Business Plan Ketan susu

BUSINESS PLAN

Ketansusu “KETSU” Dessert

Bekasi, 10 November 01!



Disusun o"e# $ Ke"om%ok II &u#amma' (au)an (a'a""a# (a'a""a# * 11!1+! .a'en &au"ana * 11!/!/  us us Amri)a" Amri)a" * 11!+!!  an an D#ika D#ika Praset2o Praset2o * 11!0+! 11!0+!  .iski 3a#2o 4ibo5o * 11!006  Bimo A)an'ani Utomo * 11!7!01 -

DAFTAR ISI Hal.

Daftar 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 Isi 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 1 BAB I Pendahuluan 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888888888888  18 Latar Be"akan9 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888888  8 :isi 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888888 88888888888888  78 &isi 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888 888888888888888  !8 Tu;ua u;uan n Usa#a 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 8888  +8 Ik# Ik#tisa tisarr Usa#a 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 888  /8 Pro<" Usa#a 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 888888 7 BAB II Landasan Teori 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 + 18 Deasa >asa an9 an9 Di#asi"kan 8888888888888888888888888888888888888888888888888 / b8 Ke9iatan e9iatan Pemasar Pemasaran an Dan Promo Promosi si 2an9 Su'a# Su'a# Di"akukan Di"akukan 888888 / ?8 Tar9et ar9et Atau Se9men Se9men Pasar Pasar an9 an9 Ditu;u 8888888888888888888888888888888888 / '8 Stra Strate te9i 9i Pemasaran 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 / 8 Proses ses Pro'uksi Pro'uksi 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 88888 88  a8 Permo' Permo'a"an a"an 88888888888 88888888888888888 888888888888 888888888888 888888888888 888888888888 888888888888 88888888888 88888888888 888888888888 888888888 888 88888888888  Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”

1

b8 Pera"atan an9 Dibutu#kan 88888888888888888888888888888888888888888888888888888  ?8 Ba#an Baku Pro'uksi 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888  '8 3ara Pembuatan 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888  e8 Ana"isis (inansia" = Keuan9an 888888888888888888888888888888888888888888888888888 10 8 .en?ana Pen9emban9an Pro'uksi 88888888888888888888888888888888888888888888 1 78 Ana"isis Sumber Da2a &anusia *SD&-888888888888888888888888888888888888888888888888 17 a8 Ana"isis Kom%etensi SD& 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888 17 b8 Ana"isis Kebutu#an Dan Pen9emban9an SD& 888888888888888888888888 17 ?8 .en?ana Kebutu#an Pen9emban9an SD& 8888888888888888888888888888888 17 !8 Ana"isis Dam%ak Dan .esiko Usa#a 8888888888888888888888888888888888888888888888888888 1! a8 Dam%ak Ter#a'a% &as2arakat Sekitar 888888888888888888888888888888888888 1! b8 Dam%ak Ter#a'a% Lin9kun9an 888888888888888888888888888888888888888888888888 1! ?8 Ana"isis .esiko Usa#a 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 1! '8 Antisi%asi .esiko Usa#a 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 1! e8 Ana"isis Persain9an 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 1! BAB IV Penutup 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 8888888888888 1+ 18 Kesim%u"an 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888888888888888 1+ Lampiran 88888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888 888888888888888888 1/

BAB I Pendahuluan Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”



1. Latar Belakang Perkembangan kuliner dalam hal ini jajanan di indonesia yang semakin bervariatif membuat persaingan bisnis di bidang kuliner semakin ketat. Sehingga diperlukan sesuatu yang baru, dan berbeda untuk menarik minat para pecinta kuliner di indonesia dalam hal ini para kawula muda. Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bagi kami untuk mendirikan usaha di bidang kuliner yaitu jajanan ketan susu. Dimana jajanan ketan susu ini merupakan sesuatu hal yang masih jarang ditemui dan akan menarik minat para kawula muda. Disamping rasanya yang enak, ketan susu juga merupakan makanan yang bergizi dan harganya cukup terjangkau bagi kawula muda.

2. Visi

3.

Misi

4.

