MERCADOS TURÍSTICOS

mercados turísticos Claudia Andrea Santos

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EQUIPO DE PRODUCCIÓN Producción y dirección general Rector: Alberto Rabbat Vicerrectora: María Teresa de las Casas Planificación y coordinación general Coordinador de estudios a distancia: Erica Bongiovanni. Coordinación Académica Adrián Di Gregorio Eugenia Cancé - Nieves Federico – Leticia Pou Coordinación de Producción Fernando Córdoba - Ricardo Barrio Patricia Pagnucco - Diego Oliva - Paula Guglieri – Nicolás Irusta – Nicolás De Niro Coordinación de sistemas: Marcela Giraudo - Marco Moretti Audio y conversión a móvil: Sebastián Benito Edición y programación: G. Alejandro Zabala

1° edición Editorial IES Siglo 21 Buenos Aires 563 Tel.: (0351) 421-1717 5000 Córdoba

Cláusulas de uso de marcas y derechos de autor de terceros. A) Uso atípico de marca ajena: Exclusión de los usos no comerciales del Derecho Marcario. PERSPECTIVAS S.A. en su carácter de titular de los derechos intelectuales sobre la presente obra declara por esta vía que el uso que realiza de marcas comerciales de terceros lo es sólo a los fines informativos y didácticos, para mejor comprensión de los lectores y alumnos del contenido de la obra, siendo el mismo de carácter atípico (uso atípico de marca ajena) y lícito. Este uso, a tenor de la jurisprudencia vigente queda fuera del ius prohibendi, que detenta el titular de cada marca registrada, atento no ser el mismo de carácter comercial en relación al producto que distinguen las referidas marcas, y por ende de índole marcario.B) Uso de derechos de autor en imágenes: Libre utilización -Uso privado- de obras protegidas. PERSPECTIVAS S.A. en su carácter de titular de los derechos intelectuales sobre la presente obra declara por esta vía que el uso que realiza de determinadas imágenes (fotografías) de terceros, lo es a los fines informativos y didácticos, para mejor comprensión de los alumnos del contenido de la obra, siendo el mismo de carácter privado y no comercial, y desde ya respetando el derecho de cita, esto es declarando en toda ocasión la cita o fuente (obra y autor) de la cual se toman los fragmentos de obras de terceros para incorporarlos a la presente (Convenio de Berna, Acta de París, 1971 – Art. 10, § 2 y § 3).C) Modificación de obras literarias por el titular de los derechos patrimoniales.

PERSPECTIVAS S.A. en su carácter de titular de los derechos intelectuales (patrimoniales) sobre la presente obra, aclara que ha autorizado a Claudia Andrea Santos, a su modificación respecto de la obra original, publicada por María Alejandra Brugnoni y Analía Ribaudo en fecha enero del 2009, bajo Nº de ISBN: 978-987-1095-28-5, constituyéndose estos últimos en autores morales de la obra referida y modificada. Se declara a todo efecto, que los derechos intelectuales se ceden y mantienen a favor de su titular PERSPECTIVAS S.A.

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¿Cómo está organizado este texto? Usted está en presencia de este texto que los autores proponen para la comprensión y estudio de la asignatura. Ha sido preparado y diseñado para facilitarle el acceso al conocimiento, a partir de una secuencia uniforme cuyo punto de partida es la práctica profesional cotidiana y no la teoría alejada de la realidad. Está organizado de la siguiente manera: Introducción: Indica qué papel desempeña la asignatura dentro de la carrera y los conceptos básicos que usted conocerá. Esquema general: Ubicado luego de la introducción a esta obra, muestra los enlaces que unen los distintos conceptos de la asignatura entre sí. Situación Profesional: Lo ubica frente a un problema de la práctica profesional cotidiana que puede ser resuelto, ya que existe al menos una solución para ello, a través de conocimientos específicos que en cada caso se aportan. Herramientas: Son los conocimientos necesarios para resolver la situación profesional planteada. Autoevaluación: Para que usted compruebe su aprendizaje, los autores proponen la resolución de actividades, cuyas respuestas encontrará al final de la situación profesional. Ayudas: Como su nombre lo indica, son los auxilios oportunos que facilitan la comprensión del texto o la resolución de alguna actividad. Cuando se trate de una explicación breve, la encontrará a pie de página. Esta ayuda puede incluir una información acotada, la aclaración de un concepto, los datos del autor del cual se está exponiendo la perspectiva u opinión, por ejemplo. Las explicaciones o anexos de mayor extensión son ayudas genéricas y se ubican al final del texto, con una numeración correlativa. Ejercicio resuelto: Bajo este título encontrará una manera de resolver los problemas de práctica profesional planteados, con las herramientas pertinentes. Ejercicio por resolver: Ahora le toca a usted. Es el momento de aplicar las herramientas a una situación profesional nueva o similar a la ya expuesta. Todas las dudas que le aparezcan podrán ser llevadas a los encuentros presenciales. Evaluación de paso: Deberá resolver las evaluaciones de paso a fin de poder estudiar la subsiguiente situación profesional. Bibliografía: Se indican los libros de consulta obligatoria y, si los autores lo consideran necesario, se señala una bibliografía complementaria a la que se podrá recurrir para ampliar algunos temas.

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Índice Introducción Esquema general

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Situación Profesional 1: En Cerro Colorado Herramientas Autoevaluación 1 Autoevaluación 2 Autoevaluación 3 Autoevaluación 4 Ejercicio resuelto Ejercicio por resolver Evaluación de paso Respuestas a las autoevaluaciones Respuestas a la evaluación de paso

7 7 21 30 39 42 43 45 46 47 51

Situación Profesional 2: Viejos tiempos en Mar de las Pampas Herramientas Autoevaluación 1 Autoevaluación 2 Autoevaluación 3 Ejercicio resuelto Ejercicio por resolver Evaluación de paso Respuestas a las autoevaluaciones Respuestas a la evaluación de paso

52 52 56 63 73 74 76 77 78 81

Situación Profesional 3: La Quebrada de Humahuaca en la FIT Herramientas Autoevaluación 1 Autoevaluación 2 Autoevaluación 3 Ejercicio resuelto Ejercicio por resolver Evaluación de paso Respuestas a las autoevaluaciones Respuestas a la evaluación de paso

82 82 89 97 105 106 119 110 111 114

Situación Profesional 4: Alta Gracia en la web Herramientas Autoevaluación 1 Autoevaluación 2 Ejercicio resuelto Ejercicio por resolver Evaluación de paso Respuestas a las autoevaluaciones Respuestas a la evaluación de paso

115 115 124 136 137 141 142 143 145

Situación Profesional 5: Santiago Ayala turismo receptivo y alternativo Herramientas Autoevaluación 1 Autoevaluación 2 Ejercicio resuelto Ejercicio por resolver Evaluación de paso

146 146 152 175 176 177 178

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Respuestas a las autoevaluaciones Respuestas a la evaluación de paso Cierre Ayuda genéricas Bibliografía

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Introducción La sociedad del siglo XXI atraviesa un profundo cambio cultural donde a pesar de la influencia permanente de espacios virtuales como la televisión e internet y la inmediatez que proponen las redes, aparece un hombre que aspira vivir experiencias tanto para reafirmar la propia identidad en un grupo de referencia como para reencontrarse consigo mismo, con el medio y con los otros. Las distancias geográficas no dejan de ser una realidad difícil de modificar pero el acceso a las nuevas tecnologías ha permitido que las personas modifiquen su percepción de la realidad y está ayudando a eliminar barreras culturales que antes parecían infranqueables. Estos procesos sociales han repercutido favorablemente en el desarrollo de la actividad turística de modo que representan una excelente oportunidad de negocios para todos aquellos que elijen ejercer profesionalmente dentro del sector, no sólo porque estadísticamente está probado que la actividad turística constituye un factor primordial para el sostenimiento de algunas economías regionales (y hasta de países enteros) sino porque el impacto cultural, económico y social ya es reconocido universalmente. Se sabe que las estrategias de comercialización de hoy están orientadas a satisfacer los deseos y necesidades del consumidor. Y en turismo esto comenzó a ocurrir desde el mismo momento en que la oferta de los operadores turísticos se niveló con la demanda del mercado, y los turistas con el fin de obtener experiencias memorables, comenzaron a ser cada vez más exigentes en relación a la calidad de los servicios y a la búsqueda de contenido y valores simbólicos en cada propuesta de viaje. Mercados Turísticos es una asignatura con múltiples enfoques que introducirá los conceptos fundamentales para entender los alcances y la dinámica de la actividad turística e identificar los principales sujetos involucrados en ella. Además el texto propone tanto conocer e internalizar las relaciones y puntos de contacto de cada uno de los componentes que integran el sistema turístico como utilizar las herramientas básicas de marketing para aprender a interpretar las necesidades del consumidor de productos turísticos. Finalmente, tras la descripción acerca de la evolución del turismo se esbozan aquí las tendencias y lineamientos en los que se basan las nuevas formas o tipologías del turismo y sus perspectivas de desarrollo futuro. Este libro está pensado para ayudar al alumno a conocer los ejes fundamentales de la actividad y pretende convertirse en un material disparador de inquietudes, ideas y acciones concretas que enriquezcan tanto aspectos personales como profesionales.

La autora

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Esquema general

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Situación profesional 1 En Cerro Colorado El Sr. Juan Pérez es el jefe comunal de Cerro Colorado una pequeña población ubicada en el norte de la Provincia de Córdoba. Pérez ha observado que desde hace un par de años, particularmente durante el periodo estival, los miembros de su comunidad comenzaron a cambiar su estilo de vida: alquilan sus propios hogares en forma temporal a turistas que descubren el paraje y deciden quedarse a descansar un par de días, se instalan puestos de artesanías y productos regionales a la vera de los caminos de acceso a la población, los servicios básicos de agua y electricidad están saturados en ese periodo, entre otros impactos positivos y negativos. Pérez sabe que enfrenta procesos de cambio en la comuna, pero no cuenta con todas las herramientas ni con la información necesaria para entender los impactos sociales y económicos que el turismo ha traído al pueblo: ¿Qué motiva a los visitantes que arriban al lugar? ¿Qué tipo de actividades desarrollan? ¿Cómo se vinculan con los pobladores? ¿Cómo afecta este movimiento al ritmo de vida del lugar? ¿Qué consecuencias puede traer este desarrollo sin una planificación coherente? Contar con esta información le permitirá al jefe comunal trabajar en una propuesta integral de crecimiento e inversiones que permitirá integrar definitivamente a Cerro Colorado a los nuevos corredores turísticos que ya hay en la región. Usted es convocado por el jefe comunal como pasante, para relevar y medir el impacto que está produciendo la actividad turística en la comunidad indagando cuántas familias del pueblo han decidido dedicarse a brindar servicios a estos visitantes, cuál es el tiempo de permanencia de los turistas, etc.

Herramientas 1. 2. 3. 4.

Introducción al turismo Origen y evolución del turismo Impactos del turismo Derecho al turismo

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1. Introducción al turismo Conceptos y análisis. Tiempo libre y ocio Partiendo de la base de los conceptos tradicionales de tiempo libre, ocio y recreación (utilizados en numerosas ocasiones como sinónimos), en este capítulo proponemos abrir la discusión y el debate crítico de estos enfoques, y así posibilitar una construcción colectiva en el aula para comprender todos los fenómenos que se producen durante el tiempo libre de las personas en el marco de nuestra sociedad contemporánea. La valoración del espacio y la noción del tiempo son construcciones sociales y cada sociedad ha tenido su apreciación y consideración particular a este respecto a lo largo de la historia. A los fines de este análisis, éstos serán los dos criterios fundamentales para definir al tiempo libre. “Desde tiempos remotos el hombre desarrolla sus actividades en un ambiente y una época determinados. El espacio y el tiempo son los entornos universales del hombre y desde esta perspectiva se pueden distinguir cuatro fases en la evolución de la sociedad, de acuerdo con las formas de apropiación del espacio y la atención del tiempo Estas etapas no son excluyentes, sino que más bien responden a un proceso de agregación de valor o nociones características de cada fase.”1 .

TIEMPO

Universal

Rural

Universal

Fase 3

Fase 4

Urbano

Virtual

Convencional

Revolución de las comunicaciones

Natural

Revolución Industrial (1750-1850)

ESPACIO

Fase 2 Revolución Neolítica (7000 a.C.)

Fase 1

Inmediato

Fuente: Graglia y Heinig La industria del tiempo libre.

En la Ayuda 1 usted puede encontrar información ampliatoria sobre el anterior cuadro sintetizador de contenido. Lejos quedó el concepto de ocio, surgido en la cuna de la civilización griega, donde las actividades del ocio sólo eran practicadas por hombres “libres”, y era concebido como el tiempo destinado a la contemplación para buscar la verdad de la condición humana. El ocio de los romanos, sin embargo, se re-significa como una clara oposición al tiempo del trabajo. En la sociedad romana imperialista había clases sociales y también hombres libres que desarrollaban actividades económicas como artesanos y mercaderes, en ese contexto se oponía directamente al NEG OTIUM (de allí deriva la palabra NEGOCIO). Dice Gerlero que ocio y negocio son partes constitutivas del hombre completo, para los romanos.2

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Graglia, J. E. y Heinig, P. G.: La Industria del Tiempo Libre. ICDA – UCC, 2002. Gerlero J.: Diferencias entre Ocio, Tiempo Libre y Recreación. FUNLIBRE – Colombia, 2005 http://www.redcreacion.org/documentos/cmeta1/JGerlero.html

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Creemos que esta concepción romana (el pensamiento occidental actual tiene fuerte arraigo en la cultura y sociedad romanas) es la que vuelve a resurgir con renovado vigor durante la tercera fase de la evolución social, a partir de la revolución industrial. Como vimos en este contexto el tiempo convencional es el que marca la separación del tiempo de trabajo del no trabajo, y las deplorables condiciones sociales y deshumanizadas del trabajo de esa época dieron lugar a las luchas sociales que tomaban al tiempo de NO TRABAJO como una reivindicación social, en manifiesta contraposición al tiempo de trabajo industrial, en sintonía con los movimientos obreros, el surgimiento de los sindicatos y las diversas organizaciones políticas que trabajaban en busca de mayores libertades para el hombre urbano. Hoy en día el tiempo de NO TRABAJO es mayor y cualitativamente diferente. El hombre de la cuarta fase necesita y demanda un “buen” uso de ese tiempo, es decir pretende hacer un uso “positivo” y “beneficioso” de ese tiempo de no trabajo. A ese buen uso del tiempo de no trabajo, aquí lo llamaremos TIEMPO LIBRE.

YUGO

LABOR

NOCIVO

TIEMPO LIBRE

DIRECCIONALIDAD POSITIVA

DIRECCIONALIDAD NEGATIVA

TIEMPO DE TRABAJO

TIEMPO DE NO TRABAJO Fuente: La Industria del Tiempo Libre

Retomando la descripción de algunos aspectos del industrialismo, hoy en día más consolidado con el desarrollo de tecnologías de uso doméstico, la radio, la televisión y la internet capturan horas de tiempo libre diario y afectan directamente la esfera de tiempo libre autónomo, al punto de ejercer una hegemonía en las posibilidades de uso del tiempo. Reconocida esta realidad cultural, (…), se modifica la demanda y se alude a la “libertad”, en términos de alcanzar una vivencia real de libertad –al menos- en el tiempo libre. Se plantea entonces la discusión acerca de la “libertad”, y se discute entre distintos enfoques sociológicos, las posibilidades de vivir la libertad en el tiempo de no trabajo. 3

3

Gerlero J.: Diferencias entre Ocio, Tiempo Libre y Recreación. FUNLIBRE – Colombia, 2005 http://www.redcreacion.org/documentos/cmeta1/JGerlero.html

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YUGO

Es el tiempo de trabajo vivido con direccionalidad negativa. Es el trabajo que esclaviza al hombre, que lo degrada y lo inhumaniza.

LABOR

Es el tiempo de trabajo vivido con direccionalidad positiva. Es una actividad que dignifica al hombre, que le permite alcanzar satisfacciones personales y económicas, que lo pone en relación con el mundo que lo rodea.

NOCIVO

Es el tiempo de no-trabajo vivido en una direccionalidad negativa. Es un tiempo ausente, carente de desafíos de propuestas, es un tiempo que puede ser alienante y que oprime al hombre.

Es el tiempo de no trabajo vivido en una direccionalidad positiva. Es un tiempo que libera y emancipa al hombre. Puede representar una experiencia de libertad y se exterioriza a través de un conjunto de TIEMPO LIBRE actividades individuales o grupales. De todos modos es una experiencia subjetiva y hace que el hombre busque el tiempo libre como un fin en si mismo y no como un medio para lograr otros fines.

Proponemos ver estos videos para poder visualizar la evolución del concepto del tiempo, y consecuentemente del tiempo libre. En el primero se aporta una mirada sociológica que completa el marco teórico que venimos desarrollando hasta el momento y plantea el tema de la hiperactividad como símbolo de estatus: http://www.dailymotion.com/video/xbth84_historia-del-tiempo-libretrabajo-y_school. El segundo video, realizado entre estudiantes universitarios de un país latinoamericano como el nuestro, constituye una advertencia sobre los riesgos del mal uso del tiempo de no trabajo (nocivo) y las bondades del tiempo libre. http://www.citytv.com.co/videos/8772/tudecides-el-uso-del-tiempo-libre. Finalmente, desde Andalucía, España, y con una estética animé, encontramos un video que grafica las consecuencias del buen y mal uso del tiempo libre por parte de las personas. http://www.youtube.com/watch?v=ZXOejRZ-cEY En líneas generales, se puede concluir entonces que el tiempo libre por definición tiene una direccionalidad positiva y admite todas aquellas experiencias desarrolladas por el hombre en un estado de libertad. Pero la idea es llegar a un análisis más exhaustivo y clasificaremos estas experiencias de libertad en al menos cuatro tipos:    

Desarrollo Personal Diversión Contacto con el lugar Vínculo con los otros4

Estas experiencias de libertad deben tener a su vez ciertas características para poder incluirlas dentro del grupo de experiencias perdurables o memorables (aquellas que modifican el ser de modo consciente) y siguiendo a Graglia y Heinig podemos decir que estas son:  voluntariedad: las experiencias son elegidas a conciencia. Son voluntarias.  perdurabilidad: las experiencias son vividas para conservarlas como recuerdos perdurables.

Graglia, J. E. y Heinig, P. G.: op. cit.

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 subjetividad: las experiencias sólo pueden ser vividas e incorporadas a través de los sentidos y las percepciones de un sujeto único. Por lo tanto las experiencias de tiempo libre son únicas.  autotelismo5: las experiencias tienen un fin en sí mismo, es decir, no son vividas como un medio o un camino para alcanzar otro objetivo diferente. La voluntariedad, la perdurabilidad, la subjetividad y el autotelismo configuran los cuatro tipos de experiencias de libertad arriba señaladas. Entendemos por lo tanto que el desarrollo personal, la diversión, el vínculo con el lugar y el contacto con los otros son experiencias de libertad que reúnen dichas características.6

Antes de continuar con el desarrollo de las dimensiones del tiempo libre introduciremos una clasificación adicional, teniendo en cuenta los tiempos más significativos en los cuales estas actividades pueden realizarse. Estas variables son:  tiempo libre de fin de jornada: generalmente dedicado a la práctica de algún deporte, curso u opciones de entretenimiento como el cine o el teatro.  tiempo libre de fin de semana: aquí existen alternativas de recreación y turismo.  tiempo libre de vacaciones: donde se puede dedicar este tiempo a la práctica del turismo.

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autotelismo: una experiencia "autotélica" (del griego “auto”, en sí mismo, y “telos”, finalidad), es por cuanto la

finalidad de la misma es ella misma. O sea, el disfrute se obtiene al realizar la tarea y no sólo al conseguir terminarla. Es algo similar a lo que suponemos que le pasará a un pintor cuando pinta o a un músico cuando ejerce su actividad. 6 Graglia, J. E. y Heinig, P. G.: op. cit.

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1)

2)

3)

http://www.google.com.ar/imgres?q=ir+al+cine&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&t bm=isch&tbnid=PbbdNpNVhlr0jM:&imgrefurl=http://montanatv.blogspot.com/2011/09/lo-que-pasa-en-elcine.html&docid=rfHNhq_ERxuJqM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-ehudZde091U/TnEXD_u6-zI/AAAAAAAAAH0/aXK3SkvKsA/s1600/cine5.jpg&w=1024&h=768&ei=VyjWTr61Nenu0gHPvcj8AQ&zoom=1&iact=rc&dur=99&sig=112075547932291157085& page=1&tbnh=162&tbnw=178&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:2,s:0&tx=95&ty=81 http://www.google.com.ar/imgres?q=recreacion&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih= 540&tbm=isch&tbnid=m5AfEQ4uCMWDaM:&imgrefurl=http://www.definicionabc.com/salud/recreacion.php&docid=09HR781Ndqy43M &imgurl=http://www.definicionabc.com/wpcontent/uploads/recreacion.jpg&w=320&h=220&ei=2ijWTrSRIofn0QG309XrAQ&zoom=1&iact=rc&dur=95&sig=1120755479322911570 85&page=1&tbnh=145&tbnw=190&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=114&ty=84 http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=54 0&tbm=isch&tbnid=ia4lm77ILww88M:&imgrefurl=http://www.mundirent.com/blog/archives/category/turismo&docid=mwJM1wFirkd58M &imgurl=http://www.mundirent.com/blog/wpcontent/uploads/2011/08/caminito1.jpg&w=500&h=333&ei=RSnWToizKOby0gGewYCUAg&zoom=1&iact=hc&vpx=848&vpy=237&dur =816&hovh=183&hovw=275&tx=145&ty=108&sig=112075547932291157085&page=4&tbnh=148&tbnw=217&start=33&ndsp=10&ved= 1t:429,r:3,s:33

Siguiendo a Miguel Ángel Acerenza7, es posible comprender que es muy difícil para cualquier persona dedicar su tiempo libre de fin de una jornada laboral para realizar turismo o, en el otro extremo utilizar el tiempo de vacaciones para realizar un curso de perfeccionamiento o sólo para ir al cine o al gimnasio. Más adelante retomaremos estos aspectos temporales fundamentales para ser considerados en instancias de diseño de productos y servicios turísticos, ya que la disponibilidad de tiempo real de las personas constituye un factor clave a ser considerado por los planificadores de la actividad turística. Para continuar nuestro desarrollo es necesario detenernos a realizar algunas preguntas: ¿Qué motiva al hombre de esta época a buscar experiencias de libertad? ¿Cómo pueden satisfacer sus necesidades y demandas de vivencias especiales y temporales que lo identifiquen en el encuentro con él mismo, con los otros y con el medio? El hombre busca satisfacer diversas necesidades en diferentes maneras. Esta búsqueda se da en todos los aspectos de la vida, por lo que el modo de utilizar el tiempo libre no está exento de ello. Motivación Relacionado intrínsecamente con la psicología, el estado de ánimo y la voluntad de un individuo, único e irrepetible, el término de motivación se refiere al conjunto de estímulos e incentivos que provoca que una persona reaccione y actúe de determinada manera. A los efectos del estudio se pueden tipificar los tipos de necesidades y motivos, pero la realidad es que ninguna persona puede reaccionar del mismo modo que otra aún estando frente a un mismo estímulo8. La palabra motivación siempre cuenta con una connotación positiva ya que es aquello que genera energía e interés en pos del logro de un objetivo dado. Todas las conductas humanas se encuentran motivadas, por lo que podemos decir que la motivación funciona como una fuerza dentro de los individuos que los impulsa a la acción. Esta fuerza impulsora aparece a partir de un estado de tensión que se produce como resultado de la existencia de una necesidad insatisfecha. El individuo elige y realiza una sola acción entre aquellas alternativas que se presentan para reducir esta tensión generando un comportamiento tendiente a lograr la satisfacción. Un ejemplo muy común es ver hoy en día que las personas experimentan un nivel de estrés muy elevado en el marco de una vida rutinaria pero de ritmo vertiginoso. Surge entonces la necesidad de tomar un descanso que revitalice el cuerpo y el espíritu, ya sea buscando un tiempo de relax, una 7 8

Acerenza, Miguel Angel: (1991) Administración del turismo. Vol 1. Edit. Trillas mismo estímulo: un crucero por ejemplo, para algunas personas puede resultar altamente atractivo porque lo asocian con relax y descanso, en cambio para otras personas puede provocar cierto rechazo, al producirles temor e inseguridad saberse en altamar.

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experiencia de mero entretenimiento o de enriquecimiento personal y esto es lo que motiva a muchas personas a tomar la decisión de viajar o recrearse. Queda claro entonces que la motivación funciona como un impulso o estímulo y que puede variar de persona en persona, siendo afectada directamente por el estado de ánimo particular de cada individuo, por los rasgos de la personalidad, por los intereses específicos y en ciertos casos por las particulares aspiraciones respecto del futuro. Esto hace que constituya un factor en permanente cambio, por lo que dificulta muchas veces el análisis y la generación de propuestas. El término motivación está muy utilizado en el ámbito empresarial, para referirse a acciones planificadas que tiendan a mantener el espíritu y el buen clima laboral (y así que el personal de las empresas logre mejores resultados). En este material nos referiremos únicamente a la motivación personal. http://www.google.com.ar/imgres?q=motivacion+per sonal&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB _esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tb nid=W8gr8Dxx5oerzM:&imgrefurl=http://www.ganaiv iaja.com/atrevete-a-ser-feliz-video-motivacioncrecimiento-superacion-personal/&docid=uc-v3vpaHCFHM&imgurl=http://www.ganaiviaja.com/wpcontent/uploads/2010/12/Atr%2525C3%2525A9vete -a-ser-feliz-Video-Motivaci%2525C3%2525B3nCrecimiento-Superaci%2525C3%2525B3nPersonal.jpg&w=480&h=360&ei=wyrWTs6gF6LW0 QG9wOCCAg&zoom=1&iact=hc&vpx=573&vpy=225 &dur=1315&hovh=194&hovw=259&tx=117&ty=91&s ig=112075547932291157085&page=6&tbnh=143&t bnw=205&start=54&ndsp=10&ved=1t:429,r:2,s:54

A diferencia de lo que dice esta imagen, a veces ni nosotros mismos conocemos nuestras propias motivaciones. De todos modos, a los efectos de este estudio, podemos decir que hay muchas clasificaciones para la motivación. En una primera aproximación por un lado se puede hablar de una motivación intrínseca, definida como aquella motivación vinculada a la personalidad, la formación y los proyectos de cada individuo y, por el otro lado, encontramos la motivación extrínseca, relacionada con todos los estímulos recibidos desde afuera, tales como los mensajes publicitarios, que desarrollaremos más adelante. A los fines de este capítulo profundizaremos las primeras. Dijimos que la motivación opera como un impulso para satisfacer necesidades insatisfechas. Existen también distintos modos de clasificar las necesidades y lo haremos en una primera instancia de la siguiente manera:

NECESIDADES INNATAS O PRIMARIAS Fisiológicas: comer, beber, respirar, etc.

NECESIDADES ADQUIRIDAS O SECUNDARIAS Influencia de la cultura y el ambiente

Biogénicas: vestirse, vivienda, etc. Psicogénicas: autoestima, afecto, poder, prestigio, aprendizaje

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Como vemos todas aquellas necesidades relacionadas a hacer posible la vida son consideradas necesidades innatas o primarias y aquellas necesidades adquiridas por la cultura, el ambiente que nos rodea y los rasgos propios de la personalidad, son consideradas necesidades secundarias. Relacionando esta clasificación con los modos de utilización del tiempo libre podemos decir básicamente que las actividades que aquí se desarrollan sirven para satisfacer las necesidades secundarias, dado que voluntariamente el individuo las elige con un fin en sí mismo (autotélico). Si dos personas viajan alrededor del mundo una puede hacerlo motivada por nutrirse realmente de experiencias interculturales que lo modifiquen como persona que aprende y la otra, simplemente para mostrar en su grupo de referencia que tiene posibilidad económica de hacerlo. El primero está motivado por el aprendizaje: viaja para conocer y aprender. El segundo está motivado por el prestigio o poder que le da el hecho de realizar estos viajes. Evidentemente, las experiencias de viaje de uno y otro serán muy diferentes una de otra. Abraham Maslow, psicólogo estadounidense, desarrolló la teoría de la motivación que se representa con una pirámide, en cuya base se sitúan las necesidades básicas y en la cúspide se sitúan las necesidades de autorrealización que consisten en el desarrollo integral de las posibilidades personales. Es decir, establece una jerarquía de las necesidades y las ordena con el supuesto bastante aceptado por distintas disciplinas, de que el hombre no pasa al estadio siguiente sin haber satisfecho las necesidades del orden inferior, aunque no necesariamente sea indispensable tener una satisfacción absoluta para poder pasar a otra.

La Jerarquía de las Necesidades de Maslow

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Pir%C3%A1mide_de_Maslow.svg

Retomando los cuatro tipos de actividades que se realizan durante el tiempo libre, esto es el desarrollo personal, la diversión, el contacto con el lugar y el vínculo con los otros, podemos encontrar una relación directa con la pirámide de Maslow y asegurar que el hombre pueda satisfacerlas. Es absolutamente necesario tener satisfechas al menos las necesidades fisiológicas y de seguridad, para que ese mismo hombre pueda, en función de los aspectos culturales, sociales,

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laborales y económicos que lo identifiquen realizar una elección plena de sus experiencias de libertad.

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=rafting+en+africa&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280 &bih=540&tbm=isch&tbnid=jySKzYf9tu81-M:&imgrefurl=http://www.jandcvoyageurs.com/your_african_activities.asp&docid=fMTru_NlbIKM&imgurl=http://www.jandcvoyageurs.com/images/rafting.jpg&w=400&h=275&ei=nizWTuH5Iury0gHD0bzpAQ&zoom=1&iact=rc&dur=74 &sig=112075547932291157085&page=6&tbnh=153&tbnw=193&start=48&ndsp=11&ved=1t:429,r:8,s:48&tx=120&ty=89

En particular creemos que tanto el desarrollo personal como la diversión presuponen el encuentro con uno mismo. Por medio del primero el hombre se emancipa del estancamiento o retroceso como persona. A través de la segunda el hombre se salva de la monotonía, la saturación y sus consecuencias como la indiferencia y el fastidio. Gracias al contacto con el lugar el hombre recupera el desarraigo que provocan los espacios virtuales y los no-lugares propuestos por la tecnología y la conectividad, mientras que con el vínculo con los otros el hombre se rescata del egoísmo y aislamiento social.9 En el caso del Cerro Colorado, como veremos, el vínculo con el lugar es esencial y este sitio en particular tiene la singularidad de haber sido elegido por los hombres desde hace por lo menos 8000 años, tal como lo atestiguan las pictografías rupestres allí halladas, uno de los atractivos principales del lugar. También el vínculo con el terruño que estableció Don Atahualpa Yupanqui y su familia (de hecho su hijo sigue viviendo allí), es una prueba del tipo de contacto con el lugar y con los otros que se establecen en este tipo de parajes, donde son difíciles las comunicaciones inmediatas, tal como estamos habituados a tener a diario. Retomando el hilo, desde las actividades de desarrollo personal, diversión, contacto con el lugar y vínculos con los otros, se derivan las cuatro dimensiones del tiempo libre (que serán las bases a considerar para llegar luego a determinar los ámbitos en los que el hombre de hoy puede satisfacer sus necesidades y demanda de vivencias). Cada una de las cuatro dimensiones representa un aspecto que configura al tiempo libre tanto como una experiencia personal como un fenómeno social. Son las siguientes:

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Graglia, J. E. y Heinig, P. G.: Op. cit.

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 dimensión creativa: se desarrolla en tiempos y espacios para uno mismo y posibilita los soportes para la reflexión, el autoconocimiento y las elecciones libres. Está directamente relacionada con las actividades de desarrollo personal en busca de la autorrealización. Según Maslow, esta dimensión está en la cúspide de la pirámide.  dimensión lúdica: es necesaria para el equilibrio físico y psíquico a través del entretenimiento. Se relaciona directamente con la diversión entendida como una acción que distrae y que evade los límites que propone la realidad y las rutinas cotidianas.  dimensión ambiental: esta dimensión permite el contacto con el lugar y el recupero de los espacios naturales, rurales o urbanos, re-significando su valor simbólico como parte de la identidad del hombre en relación al medio. Esta dimensión del tiempo libre abre el territorio de las vivencias a todo tipo de ambientes desde una posición de actor o espectador consciente.  dimensión solidaria: aquí se posibilita el reencuentro con los otros y el vínculo con las personas. Al compartir experiencias el hombre sale de su aislamiento egocéntrico. Es el tiempo dedicado a disfrutar del compromiso personal y altruista de brindarse a los demás. El hombre necesita reafirmar su propia identidad y emocionalidad, a veces reflejada en los demás.

EXPERIENCIAS DE LIBERTAD

DIMENSIONES DEL TIEMPO LIBRE

DESARROLLO PERSONAL

CREATIVA

DIVERSIÓN

LÚDICA

CONTACTO CON EL LUGAR

AMBIENTAL

VÍNCULO CON LOS OTROS

SOLIDARIA

Fuente: elaboración propia a partir del texto de Graglia y Heinig.

A través de la identificación de estas cuatro dimensiones del tiempo libre inherentes a la condición humana, a sus experiencias, los oferentes de la industria del tiempo libre pueden diseñar, desarrollar y gestionar sus ofertas y productos para satisfacer la necesidad y demanda de identidad y vivencias del hombre emergente de la revolución de las comunicaciones. ¿Cuáles son pues los ámbitos en los que el hombre puede desarrollarse y satisfacer la demanda de vivencias? Para responder esta pregunta nos remitires al autor ya citado Graglia: “…hay que comenzar a conocer la “industria” (o las industrias) que oferta productos de tiempo libre. Y desde esta perspectiva, las actividades turísticas, culturales, deportivas y recreativas son actualmente, las que hacen posibles las experiencias de desarrollo personal, diversión, contacto con el lugar y el vínculo con los otros. Por lo tanto los cuatro ámbitos del tiempo libre son los siguientes:10  Turismo  Cultura 10

Graglia, J. E. y Heinig, P. G.: La Industria del Tiempo Libre, ICDA – UCC, 2002.

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 Deporte  Recreación

1. Turismo

3. Cultura

2. Deportes

4. Recreación

Fuente (1): http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tb m=isch&tbnid=s1DwkEwqLzMh2M:&imgrefurl=http://www.negociosenrafaela.com/%3Fdir%3DTurismo&docid=8OEFFX66DpaE2M&imgurl= http://www.negociosenrafaela.com/fotos/Turismo/Turismo_turismo.jpg&w=466&h=352&ei=ly_WTsrdAaP10gGN3oiaAg&zoom=1&iact=hc&vp x=668&vpy=241&dur=1072&hovh=195&hovw=258&tx=146&ty=119&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=152&tbnw=201&start=11 &ndsp=11&ved=1t:429,r:3,s:11 Fuente (2): http://www.google.com.ar/imgres?q=deportes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tb m=isch&tbnid=tiaYm5TMrbsWyM:&imgrefurl=http://test.yavendras.com/deportes.php&docid=UbcLYpfpxwWlM&imgurl=http://fotos.yavendras.com/categorias/deportes.jpg&w=450&h=300&ei=zzDWTtCiKcfz0gHqlaX6AQ&zoom=1&iact=rc&d ur=86&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=145&tbnw=218&start=12&ndsp=12&ved=1t:429,r:10,s:12&tx=174&ty=65 Fuente (3): http://www.google.com.ar/imgres?q=cultura+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih =540&tbm=isch&tbnid=InJYlBpFBi9njM:&imgrefurl=http://www.travel-toargentina.com.ar/indexes.html&docid=aNHhfXPSoE5bMM&imgurl=http://www.traveltoargentina.com.ar/imagenes/Buen%252520pastor%252520cordoba.JPG&w=640&h=480&ei=VTDWTp7DC6rc0QGz252GAg&zoom=1&iact=h c&vpx=783&vpy=226&dur=1966&hovh=194&hovw=259&tx=60&ty=91&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=166&tbnw=221&start =0&ndsp=10&ved=1t:429,r:8,s:0 Fuente (4): http://www.google.com.ar/imgres?q=recreacion&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540& tbm=isch&tbnid=y4knkMX-wzrr3M:&imgrefurl=http://www.photaki.es/foto-recreacion-familia-padres-al-airelibre_155243.htm&docid=Hi9Hf2ZCndOjwM&imgurl=http://static.photaki.com/recreacion-familia-padres-al-airelibre_155243.jpg&w=626&h=437&ei=7TDWTpr4NojX0QHHjbWBAg&zoom=1&iact=hc&vpx=403&vpy=233&dur=1136&hovh=187&hovw= 269&tx=158&ty=121&sig=112075547932291157085&page=4&tbnh=149&tbnw=208&start=30&ndsp=10&ved=1t:429,r:6,s:30

A lo largo de esta materia nos abocaremos a profundizar únicamente las características y particularidades de las actividades turísticas. Pero lo que es importante destacar es que hoy en día el enfoque integral que brindan los marcos teóricos es fundamental para comprender que estas actividades y ámbitos están interrelacionados entre sí, que el turismo se nutre tanto de su propia oferta como de la oferta cultural, deportiva o recreacional disponible en una localidad o ciudad, lo

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que implica grandes posibilidades de agregar valor a cada producto o servicio que el profesional del turismo diseñe, de mantener una mirada global sobre el fenómeno del tiempo libre. La infinidad de combinaciones posibles entre los productos y servicios de los cuatro ámbitos concretamente redundan en dos cosas: 1) los oferentes del sector, empresarios o prestadores de servicios tienen la posibilidad de vincularse y conectar diferentes productos recurriendo a alianzas estratégicas o directamente creando productos innovadores como consecuencia de la suma de voluntades y recursos; 2) las personas, los consumidores, encuentran cada vez más posibilidades para canalizar y satisfacer sus necesidades, constituyendo un público experimentado y exigente que requiere de profesionales formados y capacitados tanto para comprender este fenómeno social como para responder a tales requerimientos. A pesar de que los individuos no siempre son conscientes de las razones por las que actúan, el administrador de recursos turísticos debe ocuparse de contar con los profesionales especializados en investigar y profundizar el conocimiento de la motivación porque justamente, intentar descubrir sentimientos, actitudes y emociones subyacentes relacionadas con el uso de productos y servicios turísticos constituyen la clave de este trabajo. Siguiendo a Miguel Acerenza11, las motivaciones de los turistas responden a necesidades, deseos o simplemente expectativas y no necesariamente estas razones son compatibles entre sí. Los motivos que dan origen al turismo convencional12 pueden enumerarse de la siguiente forma aunque no sea ésta una lista excluyente: necesidad de relajamiento y recuperación corporal: termas o tratamientos médicos deseo de practicar algún deporte: ofertas con actividades orientadas al ejercicio físico expectativas de placer y diversión: más expandido en la gente joven interés en conocer lugares diferentes: conocer la herencia cultural de los pueblos relaciones interpersonales: visitas a familiares o amigos prestigio y estatus personal: actividades de superación personal o educación Entre los motivos que dan origen al turismo especializado13 podemos citar: expectativas de emoción y aventura: tiene que ver con experimentar emociones interés científico: interés en algún aspecto de la flora, fauna o geología Los motivos que dan origen al turismo de afinidad 14o interés común son: propósitos espirituales razones profesionales o de negocios Remitiéndonos a la situación profesional en Cerro Colorado, podemos afirmar que las motivaciones de los turistas a la hora de elegir el paraje y quedarse tiene un fuerte anclaje en algún tipo de motivación y la estadía en el lugar junto con las actividades que allí se pueden realizar satisface algún tipo de necesidad. El paisaje despierta sensaciones diferentes para cada persona y no siempre están en estado consciente. La historia y las historias del lugar y el valor simbólico serán una constante en las visitas a esta comunidad y muchas personas, turistas, están decididos a experimentarlos y aceptarlos como una forma de alcanzar satisfacción. 11

Miguel Acerenza: Op Cit. turismo convencional: es el que comúnmente se lo conoce como turismo vacacional. 13 turismo especializado: está asociado a los deseos de tener nuevas experiencias u obtención de información 14 turismo de afinidad o interés: normalmente responden a motivos de índole religiosa, filosófica o profesional. 12

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Nuestra tarea, será indagar a los visitantes para tratar de identificar los motivos de la elección de este destino como destino turístico, sin olvidar que algunos motivos son conscientes y otros no lo son. No creemos que esta elección se trate de una respuesta caprichosa a un impulso. Sin duda existen factores subyacentes que determinan esa elección y debemos ocuparnos en conocerlos, para poder luego realizar el diseño de un producto turístico que mejor se adapte a estas necesidades.

Fuente: http://www.formandorutas.com/cordoba/camino_de_la_historia/circuito.htm

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Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. Una de las siguientes opciones corresponde al concepto denominado “dimensión creativa del tiempo libre” □ es sinónimo de desarrollo personal. □ es el tiempo que los griegos dedicaban en la Antigüedad al ocio, a la contemplación y a la búsqueda de la verdad. □ se desarrolla en tiempos y espacios para uno mismo y posibilita los soportes para la reflexión, el autoconocimiento y las elecciones libres. □ la dimensión creativa despierta el espíritu lúdico de las personas y permite distender las tensiones de la vida cotidiana. □ es la creación de un espacio propio, con reglas autónomas e independientes, sin relación con los demás ni con el medio. 2. Los cuatro ámbitos donde se realizan las actividades del tiempo libre son: □ las dimensiones creativa, lúdica, solidaria y ambiental □ cultura, turismo, deporte y recreación □ desarrollo personal, diversión, vínculo con los otros, contacto con el medio □ experiencias de libertad, dimensiones del tiempo libre, necesidades primarias y necesidades secundarias Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Maslow establece una jerarquía de las necesidades y las ordena de modo que el hombre no puede nunca pasar al estadio siguiente sin haber satisfecho antes las necesidades del orden inferior. □V □F 2. La voluntariedad, la perdurabilidad, la subjetividad y el autotelismo definen a todas las experiencias de libertad que conocemos según este enfoque. □V □F Ordene la siguiente secuencia □ La Revolución de las comunicaciones □ Predominio del espacio urbano y el tiempo convencional □ Predominio del espacio natural y el tiempo universal □ La Revolución Industrial □ Predominio del espacio virtual y el tiempo inmediato □ Predominio del espacio rural y el tiempo universal □ La Revolución Neolítica Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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2. Origen y evolución del turismo Si bien es cierto que el turismo es tan viejo como la humanidad misma, que en la antigua Babilonia hay registros claros y evidencias de viajes, que en La Odisea se pone de manifiesto la vocación de los griegos por viajar, etc., no es posible identificar actividades similares a las que hoy conocemos con el nombre de turismo sino hasta el Imperio Romano. Existen registros de los movimientos que realizaban los romanos desde Roma hacia el campo y diversos sitios de veraneo a las orillas del mar. Los romanos también visitaban templos y santuarios, asistían a festividades y concurrían a baños termales públicos y finalmente con la adopción y difusión del cristianismo, numerosos peregrinos comenzaron a viajar a Tierra Santa. Según los historiadores ya en esa época se disponía de itinerarios y guías en los cuales se especificaban los nombres de los caminos, las distancias y los tiempos requeridos para viajar entre los distintos puntos del Imperio.15

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=ba%C3%B1os+termales+en+el+renacimiento&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR34 9&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=Xkxk_MW5v9BB2M:&imgrefurl=http://magdelynaldia.blogspot.com/2008/03/mircoles-de-hostelera-yturismo.html&docid=geAfsMuRDPZYNM&imgurl=http://www.tabladeflandes.com/frank_mayer/banhos_termales_roma.jpg&w=466&h=212&ei=xz TWTt7A6P50gGoktmAAg&zoom=1&iact=hc&vpx=683&vpy=269&dur=6553&hovh=151&hovw=333&tx=208&ty=105&sig=112075547932291157085& page=1&tbnh=83&tbnw=183&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:8,s:0

Con la caída del Imperio Romano y el advenimiento de la Edad Media, los viajes se vieron retraídos y los pocos que lo hacían se trasladaban en grupos por razones de seguridad. Sin mencionar algunas excepciones, no es hasta el Renacimiento cuando se comienza a emprender viajes por razones diferentes de los peregrinos y mercaderes. El descubrimiento de América y las grandes expediciones marítimas despertaron la curiosidad por conocer otros pueblos y lugares, por lo que ya en el siglo XVI se comenzó a recomendar a los jóvenes de la nobleza y la clase media inglesa viajar al continente a fin de complementar sus conocimientos y ganar, de este modo experiencia personal. Hoy en día, las experiencias interculturales están siendo estimuladas en los países europeos y norteamericanos en general exactamente con el mismo objetivo, sumado a la incorporación de un nuevo idioma (dando origen al turismo idiomático). A fines del siglo XVI se despertó el interés por los baños termales. En las termas se comenzaron a organizar entretenimientos para los pacientes y pronto los que iban a buscar las propiedades curativas de las aguas se vieron acompañados por los que buscaban amenidades y diversión. Un

15

Acerenza, Miguel Angel: Administración del turismo. Vol 1. TRILLAS 1991.

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siglo después a raíz de una tesis sobre el uso del agua de mar generalizó una nueva moda en los viajes. Moda que perdura hasta el día de hoy.16 Pero no es hasta la Revolución Industrial, producida desde mediados del siglo XVIII al XIX, donde el número de personas que viajaban por placer aumentó exponencialmente debido a las condiciones económicas prósperas y el gran impacto producido en los medios de transporte cuando se incorpora el ferrocarril y los barcos de vapor. El movimiento masivo de gente dio origen a una floreciente industria vacacional de modo tal que en la primera mitad del siglo XIX fueron las ciudades balnearias y no las ciudades industriales las que registraron el mayor índice de aumento poblacional.

Mar del Plata a fines del S. XIX Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=mar+del+plata+siglo+xix&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280 &bih=540&tbm=isch&tbnid=gZmYevW6zVsgAM:&imgrefurl=http://neuronasquemadas2009.blogspot.com/2010/09/inmigrantes-enargentina.html&docid=DxMVv4CJZ938M&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_N02O_n03MXU/SzxRykYR3II/AAAAAAAABQo/CSWi6lN4j0Y/s320/mar%252Bdel%252Bplata%252Bsigl o%252BXlX.jpg&w=320&h=190&ei=aDXWTuDOBabw0gGjvYXpAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=688&vpy=120&dur=908&hovh=152&hovw=256 &tx=113&ty=90&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=152&tbnw=239&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:2,s:0

Hotel Eden – La Falda – Córdoba Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=HOTEL+EDEN+FINES+DEL+SIGLO+XIX&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR34 9&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=j2kDIkAygTtMQM:&imgrefurl=http://antesdecaer.blogspot.com/2011/02/hotel-eden-lafalda.html&docid=T4iKm8HQ3I7ZTM&imgurl=http://3.bp.blogspot.com/-ZdAMknnBfz4/TWH1zQgasnI/AAAAAAAAARc/wBKeji57CY/s320/005.JPG&w=320&h=234&ei=yTbWTuXhC8iz0QGpldWhAg&zoom=1&iact=rc&dur=90&sig=112075547932291157085&page=1&tbn h=158&tbnw=197&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:8,s:0&tx=121&ty=50

El turismo tal como lo conocemos hoy comienza a desarrollarse en realidad en la segunda mitad del siglo XIX como consecuencia de la introducción de otros elementos que en definitiva serían los que le dan a la actividad su conformación actual.17 16 17

Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit. Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit.

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El cuadro que presentamos a continuación da cuenta de esta evolución hasta nuestros días. PERIODOS

CARACTERÍSTICAS

TIPS

EN LA ANTIGÜEDAD

Existen crónicas de viajes realizadas por los griegos desde los tiempos de Alejandro el Magno. Los romanos viajaban durante el verano a villas vacacionales y centros de playa, y también realizaban visitas a templos, santuarios, baños termales y grandes festividades.

* Existían guías con itinerarios, nombres de caminos y distancias a destinos desde Roma. * En la Roma del imperio se realizaban las peregrinaciones a Tierra Santa.

EN LA EDAD MEDIA

Con la caída del Imperio Romano dejaron de mantenerse las grandes obras viales y viajar era inseguro y peligroso. Los únicos que continuaban viajando, en grupo, eran los peregrinos para visitar lugares de fe. Comenzó a desarrollarse la industria del alojamiento para peregrinos.

* A partir del 1300, el movimiento de viajeros (peregrinos y mercaderes) hizo que se consolidara el primer gremio de "posaderos", precursores de la hotelería moderna. El las posadas se brindaba alimentación y alojamiento. Florencia registró 86 posadas en esos años.

Los jóvenes de la nobleza comenzaron a salir al mundo como

* Los médicos de la época comenzaron a estudiar las propiedades

A PARTIR DEL una experiencia de enriquecimiento personal (fomentada por los curativas de las aguas termales. Un siglo después se publicó un nuevos descubrimientos territoriales). Ya se conocía a estos estudio sobre los beneficios de las aguas de mar, dando inicio al SIGLO XVI viajes como GRAND TOUR.

turismo de playa, de moda hasta nuestros días.

A PARTIR DEL SIGLO XIX

Con los buques a vapor y el ferrocarril. Las distancias y el tiempo se acortan y se facilita el acceso. Aparecen los primeros profesionales del Sector: Tomas Cook, Henry Wells, George Pullman, César Ritz18 sientan las bases de los servicios turísticos tal como los conocemos hoy.

* Tras la Revolución Industrial y el desarrollo del transporte, se desarrollan las primeras ciudades turísticas en el mundo: Brighton (Inglaterra), Atlantic City (USA), o Mar del Plata (Argentina) en 1874, son emplemáticas. * El servicio hotelero TODO INCLUIDO encuentra sus orígenes en esta época.

DESPUÉS DE LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL

Gracias a la paz después de la guerra y el aumento del nivel de vida de la clase media y trabajadora, la generalización de las vacaciones pagas estimularon los viajes vacacionales. La importancia económica del sector tuvo amplio reconocimiento. Aparecen las primeras organizaciones oficiales de turismo.

* El auge del automotor y los vehículos excedentes de la guerra fueron adaptados para el transporte de pasajeros. Así surgen los autobuses. * También encontramos aquí el inicio de la era de la aviación civil.

DESPUES DE LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL

De la mano del marketing, se introdujo el concepto de producto turístico y con éste la estandarización de la oferta turística, logrando el impulso de la actividad a escala mundial. La prosperidad, la paz, el tiempo libre y el desarrollo tecnológico, favoreció el turismo de masas.

* Se produjo el desarrollo masivo de la aviación comercial y el surgimiento de las grandes compañías aéreas. Es un fenómeno de masas. * En Argentina se desarrolla el turismo social con la construcción de grandes hoteles sindicales en los principales destinos del país.

A PARTIR DE 1970

Se consolidan los destinos turísticos tradicionales del mundo. La región del Mediterraneo y España en Europa, México y el mar Caribe, Brasil. En Argentina surgen los centros vacacionales de nieve y aparece la tendencia en los paises andinos de explotar el patrimonio histórico cultural.

* Se organizan congresos de la actividad. * Se comienza a profesionalizar la mano de obra del sector. Aparecen las primeras universidades dedicadas a la formación de especialistas. * Se legisla. Aparecen todas las leyes que regulan la actividad actualmente.

EN LA ACTUALIDAD

El turismo masivo deja de ser una opción. Las corrientes turísticas se atomizan. Las propuestas de actividades para desarrollar en el tiempo libre, combinan múltiples motivaciones de las personas que se movilizan por salud, cultura, acontecimientos programados, paisaje, etc.

* Prácticamente todo el mundo está a disposición de los turistas. * Surgen las nuevas modalidades del turismo, pensando en las necesidades únicas de los individuos. * Se trabaja en la promoción tanto a escala global como local. (GLOCAL)

Fuente: Elaboración propia

Proponemos completar el estudio de la evolución de la actividad a lo largo de la historia a través de estos dos videos que nos ubican temporalmente y complementan con imágenes todo lo desarrollado hasta el momento. http://www.youtube.com/watch?v=EE_5i32_FpM http://www.youtube.com/watch?v=F59wktdKVo8&feature=related 18

Tomas Cook, Henry Wells, George Pullman, César Ritz: puede ampliar información sobre los precursores del turismo en Ayuda 2.

