¿Qué es una Franquicia?
Es una forma o modelo de negocio de más rápido desarrollo en el mundo y a través del cual se llevan productos, servicios y conceptos comerciales tanto a nivel local como internacional. El sistema de franquicias es una de las fórmulas empresariales que ha tenido bastante desarrollo en los países industrializados y que además has surgido como causa y efecto de la globalización. Esta modalidad de negocio, ha llevado a la difusión de culturas y estilos de vida que si bien a corto o largo plazo terminan por ser aceptados y adoptados por otros mercados como propios, además promueven la calidad en los grandes sectores de la población por lo que aumentan sus demandas de consumo.
¿Quiénes forman parte de una franquicia? En una franquicia participan principalmente dos elementos: El franquiciador: Es el que inicia la empresa jurídica y económicamente independiente y que con su experiencia ha constatado el resultado del negocio; es el que proporciona a quien quiere convertirse en un empresario exitoso la fórmula (Know-how) comercial consolidada y con muchos años de experiencia en el mercado. El otro elemento es el Franquiciado: Es aquel que toma la decisión de iniciar una actividad empresarial para alcanzar una estabilidad económica y para lo cual adquiere mediante un contrato y por tiempo determinado la marca y la tecnología del negocio inicial.
Ventajas y Desventajas de las Franquicias Las ventajas ofrecidas por las empresas basadas en la franquicia han aumentado considerablemente y entre ellas podemos mencionar: · Ser dueños de su propio negocio y la posibilidad de crear un gran patrimonio, ya que cuando una persona trabaja para si misma, sus esfuerzos y la recompensa que obtenga es mucho mayor y más rápida. · Permite dirigir empresariales.
mucho
mejor
los
objetivos
económicos
y
· Se forma parte de un negocio que ya ha sido constatado y rentabilizado anteriormente por el dueño inicial y por el público en general, lo que permitirá reducir el riesgo de iniciar un negocio solo.
. Se obtiene la clave para que el negocio funcione la cual es el " Know - how ", es decir el "saber hacer" exitosamente comprobado en el mercado y que marca la diferencia en el funcionamiento del negocio. · Desarrollo más rápido y seguro, ya que se ha demostrado que las personas que cuentan con una franquicia alcanzan mucho más rápido ese punto de equilibrio, necesario para lograr la estabilidad a largo plazo. · Estar garantizado por comercializar con una marca que cuenta ya con un prestigio, aceptación y reconocimiento a nivel nacional e internacional. · El franquiciado se beneficiará de los nuevos desarrollos en su red y que serán implementados y pagados por el franquiciador, logrando así satisfacer las demandas del mercado. · Renovación continua y actualización de la franquicia y que corre a cuenta del franquiciador, con el pago de las franquicias a la empresa matriz se les proporciona a los franquiciados la capacidad de implementar mejoras en el sistema y que posteriormente se implementarán en sus negocios. · Comprar en grupo es más económico. El pertenecer a una franquicia, se obtienen condiciones de compra más favorables, plazos de pago más ventajosos y seguridad al obtener materias primas. Además de que se beneficiará de la información actualizada y completa del franquiciador en cuanto al conocimiento del mercado y del sector al que se dirige. · Planes de formación inicial y permanente que le dan la posibilidad de trabajar en una actividad sin importar su experiencia previa. · El franquiciado se beneficia de una marca conocida nacional e internacionalmente y que invierte grandes cantidades en publicidad tanto en prensa como radio y televisión. · El franquiciado se beneficia de una imagen de marca con facilidades de financiación y de una formación y asistencia por parte del franquiciador. A todo esto además se le agregan otras ventajas propias de cada franquicia, sin embargo también se deben contemplar las desventajas de adquirir una franquicia: · Al abrir una franquicia se tienen que contemplar y cubrir costos muy altos como el de entrada y el royalty de funcionamiento y publicidad, los cuales no existen en negocios no franquiciados.
· Desacuerdo entre franquiciador y franquiciados en los procesos y métodos que se utilizarán para administrar el negocio. · El bajo rendimiento y capacidad de otros puntos de venta de la red, pueden afectar seriamente la imagen y reputación del resto de los establecimientos. · Los franquiciados no tienen libertad de decisión; están sujetos a las decisiones que tome el franquiciador. · El franquiciador puede tener el derecho a compra de la franquicia adquirida y a la rescisión del contrato, según las condiciones definidas en el mismo. · Además de: · Una deficiente prestación de servicios, asistencia y apoyo del franquiciador, debido a que su interés sea el de captar nuevos franquicias y no atender a los que ya tiene. · La limitación de recursos que afecten la prestación de servicios. · Encontrarse con un franquiciador nada ético y que solamente quiera beneficiarse de su dinero, que no tenga los suficientes recursos económico y humanos, poco sólido y nada fiable. Como puede darse cuenta con todo los artículos que le hemos presentado con referencia a las franquicias, para adquirir una es necesario documentarse, analizar y reflexionar, ya que son muchos los factores y los aspectos que se tienen que contemplar y cumplir, así como son también bastantes las ventajas que puede obtener, esperamos entonces que esta información le halla sido útil.