Menjadi pengusaha kuliner muda sukses Menjadi tokoh inspiratif bagi para enterpreneur muda lainnya. Menjadi pengusaha yang humanis bagi sekitar.

Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan menarik. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau. Menciptakan lapangan pekerjaan baru.

Tujuan Usaha

Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses dengan omset yang tinggi sehingga dapat mengembangkan usaha tersebut dan menampung banyak karyawan. 5.

Ikhtisar Usaha

Usaha yang akan kami jalankan merupakan home industry kecil menengah yang beroperasi di daerah kaliabang bekasi, yang memproduksi jajanan berupa ketan susu. Ketan susu yang kami tawarkan adalah ketan susu dengan komposisi yang pas ditambah dengan topping yang menarik berupa mesis dan keju sehingga menambah keunikan rasanya dan juga dikemas secara higienis, dengan harga jual produk sebesar p. !.""" per Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU” 7

sajian. #engan harapan, produk yang kami hasilkan akan dapat menaikkan pamor dari jajanan yang masih jarang ditemui ini, dan kami berharap produk ini dapat bersaing dengan panganan tradisional maupun modern lainnya.

6. Profil Usaha

$. %ama &erusahaan

' Ketansusu (K)T*U+

. idang Usaha

' ajanan &asar

/. enis &roduk

' Makanan

0. 1lamat &erusahaan

' Taman 2isma 1sri 33 lok 11$/ %o.4,

ekasi Utara. 5. %omor Telepon

'

4. %omor 6a7

' -

!. 1lamat )-mail

' ketansusu.ketsu8gmail.com

9. *itus 2eb

'-

:. ank &erusahaan

'-

$". entuk adan ;ukum

'-

$$. %omor 1kte &endirian

'-

$. %&2&

'-

$/. Mulai erdiri

' "$
Biodata Pemilik  Pengurus

$. %ama

' Muhammad 6au=an 6adallah

. abatan

'
Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”

!

/. Tempat dan Tanggal >ahir ' ekasi, $5 *eptember $::5 0. 1lamat umah

' &ermata ;ijau &ermai, lok #0 %o./9 t."0?$9 Kaliabang Tengah, ekasi Utara.

5. %omor Telepon

' "9:9::40":5

4. %omor 6a7

' -

!. 1lamat )-mail

' m.fau=an.fadallah8gmail.com

9. &endidikan Terakhir

' *MK

:. &engalaman Kerja

' -

!truktur "rganisasi

uia.i sdnFm " eDao iAnhuA $mi arM" a hiann #uPFd oalra ladn % insai bael' otat &#ho om

l

BAB II Landasan Teori (. De)nisi *ntrepreneurship Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”

+

Bebera%a %en9ertian entre%reneurs#i% 'ari bebera%a toko# entre%reneurs#i% $ 1- Peter Dru?ker, seoran9 %emikir mana;emen Amerika Serikat, men2atakan ba#5a 2an9 'imaksu' entre%reneurs#i% a'a"a# “Aktivitas 2an9 se?ara konsisten 'i"akukan 9una men9konversi i'ei'e 2an9 ba9us men;a'i ke9iatan usa#a 2an9 men9untun9kan”8 - Pe992 A8 Lambin9 'an 3#ar"es .8 Kue#" 'a"am bukun2a men2atakan entre%reneurs#i% a'a"a# tin'akan kreati 2an9 memban9un sesuatu va"ue 'ari suatu 2an9 ti'ak a'a8 Entre%reneurs#i% meru%akan %roses untuk menan9ka% 'an me5u;u'kan %e"uan9 ter"e%as 'ari sumber 'a2a 2an9 a'a, serta membutu#kan keberanian untuk men9ambi" risiko 2an9 te"a# 'i%er#itun9kan8 7- S8 4i;an'i, Ke5irausa#aan a'a"a# suatu siat keberanian, keutamaan 'a"am kete"a'anan 'a"am men9ambi" resiko 2an9 bersumber %a'a kemam%uan sen'iri8 !- Co5ar' C8 Stevenson, seoran9 'osen Carvar' Universit2, berkata$ “Ke5irausa#aan a'a"a# %en'ekatan %a'a mana;emen 2an9 kami 'e

/

BAB III Pembahasan (. Analisis Pasar Dan Pemasaran a. Produ" + ,asa #an- dihasil"an 1. 2. #. $. 5.

