato, por la persona pers ona que lo sufra o lo presencie. Artículo 47.- Todo trabajador deberá comunicar inmediatamente a sus superiores sobre cualquier lugar o condición insegura o peligrosa; para la adopción de las medidas correctivas. Artículo 48.48.- Los baños y servicios higiénicos están instalados en resguardo de la salud e higiene de todos los trabajadores de la Empresa, por lo que su correcto uso y conservación son obligatorios. Artículo 49.49.- El personal está obligado a cuidar sus pertenencias, por tanto, la empresa no asumirá responsabilidad en los casos de deterioro o pérdida. Artículo 50.50.- La Empresa proporcionará a sus trabajadores los elementos e lementos de protección personal de acuerdo a la operación que realicen; y dotará de los equipos y dispositivos de control necesarios para evitar accidentes. Artículo 51.- Es política de la empresa velar por la buena salud de su personal. En consecuencia, la Empresa coordinará y programará con las entidades de salud los exámenes médicos pertinentes. Asimismo brindará al trabajador las facilidades para su asistencia al centro de salud o consultorio. Artículo 52.- La empresa se reserva la facultad de dictar las disposiciones generales o específicas relativas a la higiene y seguridad en las circunstancias y oportunidad que lo considere conveniente. CAPITULO XII DISPOSICIONES FINALES Artículo 53.- La Empresa queda autorizada para dictar las normas administrativas y disposiciones complementarias que juzgue convenientes, para la aplicación del texto y espíritu del presente Reglamento, el mismo que entrará en vigencia en cuanto sea aprobado por la Autoridad Administrativa de Trabajo, quedando a partir de dicha fecha sin efecto, toda disposición que se oponga al mismo. Artículo 54.- Los casos no comprendidos específicamente en el presente Reglamento, se regirán por las normas laborales o las disposiciones que para el efecto dicte la Administración en el legítimo ejercicio de sus derechos, dentro del marco legal pertinente. Artículo 55.- La Empresa procederá a emitir, de acuerdo a sus necesidades, las normas y procedimientos explicativos que sin apartarse del espíritu de la disposición reglamentaria, indiquen claramente la dinámica y forma de dar cumplimiento. Artículo 56.- La Empresa podrá modificar o derogar el presente Reglamento Interno de Trabajo, cuando así lo requiera y lo permitan las disposiciones legales vigentes.
ESTATUTO TÍTULO PRIMERO 43
DENOMINACIÓN, OBJETO, DOMICILIO Y DURACIÓN ARTICULO PRIMERO.- Se encuentra constituida bajo la denominación del restaurante ““Hotel El encanto de Moche S.A.C””. ARTICULO SEGUNDO.- El objeto de la sociedad es dedicarse a la preparación y comercialización de platillos para diabéticos. ARTICULO TERCERO.- La sociedad señala su domicilio en la ciudad de Trujillo, sin embargo podrá establecer sucursales o representantes en cualquier lugar del país o del extranjero. ARTICULO CUARTO.- El plazo de la duración de la sociedad es por tiempo indefinido, dando por inicio sus actividades a partir del 01 de Noviembre del 2015.