MISION.- Seremos la mejor cadena de comida rápida del mundo, en términos de servicio al cliente y ganancias por restaurante.
VISION.- Servimos con orgullo las mejores hamburguesas, así como una autentica variedad de productos, preparados al momento, como usted los prefiere. PROMESA AL CLIENTE.- Burger king, es hamburguesa a la parrilla, papas fritas y refrescos a un precio justos servidos rápidamente y consistentemente, por personas amables, en un ambiente limpio. VALORES •
Compromiso con la excelencia
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Trato justo
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Diversidad
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Respeto
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Estándares de alto nivel
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Trabajo en equipo
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Integridad
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Responsabilidades claras
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Apoyo integral
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Celebrar el éxito
ESTRATEGIA CORPORATIVA PLANES DE EXPANSION
Uno de sus planes de expansión en la actualidad como corporación es expandirse en territorio Brasileño. Tras esto han logrado firmar el acuerdo de desarrollo más grande en los seis años de historia que llevan en dicho país con los concesionarios newest de la marca en Brasil, el Grupo de Vierci. Antonio Vierci y Ana Maria de Vierci, con el mando de operaciones de DinoVitti. Además de su acuerdo de desarrollo corriente en el estado de Santa Catarina, el Grupo de Vierci ahora sostiene los derechos de desarrollo no exclusivos para el estado de San Paulo, haciendo éste de los proyectos de extensión más agresivos que la marca ha visto alguna vez en Brasil. Se espera que el Grupo de Vierci abra su primer restaurante en San Paulo durante la primera mitad 2011.A l g u n a s de sus previsiones y e x p e c ta t i v a s a futuros a c o n t e c i m i e n t o s d e la d i r e c c i ó n d e l a compañía respecto a dicho plan es que: (i) (ii) (iii) (iv)
San Paulo es un mercado clave para el crecimiento continuo de BURGER KINKG ® marca en Brasil; los restaurantes que se abren en San Paulo representan una pieza importante en el desarrollo global y estrategia de extensión; el Grupo Vierci abrirá a su primer BURGER KING ® restaurante en San Paulo en 2011; las futuras aperturas de restaurante ocurrirán en San Paulo en 2011 y en adelante.
Estas declaraciones previsoras son solo predicciones basadas en expectativas corrientes y proyecciones sobre futuros acontecimientos. Los factores importantes podrían hacer que los resultados actuales se diferenciaran materialmente de aquellos expresados o implícitos por estas previsiones, incluso aquel juego de factores de riesgo en los informes anuales y trimestrales archivados con los Valores y Comisión de Cambios y lo siguiente: (i) (ii) (iii)
la capacidad de competir internacionalmente en una industria sumamente competitiva; la capacidad de poner en práctica con éxito nuestro crecimiento internacional y estrategia de desarrollo en San Paulo, Brasil; riesgos relacionados con las operaciones internacionales. A nivel local, en la ciudad de Mérida Yucatán se planea abrir un nuevo restaurante en un nuevo centro comercial dentro de la zona Centro , el cual será el último BURGER KING restaurante que se abra en México. Cerrando con el ciclo que en un principio inicio con la apertura del primer restaurante BURGER KING en México ubicado en la calle 31 por 30 #131 col. Buena vista, Mérida, Yucatán.
ORGANIZACIÓN Y MANEJO DE LA COMPAÑÍA Como sabemos Burger King fue fundado en la ciudad de Miami donde se encuentra la Sede Central Burger King Corporation (BKC) 5505 Blue Lagoon Drive Miami, Florida, 33126. En la actualidad cuenta con presencia a nivel internacional operando más de 11,500 restaurantes en los Estados Unidos y en 72 países alrededor del mundo. Aproximadamente el 90% de los restaurantes de Burger King son propiedad y operados a través del sistema de franquicias por franquiciados independientes, mucho de los cuales son de propiedad familiar que han estado operando por décadas. Esto significa que gracias a este modelo de negocio Burger King trabaja y mantiene el mismo concepto a nivel internacional adaptándose a la cultura de cada país. México no es la excepción, en el sureste Burger King es operado por grupo NICXA; el cual se reúne con el corporativo de Burger King en la ciudad de México, dónde se dan a conocer las estrategias de venta y se analizan a nivel nacional. Podemos distinguir 3 tipos de restaurantes Burger King: 1) Food court. Cuenta con servicio en las plazas comerciales en el área de comida 2) In line: cuenta con baños y comedor propios 3) Free stand: cuenta con servicio completo/ a domicilio. Y dentro del restaurante los empleados se pueden distinguir según por el color de su camiseta y su antigüedad: Amarillo: nuevo Azul: está aprendiendo R o j o : e x p e r t o Las juntas con todo el personal del restaurante se realizan cada mes, dónde se discute las metas, logros, mejoras así como también se da a conocer el “empleado del mes”, al cual además de figurar su fotografía en el cuadro, se le otorga un reconocimiento por su desempeño, una comida gratuita, derecho a un domingo libre y una compensación económica de $200 (doscientos pesos).De igual manera las llamadas de atención se realizan directamente Gerente- Empleado, con un ultimátum según sea el grado de gravedad y su reincidencia, será acreedor a una suspensión laboral.
