Chitta Putri N Fitrianingsih Ahmat Triono Luthfi Arqam
Terdiri dari 8 vitamin larut air Vitamin B1 (thiamine , tiamin)
Vitamin B2 (riboflavin riboflavin))
Vitamin B6 (pyridoxine pyridoxine, , pyridoxal, pyridoxal , or pyridoxamine, pyridoxamine , or pyridoxine hydrochloride, hydrochloride, piridoksin) Vitamin B7 (biotin biotin) )
Vitamin B3 (niacin niacin,, niacinamide,, niasin, niacinamide niasinamida) Vitamin B5 (pantothenic acid, acid, asam pantotenat)
Vitamin B9 (folic acid, acid, asam folat) Vitamin B12 sianokobalamin (cyanocobalamin cyanocobalamin))
Sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksi metabolisme tubuh
Sumber utama vitamin B berasal dari susu, gandum, ikan, daging dan sayur-sayuran hijau.
Sifat secara umum:
Larut dalam air dan pelarut polar lainnya
Tidak larut dalam pelarut nonpolar, seperti eter, benzene, heksan, dll
Jenis Reaksi atau Proses yang No
Vitamin
Bentuk Koenzim (Bentuk Aktif)
Dilangsungkan
1
Tiamin Tiamin
Tiamin Tiamin pirofosfat
Dekarboksilasi asam a-keto
Flavin mononukleotida, flavin adenin 2
3
Riboflavin
dinukleotida
Reaksi oksidasi-reduksi
asam
nikotinamida adenin dinukleotida, nikotin
nikotinat
amida adenin dinukleotida fosfat
Reaksi oksidasi-reduksi
Asam 4
pantotenat
koenzim A
transfer gugus asil
5
piridoksin
piridoksal fosfat
transfer gugus amino
6
biotin
biositin
transfer co2
7
asam folat
asam tetrahidrofolat
transfer gugus 1-karbon
8
vit B12
deoksi adenosil kobalamin
pemindahan 1,2 hidrogen
Vitamin B1 : thiamine
Tiamin mengandung system 2 cincin, suatu pirimidin dan tiazol.
• Tiamin aktif dikenal juga sebagai tiamin
pirofosfatase pirofosfatase (TPP). • Pada prinsipnya tiamin berperan sebagai
koenzim dalam reaksi yang menghasilkan energy dari karbohidrat dan memindahkan energy membentuk senyawa kaya energy yang disebut ATP (Winarno, 1991).
Kekurangan tiamin polyneuritis polyneuritis
Beri-beri
•
Gangguan jantung
VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN)
Riboflavin Powder and Solution
riboflavin adalah koenzim dari
FMN FAD • Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi.
:
• Bayi: o.4 – o.6 mg • Anak-anak - 10 tahun: 0.8 – 1.2 mg • Dewasa: 1.2 – 1.6 mg • Orang yang sedang mengandung dan
menyusui: 1.5 – 1.7 mg
• Kekurangan
, dgn gejala retak pada kulit di sudut mulut bibir, kerakkerak pada kulit, bibir dan lidah
riboflavin menyebabka n:
Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah Niasin adalah salah satu dari delapan larut dalam air jenis vitamin B • Merupakan turunan dari pyridine dengan gugus karboksil pada posisi 3 • Bentuk lain vitamin B3 adalah amida (nikotinamida) dan asam nikotinat = sumber vitamin B3 •
STRUKTUR VITAMIN B3
Struktur Niasin
FUNGSII VITAMIN FUNGS VITAMIN B3
Berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi, metabolisme lemak dan protein
Di dalam tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi, t inggi, penyembuhan migrain, migrain, dan vertigo
Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini
membantu kesehatan kulit, sistem syaraf dan sistem pencernaan
Menambah daya ingat
KEBUTUHAN KEBUT UHAN VIT VITAMIN B3
Wanita : 14 mg
Pria : 16 mg
Wanita hamil : 18 mg
Wanita menyusui : 17 mg
MEKANISME MEKANIS ME KERJ KERJA A VIT VITAMIN AMIN B3 DENGAN DENGAN KERJA KERJA ENZIM
vitamin B3 dapat diabsorbsi dengan mudah dalam usus
koenzim A ini mempunyai gugus adenin di satu ujung dan gugus thiol di ujung lainnya
asam nikotinat diabsorbsi di usus halus sebagai nikotinat
dalam sitosol sel, nikotinat mengalami fosforilasi menjadi NMN (Nikotinat Mono Nukleotida)