TÍTULO SEGUNDO CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES ARTICULO QUINTO QUINTO..- El capital social es de s/. 10 000 (Cinco nuevos soles) representados por 10 acciones de s/. 1000 (mil nuevos soles) cada una, íntegramente suscritas y pagadas, gozando estas de iguales derechos y prerrogativas, todas con derecho a voto ARTÍCULO SEXTO SEXTO..- Las acciones emitidas se representan mediante certificados definitivos o provisionales, los mismos que se emitirán con los requisitos que exige el artículo 100 de la ley general de sociedades Los certificados definitivos y provisionales de acciones constaran en documentos talonados, que deberán estar numerados en forma correlativa. Cada certificado podrá representar una o más acciones a cciones de un mismo accionista La titularidad de una acción implica de pleno derecho la sumisión de su titula al presenta estatuto y a las decisiones de la junta general de accionistas, dejándose a salvo el derecho de impugnación conforme a la ley Cada acción da derecho a un voto en las juntas generales de accionistas, salvo el caso de elección del directorio en el que da derecho a tantos votos como directores deban elegirse, de acuerdo al artículo décimo cuarto del presente estatuto Las acciones son indivisibles y no pueden ser representadas sino por una sola persona. En caso de copropiedad de acciones deberá asignarse a un solo representante para el ejercicio de los derechos respectivos. La responsabilidad 44
por los aportes será sin embargo solidaria entre todos los copropietarios frente a la sociedad La sociedad reputara propietario a quien aparezca como tal en el libro de matrícula de acciones. En todo caso de transferencia de acciones, la sociedad recogerá el titulo anterior, lo anillara y emitirá un nuevo título a favor del nuevo propietario Todo tenedor de acciones, por el solo hecho de poseerlas, manifiesta su total sujeción a las disposiciones del estatuto y los acuerdos de las juntas generales de accionistas, sin perjuicio de los derechos de impugnación o separación en los casos que esta conceda
DERECHO DE ADQUISICIÓN PREFERENTE ARTICULO SÉTIMO.- para el caso de transferencia de acciones se establece el derecho de adquisición preferente a favor de los restantes accionistas de la sociedad En tal caso, el socio que desee transferir sus acciones comunicara por escrito este hecho al gerente general, quien deberá poner en conocimiento a los demás accionistas en un plazo no mayor de diez días hábiles Los demás socios, en un plazo de treinta días útiles de recibida la comunicación, podrán manifestar su determinación de adquirir o no las acciones puestas a sus disposición La adquisición se hará a prorrata de las acciones que posean los aceptantes. Vencido el plazo, la sociedad en el término de tres días útiles, comunicara al ofertante la aceptación producida, así como en su caso, la libre disponibilidad de las acciones a favor de terceros. Igualmente, en los casos de aumento de capital, se reconoce a favor de los socios el derecho de suscripción preferente sobre las acciones que se creen.
TÍTULO TERCERO ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD ARTÍCULO OCTAVO OCTAVO..- la sociedad que se constituye tiene los siguientes órganos: A) La Junta General de Accionistas B) La Gerencia General 45
TÍTULO CUARTO JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS COMO POSICIÓN DE LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ARTÍCULO NOVENO.- La junta general está compuesta por todo los accionistas. Es la suprema autoridad de la sociedad y sus decisiones, tomadas de acuerdo con los requisitos establecidos por el estatuto y la ley general de sociedades, son obligatorias para todos los accionistas aun para aquellos que hayan botado en contra o estuviesen ausentes, sin perjuicio de los derechos que la ley les conceda. DOMICILIO, CONVOCATORIA Y VOTACIONES DE LA JUNTA GENERAL ARTÍCULO DÉCIMO.DÉCIMO.- las juntas generales se celebraran en el e l domicilio social. Podrá en todo caso reunirse la junta general y adopta acuerdos válidamente en un lugar distinto, siempre que se encuentren presentes o representadas la totalidad de las acciones suscritas y con derecho a voto, y se acuerde por unanimidad instalar la junta y los asuntos a tratar en la reunión, de lo que se dejara constancia en el acta respectiva. LAS JUNTAS GENERALES SERAN CONVOCADAS POR LA GERENCIA Salvo en el caso previsto en el artículo siguiente del presente estatuto y en el artículo 126 de la ley general de sociedades, la junta general quedara válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representado, cuando menos, el cincuenta por ciento de las acciones suscritas con derecho a voto. En segunda convocatoria ser suficiente la concurrencia de cualquier número de acciones suscritas con derecho a voto. Los acuerdos se adoptaran con el voto favorable de la mayoría absoluta de las acciones suscritas con derecho a voto representadas en la junta. Las juntas generales estarán presididas por el presidente del directorio como secretario actuara el gerente general. En defecto de estas personas, intervendrán quieren designe la junta entre los concurrentes. Los requisitos de aumento o reducción del capital social, Emisión de obligaciones y los procedimientos de impugnación de acuerdos y todo lo relativo a ellas se regirá por las disposiciones de la ley general de sociedades.