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Como venimos viendo, la aceleración con la que se han desarrollado los movimientos turísticos nos hace presuponer sin temor a equivocarnos que la tendencia señala que este crecimiento continuará a un ritmo sostenido durante las próximas décadas. Por lo tanto amerita realizar, tal como se hizo con el concepto de tiempo libre, un marco conceptual de referencia para poder interpretar el aspecto técnico de esta actividad y de la profesión (o profesiones) en particular. Al impactar la actividad turística sobre tantos aspectos de la vida cotidiana de la sociedad, las interpretaciones y definiciones que se tienen de ella, provienen de múltiples disciplinas y por esa razón a veces se dificulta la tarea de encontrar una única definición que describa al turismo completamente. Hay cientos de cursos o conferencias sobre temas turísticos pero brindan sus mensajes y contenidos en diferentes códigos, que nacen de la proyección que hace cada especialista al campo del turismo, de su propia manera de ver y comprender los hechos. Con la intención de consolidar un lenguaje aceptado a los fines de esta materia (y las demás relacionadas), haremos aquí un recorrido breve sobre estos diferentes puntos de vista sin dejar de sostener ni entender que el turismo es un fenómeno netamente social. Conceptos y análisis ¿Por qué el turismo NO es una ciencia? El turismo no nació de una teoría, dice Roberto Boullón, sino de una realidad que surgió espontáneamente y se fue configurando a sí mismo bajo el impacto de los descubrimientos de otros campos o disciplinas, como el progreso de la navegación, el invento del ferrocarril, el avión, etc. Es decir no se desarrolló gracias al análisis de datos empíricos que haya, por ejemplo, interrelacionado el fenómeno de la utilización práctica de un motor a vapor con la creación de las líneas de transporte.19 Según Miguel Acerenza, “…las distintas disciplinas relacionadas con el turismo, y para las cuales éste constituye un importante campo de estudio, lógicamente, se han visto en la necesidad de definirlo a fin de poder encarar su tratamiento de forma sistematizada. Por ejemplo, muchas veces se discute si el turismo es una “industria” o un “servicio”, obviando que dicha problemática recae en el campo de estudio de la economía. O, para continuar con otro caso, para las ciencias geográficas, el turismo está constituido por los desplazamientos de las personas de un punto a otro de la superficie terrestre.20 Y podemos seguir con ejemplos en el campo comercial, jurídico, sociológico o antropológico, para mencionar algunos. ¿Por qué el turismo NO es una industria? Una de las formas más difundidas para referirse al turismo es aquella que lo denomina como “industria sin chimeneas” y a ésta se le agregan otras similares como “industria hotelera”, “industria restaurantera” o “industria de los viajes”, hasta el extremo de hablar de la “industria de la paz”. Creemos que esta relación directa con la actividad industrial (motor del desarrollo de las sociedades occidentales) se ha producido como consecuencia de reconocer la importancia socioeconómica del turismo a partir del ingreso de divisas y resultados económicos. Los sistemas productivos de la economía moderna, continúa Boullón, distribuyen a las empresas en tres grandes grupos económicos:

19 20

Boullón, Roberto: (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Edit. Trillas Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit.

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 sector primario donde las empresas se ocupan de la producción de materias primas como sucede con la minería o la agricultura;  sector secundario incluye a las empresas que utilizan procesos industriales, de modo que mediante la aplicación de procedimientos y valor agregado (aportados por la creatividad e imaginación del hombre) se realiza un proceso de transformación de las materias primas para obtener otros bienes;  sector terciario está conformado por empresas dedicadas al comercio y los servicios en general. Queda claro pues que el turismo pertenece al sector terciario. Discutible puede ser el tema de un restaurante ya que claramente en las cocinas se producen procesos de tipo semi-industriales para la transformar los alimentos y bebidas en platos que luego son llevados a las mesas. Pero la segunda actividad es la que caracteriza a un restaurante: los clientes van allí para que los atiendan y sirvan y no a comprar alimentos elaborados semi-industrialmente. Si eso quisieran concurrirían directamente a un supermercado. Por lo tanto, un restaurante debe clasificarse como un tipo de empresa perteneciente al sector terciario, esto es servicios. Clasificación Sectorial de la economía Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=tres +sectores+de+la+economia&um=1&hl=e s&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1280&bih=540 &tbm=isch&tbnid=_GLm4kzptr3h1M:&i mgrefurl=http://www.regionalentwicklun g.de/regionaleswirtschaften/uebersetzungentranslation/economias-regionales-comocomplemento-de-laglobalizacion/&docid=XARRQ5i6CP2c AM&imgurl=http://www.regionalentwic klung.de/bilder/clasification_sectorial_de _la_economia.jpg&w=577&h=398&ei=Q zjWTt2-Irn0QGW19WBAg&zoom=1&iact=hc&v px=190&vpy=166&dur=97&hovh=186& hovw=270&tx=178&ty=103&sig=11207 5547932291157085&page=1&tbnh=147 &tbnw=213&start=0&ndsp=10&ved=1t: 429,r:0,s:0

Con estas aclaraciones queda simplemente, remitirnos a las palabras de la O.M.T. (Organización Mundial del Turismo) organismo especializado de las Naciones Unidas que representa la principal institución internacional en el campo del turismo. Constituye un foro mundial para debatir cuestiones le sugerimos que amplíe información en los siguientes sitios: http://unwto.org/es, http://unwto.org/es/node/22824

Según la O.M.T.21:

21

OMT. http://unwto.org/es/node/22824

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“…el turismo comprende las actividades que realizan las personas (turistas) durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período consecutivo inferior a un año y mayor a un día, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.

Como veremos más adelante la condición de tener al menos un día fuera de su residencia habitual en conjunto con las motivaciones particulares de los individuos, son aspectos irrenunciables en cualquier definición que encontremos de turismo. Está visto entonces que técnicamente pueden coexistir diversas definiciones acerca del turismo y ser cada una de ellas muy apropiada de acuerdo a los diferentes usos o propósitos de las mismas. Esta coexistencia tiene algunas consecuencias que, si bien no revisten gravedad alguna, pueden constituir una gran dificultad a la hora de medir estadísticamente el desarrollo de la actividad. Por ejemplo, si bien es cierto que los que viajan por motivos de negocios tienen un comportamiento de consumo bastante similar a aquellos que viajan por otro motivo (es decir, todos se alojan, comen o se trasladan desde o hacia destino elegido) a la hora de identificar con claridad cuál es el consumo que corresponden a unos u otros es sumamente difícil de lograrlo. La definición para fines estadísticos surgió de la necesidad de establecer una unidad de medida que permitiera hacer comparables las cifras turísticas internacionales y es así como se deriva una primera clasificación tanto de las personas que realizan turismo como de los demás participantes de la actividad. Participantes del turismo. Visitantes, excursionistas, turistas. Para poder analizar el caso enunciado al inicio de esta situación profesional y poder elaborar la medición solicitada por el jefe de la comuna, no podemos dejar de considerar a los participantes de la actividad turística en Cerro Colorado. Esta herramienta le brindará la posibilidad de identificarlos para comprender el fenómeno de la localidad y las interrelaciones entre todos los sectores. Se considera participantes de la actividad turística a todas las personas, empresas, organismos e instituciones públicas y privadas que intervienen de forma activa en las relaciones políticas, económicas, sociales y culturales del turismo en una región determinada. Cada uno de ellos cumple un rol específico que hace posible que la actividad turística exista y se desarrolle adecuada y favorablemente. En la situación profesional 3, en la que se desarrollarán las herramientas referidas a Sistema Turístico, profundizaremos esta primera clasificación. Por ejemplo, si el sector público no se encargara de regular, vigilar o promocionar el destino, el sector privado no contará con un marco que le permita generar nuevos productos, realizar inversiones, sumar servicios o mejorar los existentes. A su vez, el turista que no encuentra innovación terminará no sintiendo atracción por la oferta y directamente no concurrirá al destino, provocando que el fenómeno turístico deje de impactar en la comunidad. También los residentes de las localidades turísticas son partícipes muy importantes, pues, ellos son los anfitriones, los que reciben a los turistas, los que atienden y sirven con vocación y desarrollan la actividad receptiva en la localidad. Para seguir el razonamiento anterior, si este recibimiento o atención no se produjera, tampoco existiría el turismo allí. Evidentemente el factor humano es fundamental para este análisis.

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Actitud y conducta de los turistas Así como vimos que la motivación impulsa a los hombres a la acción, como una fuerza motora para lograr un objetivo, finalmente es la conducta lo único observable en los turistas: el comportamiento, las elecciones de lo que compra y no compra, en fín, todas y cada una de las acciones responden a ciertos factores subyacentes en la personalidad de cada quien y determina también el modo en que se utiliza el tiempo libre Si a lo anterior agregamos que hay modificaciones que propone el entorno (factores ajenos a la personalidad o a la decisión personal del individuo) tales como: vacaciones prolongadas una vez al año versus salidas más cortas pero con mayor frecuencia anual (aprovechando por ejemplo en nuestro país los recientemente instalados feriados puente); podemos plantear una primera clasificación muy general de las personas que realizan actividades turísticas según el tiempo que le dedica a la actividad o al destino que visita. La Organización Mundial de Turismo (OMT) utiliza con fines estadísticos la definición de Visitante y con ella describe a cualquier persona que visita un país distinto del de su residencia habitual, por razones diferentes de la de ejercer una ocupación remunerada en el mismo país que visita".22 En la práctica esta definición cubre dos clases distintas de visitantes, turistas y excursionistas, los que a su vez son definidos en los siguientes términos: Turista: es el visitante que permanece por lo menos veinticuatro horas en el destino elegido (es decir pernocta como mínimo durante una noche) y cuyos motivos de viaje principal pueden ser el descanso, la recreación, la salud, estudios, religión, deportes, por motivos de familia, negocios, convenciones, etc. También se establece un tiempo máximo de estadía, que según el autor puede variar entre seis meses y un año de permanencia en el destino. Por ejemplo con el auge del turismo idiomático, los turistas hoy en día suelen permanecer en el país hasta un año para aprender un idioma. Excursionista: es el visitante temporario cuya permanencia en el destino no sobrepasa las veinticuatro horas en el destino elegido sin pernoctar allí. Generalmente este es el típico visitante de “crucero”, que baja del barco en cada puerto para realizar un paseo que no se extiende más allá de la jornada. Otro ejemplo más cercano a nuestra realidad es cuando un turista alojado por ejemplo en Mina Clavero, decide pasar el día en Carlos Paz para volver a pernoctar en el destino original. Tipos de turistas Considerando las formas de ver o interactuar con el paisaje, Roberto Boullón realiza un aporte interesante en este sentido y propone una clasificación interesante a tener en cuenta:  El turista espectador: es el que se mantiene fuera del paisaje (o atractivo) y se limita a observarlo desde los distintos puntos de vista que le ofrece la ruta, en el caso del paisaje, o los circuitos de los city-tours, en el caso de las excursiones típicas en autobús dentro de una ciudad. Para este tipo de turista su relación con el atractivo siempre es lejana: aquí está el observador allá el paisaje o el atractivo. Ventaja: facilita la tarea de los organizadores de viajes grupales.

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Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit.

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Desventaja: la actitud pasiva no le permite captar todas las características del paisaje. Los compañeros de viaje suelen ser un factor importante para la apreciación o no apreciación de lo visitado.  El turista actor: es el que se incorpora al ambiente o atractivo que visita. Practicar esquí en la montaña o surf en el mar. Ventaja: el turista se siente protagonista. Desventaja: es muy probable que este tipo de turista no tenga una percepción global del paisaje. Su atención está dirigida al desarrollo de su actividad.  El turista actor-observador: este incluye a su vez dos situaciones; el visitante que entra y permanece en el paisaje y el turista que realiza actividades sedentarias. En el primer caso el turista deja de ser espectador para convertirse en protagonista, tal es el caso de la actividad de “camping”. Para que se produzca ese cambio, el factor tiempo de permanencia en el sitio es importante. En el segundo caso el factor tiempo también es importante por que el turista tiene tiempo de gozar de la escena natural y entretenerse, como es el caso de la pesca deportiva. A medida que más permanece en el lugar el turista percibe más detalles y obtiene mejores sensaciones. Más adelante profundizaremos las definiciones al introducir el concepto de demanda turística y la relacionemos directamente con todos los patrones de conducta que finalmente determinan el surgimiento de las diferentes modalidades del turismo. Esta tarea será fundamental para ser aplicada al diseño de productos turísticos.

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Fuente (1): http://www.google.com.ar/imgres?q=turistas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tb m=isch&tbnid=iZ0KxiCV61JIM:&imgrefurl=http://aeronoticias.com.pe/noticiero/index.php%3Foption%3Dcom_content%26view%3Darticle%26id%3D20252:gastronomiadel-peru-atrae-turistasbritanicos%26catid%3D64:gastronomia%26Itemid%3D575&docid=u4thA2EzThP0qM&imgurl=http://www.aeronoticias.com.pe/noticiero/images /stories/10/12/291210/turistas_peru_2011.jpg&w=400&h=268&ei=W0XWTp6HOKPx0gHznaT6AQ&zoom=1&iact=rc&dur=167&sig=1120755 47932291157085&page=4&tbnh=145&tbnw=210&start=36&ndsp=10&ved=1t:429,r:2,s:36&tx=123&ty=68 Fuente (2): http://www.google.com.ar/imgres?q=turistas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tb m=isch&tbnid=mVIUhxyFabT55M:&imgrefurl=http://tupomabamba.blogspot.com/2007/10/wonderfull-pomabambaperu.html&docid=1xyV_x8qNftpMM&imgurl=http://3.bp.blogspot.com/_0X6PGrhsij8/RySyl6dh_7I/AAAAAAAAABM/wwfuLz3y_xg/S700/tur istas.jpg&w=448&h=336&ei=W0XWTp6HOKPx0gHznaT6AQ&zoom=1&iact=hc&vpx=314&vpy=242&dur=3784&hovh=194&hovw=259&tx =131&ty=89&sig=112075547932291157085&page=3&tbnh=142&tbnw=180&start=24&ndsp=12&ved=1t:429,r:1,s:24

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Autoevaluación 2 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Cuando se habla de los participantes del turismo se hace referencia tanto a los visitantes como a los empleados de las empresas turísticas que los reciben en el destino. □V □F 2. El turismo no es una industria. Es una actividad económica que pertenece al sector terciario de la economía que engloba a empresas de servicios y comercios. □V □F 3. Según la OMT, los conceptos de visitante, turista y excursionista son sinónimos. □V □F

Marque la opción correcta 1. El turismo comprende las actividades que realizan las personas (turistas) durante sus viajes y permanece en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período consecutivo □ mayor a un año □ menor a un año y mayor a un día □ menor a un día 2. Cuando una persona decide un viaje de vacaciones considera sus: □ motivaciones □ tiempos disponibles □ las actividades cotidianas □ los feriados puente □ motivaciones, tiempos disponibles, las actividades cotidianas, los feriados puente 3. Pueden coexistir distintas definiciones de turismo, dependiendo de la disciplina que la haya elaborado: “El turismo… □ no es industria ni una ciencia. □ solamente está definido con fines estadísticos por la OMT. □ no ha sido definido por la sociología. □ está considerado como ciencia para poder construir un marco de referencia más profesional y confiable. Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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3. Impactos del turismo El turismo es una fuerza cultural, económica y social cuyo impacto en todos los sectores de la sociedad y el ambiente es ya reconocido universalmente. Cabe aclarar que cuando hablamos de impacto turístico, amerita considerar tanto los aspectos positivos como los negativos en el ámbito de lo económico, sociocultural y ambiental. Y, si bien vamos a tratar cada uno de los impactos en particular, es necesario advertir que están íntimamente relacionados y que en un corto, mediano o largo plazo esos vínculos se plasman en la vida misma de las personas y la comunidad que integran.

IMPACTO ECONÓMICO

IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTO TURÍSTICO IMPACTO CULTURAL

IMPACTO SOCIAL Fuente: elaboración propia

Impacto económico Los primeros efectos identificables del turismo y en buen grado el motivo principal por el que se comenzó a prestar atención al fenómeno social que implica el movimiento de las personas en el mundo, son definitivamente todos aquellos impactos vinculados a las economías regionales o a la economía nacional. Siguiendo a Miguel Acerenza23, afirmamos que estos impactos se manifiestan a través de: El turismo como fuente generadora de divisas Haciendo un análisis netamente económico, decimos que los ingresos resultantes del gasto que realizan los turistas extranjeros en un país contribuyen significativamente a la balanza de pagos24, especialmente en países en vías de desarrollo. Normalmente se analiza la contribución del turismo en la economía de un país como consecuencia de generar divisas. Por lo tanto, los países con atractivos naturales o culturales de gran jerarquía (que motivan corrientes de turismo internacional), son grandes generadores de divisas y eso proporciona liquidez25 en la economía del país.  Contribución del turismo a la cobertura de las importaciones: este indicador se mide con la tasa de cobertura de importaciones la cual indica qué porcentaje de los ingresos procedentes del turismo internacional permite contar con divisas para cubrir las importaciones realizadas

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Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit. balanza de pagos: es un documento contable que contiene el registro anual de todas las transacciones comerciales efectuadas entre los residentes de un país y los residentes del resto del mundo. 25 liquidez: hace referencia al dinero circulante en una sociedad. Está relacionado con las posibilidades de consumo. 24

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por el país. La balanza turística26es un análisis que considera más criterios porque considera los ingresos y egresos propios del sector.  Importancia del turismo en el sector exportador: estableciendo una relación o comparando los ingresos producidos por las exportaciones (las ventas de productos manufacturados o materias primas nacionales al exterior), con los ingresos producidos por los servicios turísticos en el país, se puede determinar la “participación” del turismo en las exportaciones27.  El turismo y sus efectos sobre el ingreso de un país: si se habla en términos de contabilidad analítica se entiende por “contribución” a la diferencia que existe entre ingresos y egresos correspondientes a una misma referencia. El turismo internacional no es concebido solamente como el movimiento de personas hacia y desde el interior de un país, sino que se trata de un movimiento de capital que debe ser considerado minuciosamente. Los ingresos del sector provienen del gasto turístico realizado por los turistas en el país, incluidos desde el alojamiento hasta la compra de artesanías. También se incluyen las comisiones que reciben los agentes de viajes por el envío de pasajeros al exterior o los ingresos provenientes de las acciones promocionales que hacen otros países para promocionar sus destinos, entre otras cosas. En contrapartida los gastos realizados por nuestros turistas nacionales fuera del país o los gastos en promocionar nuestros destinos en el extranjero o el pago de comisiones a los agentes de viajes del extranjero, entre otros configuran el otro aspecto. Entonces los INGRESOS – EGRESOS del sector determinarán la contribución exacta de la actividad turística. Contribución del turismo a la redistribución del ingreso: además de contribuir a la conformación del PBI, el turismo contribuye a la redistribución en lo social, porque impacta en distintas capas de la población y en lo espacial, porque se distribuye a lo largo del territorio nacional. El gasto que un turista realiza en una localidad, por ejemplo cuando adquiere una artesanía, se “derrama” entre los distintos sectores ligados a la actividad turística local y beneficia a un gran número de personas de la región. Efectos multiplicadores resultantes del gasto turístico: los beneficios económicos descriptos hasta el momento se encuentran directamente relacionados con los turistas. Pero existen una serie de factores indirectos en la economía que se disparan en el momento que el dinero que paga el turista por el servicio que utiliza se invierte en la compra de los bienes y servicios necesarios para producirlos. Un ejemplo claro está dado cuando el turista en Mar del Plata compra una Caja de Alfajores La Habana. Ese dinero es utilizado para comprar la harina, dulce de leche y otros insumos y a su vez paga el salario de los empleados y así poder producir el alfajor. El cálculo del efecto multiplicador es una de las técnicas más utilizadas para calcular el impacto en la economía.

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balanza turística: se conforma restando ala los ingresos producidos por los turistas extranjeros en el país, los egresos producidos por los viajes de los nacionales hacia el exterior del país. 27 exportaciones: a pesar de que el turismo no puede “enviar” hacia el exterior sus productos culturales o naturales, por razones obvias, el flujo de divisas es comparable a la actividad exportadora y de allí la importancia de considerar este indicador.

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EFECTO MULTIPLICADOR DEL TURISMO EN LA ECONOMÍA Inyección inicial en la economía

Efectos directos

Efectos indirectos

Efectos inducidos

PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

EL EMPLEADO PAGA ALQUILER, COMBRA BIENES Y SERVICIOS

y así sucesivamente…

EL EMPLEADO PAGA ALQUILER, COMBRA BIENES Y SERVICIOS PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

EL EMPLEADO PAGA ALQUILER, COMBRA BIENES Y SERVICIOS

PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

GASTO DEL TURISTA PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

EL EMPLEADO PAGA ALQUILER, COMBRA BIENES Y SERVICIOS PAGOS DE SUELDOS A PERSONAL DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

PAGOS A PROVEEDORES DEL SECTOR

Fuente: elaboración propia tomando el modelo de Acerenza

 El turismo como fuente generadora de empleos: normalmente los empleos generados por el turismo tienen su origen en el gasto del visitante y por lo tanto, los mismos se generan no sólo en el propio sector turístico sino también dan origen a empleos adicionales que se derivan de los efectos multiplicadores. Pero en muchas ocasiones para la población local es un empleo estacional y poco cualificado. Es importante considerar que a veces suele tratarse de un empleo inestable: el turismo es un sector con grandes vaivenes, y las zonas de destino se tienen que enfrentar con la competencia de otras nuevas que surgen gracias al desarrollo de los medios de transporte.  Otros efectos económicos del turismo: Impacto sobre el nivel general de precios: el incremento de negocios relacionados a la actividad puede influir en el nivel general de precios hasta incluso convertirse en un factor inflacionario. Impacto sobre el mercado inmobiliario: las localidades en franco desarrollo turístico aumentan el valor y la tasación de sus tierras o inmuebles. Se valorizan por razones de mercado. Impacto sobre el comercio local: la mayor presión se produce cuando los abastecimientos no provienen de la propia región donde se encuentra el centro turístico y es necesario recurrir a la importación o a otras localidades para satisfacer el consumo local, aumentado con la presencia de los turistas.

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Impacto sobre el presupuesto público e inversiones en infraestructura: el desarrollo de la infraestructura, que incluyen los servicios públicos de comunicación, salud y redes de transporte requiere recursos financieros y corresponde al estado planificar y presupuestar estas inversiones. Podemos concluir entonces que el turismo es un eficiente motor de desarrollo económico, capaz de generar empleo, modernizar las infraestructuras, impulsar otras actividades productivas, revalorizar los recursos autóctonos o equilibrar balanzas de pagos nacionales. Los análisis generalmente destacan estos aspectos como impactos positivos en la economía de un país o una región. Dejamos sin embargo, el debate abierto para ver y analizar algunos costos económicos para las sociedades anfitrionas que ya comienza a ser evidentes: 1. 2.

Se genera empleo, pero tiene problemas de continuidad (el turismo es estacional). Es verdad que se modernizan las infraestructuras, pero según las prioridades turísticas y no según un desarrollo endógeno y equilibrado con las otras actividades productivas. 3. La revalorización de los recursos locales se materializa muchas veces en procesos inflacionarios, derivados de un aumento de la demanda de la tierra, el agua o los alimentos; el resultado es el encarecimiento de la canasta familiar, la dificultad de acceder a una vivienda o la expulsión de campesinos por el aumento de las rentas agrarias. 4. El turismo impulsa algunas actividades productivas, como la construcción, pero también pone en peligro otras tradicionales, como sucede con la agricultura. 5. También se discute la capacidad del turismo de generar ingresos en los países de destino, ya que son los países donde se originan las corrientes turísticas los que más se benefician de esta actividad: compañías de vuelo y grandes establecimientos hoteleros suelen pertenecer a multinacionales de países desarrollados e “imponen” sus precios a los “socios” de los países de destino. Impacto cultural El ejercicio de la actividad turística produce la transmisión cultural propia de los encuentros humanos: por un lado los turistas van llevando un equipaje cultural que incluye el deseo de disfrutar de la vida, de consumir, de dar placer a los sentidos y de liberar de algún modo los instintos. Del otro lado se encuentran los residentes, quienes poseen un bagaje cultural, cierto apego a los hábitos y tradiciones cotidianas, el sentimiento de propiedad del territorio, una manera particular de verse a sí mismos y sobre todo su propio modo de vivir28. Si bien desde la sociología se estudian los procesos de aculturación (pérdida de los valores esenciales de la cultura local), transculturación (transferencia recíproca de pautas culturales, tal como sucede con el turismo intercultural), inculturación (una cultura – dominada- está subsumida por otra cultura – dominante) y préstamo cultural (adopción espontánea y voluntaria de expresiones culturales), los resultados vienen variando según el tiempo, el lugar y el objetivo del estudio. Aún así podemos identificar los siguientes aspectos:  Impacto del turismo pobre el patrimonio cultural: el turismo contribuye activamente a la conservación y protección de monumentos arqueológicos y testimonios de culturas pasadas.

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Nakayama, Lía Dominguez de: (1994) Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Sol. 3ed.

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En Córdoba tenemos el caso de las Estancias Jesuíticas, declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad en el año 2000.  Impacto sobre los usos y las costumbres: el dinero siempre influye en las personas independientemente de los beneficios individuales que por el trabajo cada sujeto recibe y permite que su economía mejore. Por ejemplo, se ha visto que la sociedad de consumo está cambiando a la cultura de los UROS en el lago Titicaca, Bolivia-Perú. Históricamente estas comunidades no tenían intención de realizar intercambios con los hombres de “tierra firme”. Pero desde que los hombres pueden arribar a sus casas flotantes, encontramos hasta televisores que funcionan con energía solar o computadoras de última generación.

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Fuente (1): http://www.google.com.ar/imgres?q=los+uros+del+lago+titicaca&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349 AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=PnSqtz7f4XRKaM:&imgrefurl=http://www.taringa.net/posts/turismo/4848080/ Te-presento-mi-querido-pais-_PERU.html&docid=_s6hRwEEvr3hMM&imgurl=http://www.bnp.gob.pe/snb/data/periodico_mural/2009/7/cultural/titicaca_ uros_boatman.jpg&w=400&h=609&ei=K0rWTtm4EOTq0gHhuf3xAQ&zoom=1&iact=rc&dur=306&sig=112075547932291157085& page=7&tbnh=149&tbnw=97&start=60&ndsp=12&ved=1t:429,r:2,s:60&tx=51&ty=90 Fuente (2): http://www.google.com.ar/imgres?q=los+uros+del+lago+titicaca&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349 AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=ZgnVnaz2XA1CbM:&imgrefurl=http://shonaolamay.blogspot.com/2011/03/losuros-del-lago-titicaca.html&docid=UTCUeMbjGwZRM&imgurl=http://www.pasaporte3.com/america/viajes/peru/fotografias/grandes/46_ISLAS_DE_LOS_UROS._LAGO_TITI CACA.jpg&w=600&h=397&ei=akrWTsfpI4XE0QHfmOyPAg&zoom=1&iact=hc&vpx=398&vpy=236&dur=75&hovh=183&hovw=276 &tx=162&ty=141&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=135&tbnw=204&start=0&ndsp=9&ved=1t:429,r:5,s:0

Impacto social Según la OMT el desarrollo del turismo puede influir sobre la estructura de las sociedades anfitrionas, generando o incrementando la diferenciación social. Y es que los beneficios que se quedan en la zona de destino no se suelen repartir uniformemente, sino que tienden a ser monopolizados por un sector minoritario de la población. En el caso cubano, por ejemplo, si bien las empresas turísticas son mixtas (estado cubano – capital extranjero), los trabajadores que tienen contacto con los turistas (camareros, guías, etc.)

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suelen recibir, en propinas, varias veces el sueldo medio del país, lo que les ha convertido en un grupo social diferenciado y envidiado.29  Impacto sobre la estructura social: puede variar en función de la relación existente entre el número de visitados y el número de visitantes. Cuando este último es muy grande, como es el caso de las islas del Caribe, esto puede alterar o acentuar las diferencias sociales. En cambio, cuando la cantidad de turistas es pequeño en relación a la población, el impacto puede ser absorbido por la actividad normal del lugar, tal como sucede con el turismo en grandes ciudades.  Impacto del turismo en las ciudades: los centros urbanos constituyen el medio ambiente en el cual vive y desarrolla sus actividades la comunidad local y el turismo puede perturbar a veces su ritmo normal de vida. Pero no todos los efectos son negativos; a veces el turismo resuelve viejos conflictos en la ciudad y se revitalizan viejos espacios que conservan algunas funciones originales con estrategias claras de puesta en valor y desarrollo de público para el destino. Por ejemplo: el actual Puerto Madero en la ciudad de Buenos Aires o el Paseo del Buen Pastor en la ciudad de Córdoba. El cuadro anterior, a modo de ejemplo sirve para ver cómo algunos impactos sociales pueden ser negativos e impactar en la población a través del aumento de consumo de drogas, prostitución o niveles de seguridad en general, tal como ocurre en países caribeños.

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=impacto+social+del+turismo&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR3 49AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=CSJygububRfxWM:&imgrefurl=http://mingaonline.uach.cl/scielo.php%3Fpid% 3DS071864282011000100003%26script%3Dsci_arttext&docid=xPokeQTxrPZJhM&imgurl=http://mingaonline.uach.cl/fbpe/img/gestur/ n15/art03grafico04.jpg&w=680&h=390&ei=0UvWToqrHYjL0QGkq4TjAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=380&vpy=259&dur=2473&hovh=170&hov w=297&tx=166&ty=79&sig=112075547932291157085&page=7&tbnh=114&tbnw=199&start=62&ndsp=11&ved=1t:429,r:1,s:62

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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_sostenible#Seg.C3.BAn_la_Organizaci.C3.B3n_Mundial_del_Turismo_.28OMT .29

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Impacto ambiental El turismo no es el responsable del desarrollo descontrolado de los centros turísticos o del inadecuado uso del suelo. De todos modos existen varios ejemplos: erosión de playas como consecuencia de la destrucción de las dunas (fuente de alimentación de arena en las playas). Este fenómeno ocurre en las playas argentinas. Tampoco puede ser responsable de la destrucción de la flora y la fauna, o la contaminación de las aguas residuales. Curiosamente, uno de los factores que favorece la aparición del turismo en una zona, el paisaje, suele mostrarse especialmente frágil con su desarrollo. Ya hemos visto cómo la llegada de turistas tiende a cambiar el uso de los recursos naturales. Pero más allá de ello, muchas veces se tiende a sobreexplotarlos.30 El turismo de masas se ha mostrado especialmente violento con el medio ambiente: urbanización de zonas naturales o no integrada en el paisaje, sobreutilización del recurso agua, problemas relacionados con el tratamiento de las basuras, contaminación del agua por los residuos líquidos, destrucción de monumentos históricos, contaminación del aire por el uso de vehículos y calefacción, cambios en el paisaje para favorecer actividades de ocio como el golf o el esquí, etc. Estos procesos son más incisivos en los países del Sur, donde las normativas medio ambientales suelen ser más laxas para favorecer la industria turística y los recursos naturales son presa fácil de la especulación. Como ejemplo se puede señalar la crisis ecológica que está padeciendo la costa de Quintana Roo, en México, a causa del desmedido desarrollo de centros turísticos como Cancún o Cozumel. Pero no sólo el turismo de masas incide sobre el medio ambiente. Formas de turismo alternativo también pueden hacer un uso no sostenible de los recursos. Bajo el concepto “turismo alternativo” se agrupan diversas formas de turismo que, a veces, buscan un desarrollo sostenible de la actividad, pero otras sólo expresan la contraposición al turismo de masas. No obstante, aunque sea sólo porque se trata de turismo a pequeña escala, las formas alternativas de turismo suelen conllevar mucha menos alteración en el paisaje.

El turismo alternativo en los cuatriciclos, ha sido restringido en la Provincia de Córdoba, porque los practicantes de esta actividad invadían espacios de reservas en búsqueda de circuitos “vírgenes”. La actividad tiende a ser restringida en todo el país.

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=impacto+ambiental+del+turismo+argentina&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR3 49AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=WhtiGc2KyG085M:&imgrefurl=http://www.elonce.com/extras/notas/imprimir.php%3Fid%3D233 253&docid=uQ4XXBP8ByO7jM&imgurl=http://media.elonce.com/fotos/2011/01/15/x_1295109130.jpg&w=480&h=360&ei=nU3WTryfFIXv0gGUv qmhAg&zoom=1&iact=hc&vpx=634&vpy=225&dur=1564&hovh=194&hovw=259&tx=172&ty=129&sig=112075547932291157085&page=6&tbnh =151&tbnw=201&start=53&ndsp=10&ved=1t:429,r:7,s:53

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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_sostenible#Seg.C3.BAn_la_Organizaci.C3.B3n_Mundial_del_Turismo_.28OMT .29

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Por el contrario, hay ocasiones en las que el paisaje es el principal valor turístico, que las instituciones públicas llegan a establecer normas conservacionistas extremas, hasta el punto de impedir el desarrollo normal de actividades tradicionales y sin entender que el ser humano tiene también un papel en el ecosistema. Los impactos resultantes del desarrollo del turismo en una región dada, pueden representar una serie de beneficios para un país o para la región, aunque debe reconocerse que también puede dar origen a algunos problemas, especialmente en aquellos relacionados a la cultura y la ecología. Le recomendamos un par de videos ilustrativos al respecto: el primero contiene un mensaje realizado por el presidente de la OMT: http://www.youtube.com/watch?v=5xb8HfUXgUE&feature=related . El segundo es material para análisis y debate: http://www.youtube.com/watch?v=vTYt8QH2YVs&feature=related En los últimos años, más precisamente después de los `90, todas las organizaciones del turismo han venido trabajando en planteos de modelo basados en la sustentabilidad de la actividad turística, y si bien el “turismo sostenible” no hace referencia a ninguna forma de turismo específica, parece que el turismo tradicional tiene más dificultad en alcanzar la sostenibilidad que otras formas de turismo más alternativo. No obstante, y como queda dicho, bajo el término «turismo alternativo» se agrupan diversas formas turísticas, algunas de las cuales son gestionadas con un espíritu de lucro similar a las tradicionales y con impactos más que dudosos. Retomaremos estos temas más adelante cuando desarrollemos las nuevas tendencias y modalidades del turismo. Por último creemos que debe quedar en esta situación profesional al menos esbozado un concepto más, asociado a la sostenibilidad o sustentabilidad, “la capacidad de carga”: ésta se define como el máximo aprovechamiento que se puede realizar de los recursos económicos, sociales, culturales y naturales de la zona de destino sin reducir la satisfacción de los visitantes y sin generar impactos negativos en la sociedad anfitriona o en el medio ambiente. Por tanto, podremos hablar de turismo sostenible cuando no se sobrepasa la capacidad de carga de una zona de destino, la capacidad de carga establecida, además responde a la meta del destino, al lugar el cual el destino quiere llegar en la mente de los visitantes.31 El trabajo de relevamiento de los impactos que se debe realizar en Cerro Colorado, que es nuestro caso de estudio, deberá tener en cuenta este concepto final a la hora de relevar en primera instancia y de proponer los lineamientos básicos para una respuesta al jefe comunal.

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Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_sostenible#Seg.C3.BAn_la_Organizaci.C3.B3n_Mundial_del_Turismo_.28OMT .29

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Autoevaluación 3 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha. Impactos del turismo Impacto económico positivo

Procesos interculturales de intercambio

Impacto social positivo

Cambios en la estructura de la población

Impacto ambiental positivo

La erosión en las playas por la eliminación de las dunas.

Impacto cultural negativo

Empleos temporarios sin continuidad

Impacto social negativo

Limpieza y drenaje de ríos y lagos

Impacto económico negativo

Fiestas tradicionales devenidas en show turísticos

Impacto ambiental negativo

Efecto multiplicador

Impacto cultural positivo

Profesionalización de la mano de obra del sector.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El turismo de masas se ha vuelto violento con el medio ambiente a pesar de no ser responsable de los impactos ambientales. □V □F 2. La capacidad de carga es un concepto que está directamente asociado con el turismo sustentable. □V □F 3. En las ciudades, a diferencia del ambiente rural no hay posibilidad de que la actividad turística impacte sobre los residentes y genere algún tipo de movilidad social. □V □F 4. La balanza de pagos es la que mide la diferencia de Ingresos y Egresos del sector turismo en forma anual. □V □F

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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4. Derecho al turismo Haciendo un juego de palabras, demás está decir que no es lo mismo hablar del “derecho al turismo” que “derecho en el turismo” o “legislación turística”. La primera, claramente hace referencia a la necesidad de toda persona de gozar y elegir de experiencias de libertad durante su tiempo libre. Gracias a las leyes laborales, las jornadas reducidas de trabajo, y demás conquistas realizadas por los trabajadores es ya un derecho ganado por la sociedad. Los sindicatos fueron los principales propulsores de la actividad turística, y eso ya no es materia de discusión. Pero sí es importante que los profesionales del sector conozcan a fondo las leyes que regulan la actividad turística y si bien no se espera un nivel de expertise32 en el tema, estos marcos regulatorios muchas veces permiten tanto la planificación de la actividad turística, la estandarización y control de los servicios turísticos, la inversión turística a través de leyes de promoción, etc. Lo cual facilita el desarrollo global del sector. Creemos indispensable entonces asentar un basamento mínimo de conocimientos para el ejercicio de la profesión. Incluso para el análisis del caso propuesto en el Cerro Colorado, estos aspectos deberán ser considerados. En la actualidad la Secretaría de Turismo de la Nación tiene a su cargo la promoción de la actividad dentro y fuera del país y la regulación de las agencias de viajes y análogas, porque ellas realizan actividades turísticas cuyo desempeño implica inter-direccionalidad. Depende directamente de la Presidencia de la Nación.33 En el orden de la provincia de Córdoba, a la Agencia Córdoba Turismo le compete la promoción, regulación y control de la actividad turística, la preservación del patrimonio natural y cultural de interés turístico, el asesoramiento y la coordinación interinstitucional con municipios, entidades de bien público, empresas del sector y organizaciones empresariales, para la materialización de planes, programas y proyectos de desarrollo del turismo dentro de sus respectivos territorios. Pueden celebrar tratados de cooperación con otras provincias, previa autorización del gobernador y ratificación por el Congreso de la Nación. Aclaramos que el caso de la provincia de Córdoba es particular, porque en el afán de dar participación a todos los sectores de la actividad turística, la Agencia es un ente mixto conformado en parte por la administración pública y en parte por la actividad privada, representada por cámaras empresariales que integran el sector. En los municipios, las oficinas de turismo son creadas por ordenanza y atienden los asuntos vinculados con ese municipio. Las cámaras empresariales están integradas por empresarios del sector que se agrupan para trabajar en conjunto en pos del desarrollo de su actividad. Las más influyentes en las políticas de desarrollo que funcionan en el país son: FEHGRA – FEDERACIÓN HOTELERA Y GASTRONÓMICA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA http://www.fehgra.org.ar/ CAT – CÁMARA ARGENTINA DE TURISMO http://www.camaraargentinadeturismo.travel/home_1.php AAAVYT – ASOCIACIÓN ARGENTINA DE AGENTES DE VIAJES http://www.aaavyt.org.ar/

32 33

expertise: pericia Nakayama, Lía Dominguez de: Op. Cit.

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En Córdoba encontramos, entre otras a: AEHG - ASOCIACION EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA http://www.asociacionhgcba.org.ar/home.php?flash=ok&seccion=historia

ACAV – ASOCIACION CORDOBESA DE AGENTES DE VIAJE http://www.acav.com.ar/

CAMTUR - CÁMARA DE TURISMO DE CÓRDOBA http://www.intertournet.com.ar/camtucor/

Existen otro tipo de oficinas de promoción que dependen del estado y que ayudan a los empresarios a encontrar fuentes de financiamiento y asesoramiento técnico. Una de las oficinas más importantes en este rubro es el CFI - Consejo Federal de Inversiones34 que, con líneas de crédito especialmente diseñadas para el sector turístico, confieren dinamismo y respaldo a la actividad.

Finalmente, si bien será un tema a desarrollar en profundidad en otras materias, cabe mencionar que la actividad turística en general está regulada por la Ley Nacional de Turismo Nº 25997, del año 2004. Usted puede consultar todas las leyes que regulan la actividad turística a nivel nacional y provincial en el siguiente link: http://www.derechodelturismo.net/contenidos.php?seccionID=1 . Es importante que usted conozca las siguientes legislaciones: Ley de Turismo, Ley de Hotelería y Ley de los Agentes de Viajes, ya que estas regulan los campos de injerencia de su próxima actividad profesional. Para analizar el caso de Cerro Colorado, que por la cantidad de habitantes estables en la comuna no puede ser declarado municipio, sería un aspecto a relevar la estructura administrativa de la comunidad y obtener el detalle de las empresas o emprendimientos comerciales dedicados a la actividad turística. Una tarea necesaria para la resolución de la situación profesional es averiguar bajo qué ley están resguardados los tesoros constituidos por las pictografías que allí se encuentran: http://www.turismo.gov.ar/

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Consejo Federal de Inversiones: ver líneas de crédito para el sector. http://www.cfired.org.ar/Default.aspx?cId=551

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Autoevaluación 4 Marque las opciones correctas En Córdoba, las siguientes organizaciones están conformadas por empresas dedicadas a la actividad turística: □ Agencia Córdoba Turismo □ Asociación Agentes de Viajes de Córdoba □ Consejo Federal de Inversiones □ Cámara de Turismo de Córdoba □ Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Marque la opción correcta La Ley Nacional de Turismo es la Ley Nº: □ 18828 □ 25997 □ 7232 □ 9124 Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El derecho al turismo se deriva de los logros que la sociedad obtuvo a través de la reducción de la jornada laboral y el resto de las conquistas laborales. □V □F 2. El derecho al turismo y la legislación turística son conceptos tratados como sinónimos. □V □F 3. La Agencia Córdoba Turismo es un ente mixto entre el estado y las cámaras empresariales. □V □F 4. En los municipios las oficinas o secretarías de turismo son creadas por ley. □V □F

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Ejercicio resuelto Para comenzar el análisis de la problemática de Cerro Colorado usted en primer lugar debrá sostener una entrevista en profundidad con el jefe comunal, Sr. Juan Pérez, y así conocer cuáles son los principales aspectos que le preocupan y lo motivaron para contratar sus servicios. Las entrevistas en profundidad tienen por objeto realizar una tarea exploratoria que mejorará notablemente el enfoque con el que definirá los próximos pasos a seguir antes de realizar el relevamiento, distinguiendo aspectos relevantes de los que no lo son. En este caso, Juan Pérez observa los impactos sociales y económicos que sufre la comunidad, pero no puede clasificarlos ni identificarlos. Además si bien entiende que la afluencia turística es uno de los causantes de estos impactos tampoco tiene en claro quiénes son los participantes del sector turístico en su comunidad. Se propone un plan de trabajo que se centrará en dar respuestas a dos interrogantes: ¿Quiénes son los participantes del sector turístico en Cerro Colorado? y ¿Cuáles son los impactos que está produciendo el turismo en el paraje? El plan de trabajo incluye una ficha ordenada y prolija que luego utilizará para completar y cotejar la información total para finalizar el diagnóstico. Una vez realizado el relevamiento usted encuentra que, Cerro Colorado tiene 250 habitantes estables, básicamente se dedican a prestar servicios públicos y a la crianza de ganado en las sierras. Hay algunos artesanos y comerciantes. Existen guías de turismo especializados en arqueología y antropología, porque Cerro Colorado es el principal lugar donde hay registros históricos, grabados en pictografías en aleros y rocas, que refieren la vida de viejas civilizaciones que habitaron el lugar desde hace 8000 años hasta la época de la colonización de estos territorios. También hay un museo antropológico y una casa-museo, donde vivió y murió una leyenda del folklore argentino, Don Atahualpa Yupanqui. En Cerro Colorado hay solamente un hotel de 17 habitaciones y 5 complejos de cabañas. Durante el recorrido se observan numerosos carteles de inmobiliarias ofertando terrenos y muchas obras iniciadas. Esto hace presuponer el auge inmobiliario, debido a la actividad que se viene desarrollando. De las conversaciones y entrevistas que ha tenido con los vecinos, surge claramente que se está realizando una apuesta al desarrollo de la actividad. La demanda turística está compuesta principalmente por interesados por las pictografías y por la casa de Atahualpa, por lo tanto, a pesar del bello entorno natural la motivación principal es realizar un turismo cultural. Sumado a eso el Camino Real (que llegaba antiguamente hasta Lima y Potosí), acaba de ser reinaugurado por el gobierno de la Provincia de Córdoba y Cerro Colorado tiene amplias oportunidades de aprovechar este nuevo flujo, dado que lo separan pocos kilómetros de ese recorrido. Usted organiza la información en impactos positivos y negativos. Los aspectos positivos son: Localización: a 6 km. de la ruta 9 norte, se ingresa por camino asfaltado a la altura de la Localidad de Santa Elena. Por el oeste, desde el Camino Real, se accede tras recorrer 19 km. en camino de ripio, pero en buen estado de circulación. Tiene 2 atractivos de jerarquía nacional e internacional: las pictografías y la Casa de Atahualpa, figura mundialmente conocida como el gran difusor de la música y la poesía folklórica argentina Existe un interés político orientado a ordenar el crecimiento de la localidad hacia un turismo sustentable, es decir cuyos impactos sean beneficiosos a la población, a los visitantes y al ambiente.

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Existen recursos humanos en la localidad, preparados por la propia experiencia (sin formación oficial) para la atención de los museos y guías-baqueanos. No se ha encontrado ningún profesional de la actividad. Dentro de los aspectos negativos podemos enumerar principalmente: Falta de ordenamiento urbano. Los complejos no respetan uniformidad arquitectónica en relación con el sitio. Aumento en la tasación de las tierras que está complicando la inversión de los propios vecinos versus los capitales de otras ciudades o provincias que pretenden instalarse (sin conocer demasiado) No se ven obras que previsión en el incremento de consumo energético y de agua en la localidad durante el periodo estival. Le proponemos al Sr. Pérez que modifique su presupuesto de obras públicas, diseñe la propuesta de ordenamiento territorial del lugar, zonificando el pueblo y estableciendo códigos urbanísticos. Asímismo, le sugerimos que vaya averiguando lo necesario para buscar fuentes de financiamiento para poder llevar a cabo este proyecto de inversión. Existe desde el Consejo Federal de Inversiones (CFI), la posibilidad de que el municipio solicite los fondos necesarios. Las líneas de crédito al sector turismo aún están vigentes y son permanentemente otorgadas a quienes presenten acabadamente todo el proyecto. El CFI también otorga créditos a micro emprendimientos y pymes, por lo que de existir un particular en realizarlo, es el momento de hacerlo ahora. Juan Pérez tiene su diagnóstico completo. Ha podido vislumbrar más claramente lo que sucede en su comunidad a raíz del aumento del flujo de visitantes y sabe qué tipo de promoción económica tiene para salir a pelear un financiamiento.

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Ejercicio por resolver Marcos Camaros es un antiguo habitante de la localidad Santa Elena, a 6 km. de Cerro Colorado, sobre la ruta 9 norte. Inmortalizada en la Chacarera del Cerro Colorado, Santa Elena comparte el cartel con esta localidad sin estar en un enclave. Es un pueblo de paso, excepto una vez al año donde sus patronales convocan a todo el pueblo (y a los turistas que se encuentren en la zona) a reunirse, cantar y bailar. Camaros tiene una vieja propiedad pegada al salón comunal, donde se hacen las fiestas patronales y quiere aprovechar la demanda excedente de Cerro Colorado, donde también sucede que los domingos no ofrecen almuerzo en ningún emprendimiento gastronómico. Don Marcos se ha enterado del trabajo que usted llevó a cabo en el Cerro y quiere contratarlo para aprovechar esa información y tomar una decisión de inversión. A diferencia de la de Perez, ésta sería una inversión privada. En función del tipo de visitantes y sus motivaciones, proponga un negocio turístico afín al desarrollo integral de la zona. Determine las posibilidades reales del mercado en función del movimiento que realizan los turistas de la zona. Tome como guía los siguientes interrogantes: ¿Se detienen los turistas en la ruta, faltando tan poco para llegar a su destino principal, Cerro Colorado? ¿Limitará Camaros sus servicios a los turistas que no sean atendidos en Cerro Colorado? Planee también cómo encuadrar este proyecto particular en el marco de todos los avances de infraestructura y servicios que viene teniendo la región. Proyecte cómo sería la modalidad operativa para Camaros y si necesitará además de recursos monetarios, contratar personal. Su trabajo podría hacer un real aporte si pudiera indicar cuántos empleados requerirá este nuevo emprendimiento, detalles de horarios o calendario de atención, tipo de servicios a prestar, etc.

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Evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. En la actualidad la Secretaría de Turismo de la Nación tiene a su cargo principalmente: □ La promoción de la actividad turística dentro y fuera del país □ La creación de destinos turísticos □ La regulación de las agencias de viajes y análogas □ La comercialización de los productos turísticos dentro y fuera del país □ El desarrollo de líneas de créditos para la activación de la actividad turística 2. Analizar la cantidad de turistas que llegue a un destino turístico y su tiempo de permanencia permite a un planificador: □ Determinar el impacto económico para la localidad, en términos de efecto multiplicador □ Determinar la capacidad de los servicios ya instalados y encontrar posibilidades de inversión □ Determinar el riesgo de impacto ambiental para los atractivos □ Estimar número de guías especializados para atender a la demanda Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El concepto y el tipo de actividades que desarrollamos en turismo tienen su origen remoto en las actividades que realizaban los romanos durante su tiempo libre. □V □F 2. El ferrocarril, al revolucionar los medios de transporte provocó el surgimiento de las primeras ciudades balnearias, que en esa época crecieron más que las ciudades industriales. □V □F 3. Los sindicatos fueron los principales propulsores de la actividad turística como conquista social. □V □F Indique sobre el mapa la ubicación de Cerro Colorado

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Respuestas a las autoevaluaciones Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. Una de las siguientes opciones corresponde al concepto denominado “dimensión creativa del tiempo libre” □ es sinónimo de desarrollo personal. □ es el tiempo que los griegos dedicaban en la Antigüedad al ocio, a la contemplación y a la búsqueda de la verdad. ■ se desarrolla en tiempos y espacios para uno mismo y posibilita los soportes para la reflexión, el autoconocimiento y las elecciones libres. □ la dimensión creativa despierta el espíritu lúdico de las personas y permite distender las tensiones de la vida cotidiana. □ es la creación de un espacio propio, con reglas autónomas e independientes, sin relación con los demás ni con el medio. 2. Los cuatro ámbitos donde se realizan las actividades del tiempo libre son: □ las dimensiones creativa, lúdica, solidaria y ambiental ■ cultura, turismo, deporte y recreación □ desarrollo personal, diversión, vínculo con los otros, contacto con el medio □ experiencias de libertad, dimensiones del tiempo libre, necesidades primarias y necesidades secundarias Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Maslow establece una jerarquía de las necesidades y las ordena de modo que el hombre no puede nunca pasar al estadio siguiente sin haber satisfecho antes las necesidades del orden inferior. □V ■F 2. La voluntariedad, la perdurabilidad, la subjetividad y el autotelismo definen a todas las experiencias de libertad que conocemos según este enfoque. ■V □F Ordene la siguiente secuencia 1 Predominio del espacio natural y el tiempo universal 2 La Revolución Neolítica 3 Predominio del espacio rural y el tiempo universal 4 La Revolución Industrial 5 Predominio del espacio urbano y el tiempo convencional 6 La Revolución de las comunicaciones 7 Predominio del espacio virtual y el tiempo inmediato

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Autoevaluación 2 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Cuando se habla de los participantes del turismo se hace referencia tanto a los visitantes como a los empleados de las empresas turísticas que los reciben en el destino. ■V □F 2. El turismo no es una industria. Es una actividad económica que pertenece al sector terciario de la economía que engloba a empresas de servicios y comercios. ■ V □F 3. Según la OMT, los conceptos de visitante, turista y excursionista son sinónimos. □V ■F 4. Tomas Cook fue el creador de la agencia de viajes American Express e inventó el coche cama hoy conocido como coche Pullman. □V ■F Marque la opción correcta 1. El turismo comprende las actividades que realizan las personas (turistas) durante sus viajes y permanece en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período consecutivo □ mayor a un año ■ menor a un año y mayor a un día □ menor a un día 2. Cuando una persona decide un viaje de vacaciones considera sus: □ motivaciones □ tiempos disponibles □ las actividades cotidianas □ los feriados puente ■ motivaciones, tiempos disponibles, las actividades cotidianas, los feriados puente 3. Pueden coexistir distintas definiciones de turismo, dependiendo de la disciplina que la haya elaborado: “El turismo… ■ no es industria ni una ciencia. □ solamente está definido con fines estadísticos por la OMT. □ no ha sido definido por la sociología. □ está considerado como ciencia para poder construir un marco de referencia más profesional y confiable.

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Autoevaluación 3 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha. Impactos del turismo Procesos interculturales de intercambio Impacto económico positivo Cambios en la estructura de la población Impacto social positivo Impacto ambiental positivo

La erosión en las playas por la eliminación de las dunas.

