Uji Formalin menggunakan buah naga Uji Formalin menggunakan buah naga Uji Formalin menggunakan buah naga Uji Formalin menggunakan buah naga Uji Formalin menggunakan buah naga Uji Formalin me…Full description
Praktikum BiokimiaDeskripsi lengkap
kuali-farmasi
ooDeskripsi lengkap
kuali-farmasiDeskripsi lengkap
ukfDeskripsi lengkap
uji kualitatifFull description
kimia panganFull description
Biokimia, Karbohidrat, Uji Kualitatif
uji pada lipid
berisi tentang uji protein
Praktikum Biokimia
oo
kandungan formalinDeskripsi lengkap
formalinDeskripsi lengkap
Full description
laporan praktikum uji fitokimia daun petai cina
Deskripsi lengkap
Uji Kualitatif Formalin
Tujuan Mengetahui ada tidaknya kandungan formalin pada bahan makanan menggunakan Analisis Kualitatif.
Prinsip 1. Analisis kualitatif Analisis untuk melakukan identifikasi elemen, spesies, dan senyawa-senyawa yang ada dalam sampel (Gandjar & Rohman, 2012). 2. Reaksi redoks Penambahan KmnO4 berfungsi untuk mengoksidasi formaldehid dalam formalin yang ditandai dengan hilangnya warna merah muda menjadi tidak berwarna (Sikanna, 2016).
Reaksi 1.
Uji Formalin dengan KMnO4
(Ayuchecaria, 2017).
2. Uji Formalin dengan Pereaksi Schiff
(Kusumawati dan Trisharyanti, 2004).
Alat
Alat destilasi
Batang Pengaduk
Kertas saring
Pipet
Tabung reaksi
Bahan
Aquadest
Asam fosfat (H3PO4)
Asam sulfat (H2SO4)
Kalium permanganat 1N (KMnO4)
Pereaksi Schiff
Sampel
Prosedur a. Pembuatan KMnO4 1 N
Menimbang KMnO4 sebanyak 0,316 gram
Larutkan dalam 10 ml aquadest
b. Uji Formalin menggunakan KMnO4
Isi tabung reaksi A dengan aquades sebanyak 2 ml, kemudian tambahkan 1 tetes pipet drop KMnO4 1 N
Homogenkan dengan pengaduk Isi tabung reaksi B dengan aquades 10 ml, kemudian masukan sampel sebanyak 5 g
Lalu homogenkan dengan pengaduk
Saring dengan kertas saring untuk diambil filtratnya dan m asukan filtrat kedalam tabung A.
Tunggu sampai 30 menit, jika warna merah jambu pudar, maka menunjukan sampel tersebut mengandung formalin.
3. Uji dengan pereaksi Schiff
Menimbang 10 gram sampel dan dipotong potong kemudian memasukkan sampel kedalam labu destilat
Menambahkan 50 ml air, kemudian diasamkan dengan 1 ml H3PO4.
Menghubungkan labu destilat dengan pendingin dan didestilasi selama 30 menit.
Menampung hasil destilasi dalam labu ukur 50 ml.
Mengambil 1 ml hasil destilat dalam tabung reaksi,
Menambahkan 1 ml H2SO4 1:1 (H2SO4 pekat) lewat dinding, kemudian menambahkan 1 ml larutan Schiff
Jika terbentuk warna ungu maka positif formalin.
Daftar Pustaka
Ayuchecaria, N., dkk. 2017. Analisis Kualitatif Formalin Pada Ayam Yang Dijual Di Pasar Lama Wilayah Banjarmasin. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina Vol 2 (1) : 51-59. Gandjar, I. G. & Rohman, A. 2012. Analisis Obat secara Spektroskopi dan Kromatografi. Yogyakarta : Pustaka Pelajar Kusumawati, Fithriyah dan Trisharyanti. 2004. Penetapan Kadar Formalin yang Digunakan Sebagai Pengawet Dalam Bakmi Basah di Pasar Wilayah Kota Surakarta. Jurnal Penelitian Sains & Teknologi Vol. 5. No. 1 Sikanna, Rismawati. 2016. Analisis Kualitataif Kandungan Formalin pada Tahu yang Dijual di Beberapa Pasar Di Kota Palu. Jurnal KOVALEN 2(2) ISSN: 2477-5398.