ARTICULO DÉCIMO PRIMERO.- se requerirá el quórum previsto en el artículo 126 de la ley general de sociedades, ya sea en primera o segunda convocatoria; y el voto favorable de una mayoría que represente no menos del 70% de las acciones suscritas con derecho a voto en los siguientes casos: a)
Reformar los estatutos 46
b) c) d)
Renunciar al derecho de suscripción preferente Acordar la capitalización de utilidades Acordar la formación de reservas facultativas, incrementar su valor y variar el destino de las mismas; e) Acordar la readquisición de acciones y ordenar las medidas que hayan de tomarse con ellas Fecha de celebración de la junta obligatoria anual.
ARTICULO DÉCIMO SEGUNDO.- La junta obligatoria anual se efectuará en el curso del primer trimestre e cada año, en la fecha, hora y lugar que designe el directorio TÍTULO CINCO DIRECTORIO ARTICULO DÉCIMO TERCERO.- el directorio es el órgano de representación legal y gestión de la sociedad. Está compuesto por cinco miembros elegidos para un periodo de tres años por la junta general de accionistas. El cargo de director es personal, sin embargo, podrá ser representado por quien este designe. Para tal efecto, el representante deberá presentar con anterioridad al inicio de la sesión de directorio, la escritura pública donde conste el poder otorgado, el mismo que deberá anexarse a la correspondiente acta no constituye requisitos indispensables el ser accionista para ser nombrado director.
LOS DIRECTORES PODRAN SER REELEGIDOS INDEFINIDAMENTE Queda expresamente establecido, en todo caso, caso , que no obstante el vencimiento del plazo para el cual fueron designados, las funciones de los directores se entenderán prorrogadas hasta que se realice una nueva designación, continuando en el ejercicio de sus cargos, con pleno goce de sus atribuciones, hasta ser definitivamente reemplazados. Rigen al efecto las disposiciones de los artículos 153 y siguientes de la ley general de sociedades. Elección del directorio.
ARTICULO DÉCIMO CUARTO CUARTO..- el directorio será elegido con representación de la minoría. Asimismo, para elegir al directorio, deberán seguirse las siguientes reglas:
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a) Cada acción da derecho a tantos votos como directores deberán elegirse; b) Cada accionista podrá acumular sus votos a favor de una sola persona o distribuirla entre varios; c) Sera elegidos como directores, los postulantes que alcancen las cinco mayores votaciones; d) En caso de empate, deberá elegirse por sorteo.
DIRECTORES SUPLENTES ARTICULO DECIMO QUINTO.- en cada elección del directorio, deberán elegirse a cinco directores suplentes, para los cuales también rige lo dispuesto en el artículo anterior del presente estatuto. Quórum del directorio
ARTICULO DECIMO SEXTO.- el quórum del directorio será la mitad mas uno de sus miembros. Cada director tiene voto El presidente del directorio dirime en caso de empate, ejerciendo doble voto. Los acuerdos se adoptaran por mayoría de votos de los directores concurrentes a la sesión. En cuanto a la convocatoria, deberes y responsabilidades, constancia de los acuerdos adoptados y demás asuntos referentes al directorio, rigen las disposiciones de la ley general de sociedades. El directorio se reunirá toda vez que lo solicite el presidente del directorio o cualquier director de la sociedad El presidente convocara a reunión del directorio mediante esquela, con indicación del lugar, día y hora de la reunión. El envío de esquelas de citación no será necesario siempre que se encuentren presentes todos los directores y acuerden sesionar
ATRIBUCIONES DEL DIRECTORIO ARTICULO DECIMO SETIMO.- el directorio tiene las facultades de representación legal y de gestión necesarias para la administración de la sociedad dentro de su objeto social que señala el artículo 172 de la ley general de sociedades, exceptuándose aquellas que por ley están reservadas a las juntas generales de accionistas. Con sujeción a las normas legales y a las instrucciones de la junta general de accionistas, corresponde al directorio: a) Aprobar el organigrama de la sociedad y sus modificaciones, crear los cargos a que haya lugar, así como determinar las políticas y 48
presupuestos de la empresa, los cuales deben ser propuestos, conforme a los presentes estatutos, por el gerente de la sociedad; b) Designar dentro de sus miembros y siempre que lo considere necesario, uno o más delegados para que cumplan funciones específicas; c) Autorizar al gerente de la sociedad; o a sus suplentes, en cada caso, para celebrar los siguientes actos o contratar, cualquiera que fuere la cuantía de los mismos: i. ii. iii. iv.