Impacto cultural negativo

Empleos temporarios sin continuidad

Impacto social negativo

Limpieza y drenaje de ríos y lagos

Impacto económico negativo

Fiestas tradicionales devenidas en shows turísticos

Impacto ambiental negativo Efecto multiplicador Impacto cultural positivo Profesionalización de la mano de obra del sector.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El turismo de masas se ha vuelto violento con el medio ambiente a pesar de no ser responsable de los impactos ambientales. ■V □F 2. La capacidad de carga es un concepto que está directamente asociado con el turismo sustentable. ■V □F 3. En las ciudades, a diferencia del ambiente rural no hay posibilidad de que la actividad turística impacte sobre los residentes y genere algún tipo de movilidad social. □V ■F 4. La balanza de pagos es la que mide la diferencia de Ingresos y Egresos del sector turismo en forma anual. □V ■F

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Autoevaluación 4 Marque las opciones correctas En Córdoba, las siguientes organizaciones están conformadas por empresas dedicadas a la actividad turística: □ Agencia Córdoba Turismo ■ Asociación Agentes de Viajes de Córdoba □ Consejo Federal de Inversiones ■ Cámara de Turismo de Córdoba ■ Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Marque la opción correcta La Ley Nacional de Turismo es la Ley Nº: □ 18828 ■ 25997 □ 7232 □ 9124 Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El derecho al turismo se deriva de los logros que la sociedad obtuvo a través de la reducción de la jornada laboral y el resto de las conquistas laborales. ■V □F 2. El derecho al turismo y la legislación turística son conceptos tratados como sinónimos. □V ■F 3. La Agencia Córdoba Turismo es un ente mixto entre el estado y las cámaras empresariales. ■V □F 4. En los municipios las oficinas o secretarías de turismo son creadas por ley. □V ■F

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Respuestas a la evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. En la actualidad la Secretaría de Turismo de la Nación tiene a su cargo principalmente: ■ La promoción de la actividad turística dentro y fuera del país □ La creación de destinos turísticos ■ La regulación de las agencias de viajes y análogas □ La comercialización de los productos turísticos dentro y fuera del país □ El desarrollo de líneas de créditos para la activación de la actividad turística

2. Analizar la cantidad de turistas que llegue a un destino turístico y su tiempo de permanencia permite a un planificador: ■ Determinar el impacto económico para la localidad, en términos de efecto multiplicador ■ Determinar la capacidad de los servicios ya instalados y encontrar posibilidades de inversión ■ Determinar el riesgo de impacto ambiental para los atractivos ■ Estimar número de guías especializados para atender a la demanda Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El concepto y el tipo de actividades que desarrollamos en turismo tienen su origen remoto en las actividades que realizaban los romanos durante su tiempo libre. ■V □F 2. El ferrocarril, al revolucionar los medios de transporte provocó el surgimiento de las primeras ciudades balnearias, que en esa época crecieron más que las ciudades industriales. ■V □F 3. Los sindicatos fueron los principales propulsores de la actividad turística como conquista social. ■V □F Indique sobre el mapa la ubicación de Cerro Colorado

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Situación profesional 2 “Viejos Tiempos” en Mar de las Pampas La Sra. Raquel Sánchez es propietaria de “Viejos Tiempos”, una Casa de Té en Mar de las Pampas, provincia de Buenos Aires. Desde hace años trabaja exclusivamente con los turistas que visitan cada año la localidad. Durante el último año se han abierto dos nuevas casas de té en la misma localidad: una asociada a un complejo de cabañas y la otra a sólo una cuadra de distancia de la primera. Raquel percibe una disminución en sus ingresos pero no sabe cómo reorganizar su propuesta de servicios para atraer nuevamente a sus clientes. Tampoco logra comprender por qué muchos de los turistas llegan directamente a los locales de la competencia sin haber estado antes en la localidad. Por otro lado, el jefe comunal de Mar de las Pampas está realizando alianzas estratégicas con otros municipios cercanos como Villa Gesell, Cariló y Pinamar para potenciar el movimiento turístico de la localidad y desarrollar una estrategia de comunicación que ayude a los vecinos a mejorar la rentabilidad de sus negocios. Usted es asistente junior en una empresa de comunicación especializada en productos turísticos, le han encomendado la tarea de encontrar el valor diferencial y la ventaja comparativa de la casa de té de Raquel en este nuevo panorama comercial de la ciudad para proponer herramientas concretas que colaboren a esta casa de té a recuperar el volumen de clientes. Por ser estudiante de Administración de Recursos Turísticos se le encarga además que busque el modo de que esa comunicación esté alineada a los nuevos planes de comunicación que la municipalidad está desarrollando para lograr optimizar los resultados.

Herramientas 1. Introducción al Marketing 2. Marketing turístico 3. La aplicación del Marketing

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1. Introducción al Marketing Proceso y función del marketing Dado que en otras materias se profundizará el contenido específico de marketing turístico, en esta situación profesional se pretende únicamente situar al alumno en un marco de referencia, que permita hacer una aproximación al concepto general y culminar con un recorrido integral de los aspectos más fundamentales de la actividad aplicada al turismo. Ahora bien, sabemos que la actividad turística involucra la utilización de diferentes medios y prestaciones que hacen que el turista tome contacto con los productos turísticos, facilite su viaje y estadía y pueda disfrutar de las actividades asociadas. Por ejemplo, si una familia desea vacacionar en la localidad de Río Ceballos esto implica que decidirán alojarse unos días en ese destino, se trasladarán en su propio vehículo o contratarán la transportación. Los medios de transporte en sí mismos por definición son servicios, por tanto es una prestación intangible, pero el vehículo utilizado para ello es un elemento tangible que permite que el servicio sea brindado. Al llegar a Río Ceballos, el turista busca alojamiento en un establecimiento hotelero o complejo de cabañas u otra modalidad de alojamiento y, por supuesto tratará de ubicar servicios de alimentos y bebidas, como bares, confiterías o restaurantes. El marketing turístico que en sus primeros años se concentraba en ofrecer el producto (vea las publicidades del EDEN a principios del siglo pasado) hoy permite acercar a la demanda potencial información respecto de todas las opciones disponibles, incluso antes de llegar al destino, entre otras cosas.

Folleto utilizado para promocionar el Hotel EDEN en Europa http://www.google.com.ar/imgres?q=marketing+del+hotel+eden+la+falda&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR 349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=8yaRuWxq1LfbQM:&imgrefurl=http://noseq.com/imagenes/10204440/el-hotel-nazi-encordoba/&docid=3uU2ZpuzFIhmuM&imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_cddEtzADADo/SbFPMIPZsNI/AAAAAAAACYQ/CA2P6t2I7LQ/s400/PDV D_001.BMP&w=400&h=300&ei=gmzWTtGQHYqgAeC2dmmAQ&zoom=1&iact=rc&dur=118&sig=112075547932291157085&page=3&tbnh=166&tbnw=217&start=18&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:18 &tx=72&ty=46

Existen diferencias entre el marketing de bienes de consumo o industriales y el marketing de servicios. Surge entonces la necesidad de plantear las características específicas fundamentales a tener en cuenta a la hora de tomar decisiones sobre las acciones de marketing aplicado al turismo.

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La dificultad de no contar con una traducción adecuada al término marketing junto a la evolución que ha tenido este concepto especialmente en los últimos años, han contribuido a generar cierta indefinición en cuanto a alcances y participación dentro de la gestión empresarial. Las primeras definiciones describen al marketing como el proceso de planeamiento y ejecución de la concepción, precio, promoción y distribución de ideas, productos y servicios para crear intercambios que satisfagan los objetivos de individuos y organizaciones. Pero a pesar del tiempo en que fueron esbozadas estas definiciones, Kotler sigue sosteniendo que el marketing consiste en la orientación hacia el cliente, respaldada por una mercadotecnia integrada, tendiente a producir satisfacción al cliente como clave para alcanzar los objetivos organizacionales.”35 Por su parte, Theodore Levitt, dice que la “…base de cualquier negocio es crear y conservar clientes.”36 Esta simplificación de la definición es riesgosa porque fácilmente puede ser rebatida por otras especialidades así como la de reducir el concepto de marketing a la idea de “punto de contacto entre la oferta y la demanda”. De todos modos a los efectos de este estudio las consideramos pertinentes y avanzamos un poco más en ese sentido. Kotler fue quien entre tantos e innumerables aportes a esta disciplina ha sabido distinguir diferentes tipos de marketing: de productos, de servicios, organizacional, personal y el marketing de lugares o social. Para continuar con lo que mencionamos en la situación profesional anterior respecto del sector donde se ubica la actividad turística, podemos afirmar sin temor a equivocarnos que el marketing turístico está asimilado y comparte muchas características con el marketing de servicios y lo engloba conceptualmente.

http://www.google.com.ar/imgres?q=marketing+de+servicios+kotler&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1 095&bih=371&tbm=isch&tbnid=jPTkjpB0JivfJM:&imgrefurl=http://www.territorioscuola.com/wikipedia/es.wikipedia.php%3Ftitle%3DMarketing&d ocid=pl_rFSiIAaNlYM&imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Proceso_de_marketing.png/580pxProceso_de_marketing.png&w=580&h=164&ei=VnHWTr2nDMroggevt9GuAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=485&vpy=101&dur=13948&hovh=119&h ovw=423&tx=264&ty=81&sig=112075547932291157085&page=9&tbnh=63&tbnw=222&start=55&ndsp=4&ved=1t:429,r:2,s:55

Hoy en día además, está muy difundida la idea de marketing unipersonal (uno a uno) pretendiendo con ello trabajar las cuestiones más ligadas a las motivaciones y necesidades individuales. Esto es más factible de realizar en el ámbito de los servicios y no tanto en las empresas que comercializan otro tipo de productos; asímismo se habla de marketing de fidelización, en este contexto tomaremos estas definiciones cuando hablemos de estrategias. ¿Qué es el marketing de servicios? “Es la aplicación del proceso de marketing a las actividades intangibles realizadas por personas, empresas o instituciones, sea a título oneroso o gratuito y que están destinadas al cuidado de intereses o a la satisfacción de otras personas, empresas o instituciones llamadas usuarios y de quienes dependen en cuanto a evaluación, aprobación, supervisión o dirección. El concepto de marketing es genérico y por lo tanto aplicable a todo tipo de individuos, productos, servicios, ideas u organizaciones.”37 35

Kotler, Phillip (1974) Dirección de mercadotecnia. Edit. Diana Ruiz, Adolfo (1990) Marketing de servicios. Edit. Tesis 37 Ruiz, Adolfo Op. Cit 36

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Ya verán que el marketing es entendido la mayoría de las veces desde sus aspectos estratégicos u operativos. En el primero se incluyen desde relevamientos de entorno y competencia o estudios de mercado hasta decisiones referidas al posicionamiento de determinados productos y servicios y su correspondiente distribución, tal como aparece en el gráfico precedente. Antes de acercarnos a una definición de marketing turístico y a los efectos de esta materia y en especial de esta situación profesional vamos a seguir a Adolfo Ruiz, extrayendo seis de las características compartidas entre todas las empresas del sector servicios. Estas características aparecen frecuentemente en la actividad turística:  Intangibilidad: un servicio no puede ser pesado, medido o clasificado según estándares normales o convenciones. Es necesaria la creación de indicadores que faciliten la evaluación de la calidad, por ejemplo.  Participacion del cliente: también conocida como “supervisión del usuario”. En la mayoría de los casos el cliente está involucrado directamente mientras se produce el servicio. Como veremos más adelante a veces hasta el punto de que sin clientes “no hay servicios efectivamente brindados”.  Inestockabilidad: esta es la restricción que dificulta la tarea de comercialización, cuando se desea aplicar estrategias para retener ventas o para prepararse para los picos de demanda.  Complejidad para fijar estandares: esta complejidad atenta contra la elaboración de métodos y procedimientos. Al estar involucrado el cliente en la situación de servicio, casi que podríamos hablar de servicios “únicos e irrepetibles”, porque el resultado final dependerá, como vimos, de las expectativas o características psico-socio económicas de los clientes.  Packaging restringido: ¿Cómo “envasar” una consulta médica o una experiencia de viaje?  Facilidad de plagio y acceso: no es sencillo patentar procedimientos o metodologías, por ejemplo: el arte de un buen peinador o el arte de “bien-recibir”, para utilizar un ejemplo del campo del turismo. Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=un+avion+vaci o&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_ esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&t bnid=0yuChNruop0o3M:&imgrefurl=http://www.me tafisicasedecentral.com/PAGINAS/metafisica_africa. htm&docid=UvNhdkRKVNIiHM&imgurl=http://w ww.metafisicasedecentral.com/IMAGENES/Avion_ vacio_de_Nairobi_a_bujumbura.jpg&w=640&h=480 &ei=sHTWTsDRAZLCgAfOxOm4AQ&zoom=1&i act=rc&dur=437&sig=112075547932291157085&pa ge=1&tbnh=88&tbnw=120&start=0&ndsp=4&ved= 1t:429,r:5,s:0&tx=71&ty=71

Una línea aérea que no logra vender pasajes en determinada fecha y vuelo, no prestó ningún servicio. Sólo tuvo capacidad de brindar un servicio, el que se realiza en el mismo acto que un cliente lo consume.

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Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. Una de las siguientes opciones corresponde al concepto denominado “marketing turístico”: □ Es el marketing entendido desde sus aspectos estratégicos u operativos. Se incluyen desde relevamientos de entorno y competencia o estudios de mercado hasta decisiones de posicionar determinados productos y servicios en un mercado determinado y canales de distribución. □ Es la aplicación del proceso de marketing a las actividades intangibles realizadas por personas, empresas o instituciones, sea a título oneroso o gratuito y que están destinadas al cuidado de intereses o a la satisfacción de otras personas, empresas o instituciones llamadas usuarios y de quienes dependen en cuanto a evaluación, aprobación, supervisión o dirección. □ Es el marketing donde está involucrado el cliente en la propia situación de servicio y el resultado final dependerá de las expectativas o características psico-socio económicas de los clientes. Ordene la siguiente secuencia □ Definir mercado objetivo □ Establecer la mezcla de mercadotecnia □ Investigar el mercado y entorno económico □ Establecer estrategia de marketing □ Controlar el plan de marketing Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Es sencillo patentar procedimientos y métodos al momento de diseñar los servicios. Esto garantiza que no se pueden imitar los servicios. □V □F 2. Para el marketing de servicios la participación del cliente es sinónimo de la supervisión del usuario. □V □F 3. Si bien es imposible “envasar un servicio” la forma en que se puede mostrar un servicio es recurriendo a folletería. □V □F

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

56

2. Marketing turístico Sin realizar una cronología exhaustiva podemos sintetizar diciendo que la historia del marketing turístico está directamente relacionada con la historia del marketing en general por lo que podemos hablar de cinco periodos:

La evolución del enfoque del marketing en 5 períodos Periodo 1

PRODUCTO

Periodo 2

VENTAS

Periodo 3

CONSUMIDOR

Periodo 4

ESTRATEGIAS

Periodo 5

CALIDAD

En el cuadro períodos/carácterísticas38 se amplían particularidades de cada uno de ellos y la vinculación con la realidad del mercado turístico.

Periodos

Características

PERIODO 1

* Se localiza a principios de siglo. Se caracteriza por su orientación al PRODUCTO (manufacturado en la mayoría de los casos). La demanda era mayor a la oferta, es decir no había competencia y era fácil vender lo producido. * La actividad turística dedicó especial interés en incorporar productos turísticos de calidad: la creciente demanda pertenecía a un pequeño pero exigente segmento de poblaci{on que consideraba a los viajes como medios de autoafirmación social.)

PERIODO 2

* La automatización está en auge. Producto de ello comienza a existir un desequilibrio entre la oferta y la demanda. Aquí la preocupaci{on es la VENTA y se caracteriza por una modificación de ténicas especificas orientadas al incremento cuantitativo de unidades vendidas a la masividad de las transacciones. * En la actividad turística se observa un crecimiento sostenido en la demanda. Los pobladores suponen que eso seguirá manteniendose a lo largo del tiempo e invierten compulsivamente en la edificación de unidades de alojamiento y gastronomía. Las comunicaciones publicitarias son masivas y se centran en el nombre del producto.

PERIODO 3

* Se comienza a considerar al consumidor teniendo en cuenta sus necesidades, motivaciones de compra, etc. Aquí el enfoque está en el CONSUMIDOR y las acciones están orientadas a conocer lo que él quiere para luego vendérselo. El nombre del producto va acompañado de una promesa de satisfacción. * En turismo se comienza a realizar los estudios motivacionales de la personalidad.

PERIODO 4

* Se acepta que si uno conoce lo que el consumidor quiere o desea, entonces el competidor también. Aparecen las "imitaciones" y también los productos "a medida". Las ESTRATEGIAS para posicionar productos neutralizando las ventajas de los competidores son fundamentales. * En la actividad turística, la incorporación de servicios complementarios y con valor adecuado y la especialización de las propuestas, contribuyen a captar a los clientes de manera más eficaz.

PERIODO 5

* La digitalización de los servicios y el acceso a la información es imprescindible para achicar la brecha existente entre el productor y el consumidor. Las empresas se concentran en las particularidades de la CALIDAD. La calidad se evalúa en el momento en que el servicio se producción-consumo, por lo que a la hora de diseñar el producto las organizaciones deben visualizar al destinatario e incluir como parte del proceso a las actitudes de servio. * En turismo estamos en este estadio en este momento, construyendo parámetros, sistemas de entrenamiento y capacitación y formación de los recursos humanos en el sector.

38

cuadro períodos/carácterísticas: Fuente elaboración propia sobre propuesta de Lía Nakayama - Op Cit.

57

Siendo el turismo una actividad constituida por relaciones de intercambio con productos complejos, el marketing turístico está condicionado por los caracteres generales de cualquier actividad productiva (según la definición general ya dada, hablamos de los componentes generales del marketing mix: precio, distribución, producto y promoción) comparte evidentemente las generalidades del marketing de servicios (mencionados en el punto anterior) y por último presenta caracteres propios de la actividad turística que lo define. Siguiendo a Nakayama39, decimos que estas características son: Como oferta, el turismo sólo constituye una PROMESA imposible de justipreciar por adelantado y en consecuencia es muy difícil establecer relaciones comparativas entre calidad y precio. El producto turístico NO PUEDE SER TRANSPORTADO. El consumidor debe desplazarse personalmente hacia el área turística. EXCEPTO tal vez el caso de los cruceros, donde el atractivo es el viaje en sí mismo y todas las ofertas de servicios a bordo. Los productos turísticos TIENEN INTERDEPENDENCIA tanto con factores manejables como factores no manejables como la inestabilidad climática por ejemplo. Requiere de una AJUSTADA COORDINACION entre muchas unidades de producción (públicas y privadas), para poder darse del modo prometido. Los servicios turísticos son sólo la “oferta derivada”. La FUERZA DE ATRACCIÓN PRIMARIA en realidad está constituida por los recursos turísticos. Hablaremos de ellos en la siguiente situación profesional siguiente. El turista adquiere una promesa de materialización de deseos manifiestos y latentes. El producto termina de configurarse con la SUBJETIVIDAD DEL TURISTA. Esta foto del camino al Cuadrado en la Provincia de Córdoba constituye en sí mismo una promesa de apacible recorrido entre una localidad turística y otra. Dependerá de cada turista la apreciación del paisaje a la hora de valorar su atractivo y tomar la decisión ANTES de efectivizar su viaje.

39

Nakayama, Lía Dominguez de (1994) Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Sol. 3ed.

58

Particularidades del marketing de empresas turísticas (actividad privada) La ventaja principal que ofrece la actividad turística es la versatilidad de sus componentes para crear infinitas variedades de productos de acuerdo a cada grupo de usuarios.40 Las empresas turísticas son las que concentran la actividad económica privada que genera el sector configurando una red de bienes y servicios que son consumidos por los turistas que han sido atraídos hacia los atractivos turísticos. Es decir el sector privado produce servicios sólo para satisfacer demanda efectiva, es decir aquellas personas que tienen capacidad para pagar el precio del mercado y están dispuestas a hacerlo. Las empresas turísticas son las que configuran propiamente a los productos turísticos y son quienes toman el riesgo de las inversiones en el sector, el costo de los estudios de demanda, la edificación de edificios, equipamiento, etc. Son también quienes en función de la movilidad de las tendencias detectadas, encuentran o detectan la oportunidad del negocio y afrontan el riesgo comercial. Los empresarios del sector deben tener nociones de marketing, finanzas y gestión de recursos humanos y materiales, por lo que la formación profesional es indispensable para llegar a los resultados con éxito.

LOZADA VIAJES

CHEVALLIER

SHERATON HOTEL CBA

1) http://www.google.com.ar/imgres?q=lozada+viajes+cordoba&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw =1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=UstV2ekA6PQH5M:&imgrefurl=http://es-es.facebook.com/pages/Santiago-LozadaViajes/201034423252520&docid=PG7MtJupUC86XM&imgurl=http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-aksnc4/195814_201034423252520_8071355_n.jpg&w=180&h=294&ei=a4DWToO9H4rPgAfc4IyvAQ&zoom=1&iact=rc&dur=181&sig=1 12075547932291157085&page=1&tbnh=102&tbnw=63&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:11,s:0&tx=49&ty=71 2) http://www.google.com.ar/imgres?q=nueva+chevallier+empresa+transporte&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_ esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=qQhV4fUxjEiEkM:&imgrefurl=http://www.actiweb.es/chevallier/pagina3.html &docid=uoYQjh0OGCt5M&imgurl=http://www.actiweb.es/chevallier/imagen15.jpg%253F0000000000&w=300&h=346&ei=m3_WTvGbD835ggfRm_SZAQ &zoom=1&iact=rc&dur=71&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=97&tbnw=84&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=46 &ty=65 3) http://www.google.com.ar/imgres?q=sheraton+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&bi w=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=ihUmzmWf1xgfXM:&imgrefurl=http://www.tripadvisor.com.mx/ShowUserReviews-g312768d301842-r32811127-Sheraton_Cordoba_HotelCordoba_Province_of_Cordoba_Central_Argentina.html&docid=JRi86WZgK_zVbM&imgurl=http://mediacdn.tripadvisor.com/media/photo-s/01/1f/a4/d9/thehotel.jpg&w=337&h=450&ei=wYDWTqGdNsiMgweEuOyuAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=656&vpy=10&dur=1148&hovh=260&hovw=194&tx=95&ty=173&sig=112075547932291157085&page=4&tbnh=166&tbnw=124&start=13&ndsp= 5&ved=1t:429,r:3,s:13

Cabe hacer una distinción entre el concepto de PRODUCTO TURÍSTICO y PAQUETE TURÍSTICO. Este último es un producto turístico autosuficiente, factible de ser individualizado y 40

Nakayama, Lía Dominguez de: Op. Cit.

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comercializado en el mercado por su propio nombre. Por ejemplo, Disney Quinceañeras no sólo es individualizado y comercializado por diferentes agencias de viaje sino que paulatinamente se ha convertido en una marca, subsidiaria de Disney que le genera ventas multitudinarias año a año. En la jerga de las agencias de viajes, el concepto de “paquete” es el más difundido y hace referencia al conjunto de servicios incluidos en un viaje, que puede ser grupal o realizado a medida. Los paquetes en este contexto incluyen la propuesta de alojamiento, transporte, alimentación, transfer, impuestos, etc. El marketing que utilizan las empresas, trabajan las herramientas fundamentales de toda estrategia de marketing y por supuesto aquellas referidas al marketing operativo, como veremos en el capítulo referido a la aplicación del marketing.

1)

2)

http://www.google.com.ar/imgres?q=paquete+turistico+a+brasil+folleto&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349A R349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=I55qTCzSAkJmQM:&imgrefurl=http://articulo.deremate.com.ar/MLA-85585741paquetes-turisticos-con-el-mejor-precio-del-mercado_JM&docid=h3fkACz0P_RxdM&imgurl=http://foto.mercadofotos.com/sutratours/s/Folleto-temp-bajabrasil.gif&w=1000&h=750&ei=04HWTpiLFMGRgweY7JzGAQ&zoom=1&iact=rc&dur=55&sig=112075547932291157085&page= 1&tbnh=92&tbnw=123&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:11,s:0&tx=100&ty=67 http://www.google.com.ar/imgres?q=paquete+turistico+a+europa+folleto&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349 AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=fHQ_rlKEh8CeM:&imgrefurl=http://www.giganet.com.ar/archives/2011/06/ultimos-lugares-viena---moscu---budapest---praga---sanpetersburgo.html&docid=uqHMFsW_0URjTM&imgurl=http://archivo.giganet.com.ar/ofertas/20110622-sobol/europa-22jun-giganetmedium.jpg&w=200&h=361&ei=QYLWTpznMYeYgwetssCpAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=539&vpy=38&dur=3299&hovh=288&hovw=160&tx=73&ty=114&sig=112075547932291157085&page=16&tbnh=166&tbnw=86&start=80&n dsp=5&ved=1t:429,r:2,s:80

Particularidades del marketing de municipios turísticos (organismos del Estado) En aquellos territorios con atractivos, equipamiento y servicios turísticos (prestados por diferentes empresas) corresponde al estado, representados en la organización municipal o comunal realizar la difusión y promoción del destino como “producto”. Estamos hablando por un lado de un “producto destino”. Los municipios, como veremos en la siguiente situación profesional y considerando las características de las clases de espacios, debe tener un conocimiento fehaciente de los atractivos que se encuentren dentro del perímetro de su ejido. Es por ello que en la materia Producto Turístico I, se

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interiorizarán y aplicarán empíricamente las técnicas para relevar todos los recursos y servicios turísticos de un destino turístico. Creemos que el estado tiene algunas responsabilidades en cuanto a la elaboración del producto, y en este sentido cuando un municipio tiene todos los elementos para ser considerado un destino turístico es necesario que se cuente con todos los elementos necesarios para la elaboración o creación de toda la gama de productos factibles de ser promocionados y vendidos en los diferentes mercados. Asimismo la inclusión de estos destinos en la oferta turística de un país es una necesidad que debe cubrir el municipio en conjunto con el estado provincial y dependiendo de su envergadura (Mar del Plata, Villa Carlos Paz o Bariloche, por ejemplo) con el estado nacional.

1)

2)

http://www.google.com.ar/imgres?q=salta+tan+linda+que+enamora&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&bi w=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=akS3O2bWKwRpM:&imgrefurl=http://www.4400noticias.com.ar/noticia.php%3Fnoticia_id%3D2689&docid=s_KW767eg0oJiM&imgurl=http://www.44 00noticias.com.ar/images/noticias/2689_imagen.jpeg&w=118&h=166&ei=j4PWTsn3O4LwggfeqqSYAQ&zoom=1&iact=rc&dur=169&si g=112075547932291157085&page=4&tbnh=132&tbnw=94&start=24&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:24&tx=16&ty=61 http://www.google.com.ar/imgres?q=cordoba+todo+lo+que+queres+todo+el+a%C3%B1o&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T 4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=wirVTMRAbhj9M:&imgrefurl=http://www.cordobaturismo.gov.ar/Articulos.aspx%3FIdArticulo%3D1573&docid=xPaKT1_1w8fTiM&im gurl=http://www.cordobaturismo.gov.ar/images/prensa/sta2300.jpg&w=300&h=245&ei=oTWTvTRDsviggeHkYCoBw&zoom=1&iact=hc&vpx=306&vpy=54&dur=1284&hovh=196&hovw=240&tx=134&ty=87&sig=11207554 7932291157085&page=1&tbnh=90&tbnw=109&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:2,s:0

También tiene ciertas responsabilidades en cuanto al proceso de comercialización, realizando una tarea de coordinación e integración de los esfuerzos de todos aquellos que intervienen en el proceso de promoción y venta de la oferta turística, estimulando, apoyando y brindando el marco promocional en el nivel institucional a fin de garantizar el buen uso de las inversiones empleadas en el desarrollo de la infraestructura y de las facilidades turísticas41. Considerando entonces las particulares condiciones en las que se lleva a cabo la actividad turística, se puede afirmar que existe el marketing turístico. Si tratáramos de encontrar una definición que abarque todos los aspectos hasta ahora analizados, Acerenza cita a Krippendorf y dice que: “Por marketing turístico se entiende la adaptación sistemática y coordinada de las políticas que emprenden negocios turísticos, privados o estatales, sobre el plano local, regional, nacional e internacional, para satisfacción óptima de ciertos grupos determinados de consumidores y lograr, de esta forma, un beneficio apropiado.”42

41 42

Acerenza, Miguel Angel (1991) Administración del turismo. Vol 1. TRILLAS Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit

61

En Mar de las Pampas, localidad de la costa atlántica bonaerense sobre la que trabajamos en esta situación profesional, tendremos la posibilidad de analizar ambos aspectos del marketing turístico. La Casa de Té como producto turístico privado, que integra la oferta turística de servicios en la localidad y el plan de marketing e integración que se está realizando desde el municipio como organismo estatal.

PLAYA DE MAR DE LAS PAMPAS

CENTRO COMERCIAL DE MAR DE LAS PAMPAS

UBICACIÓN DE MAR DE LAS PAMPAS 1)

2)

3)

http://www.google.com.ar/imgres?q=mar+de+las+pampas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bi h=371&tbm=isch&tbnid=Ho8CiR0rh9SHM:&imgrefurl=http://www.todoparaviajar.com/noticia_contador.php%3Fid%3D320&docid=h9IX7Yhk6fDwqM&imgurl=http://www.todoparaviaja r.com/UserFiles/Image/Playa%252520Mar%252520de%252520las%252520Pampas%255D.jpg&w=3204&h=2181&ei=hYXWTv7OLML5ggfUkqS rCQ&zoom=1&iact=rc&dur=95&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=166&tbnw=220&start=4&ndsp=4&ved=1t:429,r:2,s:4&tx=129&ty =38 http://www.google.com.ar/imgres?q=mar+de+las+pampas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bi h=371&tbm=isch&tbnid=Wv3l7o6-y3r71M:&imgrefurl=http://www.guiafe.com.ar/fotosargentina/details.php%3Fimage_id%3D1359&docid=IU1lrJCXRzmSTM&imgurl=http://www.guiafe.com.ar/fotos-argentina2005/Mar_de_las_Pampas_Centro_Comercial_1.jpg&w=640&h=481&ei=hYXWTv7OLML5ggfUkqSrCQ&zoom=1&iact=rc&dur=204&sig=1120 75547932291157085&page=3&tbnh=166&tbnw=215&start=8&ndsp=4&ved=1t:429,r:1,s:8&tx=129&ty=84 http://www.google.com.ar/imgres?q=mar+de+las+pampas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bi h=371&tbm=isch&tbnid=Rr5QMdmp3t3WM:&imgrefurl=http://www.pehuenapart.com.ar/comollegar.html&docid=F4iVg_Yo0nenVM&imgurl=http://www.pehuenapart.com.ar/i magenes/MapaBsAs.gif&w=478&h=366&ei=hYXWTv7OLML5ggfUkqSrCQ&zoom=1&iact=rc&dur=253&sig=112075547932291157085&page= 3&tbnh=166&tbnw=217&start=8&ndsp=4&ved=1t:429,r:2,s:8&tx=167&ty=26

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Autoevaluación 2 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha con respecto a las características particulares del marketing turístico.

Implica una promesa

Entre muchas y diversas unidades de producción.

No se transporta la experiencia turística

Contribuye a la configuración final de los productos turísticos.

Son interdependientes

Con factores manejables y no manejables como el clima.

Se requiere ajustada coordinación

Sino el consumidor se desplaza para ganar esas experiencias.

Subjetividad del turista

Por lo que es imposible justipreciar por adelantado y establecer relaciones entre calidad y precio por adelantado

La fuerza de atracción primaria

Está constituida por los recursos turísticos. Los servicios son solo la oferta derivada.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El sector privado produce servicios sólo para satisfacer demanda efectiva, es decir aquellas personas que tienen capacidad para pagar el precio del mercado y están dispuestas a hacerlo. □V □F 2. Los paquetes turísticos incluyen la propuesta de alojamiento, transporte, alimentación, transfer, impuestos, por lo que son sinónimo de productos turísticos. □V □F 3. Es responsabilidad del municipio en conjunto con el estado provincial promover la actividad turística brindando promoción y apoyo a la inversión aunque no haya atractivos de suficiente jerarquía para el desarrollo del turismo en la localidad. □V □F 4. El municipio tiene también ciertas responsabilidades en cuanto al proceso de comercialización, realizando una tarea de coordinación e integración de los esfuerzos de todos aquellos que intervienen en el proceso de promoción y venta de la oferta turística. □V □F Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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3. La aplicación del Marketing Cualquier empresa de servicios y mucho más las empresas turísticas, utilizan el enfoque del marketing de servicios como parte constitutiva del diseño de los servicios a prestar. Existe un concepto que deriva de este enfoque y se llama SERVUCCION. La servucción es un neologismo que deriva de la conjunción de dos vocablos: SERVICIOS Y PRODUCCION y suele traducirse como PRODUCCION DE SERVICIOS (algo que por las características de intangibilidad y por el hecho de no estar en una industria) pareciera ilógico. A los efectos de comprender este proceso, sintéticamente mencionaremos que la servucción propone para el diseño y elaboración de los servicios, tres elementos básicos y establece que sin ellos es imposible que el servicio se produzca: ELEMENTOS BÁSICOS DE LA SERVUCCIÓN

Sistema básico

CLIENTE

PERSONAL EN CONTACTO

SOPORTE FÍSICO

Entorno general de la organización Fuente: elaboración propia.

A este sistema elemental se le debe agregar el elemento resultante de la interacción de estos tres elementos de base: el servicio. El servicio de acuerdo a este análisis es parte integrante del sistema y siempre será diferente según cómo se combinen las otras tres partes.

http://www.google.com.ar/imgres?q=servuccion+marketing&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349& biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=HtL82vqjidWQfM:&imgrefurl=http://www.gestiopolis.com/marketing-2/manejo-proceso-servicioama-llaves-para-hoteles.htm&docid=cunmn1GgD9rLDM&imgurl=http://www.gestiopolis.com/marketing-2/manejo-proceso-servicio-amallaves-parahoteles1.gif&w=459&h=226&ei=yI3WTom2KMeLgweqpMyTAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=96&vpy=94&dur=1748&hovh=157&hovw=320&tx =215&ty=95&sig=112075547932291157085&page=7&tbnh=116&tbnw=236&start=41&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:41

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 Cliente: como ya vimos, si el cliente no está, el servicio no se produce. En todo caso el oferente tiene capacidad para prestar el servicio pero no lo realiza hasta que un turista lo consume. Imagínese el caso de un vuelo de Aerolíneas Argentinas que no haya vendido ningún ticket para ese vuelo (fijado en hora y fecha determinada). El avión, al partir vacío, no está prestando ningún servicio. Es más, esos asientos no vendidos, NUNCA MÁS volverán a ser vendidos. La capacidad para prestar el servicio en esa fecha a esa hora y en ese vuelo no se utilizó.  Soporte físico: como vimos en el comienzo de esta situación profesional el ejemplo de la familia que se traslada a Río Ceballos, el auto o el colectivo para llegar a la localidad son los medios tangibles. Según esta teoría el auto o el colectivo constituye parte del soporte físico. Es la parte tangible del servicio. En un hotel desde las camas, mesas y sillas hasta la papelería para fichar a los huéspedes o el shampoo de las habitaciones constituyen los elementos tangibles del servicio, sin los cuales no se podría llevar a cabo.  Personal en contacto: el servicio turístico implica un alto contacto con los turistas, por lo que requiere de una dotación de personal con características destacadas en el área de relaciones humanas o públicas. La presencia de un cliente en un hotel o en el desarrollo de una excursión suele involucrar una relación muy cercana con uno o varios empleados y por eso es que se transforma en “parte” integrante y fundamental del servicio. De todos modos, hay hoteles de ruta en Estados Unidos por ejemplo, donde uno puede entrar y alojarse sin necesidad de mantener contacto con el personal, a través de pagos electrónicos, chequeos a través de máquinas (como si fueran cajeros automáticos), etc. Son modalidades que no se adaptan a nuestra idiosincrasia latinoamericana.  El entorno de la organización: hace referencia a las cuestiones de gestión que el turista o consumidor nunca ve, pero sin ellos no se sostiene el sistema. Las áreas contables, de mantenimiento, de investigación o incluso del mismo marketing no suelen estar involucrados en el mismo momento en que el servicio se está produciendo.  El servicio: se define como la resultante de la interacción del resto de los elementos constitutivos del sistema. Es un output, producto de factores que pueden o no controlarse (el estado de ánimo del turista o de la persona que lo atienda) puede ser un factor incontrolable que afecte directamente el resultado del proceso, por ende, el servicio puede resultar diferente para un cliente o para otro. Considerando lo anterior y mención referida a las generalidades del marketing, enunciaremos brevemente los conceptos que hacen referencia a los aspectos estratégicos y operativos del marketing. http://www.google.com.ar/imgres?q=marketing+estrategi co+y+operativo&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1 &rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371& tbm=isch&tbnid=oYgxL0obxLMfDM:&imgrefurl=http:// mercadotecniaymarketing.blogspot.com/2009/03/tiposdemarketing.html&docid=ihPVXMAxSc3XsM&imgurl=htt p://2.bp.blogspot.com/_NT3EPCDkgHY/SZtK4WQzPOI/ AAAAAAAABOQ/tW0LeofAa78/s400/TIPOS_MARKE TING.JPG&w=400&h=225&ei=HJDWTtbePIWSgQe51 qClAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=99&vpy=83&dur=832& hovh=168&hovw=300&tx=211&ty=145&sig=112075547 932291157085&page=2&tbnh=124&tbnw=221&start=16 &ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:16

65

Herramientas estratégicas Tal como vimos cada sector o actividad, como el turismo, aplica estrategias propias. La mayoría de ellas se encuadran en las siguientes decisiones de marketing, entre otras: 1.

Especialización: se aplican diversos sistemas o criterios de identificación.

2.

Identificación de marca: sólo cobra importancia cuando se ha resuelto aprovechar una ventaja diferencial y se la privilegia sobre otras variables.

3.

Calidad del servicio: brindar siempre valor agregado para distinguirse de la competencia.

4.

Integración vertical: cuando se considera el grado de participación hacia adelante o hacia atrás en la cadena de comercialización.

5.

Liderazgo en costos: se toman decisiones y políticas de costos para adecuar la inversión en infraestructura técnica y humana y hacerla factible.

6.

Política de precios: naturalmente esta estrategia está íntimamente relacionada con el punto anterior. Pero además, incluye políticas de descuentos, bonificaciones, continuidad, estacionalidad o forma de pago. La actividad turística establece siempre como mínimo tarifas de baja, media y alta temporada, en función del volumen de la demanda en diferentes momentos del año.

“Entonces, el planeamiento estratégico se ocupa de la decisión empresarial o de negocios, lo que simplificando podríamos decir que responde a la pregunta ¿qué se debería hacer? (…) El pomposo título de marketing estratégico no es más que un concepto básico de marketing o de orientación al mercado, es en definitiva posicionar los productos o servicios dentro de la mente de los consumidores o usuarios.”43 Cuatro son los aspectos que aborda el marketing estratégico: posicionamiento, segmentación, diferenciación e integración. Y lo importante de esto es que estas herramientas son aplicables tanto por grandes empresas como por pequeñas organizaciones, incluso hasta la actividad unipersonal de los prestadores de servicio de turismo alternativo (que veremos en la última situación profesional).  POSICIONAMIENTO: el concepto de posicionamiento no hace referencia al lugar estadístico que un producto o servicio puede ocupar (primero en ventas), sino a cómo está ubicado éste en la mente del usuario. La estrategia básica de posicionamiento es una estrategia de largo plazo. Debe interesarle a la empresa permanecer en la mente de sus consumidores por largo tiempo. Para lograrlo hace falta recurrir a acciones de corto plazo, muy flexibles y aprovechar las oportunidades. Para nuestra Casa de Té, el hecho de haber sido la única de ese rubro hasta la aparición de esta nueva competencia, puede tomarse como dato para organizar una estrategia de este tipo.  SEGMENTACIÓN: cuando la demanda es grande en términos cuantitativos, el marketing recurre a la segmentación, simplemente porque es casi imposible para un oferente de servicios satisfacer las necesidades de todos. La segmentación divide al mercado en pequeños pero homogéneos minimercados caracterizados por un conjunto de necesidades dominantes. 43

Ruiz, Adolfo (1990) Marketing de servicios. Editorial Tesis.

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Especializarse en un minimercado puede constituir el único pero eficaz medio que tenga una pequeña empresa para terciar entre los grandes. Hay muchas formas de segmentar y será tema de desarrollo en la materia de marketing pero en turismo existen opciones para todo tipo de turistas, por lo que es una tarea relativamente sencilla.  DIFERENCIACIÓN: básicamente podemos incluir aquí a los mecanismos que generan valor para el usuario. Políticas de calidad, tiempo de prestación, el valor de la exclusividad a partir de una ubicación geográfica, entre otras suelen ser utilizados para diferenciar una oferta de servicios de otra y competir. También con la diferenciación se puede combatir la facilidad del plagio, tan característica en las empresas de servicios en general.  INTEGRACIÓN: se refiere básicamente a las alianzas estratégicas que las empresas del sector pueden realizar hacia adelante o hacia atrás en la cadena de comercialización. Una empresa puede aliarse verticalmente “hacia atrás” con sus proveedores y con ello convertirse en líder en costos, por ejemplo. O puede aliarse “hacia adelante”, con canales de distribución, por ejemplo y así tener más garantizada la llegada al público. También está la integración horizontal que propone una alianza estratégica entre competidores. Aquí distintas empresas prestan el mismo servicio, pero pueden diferenciarse o trabajar con distintos segmentos, por lo que pueden intentar una comunicación conjunta, lo que abarata los costos de inversión publicitaria. Por ejemplo, las redes que comercializan cabañas. Podríamos resumir diciendo que tanto el posicionamiento como la segmentación trabajan con la demanda. En cambio la diferenciación y la integración trabajan con la mirada puesta en el producto. Ejemplo de posicionamiento: Villa General Belgrano en la Provincia de Córdoba está posicionada en la mente de los consumidores, como un destino exclusivo con estilo centroeuropeo. Famosa por la cerveza, los chocolates y las masas vienesas, ha competido en sus orígenes con Bariloche o Colonia Suiza. Pero con la Fiesta Nacional de la Cerveza, y la identidad arquitectónica planificada la Villa se posiciona como el destino más representativo de las tradiciones centroeuropeas del país. http://www.google.com.ar/imgres?q=posicionamiento+en+el+mercado&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095 &bih=371&tbm=isch&tbnid=1fC7dXjm4X_2HM:&imgrefurl=http://www.mundiarios.com/argentina/villa-general-belgrano-alemania-encordoba/&docid=vBVkzP9G_9LZTM&imgurl=http://www.mundiarios.com/wp-content/uploads/2008/05/centro-villa-generalbelgrano.jpg&w=400&h=300&ei=07vWTvGiAoHsggePyK3PAg&zoom=1&iact=rc&dur=346&sig=112075547932291157085&page=8&tbnh=166&t bnw=233&start=42&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:42&tx=81&ty=78

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Ejemplo de segmentación: El turismo idiomático en la ciudad de Córdoba se ha constituido en uno de los principales impulsores de la llegada de extranjeros a la ciudad. Como la tendencia entre los universitarios del mundo es la de tener experiencias interculturales (incluso se exige en muchas universidades como requisito para recibirse), el segmento al que se dirige la propuesta es claro: estudiantes universitarios o recientemente graduados y todos los esfuerzos de comunicación se dirigen hacia ellos.

http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo+idiomatico+en+cordoba&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095 &bih=371&tbm=isch&tbnid=GErDBOgFfe9PpM:&imgrefurl=http://www.infonegocios.tv/default.asp%3FDia%3D11%26Mes%3D9%26Ano%3D200 8%26&docid=rcQPfhFOEaCjVM&imgurl=http://www.infonegocios.tv/res/Image/brasileros.jpg&w=500&h=330&ei=4rzWTr-XLIiYgwfZZjAAQ&zoom=1&iact=hc&vpx=567&vpy=69&dur=5303&hovh=182&hovw=276&tx=178&ty=66&sig=112075547932291157085&page=10&tbnh= 146&tbnw=221&start=48&ndsp=4&ved=1t:429,r:2,s:48

Ejemplo de diferenciación: El turismo de playa hasta fines de los ‘70 se relacionaba directamente con la propuesta de MAR DEL PLATA, como en la imagen. Las familias concurrían masivamente a la playa. A fines de los ‘80 PINAMAR (y luego VILLA GESELL), comenzaron a trabajar con un segmento diferente: los jóvenes. En el primer caso, jóvenes de alto poder adquisitivo, con gusto por deportes caros, extravagancias en la arena, etc. PINAMAR no propone la noche marplatense de Casino o teatro. Propone fiestas en la playa a la luz de la luna y discos exclusivas. Las familias que concurren a PINAMAR, durante el día buscan las playas más alejadas y tranquilas. Cada uno de estos destinos ofrece distintas alternativas y necesariamente debe comunicar de modo diferente y a través de medios diferenciados de comunicación. Hoy hay decenas de destinos de playa muy distintos entre sí.

1)

2)

http://www.google.com.ar/imgres?q=la+bristol+mar+del+plata&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw= 1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=z10LpRWBO7XrzM:&imgrefurl=http://edant.clarin.com/diario/2005/08/26/sociedad/s03706.htm&docid=VA2rG8aCCPgwbM&imgurl=http://edant.clarin.com/diario/2005/08/26/thumb/t037dh01.jpg&w=295&h=214&ei=BsLWTtg Lgb-ABTNkKkB&zoom=1&iact=rc&dur=92&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=93&tbnw=121&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:3,s:0&tx =64&ty=44 http://www.paraconocer.com/pinamar-argentina/

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Dos ejemplos de Integración: 1º) En el año 2011 OLA, una de las empresas mayoristas más grandes se fusionó con LOZADA VIAJES. Con esta decisión OLA se integró con su canal de distribución minorista y adquirió casi 60 nuevos puntos de venta. (Lozada viajes a través de su sistema de franquicias desarrolló estos 60 puntos).

2º) Los dueños de cabañas de una misma localidad o de localidades vecinas pueden realizar alianzas para comunicar y vender sus servicios de manera integrada. La clave para el éxito de esta estrategia es que las propuestas sean equivalentes en calidad, pero diferenciadas en cuanto a servicios de valor agregado que puedan ayudar al turista a tomar la decisión, en relación a lo que está buscando.

1)

2)

http://www.google.com.ar/imgres?q=ola+y+lozada+viajes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR 349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=wvTvxQ68O3MZ_M:&imgrefurl=http://www.infonegocios.cl/secciones_new.asp %3FidSeccion%3D92%26Pagina%3D5&docid=yCz70m_iOChlNM&imgurl=http://www.infonegocios.cl/res/Image/ola_lozada.j pg&w=333&h=188&ei=PcrWTtO2LIL_ggfcidWxAQ&zoom=1&iact=rc&dur=96&sig=112075547932291157085&page=3&tbn h=143&tbnw=254&start=20&ndsp=5&ved=1t:429,r:0,s:20&tx=139&ty=38 http://www.google.com.ar/imgres?q=ALQUILER+DE+CABA%C3%91AS+EN+CORDOBA+FOLLETO&um=1&hl=es&qscrl =1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=UNrnxjaQaEToyM:&imgrefurl=http://w ww.adoos.com.ar/post/20700614/cabaaplusmnas_en_cordoba_dueaplusmno_alquila_por&docid=JEk3sRK8scmxjM&itg=1&img url=http://pics.adoos.com.ar/58728698324d85e67505f961c926817c-1-3-cabaaplusmnas-en-cordoba-dueaplusmno-alquilapor.jpg&w=400&h=400&ei=4sbWTsh0iueCB5OSzYwB&zoom=1&iact=rc&dur=73&sig=112075547932291157085&page=2& tbnh=166&tbnw=170&start=15&ndsp=4&ved=1t:429,r:1,s:15&tx=86&ty=100

Refiriéndonos al caso de Mar de las Pampas, cualquiera de estas estrategias es válida para conformar una propuesta comercial que le sirva a la Casa de Té a salir de la situación en la que se encuentra. Asociarse con las otras casas de té, puede resultar interesante, proponiendo valores diferenciales en la oferta de pastelería por ejemplo, a través de delicatessen exclusivas que no se encuentren en la competencia. Este valor diferencial, sumado a una estrategia de segmentación (por ejemplo dirigir la publicidad a un público gourmet, que guste de la buena mesa), puede resultar una combinación interesante.

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Herramientas de comunicación Para que un producto, una marca o un evento turístico puedan llegar al público objetivo es necesario hacer uso de la comunicación, la cual representa el instrumento mediador entre lo que el producto, la marca o el evento transmiten y cómo ello es percibido por el público. No existe lo que no se conoce y la única forma de obtener ese conocimiento es a través de la experiencia y la comunicación.44 Según el concepto tradicional del marketing mix, las cuatro P: Promoción, Precio, Plaza (distribución), Producto, son fundamentales para coordinar la estrategia básica de comunicación en el turismo y en cualquier otro tipo de organización. En esta parte, ahondaremos en las herramientas básicas que nos brinda la Promoción, integrada principalmente por técnicas como la publicidad (convencional y no convencional), la promoción de ventas, las relaciones públicas y la venta personal que, en la práctica, han de actuar conjunta y coordinadamente para ayudar a construir una identidad propia y mediante su proyección generar una imagen adecuada del destino y de la oferta cultural. 45 ESQUEMA GENERAL DEL PROCESO DE MARKETING

Proceso de alimentación:

INVESTIGACION DE MARKETING

ECONOMÍA EN GENERAL INDUSTRIA OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓN

INTERPPRETACIÓN CONSUMIDOR

COMPETENCIA

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN PROGRAMA DE DISTRIBUCIÓN INFORMACIÓN PROVENIENTE DE OTRAS AREAS

TOMA DE DECISIÓN

PLAN DE MARKETING

ESTRATEGIA DE PRECIOS

MERCADO

PROGRAMA DE PROMOCIÓN PROGRAMA DE VENTAS

CONSUMIDOR EVALUACIÓN DE RESULTADOS

CANALES

REACCIÓN DEL MERCADO

COMPETENCIA Proceso de retroalimentación:

CONTROL DE GESTIÓN

Fuente: Miguel Acerenza, Promoción Turística: un enfoque metodológico, Editorial Trillas. México 1992.

44

RODRIGUEZ FERNANDEZ, Magdalena (2010) Aplicación de las herramientas de comunicación a un evento turístico: el caso Xacobeo Material disponible en: http://www.cienciared.com.ar/ra/usr/39/930/redmarka_n4pp27_67.pdf 45 RODRIGUEZ FERNANDEZ, Magdalena (2010) Op. Cit.

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La promoción, como queda claramente demostrado en el cuadro anterior, no funciona si no está integrada a un proceso general que trabaja y se nutre permanentemente de la información del mercado, tanto en las cuestiones de la macroeconomía y tendencias socioculturales como en lo que respecta a los resultados propios de la gestión. Las herramientas que nos brinda la promoción son necesarias para alcanzar con las propuestas a nuestro mercado deseado y brindar una cobertura adecuada a las operaciones de venta implementadas durante el proceso de comercialización tendiente a lograr que el turista compre un producto turístico. Aunque parezca obvio es importante no confundir la emisión de la comunicación con la comunicación misma. Esta última sólo se perfecciona con su recepción por el destinatario, lo que significa necesariamente obtener una respuesta. Comunicar es transmitir mensajes (mediante palabras, símbolos, gestos, señales, etc.) pero también significa relacionarse con algo. En el caso de promoción entendida como una de las formas de la comunicación podemos decir que las actividades que incluye son aquellas actividades del marketing que tienen como objeto persuadir al turista potencial para que éste tome una decisión favorable a los intereses al destino o al producto turístico, y se llevan a cabo en dos niveles: en un nivel institucional, es decir en el nivel del destino turístico (como ya vimos, estas acciones se realizan desde el estado) y en un nivel de producto específico, o sea, en el nivel del producto que los prestadores de servicios ponen a la venta en el mercado46 (estas acciones las realizan los empresarios del sector). Existen cuatro tipos básicos de comunicación en el marketing: 1) Publicidad: a. tiende a modificar las predisposiciones y el comportamiento de turistas potenciales. Los objetivos básicos de la publicidad son: conseguir atención, lograr interés, despertar el deseo, obtener acción de compra. b. la habilidad de quien promueve consistirá en crear una pieza publicitaria que trabaje cualquiera de las motivaciones que movilizan a las personas a tomar decisiones (ver SP 1). c. la publicidad implica tener una estrecha relación con los medios de comunicación y debe ser considerada como un ítem más de un presupuesto de operación tanto en una empresa como en una oficina gubernamental de turismo. Estos presupuestos deben sumarse al arte, diseño, fotografías, spots publicitarios, etc. d. los mailings, e-mailings, estrategias publicitarias en la WEB, son acciones canalizadas desde aquí. Necesitan de canales de distribución pagos (a modo de medios de comunicación) para llevar a cabo la comunicación. El correo, un proveedor de servicios de e-mailing o los banners en los sitios de mayor volumen de visitas es fundamental. 2) Promoción: a. es un tipo similar al de la comunicación publicitaria pero SIN la utilización de los medios masivos. Abarca desde acciones “cara a cara”, un stand en una feria, hasta contratar un globo aerostático con la marca (como infinidad de veces vemos cada verano en las playas argentinas) b. sirve mucho en la etapa de lanzamiento de un producto, por lo que las demostraciones de producto suele ser una herramienta muy utilizada (invitar a dormir a un turista potencial a un nuevo hotel, mediante sorteo, aprovechando las bajas temporadas, por ejemplo). c. estas acciones son tendientes a hacer conocer el producto y familiarizarse con él.