MEKANISME MEKANIS ME KERJ KERJA A VIT VITAMIN AMIN B3 DENGAN DENGAN KERJA KERJA ENZIM
Niasin juga dapat disintesa dari asam amino triptofan di hati dan ginjal
Niasin diekskresi melalui urine sebagian besar sebagai turunan N-metil nikotin amida
KEKURANGAN VITAMIN B3
Sindroma defisiensi pellagra
Gangguan sistem pencernaan
ermatitis
Demensia
Mual
Muntah-muntah
VITAMIN B5 (Asam Pantotenat)
Pantotenat berasal dari kata pantos (yunani), artinya "di mana-mana" merujuk pada keberadaan vitamin ini dalam berbagai jenis makanan
Merupakan amida dari D-pantoate dan neta-alanine
FUNGSII VITAMIN FUNGS VITAMIN B5
Asam pantotenat diperlukan untuk membentuk koenzim A (CoA) dan berperan pada metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak
aktifitas kelenjar adrenal, terutama dalam proses pembentukan hormon pengendali stres dan gangguan emosi lain, sehingga dikenal sebagai vitamin anti stres
diperlukan dalam proses pembentukan sistem kekebalan tubuh, terutama menjaga kesehatan saraf otak.
KEBUTUHAN
Wanita : 4 mg
Pria : 6 mg
Wanita hamil : 5 mg
Wanita menyusui menyus ui : 6 mg
MEKANISM MEKA NISME E VITAMIN VITAMIN B5 Sintesis coenzim c oenzim A ( asam lemak, metabolisme asam amino, sintesis kolesterol)
KEKURANGAN VITAMIN B5 Lesu kronis/fatigue
Jerawat Hambatan pertumbuhan Rambut cepat memutih Hipoglikemia
Muntah-muntah, kejang perut
Insomnia
Kesemutan pada telapak tangan dan kaki
Kejang otot
Gangguan saluran pernafasan
Berbagai jenis alergi
KELEBIHAN KELE BIHAN VIT VITAMIN B5
Diare
Kekeruhan pada permukaan gigi
Gangguan keseimbangan metabolisme
Vitamin B6
Pyridoxamine
pyridoxine
pyridoxal
Pyridoxal phosphate
Pyridoxal phosphate Konversi ini dikatalisis oleh membutuhkan, kinase piridoksal .
enzim
ATP
yang
Piridoksal fosfat berfungsi sebagai kofaktor dalam enzim yang terlibat dalam reaksi transaminasi yang diperlukan untuk sintesis dan katabolisme asam amino serta glikogenolisis sebagai kofaktor untuk glikogen fosforilase
- Pada orang dewasa akan timbul dermatitis, kerusakan saraf (neuropati) dan kebingungan. - Pada bayi dapat menyebabkan kejang dan anemia.
Kekurangan
KELEBIHAN VITAMIN B6
Vitamin B6 dosis tinggi (500-3000 kali dosis harian yang dianjurkan) diberikan untuk mengobati sindroma tunnel karpal atau ketegangan premenstrual, bisa menyebabkan kerusakan saraf yang hebat, dimana terjadi kerusakan sebagian urat saraf tulang belakang, yang bisa menimbulkan kesulitan dalam berjalan. Penyembuhan pada keadaan ini berjalan lambat dan kesulitan dalam berjalan bisa menetap setelah pemakaian vitamin B6 tambahan dihentikan.
Biotin ( Vitamin B7)
Biotin (atau vitamin B7) ialah vitamin larut air yang juga dikenal dengan vitamin H
Struktur :
Fungsi Biotin :
membantu metabolisme lemak lemak,, protein protein,, dan karbohidrat yang akan membentuk molekul gula sederhana (glukosa (glukosa), ), asam lemak, lemak, dan asam amino. amino. membantu tubuh dalam membentuk hormone mencegah uban, rambut rontok dan kebotakan dini. mencegah terjangkitnya penyakit radang radang kulit atau dermatitis dermati tis atau yang pada bayi b ayi disebut dengan deng an cradle cap. cap. vitamin yang diperlukan diperlukan untuk untuk membentuk membentuk asam lemak dan glukosa
• • • • •
Dermatitis Depresi Nusea Anemia Kerontokan rambut rambut
Kekurangan vitamin B7 :
Vitamin Vitamin B9 (Asam Folat) • Asam folat (bahasa Latin: ‘folium’, berarti
daun) diisolasi dari daun bayam • Molekul ini terdiri dari 3 komponen utama: asam glutamate, asam p-aminobenzoat, (suatu turunan senyawa pteridin heterosiklik dengan cincin yang berdifusi).