v.
vi. vii.
Para ceder, traspasar o gravar, a cualquier título, marcas, patentes o privilegios de los cuales la sociedad sea titular; Realizar cualquier tipo de convenios sobre propiedad intelectual; Enajenar o gravar establecimientos de comercio de propiedad de la sociedad; Aprobar rebajas, condonaciones, renuncias, transacciones de derechos de la sociedad, bien sea en acuerdos dentro de procesos judiciales o arbitrales o fuera de ellos; Autorizar la designación de apoderados judiciales y extrajudiciales, incluidos los administradores de las sucursales, con indicación de las facultades que de concedérseles y de las condiciones bajo las cuales han de ejercer su encargo; Nombrar y remover libremente al representante legal y as sus suplentes, darles instrucciones y fijarles su remuneración; Las demás que, conforme a estos estatutos y la ley le corresponden, así como todas aquellas que según tales normas nor mas no estén asignadas a un órgano diferente.
TÍTULO SEXTO LA GERENCIA
EL GERENTE ARTICULO DECIMO OCTAVO.- el gerente general es el ejecutor de todas las disposiciones del directorio y tiene la representación jurídica, comercial y administrativa de la sociedad. La sociedad podrá contar con uno o más gerentes.
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El cargo de gerente es compatible con el de director. En caso de ausencia o impedimento temporal del gerente general, automáticamente ejercerá sus funciones el presidente el directorio, con las mimas atribuciones.
ATRIBUCIONES DEL GERENTE GENERAL ARTICULO DECIMO NOVENO.- constituyen principales atribuciones del gerente general: a) Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades políticas, administrativas, judiciales, laborales, municipales, etc. con las facultades generales del mandato y las especiales a que se refiere el código procesal civil, pudiendo sustituir el poder, revocar la sustitución y reasumirlo cuantas veces lo creyera necesario b) Dirigir las operaciones de la sociedad; c) Contratar y separar al personal subalterno y a los empleados que sean necesarios para la buena marcha de la sociedad, fijar sus atribuciones, responsabilidades y remuneraciones: d) Usar el sello de la sociedad, expedir la correspondencia epistolar y telegráfica, cuidar que la contabilidad este al día inspeccionando libros, documentos y operaciones y dictar las disposiciones necesarias para el normal funcionamiento de la compañía e) Cobrar las sumas que pudiera adeudarse a la sociedad, otorgando el comprobante te pago respectivo f) Realiza cualquier otro contrato y asumir cualquier obligación no expresamente enumerada en este artículo que estime conveniente convenie nte para la sociedad y el cumplimiento de sus fines; g) Abrir, operar y cerrar cuentas corrientes de ahorros y/o depósitos a la vista o a plazo en instituciones bancarias y financieras, girar contra ellas con o sin provisión de fondos, solicitar sobregiros, avances u en general, realizar toda clase de contratos de crédito, directos o indirecto, con garantía específica o sin ella. h) Elaborar para todas y cada una de las áreas y someter si es el caso a la aprobación del directorio, los planes, programas, reglamentos, presupuesto y políticas generales de la sociedad. 50
i) Cumplir con los demás deberes que le impongan los estatutos los reglamentos acuerdo y resoluciones de la junta general y del directorio.
