Notions du référentiel : Utilité, contrainte budgétaire, prix relatif
Science économique
1. Les grandes questions que se posent les économistes
1. 1 – Dans un monde aux ressources limitées, comment faire des choix ?
Activité 2 - Comment faire des choix ? L’exemple du bio
Les notions disponibles correspondent à la fiche 11 – II – Comment faire des choix ? Cliquer ici Objectifs : Distinction global/marginal Utilisation d’outils mathématiques en économie
Exercice 1 – Utilité totale et marginale Document 1 : Cliquez ici jusqu’à 1,5O Questions: 1. Que mesure l’utilité totale? l’utilité marginale? L’utilité totale mesure le plaisir générée par la consommation globale d’un bien L’utilité marginale est la plaisir supplémentaire générée par la consommation d’une unité supplémentaire de bien 2. Proust écrit : « Je bois une seconde gorgée, je ne trouve rien de plus que dans la première, une troisième qui m’apporte un peu moins que la seconde. En quoi cette citation est-elle représentative de l’évolution de l’utilité totale et marginale ? Plus on consomme d’un bien, plus le plaisir totale augmente lentement. Le plaisir occasionné par la dernière unité consommée diminue plus on consomme de bien. 3. Comment peut-on expliquer ces évolutions? Cela s’explique par la saturation des besoins. 4. La décroissance de l’utilité marginale s’applique-t-elle à tous les biens? Comment peut-on expliquer les exceptions à la décroissance de l’utilité marginale? Certains biens ne suivent pas cette loi : - Les biens qui sont addictifs ( alcool, drogue) - Les biens qui nécessitent un travail d’apprentissage pour les apprécier : biens culturels (musique, cinéma, littérature) 5. Quel plaisir éprouvez-vous à la musique de Schubert? Que pouvez-vous en conclure ? L’utilité est subjective et dépend des goûts et de la personnalité de chacun Document 2 : Exercice d’application
Nombre d’hamburgers 0 1 2 3 4
Utilité totale 0 10 15 18 19
Cliquez pour la méthode - L'utilité Questions :
Utilité marginale 0 10 5 8 1
6. Comment évolue l’utilité totale ? Présentez les deux caractéristiques de cette évolution L’utilité totale augmente Elle augmente de moins en moins vite 7. Calculez l’utilité marginale. Comment évolue-t-elle ? L’utilité marginale diminue à mesure que la consommation de hamburgers augmente : phénomène de saturation 8. Si l’individu consommait 5 hamburgers, son utilité totale serait de 17. Calculez alors son utilité marginale. Selon vous, un consommateur rationnel va-t-il acheter ce 5° hamburger ? L’utilité marginale devient négative ( -1). Comme la satisfaction diminue avec ce 5° hamburger, l’individu ne le consomme pas. -
Exercice 2 : Les produits bios Document 1 : Source : Laurence Girard , L’UFC-Que choisir dénonce les « marges exorbitantes » de la grande distribution sur les fruits et légumes bio, LE MONDE ECONOMIE 29.08.2017 Questions : 1. Par le calcul statistique de votre choix, mesurez l’écart relatif de prix entre un panier de fruits et légumes bio et celui conventionnel. Coefficient multiplicateur : 660/368 =1.8 : le panier bio coûte en moyenne 1.8 fois plus cher qu’un panier conventionnel Taux de variation : (660-368)/338 =0.875 : un panier bio coûte 88% plus cher qu’un panier conventionnel
Document 2 : Source : UFC Que choisir, 29/08/2017 Questions : 2. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre pointé Le poireau bio coûte 143% plus cher que le poireau conventionnel 3. Les écarts de prix entre produits bios et conventionnels sont-ils identiques ? - Des écarts faibles pour le chou fleur : le bio coute 1.27 fois plus cher que le chou fleur conventionnel - Des écarts très forts pour la pêche ou le poireau : le bio coûte 2.5 fois plus cher que le conventionnel.