Organigrama: Gerente General
Gerente de Restaurante
Asistente de Gerente Auxiliar administrativ o
Coordinadore s de producción
Mantenimiento
Equipos Limpieza Jardineros Parking
Fiestas
Anfitrión A yB
Mostrado r
Cajero Armador Entregador
Cocina
Meter carnes a hacer Picar verdura Freír papas
Telefonista s
Tomar órdenes Repartido r
AUDITORIA VISUAL DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES BURGER KING busca ubicarse en los mejores sitios d e n t r o d e c a da á r e a c o m e r c i a l d e u n mercado para proporcionar la más grandiosa convivencia entre los clientes. Se han encontrado con que a sus clientes les gustan más los restaurantes que están camino a sus destinos finales, son fáciles de ver, fáciles para entrar y salir, tienen ventanilla de autoservicio y mucho espacio en el estacionamiento. “La imagen de nuestro restaurante ha sido diseñada y estudiada teniendo en mente al cliente. Exigimos los estándares de más alta calidad en materiales y mano de obra en la construcción de nuestras instalaciones. Nuestros clientes esperan que cuando pasen por alguno de nuestros restaurantes, disfruten de una grandiosa cena al igual que con una de las marcas más grandes del mundo. Todos nuestros restaurantes reflejan este cometido con nuestros clientes”. En primera instancia Burger King Corporation busca comprar terrenos grandes para la ubicación de sus restaurantes. Los criterios que debe cumplir dicho terreno son los siguientes: •
35,000 pies cuadrados
•
En esquina o ángulo
•
Que el tráfico no abarque dos calles principales
•
Buena visibilidad para anuncios publicitarios y las instalaciones
•
Capacidad para una instalación de 4,000 pies cuadrados
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Estacionamiento y autoservicio para cumplir con los códigos aplicables
En lo que es estructura y fachada, la mayoría de los restaurantes son sumamente parecidos; el estacionamiento es amplio, dando paso a una sola entrada principal o bien al Drive- IN con el que cuenta dicho restaurante. La fachada combina colores como el azul, el cual es predominante, el blanco y el amarillo, dejando una “pared” de cristal desde donde se pueden observar los juegos para niños que hay en su interior. Siempre sobreponiendo en lo alto de la estructura el nombre de BURGER KING en letras rojas acompañado del logotipo.
Dentro de las instalaciones, el restaurante cuenta con una barra para la recepción de órdenes donde se muestran los distintos productos ofrecidos, mesas tipo gabinete y mesas cuadradas. Un espacio cerrado dedicado para realización de fiestas infantiles el cual comunica con los juegos y un pequeño espacio al aire libre.
Todo el mobiliario es traído directamente desde los Estados Unidos
La seguridad es muy importante, por lo que cuenta con avisos reglamentarios para prevenir accidentes, rutas de evacuación, y puertas de emergencia.
También podemos apreciar que en varias ventanas tanto interiores, como exteriores, se encuentran pegados viniles haciendo referencia a los productos ofrecidos o bien a la película infantil con la que se tiene acuerdo. En una pared se puede apreciar la Visión de la empresa, los reconocimientos otorgados, servicio de red ofrecido y por supuesto un buzón de sugerencias, el cual mes a mes revisan las sugerencias dadas.
DESCRIPCION DE LA IMAGEN CORPORATIVA El logo original de BK también se conoce como el “Bun Halves” (mitades de pan) se creó en1969 y duró hasta principios de 1990. Se trata de un simple logo que tiene el nombre de Burger King en letras rojas entre dos mitades de pan. En 1994, Burger King modernizó su primer logotipo con una versión estilizada con bordes redondeados. En 1999, la compañía volvió a actualizar el logotipo que es una versión estilizada del logo “Bun Halves”. El nuevo logotipo con un color azul en forma de remolino da al Burger King logotipo de una apariencia circular haciéndolo más contemporáneo. Los colores utilizados en su imagen son el amarillo, el azul y el rojo. Dichos colores conforman los colores primarios. Se dice que el amarillo es un color cálido y ayuda a abrir el apetito, el azul representa frescura, y el rojo es el color correspondiente a la frecuencia más baja de luz discernible por el ojo humano y evoca extroversión. Por lo que Burger King haciendo uso y mezcla de estos tres colores, logra comunicar a través de su imagen y logotipo, lo que la empresa es. El uso del logotipo se encuentra en todo material del restaurante, como servilletas, vasos, cajitas de hamburguesas, salsas y aderezos. Y de igual manera se encuentra en todo medio publicitario sea cual sea.
Burger King ha adoptado como personaje a un muñeco humano, con vestimenta de rey, haciendo referencia a su nombre Rey de las Hamburguesas. Dicho personaje ayuda aun mejor acercamiento con el mercado infantil. Pero también su presencia es utilizada para distintos eventos públicos de publicidad.