TITULO SÉTIMO MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO
ARTICULO VIGÉSIMO.- la junta general podrá delegar en el directorio o la gerencia la facultad de modificar el estatuto bajo las condiciones expresamente referidas en dicha delegación. La modificación del estatuto y sus efectos se rige por lo dispuesto en la ley general de sociedades Aumento de capital
ARTICULO VIGÉSIMO PRIMERO.- Procede aumentar el capital, cuando: A)
Existan nuevos aportes;
B)
Cuando se capitalicen créditos en contra de la sociedad;
C)
Cuando se capitalicen utilidades, reservas, beneficios, beneficio s, primas de capital
o resultados por exposición a la inflación; D)
Otros casos previstos en la ley.
REDUCCION DE CAPITAL ARTICULO VIGÉSIMO SEGUNDO.- obligatoriamente la sociedad tendrá que reducir su capital cuando las pérdidas hayan disminuido en más del cincuenta por ciento el capital social y hubiese transcurrido un ejercicio sin haber sido superado, salvo cuando se cuente con reservas legales o de libre disposición, o cuando se realicen nuevos aportes de los socios que asuman dicha perdida.
TÍTULO OCTAVO ESTADOS FINANCIEROS Y DIVIDENDOS PRESENTACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
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ARTÍCULO VIGÉSIMO TERCERO TERCERO..- el directorio deberá formular la memoria, los estados financieros y la propuesta de aplicación de utilidades en caso de haberlas De estos documentos debe resultar, con claridad y precisión, la situación económica y financiera de la sociedad, el estado de sus negocios y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido. La presentación de los estados financieros deberá realizarse conforme a las disposiciones legales vigentes y con los principios de contabilidad generalmente aceptados.
RESERVA LEGAL ARTICULO VIGESIMO CUARTO CUARTO..- Un mínimo del 10% de la utilidad distribuible de cada ejercicio, deberá ser destinado a una reserva legal hasta que se alcance un monto igual a la quinta parte del capital social.
TITULO NOVENO DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN ARTÍCULO VIGÉSIMO SEXTO.- la disolución y liquidación de la sociedad se efectuará conforme a los artículos 407,413 y siguientes de la ley de sociedades DISPOSICIONES TRANSITORIAS PRIMERA DISPOSICIÓN TRANSITORIA.- queda designado como gerente general de la sociedad el señor Carlos Díaz Carranza, cuyos datos de identificación se describen en la introducción de la presente minuta, a quien se le confiere las facultades que el estatuto contempla para dicho cargo: SEGUNDA DISPOSICIÓN TRANSITORIA.- el primer directorio de la sociedad estará integrado por tres miembros, quedando constituido de la siguiente forma: a. Presidente del directorio: Sr. Lopez Bacilio Edson con D.N.I 72780042 b. Director: Sr Miller Ruiz, Bryan; identificado con D.N.I 73990045 c. Gerente General Parravicini Campos, Luis; identificado con D.N.I 47793025 DISPOSICIONES FINALES PRIMERA DISPOSICIÓN FINAL.- En todo lo no provisto en el presente estatuto, deberá remitirse a lo dispuesto en la ley general de sociedades.