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Acerenza, Miguel Angel (1991) Administración del turismo. Vol 1 Edit. Trillas

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3) Difusión: a. está referida a toda estimulación no personal de la demanda a través de técnicas periodísticas de comunicación. Aquí es fundamental el contacto con la prensa ya que en la medida que un servicio crece y comienza a transformarse en un objeto de interés público, también tiene interés periodístico. b. los agentes de prensa de los municipios o las empresas, pueden realizar envíos de gacetillas de prensa en la medida que respeten las siguientes 3 claves: informar realmente cosas que sean importantes interpretar el contacto como ayuda mutua no apartarse del objetivo de la comunicación 4) Relaciones públicas: a. hay demasiadas acepciones para este concepto. En este texto nos referiremos a las relaciones públicas para describir todas aquellas actividades dirigidas a granjearse el entendimiento y aceptación de los públicos a los que dirigimos los servicios. b. necesariamente tenemos que tener en claro cuál o cuáles son nuestros públicos. Por ejemplo, si administramos las canchas de Golf de Ascochinga en la Provincia de Córdoba (actividad que atrae un importante número de turistas a la región), el relacionista público debería estar participando de otras actividades relacionadas al golf, o al mundo de donde provienen la mayoría de los golfistas (empresarios). c. también se identifica a esta función como LOBBY. d. en la actualidad podríamos entender que una estrategia de comunicación en las REDES SOCIALES, es un desprendimiento de esta rama: es gratuita, no ofrece pruebas de producto ni requiere la intervención periodística. Simplemente es un programa de interacción con los públicos potenciales de nuestro producto, con quienes se establece un vínculo directo y permite adelantar el conocimiento de una respuesta (favorable o no) para nuestra propuesta.

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Autoevaluación 3 Marque las opciones correctas 1. Dentro del proceso general del marketing encontramos las siguientes herramientas: □ información proveniente del mercado y el entorno económico □ desarrollo del Plan de Marketing □ análisis de las estrategias de diferenciación y segmentación □ evaluación de los resultados □ información proveniente de otras áreas 2. Las herramientas generales de la promoción son: □ promoción □ redes sociales □ publicidad en radio y televisión □ difusión □ relaciones públicas □ mailing □ publicidad Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Las redes sociales permiten realizar un programa de interacción con los públicos potenciales de nuestro producto, con quienes se establece un vínculo directo y permite adelantar el conocimiento de una respuesta futura sobre el producto. □V □F 2. La promoción, no funciona si no está integrada a un proceso general de marketing que trabaja y se nutre permanentemente de la información del mercado, de la macroeconomía, de las tendencias socioculturales y de los resultados propios de la gestión. □V □F 4. La segmentación es una estrategia que posibilita al oferente de productos o servicios diferenciar su propuesta. Trabaja sobre las características del producto y lo adapta a las necesidades del consumidor. □V □F 4. La difusión se refiere a toda aquella comunicación donde no se realiza pauta publicitaria. Utiliza los medios brindando información de tipo periodística, útil para el periodista, para el consumidor y para el propio oferente. □V □F Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Ejercicio resuelto Para comenzar el análisis de la problemática de la Casa de Té usted deberá sostener una entrevista profunda con la propietaria del negocio para interiorizarse acerca de sus preocupaciones comerciales. De este modo, su proceso de generación de propuestas estará muy ajustado a las inquietudes de la sra. Raquel, quién podrá implementar las sugerencias en un tiempo razonable. En primer lugar Raquel le brindará información estadística de sus ventas y podrá observar en los números que la baja en el volumen de facturación coincide con la fecha de apertura de los nuevos competidores. Ahora bien, en esa misma información de ventas, usted advierte que el 50% del consumo, no se produce en tortas y tartas dulces, como suele acostumbrarse a servir en una casa de té, sino que hay una demanda muy alta de panificación salada, appetizers y pequeñas delicatessen a base de quesos y fiambres, requeridos a la hora de la merienda. Cabe aclarar que trabaja en una merienda tardía que se produce alrededor de las 19 hs., un par de horas antes de la cena. Luego usted visita los locales de la competencia. El más cercano se encuentra en el Centro comercial de Mar de Las Pampas y ofrece dulzuras especiales que se sirven a la hora del té. La segunda sólo tiene el movimiento cautivo de quienes alquilan cabañas en el complejo y utilizan la casa de té a toda hora para tomar el desayuno o la merienda, antes o después de las actividades de playa. Esta opción con público cautivo no representa una competencia para Raquel. Los públicos de ambas casas de Té son complementarios por lo tanto se puede realizar una estrategia de integración horizontal y salir a comercializar en conjunto. Esto le haría muy bien a la localidad que podría integrar dentro de una estrategia de comunicación integral a sus casas de té. Por otro lado, el municipio de Mar de las Pampas, se encuentra trabajando con otros municipios del partido de Villa Gesell (Villa Gesell, Las Gaviotas, Mar Azul) para organizar un corredor turístico de playa a lo largo de la costa atlántica con destinos diferenciados entre sí, pero integrados por la red de caminos, infraestructura y políticas sectoriales. El municipio siguiendo los preceptos del marketing turístico de destino, saldrá a comunicar y comercializar el destino en general, impactando ello en la actividad de todos los prestadores de servicios de la localidad. Para el corredor se plantea oficialmente la necesidad de encontrar un tema gastronómico y las casas de té resultan un tipo de servicio perfectamente combinable y atractivo en sí mismo. Después de la intensa actividad del sol y playa y antes de la cena, tanto jóvenes como mayores necesitan reponer energías. Las casas de té de Villa Gesell son masivas y con marcas reconocidas, como la franquicia de La Havanna. Pero las casas de té de Mar de Las Pampas otorgan un toque de distinción, exclusividad y tranquilidad que tentará a los turistas alojados en las otras localidades cercanas a visitarlos al menos una vez durante su estadía. Por lo tanto, el público no sólo está constituido por los turistas que llegan a Mar de Las Pampas sino por los turistas de todas las localidades del partido de Villa Gesell, aumentando notablemente las posibilidades comerciales de la Sra. Sanchez. Se decide imprimir folletería para ser distribuida en todas las oficinas de turismo y complejos de cabañas en general ubicados en las localidades del partido ya mencionado. Se hace énfasis en la propuesta gastronómica diferencial de “Viejos Tiempos” (propuesta de delicatessen dulces y appetizers saldados especiales). Además se pacta, en conjunto con la competencia una política de precios competitiva para ambos (lo cual evita que se genere una guerra de precios) y coordinan la participación como auspiciantes en toda la folletería del destino (genérica) que realiza el municipio

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para terminar de integrarse al corredor. Este material es entregado en las oficinas de peaje de la ruta 3, por lo que la llegada al público es realmente inmensa (considere que la ruta tres es la más importante que conecta a la ciudad de Buenos Aires con Mar del Plata). Una vez implementadas las acciones anteriores, que ameritaron tener el desarrollo de una estrategia de comunicación, el trabajo de diseñadores entre otras cosas, es recomendable que usted deje preparada una planilla para el registro estadístico de los resultados de estas estrategias, básicamente al menos para registrar y comparar el volumen de ventas anterior a la implementación de las acciones y el posterior a ello. Esto le dará una buena medida de la efectividad de los resultados de las acciones implementadas.

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Ejercicio por resolver En la localidad de Villa Giardino del Valle de Punilla de la provincia de Córdoba, existe una casa de Té llamada Yanquen47 (en lengua mapuche significa una invitación a comer). El dueño se llama Claudio Lagger, oriudo de la provincia de Santa Fe y radicado en la región desde hace 5 años. Claudio busca amalgamar los principios de una buena cocina con una atención de excelencia; combina en su propuesta los servicios del salón de té con el de la cervecería por lo que deducimos que trabaja con al menos dos tipos de público, perfectamente compatibles. Es interés del Sr. Lagger, realizar una comunicación mucho más intensa de sus servicios, en la idea de captar no solamente al turismo vacacional que durante el verano inunda el Valle de Punilla (es el valle con mayor afluencia turística de la provincia), sino que aspira a captar turismo de fin de semana proveniente de la ciudad de Córdoba. Enterado de su trabajo en la casa de té de Mar de las Pampas (como bonaerense Claudio conoce esta oferta al detalle) decide solicitarle que colabore con él y le solicita la elaboración de una estrategia o un plan de comunicación acorde a sus objetivos: no sólo mejorar la rentabilidad, sino captar el turismo de fin de semana cordobés.

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Yanquen: para más información consulte http://www.formandorutas.com/yanquen/

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Evaluación de Paso Marque las opciones correctas 1. Los elementos básicos de un sistema de servucción son: □ entorno de la organización □ servicio □ producto □ cliente □ precio □ soporte físico □ personal de contacto □ personal administrativo 2. En cuanto al marketing turístico, corresponde al estado: □ ayudar a la comercialización de un destino turístico □ apoyar y financiar a la actividad privada del sector turismo para que mejoren sus negocios. □ dotar de infraestructura para facilitar el acceso a los destinos turísticos. □ exigir a todos los prestadores de servicios de una localidad una estrategia de difusión global. Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Mar de las Pampas pertenece al partido de Villa Gesell y forma parte de un corredor integrado por varias localidades de playa. □V □F 2. Las Relaciones Públicas son el equivalente del concepto de LOBBY. □V □F 3. La promoción como herramienta de demostración de producto, corta en el tiempo, se adapta mejor como estrategia para lanzar y hacer conocer un producto nuevo. □V □F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha.

La publicidad La promoción La difusión Las relaciones públicas

Puede incluir el alquiler de un globo aerostático. Implica relacionarse y vincularse con un grupo de referencia interesado en el tipo de propuesta de servicios. Pretende modificar la predisposición y el comportamiento de turistas potenciales. Se basa en la relación con el periodismo.

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Respuestas a las autoevaluaciones Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. Una de las siguientes opciones corresponde al concepto denominado “marketing turístico”: □ Es el marketing entendido desde sus aspectos estratégicos u operativos. Se incluyen desde relevamientos de entorno y competencia o estudios de mercado hasta decisiones de posicionar determinados productos y servicios en un mercado determinado y canales distribución. □ Es la aplicación del proceso de marketing a las actividades intangibles realizadas por personas, empresas o instituciones, sea a título oneroso o gratuito, y que están destinadas al cuidado de intereses o a la satisfacción de otras personas, empresas o instituciones llamadas usuarios y de quienes dependen en cuanto a evaluación, aprobación, supervisión o dirección. □ Es el marketing donde está involucrado el cliente en la propia situación de servicio, y el resultado final dependerá de las expectativas o características psico-socio económicas de los clientes. Ordene la siguiente secuencia 2 □ Definir mercado objetivo 4 □ Establecer la mezcla de mercadotecnia 1 □ Investigar el mercado y entorno económico 3 □ Establecer estrategia de marketing 5 □ Controlar el plan de marketing Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Es sencillo patentar procedimientos y métodos al momento de diseñar los servicios. Esto garantiza que no se pueden imitar los servicios. □V □F 2. Para el marketing de servicios la participación del cliente es sinónimo de la supervisión del usuario. □V □F 3. Si bien es imposible “envasar un servicio” la forma en que se puede mostrar un servicio es recurriendo a folletería. □V □F

78

Autoevaluación 2 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha. Características particulares del marketing turístico.

Implica una promesa No se transporta la experiencia turística

Entre muchas y diversas unidades de producción. Contribuye a la configuración final de los productos turísticos.

Son interdependientes Se requiere ajustada coordinación Subjetividad del turista

Con factores manejables y no manejables como el clima. Sino el consumidor se desplaza para ganar esas experiencias.

La fuerza de atracción primaria Por lo que es imposible justipreciar por adelantado y establecer relaciones entre calidad y precio por adelantado Está constituida por los recursos turísticos. Los servicios son solo la oferta derivada.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El sector privado produce servicios sólo para satisfacer demanda efectiva, es decir aquellas personas que tienen capacidad para pagar el precio del mercado y están dispuestas a hacerlo. □V □F 2. Los paquetes turísticos incluyen la propuesta de alojamiento, transporte, alimentación, transfer, impuestos, por lo que son sinónimo de productos turísticos.. □V □F 4. Es responsabilidad del municipio en conjunto con el estado provincial promover la actividad turística brindando promoción y apoyo a la inversión aunque no haya atractivos de suficiente jerarquía para el desarrollo del turismo en la localidad. □V □F 4. El municipio tiene también ciertas responsabilidades en cuanto al proceso de comercialización, realizando una tarea de coordinación e integración de los esfuerzos de todos aquellos que intervienen en el proceso de promoción y venta de la oferta turística. □V □F

79

Autoevaluación 3 Marque las opciones correctas 1. Dentro del proceso general del marketing encontramos las siguientes herramientas: □ información proveniente del mercado y el entorno económico □ desarrollo del Plan de Marketing □ análisis de las estrategias de diferenciación y segmentación □ evaluación de los resultados □ información proveniente de otras áreas 2. Las herramientas generales de la promoción son: □ promoción □ redes Sociales □ publicidad en radio y televisión □ difusión □ relaciones públicas □ mailing □ publicidad Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Las redes sociales permiten realizar un programa de interacción con los públicos potenciales de nuestro producto, con quienes se establece un vínculo directo y permite adelantar el conocimiento de una respuesta futura sobre el producto. □V □F 2. La promoción, no funciona si no está integrada a un proceso general de marketing que trabaja y se nutre permanentemente de la información del mercado, de la macroeconomía, de las tendencias socioculturales y de los resultados propios de la gestión. □V □F 5. La segmentación es una estrategia que posibilita al oferente de productos o servicios diferenciar su propuesta. Trabaja sobre las características del producto y lo adapta a las necesidades del consumidor. □V □F 4. La difusión se refiere a toda aquella comunicación donde no se realiza pauta publicitaria. Utiliza a los medios brindando información de tipo periodística, útil tanto para el periodista, para el consumidor y para el propio oferente. □V □F

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Respuestas a la evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. Los elementos básicos de un sistema de servucción son: □ entorno de la organización □ servicio □ producto □ cliente □ precio □ soporte físico □ personal de contacto □ personal administrativo 2. En cuanto al marketing turístico, corresponde al estado: □ Ayudar a la comercialización de un destino turístico. □ Apoyar y financiar a la actividad privada del sector turismo para que mejoren sus negocios. □ Dotar de infraestructura para facilitar el acceso a los destinos turísticos. . □ Exigir a todos los prestadores de servicios de una localidad en una estrategia de difusión global. Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Mar de las Pampas pertenece al partido de Villa Gesell y forma parte de un corredor integrado por varias localidades de playa. □V □F 2. Las Relaciones Públicas son el equivalente del concepto de LOBBY. □V □F 3. La promoción como herramienta de demostración de producto, corta en el tiempo, se adapta mejor como estrategia para lanzar y hacer conocer un producto nuevo. . □V □F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha

La publicidad La promoción La difusión Las relaciones públicas

Puede incluir el alquiler de un globo aerostático. Implica relacionarse y vincularse con un grupo de referencia interesado en el tipo de propuesta de servicios. Pretende modificar la predisposición y el comportamiento de turistas potenciales. Se basa en la relación con el periodismo.

81

Situación profesional 3 La Quebrada de Humahuaca en la F.I.T. La Asociación de turismo de la Quebrada de Humahuaca y la Puna Jujeña es una entidad sin fines de lucro constituida en el año 2005 para contribuir a la mejora de la calidad de los servicios de la región respetando los valores culturales y paisajísticos de la región. La comisión directiva de la asociación integrada por doce representantes de las principales poblaciones de la Puna considera fundamental participar con sus productos en el stand de la FIT, Feria Internacional de Turismo que se desarrolla en la ciudad de Buenos Aires todos los años y medir el interés de la demanda por este tipo de oferta. Usted es contratado como pasante por la asociación para reunir la información de recursos culturales, naturales y de servicios a fin de armar la presentación del catálogo que describa la región. El fin de ese material será realizar tres tipos de presentaciones: la primera, más técnica y completa, debe describir todos los componentes del Sistema Turístico de la región para que constituya el documento base de las otras dos. La segunda presentación está dirigida a los propios miembros de la comunidad con el objeto de concientizar y transmitir sobre las distintas consecuencias o impactos que trae el desarrollo del turismo en la zona y finalmente la tercera, hacer conocer a los visitantes de la FIT (potenciales consumidores del producto) las características diferenciales para aquellos que elijen el NOA como destino turístico.

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=quebrada+de+humahuaca&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1R2SKPB_esAR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=ALed4mG3AW_8 jM:&imgrefurl=http://www.argentinaxplora.com/news/patrim/humahu.htm&docid=bf6OiuJAWcMmM&imgurl=http://www.argentinaxplora.com/destinos/jujuy/jujuimg/pueblo.jpg&w=369&h=243&ei=wxDXTsibKPb0QHH8J3XDQ&zoom=1&iact=rc&dur=323&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=162&tbnw=229&start=0&ndsp=4&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=156&ty=88

Herramientas 1. El Mercado Turístico 2. Los componentes de la oferta turística 3. Organización del espacio turístico

82

1. El Mercado Turístico Un producto turístico está conformado por bienes y servicios que se ofrecen en el mercado (…) en forma individual o en una gama muy amplia de combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor al que llamaremos turista.162 Como podemos concluir luego de estudiar los conceptos de marketing, es posible afirmar que los operadores y prestadores de servicios turísticos deben conocer profundamente los mercados en los que están operando o donde operarán en el futuro, porque a partir de este conocimiento (y el de la demanda), la tarea profesional se centrará en proveer satisfacciones a los turistas a partir de estos productos. Hasta ahora hemos puesto el foco (sin ahondar demasiado aún en la definición de demanda, que abordaremos en la próxima situación profesional) en el “mercado” que considera a la demanda, preocupado por conocer y medir las necesidades y deseos de los turistas potenciales que ponen en marcha la elaboración de productos turísticos. En esta situación profesional desarrollaremos el concepto de “mercado” orientado a la oferta que concibe al producto turístico en un plano exclusivamente técnico, sin una preocupación de su correspondencia con una necesidad real detectada en el mercado. 163 Es un enfoque reduccionista porque reduce la tarea de un diseñador de productos a la de un comercializador de paquetes con una función administrativa (venta al despacho) sin darle los medios para estudiar, investigar o adaptar las propuestas comerciales de destinos a los gustos o a las tendencias del consumidor. Este enfoque sin embargo, nos posibilita realizar un análisis exhaustivo de todos los componentes de la oferta turística y entender el fenómeno del turismo con una perspectiva sistémica. Según Analía Ribaudo, en la edición anterior a este material, el mercado turístico es el escenario donde se pone en funcionamiento el sistema turístico. Es el encuentro entre la oferta de productos y servicios turísticos y la demanda de los mismos. La creación de productos turísticos no puede llevarse a cabo sin la consideración de las características de los componentes del mercado turístico. Ahora bien, como veremos más adelante el encuentro entre la oferta y la demanda se produce a través de un proceso de compra-venta. Hay productos y servicios “puestos” efectivamente en el mercado que son adquiridos por un consumidor o un grupo de consumidores interesados en ellos. El producto turístico resulta de la interacción de los elementos de un sistema donde cada una de las partes tiene una razón de ser. Tanto en la situación profesional 1 como en la 2 se abordaron algunos aspectos de estos elementos. Ahora contaremos con las herramientas para interrelacionar estos conceptos y lograr una visión integral de la actividad.

DEMANDA

VENTA

OFERTA

MERCADO TURÍSTICO Fuente: elaboración propia

Enfocar el fenómeno del turismo desde la teoría de los sistemas nos posibilita tener una base conceptual para analizar la actividad turística con visos de obtener una aplicación práctica al caso de la Quebrada de Humahuaca. 162

Cárdenas Tabares, Fabio: (1986) Producto Turístico. Aplicación de la estadística y muestreo para su diseño. 2da. Ed. Trillas 163 Cárdenas Tabares, Fabio: Op cit.

83

Presentamos aquí, los antecedentes de una teoría de sistemas aplicado al turismo que nos dará las bases conceptuales para la organización del conocimiento interdisciplinario y brindará, por lo tanto, un marco de referencia coherente para identificar los elementos componentes e interactuantes de un fenómeno dado (en este caso el turismo), así como las funciones, las relaciones, y la interacción de éste con su entorno164. El sistema turístico básico

165

Fuente: Inspirado en Neil Leiper, “Towards a cohesive curriculumin tourism”.

http://www.google.com.ar/imgres?q=sistema+tur%C3%ADstico+leiper+en+espa%C3%B1ol&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&r lz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=7ZSpyhRGz9exM:&imgrefurl=http://www.scielo.org.ar/scielo.php%3Fpid%3DS185117322007000100005%26script%3Dsci_arttext&docid=xlvcGvrsbxeOuM&imgurl=http://www.scielo.org.ar/img/revistas/eypt/v16n1/a05f3.g if&w=515&h=223&ei=ARPXTrDjPOfn0QGSyLjfDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=326&vpy=103&dur=179&hovh=148&hovw=341&tx=200&ty=1 22&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=55&tbnw=126&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:2,s:0

Si llevamos el modelo a la práctica, imaginando que La Quebrada de Humahuaca (destino) sólo atrae a turistas nacionales provenientes de Buenos Aires (origen), podemos realizar un análisis de las corrientes turísticas moviéndose dentro del territorio. Esto mismo se puede llevar a escalas internacionales (La Quebrada tiene jerarquía internacional), por lo que trazaríamos corrientes a lo largo del mundo. Concepto de corriente turística y concepto y tipos de núcleos turísticos La “corriente turística” (o flujo) es el movimiento o desplazamiento de personas desde un origen o núcleo emisor a un destino o núcleo receptor. Un “núcleo turístico” es un lugar geográfico que genera una actividad turística emisora o receptora. El “núcleo emisor” es el que genera corriente o flujo turístico hacia otro lugar que tiene recursos y oferta para atraer a dicha corriente, este lugar es el “núcleo receptor”.

164 165

Acerenza Miguel Angel: Op. Cit. Acerenza, Miguel Angel: Op. Cit.

84

El sistema turístico básico aplicado al caso de estudio http://www.google.com.ar/imgres?imgurl=http://www.smv irtual.com.ar/motoencuentro/images/Mapa%2520Rutas%2 520Argentina%2520Norte.JPG&imgrefurl=http://www.sm virtual.com.ar/motoencuentro/webmapdef.htm&h=415&w =696&sz=68&tbnid=EyBa9bHTVVysWM:&tbnh=70&tbn w=117&prev=/search%3Fq%3Dmapa%2Bargentina%2Bn orte%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=mapa+ar gentina+norte&docid=WVK02ovWSHkvJM&hl=es&sa=X &ei=OxbXTuGJFOrg0QGZvuHgDQ&sqi=2&ved=0CCY Q9QEwAQ&dur=3302

Salida de turistas desde origen (BUENOS AIRES) Retorno de turistas desde destino (JUJUY) Fuente: Elaboración propia

Esta superficie geográfica es el escenario real del mercado turístico, un lugar de encuentro entre el turista y el medio, el turista consigo mismo y también en relación con otras personas. Esta dimensión del análisis nos permite introducir el modelo de sistema turístico de Boullón: Funcionamiento del sistema turístico166

166

Boullón, Roberto: (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Edit. Trillas

85

Demanda y oferta Con la perspectiva sistémica abordaremos los conceptos de demanda y oferta. Tenga en cuenta que en la situación profesional, el escenario real del mercado turístico es la provincia de Jujuy; allí interactúan el turista con el medio, personas y recursos, por tanto la comisión de trabajo debe ocuparse de lograr un buen diagnóstico que nos informe cómo está funcionando el sistema. El esquema completo terminará de ser desarrollado en la próxima herramienta.  demanda turística: en este material siempre tendremos en claro que el funcionamiento del sistema turístico depende de que uno de sus elementos (el turista) tome la decisión de emprender un viaje, por lo tanto, sin él esta maquinaria no entra en funcionamiento. Como este tema será ampliado luego, aquí sólo diremos que la demanda suele ser referida de dos modos diferentes: la primera teniendo en cuenta al total de turistas que concurren a una región, país, zona o atractivo cualquiera y a los ingresos que ellos producen en general, y la segunda es la que establece, para cada una de las unidades espaciales anteriores, la distribución de los consumos entre toda la gama de servicios que se ofrecen en esas mismas unidades. A los fines del desarrollo del concepto de sistema turístico, diremos simplemente que la demanda se limita a funcionar como suma de bienes y servicios efectivamente que se solicitan en cada uno de los lugares que visitan. 167 168 En el cabildo histórico de la ciudad de Córdoba, Argentina, se ubica la principal oficina de informes turísticos de orden municipal. Los turistas arribados a la ciudad utilizan estos servicios para consultar respecto de la oferta de servicios y principales atractivos para visitar durante su estadía. http://www.google.com.ar/imgres?q=cordoba+argen tina&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isc h&tbnid=MCyvK6wdk0GhWM:&imgrefurl=http:// www.cordobaciudad.com/index2.htm&docid=Jsspnmado4BJM&imgurl=http://www.cordobaciudad.co m/imag/cabildo1.jpg&w=1600&h=1200&ei=U37X Tu_SDMnh0QGzwMDlDQ&zoom=1&iact=hc&vp x=585&vpy=57&dur=3985&hovh=194&hovw=259 &tx=150&ty=118&sig=112075547932291157085& page=21&tbnh=166&tbnw=221&start=80&ndsp=4 &ved=1t:429,r:2,s:80

Cabildo histórico de la ciudad de Córdoba169  oferta turística: Boullón habla de “bienes” y servicios efectivamente puestos en el mercado, es decir con posibilidad de ser consumidos por los turistas. Sin embargo, retomando lo visto en situaciones anteriores, aclaramos que si bien la palabra “bien” hace referencia a los bienes de capital que permiten la prestación de servicios (hoteles, cabañas, restaurantes, medios de transportes, etc.), bajo ningún concepto estos pueden ser adquiridos por los turistas, salvo los 167

Boullón, Roberto: Op. Cit. Nota de la autora: como no siempre los turistas encuentran lo que necesitan, podemos pensar que existe una demanda real y otra potencial. A su vez podemos decir que hay dos niveles de potencialidad de la demanda, por un lado aquel viajero posible para mercados aún no conquistados y por otro aquel viajero que una vez llegado al destino (turista real) no logra satisfacer su demanda. Al primero lo llamamos “turista potencial” y al segundo “turista real consumidor potencial”. 169 http://www.cordoba.gov.ar/cordobaciudad/principal2/default.asp?ir=1_2_4 168

86

mismos sean inversores que hayan encontrado tras su visita una oportunidad de inversión y negocio. El sentido que tiene aquí la palabra bien, entendemos que hace referencia a la parte tangible de los servicios, es decir aquellos elementos que posibilitan la prestación de los mismos. El turista compra un “derecho a uso” de esos bienes por un tiempo determinado. Pasado ese tiempo, el turista retiene para sí, solamente la experiencia de haber usado “ese tiempo”, en “ese hotel”, en “esa localidad”. Hay excepciones también: las artesanías por ejemplo, es un producto de consumo (se compra, se vende, son tangibles, se puede inventariar, etc.) pero son consumidas principalmente por los turistas que llegan a la localidad. No son bienes turísticos, son bienes artesanales que encuentran un público o una demanda común: los turistas. Los bienes artesanales en una localidad turística dan un valor agregado a la oferta turística de la región.

El hotel LOS COLORADOS, en Purmamarca, Jujuy, es uno de los más representativos de la zona. Casonas de baja altura al pie del cerro Siete Colores. http://demmuy.wordpress.com/fotos2/purmamarcalos-colorados-hotel/

 proceso de venta: ya mencionamos que el punto de encuentro entre la oferta y la demanda se produce en el momento de la venta. Esto implica que la oferta turística alcanzará efectivamente el mercado, siempre que el precio de sus productos sea competitivo, porque de lo contrario la demanda elegirá otro destino más económico y si no lo encuentra dejará de viajar.170 Este proceso está sujeto a las leyes de las transacciones comerciales generales: la interacción con la demanda de alguna manera puede determinar el precio del producto. Las estrategias de comercialización que apliquen los oferentes del sector, los prestadores de servicio deben ser planificadas para garantizar la llegada. Por ejemplo, sabiendo que el turismo es una actividad muy afectada por la estacionalidad (es decir hay altas, bajas y medias temporadas), la estrategias de precio, bonificaciones o descuentos pueden relacionarse estrechamente con esta condición y así lograr un mejor aprovechamiento comercial de la estructura productiva puesta en el mercado, que quedará en estado potencial hasta que sea consumido por un turista o grupo de turistas. 171

170

Boullón, Roberto: (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Trillas Nota de la autora: efectivamente podemos pensar también en la existencia de una oferta potencial. Tiene este carácter hasta que aparece un consumidor real. Un hotel vacío tiene la capacidad de prestar un servicio (capacidad ociosa) y solamente lo brinda cuando alguien se registra y se aloja en la unidad. Las estrategias de venta tienen que apostar a lograr la mayor proporción de habitaciones ocupadas, para garantizar la rentabilidad del negocio. Le sugerimos que investigue: F.O.H. (Factor de Ocupación Hotelera).

171

87

La cerámica negra es un clásico de los artesanos de la localidad de Mina Clavero, provincia de Córdoba. Este producto artesanal es uno de los principales bienes consumidos por los turistas que llegan a la localidad. http://www.google.com.ar/imgres?q=artesan%C3%ADas+en+mina+clavero&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm =isch&tbnid=6Ng66NgHj0qEfM:&imgrefurl=http://www.tipete.com/userpost/viajes-turismo/camino-artesanos-minaclavero&docid=6lnqxmOO6H2KbM&imgurl=http://www.welcomeargentina.com/paseos/camino-artesanos/camino-artesanosc.jpg&w=505&h=192&ei=i4vXToK7BKnv0gGZ3anwDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=684&vpy=113&dur=6168&hovh=138&hovw=364&tx=251&ty=104&sig=112075547 932291157085&page=5&tbnh=96&tbnw=252&start=26&ndsp=4&ved=1t:429,r:3,s:26

 producto turístico: al comienzo dijimos que un producto turístico está conformado por bienes y servicios que se ofrecen en el mercado (…) en forma individual o en una gama muy amplia de combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor al que llamaremos turista172. Ahora vemos que esta definición no está demasiado lejos de lo que vimos para describir a la oferta. De todos modos considerando que ningún turista viaja “para dormir en un hotel173”, “para comer en un restaurante” o “para viajar en un avión”, es fundamental que esta oferta de bienes y servicios esté asociada a la posibilidad de pasear, visitar atractivos, asistir a los festivales o hacer deportes (dependiendo de las motivaciones de viaje de cada turista). Como veremos, los hoteles, restaurantes o medios de transporte son los servicios básicos del sistema turístico, pero no serán turísticos hasta el momento en que sean utilizados por los turistas para alcanzar sus objetivos de viaje174. La estancia jesuítica de Colonia Caroya, es un atractivo cultural de jerarquía internacional por integrar el sistema de estancias jesuíticas declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Sin este atractivo, los artesanos gastronómicos (salames) o las empresas sólo producirían bienes y servicios de consumo para la población general. http://www.google.com.ar/imgres?q=producto+tur%C3%ADstico+cul tural+cordoba+argentina&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4S KPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=tPbk 6g_T_tqgFM:&imgrefurl=http://www.cordobaturismo.gov.ar/Articulo s.aspx%3FIdArticulo%3D56&docid=3StfwIIQ4oWiM&imgurl=http://www.cordobaturismo.gov.ar/images/ productos%252520turisticos%25255Cturismo%252520cultural%252 55Ccamino%252520de%252520las%252520estancias%25255Ccolon ia%252520caroya%25255Cestancia%252520caroya%2525200003_2 50.jpg&w=250&h=125&ei=vpHXTvnqMsPd0QGw_ZHwDQ&zoom =1&iact=rc&dur=66&sig=112075547932291157085&page=3&tbnh= 100&tbnw=200&start=19&ndsp=4&ved=1t:429,r:2,s:19&tx=135&ty =38 172

Cárdenas Tabares, Fabio: Op cit. Nota de la autora: pueden darse zonas grises o excepciones en una definición, por ejemplo en el caso de los hoteles de lujo tipo resort que ofrecen todo dentro de sus propias instalaciones y satisfacen todas las necesidades de los turistas en un solo complejo. 174 Nota de la autora: muchas ciudades no turísticas ofrecen estos mismos servicios. 173

88

Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. El mercado turístico está conformado por: □ bienes y servicios, con múltiples posibilidades de combinación para satisfacer las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor al que llamaremos turista. □ pperadores y prestadores turísticos que al conocer los requerimientos de los turistas pueden satisfacer sus necesidades. □ el encuentro entre la oferta de productos y servicios turísticos y la demanda de los mismos. □ las interrelaciones que se producen dentro del sistema turístico. 2. Sin ser la mejor forma de definirlo este enfoque reduccionista del mercado posibilita: □ hacer un análisis exhaustivo de todos los componentes de la oferta. □ comprender mejor las características de las demandas que se producen en el turismo. □ interactuar y relacionar cada concepto con la realidad del fenómeno turístico. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El producto turístico resulta de la interacción de los elementos de un sistema donde cada una de las partes tiene una razón de ser. □V □F 2. La creación de productos turísticos no puede llevarse a cabo sin la consideración de las características de los componentes del mercado turístico. □V □F 4. La venta no constituye una vinculación directa con el producto, ya que está concentrada en resultados comerciales. □V □F 5. Existe el riesgo de que si la demanda no encuentra un precio justo para acceder a la oferta puede decidir dejar de viajar. □V □F Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

89

2. Los componentes de la oferta turística Continuando con el desarrollo de la teoría sistémica aplicada al turismo, abordaremos con mayor detalle a los elementos constitutivos de la oferta para así llegar a tener completo el panorama de la actividad y sus implicancias. Planta turística La Planta turística es un sub-sistema dentro del sistema turístico conformada por las empresas y organizaciones que prestan los servicios que se venden a los turistas. Está conformada por a) el equipamiento y b) las instalaciones. El equipamiento incluye a todos los establecimientos públicos o privados que se dedican aprestar los servicios básicos. Como instalaciones entendemos a todas las construcciones especiales cuya función es facilitar las actividades netamente turísticas. En los dos cuadros siguientes se describen y caracterizan, a su vez sus componentes.

La República de los Niños es un parque temático que forma parte del equipamiento turístico de la ciudad de La Plata, en la tipología de “esparcimientos” http://www.google.com.ar/imgres?q=parques+tem%C3%A1ticos+en+argentina&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&b iw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=yChevXPZxhkiVM:&imgrefurl=http://www.absolut-argentina.com/parques-tematicos-en-la-provincia-debuenos-aires-3/&docid=B2EgGHOZGFxNvM&imgurl=http://www.absolut-argentina.com/wpcontent/uploads/2008/10/republica_de_los_ninos.jpg&w=500&h=375&ei=Y5_XTv3HqT10gH7roiBDg&zoom=1&iact=hc&vpx=465&vpy=56&dur=3913&hovh=194&hovw=259&tx=134&ty=115&sig=112075547932291157085&pa ge=1&tbnh=91&tbnw=121&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:3,s:0

90

Clasificación de los elementos del equipamiento turístico Categoría

1

ALOJAMIENTO

Tipo

Descripción ampliada

1.1

Hotel

1.2

Motel

1.3

Hostería/Posada

particularidades que diferencian unos de otros.

1.4

Pensión

El Hotel,por lo general es una estructura empresaria compleja cuya finalidad no se

1.5

ApartHotel

limita solo a prestar el servicio de alojamiento sino que satisfacen otras demandas de

1.6

condominios

los turistas tales como alimentación, lavandería, salas de reuniones para negocios, etc.

1.7

Casas

1.8

Cabañas

1.9

Albergues

Por su magnitud "los servicios de alojamiento" constituyen el rubro más importante del sector privado dedicado al turismo. Cada uno de los tipos de alojamiento presenta

El motel, en cambio dirige su oferta a viajeros con automóvil que necesiten hacer un alto en el camino. Se ubican generalmente a no más de 100 metros de las rutas. La Hosteríaes un establecimiento pequeño con atención personalizada y familiar.

1.10 Campings

Para obtener una descripción completa de todas las opciones sugerimos remitirse

1.11 Trailer parks

directamente a laLey de Hotelería 18828 , donde claramente están detalladas las

1.12 Casas de familia

características técnicas en términos de superficie y servicios que debe contar cada tipo de unidad para ser categorizada en algunas de estas variantes. Este rubro comprende todos los establecimientos que expenden productos alimenticios.

2.1

Restaurantes

Se pueden dividir en tres rubros: 1) aquellos que preparan y venden los

2.2

Cafeterías

productos alimenticios para ser consumidos dentro del local (restaurantes, bares,

2 ALIMENTACION2.3 2.4

Quioscos

cafeterías y confiterías; 2) los que preparan y venden productos alimenticios para ser consumidos fuera del local, por ejemplo las rotiserías o los servicios de

Comedores típicos

Delivery; 3) los que venden materias primas para ser preparadas por el

(parrillas, marisquerías,)

consumidor. Las proveedurías en los campings por ejemplo, las panaderías, verdulerías, carnicerías, etc. igual que las que se encuentran en la ciudad de origen. El equipamiento necesario para el deporte, la recreación y el juego son importantes para

3.1

Discotecas

3.2

Pubs

3.3

Bares

3.4 3 ESPARCIMIENTO 3.5

Casinos

el turismo porque son capaces de retener a muchas personas e interesan a turistas potenciales a permanecer en diferentes roles: participante, espectador o ambos. El equipamiento es del centro turístico receptor, , por lo que pertenece a la comunidad receptora que también lo utiliza. Es aquí donde se produce la gran posibilidad de vincular a los turistas y a los pobladores.

Cines y teatros

3.6

Otros espectáculos públicosLos parque temáticos se han convertido en un atractivo de por sí; el Parque de la Costa

3.7

Clubes deportivos

3.8

Parques temáticos

en Buenos Aires, por ejemplo, satisface la demanda porteña de opciones para la familia, pero también complementa la oferta turística de todos los que visitan Buenos Aires desde el interior del país. Las agencias de viaje, las oficinas de información del ámbito gubernamental, los

4

servicios de guías de turismo (normalmente prestados por personas formadas y

4.1

Agencias de Viajes

4.2

Oficinas de información

4.3

Guías de turismo

4.4

comercios

turística en una localidad.

OTROS

4.5

Cambios de moneda

Todas estas empresas tienen una función receptiva y generadora de demanda hacia el

SERVICIOS

4.6

Centros de convenciones territorio proponiendo una prestación de servicios de apoyo al turista con el objeto de

4.7

Transportes turísticos

4.8

Primeros auxilios

4.9

Guarderías

4.10 Estacionamiento

registradas para realizar tal actividad). Las casas bancarias para cambio de moneda y los comercios en general forman parte de los servicios tradicionales que se encuentran en cualquier ciudad y que complementan sobremanera el desarrollo de la actividad

optimizar los beneficios de su estadía en la localidad. Quisiera destacar el tema de los centros de convenciones. Este es un rubro particularmente importante cuando estamos en presencia de un territorio con amplia capacidad receptiva, porque la realización de eventos permite incrementar la ocupación en periodos de baja afluencia turística, por ejemplo Villa Carlos Paz.

Fuente: elaboración propia.Inspirada en los conceptos de Roberto Boullón y Lía Nakayama

91

Es conveniente separar las instalaciones del equipamiento porque en realidad muchas veces algunos de sus elementos se incluyen como servicios complementarios de los hoteles o restaurantes (las piscinas, por ejemplo) y otras se desarrollan como negocios independientes (las mismas piscinas o un campo de golf).175 Por otro lado la mayor o menor presencia de instalaciones en un hotel son tenidas en cuenta para diferenciar a un resort de un hotel, porque el primero no es más que un hotel con una gran cantidad y diversidad de instalaciones. Para clasificar a las instalaciones proponemos lo siguiente:

Clasificación de las instalaciones turísticas Categoría

DE AGUA Y PLAYA

1

2

3

DE MONTAÑA

GENERALES

Tipo

Descripción ampliada

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8

Marinas Espigones Muelles Palapas, quinchos, ramadas Carpas o tiendas Sombrillas Reposeras Observación submarina

Son aquellas instalaciones que permiten la realización de la actividad turística que motivó al turista llegar a esa localidad. Las marinas, espigones y muelles, constituyen una constante en las estructuras de servicios de balnearios y payas, tanto en mares, ríos o lagos. La oferta de sombrillas y reposeras, así como el alquiler de jet sky, gomones, la famosa "banana marina", o excursinoes de snorkel en Brasil o el Caribe, constituyen parte de esta oferta también.

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5

Miradores Circuitos de senderos Refugios Funiculares / Telesféricos Sky Lift / Poma lift

Las pasarelas para observar la QUEBRADA DEL CONDORITO, son un claro ejemplo de instalaciones de montaña. En este caso se posibilita el avistaje de los cóndores, sin riesgo de caer a los precipicios.

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7

Piscinas Vestuarios Juegos Infantiles Golf Tenis Otros deportes Puentes

En Córdoba, las tradicionales fotos del paredón de embalse de Río Tercero o de los muelles donde amarran las balsas pesqueras del Dique los Molinos tienen la misma función.

Otras pasarelas mundialmente famosas son las de las cataratas del Iguazú o las del Glaciar Perito Moreno.

El nuevo puente inaugurado en el 2009 en Villa Carlos Paz, no sólo constituye una facilidad para el turista que encuentra una nueva forma de cruzar al otro sector de la ciudad, a la otra vera del lago, sino que se ha constituido en un atractivo en sí mismo, desde el momento en que, al igual que el Ponte Vecchio de Italia, se incluyó una galería de arte, muestras o espectáculos con fabulosas vistas panorámicas.

Fuente: elaboración propia. Ins pi ra da en l os conceptos de Roberto Boul l ón y Lía Na ka ya ma

175

Boullón, Roberto: (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Trillas

92

1) Pasarela frente al Glaciar Perito Moreno, Santa Cruz 2) Pasarela en la Quebrada del condorito, Córdoba 3) Pasarela en Cataratas del Iguazú, Misiones 4) Espigón en Embalse de Río Tercero, Córdoba 5) Espigón en Villa Gessel, Provincia de Buenos Aires. 1)

http://www.google.com.ar/imgres?q=pasarelas+en+perito+moreno&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=STaCk 3nHwBFzcM:&imgrefurl=http://blancapatagonia.com/glaciar-perito-moreno/&docid=f8W_GxI_bTK-0M&imgurl=http://blancapatagonia.com/wp-content/uploads/2010/09/Glaciar-PeritoMoreno1.jpg&w=600&h=450&ei=N3XToGrBano0QHg4tXbDQ&zoom=1&iact=rc&dur=93&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=93&tbnw=119&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=86&ty=48 2) http://www.google.com.ar/imgres?q=pasarelas+en+quebrada+del+condorito&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbni d=14cHnhF01NcUuM:&imgrefurl=http://www.taringa.net/posts/imagenes/8339964/Cordoba-en-fotos.html&docid=Am3lMbL5f10rM&imgurl=http://i1236.photobucket.com/albums/ff448/valebazan63/taringa/558539.jpg&w=1024&h=768&ei=VN7XTteoA6rY0QHclu2NDg&zoom=1&iact=rc&dur=208&sig=112075547932291157085 &page=8&tbnh=166&tbnw=221&start=38&ndsp=5&ved=1t:429,r:4,s:38&tx=107&ty=43 3) http://www.google.com.ar/imgres?q=pasarelas+en+cataratas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=CcZ3wik3Me tn2M:&imgrefurl=http://www.laneros.com/gallery/showimage.php%3Fi%3D2003%26page%3D15&docid=mcPdR5u65OY62M&imgurl=http://img404.imageshack.us/img404/6726/cataratas2sa5.jpg&w=5 86&h=385&ei=pt3XTvGzB6jq0gHIornEDQ&zoom=1&iact=rc&dur=133&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=95&tbnw=134&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:2,s:0&tx=78&ty=57 4) http://www.google.com.ar/imgres?q=embalse+de+rio+tercero&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid=Q8baSBV_W87W PM:&imgrefurl=http://www.argentour.com/es/provincia/cordoba/calamuchita/embalse_de_rio_tercero.php&docid=Y9UjPuY3cjfV6M&imgurl=http://www.argentour.com/images/embalse_de_rio_tercero.jp g&w=400&h=300&ei=qOHXTtq0KabX0QGH9NH2DQ&zoom=1&iact=rc&dur=418&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=93&tbnw=137&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:3,s:0&tx=68&ty=55 5) http://www.google.com.ar/imgres?q=espigon+de+pescadores+villa+gesell&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=371&tbm=isch&tbnid= xydyjeVdnf3MCM:&imgrefurl=http://labarrac88.blogspot.com/2009_04_01_archive.html&docid=Q6XxVPF0bkQswM&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_p3yHgpBwACc/Sd8SuSyWHI/AAAAAAAAEAY/Ejzyks4fqs/s400/DSC04051.JPG&w=400&h=300&ei=9ODXTrqKF4bX0QH9vMTmDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=122&vpy=56&dur=2499&hovh=194&hovw=259&tx=151&ty=130&sig=112075547932 291157085&page=1&tbnh=162&tbnw=226&start=0&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s:0

Atractivos turísticos Como ya hemos revisado, para que la planta turística pueda operar tiene que haber un turista pagando y consumiendo esos servicios. Para que esos lleguen a un destino determinado, una de sus motivaciones puede estar relacionada por la atracción hacia determinados “recursos” culturales o naturales o actividades que le hicieron tomar la decisión de viaje. A los fines de esta materia, y si bien a veces es utilizado indistintamente, utilizaremos el concepto “atractivos” turísticos y no “recursos” turísticos. Ninguna localidad puede considerarse un destino turístico si no tiene en su radio de influencia un determinado atractivo. Presentamos a continuación la clasificación de Roberto Boullón:

93

Clasificación de los atractivos Categoría

1

SITIOS NATURALES

MUSEOS Y 2

MANIFESTACIONES CULTURALES HISTÓRICAS

3

FOLKLORE

REALIZACIONES 4

TÉCNICAS, CIENTÍFICAS O ARTÍSTICAS CONTEMPORÁNEAS

5

Fuente:

ACONTECIMIENTOS PROGRAMADOS

Tipo 1.1

Montañas

1.2

Planicies

1.3

Costas

1.4

Lagos, Lagunas y esteros

1.5

Ríos y Arroyos

1.6

Caidas de agua

1.7

Grutas y cavernas

1.8

Lugares de observación de flora y fauna

1.9

Cotos de caza o pesca

1.10

Caminos pintorescos

1.11

Termas

1.12

Parques nacionales y reservas de flora y fauna

2.1

Museos

2.2

Obras de arte y técnica

2.3

Lugares históricos

2.4

Ruinas y sitios arqueológicos

3.1

Manifestaciones religiosas y creencias populares

3.2

Ferias y mercados

3.3 3.4

Música y danzas Artesanías y artes populares

3.5

Comidas y bebidas típicas

3.6

Grupos étnicos

3.7

Arquitectura popular

4.1

Explotaciones mineras

4.2

Explotaciones agropecuarias

4.3

Explotaciones industriales

4.4

Obras de arte y técnicas

4.5

Centros científicos y técnicos

5.1 5.2

Artístico sDeportivos

5.3

Ferias y exposiciones

5.4

concursos

5.5

Fiestas religiosas y profanas

5.6

Carnavales

5.7

Otros

Roberto Boullón. La planificación del espacio turístico.

94

Muchas veces se habla de la estructura del sistema turístico. A los fines de este material didáctico diremos que todo el sistema funcionando en forma interrelacionada configura en sí mismo una estructura de producción, en este caso de servicios turísticos. De todos modos, para evitar confusiones con los términos aquí enunciados, diferenciaremos dos aspectos más del sistema, que junto con la planta y los atractivos terminarán configurando el patrimonio turístico de una región o una localidad. Infraestructura ¿Cómo llega un turista potencial a los destinos turísticos? Todas las redes de acceso a los destinos, rutas, redes ferroviarias, el transporte de larga distancia, el sistema de salud, la energía, las redes de agua potable y las comunicaciones conforman la infraestructura. La función principal de la infraestructura es vincular los asentamientos humanos entre sí y resolver las necesidades internas de los mismos. Bajo este concepto, todas las ciudades, turísticas y no turísticas tienen infraestructura. Si bien todavía está en discusión si existe la infraestructura turística, lo que sí podemos mencionar es que los aeropuertos, terminales de ómnibus, puertos marítimos o lacustres, etc., podrían integrar una categoría especial de infraestructura, de fundamental importancia para la accesibilidad de las corrientes turísticas a los destinos. El aeropuerto internacional de San Salvador de Jujuy, también conocido como El Cadillal, sirve no solo a la capital homónima, sino a toda la provincia de Jujuy, Argentina. Básicamente opera con vuelos de cabotaje. Tener esta información facilitará la tarea de resolver el caso de estudio en la Quebrada de Humahuaca. http://www.aeropuertosdelmundo.com.ar/ameri cadelsur/argentina/aeropuertos/jujuy.php

Superestructura Llamamos superestructura a un subsistema superior con facultades para regular el funcionamiento de todo el sistema turístico, supervisando la interacción ordenada de cada una de las partes. La superestrucutra está integrada por tres tipos de organizaciones (Ver SP 1 Derecho al turismo):  dependencias de la administración pública  organizaciones privadas (Cámara de turismo por ejemplo)  organizaciones mixtas (Agencia Córdoba Turismo, ver SP1) Es importante considerar que existen distintos niveles donde estos organismos pueden actuar: el nivel local (ciudades), provincial e interprovincial, (una o varias provincias), nacional (abarca a todo el territorio del país) e internacional (tiene implicancia global.). Estos niveles suponen a su vez una red de relaciones internas que a veces dificultan implementar las políticas de desarrollo.

95

Por ejemplo el sistema turístico “Quebrada de Humahuaca” es a su vez un subsistema del sistema turístico provincial de la provincia de Jujuy (integrado por Humahuaca, La Puna, Tilcara, etc) y este a su vez integra el sistema turístico nacional. Entonces, concluimos que los componentes de un sistema pueden reagruparse internamente constituyendo subsistemas, que tienen cierto grado de independencia pero están sujetos también a la interrelación. Las leyes que regulan estas interrelaciones de un sistema con otro se denominan SUPRASISTEMA e involucra al ambiente económico, social, político, cultural y físico de un país. Patrimonio turístico La relación entre atractivos turístico, planta turística, infraestructura y superestructura turística conforman lo que denominaremos Patrimonio Turístico. A momentos de efectuar un diagnóstico del sector no puede obviarse ninguno de estos cuatro aspectos. Hacemos una aclaración para la utilización de la palabra patrimonio, siendo que hoy es un concepto de moda y se aplica para múltiples ámbitos pero especialmente el cultural (por lo que puede tener alguna relación con nuestro tema). Se dice que como recurso al servicio del desarrollo duradero, el patrimonio tiene valor por sí mismo. Representa al mismo tiempo la memoria colectiva de la población y un recurso potencial para su futuro. Realizada en el momento oportuno, la valorización del patrimonio no va en contra de la satisfacción de las necesidades actuales sino todo lo contrario, puede implicar posibilidades de desarrollo potenciales. Esto fue lo acontecido con la Declaración de Patrimonio Cultural de la Humanidad de la UNESCO obtenida por las 5 estancias jesuíticas que tenemos en perfecto estado de conservación y funcionamiento en la provincia de Córdoba. Esta Declaración preserva al atractivo para el uso actual y para usos futuros, no sólo con fines turísticos, sino también educativos y de investigación histórica (respetando la exigencia del rescate de la memoria). La tipología constructiva de Humahuaca también ha sido declarada Patrimonio. Esto posibilita la utilización actual y la preservación futura lo que garantizará ciertas posibilidades de planificación del desarrollo. Para finalizar a la hora de realizar nuestro trabajo en La Quebrada de Humahuaca podremos utilizar toda esta información para realizar el diagnóstico y para obtener la información primaria básica para comenzar a perfilar una propuesta acorde a los intereses de la Asociación.

Imágenes gentileza de Asociacion de Turismo de la Quebrada de Humahuada y la Puna Jujeña

http://www.quebradaypuna.org.ar/

96

Autoevaluación 2 Una los conceptos de la columna izquierda con los de la derecha Planta turística

Se refiere al subsistema que controla y regula las relaciones y vínculos del sistema.

Instalaciones

Aquí encontramos a los prestadores de los servicios básicos de alimentación, alojamiento y esparcimiento.

Superestructura

Pueden funcionar como unidades de negocio independientes o complementar al equipamiento.

Infraestructura

Es la que posibilita vincular los diferentes humanos y se ocupa de la accesibilidad, la salud y las comunicaciones.