Document 3 : L’association de consommateurs (..) estime qu’un surcoût peut s’expliquer pour les fruits et légumes les plus périssables et sensibles aux manipulations, et pourrait justifier les marges brutes particulièrement élevées et supérieures de 171 % pour la pêche et de 161 % pour l’abricot par rapport au « conventionnel ». Mais, quid du poireau, qui détient la palme, avec une surmarge de 191 %, ou de la pomme, connus pour leur résistance en rayon ? « En l’absence d’autres justifications et pour des produits dont les modalités de mise en rayon sont identiques, cette différence de tarification pourrait être due à une politique opportuniste sur un marché de niche », affirme l’UFC-Que choisir. (…) Cette étude apporte un éclairage sur un marché qui suscite de nombreuses convoitises. En 2016, les Français, soucieux de l’incidence du contenu de leur assiette sur leur santé, mais aussi sur l’environnement, ont dépensé 7 milliards d’euros pour s’offrir une alimentation bio. (…) L’association montre que 46 % de ce surcoût est dû aux marges de la grande distribution. La moitié restante est liée à la spécificité de l’agriculture biologique, dont les rendements sont moindres et le besoin de main-d’œuvre plus important. Source : Laurence Girard , L’UFC-Que choisir dénonce les « marges exorbitantes » de la grande distribution sur les fruits et légumes bio, LE MONDE ECONOMIE 29.08.2017 Questions : 4. Quelles sont les raisons du prix plus élevé du bio ? - Particularités de l’agriculture bio : des pertes plus importantes génèrent un rendement moindre - Marges plus importantes des grandes surfaces 5. Pourquoi les consommateurs sont-ils prêts à payer plus cher des produits issus de l’agriculture biologique ? Utilisez le concept d’utilité Si les grandes surfaces réalisent des marges plus importantes sur le bio, c’est que les consommateurs sont prêts à payer plus cher le bio. Car les produits bios leur apportent davantage de satisfaction. En effet, les français considèrent que le bio a des avantages individuels (meilleure santé) et collectifs (qualité de l’environnement) Document 4 : «Le prix élevé des fruits et légumes bio constitue un frein pour les consommateurs, rédhibitoire pour les plus modestes», souligne l'association, qui a retenu 24 produits représentant «88% de la consommation globale de fruits et légumes» des Français pour établir son panier. Source : Isabelle de Foucaud, Les prix du bio gonflés par les «marges exorbitantes» des distributeurs, Le Figaro, 29/08/2017 Questions : 6. A quelle conclusion aboutit l’association UFC Que choisir ? Utilisez la notion de contrainte budgétaire. La contrainte budgétaire est la limite de consommation d’un individu en fonction des prix des produits. Comme les produits bios sont plus chers, les ménages à faible revenu ne peuvent les consommer. Exercice 3 : La représentation graphique de la contrainte budgétaire La méthode : Cliquer sur La contrainte budgétaire
Un salarié au SMIC perçoit un salaire net de 1150 € par mois. Il a le choix entre deux paniers de légumes : • un panier bio au prix de 55 euros (660/12) • un panier conventionnel au prix de 31 euros (368/12) Questions : 1. Quelle est la quantité maximale de paniers bios que le consommateur peut acheter ? Quelle est la quantité maximale de paniers conventionnels que le consommateur peut acheter ? 1150/ 55 = 20.9 : au maximum 20.9 paniers bio 1150/31 = 37 : au maximum 37 paniers conventionnels 2. Exprimer de manière arithmétique la contrainte budgétaire de ce salarié 1150 = 55 B + 31 C (B : nombre de paniers bios/ C : nombre de paniers conventionnels) 3. Représentez graphiquement la droite de budget sur un graphique avec : en abscisse le nombre de paniers bio, en ordonnées le nombre de paniers conventionnels.
4. Mettre en évidence sur le graphique : La zone financièrement impossible : au-dessus de la droite de budget La zone financièrement possible mais où tout le budget n’est pas dépensé : au-dessous de la droite de budget 5. Tracez la nouvelle droite de budget si le revenu passe de 1150 à 1500 euros. Quelles conséquences a cette augmentation sur la consommation de paniers bios et de paniers conventionnels ? Nombre maximum de paniers bios=1500/55 =27.2 Nombre maximum de paniers conventionnel = 1500/31 = 48.4 6. Tracez la nouvelle droite de budget si le prix du panier bio livre passe de 55 à 40 euros. Quelles conséquences a cette baisse du prix du panier sur la consommation de paniers bios et de paniers conventionnels ? Nombre maximum de paniers bios =28.75 Nombre maximum de paniers conventionnels = 37 7. Justifiez à partir de vos résultats la phrase du document 4 : «Le prix élevé des fruits et légumes bio constitue un frein pour les consommateurs, rédhibitoire pour les plus modestes» Quand le prix du panier bio, les consommateurs remplacent des paniers conventionnels par des paniers bios : effet de substitution Quand le revenu augmente, les consommateurs peuvent acheter davantage de paniers bios : effet revenu
Grille d’autoévaluation à partir de la grille d’autoévaluation de Bordeaux Critères de réussite
A
ECA NA
Maitrise des savoir - Je hiérarchise les informations faire - compréhension des arguments du texte et utilisation sans paraphrase - je sais calculer un taux de variation - je sais utiliser un taux de variation dans ma démonstration - je sais donner une représentation algébrique de la contrainte budgétaire - je sais donner une représentation graphique de la contrainte budgétaire - J’ai sélectionné les données collectées, produites Réponse aux questions du dossier p ermettant de répondre aux questions documentaire - J’ai organisé ma réponse en classant les informations collectées et produites. Savoirs - Utilité marginale/totale - Contrainte budgétaire