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SEGUNDA DISPOSICIÓN FINAL.FINAL.- En caso de conflicto de intereses la sociedad y un socio o grupo de expertos en la materia, uno de ellos designado de común acuerdo por las partes, quien lo presidirá y los otros designados por cada uno de las partes. Si en el plazo de 15 días de producida la controversia, no se acuerda el nombramiento del presidente del tribunal arbitral, este deberá ser designado por el centro de arbitraje nacional y extranjero de la cámara de comercio de lima, cuyas reglas serán aplicables al arbitraje. El laudo del tribunal arbitral será definido e inapelable, así como de obligatorio cumplimiento y ejecución para las partes. Sírvase agregar usted, señor notario, lo que fuere de ley y curse los partes respectivos al registro de personas jurídicas de Lima.
4.4.Estrategia 4.4. Estrategia del negocio Llegar a tener un conocimiento de lo que implica las estrategias de mercadeo y actividades orientadas a desarrollar la satisfacción de los clientes y para que sobre todo crezca como una empresa innovadora dentro de la industria hotelera en el sector en la que se encuentra ubicada. Con esa propuesta no solamente se pretende generar beneficios para el establecimiento, también se trata de satisfacer las necesidades de los clientes actuales como a los potenciales ya que las actividades que se planteará están dirigidas hacia ellos con el propósito de cubrir todas sus expectativas. El plan contemplará el dar a conocer conoce r los nuevos servicios complementarios mediante los cuales el establecimiento podrá cubrir las expectativas de los huéspedes y alcanzar un nivel óptimo de calidad en los servicios llegando a ser más competitivo en el mercado.
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4.5. Foda
FORTALEZAS
- Orientació Orientación n al cliente. cliente. -Ubicación en centro histórico. - Infraestru Infraestructura ctura del hotel.
DEBILIDADES
- Precios Precios competitivos competitivos.. - Generación de fuentes fuentes de trabajo.
- Poca experien experiencia cia en el sector.
- Servicios Servicios básicos básicos y propios.
- Insuficien Insuficiencia cia financiera. financiera.
- Alta calidad. calidad.
- Falta de un plan de administración. administración.
- Gastronomía típica típica y nacional.
- No existe planificación de marketing.
- Variedad Variedad de servicios. servicios.
- Falta de contactos contactos comerciale comerciales. s.
- Equipamiento hotelero adecuado. -Respeto ambiental.
AMENAZAS OPORTUNIDADES
- Aumento Aumento del turismo turismo rural, cultural y gastronómico. - Difusión de eventos sociales sociales y culturales.
- Disminuc Disminución ión del gasto en turismo. - Experiencia de los competidores. - Competencia inmediata en los alrededores. - El clima clima
5. Plan de Marketing 5.1.Estrategias 5.1. Estrategias de Marketing El sector hotelero está fragmentado en varias marcas, propietarios y grupos de gestión. El rápido cambio en el comportamiento del consumidor a nivel mundial para todos los grupos tradicionales y segmentos de mercado, ha creado múltiples oportunidades para que los canales de distribución y los intermediarios ayuden a conseguir clientes . Ser un colaborador estratégico, lo que requiere más habilidades para escuchar, negociar y pensar diferente que en el pasado. Internamente el profesional de ventas moderno necesitará trabajar con un equipo integrado, y externamente darse cuenta que el cliente actual puede no ser el que tome la decisión de compra en el futuro. 54
Ser fuente de un análisis fiable. Uso de habilidades críticas, conceptuales y de pensamiento creativo, aprovechando de manera oportuna para proporcionar información, ideas, tendencias y hechos a los futuros y actuales clientes. Gestionar de manera efectiva la demanda de crear valor ges tión financiera para rentable, lo que precisa de conocimientos de gestión conseguir beneficio para el cliente y para el hotel o la cadena. Utilizar un proceso de desarrollo progresivo, l o que exige la habilidad de planificar y crear la estrategia que defina el valor, tanto valor añadido como esperado, que cambie el pensamiento estratégico. También requiere un adicional desarrollo personal que puede necesitar nuevas habilidades técnicas y de comportamiento.
5.2.Mix 5.2. Mix de Marketing 5.2.1 Precio: Los precios son establecidos según el tipo de servicio brindado.