Equipamiento

Está conformada por el equipamiento y las instalaciones

Patrimonio Turístico

Se conforma con la planta turística, los atractivos, la infraestructura y la superestructura.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. La única infraestructura que puede considerarse turística es la referida a terminales de ómnibus o aeropuertos. □V □F 2. El alojamiento, la alimentación, el esparcimiento y otros servicios constituyen el equipamiento turístico que a su vez integra la planta turística. □V □F 3. Una explotación minera o industrial no puede constituir un atractivo turístico. □V □F 4. El equipamiento turístico incluye las instalaciones de agua y playa, de montaña u otras generales. □V □F 5. La superestructura está únicamente conformada por organizaciones mixtas (públicas y privadas). □V □F 6. Cuando un hotel tiene diversas instalaciones se convierte en un resort, mejorando su categoría. □V □F 7. Las pasarelas son instalaciones que forman parte de la infraestructura de una localidad. □V □F Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

97

3. La organización del espacio turístico Desde el momento en que comenzamos a definir la actividad turística, la variable geográfica siempre está presente. El encuentro entre la oferta y la demanda se produce en una región geográfica real, tangible. En términos generales la actividad turística se desenvuelve sobre el territorio de una manera propia. Se inicia en el lugar de residencia de un turista potencial que se desplaza por aire, agua o tierra estableciendo en los dos últimos casos, un eje articulador que los une con su lugar de destino. Este desenvolvimiento esquemático de la actividad turística en el espacio es lo que determina el ámbito territorial comprometido con el quehacer turístico. Es decir que tanto los atractivos turísticos, como la planta y la infraestructura tienen presencia física y una ubicación precisa en el territorio, por lo tanto el espacio turístico es la consecuencia de la presencia y distribución territorial de los atractivos turísticos, los elementos de la planta turística y la infraestructura.176 Aunque los espacios turísticos se diferencian notablemente de los que no lo son (de acuerdo al movimiento permanente de las corrientes turísticas), la principal característica del espacio turístico es que es entrecortado. Aún cuando los atractivos se encuentren próximos, sólo excepcionalmente se tocan unos con otros. La consecuencia de ello es encontrar, incluso en países con gran densidad de atractivos177, grandes áreas del territorio que carecen de ellos, lo cual acentúa su discontinuidad.178 Esta característica, siguiendo el planteo de Boullón, nos permite afirmar desde esta perspectiva que las regiones turísticas no existen. Fundamentamos esta afirmación además basados en la propia actividad de los planificadores regionales. Región, zona y área turísticas A la hora de planificar el desarrollo de un país, es necesario establecer políticas o planes específicos adecuados a la realidad de cada región por lo que la delimitación de territorios para la ejecución de dichos planes reviste especial importancia. Lo primero que se lleva a cabo es la regionalización del país. Esto implica dividirlo en partes que presenten ciertas características físicas, sociales y económicas similares entre sí. La Patagonia por ejemplo, no presenta los mismos tipos de indicadores de población, educación o actividad económica, que la región del Noroeste Argentino (NOA) o la región pampeana. Para ampliar el concepto región puede consultar aquí: http://es.wikipedia.org/wiki/Regi%C3%B3n Respecto a las actividades económicas que se desarrollan en las regiones, no resulta complicado identificar espacios para la producción agrícola, ganadera o minera: las superficies de explotación en estos casos son continuas y perfectamente determinables. No sucede lo mismo en el caso del turismo, donde la distribución de los atractivos es discontinua, y desde un punto de vista puramente técnico, no se habla de “Región Turística”. Hay quienes disienten con esta posición argumentando que el NOA por ejemplo se comercializa como región turística, olvidándose que esto se trata de una estrategia de comunicación y marketing que ayuda al posicionamiento de un destino. CUYO se “vende” como “región vitivinícola” y también como “región turística”. Todo depende de qué sector productivo económico esté impulsando la estrategia de comunicación. Admitimos pues el uso del término “región turística” con fines de comunicación pero no así con los fines de la planificación del desarrollo del sector en un país. 176

Boullón, Roberto: (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Trillas densidad de atractivos: la densidad se calcula contando la cantidad de atractivos por kilómetro cuadrado, al igual que la densidad poblacional cuenta cantidad de habitantes por kilómetro cuadrado. 178 Boullón, Roberto: Op.Cit. 177

98

De todos modos, recurriendo a un método empírico y observando la distribución territorial de los atractivos y la planta se pueden detectar agrupaciones y concentraciones que saltan a la vista y dan surgimiento a una teoría del espacio turístico, que está ampliamente difundida en el sector.

Regiones en Argentina

De norte a sur: NOA: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, Santiago del Estero y La Rioja. NEA: Formosa, Chaco, Misiones, Corrientes, Entre Ríos. CENTRO: Córdoba y Santa Fe. CUYO: San Juan, Mendoza y San Luis BUENOS AIRES: Provincia de Buenos Aires. PATAGONIA: La Pampa (ingresada recientemente a la región), Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego.

Nota: existen otras formas de regionalizar, pero básicamente para definir las regiones priman razones geográficas o de políticas económicas. http://www.google.com.ar/imgres?q=regiones+de+argentina+noa+nea&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349 &biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=HcOd9_stbAQWHM:&imgrefurl=http://www.skyscraperlife.com/noticiasla/35817-noticias-de-argentina245.html&docid=hTe6XjrvYmxm6M&imgurl=http://www.aapcoaching.com.ar/Imagenes/mapa_argentina2.jpg&w=440&h=675&ei=C9TaTu6GMYG pgwed0bCRDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=319&vpy=127&dur=3879&hovh=278&hovw=181&tx=87&ty=113&sig=112075547932291157085&page= 1&tbnh=178&tbnw=115&start=0&ndsp=13&ved=1t:429,r:1,s:0

Estas agrupaciones dan origen a:     

Zonas turísticas Áreas turísticas Centros Turísticos Corredores turísticos de traslado Corredores turísticos de estadía

99

Según Roberto Boullón, la zona turística es la unidad mayor de análisis y estructuración dentro de un país y se caracteriza por:    

tener una superficie variable, de acuerdo a la extensión y distribución de los atractivos contar con un mínimo de diez atractivos turísticos en forma próxima contar con equipamientos, servicios turísticos y dos o más centros turísticos ser accesible mediante la infraestructura de transportes y comunicaciones

Estructura de una zona turística179

Atractivos turísticos

Redes de carreteras

Centros turísticos

Las áreas turísticas son las partes en las que se puede dividir una zona y por lo tanto su superficie generalmente es menor a éstas180. Para que puedan operar como un subsistema también deben estar provistas de infraestructura y servicios así como también de un centro turístico como mínimo. Se detecta la posibilidad de subdividir una zona cuando se encuentra alguna posibilidad de un estrangulamiento (ver siguiente figura). También debe considerarse que como toda área debe contener un mínimo de 10 atractivos, este requisito impone que la zona tenga entre veinte o más atractivos.181 Habiendo introducido ya el concepto de potencialidad aplicado para la oferta o la demanda, podemos decir que una zona o un área pueden ser consideradas potenciales cuando, existiendo la cantidad mínima de atractivos para conformar una u otra, no existan centros urbanos dotados de servicios turísticos o no existan una accesibilidad adecuada al destino.

179

Boullón, Roberto: Op. Cit Nota de la autora: a veces sucede que un área de una zona grande es mayor que toda una zona más pequeña. 181 Boullón, Roberto: Op. Cit 180

100

Subdivisión en áreas de una zona turística182

Formación de área A

Formación de área B

Punto de estrangulamiento en una zona turística

Centros y corredores turísticos Mencionamos que tanto las zonas como las áreas, para ser consideradas como tales, deben contar al menos con uno o dos centros turísticos. Nos referimos aquí a los conglomerados urbanos que cuenten en su radio de influencia183 con atractivos de jerarquía suficiente como para motivar un viaje turístico. Es interesante observar que el conglomerado urbano donde se asienta un centro turístico pueda tener además otro tipo de actividades económicas. Sin ir más lejos, la ciudad de Córdoba, es considerada un centro turístico, pero convive con el hecho de ser una ciudad administrativa (es capital de provincia), es una ciudad industrial (el polo tecnológico de la industria automotriz o metalúrgica, por ejemplo). En este caso la actividad turística es una actividad más. Existen 4 tipos de centros turísticos. Esta clasificación se establece de acuerdo a la función que desempeñan como plazas receptoras de turistas: Centros turísticos de distribución: los turistas se desplazan a los atractivos cercanos y luego regresan a pernoctar. Su estadía no suele ser mayor a tres días. Centros turísticos de estadía: los turistas visitan un solo atractivo y la actividad turística se desarrolla en el mismo lugar. Las pernoctaciones suelen alcanzar la cantidad de jornadas de vacaciones completas. Los destinos de playa son los más comunes para esto.

182

Boullón, Roberto: Op. Cit. Nota de la autora: Boullón aclara que el radio de influencia se estima en dos horas de distancia tiempo. Esta relación es una medida que establece la longitud del camino que en esa unidad de tiempo se puede recorrer en autobús de transporte turístico. Por lo tanto la distancia es variable, ya que el número de kilómetros que se puede recorrer depende de la topografía del terreno, del tipo de camino y del tipo de vehículo que se utilice para transportarse.

183

101

Centros turísticos de escala: coinciden con los nudos de redes de transporte y con las etapas intermedias de los recorridos largos entre el lugar de residencia del turista y el destino elegido. El tiempo de estadía no suele ser mayor a la de una noche. Centros turísticos de excursión: reciben turistas procedentes de otros centros por menos de 24 horas. Generalmente no se pernocta allí. Por ejemplo la ciudad de Jesús María o Colonia Caroya reciben a diario turistas provenientes de Córdoba u otras localidades para visitar las estancias jesuíticas. Muy pocos turistas elijen quedarse en esta ciudad a pernoctar.

Neuquén capital – Provincia de Neuquén Parada obligada entre el largo camino que separa a un centro emisor a los destinos de la Cordillera de los Andes, como Bariloche o San Martín de los Andes.

Colonia Caroya – Córdoba Es un típico centro de excursión.

Dique la Quebrada – Río Ceballos – Córdoba Muchas veces se promociona como el centro de distribución más grande de Sierras Chicas.

Villa Gesell – Buenos Aires Es un típico centro de estadía.

1)

2)

3)

4)

http://www.google.com.ar/imgres?q=Colonia+Caroya&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=C1PV5w1h6OQ6MM: &imgrefurl=http://www.123people.es/s/colonia%2Bcaroya&docid=LNadGF80TCej3M&imgurl=http://lh6.ggpht.com/BEKWB4NzF0c/Ta2qwteSpjI/AAAAAAAAAfc/jHX6AfdMKsY/resized_colonia-caroya-fiestas.jpg&w=400&h=232&ei=mvDaTo3TJoP1ggfq2npDA&zoom=1&iact=rc&dur=105&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=112&tbnw=193&start=0&ndsp=8&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=141&ty=63 http://www.google.com.ar/imgres?q=Colonia+Caroya&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=C1PV5w1h6OQ6MM: &imgrefurl=http://www.123people.es/s/colonia%2Bcaroya&docid=LNadGF80TCej3M&imgurl=http://lh6.ggpht.com/BEKWB4NzF0c/Ta2qwteSpjI/AAAAAAAAAfc/jHX6AfdMKsY/resized_colonia-caroya-fiestas.jpg&w=400&h=232&ei=mvDaTo3TJoP1ggfq2npDA&zoom=1&iact=rc&dur=105&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=112&tbnw=193&start=0&ndsp=8&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=141&ty=63 http://www.google.com.ar/imgres?q=rio+ceballos+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=q7I1xum WO7NNUM:&imgrefurl=http://www.efn.uncor.edu/dep/divbioeco/DivAni1/3EA/infocba/sierrasCba.html&docid=BvhIsJzd8UoUM&imgurl=http://www.efn.uncor.edu/dep/divbioeco/DivAni1/3EA/infocba/xlago.JPG&w=467&h=310&ei=G_PaTpSwForpggeNkt3qDA&zoom=1&iact=rc&dur=79&sig=112075 547932291157085&page=2&tbnh=141&tbnw=212&start=10&ndsp=10&ved=1t:429,r:5,s:10&tx=93&ty=59 http://www.google.com.ar/imgres?q=villa+gesell&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=H1fqtV3sgZEonM: &imgrefurl=http://quevisitarenargentina.blogspot.com/2009/11/villagesell.html&docid=YzlzJsNOd9iliM&imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_78PV6zufTVI/SwxzLachBEI/AAAAAAAADrY/CRjoO6epPBs/s640/Villa%252BGesell.jpg&w=450&h=338&e i=OPPaTpmzI4GvgwfB352bCA&zoom=1&iact=rc&dur=148&sig=112075547932291157085&page=3&tbnh=148&tbnw=199&start=20&ndsp=10&ved=1t:429,r:1,s:20&tx=108&ty=86

Para retomar el caso de estudio enunciado en la Quebrada de Humahuaca, les sugerimos que vayan identificando en un mapa de la región, cuáles son los atractivos, dónde están ubicados en relación a un centro turístico y qué tipo de centro turístico es.

102

Si bien existen otros tipos de unidades como los complejos, los conjuntos o las unidades turísticas, a los fines de este primer acercamiento a la teoría del espacio turístico, que luego se ampliará en próximas materias, simplemente esbozaremos el concepto de corredor turístico y los dos tipos de corredores existentes en la actividad. Definiremos corredor como las vías de conexión entre las zonas, las áreas, los centros turísticos con las plazas emisoras de turismo y funcionan como un elemento estructurador del espacio 184. Haciendo una analogía con el cuerpo humano se puede decir que un corredor puede funcionar como una columna vertebral. No cualquier ruta puede desempeñarse satisfactoriamente como corredor turístico y no importa tanto si el camino es un poco más largo, lo que está compensado por la posibilidad de disfrutar del trayecto contemplando un paisaje. Por ejemplo, la autopista Justiniano Posse que conecta a la ciudad de Córdoba con Carlos Paz (aunque de visuales muy apacibles) no tiene punto de comparación con el paisaje de la ruta que une a estas mismas dos ciudades, pasando por el Dique San Roque. Y mucho menos si se utiliza el Tren de las Sierras, que permite estar dentro del paisaje mismo.

1) Autopista Justiniano Posse http://www.google.com.ar/imgres?q=autopista+cordoba+carlos+paz&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&r lz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=G4oNYJM_WtreDM:&imgrefurl=http ://www.standardmusic.com.ar/2011/01/gran-movimiento-en-lasprincipales.html&docid=6OF9WxarbG_ufM&imgurl=http://fotos.lmcordoba.com.ar/fotos/2011/01/img_67.jpg &w=520&h=346&ei=iPXaTrTWIcelgweRhuXqDA&zoom=1&iact=hc&vpx=382&vpy=215&dur=6634&hovh =183&hovw=275&tx=170&ty=95&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=145&tbnw=193&start=10& ndsp=10&ved=1t:429,r:6,s:10 2) Camino a Carlos Paz por La Calera y Dique San Roque http://www.google.com.ar/imgres?q=cordoba+carlos+paz+por+calera&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T 4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=L71IrMx6nKI2yM:&imgrefurl=http://viajev iajecito.blogspot.com/2009/04/camino-carlos-paz-porcalera.html&docid=aQpPQXjUjZfSCM&itg=1&imgurl=http://farm4.static.flickr.com/3055/2696206247_78f02 0a009.jpg&w=500&h=375&ei=hvbaTvzGIIvuggfNgLnpDA&zoom=1&iact=hc&vpx=422&vpy=161&dur=12 50&hovh=194&hovw=259&tx=160&ty=111&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=161&tbnw=214 &start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:1,s:0

Corredor turístico de traslado: constituido por la red de carreteras y caminos de un país por los cuales se trasladan los flujos turísticos. Una parte del equipamiento turístico debe ubicarse estratégicamente en los corredores de traslado. Nos referimos a estaciones de servicio, gomerías, servicio de mecánica, algunos lugares para comer y algunas opciones de alojamiento. Como vimos antes, el motel es la modalidad de alojamiento más encontrada en este tipo de corredores.

184

Boullón, Roberto: Op. Cit.

103

Corredor turístico de estadía: resulta de hacer una combinación entre un centro y un corredor turístico. En realidad son superficies alargadas, por lo general paralelas a costas de mares, ríos o lagos. Puede adoptar tres formas:  Ciudad lineal: de esta forma se accede frontalmente a las áreas de interés turístico.  Distribución lineal de alojamientos: consiste en una forma de explotación primaria del atractivo. Por lo general, son prolongación de localizaciones mayores que actúan como centros turísticos.  Concentraciones escalonadas: responden a atractivos situados en el espacio, dejando cortas distancias entre sí. Se da con mucha frecuencia en las costas de mares o lagos, cuando existen una serie de playas separadas por grupos de rocas o espigones. El desafío que implica la situación profesional planteada es enorme. Amerita dedicar un espacio a la investigación y al recorrido, palmo a palmo de la región, registrando empíricamente la ubicación de los principales atractivos y tomando notas de las principales características de los mismos, incluyendo las características del equipamiento e instalaciones de la planta turística, la infraestructura y los organismos públicos y privados que conforman la superestructura en la provincia de Jujuy y particularmente la de las localidades situadas en el área de estudio.

104

Autoevaluación 3 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Como los atractivos se encuentran próximos, es muy probable que se toquen unos con otros, facilitando la delimitación del espacio turístico. □V □F 2. El espacio turístico es la consecuencia de la presencia y distribución territorial de los atractivos turísticos, los elementos de la planta turística y la infraestructura. □V □F 3. El concepto de región turística es válido para comenzar la tarea de planificación del espacio y realizar un planeamiento general de la actividad. □V □F 7. Las regiones en la República Argentina se determinan considerando un criterio técnico proveniente del ámbito geográfico. □V □F Una los conceptos de la columna izquierda con los de la derecha

Región turística

Son aquellos que se encuentran como para hacer escala sobre todo en grandes distancias. Tiene todos los servicios básicos.

Corredor de traslado

Se refiere a las rutas, que no sólo conectan la plaza emisora con la receptora sino que tiene valor paisajístico como atractivo.

Centro turístico de escala

Resultado de una decisión, es menor que la zona turística a pesar de tener la misma exigencia mínima en cantidad de atractivos.

Área turística

Se acepta como “eje” de estrategia de comunicación sectorial en una región determinada.

Marque las opciones correctas 1. Una zona turística se caracteriza por: □ tener una superficie rígida, de acuerdo a la extensión y distribución de los atractivos □ si tiene más de 20 atractivos se puede subdividir en dos áreas turísticas □ tener un mínimo de dos centros turísticos □ poder accederse y comunicarse por una buena red de comunicaciones □ la superestructura está únicamente conformada por organizaciones mixtas (públicas y privadas) Las respuestas las encontrará la final de la situación profesional.

105

Ejercicio resuelto Inmediatamente después de la Declaración de la Quebrada de Humahuaca como Patrimonio Cultural de la Humanidad, se funda la Asociación de turismo de la Quebrada de Humahuaca y la Puna Jujeña185, que es una entidad sin fines de lucro constituida en el año 2005 para contribuir a la mejora de la calidad de los servicios de la región respetando los valores culturales y paisajísticos de la región. Tras la reunión con los miembros de la comisión directiva, usted comprobó que las cifras oficiales y no oficiales daban cuenta de un crecimiento inusitado del turismo en la región por lo que el trabajo a realizar debía iniciarse de inmediato, por lo tanto recopiló toda la información referida a los principales atractivos, planta turística e infraestructura. Como vemos en la lista a continuación, la comunidad no sólo demandaba capacitación y asesoramiento para el desarrollo del sector sino que en cada reunión con sus miembros las demandas se concentraban en requerir del estado la inversión en obras públicas e infraestructura. Cada habitante del lugar era consciente de que ser poseedores de los atractivos no alcanzaba para poder recibir a los flujos turísticos, cada vez mayores. De acuerdo a lo relevado se confeccionó la siguiente lista de necesidades186:                   

Mejoramiento de caminos y nuevo trazado para la ruta nacional Nº 52 Obras hídricas para mitigar el efecto de las inundaciones Instalación de cableado subterráneo y tratamiento de residuos sólidos Mejoramiento del sistema de servicio domiciliario de agua potable Alternativas para el tratamiento de aguas servidas Señalización y promoción del turismo Equipamiento para las oficinas de turismo Capacitación para el personal en las oficinas de turismo y para los prestadores de servicios Recuperación, certificación y desarrollo de infraestructura y servicios Apoyo a la autogestión Transformar al turismo un generador de fuentes de trabajo y de diversificación de recursos y de desarrollo de políticas ambientales Acceso a créditos para comunidades Reactivación del ferrocarril Regularización de los territorios de las comunidades -marcados como urgente apoyo financiero y posibilidad de realizar emprendimientos turísticos manejados por la comunidad (demandado en los talleres con las comunidades aborígenes) Consideración del turismo como política de estado (en las reuniones mantenidas con la Asociación de Turismo de Quebrada y Puna) Control de los abusos laborales. Regularización de la situación laboral de los empleados que prestan servicios en comercialización de artesanías locales. Regularización de la tenencia de la tierra y preservación del patrimonio arqueológico Descentralización del flujo turístico Asesoramiento para iniciar un emprendimiento turístico

185

Quebrada de Humahuaca y la Puna Jujeña: puede ampliar información en: http://www.quebradaypuna.org.ar/somos.html 186 lista de necesidades: este relevamiento respecto de las necesidades de la población puede encontrarse en la investigación que realizara la Lic. Claudia Troncoso para la Universidad Nacional de La Plata, donde narra completamente la experiencia del desarrollo y participación de la comunidad de la Quebrada de Humahuaca. http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/276/27615331007.pdf y http://www.slideshare.net/patrimoniocultural/quebrada-de-humahuaca-patrimonio-y-redefinicin-de-un-lugar-turistico

106

Ahora bien, tras trabajar con las demandas de la población local, usted observa que también hay demandas relacionadas con la necesidad de regular la actividad turística que garanticen la sustentabilidad del desarrollo, por lo que a las demandas de infraestructura se suma que la superestructura tiene que hacer un gran trabajo para controlar y regular el sistema turístico de la región. Esto requiere el trabajo conjunto en diferentes niveles institucionales (organismos públicos y privados de diferente jurisdicción) tales como: Secretaría de Turismo y Cultura de la provincia de Jujuy (Unidad de Gestión de la Quebrada de Humahuaca) – PÚBLICOSecretaría de Cultura de la provincia de Jujuy –PUBLICOComisiones locales de sitio con la Unidad de Gestión PROFODE (Programa de Fortalecimiento y Estímulo de Destinos Turísticos Emergentes). Las comisiones están integradas con miembros de la comunidad –MIXTOSecretaría de Turismo de la Nación- PÚBLICOConsejo Federal de Inversiones - PÚBLICO NO EXCLUSIVO DEL TURISMOMinisterio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación – PÚBLICOCAF (Corporación Andina de Fomento) – PRIVADOAsociación de turismo de la Quebrada de Humahuaca y la Puna Jujeña –ONGFinalmente para reunir la información de recursos culturales, naturales y de servicios a fin de armar la presentación del catálogo que describa la región, elabora un sistema de fichaje donde ingresará los atractivos relevados y su ubicación alrededor de las localidades más importantes de este corredor de traslado que constituye desde el camino que va de San Salvador de Jujuy hasta La Quiaca. En cada una de las localidades de esta zona turística (Purmamarca, Maimará, Tilcara, Huacalera, Humahuaca, Abra Pampa, Yavi, La Quiaca) usted relevó el equipamiento: ¿dónde dormir? (alojamiento), ¿dónde comer? (alimentación), ¿qué actividades realizar? (esparcimiento), ¿hay oficinas de informes y excursiones? (otros servicios). Volcó la información en un mapa turístico como el que tenemos aquí y encontró una cantidad de atractivos superior a 20. El trabajo consiste en detectar los puntos de estrangulamiento para conformar áreas turísticas. Las localidades mencionadas, cuentan con todos los servicios básicos para el turista por lo que son centros turísticos. Tilcara suele ser elegido como centro de distribución, porque desde allí muchas veces se organizan las excursiones hacia los otros destinos. En cambio Huacalera o Uquía funcionan más como centros de excursión. http://www.google.com.ar/imgres?q=mapas+de+la+quebrada+de+humahuaca+y+la+p una&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw= 1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=LnoheqrhK_OPEM:&imgrefurl=http://www.argent inaxplora.com/destinos/jujuy/mapquebr.htm&docid=6H9rql57pVl59M&imgurl=http:/ /www.argentinaxplora.com/destinos/jujuy/jujuimg/mapquebr.jpg&w=349&h=600&ei =DWbbTrGNEsfiggeAu83qDA&zoom=1&iact=hc&vpx=943&vpy=116&dur=2193 &hovh=295&hovw=171&tx=107&ty=166&sig=112075547932291157085&page=1& tbnh=173&tbnw=101&start=0&ndsp=12&ved=1t:429,r:4,s:0

107

Finalizada esta etapa usted entrega un manual con las fichas completas que describen técnicamente los elementos que forman parte de la planta turística y el detalle de los atractivos clasificados en: Sitios Naturales, Museos y Manifestaciones Culturales Históricas, Folklore (con fiestas y tradiciones, realizaciones técnicas y científicas contemporáneas) y Acontecimientos programados. En conjunto con la Asociación, organiza una reunión con los nueve miembros de la comuna y realiza una presentación resumida de lo relevado, indicando algunas pautas que permitan optimizar lo ya detectado. Les informa acerca de los planes de apoyo financiero que ha encontrado en el lugar. Finalmente, presenta un video y un material promocional y la web con la que saldrán a promocionar esta zona turística en la Feria Internacional de Turismo, tanto la de buenos Aires, donde se suman al stand de la Provincia de Jujuy como la Feria Internacional de Madrid, donde habrá representantes de la Puna en el Stand de Argentina. http://www.quebradaypuna.org.ar/planos.html http://www.youtube.com/watch?v=1tZIZRBmfMU http://www.youtube.com/watch?v=qA91ClKO4u8

http://www.google.com.ar/imgres?q=quebrada+de+humahuaca+jujuy+folleto&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349 &biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=I2D7nQ0lroN6WM:&imgrefurl=http://www.quebradaypuna.org.ar/&docid=xrJI8VCDVdxhM&imgurl=http://www.quebradaypuna.org.ar/imagenes/folleto_prensa.jpg&w=420&h=300&ei=JG3bTqbdMseEgwfTwuTpDA&zoom=1 &iact=hc&vpx=110&vpy=224&dur=1349&hovh=190&hovw=266&tx=128&ty=100&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=146&tbnw=204 &start=10&ndsp=11&ved=1t:429,r:0,s:10

108

Ejercicio por resolver La Ciudad de Laboulaye, provincia de Córdoba, es una de las tantas localidades argentinas que surgieron a partir del desarrollo del ferrocarril, lo que le otorgó un crecimiento considerable. Pero con el tiempo se convirtió en una ciudad bellísima donde el trabajo del hombre y la mano de la naturaleza ofrecen un cuadro muy pintoresco y digno de apreciar. Sin embargo cuenta con un pasado legendario al haber sido durante muchos años frontera con el pueblo ranquel. Hoy, más allá de ser una ciudad muy atractiva y turística y ofrecer variados servicios, un espectacular centro comercial y su distinguido casino, Laboulaye tiene la mística de ser conocida como la ciudad de los fortines, lagos y lagunas. Un grupo de vecinos interesados en desarrollar más completamente la actividad y posicionar a Laboulaye como un destino de pesca e historia en medio la llanura pampeana, desea conformar una ONG para favorecer el trabajo conjunto de todos los participantes de la actividad turística en la localidad. Necesitan obtener un listado completo de atractivos clasificados por categorías y además relevar el equipamiento, las instalaciones y la infraestructura disponible. Lo contratan a usted como colaborador especializado en técnicas de relevamiento turístico para realizar este primer catálogo.

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Evaluación de Paso Marque las opciones correctas 1) Los cuatro tipos de centros turísticos son: □ de montaña □ de estadía □ de distribución □ de playa □ de observación □ de excursión □ de descanso □ de escala 2) Los corredores turísticos de traslado: □ conectan a los centros emisores de turismo con los centros receptores □ permiten la circulación del flujo turístico y no importa el valor paisajístico □ pueden ser más largos que otras alternativas para llegar desde un mismo centro a otro □ son conocidos también como “ciudad lineal” Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1) La distribución lineal de alojamientos consiste en una forma de explotación primaria del atractivo. Por lo general son prolongación de localizaciones mayores que actúan como centros turísticos. □V □F 2) La superestructura está conformada únicamente por organismos públicos en todos los niveles institucionales (locales, provinciales y nacionales). □V □F 3) Las manifestaciones religiosas y creencias populares son atractivos turísticos clasificados como “folklore”. □V □F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha Un Museo

Es un atractivo de la categoría “realizaciones técnicas, científicas o artísticas contemporáneas.

Una represa

Es un sitio natural.

Un festival

Pertenece a la categoría folklore.

El cerro los 7 colores

Es una manifestación cultural histórica.

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Respuestas a las autoevaluaciones Autoevaluación 1 Marque la opción correcta 1. El mercado turístico está conformado por: □ bienes y servicios, con múltiples posibilidades de combinación para satisfacer las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor al que llamaremos turista. □ operadores y prestadores turísticos que al conocer los requerimientos de los turistas pueden satisfacer sus necesidades. ■ el encuentro entre la oferta de productos y servicios turísticos y la demanda de los mismos. □ las interrelaciones que se producen dentro del sistema turístico. 2. Sin ser la mejor forma de definirlo este enfoque reduccionista del mercado posibilita: ■ hacer un análisis exhaustivo de todos los componentes de la oferta. □ comprender mejor las características de las demandas que se producen en el turismo. □ interactuar y relacionar cada concepto con la realidad del fenómeno turístico. Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El producto turístico resulta de la interacción de los elementos de un sistema donde cada una de las partes tiene una razón de ser. ■V □F 2.

La creación de productos turísticos no puede llevarse a cabo sin la consideración de las características de los componentes del mercado turístico. ■V □F

3. La venta no constituye una vinculación directa con el producto, ya que está concentrada en resultados comerciales. □V ■F 4. Existe el riesgo de que si la demanda no encuentra un precio justo para acceder a la oferta puede decidir dejar de viajar. ■V □F

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Autoevaluación 2 Una los conceptos de la columna izquierda con los de la derecha

Planta turística Instalaciones Superestructura Infraestructura

Se refiere al subsistema que controla y regula las relaciones y vínculos del sistema. Aquí encontramos a los prestadores de los servicios básicos de alimentación, alojamiento y esparcimiento. Pueden funcionar como unidades de negocio independientes o complementar al equipamiento.

Equipamiento Patrimonio Turístico

Es la que posibilita vincular los diferentes humanos y se ocupa de la accesibilidad, la salud y las comunicaciones. Está conformada por el equipamiento y las instalaciones Se conforma con la planta turística, los atractivos, la infraestructura y la superestructura.

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. La única infraestructura que puede considerarse turística es la referida a terminales de ómnibus o aeropuertos. . ■V □F 2. El alojamiento, la alimentación, el esparcimiento y otros servicios constituyen el equipamiento turístico que a su vez integra la planta turística. ■V □F 3. Una explotación minera o industrial no puede constituir un atractivo turístico. □V ■F 8. El equipamiento turístico incluye las instalaciones de agua y playa, de montaña u otras generales. □V ■F 9. La superestructura está únicamente conformada por organizaciones mixtas (públicas y privadas). □V ■F 10. Cuando un hotel tiene diversas instalaciones se convierte en un resort, mejorando su categoría. ■V □F 7. Las pasarelas son instalaciones que forman parte de la infraestructura de una localidad. ■V □F

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Autoevaluación 3 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Como los atractivos se encuentran próximos, es muy probable que se toquen unos con otros, facilitando la delimitación del espacio turístico. □V ■F 2. El espacio turístico es la consecuencia de la presencia y distribución territorial de los atractivos turísticos, los elementos de la planta turística y la infraestructura. ■V □F 3. El concepto de región turística es válido para comenzar la tarea de planificación del espacio y realizar un planeamiento general de la actividad. □V ■F 4. Las regiones en la República Argentina se determinan considerando un criterio técnico proveniente del ámbito geográfico. □V ■F Una los conceptos de la columna izquierda con los de la derecha.

Región turística

Son aquellos que se encuentran como para hacer escala sobre todo en grandes distancias. Tiene todos los servicios básicos.

Corredor de traslado Centro Turístico de escala Área turística

Se refiere a las rutas, que no sólo conectan la plaza emisora con la receptora sino que tiene valor paisajístico como atractivo.

Resultado de una decisión, es menor que la zona turística a pesar de tener la misma exigencia mínima en cantidad de atractivos. Se acepta como “eje” de estrategia de comunicación sectorial en una región determinada.

Marque las opciones correctas 1. Una zona turística se caracteriza por: □ tener una superficie rígida, de acuerdo a la extensión y distribución de los atractivos ■ tener más de 20 atractivos se puede subdividir en dos áreas turísticas ■ tener un mínimo de dos centros turísticos ■ poder accederse y comunicarse por una buena red de comunicaciones □ la superestructura está únicamente conformada por organizaciones mixtas (públicas y privadas)

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Respuestas a la evaluación de paso Marque las opciones correctas 1) Los cuatro tipos de centros turísticos son: □ de montaña ■ de estadía ■ de distribución □ de playa □ de observación ■ de excursión □ de descanso ■ de escala 2) Los corredores turísticos de traslado: ■ conectan a los centros emisores de turismo con los centros receptores □ permiten la circulación del flujo turístico y no importa el valor paisajístico ■ pueden ser más largos que otras alternativas para llegar desde un mismo centro a otro □ son conocidos también como “ciudad lineal” Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1) La distribución lineal de alojamientos consiste en una forma de explotación primaria del atractivo. Por lo general son prolongación de localizaciones mayores que actúan como centros turísticos. ■V □F 2) La superestructura está conformada únicamente por organismos públicos en todos los niveles institucionales (locales, provinciales y nacionales). □V ■F 3) Las manifestaciones religiosas y creencias populares son atractivos turísticos clasificados como “folklore”. ■V □F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha. es un atractivo de la categoría “realizaciones Un Museo técnicas, científicas o artísticas contemporáneas. Una represa es un sitio natural. Un festival pertenece a la categoría folklore. El cerro los 7 colores es una manifestación cultural histórica.

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Situación profesional 4 Alta Gracia en la web El municipio de la ciudad de Alta Gracia ha dispuesto realizar un estudio de afluencia turística que posibilite caracterizar el perfil de la demanda y cuantificar los servicios que se consumen actualmente, es decir dónde se alojan, cuánto gastan y cómo se enteran de la oferta de servicios turísticos de la localidad los visitantes de este lugar. El objetivo de esta tarea es dimensionar el tamaño de este mercado lo cual mostrará la potencialidad de la localidad para futuras inversiones en el sector. Asimismo se pretende incorporar las sugerencias de los trabajadores municipales del área cultura y turismo, para que puedan proponer cuáles son los atractivos principales de su ciudad basados en las consultas de los visitantes y actividades de los residentes, con el fin de lograr construir un punto de encuentro entre quienes gestionan y venden los servicios turísticos locales y los turistas que esperan agilidad, interactividad y un trato ameno desde el primer contacto virtual hasta la experiencia concreta en el lugar. Usted es contratado como pasante por la municipalidad para analizar las estadísticas existentes en la Agencia Córdoba Turismo para la localidad, luego realizar un relevamiento y diagnóstico de los elementos claves para incluir en la web de la Municipalidad de Alta Gracia de modo que sirva a los visitantes y a los propios residentes del municipio. El objetivo final de este trabajo es diseñar el más óptimo instrumento que los medios tecnológicos permitan para difundir la actividad turística de Alta Gracia, incluyendo los servicios y atractivos disponibles. La forma de presentar esta información estará basada en las características de consumo de la demanda que usted detectará al finalizar su análisis estadístico y de observación directa de la actividad.

Fuente: http://www.google.com.ar/imgres?q=alta+gracia+imagenes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih =540&tbm=isch&tbnid=FsfmoHMpPkG8DM:&imgrefurl=http://es.wikipedia.org/wiki/Alta_Gracia&docid=sceRKhbQX2NoXM&imgurl=http://uploa d.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/AltaGracia.jpg/250pxAltaGracia.jpg&w=250&h=164&ei=q8rbTpfZIIjpgAej6_HpDA&zoom=1&iact=hc&vpx=198&vpy=164&dur=1064&hovh=131&hovw=200&tx=88 &ty=71&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=105&tbnw=159&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:0,s:0

Herramientas 1. Demanda turística. Conceptos 2. Estudio de la demanda

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1. Demanda Turística. Conceptos En las diferentes situaciones profesionales analizadas hasta el momento, vimos que los turistas son los que posibilitan el dinamismo de la actividad turística. Son los demandantes de productos turísticos, y en definitiva son quienes hacen que el sistema turístico funcione. Ya definimos genéricamente a la demanda con un enfoque de marketing y también como parte integrante del sistema turístico. En esta situación profesional profundizaremos todos los aspectos claves de la demanda, como elemento fundamental del mercado turístico y en cuya esencia reside la definición misma de lo que el turismo representa. La existencia de los desplazamientos de las personas movidos por sus deseos y necesidades, precede al formato comercial que el turismo adopta y desarrolla como actividad económica desde sus épocas remotas hasta la actualidad. Es así que podemos afirmar que el concepto de demanda turística también ha evolucionado con el correr del tiempo desde una concepción economicista y cuantitativa hasta una psico-sociológica, que no desdeña incorporar elementos intangibles en su configuración.187 Todos los elementos que llegan a conformar la oferta turística lo hacen a partir del significado que el hombre deposita en ellos, y este significado se deriva del uso que el hombre hace de estos elementos en el contexto de su tiempo libre. Un mismo destino puede ser trabajado por algunos operadores como un destino de “aventura”, (propuesta que será consumida por turistas interesados en ese tipo de actividad) y otros operadores crearán un producto con base en motivaciones “espirituales”. Tal es el caso de Capilla del Monte, provincia de Córdoba en su doble identificación como turismo esotérico (los O.V.N.I.S en el cerro Uritorco) o de aventura (con propuestas de trekking o cabalgatas serranas). Es entonces que descubrimos dos modos de mirar, dependiendo del enfoque en que se estudia a la demanda turística: uno objetivo, que mira al objeto, al “producto turístico” demandado y otro subjetivo, que mira al sujeto, al “turista”. La materia se inclina a mirar e investigar el fenómeno desde la segunda, ya que es el turista quien toma las decisiones acerca de lo que quiere y en qué medida lo quiere. El hombre es el protagonista de la actividad turística, es el elemento dinámico del sistema. Las vivencias individuales son únicas e irrepetibles e impulsa las decisiones de compra, de consumo y de satisfacción personal. Este modo más “sensible” para captar las notas que caracterizan a la demanda turística requiere asimismo encontrar una metodología de estudio que posibilite obtener esta información para que los productos turísticos sean diseñados considerando estas dimensiones “humanas”. Esta exploración del mundo de los consumidores de productos turísticos es conocida como “investigación del mercado turístico” (ya vimos la definición de mercado turístico en la SP 2) y para su realización se aplican métodos cuantitativos y cualitativos.188 Características generales y estructurales Antes de analizar y estudiar la motivación, la actitud, el comportamiento y las elecciones que realizan los turistas a la hora decidirse por un determinado producto turístico, necesitamos acotar las características de la demanda como fenómeno económico y cuantitativo que da pie a las numerosas mediciones estadísticas que se impulsan desde el estado, y ciertas consultoras privadas, con el objeto de poder realizar proyecciones o previsiones respecto de la demanda. Estas mediciones posibilitarán 187 188

Nakayama, Lía Dominguez de: (1994) Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Sol. 3ed. Nakayama, Lía Dominguez de: Op. Cit.

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luego la toma de decisión respecto de inversiones privadas o estatales en equipamiento y en infraestructura respectivamente. Los indicadores que manejan los organismos otorgan información clave para establecer una base estadística que optimice los resultados de la planificación. Siguiendo a Nakayama, se sabe que la demanda turística posee características generales, (es decir que no se distinguen de otras demandas económicas) y estructurales, propias del sector turístico. Entre las primeras características se consignan:  La demanda es expansible: esto significa que existe una marcada tendencia a que el consumo crezca. La oferta se multiplica en relación a la necesidad de satisfacer más y nuevos deseos o expectativas. Para los planificadores esto constituye una buena noticia porque puede considerar la evolución histórica del consumo y proyectar el futuro de la actividad con relativa seguridad. La observación directa, por otro lado nos posibilita comprobar este crecimiento, ya que constantemente vemos en los destinos turísticos la expansión de inversiones edilicias (complejos de cabaña y hosterías principalmente). La información que poseen estos inversores es que la demanda crece y que de no mediar inversiones en el sector, la capacidad de recibir a esos turistas en determinada localidad se verá afectada.  La demanda se puede estratificar o segmentar: en función de las variables socioeconómicas, motivaciones individuales y disponibilidad de tiempo libre, se puede segmentar a la demanda y cuantificarla, en términos de demanda potencial o real, según ya vimos en SP2. Cuando para nuestro caso de estudio, relevemos las características de la demanda organizaremos la información en función de estas variables. Entre las segundas características se hallan:  Elasticidad de la demanda: básicamente esto se refiere a la reacción que tiene la demanda frente a cualquier variación en las estructuras del mercado, incorporándose o desistiendo con rapidez de los programas de viaje. La variable principal que se analiza aquí es el “precio”. La demanda es sensible al precio y suele suceder que ante la baja de precio aumente la demanda o viceversa. Los economistas tienen medido que los consumidores tendemos a comprar menos cuando los precios suben y más cuando bajan. Muchos estudios de mercado “testean” los productos probando los resultados comerciales en función de la estrategia de precios. Las promociones o políticas de descuento a muy corto plazo (ofertas del día o de la semana) son buenos “testers”. En la Ayuda “Elasticidad de la Demanda” hemos incluido un gráfico que lo ayudará a comprender el comportamiento de la demanda en relación al precio.  Estacionalidad de la demanda: esto está directamente relacionado con la distribución de los periodos de descanso, que a escala masiva coinciden temporalmente, por lo tanto las vacaciones de invierno, de verano, los feriados y fines de semana largo, etc., constituyen las variables que determinan esta estacionalidad. Existen estrategias que se aplican tanto desde el ámbito privado como del público para minimizar el impacto de la estacionalidad en la actividad turística. La decisión del gobierno nacional de incluir los “feriados puente” es una de esas estrategias. La incorporación de acontecimientos programados por parte de los municipios turísticos (Alta Gracia por ejemplo con la fiesta de las colectividades o Villa General Belgrano con la fiesta de la cerveza) son estrategias para tener actividad durante otros periodos, no necesariamente vacacionales.

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Desde la actividad privada se “combate” la estacionalidad con políticas de precios: las tradicionales ofertas de baja temporada o temporada media, han contribuido a minimizar el impacto de la estacionalidad en la operación comercial de un hotel o un complejo de cabañas por ejemplo. En la Ayuda: “Encuestas ocupación hotelera en Cba. 2011”, hemos incluido un cuadro real del INDEC actualizado a mayo de 2011, donde claramente y mes a mes se puede apreciar el movimiento real de los turistas alojados en los hoteles. En el mismo sitio (siguiendo el link correspondiente) se pueden encontrar las estadísticas de otras regiones para establecer comparaciones y conocer cómo se mueve el turismo de acuerdo a la zona que se trate. La estacionalidad puede variar también de acuerdo a variables geográficas. Los Centros de Esquí son los más afectados, ya que no sólo dependen de la distribución de los periodos vacacionales (julio principalmente) sino de factores climáticos (si no hay nieve, no hay turistas).  La inestabilidad de la demanda: el turismo es una de las actividades que se ve afectado en primer lugar producto de fenómenos naturales como terremotos, huracanes, maremotos o tsunamis. También por situaciones de conflicto causadas por el hombre tales como las guerras o las crisis monetarias o de mercado. La Gripe A, por ejemplo, fue la causa en el año 2009 de una muy marcada caída en ventas para las empresas turísticas receptivas. Desde los mercados emisores, los turistas no viajaban por temor al contagio. El primer gobierno en diseñar una estrategia para minimizar este impacto fue México, quien salió con una campaña donde prometía a los turistas, que no pagarían un centavo si se contagiaban en México de la gripe. Cerro Bayo – Villa La Angostura - Neuquén http://www.google.com.ar/imgres?q=destino+nieve+en+argentina&um=1&hl =es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095& bih=374&tbm=isch&tbnid=2XvFC_jy3GM54M:&imgrefurl=http://www.turi smoyargentina.com/tag/turismo-denieve/&docid=axBisC0MBJ0hMM&itg=1&imgurl=http://www.turismoyarge ntina.com/wp-content/uploads/2011/06/turismo-de-nieve-CerroBayo.jpg&w=450&h=324&ei=qLfbTtZLMLCgAfm5IXqDA&zoom=1&iact=hc&vpx=753&vpy=63&dur=2710&h ovh=190&hovw=265&tx=122&ty=106&sig=112075547932291157085&pag e=1&tbnh=94&tbnw=163&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:5,s:0

Composición y clasificación de la demanda Tal como lo expresaba Analía Ribaudo y María Alejandra Brugnoni, en la versión anterior de este material, existen muchas maneras de abordar a la demanda y no suelen ser excluyentes entre sí, sino que se complementan. Para la creación de nuevos productos turísticos, como lo pide la situación profesional, el administrador de recursos turísticos debe indagar y conocer cada aspecto de la demanda, pues de otro modo no podrá alcanzar el éxito en el desarrollo de su gestión y planificación. Como ya vimos la actividad turística contempla el desplazamiento de las personas fuera de su lugar de residencia habitual por lo que nos encontramos con dos grandes grupos de viajes: los viajes domésticos, en los cuales los residentes de un país se movilizan dentro de su territorio nacional, y los viajes internacionales, que implican el traslado de un país a otros. Esto origina que la demanda turística pueda separarse en: turistas nacionales y turistas internacionales.

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ESQUEMA BÁSICO DE DEMANDA

VIAJES

VIAJES DOMÉSTICOS

VIAJES INTERNACIONALES

TURISTAS NACIONALES

TURISTAS INTERNACIONALES

DEMANDA

Es habitual que el turismo internacional sea considerado como el sector más importante de la demanda turística por los beneficios económicos que reporta al país receptor. Sin embargo, el desarrollo del turismo nacional o turismo interno, favorece a las economías regionales, estimulando el consumo en el país y evitando la salida de divisas al exterior. Muchas regiones han decidido salir a promocionar sus provincias en las demás vecinas, a través de las presentaciones en workshops (dirigidos a un público profesional de operadores de turismo) como en la publicidad de vía pública, radial o televisiva. Campaña publicitaria de Jujuy Esta imagen (y otras con otros paisajes y el mismo eslogan) se han visto en afiches y séxtuples de vía pública, así como también en el vidrio trasero de varias líneas de colectivos urbanos, todos de la ciudad de Córdoba. http://www.google.com.ar/imgres?q=descubr %C3%AD+jujuy+publicidad+en+c%C3%B3r doba&um=1&hl=es&rlz=1W1SKPB_esAR34 9&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=_Z Or_VMiWbNd_M:&imgrefurl=http://www.dia adia.com.ar/content/veni-pasa-y%25C2%25A1descubri-jujuy0&docid=4JSYyZEp2tPCM&imgurl=http://www.diaadia.com.ar/f iles/nota_periodistica/Gira-PromocionalJujuy.jpg&w=700&h=440&ei=FPjhTqXqMZ KltwfY_82eBQ&zoom=1&iact=hc&vpx=787 &vpy=170&dur=3527&hovh=178&hovw=283 &tx=196&ty=84&sig=1057039217899502436 81&page=1&tbnh=125&tbnw=199&start=0& internacionales dependen muchas ndsp=11&ved=1t:429,r:4,s:0

Es pertinente aclarar que las corrientes turísticas nacionales e veces de la situación y contexto macroeconómico. Hay años en que es conveniente quedarse dentro del país y otros en que la situación cambiaria favorece el turismo emisivo.

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Para realizar un completo estudio, Boullón propone analizar los siguientes tipos de demanda:

TIPOS DE DEMANDA DEMANDA REAL

Indica la cantidad de turistas que hay en un momento dado en un lugar dado, y la suma de bienes y servicios solicitados efectivamente por los consumidores en ese lugar durante el tiempo de su estadía.

TURISTA REAL - Se refiere a los gastos adicionales que puede realizar la demanda real durante su estadía en el consumo de CONSUMIDOR bienes y servicios que no fueron pagados antes de salir de viaje o que no son los obligados de alojamiento POTENCIAL para el turista que viaja por su cuenta. DEMANDA HISTÓRICA

Es el registro estadístico de las demandas reales ocurridas en el pasado y el análisis de sus variaciones y tendencias para deducir el ritmo de su evolución.

DEMANDA FUTURA

Es el resultado del cálculo que habrá de realizar tomando como base las series cronológicas de la demanda histórica de un lugar dado, para proyectar a partir del presente y mediante la aplicación de fórmulas matemáticas, su probable crecimiento, estancamiento o decrecimiento en un periodo de tiempo determinado.

DEMANDA POTENCIAL

Es la que podría obtenerse desde una plaza de mercado emisor no conquistada hacia otra plaza de mercado receptor, y también los incrementos adicionales que podrían conseguirse de la demanda futura (la que se origina en las plazas de mercado emisor tradicionales) como consecuencia del mejoramiento de los servicios y el aumento de la capacidad de alojamiento o por efecto de las estrategias de publicidad que para corregir una oferta subaprovechada, apuntan a nuevos segmentos de mercado en esas mismas plazas.

Comportamiento de la demanda en la República Argentina Ahora bien, ¿cómo podemos medir a la demanda turística? y ¿cuál es la importancia de obtener estos datos? Una forma de hacerlo es contabilizar el total de turistas que visitan un destino y usan productos turísticos, al igual que los gastos en los que incurren generando ingresos al lugar visitado. Esta información, en tanto sea el resultado de un análisis profundo y metodológicamente correcto, permite analizar si la actividad turística evoluciona o no favorablemente, lo que a su vez sumado a otros aspectos posibilita a los profesionales del turismo la toma de decisiones que garanticen un desempeño favorable de la actividad. Claro está que esto depende de la flexibilidad y la plasticidad para acompañar los cambios y tomar nuevas formas, inteligentemente diseñadas. En la Agencia Córdoba Turismo, por ejemplo mes a mes se realiza un registro estadístico que implica relevar la cantidad de pernoctaciones realizadas por los turistas en todas las localidades; luego esa información es agrupada y procesada del modo que se ilustra a continuación:

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TEMPORADA ESTIVAL 2002/ 2003 a) TURISTAS

AREA TURISTICA

TOTAL Dic.-02

1º Quinc. Ene.-03

2º Quinc. Ene.-03

TOTAL ENERO

1º Quinc. Feb.-03

2º Quinc Feb.-03

TOTAL FEBRERO

1º Quinc. Mar.-03

TOTAL TEMPOR.

% Distr.

TRASLASIERRAS NOROESTE NORTE

43,988 6,305 6,6

90,696 12,597 14,49

108,159 20,577 21,66

198,855 33,174 36,15

67,475 14,212 15,546

50,934 6,722 5,201

118,409 20,934 20,747

25,798 2,665 2,508

387,05 63,078 66,005

11,60 1,89 1,98

SIERRAS DEL SUR CALAMUCHITA

18,214 68,039

32,543 102,272

42,028 148,578

74,571 250,85

25,435 97,544

17,93 85,965

43,365 183,509

7,609 28,824

143,759 531,222

4,31 15,93

PARAVACHASCA PUNILLA

32,049 221,505

39,018 253,389

56,482 404,153

95,5 657,542

42,125 240,96

27,829 168,391

69,954 409,351

12,988 81,476

210,491 1.369.874

6,31 41,07

SIERRAS CHICAS CAPITAL MAR CHIQUITA TOTAL

38,515 64,994 6,368 506,577

70,147 30,053 13,32 658,525

85,809 36,845 14,869 939,160

155,956 66,898 28,189 1.597.685

52,363 34,752 9,77 600,182

31,75 22,126 6,234 423,082

84,113 56,878 16,004 1.023.264

11,284 30,527 4,493 208,172

289,868 219,297 55,054 3.335.698

8,69 6,57 1,65 100,00

b) PERNOCTACIONES

AREA TURISTICA

TOTAL Dic.-02

1º Quinc. Ene.-03

2º Quinc. Ene.-03

TOTAL ENERO

1º Quinc. Feb.-03

2º Quinc Feb.-03

TOTAL FEBRERO

1º Quinc. Mar.-03

TOTAL TEMPOR.

% Distr.

TRASLASIERRAS NOROESTE NORTE

255,286 38,095 46,76

567,155 97,679 131,582

647,424 100,724 134,865

1.214.579 198,403 266,447

480,729 86,084 106,724

339,915 37,065 36,189

820,644 123,149 142,913

133,353 11,714 14,582

2.423.862 371,361 470,702

10,79 1,65 2,10

SIERRAS DEL SUR CALAMUCHITA

122,156 419,432

227,866 795,81

224,392 888,005

452,258 1.683.815

146,7 767,167

113,346 607,739

260,046 1.374.906

37,616 194,778

872,076 3.672.931

3,88 16,36

PARAVACHASCA PUNILLA

226,015 1.644.117

373,236 2.130.690

406,468 2.503.786

779,704 4.634.476

308,248 1.859.456

224,279 1.262.287

532,527 3.121.743

85,938 583,366

1.624.184 9.983.702

7,23 44,46

SIERRAS CHICAS CAPITAL MAR CHIQUITA TOTAL

280,7 177,445 31,145 3.241.151

508,473 102,526 57,216 4.992.233

578,527 1.087.000 130,277 232,803 77,647 134,863 5.692.115 10.684.348

394,065 116,891 60,055 4.326.119

247,859 77,514 38,571 2.984.764

641,924 194,405 98,626 7.310.883

72,488 2.082.112 68,909 673,562 17,542 282,176 1.220.286 22.456.668

9,27 3,00 1,26 100,00

Fuente: Agencia Córdoba Turismo

Esta es una buena manera de perfilar y cuantificar a la demanda. Sabemos por esta información que los turistas que han pernoctado en Alta Gracia por ejemplo (en realidad Paravachasca incluye otras localidades, pero la más importante es Alta Gracia), representa apenas el 8,69 % del total de arribos a la provincia de Córdoba. También se puede calcular la cantidad de días promedio de estadía en el área si al total de pernoctaciones las dividimos por el total de turistas arribados, lo que resulta en este caso igual a algo más de 7 noches por persona. También, si logramos obtener la información completa podremos graficar la curva de afluencia de la localidad y descubrir cuáles son los meses o quincenas de mayor afluencia turística (temporada alta) y cuáles son las temporadas de baja. Sugerimos estudiar el tipo de información que se registra desde los organismos oficiales, ya que aún con errores de muestreo o cálculo, es la única información oficial con que se cuenta y tiene respaldo de un equipo técnico que garantiza que la toma de los datos de base para construir estos informes son fidedignos (http://www.turismoencordoba.net/Indicadores.pdf). Por otro lado aquí se muestra el tipo de variable cuantitativa para conocer al mercado en sus aspectos más “duros”, las variables socio-demográficas son las más importantes como el lugar de residencia, por ejemplo, o el gasto promedio en el destino (dato que se estima dividiendo el gasto total en turismo por el total de turistas arribados a la localidad en cuestión).