Merupakan jenis usaha yang masih jarang ditemui Mempunyai rasa yang enak dan bergi=i baik Memiliki harga yang terjangkau Tidak menggunakan bahan kimia terlarang &elayanan ramah dan murah senyum

/8 Kemasan 2an9 #i9ienis b. e-iatan Pemasaran Dan Promosi #an- Sudah Dila"u"an 



Persona" Se""in9 Ter;un "an9sun9 'a"am men;a;akan makanan 2an9 kami %ro'uksi A'vertisin9 = Ik"an &em%romosikan makanan 2an9 kami %ro'uksi me"a"ui me'iame'ia sosia"

/. Tar-et Atau Se-men Pasar !an- Ditu0u  

Kam%us BSI Suare Ka"iaban9 SDN Cara%an Baru

d. Strate-i Pemasaran

i8

Pro'u?t &en9emban9kan variasi rasa to%%in9 2an9 "ebi# menarik konsumen8

ii8

Pri?e &emberikan #ar9a 2an9 ekonomis 'an ter;an9kau serta 'a%at bersain9 'en9an #ar9a %asar8

iii8

P"a?e "okasi 2an9 kami 9unakan 'i ka5asan Kam%us BSI Suare Ka"iaban9

iv8

Promosi Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”



&em%romosikan %ro'uk 2an9 'i#asi"kan me"a"ui me'iame'ia sosia"8

1. Proses Produ"si a. Permodalan

Da"am %ermo'a"an usa#a ketan susu ini kami men99unakan mo'a" sen'iri untuk menun;an9 mo'a" ker;a 'a"am %roses %ro'uksin2a8 Susunan Pemi"ik &o'a" $ 2ama

,umlah

&8 (au)an (a'a""a#

.%8

+08000,

Bimo A)an'ani Utomo

.%8

+08000,

.a'en &au"ana

.%8

+08000,

an D#ika Praset2o

.%8

+08000,

us Amri)a"

.%8

+08000,

.%8

+08000,

.iski 3a#2o 4ibo5o T3TAL

Rp. 455.55567

b. Peralatan !an- Dibutuh"an

Pera"atan Pro'uksi an9 Dimi"iki ALAT PR3D'SI

,'MLAH

Kom%or as

(

Pan?i

(

Dan'an9

(

Baskom

(

A"at Pen9a'uk

(

Parutan

( T3TAL


8



/. Bahan Ba"u Produ"si ,*2IS PR3D'

,umlah

Beras Ketan

 Liter

Santan aram

00 &i"i"iter +0 ram

Daun Pan'an

 Ce"ai

Susus Kenta" &anis

 Ka"en9

&esis

 Sa?#et

Ke;u

 Kotak

3u% Stereoorm

70 P?s

Sen'ok P"astik

+0 P?s

Kertas &in2ak T3TAL

Total 2ilai

.%8 !8000, .%8 08000, .%8 18000,  .%8 18000, .%8 18000, .%8 78000, .%8 8+00, .%8 +8000, .%8 +00, Rp. (19.55567

d. $ara Pembuatan

Pertamatama sia%kan ba#an baku 'an %era"atan memasak 2an9 akan 'i9unakan, kemu'ian ?u?i 'an ren'am beras ketan #in99a kuran9 "ebi#  ;am "a"u tiriskan, 'i'i#kan santan, 9aram, 'an 'aun %an'an, %a'a saat bersamaan kukus beras ketan kuran9 "ebi# 1+ menit, sete"a# itu ke"uarkan ketan 'ari 'an'an9 "a"u masukan ke 'a"am %an?i berisi santan 2an9 baru men'i'i#, "a"u a'uk rata #in99a santan tersera% #abis, "a"u kukus "a9i se"ama 70 menit8 Pen2a;ian 'en9an to%%in9 'i"akukan sebe"um %roses %en;ua"an a9ar to%%in9 ti'ak men2era% 'iketan 'an a9ar "ebi# se'a%8 Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”