•
Asam folat (pteroylmonoglutamic acid) secara biologi tidak aktif, tetapi aktivitas biologis dimiliki oleh tetrahydrofolate dan turunannya setelah dikonversi menjadi dihydrofolic acid dalam hati
Struktur kimia asam folat (I) dan dihydrofolic acid (II)
Kekurangan asam folat
sejenis anemia dengan sel darah merah yang tidak cukup matang sebagaimana mestinya.
Vitamin B12 (Kobalamin) Vitamin B12 memiliki struktur yang paling kompleks dari semua vitamin.
Uniknya dari vitamin ini memiliki logam ion “kobalt”.
Metilkobalamin Metilkobalamin dan 5-deoksiadenosil 5-deoksiadenosil kobalamin adalah bentuk dari vitamin B12 yang digunakan dalam tubuh manusia.
Sianokobalamin
Struktur Vitamin B12
Kobalamin adalah kofaktor untuk 2 enzim yaitu, methionine synthase dan Lmethylmalonyl-CoA mutase
melindungi sel saraf
menjaga sel darah merah tetap sehat
mencegah penyusutan otak yang dapat menyebabkan daya ingat menurun
Kebutuhan Vitamin B12 Life Stage Infants Infants Children Children Children Adolescents Adults
Age
0-6 months 7-12 months 1-3 years 4-8 years 9-13 years 14-18 years 19-50 years 51 years and Adults older Pregnancy all ages Breast-feeding Breast-feedi ng all ages
Males (mcg/day) 0.4 (AI) 0.5 (AI) 0.9 1.2 1.8 2.4 2.4
Females (mcg/day) 0.4 (AI) 0.5 (AI) 0.9 1.2 1.8 2.4 2.4
2.4* -
2.4* 2.6 2.8
Anemia Atrophic gastritis Neurologic symptoms
DAFTAR PUSTAKA Lehninger. 1982. Dasar-dasar Biokimia jilid 1. Jakarta: Erlangga. Winarno, Winarno, F.G. F.G. 1991. 1991. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Haerfina Hatzuky Ahfhy. 2011. Vitamin B3 B 3 For Tugas Kfa Kf a Vitamin Vitamin . dalam pt.scribd.com/doc/86720004/1 pt.scribd.com/doc/86720004/11/vitamin-B3 1/vitamin-B3 diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.22 Hendrayana Taufik. 2009. Vitamin B3. dalam www.X3Prima.com/2009/05/vitamin-B3.html diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.37 Kumpulan Info. 2011. Jenis Vitamin kumpulan.info/sehat/artikelVitamin B. dalam kumpulan.info/sehat/artikelkesehatan/48-artikel-kesehatan/384 kesehatan/48-artikel-kesehatan/384-jenis-vitam -jenis-vitamin-b-yang-kayain-b-yang-kayamanfaat.html diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 5.27 Nirmala. 2011. Vitamin B5 asam pentotenat), Anti Stres dan Mengatasi Lesu Kronis. dalam cybermed.cbn.net.id/cbpr cybermed.cbn.net.id/cbprtl/cyberm tl/cybermed/ ed/ diunduh pada hari Minggu, 06 Mei 2012 jam 7.37
Higdon Jane. 2003. Vitamin B12. Linus Pauling Institute Oregon State University Maria Ulfah. 2009. Keajaiban Vitamin B12. semarang : Universitas Negeri Semarang Raja. 2011. Vitamin B12 Cyanocobalamine. diunduh pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.30 Ridwanaz. Ridwanaz. 2010. 2010 . Pengertian Vitamin- Jenis jenis VitaminSumber sumber Vitamin. diunduh pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.15 Manfaat Vitamin Vitamin B12 Bagi Tubuh. diunduh Yusfy Yusfy.. 2012. Manfaat pada hari kamis, 10 Mei 2012 jam 04.00