Categorías Simple Doble Matrimonial Triple Junior Suite
Precios 30 45 150 250 500
Se adelantará una rigurosa selección de personal de acuerdo con los anexos técnicos, con ello se busca ofrecer un equipo con experiencia en atención al cliente.
5.2.2 Promoción: Diseñar material publicitario y de comunicación : Redes Sociales Página Web Promociones de ofertas en temporadas bajas Folletos.
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5.2.3 Marca: Luego de sostener una reunión entre las socias y desarrollar una lluvia de ideas se llegó a la conclusión de establecer como nombre de la marca “El encanto de moche”.
Lleva la frase del nombre de la marca: “El “ El encanto de moche”. Nuestra combinación de colores hacen referencia a la tranquilidad, seguridad, calidad y confiabilidad que queremos transmitir a nuestros clientes. Fácil de reconocer y recordar.
5.2.4 Plaza: Determinando la evaluación de 3 zonas nos ubicamos por indicadores de personal capacitado, cercanía al mercado, estructura del local loca l y concurrencia de los clientes.
ZONA A Calif. Prod. 8 2,80
ZONA B Calif Cal if Prod. 4 1,40
ZONA C Calif Prod. 6 2,10
FACTOR
PESO
Personal capacitado Cercanía al Mercado Estructura del Local Concurrencia de los clientes
0,35 0,10 0,25
5 4
0,50 1,00
6 8
0,60 2,00
7 8
0,70 2,00
0,30
10
3,00
6
1,80
9
2,70
TOTALES
1,00
7,30
5,80
7,50
ZONA C: Ramal La Esperanza lote 6ª.
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6. Maquinaria referida
5 Computadoras 5 Mabe refrigeradora RML 290lt 5 Parrilla industrial gp 450 5 Micro horno 5 Olla arrocera industrial 9lt IMACO 5 Caja registradora computarizada
7. Mano de obra AÑO 2016 Remuneración Básica 0 0 0 0 1.400 0 0
EESALUD 9%
Cantidad
Cargo
1 1 1
Gerente Recepcionista Jefe de cocina Asistente de cocina Mucama Botones Conserje
1 4 1 1 Aportes Seg. Social 0,09 Provisiones
Rem. Total 112.200
Gratificac.
Rem. Total
[1/6]
112.200
Vacaciones
Rem. Total
[1/12] 112.200 CTS Rem. Total [1/12] 130.900 Aporte de provisiones Aporte Cantidad AL ESTAR TODOS EN PLANILLA, TODOS AORTAN A SU PENSION
0,1225
112.200 TOTAL COSTO MOD
RB mensual 2.000 750 1.200
RB anual 24.000 9.000 14.400
900
10.800
750 750 750 Rem. Total
36.000 9.000 9.000 112.200
Aporte Total Anual 10.098 Provisión Total Anual 18.700 Vacaciones Total Anual 9.350 CTS Total Anual 10.908 Aporte Total Anual 13.745 S/.175.001
Fuente: Elaboración propia
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G.A. 24.000 9.000
33.000 0,29
G.V.
14.400 10.800 36.000 9.000 9.000 79.200 0,71
112.200
8. Localización El Hotel El encanto de Moche se encontrara ubicado en el Ramal la Esperanza Lt 6A, lugar estratégico puesto que está ubicada en la entrada de la Campiña de Moche.
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9. Conclusiones La presente idea de negocio implica la creación de un hotel que ofrecerá a los clientes servicios especializados según sus necesidades teniendo como objetivo a clientes de turismo de negocio y turismo de particulares. “El encanto de moche” surge
por la creciente demanda de las visitas a lugares turísticos y reuniones de negocios que implican el viaje y estadía de las personas en hoteles. “El encanto de moche” ofrece ofrece estas comodidades que el consumidor busca. Nuestros precios van a la mano con la calificación de nuestros servicios y atención personalizada, por lo que se tendrá en cuenta los precios del mercado.
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