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http://www.google.com.ar/imgres?q=alta+gracia+imagenes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=128 0&bih=540&tbm=isch&tbnid=ucPVVYSItjpfJM:&imgrefurl=http://www.visitecalamuchita.com.ar/lugares/altagracia.htm&docid=eaFKuKHkEMSDO M&imgurl=http://www.visitecalamuchita.com.ar/lugares/altatajamar2.jpg&w=418&h=296&ei=q8rbTpfZIIjpgAej6_HpDA&zoom=1&iact=rc&dur=3 &sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=105&tbnw=159&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=89&ty=52

En cuanto al comportamiento de la demanda en nuestro país, invitamos a los alumnos a profundizar el panorama que tiene la actividad turística en la República Argentina, a través del informe elaborado por la Secretaría de Turismo de la Nación en el año 2008 y que propone una visión del mercado turístico argentino para el año 2016. Es una obligación para el profesional de esta actividad interiorizarse en la documentación oficial, porque aquí aparecen tendencias que marcan el futuro de la actividad y pueden implicar oportunidades de inversión para los empresarios. Sería importante que no sólo lean este informe sino que lo descarguen para ir conformando su propio sistema de información estadístico al que podrán remitirse a lo largo de su carrera y vida profesional. http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2009/03/mercados-turisticos-2008.pdf Este informe realizado en el 2008 ha determinado los perfiles de la demanda internacional en nuestro país otorgando datos de relevancia. En primer lugar la SECTUR, establece que “Clasificar los mercados permite observar claramente las estrategias a seguir para concretar las acciones de promoción”, por lo tanto, los criterios que se han tenido en cuenta para realizar esta clasificación fueron los siguientes189: el perfil de los turistas de los principales mercados emisores hacia nuestro país los mercados que más gastan en sus viajes al exterior la experiencia adquirida por la SECTUR en las ferias internacionales de turismo las entrevistas realizadas a los principales operadores de turismo receptivo e informantes calificados del sector

189

Fuente: http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2009/03/mercados-turisticos-2008.pdf

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A partir de tal información, se clasificó a los mercados de la siguiente manera: Mercados prioritarios: son aquellos donde se participa con regularidad y donde es importante consolidar y ampliar la cuota de mercado profundizando acciones integradas. Estos mercados son Estados Unidos, Alemania, Gran Bretaña, España, Italia, Francia, México, Brasil y Chile. Mercados estratégicos: son aquellos donde la participación promocional tiene un escaso desarrollo y se deben realizar acciones para ampliarla. Estos mercados son Holanda, Portugal, Australia, Japón, China, Canadá, Uruguay, Colombia, Ecuador, Perú, Paraguay, Bolivia y Emiratos Árabes Unidos. Mercados potenciales: son países emergentes donde la participación es muy reciente y se necesita ganar cuota de mercado, creando estrategias integradas para su captación como Venezuela, Suecia, Federación Rusa, Sudáfrica, Israel y Centroamérica. El informe contiene gráficos de muy sencilla interpretación que narran algunas de las características más destacadas de cada uno de estos grupos. De todos modos, resumimos aquí algunas de las conclusiones más importantes: 1) Entre los países que componen el mercado prioritario es posible verificar que el mayor crecimiento en 2007, con respecto al año anterior, correspondió a Brasil (25%). En menor medida, Chile, México y Alemania han registrado variaciones positivas significativas (17,2%, 11,7% y 10,4% respectivamente). El resto de los países también han incrementado sus llegadas, evidenciando tasas de crecimiento menores al 10%. 2) Con respecto a los mercados estratégicos, el mayor crecimiento se observó en el número de turistas que visitaron la Argentina procedentes de los Emiratos Árabes Unidos (82,4%), Perú (56%) y Paraguay (50,1%). El resto de los países crecieron en menor magnitud y, en algunos casos, se registraron descensos (los turistas bolivianos decrecieron 10,9%). 3) Todos los países que componen el mercado potencial han mostrado variaciones positivas en la cantidad de turistas arribados a la Argentina en el 2007, con respecto al año anterior (exceptuando Sudáfrica con una caída de 13,3%). El mayor incremento interanual correspondió a Venezuela, verificando un aumento de 25,2%. Los restantes países han mostrado también significativos incrementos, mayores en todos los casos al 15%.190

190

Fuente: http://2016.turismo.gov.ar/wp_turismo/wp-content/uploads/2009/03/mercados-turisticos-2008.pdf

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Autoevaluación 1 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. La exploración del mundo de los consumidores de productos turísticos es conocida como “investigación del mercado turístico”. □V □F 2. La existencia de los desplazamientos de las personas movidos por sus deseos y necesidades, precede al formato comercial que el turismo adopta y desarrolla como actividad económica actual. □V □F 3.

Se requiere encontrar una metodología de estudio que posibilite obtener información sin considerar la fase más sensible o “humana”. □V □F

4.

Turismo doméstico, turismo interno y turismo internacional son sinónimos. □V □F

Una los conceptos de la columna izquierda con los correspondientes de la columna derecha Los mercados de turismo receptivo definidos por la SECTUR son:

Mercados estratégicos

Son aquellos donde se participa con regularidad y donde es importante consolidar y ampliar la cuota de mercado profundizando acciones integradas.

Mercados potenciales

Son aquellos donde la participación promocional tiene un escaso desarrollo y se deben realizar acciones para ampliarla.

Mercados prioritarios

Son países emergentes donde la participación es muy reciente y se necesita ganar cuota de mercado, creando estrategias integradas para su captación.

Marque las opciones correctas 1. Las posibles clasificaciones de la demanda son: □ potencial turista real □ real □ potencial □ real consumidor potencial □ futura □ elástica Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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2. Estudio de la demanda Indicadores El análisis del estudio de la demanda arroja datos cuantitativos que no aportan un total conocimiento de la demanda turística en tanto y en cuanto no se considere un abordaje integral que contemple las actitudes humanas de los turistas, las razones que subyacen en su modalidad de uso del tiempo libre, sus preferencias, deseos y necesidades. Al egresar de esta carrera usted estará capacitado para desempeñar tareas en lo referido a la identificación, caracterización y evaluación del volumen de la demanda deberá contar con el apoyo de especialistas en la materia. Este tipo de estudio es abordable desde diversos ángulos. Para conocer las múltiples instancias que caracterizan a las corrientes turísticas debemos registrar la información estableciendo indicadores, factibles de ser agrupados en “sociológicos” (sexo, lugar de residencia habitual, nivel socioeconómico, composición del grupo de viaje, etc.) y “turísticos” (razón del desplazamiento, oportunidad, época de viaje, lugar de permanencia turística, distancia desde el lugar de residencia, duración de la estadía, medio de transporte utilizado, modalidad de alojamiento, modalidad alimentaria, volumen y estructura de gastos, actividades del tiempo libre, época de toma de decisiones, etc.) 191 No es posible realizar un relevamiento de tipo censal de estos indicadores, por lo que por el momento no podemos hacer una estimación de demanda potencial. Pero trabajar con la técnica de muestreo entre un grupo de turistas “reales” resulta una posibilidad concreta y directa de conocer directamente la realidad de nuestro objeto de estudio. Oficina de Informes turísticos de la ciudad de Neuquén. Realizar un registro de información aprovechando el momento en que el turista está consultando, resulta una práctica recomendable. Muchas veces en ese momento se detectan demandas insatisfechas que de informarse en tiempo y forma puede constituir una oportunidad de negocio para la localidad o un inversor privado.

http://www.google.com.ar/imgres?q=encuesta+a+turistas+en+oficinas+de+informes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_es AR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=3nZUzi4jIkWH3M:&imgrefurl=http://www.neuquen.com/noticias.php%3Ftitulo%3Doficinas _de_informes_turisticos_en_neuquen%26fecha%3D2009-0803&docid=DHfnbsskr1SOaM&imgurl=http://www.neuquen.com/imagenes_news/turismo_body1_030809.jpg&w=441&h=335&ei=YNLbTo7AAYLp gAfx7fWSBQ&zoom=1&iact=hc&vpx=187&vpy=161&dur=69&hovh=196&hovw=258&tx=176&ty=98&sig=112075547932291157085&page=1&t bnh=164&tbnw=195&start=0&ndsp=9&ved=1t:429,r:0,s:0

191

Nakayama, Lía Dominguez de: (11994) Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Sol. 3ed.

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En la situación profesional 1, vimos cómo clasificamos a los turistas: visitantes, turistas y excursionistas. Una vez arribados al destino ellos constituyen la demanda real y podemos analizarla según los siguientes indicadores:  Indicadores de volumen: estos indicadores son fundamentales para medir el impacto de la actividad y la contribución a la economía regional. Cantidad de pernoctes o pernoctaciones: cada noche que un cliente está registrado en un alojamiento, cualquiera sea su modalidad. Gasto turístico: según la OMT se define como todo gasto de consumo efectuado por un visitante durante su desplazamiento y su estancia turística. Esto incluye los gastos previos necesarios para la preparación del viaje. Duración de la estadía: no sólo permite cuantificar la afluencia turística (como vimos en el cuadro) sino que permite elaborar nuevos indicadores para conocer el comportamiento del consumidor en el destino. Se supone que a mayor estadía, mayores opciones de atractivos ofrece el destino.  Indicadores de composición sociodemográfica: Edad y Sexo: evidentemente los turistas jóvenes no consumen el mismo tipo de servicio que las personas de otra edad. Lugar de residencia habitual: es un dato relevante para el análisis de los flujos y corrientes turísticas. Nivel socioeconómico: compuesto por niveles de educación, ocupación o tipo de vivienda. Nunca se pregunta nivel de ingresos. Tipo de grupo de viaje: si viaja en familia, en grupo de amigos, en pareja o solo determina el comportamiento a la hora de consumir o realizar una actividad turística.  Indicadores psicológicos: Razón de desplazamiento: de esto depende el tipo de producto turístico demandado. Las más frecuentes son: vacaciones, visitas a familiares o visitas culturales. Motivación: este indicador es quizás el más inasible de todos. Está muy conectado con la emotividad y con campos que están detrás de la consciencia que los métodos tradicionales de recolección de datos son ineptos. A veces puede resultar más útil preguntar “si estuvo antes y volvió”, “qué le atrae del lugar” o “si influyeron en su decisión los consejos de padres y amigos” y aquí las técnicas que aporta la investigación cualitativa son fundamentales.192

En otras materias podrán profundizar acerca de las técnicas e instrumentos de recolección de datos mayormente utilizados para relevar este tipo de información. Pero las más tradicionales son los cuestionarios, sondeos y encuestas y para estudios de motivación se utilizan las entrevistas en profundidad o grupos de foco. Cada uno de estos instrumentos tiene particularidades desde el diseño mismo de las preguntas (que deben responder a los indicadores a relevar) como en la forma de implementación. Por ejemplo, aunque muchas veces se utilicen como sinónimos, encuesta y cuestionario no es la misma herramienta y presentan diferencias importantes: en la encuesta existe la figura del encuestador, que interactúa con el encuestado (y hasta a veces puede influir en las respuestas); los cuestionarios en cambio, son completados por escrito por el sujeto, por lo que se obtiene una respuesta más reflexiva, para mencionar sólo una de ellas.

192

Nakayama, Lía Dominguez de: Op. Cit.

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Clasificación del turismo según la motivación de la demanda Ahora bien, pueden ustedes ver que de por sí medir cuantitativamente la demanda supone algunas dificultades y a veces ciertas imprecisiones en términos profesionales. Imaginen la complejidad que supone encarar un estudio cualitativo del mercado, para intentar conocer las motivaciones o los factores que toman en cuenta los turistas a la hora de tomar una decisión respecto de un viaje turístico. Para facilitar la tarea es indispensable trabajar interdisciplinariamente con sociólogos o psicólogos que están formados especialmente para internarse en la mente de las personas (o al menos realizar un acercamiento más asertivo). Sabemos que el marketing de servicios, y el marketing turístico en particular necesita identificar “los deseos a satisfacer” y necesita saber “quiénes y cuántos son los dueños de esos deseos”. ¿Por qué viaja la gente? ¿Por qué una persona querría escalar el Aconcagua? ¿Es por un desafío personal de llegar a la cima? ¿Es el resultado de una apuesta perdida? ¿Es la práctica de un deporte riguroso que exige altos niveles de preparación y rendimiento físico? Habíamos visto en la situación profesional 1 que las personas quieren utilizar su tiempo libre para vivir experiencias de libertad y que esas experiencias se pueden agrupar en 4 dimensiones: una dimensión creativa relacionada con el desarrollo personal, una dimensión lúdica relacionada con la necesidad de divertirse y disfrutar, una dimensión solidaria que busca el vínculo con los otros y una dimensión ambiental que busca el contacto con el medio. Los cuatro ámbitos para canalizar estas inquietudes estaban representados por la cultura, el turismo, el deporte y la recreación. De todos modos en la presente situación profesional debemos ahondar y particularizar el tipo de motivos por los que viaja la gente. La experiencia y los estudios preliminares existentes permiten afirmar que existe una gama muy amplia de motivos, que responden a necesidades, deseos o simplemente expectativas de otra índole y no necesariamente las razones para viajar son compatibles entre sí. 193 Presentamos las motivaciones más comunes entre los turistas. Todas ellas dan origen a distintos tipos de turismo e incluso dan origen a las nuevas modalidades de turismo que desarrollaremos en la siguiente herramienta. Según Acerenza, los principales motivos para realizar un viaje son:  Necesidad de relajamiento y recuperación corporal: esta motivación está directamente relacionada con la salud corporal y el motivo del viaje en estos casos tiene que ver con “evadir” la rutina vertiginosa de la vida moderna. Normalmente los turistas motivados por esta necesidad eligen realizar actividades de descanso y recreación placentera, ir a la playa, a las termas o simplemente respirar aire puro en la montaña. Se lo identifica tanto con el “turismo de sol y playa” como con el “turismo salud”.

193

Acerenza Miguel Angel: Op. Cit

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Termas de Río Hondo – Santiago del Estero – (NOA) http://www.google.com.ar/imgres?q=termas+de+rio+hon do&um=1&hl=es&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw =1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=tI_cWdswk0UhoM:& imgrefurl=http://www.vacacionesturismo.com.ar/blog/norte-argentino/escapando-del-friotermas-de-riohondo/&docid=9dBKWnzGNwL1TM&imgurl=http://img .vacaciones-turismo.com.ar/blog/wpcontent/uploads/2011/07/termas-rio-hondo04.jpg&w=450&h=292&ei=m7bTsTjGcfUgQe61bzUCQ&zoom=1&iact=hc&vpx=770 &vpy=239&dur=2177&hovh=181&hovw=279&tx=81&t y=104&sig=112075547932291157085&page=2&tbnh=1 57&tbnw=208&start=10&ndsp=11&ved=1t:429,r:4,s:10

 Deseo de practicar algún tipo de deporte: también está relacionado con la salud corporal pero en este caso exige un nivel mayor de actividad y de ejercicio físico. La pesca deportiva o el esquí o algunas modalidades de senderismo de bajo nivel de dificultad, son las opciones más elegidas para satisfacer esta necesidad. Se lo identifica generalmente como “turismo deportivo”. Esquí acuático http://www.google.com.ar/imgres?imgurl=http://3.bp.blogspot.co m/__eTsKB_zms4/S60vwyCQJ_I/AAAAAAAAAMI/eyRCYJG9 8q8/s1600/fotomontaxe-fotomontaje-yo-haciendo-esqui-acuaticofgoiriz.jpg&imgrefurl=http://wwwdeportesxtremos.blogspot.com/2 010/03/esquiacuatico.html&h=666&w=800&sz=99&tbnid=iWE8l9755oCMjM :&tbnh=122&tbnw=146&prev=/search%3Fq%3Desqu%25C3%2 5AD%2Bacu%25C3%25A1tico%26tbm%3Disch%26tbo%3Du& zoom=1&q=esqu%C3%AD+acu%C3%A1tico&docid=qkxlFlGyi RMWM&hl=es&sa=X&ei=WsDcTpDTGsSutweSlIntAQ&ved=0CE8Q 9QEwAQ&dur=957

 Expectativas de placer y diversión: es un tipo de motivación que mayoritariamente tienen los jóvenes. Los viajes interculturales más difundidos incorporan altas cuotas de actividades de diversión en sus propuestas pretendiendo satisfacer esta necesidad. Es así que los programas incluyen actividades complementarias, nocturnas en general, donde la juventud pueda también socializar y vincularse con otros jóvenes con los mismos intereses. Se identifica a veces con el “turismo urbano”, “turismo gastronómico” y también se vincula con el “turismo educativo e intercultural”.

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Fiesta de turistas http://www.google.com.ar/imgres?q=TURISTAS+ DIVIRTIENDOSE&um=1&hl=es&qscrl=1&nord= 1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih =540&tbm=isch&tbnid=wM3gKskME8L7KM:&im grefurl=http://www.viajejet.com/discotecas-enmalaga/&docid=WS9oWQyXmeOlAM&imgurl=htt p://www.viajejet.com/wp-content/viajes/discotecasen-malagadivirtiendose.jpg&w=400&h=267&ei=mcLcTvm4J 6n20gHoz9S8Dw&zoom=1&iact=hc&vpx=958&v py=236&dur=35&hovh=183&hovw=275&tx=238& ty=135&sig=112075547932291157085&page=3&t bnh=149&tbnw=199&start=20&ndsp=10&ved=1t:4 29,r:4,s:20

 Interés por conocer lugares diferentes: este tipo de motivaciones se relacionan directamente con intereses culturales o educativos y está asociado al deseo de conocer otros pueblos o países, así como la herencia cultural caracterizada en las expresiones musicales o folklóricas. Esto claramente se identifica con un “turismo cultural”. Carnaval de Oruro – Bolivia http://www.google.com.ar/imgres?q=CARNAVAL +DE+ORURO&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nor d=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280& bih=540&tbm=isch&tbnid=VtYE2cZhMISl6M:&i mgrefurl=http://www.raizbolivia.com/Oruro-yBarranquilla-unidas-por-elCarnaval/30&docid=8ZkmZiHhNTXCKM&imgurl =http://www.raizbolivia.com/i/Carnaval%252520or uro%252520WEB.JPG&w=448&h=336&ei=7dXcT umrB8fk0QHLh_CKAQ&zoom=1&iact=hc&vpx= 602&vpy=226&dur=869&hovh=194&hovw=259&t x=105&ty=154&sig=112075547932291157085&pa ge=2&tbnh=143&tbnw=191&start=12&ndsp=10&v ed=1t:429,r:7,s:12

 Interés por sostener vínculos interpersonales: uno de los principales motivos de viajes tiene que ver con el recupero de los lazos familiares, que las distancias a veces dificultan hacer sostenible durante el año. La visita a familiares o amigos es la motivación principal, y el tipo de actividades asociados a esto generalmente no moviliza tanto el consumo dado que las reuniones o incluso el mismo alojamiento se produce en las mismas casas de la familia o amigos receptores. El “turismo social” también responde a esta motivación aunque también se lo vincula con el “turismo sindical” dirigido a las familias pertenecientes a un gremio o agrupación.

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Reunión familiar http://www.google.com.ar/imgres?q=REUNION+F AMILIAR&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1 T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&t bm=isch&tbnid=BMvzM5OHE14AM:&imgrefurl=http://www.parasaber .com/salud/psicologia/autoayuda/imagen/reunionfamiliar-navidad/16065/&docid=Zo1poxTszWp5M&imgurl=http://www.parasaber.com/recort e.php/20081105psappr_3/LCOH547/Ies/20081105p sappr_3.jpg&w=547&h=410&ei=EtfcTvuwMYfY0 QG8m7zKDQ&zoom=1&iact=rc&dur=89&sig=11 2075547932291157085&page=1&tbnh=141&tbnw =188&start=0&ndsp=9&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=13 1&ty=101

 Interés por prestigio o estatus social: existen personas que viajan por que eso les otorga un “barniz” cultural o interés especial. Su motivación es tener experiencias nuevas para contar, no el hecho de incorporar dichas experiencias. Es un deseo que tiene que ver más con destacarse en el lugar donde actúa en la vida diaria y no con el hecho de vivir una nueva experiencia o conocer gente nueva. Cualquier clase de turismo que esté de moda podrá satisfacer este tipo de demanda. Viajes que prestigian al turista http://www.google.com.ar/imgres?q=VIAJES+POR +STATUS&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1 &rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih =540&tbm=isch&tbnid=Awh4d4MTaniTFM:&img refurl=http://lostinjapan.info/page/17/&docid=tj0y3 zN11q9gOM&imgurl=http://farm4.static.flickr.com /3417/3216595365_8ccc37e6e9.jpg&w=500&h=37 5&ei=0tfcTqnTDYni0QHlwa37DQ&zoom=1&iact =rc&dur=311&sig=112075547932291157085&pag e=3&tbnh=141&tbnw=213&start=22&ndsp=11&ve d=1t:429,r:8,s:22&tx=120&ty=79

Los motivos hasta aquí enunciados generalmente dan origen al turismo convencional o vacacional, dado que se aprovechan los periodos de vacaciones para disponer de mayor tiempo y tranquilidad para practicar estas actividades. De todos modos hay otra lista de motivaciones que dan origen a turismo especializado o de afinidad o interés común.  Interés por la emoción y la aventura: esto responde al interés de experimentar emociones nuevas. Las actividades que hoy se identifican con el turismo de aventura en general son las más demandadas por estos turistas: el montañismo, la navegación por los rápidos o los safaris, así como la realización de excursiones por lugares y zonas poco accesibles e inexplorables

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como la selva o ríos poco navegados. El “turismo de aventura” y todas las opciones de “turismo alternativo” dan respuesta a estas motivaciones. Parapente en Mina Clavero - Córboba

http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo+de+a ventura+en+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1 &nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1 280&bih=540&tbm=isch&tbnid=V_QEAJUKMij1 1M:&imgrefurl=http://acaestamos.com/cbaclaverot urismo.html&docid=a8y0_6fLmh7j5M&imgurl=htt p://acaestamos.com/vuelosobreelvalle.jpg&w=586& h=386&ei=oNjcTqCCIcnh0QGzwMDlDQ&zoom= 1&iact=hc&vpx=956&vpy=238&dur=4097&hovh= 182&hovw=277&tx=145&ty=110&sig=112075547 932291157085&page=1&tbnh=167&tbnw=231&st art=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:9,s:0

Interés en viajar con propósitos espirituales: suelen tener gran implicancia para las personas. Muchas veces tienen que ver con cumplir alguna promesa o simplemente participar de rituales de peregrinación que proponen algunas religiones. El “turismo religioso” y el “turismo esotérico”, satisface estas motivaciones. Peregrinos en Alta Gracia. Visita a la gruta de la Virgen de Lourdes. http://www.google.com.ar/imgres?q=PEREGRINACIO N+A+LA+VIRGEN+DE+LOURDES+ALTA+GRACI A&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SK PB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch &tbnid=jvOd6wCvzCbekM:&imgrefurl=http://www.la voz.com.ar/ciudadanos/comienza-peregrinacion-virgenaltagracia&docid=dzju46cz_KjDQM&imgurl=http://static1 .lavozdelinterior.com.ar/files/imagecache/lvi_nota_652 _366/nota_periodistica/lourdes.jpg&w=652&h=366&ei =WNncTre4Bro0QGww7XBDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=171&vpy =174&dur=2665&hovh=168&hovw=300&tx=101&ty= 123&sig=112075547932291157085&page=1&tbnh=11 6&tbnw=206&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:0,s:0

 Interés en viajes profesionales o de negocios: son un tipo de viajes que se relaciona con el turismo de convenciones, “turismo de convenciones” o “turismo de negocios”. Viajes profesionales http://www.google.com.ar/imgres?q=viajes+de+negoci os&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4S KPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isc h&tbnid=Oa14TwjCR08PbM:&imgrefurl=http://www.t urismokenia.com/es/viajes_de_negocios_en_kenia.html &docid=z15JuSRsszQQvM&imgurl=http://www.turis mokenia.com/imagenes/upload/image/negocios_kenia.j pg&w=500&h=383&ei=GNrcTsnBBYTl0QGh4TYDQ&zoom=1&iact=rc&dur=81&sig=1120755479 32291157085&page=5&tbnh=149&tbnw=198&start=4 2&ndsp=10&ved=1t:429,r:5,s:42&tx=449&ty=107

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Comportamiento de la demanda como consumidor de turismo A lo largo del desarrollo de toda la materia, venimos sosteniendo que el mercado es una especie de centro de operaciones donde intervienen e interactúan muchos actores: demandantes, oferentes, autoridades reglamentarias, la población local, etc. Hemos sostenido también que la decisión de compra de un turista es el disparador principal para movilizar el sistema turístico y que esa decisión está influida por procesos intrínsecos a la persona, particularmente a la motivación. ¿Rafting en el Río Atuel o en el Río Mendoza?

¿Por qué un turista motivado por la emoción y la aventura elige hacer trekking en Mendoza y no en Córdoba (o viceversa)? Para responder a la pregunta de por qué un turista, motivado por cualquiera de las razones expuestas en los párrafos anteriores, selecciona un determinado lugar para vacacionar o escoge ciertos modos de viajar, debemos hablar del comportamiento del consumidor al momento de tomar la decisión de compra. Este comportamiento está influido por al menos cinco factores, a saber: a) Imagen del lugar Aquí se privilegian los aspectos simbólicos de los servicios en general y del turismo en particular. Tiene mucha más implicancia el valor simbólico que los aspectos “físicos” en que se asientan, porque se relaciona con las cualidades que el turista le atribuye al producto, sean reales o no. Esta imagen puede formarse en la mente de una persona como una consecuencia de la influencia que puede recibir de los medios de comunicación o por consejos de amigos o familiares194.

194

Acerenza Miguel Angel: (1991) Administración del turismo. Vol 1. Trillas

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Esta influencia le puede llegar a una persona a través de la propia experiencia de viajes anteriores, del interés que la persona observa que el atractivo despierta en los demás, de informaciones o consejos de los medios de comunicación, de publicaciones especializadas, etc. En la Ayuda 5: “Imagen respecto de un destino”, encontrará un gráfico diseñado por Miguel Acerenza para explicar el proceso por el cual el turista se forma una imagen respecto del lugar que desea visitar. Con todo lo anterior se contribuye a la formación de una “imagen” y puede dar origen a distintas reacciones: creación de expectativas y deseos de conocer el lugar predisposición a la compra actitud negativa hacia el destino Cuando la actitud de un turista potencial es favorable y el subconsciente percibe una oportunidad de satisfacer una necesidad de viaje, se estimula la emoción y ésta impulsa al cuerpo a actuar con el fin de satisfacer esa necesidad. Así se tiende un puente entre la motivación y el comportamiento. La emoción trabaja en conjunto con la razón proporcionando el equilibrio necesario para la toma de decisión de compra de un cliente y se inicia el análisis de las ventajas comparativas existentes entre productos turísticos alternativos.195 Este nivel de subjetividad y movilidad del ánimo a la hora de tomar una decisión implica estudiarlos permanentemente para así poder anticiparse a los competidores directos o indirectos, tanto los actuales como los futuros. b) Utilidad Aquí prevalece el resultado práctico del producto o servicio en sí, mientras que el papel de las marcas juega un rol secundario. La acción de compra es menos racional y más rutinaria. Hay turistas que estando en una playa con la posibilidad de movilizarse en forma independiente en un vehículo, privilegian encontrar un lugar donde no tengan problemas de estacionamiento por ejemplo, y sin importarles demasiado si están en una playa “famosa o con prestigio”, prefieren resolver la opción desde la comodidad o practicidad. c) Compra por impulso Esta es la compra que actúa casi como un reflejo condicionado, sólo que en este caso la condición no está dada por la utilidad, sino por los atributos del servicio. La elección en un restaurante de un plato como “el de la mesa de al lado”, es un buen ejemplo de ello.196 d) Precios De los cinco factores, este es el más cuantificable, por lo que facilita sobremanera la medición y comparación; es una de las variables racionales de la decisión. En el caso del turismo muchas veces producto de la estacionalidad se producen oportunidades de compra donde el precio juega un rol preponderante. e) Tecnología Asociada con los casos de utilidad o aplicación práctica, hay cuestiones técnicas donde la tecnología juega un papel decisivo marcando muchas veces una diferenciación entre algunos productos197. Acercándonos al caso de Alta Gracia en la web, la no accesibilidad a la información acerca de la localidad, la no respuesta de los mails de consulta, o el no tener una página posicionada para aparecer en las top 5 de las opciones turísticas implica una pérdida de oportunidad de los oferentes frente a otras alternativas que están siendo comunicadas por terceros. 195

Nota de la autora: hay destinos únicos en el mundo que no tienen otra opción, por ejemplo las Cataratas del Iguazú. Pero las propuestas de los operadores pueden diferir desde la categoría del alojamiento hasta las actividades o excursiones incluidas. 196 Ruiz, Adolfo: (1990) Marketing de servicios. Editorial Tesis 197 Ruiz, Adolfo: (1990) Marketing de servicios. Editorial Tesis

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Estos cinco factores están presentes en todo tipo de actividad de servicios y particularmente en el turismo. Lo único que puede variar de persona en persona es la proporción en la que intervendrá en cada decisión de contratación de un viaje. Conocer las características de la demanda y en particular del proceso que influye en el comportamiento de un consumidor (turista potencial) a la hora de tomar una decisión resulta de crucial importancia para los planificadores de la actividad turística. En el caso de Alta Gracia, usted deberá obtener esta información a la hora de poder otorgar un servicio profesional satisfactorio a sus contratantes. Ociotipos Existe una nueva corriente que propone una nueva metodología para analizar a los consumidores de actividades de tiempo libre (incluido el turismo). Esta metodología desarrollada por el ESADE, se denomina “Ociotipos” y presenta un conjunto de packs de actividades de ocio como un mapa de intereses en la realización de las mismas. Se persigue el objetivo de dar una respuesta, lo más ajustada posible, a la segmentación enfocada a un grupo de individuos, más allá del enfoque clásico de criterios socio-económicos, demográficos o de comportamiento. El atractivo de esta herramienta es que permite diseñar productos de ocio, complejos y personalizados, dada la mayor sofisticación y el multi-criterio de la demanda. Del estilo de vida y la personalidad de los consumidores, reflejados a través de sus valores, sus actividades, sus intereses y sus opiniones, se obtiene mucha más información relevante sobre sus comportamientos de gran valor en el momento de planificar y comercializar los productos y destinos de ocio y turismo. Las ocho tipologías de ociotipos identificadas en este trabajo son:  Hedonistas (12%): son personas que promedian los 35 años de edad, un 40% están solteros, un 60% son hombres. Priorizan las actividades al aire libre, el entretenimiento y las relaciones sociales. Prefieren actividades de fiesta, diversión y relacionadas a la moda. El 23% de su presupuesto lo destinan a su tiempo libre.  E-Inquietos (10%): son personas que promedian los 30 años, más de un 60% están solteros y la proporción de hombres y mujeres es idéntica. Realizan muchas actividades y priorizan la diversión. Destinan el 27% de su presupuesto al tiempo libre.  Trabajoadictos (14%): son personas que promedian los 44 años de edad. Más del 50% está casado, el 55% son hombres. Priorizan las actividades culturales, pero sin mucha profundidad. Destinan el 19% del presupuesto al tiempo libre.  Socioactivos (13%): son personas que promedian los 44 años. Son mayoritariamente mujeres (70%), casadas en su mayoría (68%) y se interesan principalmente por actividades sociales, reuniones, viajes de sol, playa y relax. Destinan casi el 20% de su presupuesto a estas actividades.  Implicados (8%): los implicados son personas de edad múltiples intereses y disfrutan tanto de las actividades culturales. Son hombres en un 53% y destinan el 20% de Suelen aprovechar las promociones para poder acceder realizar muchas actividades y variadas.

promedio 41 años, que presentan al aire libre como de propuestas su presupuesto a estas actividades. a más cosas, dado que les gusta

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 Rutinarios (21%): son personas sedentarias con edad promedio 39 años, que disfrutan de actividades de descanso y con baja intensidad. Casi un 60% son hombres y destinan un 20% de su presupuesto que preferentemente se utiliza en el periodo vacacional.  Consolidados (10%): son personas que promedian los 50 años, jubilados en un 25% de los casos y mujeres casi en un 60%. Disfrutan de la vida social y actividades relacionadas a la cultura. Destinan el 16% de su presupuesto a las actividades de tiempo libre.  Pasivos (11%): personas que promedian los 60 años, jubilados en su mayoría y también la mayoría son mujeres que destinan el 14% de su presupuesto a las actividades de tiempo libre y prefieren las relaciones sociales antes que cualquier otra propuesta (aunque por supuesto las excepciones siempre se encuentran). Invitamos a los alumnos a leer esta presentación del ESADE siguiendo este link http://www.esade.edu/cedit2003/pdfs/ociotipos.pdf Aquí se grafican las preferencias de cada uno de estos ociotipos, a los efectos de tener un panorama completo de las posibilidades que ofrece esta novedosa herramienta de segmentación de la demanda.

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Autoevaluación 2 Marque las opciones correctas 1. Entre otras cosas los indicadores miden: □ volumen de la afluencia turística en cantidad de pernoctes □ volumen del gasto del turista aún antes de salir de viaje □ nivel de ingresos de los turistas que arriban al destino □ composición del grupo de viaje □ preferencias respecto de las actividades a realizar □ perfil psicológico de cada turista 2. La tecnología influye en la decisión de compra de un turista por: □ experiencias personales de la infancia □ opinión de amigos y familiares □ publicidad □ precio □ imagen del lugar □ tecnología Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Los ociotipos constituyen la nueva manera de analizar a la demanda exclusivamente desarrollada para estudiar al turismo. □V □F 2. Del estilo de vida y la personalidad de los consumidores, se obtiene mucha más información relevante sobre sus comportamientos de compra y tienen gran valor en el momento de planificar y comercializar los productos y destinos de ocio y turismo. □V □F 1. Se pueden identificar tipos de turismo según la motivación de la demanda. □V □F Marque la opción correcta 1. La imagen del lugar puede dar origen a distintas reacciones, entre ellas: □ rechazo de cualquier idea respecto de la compra □ predisposición a la compra □ estimular a otros a tomar una decisión de compra de un destino 2. Los ociotipos: □ scomponen estudiando el estilo de vida y la personalidad de los consumidores, reflejados a través de sus valores, actividades, intereses y opiniones □ representan ocho modalidades de hacer turismo □ permiten el estudio de la demanda desde la perspectiva del marketing de servicios Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Ejercicio resuelto La Declaración de las Estancias Jesuíticas como Patrimonio Cultural de la humanidad por la UNESCO en el año 2000, favoreció el desarrollo del turismo de todas las localidades donde se encuentran las estancias. Particularmente la ciudad de Alta Gracia logró recuperar su identificación con el turismo que naciera allá por principios del siglo XX, con el lujoso Sierras Hotel (competidor directo el Hotel Edén en La Falda). Durante la última década los sucesivos gobiernos municipales fueron trabajando paulatinamente en la recuperación de sus atractivos, tomando como eje conceptual la historia y la herencia cultural. En Alta Gracia no sólo se encuentra la Estancia Jesuítica y su excelente museo, sino que se puede recorrer toda la obra del tajamar y la iglesia, en perfecto estado de conservación. También se ha recuperado el viejo Hotel Sierras como hotel casino y se potenció la actividad cultural a través de los museos de la casa del Che Guevara, El Museo de Manuel de Falla y el nuevo museo de arte Debois. Asimismo se realizaron inversiones de equipamiento e infraestructura que favorecen notablemente la accesibilidad a los atractivos. Usted obtuvo el dato de que una agencia que comercializa turismo receptivo en Córdoba, tiene excursiones permanentemente a Alta Gracia con motivo de visitar sus principales museos. Nativo Viajes198, se ha especializado en llevar turistas a esta ciudad y maneja una importante proporción de turismo extranjero. Usted decide sostener una entrevista con el dueño de esta agencia para indagar cuáles son los atractivos turísticos más visitados por los turistas en Alta Gracia ya que quiere tener la posibilidad de encuestarlos y así conocer e indagar acerca de sus motivaciones de viaje y así perfilar a la demanda. Con la información obtenida usted prepara las encuestas y decide tomarlas durante las vacaciones de invierno y cada fin de semana del mes de agosto. De esta manera y con datos primarios podrá comparar de forma acotada la afluencia de alta y baja temporada en un tiempo relativamente corto. Decide incluir en sus preguntas el lugar de residencia habitual y la nacionalidad (dado que no siempre coinciden estos datos). Por supuesto, los resultados de estas encuestas deberán ser comparadas con la información estadística de afluencia turística que usted obtuvo de la Agencia córdoba turismo y la oficina de informes turísticos de Alta Gracia. La oficina de informes turísticos de la localidad ya realiza sus propias encuestas por lo tanto usted sólo solicitará a la autoridad competente poder tener acceso a esa información, sabiendo que son informaciones públicas y pueden ser accedidas por cualquier persona que la requiera. Por ejemplo, Alta Gracia durante la primera quincena de la temporada invernal de 2011 arrojó los siguientes resultados: La ciudad cordobesa registró un 62% de ocupación promedio durante los primeros quince días de la temporada invernal, cuatro puntos más que el año pasado. Mientras que la afluencia turística fue de un 50% más que en 2010. Según datos oficiales brindados por la Secretaría de Turismo de la Ciudad de Alta Gracia, la ocupación hotelera de la primera quincena de la temporada de invierno, se incrementó con respecto al mismo periodo del 2010 en cuatro puntos, alcanzando un 62%, y mayores picos durante los fines de semana. Por otro lado, las Oficinas de Informes Turísticos ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad, (Reloj Público, Crucero, Terminal, CAV de Villa Oviedo y puesto en Casa Museo Ernesto Che Guevara), manifestaron un crecimiento del 50% en afluencia turística con respecto al año anterior, destacándose como dato adicional, una gran presencia de turistas franceses. 198

http://www.cordobanativoviajes.com.ar/

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Turistas nacionales e internacionales llegaron a la ciudad serrana atraídos por las riquezas culturales y naturales que ofrece, y por los eventos programados especialmente para el receso invernal, donde se desarrollaron actividades para toda la familia. Un gran porcentaje visitó Alta Gracia en el marco de los partidos de la Copa América disputados en la Ciudad de Córdoba. Con respecto a la segunda quincena de la temporada, la Secretaría de Turismo mantiene un fuerte optimismo con la llegada de turistas de los principales centros emisores que corresponden a Provincia y Ciudad de Buenos Aires.199 También decide que los puntos para realizar las encuestas van a ser los museos, la plaza principal cuando estén instalados los puestos de artesanías y al ingreso al hotel-casino. Para todo lo anterior deberá solicitar los permisos en los respectivos lugares. Usted detecta que a pesar de ser los principales centros emisores las otras localidades de la provincia y Buenos Aires, la afluencia de turismo internacional se viene incrementando notablemente. El dueño de Nativo Viajes realiza permanentemente las excursiones con guías bilingües, por ese motivo. Por lo tanto allí aparece una demanda potencial a trabajar: captar un mayor porcentaje de turistas internacionales atraídos por la cultura jesuita en primer lugar (tiene trascendencia internacional el legado jesuita), y también potenciar la figura política del che Guevara, que es un ícono que genera controversia y curiosidad más allá de las fronteras de nuestro país. En síntesis la principal motivación de los turistas de esta localidad es cultural. Los turistas pueden ser catalogados como un tipo de turista “implicado”, si usted adopta la clasificación de Ociotipos, lo cual le otorga la posibilidad de identificar posibles formas de llegar a ese público. Su trabajo le posibilitó a la municipalidad de Alta Gracia planificar una comunicación orientada tanto al turista nacional e internacional, como al residente. Consciente de que las nuevas tecnologías favorecen y facilitan la toma de decisiones de compra y ayudan a consolidar la imagen del lugar, la nueva página web de la localidad se presenta de modo ágil, es bilingüe y parte desde la decisión de quien navega la página, posicionarse como “turista” o “residente”. Con esta primera separación, el menú desplegable de la web cambia sus opciones y comunica de manera segmentada. Esta propuesta responde también a una necesidad identificada y planteada por los trabajadores municipales con quienes usted sostuvo una serie de encuentros de tipo exploratorio. Allí se determinó la necesidad de incluir la información de la ciudad que le sirva al propio residente y no sólo al turista, de modo de resolver de manera integral la comunicación institucional. Se destacó durante esa reunión que otorgar esta información al residente común indirectamente favorece al turismo, porque permite tener en la localidad ciudadanos mejor informados que, en cualquier tipo de situación puedan ayudar a un turista a ubicarse en la ciudad o a resolver alguna consulta. Muchas veces, los puntos de información “informal” para un turista están constituidos por las personas que prestan servicios de traslado (remises, taxis) o de ventas comunes como lo que sucede en kioscos, bares o confiterías.

199

http://www.giganet.com.ar/archives/2011/07/alta-gracia-balance-de-la-primera-quincena-de-la-temporada.html

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http://www.altagracia.gov.ar/ En la sección para el “turista”, Alta Gracia trabaja en primer lugar con el hecho de ser una ciudad “histórica” y “patrimonial”, en clara alusión al tipo de atractivos que la identifican. En tercer y cuarto lugar se define como “activa” y “natural”, porque no puede dejar de lado a los otros segmentos de demanda que pueden estar motivados por la práctica de algún deporte o por el aprovechamiento de sus ríos o costanera, como ya se ha visto.

http://www.altagracia.gov.ar/website/index.php/turismomaincatetoriaturismo.html Producto de la reunión que sostuvo con los informantes de la oficina de turismo que conocen al detalle todo el tipo de información que requieren los turistas, se determinó como fundamental que la web contenga toda la información necesaria para organizar su viaje por su cuenta: lista de

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alojamientos organizados por categorías, listas de opciones para comer, el listado completo de museos y atractivos culturales, mapas de acceso, etc.

http://www.altagracia.gov.ar/website/index.php/turismomaincatetoriahoteles.html

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Ejercicio por resolver La Ciudad de Jesús María, provincia de Córdoba, es una ciudad pujante cuya actividad económica principal es la agroindustrial. Además, en esta ciudad se localiza una de las cinco estancias jesuíticas declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad en el año 2000. A cuatro kilómetros de allí se localiza la otra estancia jesuítica ubicada en Colonia Caroya y ambas constituyen dos atractivos de jerarquía suficiente para atraer corrientes de turismo nacional e internacional. También aquí nace el Camino Real, cuyas postas han sido revalorizadas y puestas en valor para el desarrollo de la actividad turística en el norte de la provincia de Córdoba. Enterados de su trabajo en Alta Gracia, un funcionario de gobierno de la municipalidad lo convoca como colaborador del equipo que desarrollará un estudio de la demanda turística de la ciudad, considerando los factores de estacionalidad de la demanda (hay una gran fluctuación durante la época estival con el desarrollo del Festival de Doma y folklore). Los resultados del estudio de la demanda y el relevamiento de los productos actuales para satisfacer a la misma, no sólo le permitirán a la ciudad detectar nuevas oportunidades de desarrollo e inversión para el sector público y privado sino desarrollar una estrategia de comunicación interactiva gracias a la tecnología y los medios de comunicación. Observando la importancia del desarrollo del turismo interno, un canal de televisión del interior del país ve en esto la oportunidad de crear un producto para poner al aire con interesantes sponsor que aportarían ingresos al área comercial, en una época en que en el medio la facturación declina. El objetivo es mostrar la evolución de la actividad turística en la Argentina hasta llegar a los distintos tipos de turismo que hoy atraen a los turistas y mediante la formulación de alianzas con los operadores ofrecer productos innovadores a su audiencia. Saben cómo hacer para producir el programa pero no encuentran cómo plantear el diseño y la presentación de los productos de modo que interesen a las personas. Para ello requieren de su asesoramiento para que provea información acerca de los diferentes tipos de turismo que es requerido por la demanda, de acuerdo con sus características específicas.

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Evaluación de Paso Marque las opciones correctas 1. Encuentre cuatro clasificaciones de ociotipos: □ hedonistas □ activos □ rutinarios □ observadores □ excurisionistas □ e-inquietos □ pasivos 2. La tecnología, además de ser un factor que incide en el proceso de decisión de compra, permite: □ dar al turista potencial accesibilidad a la información de destinos □ diferenciar productos turísticos similares □ responder mails a las consultas generadas □ mostrar las características tangibles de los destinos Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Los Hedonistas y los E-inquietos son jóvenes que destinan la mayor proporción de su presupuesto (promediando un 25%) en consumos relacionados a las actividades de tiempo libre. □V □F 2. La decisión de compra de un turista es el disparador principal para movilizar el sistema turístico. □V □F 3. El nivel socioeconómico es un indicador de volumen. □V □F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha Precio

Hace prevalecer la practicidad de las ofertas por sobre las marcas.

Utilidad

Facilita la medición y cuantificación

Imagen del lugar

Actúa como reflejo condicionado.

Compra por impulso

Privilegia el valor simbólico por sobre las características físicas del producto.

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Respuestas a las autoevaluaciones Autoevaluación 1 Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. La exploración del mundo de los consumidores de productos turísticos es conocida como “investigación del mercado turístico”. ■V □F 2. La existencia de los desplazamientos de las personas movidos por sus deseos y necesidades, precede al formato comercial que el turismo adopta y desarrolla como actividad económica actual. ■V □F 3. Se requiere encontrar una metodología de estudio que posibilite obtener información sin considerar la fase más sensible o “humana”. □V ■F 4. Turismo doméstico, turismo interno y turismo internacional son sinónimos. □V ■F Una los conceptos de la columna izquierda con los de la derecha Los mercados de turismo receptivo definidos por la SECTUR son:

Mercados estratégicos Mercados potenciales Mercados prioritarios

Son aquellos donde se participa con regularidad y donde es importante consolidar y ampliar la cuota de mercado profundizando acciones integradas. Son aquellos donde la participación promocional tiene un escaso desarrollo y se deben realizar acciones para ampliarla.

Son países emergentes donde la participación es muy reciente y se necesita ganar cuota de mercado, creando estrategias integradas para su captación. Marque las opciones correctas 1. Las posibles clasificaciones de la demanda son: □ potencial turista real ■ real ■ potencial ■ real consumidor potencial ■ demanda futura □ elástica

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Autoevaluación 2 Marque las opciones correctas 1. Entre otras cosas los indicadores miden: ■ volumen de la afluencia turística en cantidad de pernoctes □ volumen del gasto del turista aún antes de salir de viaje □ nivel de ingresos de los turistas que arriban al destino ■ composición del grupo de viaje ■ preferencias respecto de las actividades a realizar □ perfil psicológico de cada turista 2. Entre otras cosas el comportamiento de compra de un turista está influido por: □ experiencias personales de la infancia ■ opinión de amigos y familiares □ publicidad ■ precio ■ imagen del lugar ■ tecnología Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Los ociotipos constituyen la nueva manera de analizar a la demanda exclusivamente desarrollada para estudiar al turismo. □V ■F 2. Del estilo de vida y la personalidad de los consumidores, se obtiene mucha más información relevante sobre sus comportamientos de compra y tienen gran valor en el momento de planificar y comercializar los productos y destinos de ocio y turismo. ■V □F 3. Se pueden identificar tipos de turismo según la motivación de la demanda. ■V □F Marque la opción correcta 1. La imagen del lugar puede dar origen a distintas reacciones, entre ellas: □ rechazar cualquier idea respecto a la compra ■ predisposición a la compra □ estimular a otros a tomar una decisión de compra de un destino 2. Los ociotipos: ■ se componen estudiando el estilo de vida y la personalidad de los consumidores, reflejados a través de sus valores, sus actividades, sus intereses y sus opiniones. □ representan ocho modalidades de hacer turismo □ permiten el estudio de la demanda desde la perspectiva del marketing de servicios

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Respuestas a la evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. Encuentre cuatro clasificaciones de ociotipos: ■ hedonistas □ activos ■ rutinarios □ observadores □ excurisionistas ■ e-inquietos ■ pasivos 2. La tecnología, además de ser un factor que incide en el proceso de decisión de compra, permite: ■ dar al turista potencial accesibilidad a la información de destinos ■ diferenciar productos turísticos similares □ responder mails a las consultas generadas □ mostrar las características tangibles de los destinos Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Los Hedonistas y los E-inquietos son jóvenes que destinan la mayor proporción de su presupuesto (promediando un 25%) en consumos relacionados a las actividades de tiempo libre. ■V □F 2. La decisión de compra de un turista es el disparador principal para movilizar el sistema turístico. ■V □F 3. El nivel socioeconómico es un indicador de volumen. □V ■F Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha

Precio

Hace prevalecer la practicidad de las ofertas por sobre las marcas.

Utilidad

Facilita la medición y cuantificación.

Imagen del lugar

Actúa como reflejo condicionado.

Compra por impulso

Privilegia el valor simbólico por sobre las características físicas del producto.

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Situación profesional 5 Santiago Ayala turismo receptivo y alternativo Santiago Ayala Viajes es una agencia de viajes radicada en la ciudad de Córdoba que comercializa básicamente paquetes turísticos emisivos, es decir que no cuenta con un volumen de ventas importante de turismo interno y prácticamente nunca ha operado con proveedores de servicios locales. El dueño de la Agencia, Santiago Ayala, cuyo olfato y visión de negocio le indica que se acerca la hora de innovar y renovar su propuesta de servicio ha decidido abrir una nueva oficina para dedicarse a la diagramación de sus propios paquetes turísticos receptivos (es decir trabajar con la oferta de la ciudad y la Provincia de Córdoba). Ayala cree estar frente a una oportunidad de negocios porque el nuevo rumbo estratégico que plantea está basado en la observación de varios factores clave: el crecimiento exponencial que han tenido los negocios dedicados a la venta de equipamiento y herramientas de camping, escalada o deportes de riesgo; el crecimiento de la afluencia turística proveniente del exterior a estudiar español, el gran aprovechamiento que realiza la gente de la ciudad durante los fines de semana largos y feriados puente para realizar actividades en la naturaleza, entre otros. Usted fue contratado como pasante y la tarea que tiene asignada es indagar y preparar un informe sobre los distintos tipos de turismo alternativo que se pueden practicar en la provincia de Córdoba y una posible combinación de itinerarios. También se le ha solicitado que releve a los dos o tres principales competidores en cuanto al tipo de propuesta actual, para diseñar un producto con valores diferenciales.

