MANAJEMEN DIET GAGAL JANTUNG (CHF)
APAKAH GAGAL JANTUNG ITU ? APA TUJUAN DIET PADA GAGAL JANUTNG ? Gagal jantung kongestif (dekompensasi jantung) adalah merupakan sindrom yang dicirikan oleh ketidakmampuan
jantung
jantung dalam mempertahankan aliran darah yang memadai didalam
Disusun oleh:
Program Profesi Ners T.A 2012/2013 PSIK – STIKes Cirebon
Untuk mengurangi edema perifer (ekstremitas)
sirkulasi, sehingga terjadi penurunan aliran darah keginjal, retensi cairan
Untuk menurunkan beban kerja
Untuk memperbaiki pernafasan
dan natrium yang berlebihan , edema
terutama pada penderita yang
perifer, edema paru dan pada
sudah mengalami sesak nafas
akhirnya jantung yang keletihan menjadi membengkak.
APA SAJA YANG HARUS DIPERHATIKAN PADA DIET GAGAL JANTUNG ?
Jangan tambahkan garam pada waktu memasak atau tersaji di meja makan Hindari makanan dengan pengawet dan makanan olahan Baca label makanan , untuk memilih produk dengan tinggi sodium atau rendah sodium Kurangi intake garam sampai 2000-3000 mg per hari Level pembatasan sodium tergantung tingkat keparahan penderita gagal jantung Gunakan bahan rempah-rempah sebagai pemberi rasa pada makanan Pembatasan intake cairan
dibutuhkan pada gagal jantung yang parah
BAGAIMANA DIET GAGAL JANTUNG DILAKUKAN ? 1. Bagilah makanan sehari menjadi 5 hingga 6 kali makan dengan porsi yang kecil. Makan dengan porsi kecil dapat ditolerir oleh pasien yang sesak. 2. Gunakan sayuran yang segar dan bukan sayuran dalam kaleng. Jika terpaksa menggunakan sayuran dalam kaleng atau sayuran yang diasinkan, rendam dahulu sayuran tersebut selama 2 menit didalam air yang mengalir sebelum dimasak. 3. Sekali seminggu cobalah makan-makanan alternatif yang rendah natrium, seperti kecap tropikana slim, sup tanpa garam, creakers diet yang tidak mengandung garam. 4. Gunakan botol air minum dengan ukuran menurut kebutuhan cairan yang sudah ditentukan selama sehari. Asupan cairan dibatasi tidka lebih dari 8 gelas/hari.
BAGAIMANA DIET GAGAL JANTUNG DILAKUKAN ?
1. Makanlah buah-buahan yang banyak mengandung kalium1-2 kali/hari,seperti alpukat, apel, duku, mangga, pisang dan papaya. 2. Kurangi asupan natrium hingga 2 gr/hari bagi orang dewasa dan 45- 70mg/BB/hari bagi amak-anak. Pengurangan natrium dapat pula dilakukan dengan cara menggunakan garam diet yang terbuat dari kalium klorida sebagai pengganti garam dapur (jika fungsi ginjalnya normal). Penderita gagal jantung juga hendaknya menghindari natrium tinggi pada makanan olahan, minuman atau bumbu seperti : Makanan cepat saji, daging asap, daging asin, makanan kaleng (tidak termasuk buah- buahan), acar sayuran, snack asin, Soya saus. 3. Pada gagal jantung akut diperlukan diet/serat agar tidak sampai mengalami sulit buang air besar yang membuatnya mengejan. Serat dapat ditemukan pada sereal gandum, roti, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.