6

e n 2 i a % k n B a # n  B a # n ' a P e r "a t n P r o s e P m b u a t n P r o s e P n a k n K e a P ' P r o s e P m b e r ia n T o % i n 9 P a ' P r o s e P n 2 a ; K e t a n Pem buat n Ke an Ketan Kemas n Ketan Sus Skema Proses Pembuatan $

ambar 1 * Casi" Ketan an9 Baru Dimasak -


10

ambar 7 * Ba#anba#an To%%in9 -

e. Analisis Finansial + euan-an Pro#e"si ebutuhan Modal

Bia2a Ba#an Baku ,*2IS PR3D'

,umlah

Beras Ketan

 Liter

Santan aram

00 &i"i"iter +0 ram

Daun Pan'an

 Ce"ai

Susus Kenta" &anis

 Ka"en9

&esis

 Sa?#et

Ke;u

 Kotak

3u% Stereoorm

70 P?s

Sen'ok P"astik

+0 P?s


Total 2ilai

.%8 !8000, .%8 08000, .%8 18000,  .%8 18000, .%8 18000, .%8 78000, .%8 8+00, .%8 +8000, 11

Kertas &in2ak

.%8 +00, Rp. (19.55567

T3TAL

Bia2a F%rasiona" 3prasional

,umlah

Bia2a tras%ortasi

.%8 108000,

Bia2a ba#an bakar *as=Listrik-

.%8

,umlah

+8000,

Rp. (9.55567

Kebutu#an &o'a" Ker;a Produ"

,umlah Produ "si +

Ketan Susu

Har-a Po"o"

.%8 +8/00,

,umlah Har-a Po"o" .%8 1!08000,

Pro2eksi Fmset $ Car9a Pokok Per 3u% * .%8 +800 - G >um"a# Pro'uksi * + - H .%8 1!08000, Car9a >ua" Per 3u% * .%8 8000 - G >um"a# Pro'uksi * + - H .%8 1+8000, Pro2eksi Laba

$ Fmset %en;ua"an

H + G .% 8000 H .%

Car9a %okok

H + G .% +8/00 H .%

1+8000 1!08000 Laba &ar9in Laba

H .% 7+8000

H Car9a >ua"  Car9a Pokok G 100J Car9a >ua"

H .%8 8000  .%8 +8/00 G 100J .%8 8000 H 0J Business P"an @@ Ketan Susu “KETSU”

1

Break Even Point $ Break Even Point 'a"am satuan ?u% Tota" Bia2a Pro'uksi Tota" Bia2a F%rasiona" Tota" Bia2a Kese"uru#an BEP

H .%8 1+8000, H .%8 1+8000, H .%8 1!08000,

H Tota" Bia2a Kese"uru#an G 1?u% Car9a >ua" Per3u% H .%8 1!08000 G 1?u% .%8 8000 H 0 ?u%

eun--ulan Proses !an- Dimili"i 2 o. 18

2ama BaranKetan Susu

apasitas Saat Ini + P?s = Cari

Ren/ana Penin-"atan &enin;au 'ari ketertarikan konsumen ke%a'a %ro'uk kami, maka kami berniat menamba# %ro'uksi #in99a 100J atau +0 %?s = #ari8

f. Ren/ana Pen-emban-an Produ"si

Ren/ana Penambahan Fasilitas Dan Mesin Produ"si Fasilitas Dan Mesin ,umla Produ"si h &emban9un subua# 1 ruko &embe"i se%e'a 1 motor &embe"i Kom%uter 1

Har-a Satuan .%8 1+80008000 .%8 /80008000 .%8 780008000


Total 2ilai

.%8 1+80008000 .%8 /80008000 .%8 780008000 17

&embe"i Printer

1

T3TAL

.%8 +008000

:

.%8 +008000 Rp.1:.955. 555

Ren/ana Penin-"atan Volume Pen0ualan ,*2IS PR3D'