Los puentes colgantes de Copina (Antigua ruta que unía al Valle de Traslasierra con Carlos Paz) http://www.google.com.ar/imgres?q=puentes+colgantes+ copina+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1W1SKPB_e sAR349&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid=W1g6k N5z475dBM:&imgrefurl=http://www.ciclocordobaturism o.com.ar/Traslasierras.html&docid=5a0bydhg6GjPbM&i mgurl=http://www.ciclocordobaturismo.com.ar/puentecolgantecopina.jpg&w=500&h=375&ei=LgPmTufNNdGctwfhxO znBA&zoom=1&iact=hc&vpx=77&vpy=62&dur=1656& hovh=194&hovw=259&tx=154&ty=131&sig=107612689 372178867057&page=1&tbnh=94&tbnw=136&start=0& ndsp=14&ved=1t:429,r:0,s:0

Herramientas 1. Nuevas formas del turismo 2. Modalidades de turismo alternativo

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1. Nuevas formas del turismo Día a día somos testigos del aumento de actividades turísticas, más precisamente del Turismo Alternativo en zonas apartadas o de difícil acceso como ser la Pampa de Achala, los Volcanes de Pocho u otros lugares de nuestra provincia donde la naturaleza toda se conserva casi virgen. Es en este ambiente donde viven personas, ciudadanos que una vez que han terminado los estudios básicos que les brindaron las escuelas rurales de la zona, ven muy dificultadas sus posibilidades de acceder o continuar el ciclo secundario por diferentes razones que no son motivo de esta presentación. El turismo alternativo es tenido en todo el mundo como una excelente y muy eficaz herramienta de desarrollo y en el caso de Córdoba en particular esto no es una excepción. Como ya hemos señalado, la perspectiva económica puede ser la que en mayor medida se haya desarrollado en los últimos años a la hora de observar el turismo, pero no es la única. Concretamente la perspectiva medioambiental viene capturando, desde hace ya algún tiempo el interés de los estudiosos como consecuencia del tradicional conflicto acerca de la forma de aprovechamiento de los valores naturales y turísticos que suelen concurrir en un mismo espacio o territorio, tal como lo vimos en la situación profesional 1 al desarrollar el tema de los impactos de la actividad turística tanto en el orden social y económico como ambiental. El conflicto por el uso del suelo, la alteración de los paisajes y la concepción de la ciudad como espacio común para la satisfacción de las necesidades materiales colectivas e individuales, junto con el gozo estético, obliga a incluir en esta herramienta una reflexión sobre las formas en que el turismo permite ajustar nuestra interpretación de los ambientes, ya sean urbanos o naturales. Cabalgata en Mina Clavero Traslasierra – Provincia de Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=turism o+alternativo+en+cordoba+argentina&um= 1&hl=es&sa=N&rlz=1T4SKPB_esAR349A R349&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbn id=tKDjzek4OrGF5M:&imgrefurl=http://w ww.regiontraslasierra.com.ar/turismoaventura-en-mina-claverocordoba.htm&docid=SMUbTvw091pZ5M& imgurl=http://www.regiontraslasierra.com.a r/wp-content/uploads/2010/02/TURISMODEAVENTURA.jpg&w=400&h=316&ei=iwn mTsjfGdK2twebyez3Aw&zoom=1&iact=hc &vpx=439&vpy=56&dur=2496&hovh=199 &hovw=253&tx=171&ty=138&sig=107612 689372178867057&page=11&tbnh=166&tb nw=189&start=52&ndsp=5&ved=1t:429,r:2 ,s:52

El turismo alternativo es una nueva práctica que difiere del turismo tradicional por ofrecer a los turistas modalidades y destinos diferentes a los que brinda el turismo comercial. Aunque creemos que la verdadera esencia del turismo alternativo es el involucramiento de las poblaciones receptoras con las actividades y los beneficios que genera el turismo y sobre todo el vínculo que se establece en las relaciones de los turistas con la gente y el medio geográfico, las empresas de turismo comercial empiezan a explorar nuevas modalidades como el ecoturismo, el turismo de aventura, el turismo de riesgo o incluso el turismo de guerra.

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Esta tendencia ha provocado que se acelere el proceso de renovación de la oferta turística de las empresas también y las actividades "obsoletas" ceden sus espacios respectivos en el mercado a las emergentes “nuevas formas del turismo”. Y esto ha venido de la mano de los cada vez más completos estudios acerca del comportamiento de la demanda turística en el mediano y largo plazo, tal como vimos en la situación profesional 4. Ya no están en discusión las oportunidades y el bienestar que proporcionan las experiencias conocidas de desarrollo turístico en zonas desfavorecidas. En la actualidad existe un cierto consenso acerca de la necesidad de buscar modelos equilibrados en términos de sostenibilidad200 a largo plazo y un convencimiento cada vez más extendido de que los atributos medioambientales resultan determinantes de los parámetros de calidad que caracterizan a un destino. Medio ambiente y capital humano constituyen los dos temas en los que se plantean reflexiones sobre la estrategia de la calidad en el turismo. Buceo en Córdoba El Embalse del Cerro Pelado, el de Río Tercero, Piedras Moras, Río Santa Rosa son algunos de los puntos de inmersión. http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo+alternativ o+en+cordoba+argentina&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1T 4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=is ch&tbnid=iWxs_9pfrV3AM:&imgrefurl=http://www.vacacionesturismo.com.ar/blog/noticias-turisticas/argentinasubacuatica-los-mejores-lugares-para-practicarbuceo/&docid=JJmLgQ6A75HSM&imgurl=http://img.vacacionesturismo.com.ar/blog/wpcontent/uploads/2011/08/buceo_cordoba.jpg&w=600&h =450&ei=iwnmTsjfGdK2twebyez3Aw&zoom=1&iact= hc&vpx=133&vpy=61&dur=4551&hovh=194&hovw= 259&tx=151&ty=171&sig=107612689372178867057& page=23&tbnh=166&tbnw=249&start=105&ndsp=4&v ed=1t:429,r:0,s:105

Para continuar, antes a desarrollar las características y actividades involucradas entre las opciones de turismo alternativo, vale la pena aclarar la terminología específica que se utiliza. El marco legal que regula la actividad en la Provincia de Córdoba es la Ley de Turismo Alternativo N° 8801 201 y su reglamentación. Aquí encontramos un marco conceptual valioso, elaborado por estudiosos del tema y personal técnico calificado de la Agencia Córdoba Turismo, por lo que podemos a partir de allí abordar la temática con total seguridad respecto a la terminología profesional de esta actividad. Conceptos utilizados en el turismo alternativo Turismo alternativo Según la reglamentación de la Ley 8801 se define al turismo alternativo como “el conjunto de formas especiales de ejercicio del turismo, cuya motivación determinante es la realización de actividades recreativas, educativas, deportivas o análogas, sujetas a normas o reglas que garantizan relaciones de equilibrio entre los intereses personales y el interés general.” Cabe completar esta definición con las siguientes interpretaciones o significados de turismo alternativo: 200

sostenibilidad: puede ampliar información sobre este tema en la Ayuda 6 Ley de Turismo Alternativo N° 8801 : puede consultar el texto completo de esta ley en el siguiente sitio http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inversiones/LeyDecretoTA.pdf

201

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 es una opción frente a las formas usuales de ejercicio del turismo. La característica distintiva es la de ser una propuesta que se concluye o se cierra con la vivencia del usuario.  es una alternativa de uso sustentable de los recursos turísticos, basado en una apropiación no invasiva ni extractiva de sus componentes.  es una forma de ejercicio que cuenta con una predisposición más intensa, por parte de los turistas, para "alternar", con los residentes y generar relaciones interpersonales más profundas entre ambos.  es una forma de ejercicio que posee una finalidad dirigida hacia "el otro" o "lo otro". Sus modalidades presuponen que cada actor de la experiencia turística -sea prestador o turista- ha aceptado soportar ciertas limitaciones en aras de un interés mayor ajeno a sí mismo: para el prestador, el beneficiario es el turista para el turista, el beneficiario es el residente para ambos, la protección de los bienes de la naturaleza y la cultura son aspectos importantes de su satisfacción Dentro del turismo alternativo es posible reconocer modalidades y actividades. Ellas son:  Modalidades del turismo alternativo: es el conjunto de actividades de ejercicio del turismo, constituidas por una actividad recreativa principal -dominante de toda la experiencia-, y servicios turísticos afines o adecuados a esa actividad. En la legislación cordobesa se reconocen como modalidades del Turismo Alternativo las siguientes: a) Ecoturismo; b) Turismo de Aventura; c) Turismo Rural; d) Turismo Cultural; e) Turismo de Salud; f) Turismo Deportivo, y las que en el futuro se reconozcan como tales.  Actividades de turismo alternativo: es el conjunto de hechos y procedimientos vinculados con una manera de transitar por un determinado ambiente o de vivir temporalmente en él. En la ley 8801 se reconocen como Actividades del Turismo Alternativo las siguientes: a) Actividades Aéreas; b) Actividades Náuticas; c) Buceo; d) Cabalgatas; e) Caminatas de hasta segundo grado; f) Cicloturismo; g) Escalada; h) Espeleísmo; i) Observación de la Flora y la Fauna; j) Safari Fotográfico; k) Supervivencia y l) Turismo en rodados doble tracción, y las que en el futuro se reconozcan como tales. Asimismo existen en la práctica de alguna de las modalidades del turismo alternativo lo que se denomina niveles de riesgo. La reglamentación de la Ley 8801, las define de la siguiente manera: Nivel de bajo riesgo: es el resultado de la combinación de actividades con movimientos suaves o moderados, en ambientes de escasa inclinación o irregularidad y en condiciones de total visibilidad. Las actividades que pueden ser calificadas en este grupo son: caminatas, ciclo-turismo, observación de flora y fauna, paseos a caballo, safaris fotográficos, y pueden ser ofrecidas a personas sin preparación previa. Nivel de riesgo moderado: es el resultado de la combinación de actividades con movimientos moderados o intensos, en terrenos moderadamente inclinados o irregulares, o ambientes sometidos a contingencias meteorológicas. Las actividades que pueden ser calificadas en este grupo son las del grupo anterior más: trekking (hasta segundo grado de dificultad de escalada en roca), cabalgatas, espeleología, actividades subacuáticas hasta 18

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metros de profundidad y deben ser ofrecidas a personas con condiciones psicofísicas adecuadas. Nivel de alto riesgo: es el resultado de la combinación de actividades con movimientos moderados o intensos, en ambientes irregulares, difíciles o aislados, o que requieren una especial adaptación del organismo. Las actividades que pueden ser calificadas en este grupo son las anteriores más: actividades aéreas, escalada, actividades subacuáticas, a partir de los 18 metros de profundidad y deben ser ofrecidas a personas con condiciones psicofísicas adecuadas. Los prestadores de servicios de turismo alternativo De la legislación también se desprende la obligatoriedad para los prestadores de servicios de turismo alternativo de estar registrados en el Registro correspondiente que los habilite para el desarrollo de sus actividades. Esta exigencia, en nombre de la calidad y la seguridad de los turistas que deseen realizar alguna de estas propuestas turísticas, facilita las tareas de control y supervisión de la actividad y favorece la comunicación y la promoción de la provincia como un destino que “cuida” tanto a los turistas como a los recursos que se utilizan al desarrollar la actividad. En el “Registro Provincial de Prestadores de Servicios del Turismo Alternativo”202, se establece como requisito la demostración de conocimientos y aptitudes para el desarrollo de esta forma de ejercicio del turismo, a toda persona que preste servicios en las distintas actividades del Turismo Alternativo en la provincia de Córdoba. Cada prestador, a la hora de desarrollar su inscripción debe declarar cuál es su actividad: “guía de montaña”, “guía de cabalgata”, etc. Pero además estos profesionales generalmente deben demostrar conocimientos y aptitudes en las siguientes materias: 1) Conocimiento del Medio Ambiente de Córdoba a. Aspectos bio-geográficos: geología, geografía, flora. b. Fauna, especies amenazadas, áreas protegidas. c. Aspectos histórico-culturales. d. Principios básicos de ecología y conservación de la naturaleza. El impacto ambiental del turismo; acciones para la mitigación de impactos. 2) Relaciones Humanas a. Psicología de grupos; trato a diferentes personalidades; contención psicológica en situaciones de emergencia. b. Interpretación ambiental y comunicación; planificación y ejecución de excursiones guiadas; características y estilos del guía intérprete. c. Comunicación y promoción de productos de Turismo Alternativo. 3) Primeros Auxilios y Rescate a. Técnicas de resucitación cardio-pulmonar; tratamiento de asfixia, quemaduras, hipotermia, estado de shock. b. Tratamiento de fracturas, vendaje de heridas, colocación de inyecciones, equipamiento básico de primeros auxilios. c. Rescate y traslado de heridos en montañas y cuerpos de agua. d. Animales venenosos: características de las principales especies, prevención y tratamiento de accidentes ofídicos, arácnidos y de insectos. 202

Nota de la autora: en este link encontrarán todos los requisitos y formularios que los prestadores de servicios de turismo alternativo deben cumplimentar a la hora de inscribirse en el registro provincial de prestadores. http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inversiones/RequisitosTA.pdf

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e. Nociones básicas de supervivencia, nudos de seguridad, lectura y confección de mapas, uso de brújula y GPS. Vehículo de un prestador de turismo alternativo en Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=indumentari a+turismo+alternativo+cordoba&um=1&hl=es& qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR34 9&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid=uQ85 0v4dvVzCnM:&imgrefurl=http://www.naturalez acba.com.ar/contacto.htm&docid=N2qMaq4cAWJUM&imgurl=http://www.natural ezacba.com.ar/fotos_contacto/patrol%252520izq %252520aldea%252520Co.JPG&w=694&h=475 &ei=oxjmTti6HIb0ggfP9YjsBQ&zoom=1&iact= rc&dur=52&sig=107612689372178867057&pag e=1&tbnh=91&tbnw=129&start=0&ndsp=16&v ed=1t:429,r:4,s:0&tx=94&ty=24

Los prestadores de este tipo de servicios también deben estar capacitados para planificar una excursión considerando detalles de conformación del grupo de viaje, provisiones e itinerarios que contemplen la seguridad de todos. Así como también tiene el deber de asesorar acerca del equipamiento necesario para el desarrollo de las actividades: vestimenta especial, equipamiento y herramientas especiales, comunicaciones, etc. A partir del desarrollo de estas nuevas tendencias surge la necesidad de profesionalizar cada vez más al sector turístico y aparecen más especializaciones y profesiones relacionadas a la actividad. Claramente estamos ante un fenómeno en permanente evaluación, que requiere estar atentos a la movilidad de un mercado que crea oportunidades y dispuestos a la innovación continua. Recomendamos estos artículos de la revista Muy Interesante para ilustrarlos acerca de las reales posibilidades que brinda el turismo alternativo: http://www.muyinteresante.es/nuevas-formas-deturismo. También observe cómo Córdoba aprovecha sus atributos http://www.youtube.com/watch?v=Ac0CMLLKOvU Tal como vimos en el enunciado de esta situación profesional, surgen gran cantidad de negocios complementarios acompañando al desarrollo del turismo alternativo que a su vez impactan en otros sectores de producción: la expansión de casas dedicadas a la venta de productos de montañismo, escalada o pesca en general, ha provocado el aumento de volumen de producción para las fábricas de indumentaria especializada, calzados especiales, e implementos varios como cuerdas, mosquetones, cascos, guantes y herramientas especiales, etc.

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Autoevaluación 1 Marque las opciones correctas 1. El turismo alternativo es: □ una alternativa que se centra en la vivencia del usuario □ una estrategia para poder aprovechar al máximo los recursos con fines turísticos □ la posibilidad de que el turista y el prestador sean protagonistas del cuidado de la naturaleza □ el modo más óptimo para explotar el turismo de un modo sustentable □ la posibilidad de viajar 2. Los prestadores de servicios de turismo alternativo tienen que formarse en: □ lectura de mapas, cartografía y uso de GPS □ la historia del turismo □ marketing para poder comercializar sus servicios □ relaciones humanas y dinámicas de grupo □ primeros auxilios y técnicas de rescate □ aspectos socio culturales del sitio donde realizan la actividad Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El cicloturismo, las cabalgatas, el trekking o la escalada, constituyen algunas de las modalidades del turismo alternativo. □V □F 2. Las actividades del turismo alternativo son el conjunto de hechos y procedimientos vinculados con una manera de transitar por un determinado ambiente o de vivir temporalmente en él. □V □F 3. Ecoturismo y Turismo alternativo son sinónimos. □V □F Marque la opción correcta 1. La ley 8801 y sus reglamentos establecen los distintos medios de riesgo. El riesgo medio se fija para las actividades acuáticas por ejemplo cuando: □ son actividades que se realizan a más de 18 metros de profundidad □ se requiere el uso de equipos especiales de escalada □ son actividades que se realizan hasta los 18 metros de profundidad □ no es obligatoria la presencia de un guía especializado o guía coordinador

Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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2. Modalidades de Turismo Alternativo Como vimos, nuestra legislación establece modalidades para la práctica de turismo alternativo, pero refiere que puede haber otras que se pueden agregar en un futuro. Ellas son el ecoturismo, el turismo de aventura, el turismo rural, el turismo cultural, el turismo salud y el turismo deportivo. En esta herramienta desarrollaremos cada una de estas alternativas, así como también las actividades que mayormente se realizan en cada modalidad. Ecoturismo Según Miguel Acerenza203, el ecoturismo es una corriente que ya tiene unos 30 años y surge allá por 1983, por el interés de los ambientalistas por la conservación del medio ambiente. De todos modos el turismo de naturaleza tiene sus inicios en 1916 con la creación en los Estados Unidos de América del Sistema Nacional de Parques, con el propósito de preservar la flora y la fauna, y prever el disfrute de los parques por parte de la población para lo cual, ya en esa época, se autorizó la contratación de servicios recreativos para ese fin. (Estados Unidos de América fue pionero también en la preservación de las áreas naturales.). El ecoturismo también es llamado, "turismo verde", “turismo ecológico”, “turismo natural” o "turismo de la naturaleza", lo que a veces genera algunas confusiones. El modo más sencillo de definirlo es “viajar a lugares relativamente no perturbados con el propósito de disfrutar del entorno natural”. Pero es una definición bastante elemental y muy discutible. También se lo vincula con el turismo de aventura en el sentido de caminar o subir cerros para contemplar el campo y apreciar las bellezas naturales desde un lugar tranquilo. Pero no tiene la intención del desafío a la montaña sino que representa un interés un poco más científico: los ecoturistas necesitan saber cómo funcionan los ecosistemas, cómo se interrelacionan la flora y la fauna, cuáles son las medidas para conservar el medio ambiente. A veces son activistas y proteccionistas. Los ecoturistas quieren también conocer a las lugareños e interrelacionarse con ellos; así como conocer su cultura, gastronomía, costumbres y sus relaciones con su medio ambiente. De todos modos no sino hasta 1993 en que la entonces Sociedad de Ecoturismo (hoy día The Internacional Ecoturism Society, TIES) definió al ecoturismo como: “Un viaje responsable a áreas naturales que apoya la conservación del medio ambiente y mejora el bienestar de las comunidades locales”. 204 En la Cumbre Mundial de Ecoturismo en Québec del año 2002, 205se estableció que el genuino ecoturismo debe seguir los siguientes siete principios tanto para quienes operan los servicios como para quienes participan:  Minimizar los impactos negativos, para el ambiente y para la comunidad, que genera la actividad;  Construir respeto y conciencia ambiental y cultural;  Proporcionar experiencias positivas tanto para los visitantes como para los anfitriones;  Proporcionar beneficios financieros directos para la conservación;  Proporcionar beneficios financieros y fortalecer la participación en la toma de decisiones de la comunidad local; 203

http://www.portaldeamerica.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=2065:conceptos-tipos-y-modalidadesde-turismo-iv-ecoturismo&Itemid=39 204 http://www.portaldeamerica.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=2065:conceptos-tipos-y-modalidadesde-turismo-iv-ecoturismo&Itemid=39 205 http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_ecol%C3%B3gico#Cumbre_Mundial_de_Ecoturismo_en_Quebec

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 Crear sensibilidad hacia el clima político, ambiental y social de los países anfitriones;  Apoyar los derechos humanos universales y las leyes laborales. Las actividades que se desarrollan bajo esta modalidad de turismo generalmente son de bajo riesgo y no requiere de condiciones físicas especiales en la mayoría de los casos. Las actividades más exigentes tienen que ver con el senderismo (caminatas por circuitos preestablecidos). Las actividades más representativas de esta modalidad de turismo son: a) Talleres de educación ambiental: son actividades didácticas, en contacto directo con la naturaleza y en lo posible, involucrando a las comunidades locales, con la finalidad de sensibilizar y concientizar a los participantes acerca de la importancia de las relaciones entre los diferentes elementos de la naturaleza. En la Universidad Libre del Ambiente 206de la ciudad de Córdoba se realizan múltiples actividades de este tipo, dirigidos a la comunidad en general. A veces estos cursos se complementan con actividades de senderismo interpretativo, donde el visitante transita a pie o en un transporte no motorizado, por un camino a campo traviesa predefinido y equipado con cédulas de información, señalamientos y/o guiados por intérpretes de la naturaleza, cuyo fin específico es el conocimiento de un medio natural. Los recorridos son generalmente de corta duración y de orientación educativa. Universidad libre del Ambiente – Municipalidad de Córdoba Ofrece capacitación no formal y práctica a todos aquellos ciudadanos interesados en estos temas http://www.google.com.ar/imgres?q=universidad+libre +del+ambiente+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1 &nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280 &bih=540&tbm=isch&tbnid=ckzLiYTkcrNOkM:&img refurl=http://sustentator.com/blog-es/2009/11/23/ulaeducacin-ambiental-encrdoba/&docid=vpZwamyXBiWlTM&imgurl=http://su stentator.com/bloges/files/2009/11/27.jpg&w=300&h=225&ei=iCrmTr_u EIXEgAfE14T_BQ&zoom=1&iact=rc&dur=69&sig=1 07612689372178867057&page=1&tbnh=168&tbnw=2 40&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=28&ty= 108

b) Observación de ecosistemas: se realiza en un contexto natural y su fin principal es el conocer las funciones específicas de los diferentes elementos que componen uno o varios ecosistemas. Muchos estudiantes de biología se suman a esta actividad.

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Universidad Libre del Ambiente: le sugerimos visitar el sitio http://masambiente.wordpress.com/category/launiversidad-libre-del-ambiente/ - http://www.cordoba.gov.ar/cordobaciudad/principal2/default.asp?ir=51_3

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Parque Nacional el Palmar – Provincia de Entre Ríos Ofrece un centro de interpretación que explica el fenómeno de las palmas y la coexistencia con las “selvas en galería” a la vera del río Uruguay. http://www.google.com.ar/imgres?q=observacion+de+e cosistemas+en+el+palmar+entre+r%C3%ADos&um=1 &hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR 349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=Vuz2X0O jwNwizM:&imgrefurl=http://www.fotolog.com/horacio r/19583883&docid=bI3Afau9fIp6xM&itg=1&imgurl=h ttp://spe.fotolog.com/photo/62/62/20/horacior/1235114 171914_f.jpg&w=500&h=396&ei=nivmTovDcHtgge29eHbBQ&zoom=1&iact=hc&vpx=771&vpy =91&dur=1154&hovh=200&hovw=252&tx=78&ty=11 4&sig=107612689372178867057&page=1&tbnh=167 &tbnw=204&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:8,s:0

c) Observación de fauna: esta es una actividad recreativa donde el turista puede ser principiante o experto, y consiste en presenciar la vida animal en su hábitat natural. Por ejemplo, en Mar Chiquita, Córdoba, el avistaje de aves es una actividad que tiene gran desarrollo. Flamencos en Mar Chiquita – Provincia de Córdoba Esta es una imagen representativa de la laguna Mar Chiquita, donde albergan más de 135 especies de avifauna. http://www.google.com.ar/imgres?q=flamencos+en+ma r+chiquita&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz =1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tb m=isch&tbnid=HNtWo8oV4A5hYM:&imgrefurl=http:/ /fotonat.org/details.php%3Fimage_id%3D40943&docid =TaDvwyeJWM3cJM&imgurl=http://fotonat.org/data/ media/2/_MG_6784.jpg&w=1200&h=899&ei=UyzmT vusEsbKgQe7gfXZCw&zoom=1&iact=hc&vpx=353& vpy=224&dur=1873&hovh=194&hovw=259&tx=143& ty=103&sig=107612689372178867057&page=2&tbnh =149&tbnw=203&start=10&ndsp=10&ved=1t:429,r:1,s :10

d) Observación de fenómenos de la naturaleza: consiste en presenciar eventos previsibles de la naturaleza tales como erupciones volcánicas, mareas, migraciones, lluvias de estrellas, etc. La observación sideral es una actividad asociada que se refiere a la apreciación del universo a campo abierto. Tradicionalmente asociado a la observación de estrellas, con el creciente uso de equipos especializados la gama de objetos observados se ha ampliado a grandes expresiones del universo.

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Erupción de volcán chileno Cordón Caulle afecta a Argentina http://noticierostelevisa.esmas.com/internacional/29607 7/erupcion-volcan-chileno-cordon-caulle-afectaargentina

e) Observación de flora: con esta actividad se observa e interpreta el universo vegetal, en cualquiera de sus manifestaciones. Se incluyen también hongos y líquenes. Quebrachillo o Calafate de Achala (Berberis hieronymi) En el Parque Nacional Quebrada del Condorito, Córdoba, ésta es una de las especies de la flora autóctona que allí se protege. http://picasaweb.google.com/lh/photo/ieSMC5WuQLP LTR4ox-cb5g

f) Observación de fósiles: búsqueda y conocimiento lúdico de formas de vida fosilizada en medio natural. Su interpretación científica y cultural aumenta la riqueza de la experiencia. Museos de sitio en la Provincia de Neuquén En esta provincia se encontraron los restos del dinosaurio más grande del mundo. El gigantosaurus . http://www.neuquentur.gov.ar/villa-el-chocon

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g) Observación geológica: se trata de apreciar, conocer y disfrutar formaciones geológicas en toda su dimensión. Argentina ofrece una infinidad de opciones para esto: El Valle de la Luna (o Ischigualasto), en San Juan, El Parque Nacional de Talampaya en La Rioja, la Sierra de las Quijadas en San Luis, o en menor medida Los Terrones en la Provincia de Córdoba, ofrecen grandes paisajes y formaciones geológicas extraordinarias, especiales para la práctica de esta actividad. Talampaya - Provincia de la Rioja http://www.google.com.ar/imgres?q=talampaya&u m=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=isc h&tbnid=GmNrbv9iqCsnRM:&imgrefurl=http://des arrolloydefensa.blogspot.com/2010/09/argentinalas-40-experiencias-quehay.html&docid=ZI9eSGw5lz3AwM&imgurl=http: //4.bp.blogspot.com/_kdcsVoFMTKM/TIUMpTP_l LI/AAAAAAAAcrI/WbePZIghpEw/s1600/0.jpg&w =1388&h=1006&ei=ATPmTvGcNoOrgwesjZ2NBg &zoom=1&iact=hc&vpx=442&vpy=64&dur=777& hovh=191&hovw=264&tx=175&ty=118&sig=1076 12689372178867057&page=9&tbnh=166&tbnw=2 06&start=33&ndsp=5&ved=1t:429,r:2,s:33

h) Safari fotográfico: como derivación de la observación de flora, fauna, fenómenos naturales o formaciones geológicas, con los safaris fotográficos el hombre “caza” o captura imágenes de la naturaleza in situ. Por lo tanto es una actividad que puede complementar todas las anteriores. Esperando la mejor captura fotográfica http://www.google.com.ar/imgres?q=safaris+fotogr %C3%A1ficos+en+C%C3%B3rdoba+argentina&u m=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=isc h&tbnid=jO7cjEd_71z5QM:&imgrefurl=http://queh acerengualeguay.blogspot.com/&docid=HqaXKMP T9LC_7M&imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_Mw7 FRjqbgc8/SrVyIKYNldI/AAAAAAAAAZQ/68Okc 7jK4cg/s400/4856_1169673878807_1136775147_1 651052_4903823_n.jpg&w=400&h=300&ei=ZzXm TvrHDomFtgesmMD1BQ&zoom=1&iact=rc&dur= 95&sig=107612689372178867057&page=14&tbnh =166&tbnw=221&start=66&ndsp=4&ved=1t:429,r: 2,s:66&tx=156&ty=96

Turismo de aventura Como vimos en las herramientas que analiza el comportamiento del consumidor, los turistas cada vez más necesitan vivir experiencias de libertad, que los ayuden muchas veces a romper con su rutina y vorágine cotidianas. Los turistas activos generalmente son aquellos que buscan vacaciones inusuales, diferentes de las tradicionales escapadas a la playa o a la montaña. El turismo de aventura

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es un tipo de turismo que implica la exploración o el viaje a áreas remotas, donde el viajero puede esperar lo inesperado. Y esto hace que aumente cada vez más su popularidad. Al igual que con el turismo se encuentran infinitas definiciones para describir a la actividad y eso dificulta la unificación de criterios, pero sí lo que podemos destacar es que en este tipo de turismo la sensación de riesgo genera cierta adrenalina que para las personas contribuyen a sostener su espíritu en alto. Tiene en común con el ecoturismo que las actividades también se realizan en la naturaleza, pero aquí cambia el eje del protagonismo: mientras que en el ecoturismo el protagonista es el objeto a ser observado, estudiado o disfrutado (el ambiente), en el turismo de aventura el protagonista es el sujeto (el turista) que realiza y “vive” la experiencia. Es la "actividad" en sí misma la que atrae a los viajantes como participantes activos y no el entorno ambiental. Hay autores que sostienen que el turismo aventura consta de 6 elementos fundamentales:      

actividad motivo riesgo desempeño experiencia medio ambiente

Se observan variaciones importantes entre estos seis elementos según los niveles de importancia. Como se sabe que la industria "empaqueta" al turismo de aventura con varias actividades de turismo de aventura, pareciera razonable llegar a la hipótesis de que la actividad es el elemento más importante al definir turismo aventura. Sin embargo es necesario tener en cuenta que se deben analizar a todos los elementos que puedan influir de forma directa o indirecta sobre la calidad del producto final pudiendo ser mejorado a medida que se desarrolla dicha actividad si se maneja claramente aquellos factores extras que pueden darse como imprevistos, el cual agrega al individuo la sensación de una verdadera aventura. Por supuesto este factor ya debe ser previamente analizado cuidadosamente para mantener al grado de riesgo en un marco prudente, teniendo en cuenta el nivel de preparación de las personas afectadas. Remítase a la definición de riesgo que vimos en la herramienta anterior, tomada de la legislación cordobesa para poder acotar estos aspectos. Las sierras cordobesas, son el escenario ideal para la aventura, Córdoba es compartir el paisaje que emociona y desafía experimentando las vivencias que laten en ella. Las serranías, surcadas por innumerables senderos que en distintas direcciones construyeron desde los primitivos moradores hasta el hombre moderno y los animales que las habitan, son una tentadora alternativa para quien quiera vivir una experiencia diferente.207 A partir de aquí describiremos algunas de las actividades típicas del turismo de aventura. Cicloturismo y mountain bike El término cicloturismo engloba todas las formas de ciclismo recreacional, no competitivo. Se hace sin prisa y sin premios. No se trata de alta competición sino simplemente de disfrutar. El auténtico cicloturismo comienza antes de la primera pedaleada: preparando los itinerarios, estudiando los mapas, hablando, acumulando información, estudiando los lugares, las formas de comer y dormir, preparando el material y la bicicleta, poniéndose físicamente a punto... 208 207 208

http://www.cordobaturismo.gov.ar/TurismoAventura.aspx http://www.pedalibre.org/cicloturismo.htm

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El mountain bike, en cambio ofrece mayores niveles de dificultad y muchas veces propone competencias que se desarrollan a lo largo de largas travesías. Las salidas normalmente se organizan en grupo, los itinerarios son muy exigentes y muchas veces no existen circuitos preestablecidos. Desafío al valle del Río Pinto – La Cumbre, Córdoba. http://fmsiempre.wordpress.com/2009/04/10/10040 9-deportes/

Rafting y Kayac Es una actividad recreativa que implica descender por ríos de cualquier clase o graduación y que normalmente poseen características de ríos de aguas blancas o rápidos. El descenso se realiza en embarcaciones tipo balsas, (gomones) diseñadas y construidas especialmente para estos efectos, guiadas, maniobradas y propulsadas por acción humana a través de remos. Dependiendo de la turbulencia de las aguas, las actividades pueden ser realizadas por personas sin experiencia y a veces por niños desde los 10 años. El kayac, lo único semejante al rafting es que la embarcación es propulsada a remo, por lo que depende de la fuerza del hombre. Estas embarcaciones admiten 1 o 2 personas, lo que por un lado da mejor maniobrabilidad, pero por el otro se depende únicamente de la fuerza individual. Se puede practicar también en el mar y en lagos. Rafting en Salta – Río Juramento No sólo Mendoza o la Patagonia son reconocidas por sus ríos para la práctica de esta actividad. Salta en NOA también ofrece esta alternativa para este turismo.

Rappel y Escalada

http://www.google.com.ar/imgres?q=rafting+en+salta&um=1&hl =es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349& biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid=_DO6rZuda_S39M:&img refurl=http://www.welcomeargentina.com/salta/imagenes/saltarafting48818_i.html&docid=GTfWE0AKIm2sQM&imgurl=http://www. welcomeargentina.com/salta/imagenes/saltarafting4.jpg&w=586&h=386&ei=EkrmTvjJOam2sQLQmZX5BQ &zoom=1&iact=hc&vpx=117&vpy=74&dur=1383&hovh=182& hovw=277&tx=159&ty=108&sig=107612689372178867057&pa requierege=4&tbnh=166&tbnw=235&start=22&ndsp=4&ved=1t:429,r:0,s la utilización de cuerdas, arneses, ochos y :22

Es una actividad de riesgo controlado que mosquetones para ascender y descender por rocas y montañas. Aquí se combina el vértigo de altura y la seguridad de una inducción previa. Requiere la dirección y el control de instructores debidamente capacitados que apliquen todas las medidas de seguridad. A veces se usan como sinónimos “rappel” y “escalada”, pero las actividades no son iguales: el rappel implica el descenso con cuerdas mientras

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que la escalada es una actividad de ascenso por las paredes de la montaña por acción de manos y pies. Las cuerdas aquí constituyen las medidas de seguridad en caso de resbalones o malos agarres. Rappel en Los Gigantes – Provincia de Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=escalada+en+los+giga ntes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid =LAQcrSSsGKoNrM:&imgrefurl=http://www.clubandinoc ordoba.com.ar/noticias/%3Fp%3D191&docid=qtqhmb0CY hzVXM&imgurl=http://www.clubandinocordoba.com.ar/ar chivos/upload/esc-ctapvias-silviofran.JPG&w=768&h=576&ei=9U3mTs_5CseSgQf05K2JB g&zoom=1&iact=hc&vpx=439&vpy=62&dur=91&hovh=1 94&hovw=259&tx=139&ty=171&sig=1076126893721788 67057&page=4&tbnh=166&tbnw=221&start=25&ndsp=5 &ved=1t:429,r:2,s:25

Espeleología Son actividades que implican los recorridos por cavernas subterráneas que pueden durar entre una y cinco horas acompañadas por instructores debidamente acompañados utilizado linternas y otros artefactos que faciliten la bajada. La observación de la flora y fauna en las cavernas (si la hay) es una actividad que completa la experiencia. Cavernas El Sauce – La Falda - Provincia de Córdoba.

http://www.google.com.ar/imgres?q=cavernas+el+sauce +la+falda&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz =1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tb m=isch&tbnid=SxuBsBIY_dMkYM:&imgrefurl=http:// www.papblog.com.ar/2010/10/20/turismo-mineronueva-veta-de-negocios-encordoba/&docid=GfG1Pd_JMz9BOM&imgurl=http://w ww.papblog.com.ar/wp/wpcontent/uploads/2010/10/minero.jpg&w=378&h=354& ei=tk_mToDHA4fxggeiyaGEBg&zoom=1&iact=hc&v px=608&vpy=38&dur=815&hovh=217&hovw=232&tx =127&ty=104&sig=107612689372178867057&page=3 &tbnh=166&tbnw=180&start=18&ndsp=4&ved=1t:429 ,r:2,s:18

Barranquismo o canyoning Es una actividad de aventura que reúne al mismo tiempo las dosis de riesgo y emoción propias de la espeleología y las actividades de montaña. Los turistas deben desplazarse con sumo cuidado por cañones de diferentes tipos de piedras, deslizarse por resbaladizas rocas pulidas por el agua, saltar pozos, descender con rappel o ascender con cuerdas y hasta nadar. Se suma a todo lo anterior la observación de un paisaje con atractivos geológicos, botánicos o faunísticos.

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Río Subterráneo – La Cumbrecita Provincia de Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=rio+subterraneo+c ordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1 T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm= isch&tbnid=71c6sOb9gQizEM:&imgrefurl=http://www .taringa.net/posts/imagenes/1785113/Rio-Subterraneo--La-Cumbrecita_-Cordoba_Argentina.html&docid=7HIyhasgDth6DM&imgurl=htt p://farm4.static.flickr.com/3196/2763408344_caafbf717 c.jpg&w=500&h=375&ei=id_mTvzCcectwfy0YSOCg&zoom=1&iact=rc&dur=163&sig=1 07612689372178867057&page=1&tbnh=94&tbnw=12 5&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=57&ty=5 3

Senderismo, trekking y montañismo Al tratarse de actividades que se realizan a pie y en el entorno natural, estas tres palabras muchas veces son utilizadas como sinónimos. Pero en realidad son actividades que presentan diferencias entre sí. El senderismo es una actividad que puede realizarse en entorno natural y cultural 209, con fines recreativos y educativos utilizando caminos que se encuentren perfectamente señalizados y homologados. Aquí se propicia el disfrute del aire libre y realizar una actividad placentera que ayuda a fortalecer el espíritu. El trekking en cambio, es una actividad que implica recorridos con nivel de dificultad por zonas montañosas o lugares remotos sin senderos señalizados. La actividad puede durar varios días. Los andinistas o alpinistas definen con esta palabra a las largas marchas de aproximación a los refugios de base en las montañas que luego pensaban ascender. Se requiere equipamiento especial, botas, mochila, provisiones, sombreros, bastones, etc. Finalmente, el montañismo, es una actividad más deportiva y exige conocimientos técnicos para llegar a las cimas de las montañas. Se requiere entrenamiento en las técnicas de escalada, entrenamiento físico deportivo. No es una actividad accesible para todo el mundo. Trekking y ascensión al Cerro Champaquí Provincia de Córdoba-

http://www.google.com.ar/imgres?q=trekking+en+c%C 3%B3rdoba+champaqui&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1 &nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095 &bih=374&tbm=isch&tbnid=geFKfDlcy5g4WM:&img refurl=http://www.argentinaextrema.com/package/117/e s_ar/trekking_y_ascenso_al_techo_de_cordoba_cerro_c hampaqui.php&docid=GfUXH3bIKfVQ1M&imgurl=ht tp://www.argentinaextrema.com/images/turismo_aventu ra_paquetes/59226303729228.JPG&w=500&h=375&ei =p1nnTt3lNYeztwfGs93ICg&zoom=1&iact=hc&vpx= 789&vpy=61&dur=6108&hovh=194&hovw=259&tx=1 59&ty=125&sig=107612689372178867057&page=15 &tbnh=166&tbnw=221&start=66&ndsp=4&ved=1t:429 ,r:3,s:66

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senderismo: el senderismo urbano, diseñado para conocer pueblos o barrios con valor patrimonial o histórico.

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Dosel, Tirolesa y Canopo Dosel es una actividad de eco-aventura donde las personas ascienden a las copas de los árboles por medio de cuerdas y mosquetones en forma segura y controlada. Desde esa altura se suelen apreciar vistas panorámicas inigualables. La Tirolesa es más bien una técnica de montañismo, utilizada para conectarse aéreamente entre dos puntos a través del uso de una cuerda o cable, ya sea entre riscos, árboles, edificios o lo que sea. Requiere necesariamente el uso de poleas para facilitar el traslado y generalmente existe una diferencia de alturas entre los dos puntos elegidos para el trayecto. El Canopy es una síntesis entre el dosel y la tirolesa que surgió cuando desde la copa de los árboles se decidió continuar el recorrido de un árbol a otro, incorporando las poleas de la tirolesa a las cuerdas y mosquetones para facilitar el traslado y hacerlo divertido, transformándose en una aventura por el aire. Todas estas actividades son guiadas por operarios capacitados y entrenados y responsables por la seguridad de los turistas. Tirolesa en San Rafael - Provincia de Mendoza http://www.google.com.ar/imgres?q=tirolesa+en+mend oza+san+rafael&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1T4SKPB_e sAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid =TWSoQoSRtw7XuM:&imgrefurl=http://www.sanrafa eltodo.com/actividades/detalle/15tirolesa.html&docid=zcqacHrmdEugM&imgurl=http://www.sanrafaeltodo.com/upl oads/actividades/5876ea4ffad0d8901bc0b5fcfc06f8bcd 6d1dacb.jpg&w=605&h=363&ei=nY_nTpMN83lggfqv6CJCQ&zoom=1&iact=hc&vpx=324&vpy =63&dur=1807&hovh=174&hovw=290&tx=160&ty=1 09&sig=107612689372178867057&page=1&tbnh=74 &tbnw=123&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:9,s:0

Cabalgatas Es el paseo que se realiza con caballos. Generalmente son paseos de tipo familiar de pocas horas de duración, aunque se desarrollan cabalgatas de 2 o más días, como la cabalgata brocheriana en Córdoba, que reproduce el recorrido que realizaba el Cura Brochero por el viejo camino a las Altas Cumbres (donde hoy están los puentes colgantes). Existen diversos niveles de dificultad. Los niveles más básicos pueden ser realizados por personas de toda edad por senderos señalizados o recorridos preestablecidos. Cuando los recorridos son más largos o por caminos desconocidos es recomendable contratar los servicios de un guía baqueano especializado y conocedor del territorio. Cabalgata hacia la estancia jesuítica La Candelaria - Provincia de Córdobahttp://www.google.com.ar/imgres?q=cabalgata+a+dique+lo s+alazanes&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1 T4SKPB_esAR349AR349&biw=1095&bih=374&tbm=isc h&tbnid=aVcN8Y8ZN0Ld_M:&imgrefurl=http://www.nat uraequina.com/default3.asp%3Fid%3D586%26&docid=vc WpXcTBH3rOIM&imgurl=http://www.hideout.com.ar/foto s/ampascachi/136.jpg&w=480&h=320&ei=vpDnTpybC8W 1gweu7MXnCA&zoom=1&iact=hc&vpx=773&vpy=73&d ur=4775&hovh=183&hovw=275&tx=169&ty=69&sig=107 612689372178867057&page=1&tbnh=91&tbnw=120&star t=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:13,s:0

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Turismo rural La oportunidad de vincular la agricultura con el turismo ha sido visualizada (…), desde hace algunos años, como uno de los mecanismos que pueden aportar a la promoción del desarrollo rural, al fortalecimiento y articulación de negocios competitivos con sostenibilidad ambiental y viabilidad económica, valorizando al mismo tiempo el conocimiento tradicional y cultural.210 Las investigaciones sobre las motivaciones de los turistas que escogen un lugar rural para pasar las vacaciones indican que la demanda aspira a un cambio de ambiente, lo cual implica vivir durante un tiempo determinado un ritmo diferente que posibilita a las personas la recuperación de las energías perdidas. Además la demanda busca un contacto más próximo con la naturaleza o también contactarse con personas que tienen un modo de vida más simple y menos vertiginoso (en franca oposición con los patrones de comportamiento urbanos) en un entorno no masificado, campestre, tranquilo y sin ruidos. Además esta experiencia es considerada como “auténtica y natural”, lo que permite intuir que el hombre actual viene realizando una búsqueda de la identidad perdida estableciendo fuertes vínculos con algunos lugares, o con códigos familiares o tradicionales. Creemos que esta realidad constituye la clave que explica la explosión de la demanda hacia este tipo de ofertas. Según la Organización Mundial de Turismo - OMT, el término turismo rural se utiliza cuando la cultura rural es un componente clave del producto ofrecido. El rasgo distintivo de los productos del turismo rural es el deseo de ofrecer a los visitantes un contacto personalizado, de brindarles la oportunidad de disfrutar del entorno físico y humano de las zonas rurales y, en la medida de lo posible, de participar en las actividades, tradiciones y estilos de vida de la población loca211. Desayuno de Campo en Estancia La Granadilla - Provincia de Córdoba-

http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo+rural+en+cor doba+argentina+la+granadilla&um=1&hl=es&rlz=1W1SK PB_esAR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=_xY pm5PT2E2cEM:&imgrefurl=http://www.estanciasdecordob a.com/agencias/Material/LaGranadilla/Granadilla.htm&doc id=4d8kWEF8g_cGDM&imgurl=http://www.estanciasdeco rdoba.com/agencias/Material/LaGranadilla/Nuevas%25252 0Imgs/Foto_2.jpg&w=283&h=228&ei=OBboTsqKF4L6tgf HxLD4CQ&zoom=1&iact=rc&dur=73&sig=10761268937 2178867057&page=8&tbnh=150&tbnw=201&start=71&nd sp=10&ved=1t:429,r:8,s:71&tx=99&ty=114

En octubre de 2008 en nuestro país se lanzó el Proyecto Nacional de Turismo Rural, conocido como PRONATUR. Este proyecto define al turismo rural como toda modalidad turístico-recreativa que se desarrolla en establecimientos del ámbito rural o en sus inmediaciones, y que permite al 210

Román, María Florencia, Ciccolella, Mariana: Turismo rural en la Argentina. © Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2009. Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el sitio web institucional http://www.iica.int 211 Román, María Florencia, Ciccolella, Mariana: Op. Cit.

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visitante conocer, compartir y aprender otras costumbres y tradiciones, a través de actividades cotidianas, productivas y culturales, sensibilizándolo sobre el respeto y valor de la identidad cultural de las comunidades y pueblos rurales. Incluye toda actividad que desarrolla el turista en el medio rural, siendo, en primer lugar, actividades de turismo rural aquellas que se realizan en los establecimientos agropecuarios que abren sus puertas (con o sin alojamiento) a las personas para observar (y, eventualmente, participar) de las siguientes actividades (diversificadas o no) realizadas en el interior de uno o más predios. Hay muchos organismos públicos y asociaciones de empresarios del sector que están trabajando intensamente en el estudio de la actividad en nuestro país. Presentamos a continuación un cuadro que grafica la cantidad de emprendimientos dedicados a esta actividad organizada por tipos de establecimientos y actividades.

Categorías de turismo rural Tipo de establecimienton de turismo rural Es tancias Bodegas Chacras o granjas Turi smo activo Hoteles de campo Otros Establecimientos educativos Restaurantes de campo Equitación

Cantidad 388 153 122 122 75 49 27 20 11

Total Argentina (1)

967

Fuente:Elaborado por IICA Argentina con datos de SECTUR, febrero 2009 (1) Corresponde a establecimientos registrados. Se estima que en total la cantidad de establecimientos del país no registrados es de 600, lo cual totalizaría una oferta de establecimientos de turismo rural de aproximadamente 1600

Tomando lo anterior, podemos entonces concluir que las actividades que mayormente se identifican con el turismo rural son las siguientes: a) Agroturismo: hay establecimientos dedicados a la agricultura, floricultura, cultivos bajo cubierta (invernaderos), cultivos hidropónicos, etc., que abren sus puertas para que el visitante pueda participar activamente de las actividades productivas que allí se realizan. A veces los productores sólo se dedican a mostrar los procesos productivos, pero es sumamente aconsejable que el turista pueda internalizar la experiencia vivenciando la actividad de producción. Que el turista participe de las tareas de poda de tallos o raíces, recolección o cosecha de frutos, fumigación y control de plagas, constituye un factor clave para el éxito de esta fórmula. En el agroturismo existen numerosas fórmulas para implementar una propuesta de servicios: Las granjas pedagógicas, generalmente destinan su propuesta a niños o jóvenes que tienen sus primeros contactos con la naturaleza. Allí se encuentran los típicos animales de granja y se enseña a los visitantes a alimentarlos, cuidarlos o protegerlos.

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Las granjas para equitación proponen a los visitantes conocer las técnicas de cría y entrenamiento de caballos además de poder utilizarlos con fines recreativos o terapéuticos. Las granjas albergues ofrecen la opción de alojamiento y generalmente se complementa con el servicio gastronómico en el lugar. Meriendas en la granja: es una actividad de apoyo al agricultor que produce productos artesanales y ofrece con sus meriendas la posibilidad de la degustación. Se suele anexar a esto la venta de los productos artesanales de la misma granja. Establecimiento El Portezuelo – Villa del Dique - Provincia de Córdoba-

http://www.google.com.ar/imgres?q=granjas+educativas +en+cordoba&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T 4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=is ch&tbnid=FkH2U8k2I1oLfM:&imgrefurl=http://www.c iudadparque.gov.ar/Turismo/VCP_ElPortezuelo.html&d ocid=3KhxyWQTzUWzM&imgurl=http://www.ciudadparque.go v.ar/Turismo/images/vizcachas7.jpg&w=401&h=300&e i=mxfoTrGPFJGCtgfNqc3cCg&zoom=1&iact=hc&vpx =765&vpy=228&dur=2427&hovh=194&hovw=260&tx =147&ty=116&sig=107612689372178867057&page=3 &tbnh=149&tbnw=204&start=19&ndsp=10&ved=1t:42 9,r:3,s:19

b) Turismo de Estancias: dentro de este tipo de turismo pueden encontrarse establecimientos de distintas categorías que ofrecen, junto con el alojamiento, escuela o práctica de algunas disciplinas deportivas como equitación, polo, caza, pesca, etc. La característica principal de estos establecimientos es que éstos siguen siendo productivos por lo que los huéspedes pueden experimentar rutinas tales como el ordeñe diario, el proceso de elaboración del pan o la alimentación de los animales. Para las personas que utilizan estos servicios la comodidad o la conectividad queda en segundo plano, pero la genuinidad del espacio y calidez de los anfitriones son factores fundamentales. En la Provincia de Córdoba la Resolución N° 214/06 212 establece que se entiende por establecimientos de turismo rural a aquellos que ofrecen servicios diversos (incluido el alojamiento), con el objetivo de conocer y disfrutar de alguna actividad agropecuaria, conocer los ambientes naturales y los ciclos productivos, a través de la realización de actividades típicamente rurales. Además instruye a los establecimientos comprendidos por los alcances del artículo precedente, a registrarse ante la autoridad de aplicación de la Ley Nº 6483 y su Decreto Reglamentario Nº 1359/00. Las estancias más lujosas se localizan principalmente en la Patagonia y en la Provincia de Buenos Aires. Sin embargo la cultura estanciera está expandida prácticamente en todo el país, con más de 400 establecimientos. Existen también redes empresariales que vinculan a las estancias entre sí y trabajan en pos de la mejor comercialización de los servicios.

212

http://web2.cba.gov.ar/web/leyes

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Estancia La Paz - Provincia de Córdoba-

http://www.google.com.ar/imgres?q=estancia+la+ paz&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz= 1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540 &tbm=isch&tbnid=8piWgRca8DiCOM:&imgrefu rl=http://www.ola.com.ar/info/hoteles.php%3Fid% 3DCORH104&docid=dhcKGqw0YzyBM&imgurl=http://www.ola.com.ar/nuevo/files/ hoteles/19585009.jpg&w=500&h=332&ei=3xjoTs HmB4ODtgfig8jSCg&zoom=1&iact=hc&vpx=17 8&vpy=238&dur=1078&hovh=183&hovw=276&t x=151&ty=98&sig=107612689372178867057&pa ge=3&tbnh=147&tbnw=196&start=18&ndsp=10 &ved=1t:429,r:0,s:18

c) Rutas alimentarias: las rutas son promovidas por las autoridades locales como una vía de comunicación de la identidad regional. Los alimentos y el vino son instrumentos poderosos que unifican la estrategia de promoción y acercamiento hacia los que recorren las zonas rurales en auto. La clave del desarrollo de una ruta está dada por la existencia de un tema que vertebre consistentemente a sus integrantes, así como por la política de calidad de la organización del itinerario que no debería ser mucho mayor a 200 kilómetros. Recomendamos la lectura de un estudio acerca de las rutas alimentarias, su origen y principales ventajas para el desarrollo de las economías regionales. Los caminos del vino en Mendoza (bodegas), la Ruta de los Chacinados en Córdoba o la Ruta del Olivo y Aromas entre Córdoba y la Rioja, son algunas de los mejores ejemplos que encontramos en nuestro país. 213 Ruta de los Chacinados - Provincia de Córdoba-

http://www.google.com.ar/imgres?q=rutas+alim entarias+cordoba&um=1&hl=es&sa=N&qscrl= 1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&bi w=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=_qxtcXPI hA1lGM:&imgrefurl=http://www.cordoba.com. ar/Breves/06832.html&docid=siax9z7iSD10D M&imgurl=http://www.cordoba.com.ar/fotos/c hacinados300.jpg&w=300&h=200&ei=7hnoTv GnGYeXtwfg1oG9Cg&zoom=1&iact=hc&vpx =993&vpy=172&dur=2109&hovh=160&hovw =240&tx=169&ty=48&sig=1076126893721788 67057&page=1&tbnh=152&tbnw=195&start=0 &ndsp=10&ved=1t:429,r:9,s:0

Turismo Cultural El turismo cultural es un proceso social que se construye y hace referencia a un conjunto de procesos simbólicos que denominamos "cultura". El "patrimonio" suele constituir una importante fuente de beneficios para las comunidades involucradas en el proceso de turismo cultural, tal como hemos visto en la situación profesional 2 donde analizamos el caso de la Quebrada de Humahuaca. 213

http://www.agro.uba.ar/users/barrera/publicaciones/rutas_alimentarias_estrategia_cultural_de_desarrollo_rural_2006.p df

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Es tan compleja y plural la actividad del turismo cultural que creemos que sólo puede ser abordado de manera multidisciplinaria a la hora de crear espacios de interacción donde los turistas y las comunidades puedan dialogar respecto del universo de significaciones y concepciones del mundo de la cultura a la cual se acercan. Turismo cultural es visitar otra comunidad en cuanto "portadora de cultura", esto es de otro sistema cognitivo-valorativo que implica modos de actuar distintos de los del turista, y donde los sistemas simbólicos son también parte de la experiencia que hace del turismo una experiencia estética. Es por eso que acercar la "cultura" al "turismo" implica darla a conocer como emergente de procesos históricos que se expresan en instituciones y prácticas sociales siempre cambiantes y contingentes, intentando trascender la visión que postula la "cultura" como un "producto acabado definido desde una concepción inmóvil". 214 La provincia de Córdoba ha tenido un gran impulso cultural lo cual le ha aportado identidad y cualidades únicas215. Por el año 1599, la Orden Jesuita conocida como la Compañía de Jesús, se ubicó en Córdoba realizando una extensa tarea educativa, marcando a fuego el porvenir de todo el territorio. Antes de ser expulsados, los jesuitas hicieron en Córdoba grandes obras que hasta hoy permanecen intactas y que fueron declaradas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Iglesia de la Compañía de Jesús - Córdoba http://www.paraconocer.com/cordobaargentina/

Tanto el Camino de las Estancias, como la Manzana Jesuítica son el fiel testimonio del paso de los jesuitas por estas tierras. En esta última el visitante encontrará la Universidad y el Colegio de Montserrat, verdaderos tesoros educativos. Por su parte, en las estancias de Córdoba se pueden encontrar reminiscencias de ese pasado religioso, al mismo tiempo que legados arquitectónicos. Algunas de ellas son la Estancia de Caroya, Jesús María, Santa Catalina, Alta Gracia y La Candelaria.

214 215

http://www.naya.org.ar/turismo/definicion_turismo_cultural.htm http://www.turismocordoba.com.ar/turismo/productos/cultural.php

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La Candelaria - CórdobaEl cuadro es de Isabel Lagger una artista radicada en Córdoba desde hace más de 20 años. http://www.google.com.ar/imgres?q=la+candelaria +cordoba+isabel+lagger&um=1&hl=es&rlz=1T4S KPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm =isch&tbnid=9qmY0yVlc7Q5qM:&imgrefurl=htt p://www.artelista.com/obra/6028907997933004lacandelaria.html&docid=v2AzPmJPHI7znM&itg =1&imgurl=http://images.artelista.com/artelista/ob ras/big/2/7/8/6028907997933004.jpg&w=1024&h =769&ei=KiHoTtijM5GDtgepyPDoCQ&zoom=1 &iact=rc&dur=147&sig=10761268937217886705 7&page=1&tbnh=161&tbnw=209&start=0&ndsp =11&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=146&ty=116

Turismo Salud Como vimos en la situación profesional 1, en la antigüedad las actividades turísticas estaban relacionadas con la búsqueda del descanso y la salud. Los baños termales romanos no diferían demasiado de los baños termales de nuestra época. La necesidad de relax, recuperación y rehabilitación de las personas está creciendo de manera exponencial, por lo que el turismo de salud se ha desarrollado enfocándose a un segmento de la demanda que se desplaza motivado por disfrutar de lugares donde encuentren diversiones saludables y recreativas y a la vez beneficiosos para la salud. Existen climas o ecosistemas particularmente beneficiosos para la salud que no se encuentran en los lugares de residencia habitual de los turistas. En nuestro país contamos con innumerables complejos de turismo de salud que proponen alternativas para la curación de padecimientos crónicos, combatir adicciones, iniciar tratamientos de control de peso, o simplemente realizar un shock de estímulos que permita la reactivación del organismo en general. A continuación describiremos las tres modalidades más habituales asociadas directamente con turismo con fines de salud:  Termas: el turismo termal es la modalidad más antigua. Se consideran aguas termales a aquellas aguas que emergen espontáneamente desde las profundidades de la tierra o mediante captado, a través de perforaciones. En general contienen flúor, hierro, bromo, boro, yodo, cromo, sodio, fósforo, arsénico y silicio carbónico entre los minerales más destacados. Estas características químicas sumado a factores energéticos como la potente ionización, mineralización, radiactividad, gases y variaciones de PH., pueden ejercer efectos terapéuticos, aliviando o recuperando la salud de las personas En la República Argentina tenemos el privilegio de contar con aguas termales prácticamente en todas las provincias, tal como mostramos en el cuadro siguiente. No todas las termas tienen las mismas propiedades curativas y algunas son mucho más afamadas que otras. Las Termas de Río Hondo son las más reconocidas, siguen las termas de Copahue en la provincia de Neuquén y la gran variedad de termas de la Provincia de Entre Ríos.

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DESTINOS TURÍSTICOS DE TERMAS EN ARGENTINA

Termas de Entre Ríos Entre Ríos ofrece la oferta más variada en Termas, contando con 10 complejos termales en distintos puntos de la provincia como: Chajarí, Colón, Concepción del Uruguay, Concordia, Federación y La Paz entre otros.

Termas de Buenos Aires Descanso, relax, salud, naturaleza es lo que ofrece la Provincia de Buenos Aires en sus C omplejos Termales: Termas Marinas, Termas de Carhue, Termas de Pedro Luro y Termas Los Gauchos.

Termas de Catamarca C onfortantes centros de aguas termales (Fiambalá, La Aguadita) incorporan el turismo salud al itinerario catamarqueño demostrando su capacidad de oxigenación, encontrar el relax y el entretenimiento en el mismo lugar.

Termas de Chaco C onsideradas una de las mejores de Argentina en cuanto a propiedades medicinales, las aguas termales de Roque Sáenz Peña, C haco se han convertido con el paso del tiempo en un magnético centro de atracción turística.

Termas de Córdoba Antiguos baños milagrosos, conocidos por los indígenas como Mar de Ansenuza, las Termas de Mar C hiquita fluyen en el extremo noreste de C órdoba centrando su oferta de servicios turísticos en la complaciente localidad de Miramar.

Termas de Jujuy Distensión, purificación y relax, en directo contacto con la naturaleza, Las Termalas de Jujuy (Termas de Reyes, Termas Aguas Calientes, Termas de Caimancito) constituyen el destino ideal para quien desee sumergirse en unas placenteras vacaciones.

Termas de La Pampa En la Provincia de La Pampa encontrará dos complejos termales (Termas de Larroude, Termas de Guatrache) en predios que cuentan con todos los servicios requeridos por los turistas que las visitan.

Termas de La Rioja Sumando atractivo al noroeste argentino, las Termas de Santa Teresita afloran en el departamento de Arauco, a unos 100 Km de la ciudad capital. Ostentando aguas de excelente termalidad y composición-química.

Termas de Mendoza Fascinante y agradable en todas sus aristas, la provincia de Mendoza cuenta con una de las mejores condiciones geológicas para el uso de aguas termales. Mendoza posee dos complejos termales (Cacheuta y Los Molles).

Termas de Neuquén Fangoterapia, masoterapia, dermatología, fisioterapia, kinesiología y otros tantos beneficios para la salud y la belleza, los C omplejos termales en Neuquen: Termas de Copahue, Termas de la Curva, Termas de Epulafquen.

Termas de Salta Las mundialmente reconocidas aguas termales de Rosario de la Frontera, brotan en un terreno rodeado por más de 800 hectáreas de cerros y bosques asentados en la Sierra de la C andelaria, a unos 170Km al sur de Salta C apital.

Termas de San Luis Acceder a un circuito original donde la belleza escénica de las salinas se complementa con las propiedades relajantes y curativas del termalismo, sólo es posible en la provincia de San Luis. Termas de Balde y Termas de San Gerónimo.

Termas de San Juan Rejuvenecedoras y terapéuticas, las aguas termales en San Juan brotan hacia el norte (Termas de la Laja) y noroeste (Termas de Pismanta) de la provincia, fortaleciendo con sus privilegios la sensación de tranquilidad y placer.

Termas de Tucumán Importante recurso natural de atracción turística, las Termas de Taco Ralo se localizan en el Dpto. Graneros, al sudeste de Tucumán, incorporando el placentero turismo de salud a la cartelera norteña de Argentina.

Termas de Santiago del Estero Un spa natural es la relajante Termas de Río Hondo, emplazada en las costas del río Dulce. Incomparables y saludables aguas brotan en su territorio atrayendo infinidad de turistas con su propuesta de turismo salud

Fuente: http://www.argentinaturismo.com.ar/termas.php

Termas de Copahue -Provincia de Neuquénhttp://www.google.com.ar/imgres?q=copahue&um=1& hl=es&sa=N&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=12 80&bih=540&tbm=isch&tbnid=PZai8l6LwYwBYM:& imgrefurl=http://tiapelucaviajes.wordpress.com/categor y/termas-decopahue/&docid=RWguA7oEk5lD9M&imgurl=http://ti apelucaviajes.files.wordpress.com/2011/10/termas-decopahue01.jpg&w=600&h=402&ei=wl_oTpfDGMm4t geirr3vAg&zoom=1&iact=hc&vpx=178&vpy=237&du r=2770&hovh=184&hovw=274&tx=186&ty=147&sig= 107612689372178867057&page=11&tbnh=147&tbnw =194&start=100&ndsp=10&ved=1t:429,r:5,s:100

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 Hotel SPA: el concepto de SPA surge primeramente en ámbitos urbanos. Eran espacios preparados para la realización de tratamientos de estética y relajación. Pero de la mano del turismo y el desarrollo de emprendimientos hoteleros y resorts, los spa urbanos ya no son la única alternativa para programar un corte de rutina. La posibilidad de hoy radica en realizar un turismo de pocos días o de fin de semana. Por supuesto que hay tratamientos que requieren mayor tiempo, pero masivamente esa no es la tendencia. Los Spa Urbanos generalmente ofrecen piscina, hidromasajes, saunas y tratamientos estéticos. Son consumidos tanto por mujeres como hombres. Pero, producto de la localización de estos nuevos emprendimientos hoteleros, comienzan a existir los Spa de Campo, los Spa de Mar, los Spa de Sierras, los Spa de Montaña, etc., que completan la oferta de tratamientos con actividades acordes al entorno. Los programas que suelen ofrecerse aquí son tratamientos para adelgazar, desintoxicación de drogas o alcohol, tratamientos estéticos y rehabilitaciones en general, así como también los tratamientos posoperatorios. En la provincia de Córdoba el Diquecito Health Resort y La Posada del Qenti son los emprendimientos más reconocidos, y su fama llega incluso al exterior. La Posada del Qenti - Provincia de Córdobahttp://www.google.com.ar/imgres?q=posada+del+qenti &um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKP B_esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&t bnid=ojO8_HpUTCNFM:&imgrefurl=http://viajes.manbos.co m/2010/america-del-sur/argentina/tras-la-cordobaargentina/attachment/la-posada-delqenti2/&docid=l4guyec1paX60M&imgurl=http://viajes .manbos.com/wp-content/uploads/2010/10/La-PosadadelQenti2.jpg&w=500&h=333&ei=xWXoTp_yK8m_tgfH hPzpCg&zoom=1&iact=hc&vpx=175&vpy=165&dur= 4772&hovh=183&hovw=275&tx=137&ty=70&sig=10 7612689372178867057&page=1&tbnh=126&tbnw=18 9&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:0,s:0

 Turismo médico-estético: también se lo conoce como el “turismo del bisturí” es un fenómeno que crece exponencialmente y se refiere a las miles de personas que viajan por el mundo para someterse a operaciones de cirugía plástica de todo tipo. Dentro de los mismos paquetes organizados por agencias especializadas en el rubro del turismo médico, se incluye una combinación de las mejores clínicas con los mejores servicios hoteleros. Parte de este desarrollo obedece a la conveniencia de encontrar prestigiosos profesionales en países como Argentina, que por las ventajas cambiarias en relación al dólar y el peso argentino, hace ventajoso venir a realizar las operaciones aquí además de tener la posibilidad de conocer paisajes paradisíacos.

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http://www.google.com.ar/imgres?q=turismo+salud+cir ugias+esteticas&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1 &rlz=1T4SKPB_esAR349AR349&biw=1280&bih=54 0&tbm=isch&tbnid=PBdLUwBaOcNP3M:&imgrefurl= http://noticiascaracol.com/salud/articulo-229836turismo-y-cirugia-plastica-colombia&docid=HjP09ULoLOUWM&imgurl=http://noticiascaracol.com/sit es/noticiascaracol.com/files/imagecache/img_640x425/i mages/9834e22e8010b1245b5da2bbcd6eb3d5.jpg&w= 640&h=425&ei=NWnoTuXILYHWtgfX6oyDCg&zoo m=1&iact=hc&vpx=361&vpy=234&dur=2793&hovh= 183&hovw=276&tx=123&ty=122&sig=107612689372 178867057&page=2&tbnh=147&tbnw=222&start=10& ndsp=10&ved=1t:429,r:1,s:10

Turismo Deportivo (o Turismo Activo) Esta modalidad combina un viaje de turismo con la práctica de un deporte de especial interés para el turista. Muchas veces los destinos son determinantes para la práctica del deporte y las condiciones climáticas son cruciales: los centros de esquí por ejemplo funcionan, obviamente, únicamente cuando hay nieve en condiciones de esquiar216. Asimismo, es determinante para los surfistas encontrar olas con la altura y velocidad indicadas para poder “montar la ola”. Al igual que en el turismo de aventura, si bien el destino elegido muchas veces determina la calidad de la experiencia, el protagonista es el turista y no el entorno. El objetivo es la práctica del deporte y no está puesto el acento en el disfrute del entorno del lugar que se visita, al menos no es preponderante. Necesariamente en este tipo de actividades requiere que el visitante tenga cierto nivel de entrenamiento como para poder realizar la actividad sin riesgos para la salud. Prácticamente todos los deportes son opciones que justifican un viaje: la participación en un campeonato de voleibol o de patín, de tenis o cualquier disciplina motiva un viaje. Los eventos deportivos de gran convocatoria también se pueden colocar dentro de esta categoría, como es el caso del Rally Mundial que se corre en Córdoba todos los años y provoca el arribo de casi un millón de turistas año a año. O más recientemente el desarrollo de la Copa América en la ciudad de Córdoba (y otras ciudades del país elegidas como sedes del torneo). Es imposible enumerar todas las disciplinas que podrían estar incluidas en este estudio, pero a modo de graficar con casos concretos mencionaremos algunas de las actividades que entran en la modalidad de turismo deportivo.  Esquí y snowboarding: el esquí es un deporte de invierno practicado por millones de personas en todo el mundo; se trata de un deporte olímpico. Consiste en desplazarse por la nieve con ayuda de esquíes y dos bastones, que le permiten realizar giros y aumentar su velocidad. El equipo adecuado es fundamental para la práctica de la actividad y en el caso de que un turista no tenga su propio equipamiento, los centros de esquí generalmente ofrecen la vestimenta y esquís en alquiler.

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Nota de la autora: a veces la nieve es demasiado blanda o tiene un componente muy alto de agua en estado líquido, lo que hace imposible la práctica del deporte.

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El snowboarding es un deporte practicado en todo el mundo, en el que se utiliza una tabla de snowboard para deslizarse sobre una pendiente cubierta por nieve. Se convirtió en deporte olímpico de invierno en 1998. Ambas actividades tienen distintos estilos, modos de competencias y tipos de nieve necesaria para la práctica del deporte. http://www.google.com.ar/imgres?q=esqui+y+snowboa rd&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1T4SKPB_esAR349AR3 49&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=PhXNuN1 dikKlsM:&imgrefurl=http://www.revistadelacarolina.co m/news/campa%25C3%25B1a%2520de%2520nieve%2 520en%2520sierra%2520nevada%2520de%2520inturjo ven%2520/&docid=FnTjWbcELnhtUM&imgurl=http:// files.revistadelacarolina.com/2000095425912d5a0c6/Snowboard.jpg&w=800&h=600&ei=P3To TqnuA8eWtwerysjSCg&zoom=1&iact=rc&dur=293&s ig=107612689372178867057&page=1&tbnh=163&tbn w=233&start=0&ndsp=8&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=118 &ty=94

 Golf: las canchas de golf han proliferado por el país. Los torneos son cada vez más convocantes y viene gente de otras latitudes para poder participar de ellos. Dado el volumen de negocio que representa, en nuestra provincia con más de 15 canchas de golf profesionales, ya se considera a esta actividad como un producto turístico digno de ser promocionado y apoyado por la Agencia Córdoba Turismo.

Ascochinga Golf Club – Provincia de Córdobahttp://www.google.com.ar/imgres?q=ascochinga+golf& um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB _esAR349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch&tb nid=k1AkAPVA8ESzVM:&imgrefurl=http://caprilegol f.com.ar/proyectos.php%3Fid_tipo%3D1%26lang%3Di ng&docid=pyVvW_xtVW9gfM&imgurl=http://caprileg olf.com.ar/fotos_proyectos_canchas/Fotoproyecto_AscochingaGolf.jpg&w=440&h=500&ei=nHToTq6UIs2CtgfUmdn uCQ&zoom=1&iact=rc&dur=128&sig=107612689372 178867057&page=3&tbnh=148&tbnw=172&start=20& ndsp=10&ved=1t:429,r:3,s:20&tx=103&ty=107

 Pesca deportiva: la pesca en los lagos y ríos patagónicos, la pesca desafiante de los grandes ríos del litoral, la pesca con mosca en algunos ríos de la provincia de Córdoba son atractivos que convocan a miles de pescadores año a año. La pesca deportiva tiene temporadas permitidas y temporadas en la que no es posible la práctica del deporte dado que coincide con la época del desove de los huevos.

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Pesca con mosca en Las Rabonas – Valle de Traslasierra – Provincia de Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=pesca+ con+mosca+en+cordoba&um=1&hl=es&sa =N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esA R349AR349&biw=1280&bih=540&tbm=is ch&tbnid=O9iKhE_yYH6f0M:&imgrefurl= http://wwwsanavirones.blogspot.com/&doci d=s7IRHoGjkrGwvM&imgurl=http://4.bp.b logspot.com/_sPXlLGBNJTQ/Sui8XTxsdI/AAAAAAAACMw/lITcjA3yROM/s400/ Copia%252B(2)%252Bde%252Bcordoba% 252Bpesca%252Bcon%252Bmosca.jpg&w =400&h=300&ei=jnXoTqMnicW2B6ramP EJ&zoom=1&iact=hc&vpx=783&vpy=158 &dur=3717&hovh=194&hovw=259&tx=63 &ty=144&sig=107612689372178867057& page=1&tbnh=155&tbnw=205&start=0&nd sp=10&ved=1t:429,r:3,s:0

 Actividades aéreas: saltar en paracaidismo, volar planeadores, arrojarse de un precipicio con aladelta o parapente, son las propuestas más habituales en esta categoría de actividades deportivas. Estos deportes o pasatiempos tienen como finalidad hacer realidad esa especie de sueño ancestral de volar. Las más populares son el parapente y el aladelta que se practica al despegar de una montaña, aprovechando las corrientes de viento que suben por sus laderas para planear y ascender, logrando vuelos de larga duración. Es fundamental contar con un espacio para el aterrizaje y por supuesto seguir todas las instrucciones referidas a la operación y normas de seguridad que proporcionan los guías a cargo. Práctica de parapente en Cuchi Corral – Provincia de Córdobahttp://www.google.com.ar/imgres?q=parape nte+en+cuchi+corral&um=1&hl=es&qscrl= 1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349AR349 &biw=1280&bih=540&tbm=isch&tbnid=iG wyJy0suoknM:&imgrefurl=http://www.tripadvisor .com.ar/LocationPhotos-g312768d1563566-Alto_San_PedroCordoba_Province_of_Cordoba_Central_Ar gentina.html&docid=GsEweboMYNfxYM &imgurl=http://mediacdn.tripadvisor.com/media/photos/01/51/8f/08/parapente-cuchicorral.jpg&w=550&h=366&ei=i3boToWN FpOztwfTz83qCg&zoom=1&iact=hc&vpx =177&vpy=163&dur=7278&hovh=183&ho vw=275&tx=124&ty=81&sig=1076126893 72178867057&page=1&tbnh=128&tbnw=1 93&start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:0,s:0

 Actividades náuticas: englobamos aquí a la práctica de navegación a vela (en lagos, y mares), el canotaje, las motos de agua o jet-ski, el esquí acuático, el windsurf y el surf. Es decir que hacen referencia a la práctica de un deporte en un medio acuático y las embarcaciones pueden ser movilizadas con las fuerzas naturales como el viento en el caso de

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los veleros o windsurf, la fuerza humana cuando se utilizan remos o la fuerza de los motores en el caso de las motos de agua o el esquí acuático. Veleros en Villa Carlos Paz – Lago San Roque – Provincia de Córdoba http://www.google.com.ar/imgres?q=velero +en+lago+san+roque&um=1&hl=es&sa=N &qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR34 9AR349&biw=1280&bih=540&tbm=isch& tbnid=lvk7ADSDHpAUM:&imgrefurl=http://j24arg.blo gspot.com/2011/05/flota-cordoba-finalizosuselectivo.html&docid=mwoij1S94_cPzM&i mgurl=http://4.bp.blogspot.com/xhxSMf1G97w/Td_jVZQtc7I/AAAAAAA AAzw/lxWMB6TlCVo/s1600/DSCF2472.J PG&w=1600&h=1200&ei=HnfoTt22NdLL tgfFhZHVCg&zoom=1&iact=hc&vpx=796 &vpy=161&dur=2221&hovh=194&hovw= 259&tx=125&ty=133&sig=1076126893721 78867057&page=1&tbnh=161&tbnw=161 &start=0&ndsp=10&ved=1t:429,r:3,s:0

Hemos hecho un panorama completísimo acerca de todas las actividades que se incluyen como turismo alternativo y que representan las nuevas formas de hacer turismo en estos días. Las imágenes y ejemplos dados, en su mayoría son de la provincia de Córdoba por lo tanto creemos que cuenta con información suficiente como para encarar el trabajo solicitado por el Señor Santiago Ayala.

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Autoevaluación 2 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha Requiere un entrenamiento especial para la Ecoturismo práctica de la actividad. También implica cierto nivel de riesgo y a veces el factor climático determina la calidad de la experiencia. Turismo Rural

Son actividades que implican cierta sensación de riesgo, que lo hace atractivo.

Turismo de Aventura

Son actividades en general de bajo riesgo y no requiere de condiciones físicas especiales en la mayoría de los casos.

Turismo Deportivo

Privilegia el contacto con los valores tradicionales y la actividad productiva artesanal.

Marque las opciones correctas 1. En el ecoturismo se encuentran las siguientes actividades: □ cabalgatas □ observación de flora y fauna □ ordeñe de animales □ safaris fotográficos □ cosecha o recolección de frutos □ vuelo en parapente □ senderismo 2. El turista que elige las actividades de turismo de aventura suele elegir alguna de las siguientes actividades: □ merienda educativa en la granja de productos artesanales □ rappel y escalada. □ vuelos en parapentes □ tratamientos intensivos en las termas Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Las actividades aéreas y náuticas entran dentro de la modalidad de Turismo de Aventura, dado el nivel de adrenalina que provoca su práctica. □V □F 2. El turismo médico-estético no puede complementarse con el resto de las opciones de turismo salud, dado que los cirujanos no posibilitan el traslado de los pacientes. □V □F Las respuestas las encontrará al final de la situación profesional.

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Ejercicio resuelto Tras la reunión de trabajo programada con Santiago Ayala, usted ha relevado información publicada respecto de toda la oferta de turismo alternativo que cuenta la provincia de Córdoba. Descubre que en cada uno de los valles turísticos conviven múltiples opciones y que cada una de ellas le posibilita la confección de un producto especial para cada segmento de demanda con el que la operadora desee trabajar. En su relevamiento descubre también que existen pocos prestadores de servicios turísticos especializados en el turismo alternativo, excepto Nativo Viajes y Bon Bini, cuyas oficinas y propuestas están mejor desarrolladas con formato de paquetes y promocionadas en sus respectivos sitios web. Lo que más le llama la atención es la cantidad de prestadores de servicios de turismo alternativo que publican su oferta en la sección del diario La Voz del Interior llamada Turinoticias. Al percatarse de este dato, decide usted contratar algunos de los servicios de estos prestadores con dos objetivos: 1) conocer la oferta de la competencia en relación a precios, nivel de los guías de turismo, destinos visitados, manejo del idioma en el caso de turistas internacionales, etc. 2) conocer los sitios elegidos, internalizar las características de los lugares y vivenciar la experiencia de estas opciones lo cual lo convertirá luego en un buen vendedor del proyecto. (O vendedor de paquetes de turismo alternativo) en el caso de que fuera contratado para integrar un área de ventas en esta empresa que hoy lo contrata para el relevamiento. Usted entiende que Córdoba tiene una oferta tan diversa que será imposible especializarse en todos los productos de turismo alternativo. Repasando lo aprendido respecto de la demanda y aplicando algunas ideas de marketing apuesta por desarrollar un producto muy especializado, que nadie tenga, de modo de ser único oferente en el sector y define que la oportunidad es la práctica deportiva de Navegación a vela. Tanto en el lago San Roque como en el Dique Los Molinos, existen dueños de veleros que han comenzado a brindar cursos de velero a principiantes por un módico valor mensual. Esta actividad está convocando cada vez a mayor cantidad de personas a punto tal de que prácticamente todos los fines de semana se programan regatas y competencias para poder desarrollar la actividad. A esas competencias viene gente de otras provincias. Para que la propuesta tenga jerarquía usted podrá sugerirle al Sr. Ayala que gestione una reunión con el presidente de la cámara de turismo o finalmente con el presidente de la agencia Córdoba Turismo para presentar una propuesta que eleve a la navegación a vela como un producto turístico en sí mismo y que exista un mínimo presupuesto para la promoción de esta actividad en los principales centros emisores de turismo (Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza, NOA). Su propuesta de actividades ofrece varias alternativas. Algunas son solamente para pasar un día en el velero, con el acompañamiento de instructores en caso de que el visitante sea un aprendiz de navegante. Otras alternativas directamente ofrecen la posibilidad de rentar o alquilar los veleros a gente que acredite experiencia como piloto de vela y finalmente otras alternativas incluyen la posibilidad de pernoctar en la misma embarcación por una o dos noches. Los clubes náuticos de la villa tienen interesantes opciones de gastronomía y sanitarios que posibilitarían la higiene personal de los turistas.

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Ejercicio por resolver Una agencia nueva, Chúcaro Tours, se ha instalado en Córdoba. Sus dueños están registrados como prestadores de servicios alternativos en el Registro Provincial y sus actividades han crecido de tal modo que decidieron instalar una agencia de viajes, legalmente inscripta y con número de legajo provisorio. Enterados de su trabajo para Santiago Ayala, los dueños de Chúcaro Tours deciden convocarlo para que les ayude a formalizar los productos y destinos que tienen en cartera, porque hasta el momento siempre se habían movido sin estructura física importante (oficinas, líneas de teléfonos, secretarias, etc.). La comercialización fue elemental y crecieron gracias al boca a boca. La única comunicación fue la sección de Turinoticias y los contactos con los turistas potenciales fueron simplemente por mail o teléfono, que estaban publicados. La intensión de estos dueños es volcar toda su experiencia de campo para el armado de nuevas propuestas e itinerarios. Pero precisan realizarlo en forma ordenada, clara y por sobre todo “vendible” (atractiva para los turistas potenciales). A esta altura usted está en condiciones de realizar un diagnóstico completo de la situación del turismo en general para la provincia de Córdoba por lo que hay muchas expectativas respecto al informe y propuestas de organización que puede usted presentar.

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Evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. Algunas de las modalidades del turismo alternativo son: □ turismo médico -estético □ turismo cultural □ turismo educativo □ turismo de aventura □ agroturismo □ turismo rural □ turismo activo o deportivo 2. Los elementos que se utilizan en el canopy son: □ sogas y poleas, casco, mosquetones y arneses □ cuerdas y poleas, casco, mosquetones y arneses □ cabos y poleas, casco, mosquetones y arneses Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha

Riesgo bajo

Requiere un entrenamiento intenso para soportar las exigencias que proponga la actividad a realizar.

Riesgo medio

Pueden ser practicadas por persona de toda edad con ánimo de disfrutar lo que propone la actividad elegida.

Riesgo alto

Exige un buen estado físico y de salud en general, aunque no necesariamente requiere de un entrenamiento especial.

Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El turismo termal es una de las actividades más antiguas del turismo desde tiempos de la antigüedad. □V □F 2. El avistaje de aves son actividades relacionadas con el turismo de aventura. □V □F 3. Según la ley 8801 se pueden incorporar nuevas clasificaciones si aparecieran nuevas modalidades de turismo alternativo. □V □F Las respuestas las encontrará la final de la situación profesional.

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Respuestas a las autoevaluaciones Autoevaluación 1 Marque las opciones correctas 1. El turismo alternativo es: ■ una alternativa que se centra en la vivencia en la vivencia del usuario □ una estrategia para poder aprovechar al máximo los recursos con fines turísticos ■ la posibilidad de que el turista y el prestador sean protagonistas del cuidado de la naturaleza ■ el modo más óptimo para explotar el turismo de un modo sustentable □ la posibilidad de viajar 2. Los prestadores de servicios de turismo alternativo tienen que formarse en: ■ lectura de mapas, cartografía y uso de GPS □ historia del turismo □ marketing para poder comercializar sus servicios ■ relaciones humanas y dinámicas de grupo ■ primeros auxilios y técnicas de rescate ■ aspectos socio culturales del sitio donde realizan la actividad Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El cicloturismo, las cabalgatas, el trekking o la escalada, constituyen algunas de las modalidades del turismo alternativo. □V ■F 2. Las actividades del turismo alternativo son el conjunto de hechos y procedimientos vinculados con una manera de transitar por un determinado ambiente o de vivir temporalmente en él. ■V □F 3. Ecoturismo y Turismo alternativo son sinónimos. □V ■F Marque la opción correcta 1. La ley 8801 y sus reglamentos establecen los distintos medios de riesgo. El riesgo medio se fija para las actividades acuáticas, por ejemplo cuando: □ son actividades que se realizan a más de 18 metros de profundidad □ se requiere el uso de equipos especiales de escalada ■ son actividades que se realizan hasta los 18 metros de profundidad □ no es obligatoria la presencia de un guía especializado o guía coordinador

Autoevaluación 2 Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha.

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Turismo Rural

Requiere un entrenamiento especial para la práctica de la actividad. También implica cierto nivel de riesgo y a veces el factor climático determina la calidad de la experiencia.

Turismo de Aventura

Son actividades que implican cierta sensación de riesgo, que lo hace atractivo.

Ecoturismo

Turismo deportivo

Son actividades en general de bajo riesgo y no requiere de condiciones físicas especiales en la mayoría de los casos. Privilegia el contacto con los valores tradicionales y la actividad productiva artesanal.

Marque las opciones correctas 1. En el ecoturismo se encuentran las siguientes actividades: □ cabalgatas ■ observación de flora y fauna □ ordeñe de animales ■ safaris fotográficos □ cosecha o recolección de frutos □ vuelo en parapente □ senderismo 2. El turista que elige las actividades de turismo de aventura suele elegir alguna de las siguientes actividades: □ merienda educativa en la granja de productos artesanales ■ rappel y escalada □ vuelos en parapentes □ tratamientos intensivos en las termas Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. Las actividades aéreas y náuticas entran dentro de la modalidad de Turismo de Aventura, dado el nivel de adrenalina que provoca su práctica. □V ■F 2. El turismo médico-estético no puede complementarse con el resto de las opciones de turismo salud, dado que los cirujanos no posibilitan el traslado de los pacientes. □V ■F

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Respuestas a la evaluación de paso Marque las opciones correctas 1. Algunas de las modalidades del turismo alternativo son: □ médico-estético ■ cultural □ educativo ■ de aventura □ agroturismo ■ rural ■ activo o deportivo 2. Los elementos que se utilizan en el canopy son: □ sogas y poleas, casco, mosquetones y arneses ■ cuerdas y poleas, casco, mosquetones y arneses □ cabos y poleas, casco, mosquetones y arneses Una con flechas las propuestas de la izquierda con su correspondiente de la columna derecha

Riesgo bajo Riesgo medio Riesgo alto

Requiere un entrenamiento intenso para soportar las exigencias que proponga la actividad a realizar. Pueden ser practicadas por persona de toda edad con ánimo de disfrutar lo que propone la actividad elegida. Exige un buen estado físico y de salud en general, aunque no necesariamente requiere de un entrenamiento especial.

Responda si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas 1. El turismo termal es una de las actividades más antiguas del turismo desde tiempos de la antigüedad. ■V □F 2. El avistaje de aves son actividades relacionadas con el turismo de aventura. □V ■F 3. Según la ley 8801 se pueden incorporar nuevas clasificaciones de aparecer nuevas modalidades de turismo alternativo. ■V □F

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Cierre A lo largo del desarrollo de este material de estudio, hemos transitado los ejes fundamentales sobre los que se asienta la actividad turística. La intención de este texto ha sido introducirlo en los conceptos que regirán todo el desarrollo de su carrera profesional. Que usted pueda reconocer los componentes del mercado turístico, los impactos que produce el desarrollo de la actividad en la sociedad y el medio ambiente, las tendencias que se observan en el comportamiento de la demanda y por supuesto las características de los productos turísticos que actualmente están disponibles. Estas son las herramientas que le permitirán iniciar el camino en cualquier función dentro de su campo profesional. Hemos recorrido todo el esquema presentado al inicio de este material, desmenuzando cada una de los conceptos con un sentido a la vez global y analítico; a fin de facilitar la aplicación de los mismos hemos recurrido a ejemplos concretos y casos reales que ayudan a la visualización e internalización de estos contenidos. Finalmente, el texto también nos ha permitido viajar y conocer diferentes productos y destinos turísticos de nuestro país y en especial de la Provincia de Córdoba. El objetivo de esta elección se basó en la idea de mostrar la riqueza que tenemos en nuestro territorio y las enormes posibilidades y oportunidades que se nos pueden presentar una vez insertos en la dinámica laboral o comercial de la actividad. El turismo y el marketing se han entrelazado en este texto, porque es así como funciona el mundo de los negocios y el turismo no está exento de ello. Trabajar en el sector turístico, en cualquiera de sus ámbitos, siempre otorga una cuota de satisfacción personal porque el turismo es una actividad productiva que está en directa relación con la dimensión humana de las cosas y de la vida misma. Es una actividad positiva, que alimenta el espíritu y estimula los sentidos. Apostamos a despertar en ustedes la curiosidad, el estudio y las ganas de profundizar cada uno de los temas aquí desarrollados, porque ustedes serán los profesionales que en un futuro no tan lejano tendrán la posibilidad de implementar cambios, mejoras o innovaciones desde cualquier función que cumplan en relación a la actividad turística.

La autora

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FASE 1 FASE 2

El hombre del neolítico empieza a producir sus propios alimentos de los que consigue excedentes. Es el primer triunfo del hombre sobre el entorno que lo rodea. Crea nuevas técnicas y consolida los primeros poblados estables que permiten a la humanidad alcanzar cierta independencia frente a los ciclos y fenómenos naturales. Se desarrolla la agricultura y la ganadería, por lo que aparece el espacio rural.

FASE 3

Con el invento de la máquina a vapor la producción industrial desplaza a la producción agrícola y ganadera como motor de la economía. El desarrollo del transporte ferroviario hace que el hombre acorte distancias espaciales y temporales. Con la era de la iluminación eléctrica, el hombre comienza a dominar el tiempo. Surge la clase obrera y las agotadoras jornadas de 80 a 90 horas semanales. La población rural emigra a las ciudades en busca de trabajo. Se desarrollan las grandes poblaciones. Con la aparición de la radio, la televisión y finalmente la internet se inicia la última fase en la evolución de la sociedad contemporánea. El hombre aprendió a "ver desde lejos" (eso significa "televisión") cualquier acontecimiento sin importar el lugar ni las distancias. Hasta se llega a sostener que estamos dejando de ser HOMO SAPIENS, producto de la cultura escrita, para pasar a ser HOMO VIDENS en el cual la imagen está destronando a la palabra.

El espacio natural es el ambiente de la naturaleza y los valores naturales. Es el aire, el agua y la tierra, las que se encuentran

ESPACIO RURAL

El espacio urbano es el ambiente de la ciudad y los valores cosmopolitas. Es una forma de valorar al universo como ámbito ciudadano, abierto y animado, como medio de producción industrial.

El espacio virtual es el espacio de las imágenes televisadas. Es una época donde la realidad de las distancias geográficas casi no se consideran. El hombre puede estar al mismo tiempo en todas partes y mantener con sus interlocutores un diálogo abierto en direcciones infinitas.

El tiempo universal es el tiempo cósmico. el de los periodos de las estaciones del año (verano, invierno, otoño y primavera) y del

TIEMPO CONVENCIONA

día y la noche. Es un tiempo cíclico, invariable e inmutable. es el tiempo del sol y la luna. Aquí el hombre adota el tiempo y se adapta a sus ciclos. El hombre nómade de la primera fase y el hombre del espacio rural dependen del tiempo cósmico. El tiempo convencional está generado por el hombre, gracias al desarrollo tecnológico. Es el tiempo del reloj y el almanaque, la producción fabril, la jornada y la semana de trabajo. Es un tiempo medido y colectivo. No depende de las estaciones del año ni del día ni la noche. El hombre dispone el uso del tiempo, lo rige, lo controla y lo mide. AQUI SURGE LA DIVISIÓN ENTRE TIEMPO DE TRABAJO Y TIEMPO DE NO TRABAJO y comienzan las luchas y las conquistas para dignificar y limitar el tiempo de trabajo.

TIEMPO INMEDIATO

TIEMPO UNIVERSAL

El espacio rural es el ambiente del campo y los valores vernáculos. Es una forma de concebir el ambiente desde el campo, la valoración del universo como ámbito campestre y aldeano, silvestre y rústico, como un medio de producción agrícola y ganadera.

ESPACIO URBANO

sometidas a procesos de cambio en el tiempo. La naturaleza condiciona la vida humana.

ESPACIO VIRTUAL

ESPACIO NATURAL

Es una época caracterizada por el predominio del espacio natural y del tiempo universal. Abarca desde los orígenes del HOMO SAPIENS (40000 a.C.) hasta el neolítico (10000 - 3000 a.C.). Es el tiempo de los recolectores y cazadores y de la vida nómade.

FASE 4

Ayuda 1

El tiempo inmediato y la virtualidad del espacio son aspectos positivos (y necesarios) para adquirir información y conocimientos. PERO esta característica no significan "vivencias" o "experi encias sensoriales". El hombre de hoy no puede vivir fuera de las imágenes y las redes pero también necesita rescatar los valores de los espacios natural, urbano y rural y la nocion del tiempo universal y convencional que lo identifican como hombre desde el origen.

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Ayuda 2

Thomas Cook

Henry Wells

George Pullman

Cesar Ritz

Thomas Cook (* 22 de noviembre 1808 en Melbourne, Derbyshire, Inglaterra - † 18 de julio 1892 en Leicester, Inglaterra) fue un empresario inglés conocido por ser la primera persona en crear un viaje organizado, cuando en el año 1841 fletó un tren con un grupo de gente con destino a un congreso antialcohol en Loughborough. A pesar de que ese primer viaje organizado no le proporcionó demasiado éxito económico, Cook vio en esa actividad un posible beneficio futuro, por lo que años más tarde se decidió a crear una agencia de viajes, considerada la primera de la historia. Tomas Cook organizó viajes grupales en buques, realizó la primera vuelta al mundo en barco de pasajeros, llevó más de 160 mil personas a la Exposición intrnacional de París, entre otros negocios exitosos. Inventó el voucher, el concepto de excursión organizada y demás conceptos innovadores. Información tomada de: http://es.wikipedia.org/wiki/Thomas_Cook Henry Wells y William Fargo crearon la agencia de viajes "American Express" que inicialmente se dedicaba al transporte de mercancías y que posteriormente se convierte en una de las agencias más grandes del mundo. Introdujeron sistemas de financiación y emisión de cheques de viaje, como por ejemplo el travel-check (dinero personalizado canjeable por papel moneda de uso corriente que protege al viajero de posibles robos o pérdidas). Información tomada de: http://en.wikipedia.org/wiki/Henry_Wells George Mortimer Pullman (3 de marzo de 1831 – 19 de octubre de 1897) fue un industrial e inventor estadounidense conocido por la invención del coche cama a través de la compañía Pullman. Luego desarrolló el diseño de un coche cama ferroviario, el vagón Pullman o «coche-palacio», inspirado en los navíos que navegaban el Lago Erie durante su juventud en Albion. El primer coche se terminó de construir en 1864. En 1867 presentó su primer hotel sobre ruedas, el President, un vagón cama mas otro que era cocina y coche comedor.La comida rivalizaba con la de los mejores restaurantes de la época, y el servicio era impecable. Un año después, en 1868, lanzó el modelo Delmonico, primer coche destinado a la alta cocina. Los menúes del coche eran preparados por chefs del famoso restaurante Delmonico de Nueva York. Información tomada de: http://es.wikipedia.org/wiki/George_Pullman César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918. Considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio del siglo XIX y hasta comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales. Todos los hoteles Ritz del mundo hacen honor a su nombre. http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9sar_Ritz

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Ayuda 3: Elasticidad de la demanda La elasticidad de la demanda en función del precio admite matices. En el gráfico se muestra cómo se puede ir desde una demanda perfectamente inelástica, donde el precio no modifica el volumen de la demanda, hacia una que es perfectamente elástica y que a la menor disminución del precio se modifica el volumen demandado del producto. El primer caso se suele dar en aquellas empresas que funcionan como un monopolio, por lo tanto ostentan el poder de determinar el precio. En nuestro país, el hotel LOS NOTROS, es un hotel único con vista al Glaciar Perito Moreno, tiene esta característica. No hay otros competidores (y no los habrá), por lo que es el único prestador con esa situación de privilegio frente a un atractivo de jerarquía internacional. Los Notros determina su precio y siempre trabaja con un factor de ocupación altísimo, en cualquier momento del año. En el otro extremo, los paquetes grupales a Brasil, son muy similares unos a otros y la demanda está pendiente de encontrar el mejor momento para comprar. Las empresas muchas veces plantean guerra de precios y esto perjudica notablemente la respuesta del mercado.

http://www.google.com.ar/imgres?q=elasticidad+de+la+demanda+turistica&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4SKPB_esAR349A R349&biw=1095&bih=374&tbm=isch&tbnid=viDRNVhCyxf9QM:&imgrefurl=http://hindiraeconomiageneral.blogspot.com/2010_08_01_archive.html&docid=jUv14WKUDeYW2M&imgurl=http://www.gestiopolis.com/econom ia/econom2998765.jpg&w=528&h=323&ei=X6jbTtCMMYzUgQeFnLTpDA&zoom=1&iact=rc&dur=507&sig=112075547932291157085&pa ge=1&tbnh=81&tbnw=132&start=0&ndsp=14&ved=1t:429,r:1,s:0&tx=73&ty=25

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Ayuda 4: Encuestas ocupación hotelera en Cba. 2011 Presentamos aquí las últimas encuestas sobre la ocupación hotelera en la provincia de Córdoba que proporciona el INDEC. El Instituto Nacional de Estadísticas y Censo de la República Argentina trabaja con el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación, quien es el encargado de relevar la información a través de las Secretarías de Turismo de nivel provincial. El nivel de ocupación hotelera es un indicador para poder dimensionar el volumen de la demanda real de un destino turístico. http://www.indec.gov.ar/principal.asp?id_tema=10803

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Oferta y dem anda hotelera, indicadores s eleccionados por m es y tipo de es tablecim iento. Región Centro. Año 2011 2011 Indicadores seleccionados por tipo de establecimiento

Enero

Febrero

Marzo

Abril*

Mayo*

Es table cim ie ntos (1) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

1.134 480 307 152 21 654

1.134 480 307 152 21 654

1.030 411 251 139 21 619

957 391 224 146 21 566

958 380 215 144 21 578

Habitacione s o unidade s dis ponible s (2) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

649.419 427.800 219.232 150.908 57.660 221.619

577.192 378.644 194.908 131.656 52.080 198.548

591.325 384.214 185.690 140.864 57.660 207.111

538.560 351.930 160.950 135.270 55.710 186.630

537.054 358.081 159.371 140.833 57.877 178.973

Habitacione s o unidade s ocupadas (3) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

453.715 289.391 159.750 99.617 30.024 164.324

351.909 234.217 127.236 80.100 26.881 117.692

234.198 163.009 73.981 64.016 25.012 71.189

163.638 123.146 50.053 50.363 22.730 40.492

139.359 118.150 47.076 46.923 24.151 21.209

Plazas dis ponible s (4) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

1.788.452 1.063.734 562.433 375.534 125.767 724.718

1.606.192 951.496 499.492 338.408 113.596 654.696

1.650.998 961.372 472.378 363.227 125.767 689.626

1.486.170 879.300 405.660 351.930 121.710 606.870

1.520.547 891.777 401.016 364.994 125.767 628.770

Plazas ocupadas (5) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

1.176.992 674.861 378.171 234.788 61.902 502.131

909.707 536.032 294.175 189.452 52.405 373.675

561.079 355.895 163.700 146.008 46.187 205.184

380.687 263.270 109.788 112.082 41.400 117.417

307.042 244.533 99.111 100.530 44.892 62.509

Porce ntaje de ocupación de las habitacione s o unidade s (6) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

69,86 67,65 72,87 66,01 52,07 74,15

60,97 61,86 65,28 60,84 51,61 59,28

39,61 42,43 39,84 45,45 43,38 34,37

30,38 34,99 31,10 37,23 40,80 21,70

25,95 33,00 29,54 33,32 41,73 11,85

Porce ntaje de ocupación de plazas (7) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

65,81 63,44 67,24 62,52 49,22 69,29

56,64 56,34 58,89 55,98 46,13 57,08

33,98 37,02 34,65 40,20 36,72 29,75

25,62 29,94 27,06 31,85 34,02 19,35

20,19 27,42 24,71 27,54 35,69 9,94

Viaje ros (8) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

281.750 189.458 84.896 79.785 24.777 92.292

230.955 157.906 71.883 62.113 23.910 73.049

185.329 131.809 52.488 53.699 25.622 53.520

153.107 115.252 42.724 48.964 23.564 37.855

139.952 116.993 43.935 46.814 26.244 22.959

4,18 3,56 4,45 2,94 2,50 5,44

3,94 3,39 4,09 3,05 2,19 5,12

3,03 2,70 3,12 2,72 1,80 3,83

2,49 2,28 2,57 2,29 1,76 3,10

2,19 2,09 2,26 2,15 1,71 2,72

Duración de e s tadía prom e dio de los turis tas (e n días )(9) Total Hote le ros Hotel 1 y 2 estrellas Hotel 3 estrellas, boutique y apart hotel Hotel 4 y 5 estrellas Para-hote le ros

(1) Los estab lecimientos hoteleros son aquellos categorizados como hoteles 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y aparthoteles. Los estab lecimientos para-hoteleros incluyen: hoteles sindicales, albergues, cabañas, bungalow s, hospedajes, bed & breakf ast, hosterías, residenciales, etc. (2) Se considera habitación a todo cuarto o espacio amoblado of recido por un hotel, hostería, hospedaje o residencial, por un cierto precio por noche. Se consideran unidades los departamentos, cabañas o bungalow s equipados que un establecimiento of rece, otorgándole además algunos de los servicios de la hotelería. Las habitaciones y unidades disponibles están multiplicadas por la cantidad de días que se encuentra abierto cada establecimiento. (3) Se ref iere al total de habitaciones y/o unidades que hayan sido alquiladas/vendidas en el mes de ref erencia. Resulta de multiplicar el total de habitaciones ocupadas por la cantidad de noches en que f ueron ocupadas las mismas. (4) Las plazas disponib les son el número total de camas f ijas y supletorias. Una cama matrimonial se contabiliza como 2 plazas. Están multiplicadas por la cantidad de días que se encuentra abierto cada establecimiento. (5) Se ref iere al total de noches que cada viajero permaneció en una habitación. Se obtiene de multiplicar la cantidad de viajeros por la cantidad de noches que cada uno se haya alojado en el establecimiento. (6) (Habitaciones o unidades ocupadas / Habitaciones o unidades disponibles) * 100 (7) (Plazas ocupadas / Plazas disponibles) * 100 (8) Se considera viajero a toda persona que se ha trasladado de su lugar de residencia habitual por razones de diversa índole, tales como el ocio, los negocios, la visita a f amiliares o amigos, etc.; que realiza una o más pernoctaciones seguidas en el mismo establecimiento hotelero o para-hotelero y que abona por tal servicio. Un bebé que se aloja sin cargo no se considera viajero porque no ocupa una plaza. (9) Estadía promedio: plazas ocupadas / viajeros. Fue nte : INDEC, Encuesta de Ocupación Hotelera 2011.

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Ayuda 5: Imagen respecto de un destino

PROCESO DE INFORMACION MEDIANTE EL CUAL UN TURISTA SE CREA UNA IMAGEN RESPECTO DE UN DESTINO PRINCIPALES FUENTES POR LAS QUE SE GENERA LA INFORMACIÓN

MEDIOS A TRAVÉS DE LOS CUALES LLEGA LA INFORMACIÓN

El propio lugar

FORMAS QUE ADOPTA LA INFORMACIÓN

Por viajes realizados anteriormente

Experiencia personal

Por el interés que observa sobre el lugar

Observación directa

Por el viaje que realizan los demás Periódicos, revistas y libros.

CONEXIONES HUMANAS QUE INTERVIENEN

Familiares y amigos

Artículos o reportajes sobre el lugar.

Consejos

RESULTADO

Formación de imágenes

REACCIONES

Creación de expectativas y deseos de más info. Actitud favorable hacia la compra

Lectura

Líderes de opinión Publicaciones y acciones publicitarias.

Comentarios y recomendacion es Impacto directo de la publicidad.

Formación de conceptos

Consejos de familiares y amigos Acttitud negativa hacia el lugar.

Su promoción Promoción del turismo en general

Vendedores

Argumentos de venta

Fuente: Tomado de Miguel Acerenza. Op Cit

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Ayuda 6: Sostenibilidad En ecología, sostenibilidad o bien sustentabilidad describe cómo los sistemas biológicos se mantienen diversos y productivos con el transcurso del tiempo. Se refiere al equilibrio de una especie con los recursos217 de su entorno. Por extensión se aplica a la explotación de un recurso por debajo del límite de renovación del mismo (http://es.wikipedia.org/wiki/Sostenibilidad). El turismo sostenible o turismo sustentable es una forma de turismo que sigue los principios de sostenibilidad. El turismo sostenible en su sentido más puro, es una industria comprometida a hacer un bajo impacto sobre el medio ambiente y cultura local, al tiempo que contribuye a generar ingresos y empleo para la población local. Según la OMT, los principios que definen el turismo sostenible son:  los recursos naturales y culturales se conservan para su uso continuado en el futuro, al tiempo que reportan beneficios;  el desarrollo turístico se planifica y gestiona de forma que no cause serios problemas ambientales o socioculturales;  la calidad ambiental se mantiene y mejora;  se procura mantener un elevado nivel de satisfacción de los visitantes y el destino retiene su prestigio y potencial comercial;  los beneficios del turismo se reparten ampliamente entre toda la sociedad. Estas características hacen al turismo sostenible una herramienta estratégica de desarrollo económico local. Por un lado, el turismo supone una gran oportunidad en algunas zonas en las que no existen otras alternativas de actividad económica. A su vez, como parte del sector servicios, ofrece más oportunidades para el surgimiento de empresas locales (hay que tener en cuenta que incluso en los países más desarrollados, este sector está compuesto principalmente por PYMES – Pequeñas y Medianas Empresas) que a pesar de ser un sector que requiere de fuertes inversiones en infraestructura y equipamientos, también utiliza mano de obra de forma intensiva por lo que ofrece numerosas oportunidades de trabajo y negocio para las mujeres y los jóvenes. http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_sostenible .

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recursos: se denominan recursos naturales a aquellos bienes materiales y servicios que proporciona la naturaleza sin alteración por parte del ser humano; y que son valiosos para las sociedades humanas por contribuir a su bienestar y desarrollo de manera directa (materias primas, minerales, alimentos) o indirecta (servicios ecológicos) Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Recurso_natural

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Bibliografía  ACERENZA, Miguel Ángel (1991) Administración del turismo. Vol. 1: Conceptualización y organización. 4ta. Edición.  BARRETO, Margarita (1997) Manual de iniciação ao estudo do turismo. 2da. Edición. San Pablo. Ed. Papirus.  BOULLÓN, Roberto (1985) Planificación del espacio turístico. Cap. 1. Edit. Trillas  CÁRDENAS TABARES, Fabio: (1986) Producto Turístico. Aplicación de la estadística y muestreo para su diseño. 2da. Ed. Trillas  CASASOLA, Luis (1990) Turismo y ambiente. 1ra. Edición. México. Ed. Trillas  GERLERO, J. (2005) Diferencias entre Ocio, Tiempo Libre y Recreación. FUNLIBRE – Colombia  GRAGLIA, J. E. y Heinig, P. G. (2002) La Industria del Tiempo Libre. ICDA – UCC  KOTLER, Phillip (1974) Dirección de mercadotecnia. Edit. Diana  LICKORISH, Leonard y JENKINS, Carson (2000) Una introducción al turismo. Madrid. Edit. Síntesis  MOLINA, Sergio (1994) Conceptualización del turismo. México. Edit. Trillas  NAKAYAMA, Lía Dominguez de: (1994) Relevamiento turístico. Centro de Estudios Turísticos Instituto Sol. 3ed.  ORGANIZACION MUNDIAL DEL TURISMO (1998) Introducción al turismo. 1ra. Edición. OMT. Madrid  ROMÁN, María Florencia, Ciccolella, Mariana (2009) Turismo rural en la Argentina. © Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)  RUIZ, Adolfo (1990) Marketing de servicios. Edit. Tesis  VALLS, Joseph (2000) Las claves del Mercado Turístico. Madrid. Editorial Gestión  VOGELER RUIZ, C. (1997) Estructura y organización del mercado turístico 2da. Edición. Madrid. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces.

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