,umlah

Beras Ketan

+ Liter

Santan

1,+ Liter

aram

/+ ram

Daun Pan'an

+ Ce"ai

Susus Kenta" &anis

+ Ka"en9

&esis

+ Sa?#et

Ke;u

+ Kotak

&an9kuk Stereoorm

+ P?s

Sen'ok P"astik

1+ P?s

Kertas &in2ak T3TAL

Total 2ilai

.%8 /08000, .%8 +08000, .%8 8+00,  .%8 !8+00, .%8 708000, .%8 6+8000, .%8 18+0, .%8 18+00, .%8 18+0, Rp. 4(1.95567

4. Analisis Sumber Da#a Menusia ;SDM< a. Analisis ompetensi SDM Tin-"at Pendidi"an

,umla h


1!

Ti'ak Lu"us SD

0

SD

0

S&P

0

S&U

/

D1

0

D7

"ain

Ba-ian+De pt. Sar;ana &ana;ement T3TAL Ba9ian Pro'uksi Ba9ian Pemasaran T3TAL

0 ,umlah

  

0 8

  Keun99u"an Dan Kom%etensi SD& Lain

 8

Ter'i'ik

.a;in Peker;a Keras

b. Analisis ebutuhan Dan Pen-emban-an SDM ,abatan

F5ner

Tin-"at Pen-alam Pendidi" an an ;tahun< S&K 

Keuan9an

S&K



Pro'uksi

S&K



Assisten Pro'uksi

S&K



Pemasaran

S&K



Assisten Pemasaran

S&K



eterampi lan husus

/. Ren/ana ebutuhan Pen-emban-an SDM ,abatan

,umlah ebutuha n

Tena-a !anTersedia

A'ministrasi





Tena-a !anHarus Dire"rut 

Kasir

1





Su%ervisor

1






1+

:. Analisis Dampa" Dan Resi"o 'saha a. Dampa" Terhadap Mas#ara"at Se"itar

 &en9ena"kan ;a;anan 2an9 baik 'an ber9i)i untuk mas2arakat  &emberikan ?onto# usa#a makanan 2an9 menarik 'an variati teta%i teta% se#at 'an #i9ienis  &emberikan ins%irasi 'an mativasi ke%a'a semua oran9 untuk bisa ber 5irausa#a b. Dampa" Terhadap Lin-"un-an 7 A'an2a "imba# %ro'uksi  A'an2a "imba# kemasan %ro'uk /. Analisis Resi"o 'saha

 Ter;a'in2a Keban9krutan  Penurunan %emasaran  Bia2a Pro'uksi 2an9 ma#a" d. Antisipasi Resi"o 'saha

 &en'e%ositkan seba9ian uan9 ke bank  &en?ari 'an &a"ekukan Investasi &o'a" e. Analisis Persain-an Pesain-

Pe'a9an9  %e'a9an9 %ro'uk se;enis 'an %ro'uk "ainn2a

$ara Men-atasin#a

 &en;a"ankan visi 'an misi usa#a  &enin9katkan kua"itas %ro'uk  &en;a"ankan strate9i %emasaran 'en9an baik


1/

BAB IV Penutup (. esimpulan

Ber'asarkan #asi" %en9#itun9an %en;ua"an 'an bia2a 2an9 'ike"uarkan, usa#a ketan susu "a2ak untuk 'i'irikan8 A'a%un bebera%a #a" 2an9 #arus 'i%er#atikan 2aitu $  Per"un2a %enan9an bia2a o%erasiona" seke?i" mun9kin, terutama 2an9 berkaitan 'en9an sto?k baran9 makanan serta %en9o"a#an baran9 makanan8  Penin;auan "okasi 2an9 sesuai 'en9an tar9et8  Penan9anan bia2a asset seke?i" mun9kin  Penin9katan kua"itas 'ari %ro'uk 2an9 'i#asi"kan  Penin9katan %e"a2anan  Promosi akan suatu %ro'uk 2an9 'i #asi"kan


1

Lampiran Foto Produ"si

Foto Pemasaran Produ"


1


16

Business Plan Ketan susu

Recommend Documents