Origen de las biomoléculas 1.-Introducción Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentación. La pirámide de los alimentos nos da una idea de lo que es una buena alimentación, que grupo de alimentos debemos elegir y en qué proporción. Las Biomoléculas Son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo, azufre (CHONPS) y otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción. Las biomoléculas pueden agruparse en cuatro grandes tipos: Carbohidratos (hidratos de carbono o glúcidos) Son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón. Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos. Lípidos Los lípidos simples cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas). Proteínas Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del
acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El ADN tiene la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas. 2.-Importancia de biomoléculas orgánicas e inorgánicas Las biomoléculas son el principal constituyente de todo ser vivo. Compuesta por 6 elementos que son: C, H, O, N, P, S Estos también son llamados bioelementos primarios, que constituyen más del 95% de los tejidos vivos y forman el 99% de su peso. La importancia de la biomoléculas es fundamental para los seres vivos ya que sin estas no podríamos formar las biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas) que forman las bases de la materia viva, y gracias a estas podemos realizar los procesos complejos funcionales que caracterizan los seres vivos como por ejemplo la digestión, respiración, reproducción entre otras. Todos son importantes para la salud y para el medio ambiente; ya que la deficiencia o el exceso de ellos pueden perjudicar el correcto funcionamiento corporal, y una alteración en el ecosistema. Si se hace referencia al funcionamiento corporal una deficiencia vitamínica es muy riesgosa sobre todo en niños y mujeres embrazadas, un exceso de lípidos puede originar problemas de presión arterial. Importancia de biomoléculas inorgánicas Biomoléculas inorgánicas: sales, agua, bases, ácidos y gases. De estos el agua es el más abundante y el más importante para la vida en nuestro planeta, su falta produce deshidratación y muerte, forma el 80% de una célula, en ella se llevan a cabo las reacciones químicas, es un medio de transporte de sustancias y cumple una importante función termorreguladora. Los ácidos y bases mantienen un equilibrio adecuado del pH corporal.
Las sales forman huesos, dientes, vitaminas, enzimas, generan potencial eléctrico para la transmisión del impulso nervioso. Los gases son importantes porque vivimos en un medio gaseoso, inhalamos oxígeno y exhalamos bióxido de carbono, todos los otros gases atmosféricos cumplen importantes funciones en los seres vivos. 3.-Objetivos
Indagar sobre el origen de las biomoléculas Analizar los beneficios de las biomoléculas en la vida diaria Determinar a través de tres alimentos las biomoléculas que existen en ellos.
4.-Desarrollo Origen de las biomoléculas Alexander Oparin hace unos 4000 m.a. cuando la Tierra ya se había formado existía una atmósfera reductora, formada por vapor de agua, CO2, NH3, CH4... pero no contenía oxígeno. Existían elevadas temperaturas y grandes tormentas debido a tanto vapor de agua. Las tormentas electricas producen reacciones en algunos componentes de la atmósfera y hacen que se formen biomoléculas sencillas como los aminoácidos y la glucosa. El vapor de agua que continua en la atmosfera produce lluvias torrenciales que arrastran las biomoléculas sencillas a la vez que forman océanos con el paso de los años, llamado caldo primitivo. Debido a las altas temperaturas del caldo primitivo, las biomoléculas sencillas se unían formando biomoléculas complejas. Algunas de estas formaron una membrana a su alrededor y fueron llamadas COACERVADOS. Algunos COACERVADOS tienen en su interior moléculas y otros no. Los que poseen moléculas son capaces de reproducirse por lo que se consideran los precursores de las células PROCARIOTAS. Células procariotas anaeróbicas (ya que se forman sin oxígeno) y a su vez heterótrofas. Más tarde, tras la aparición de la nutrición autótrofa aparecen las procariotas aeróbicas. En 1953, Miller comprobó la aparición de aminoácidos y otras moléculas orgánicas en sus experimentos. Experimento de Miller: Se simulan las condiciones iniciales de la atmósfera terrestre. Se introduce una mezcla de gases de CH4, H2, CO2 y NH3 en diferentes proporciones Se hace circular vapor de agua y se producen descargas eléctricas durante un tiempo.
Como resultados aparecen diversas moléculas orgánicas que aparecen en los seres vivos como aminoácidos, bases nitrogenadas y otros ácidos orgánicos. Se considera la participación de arcillas y piritas como catalizadores de las primeras reacciones para la formación de los primeros polímeros biológicos, como las proteínas y los ácidos nucleicos. Actualmente se consideran otros escenarios posibles como son los manantiales de agua caliente de los fondos oceánicos. Que son las biomoléculas Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano. Entender la relación entre la especificidad biomolecular, su organización y su función, es una necesidad fundamental para quien desee establecer directrices y emprender acciones de sanción natural encaminadas a recuperar, conservar y fortalecer la salud de una forma natural, pero también, eficaz. Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad. El fortalecimiento de la salud como medida principal dirigida a lograr la prevención y corrección de los trastornos crónicodegenerativos de gran incidencia en la actualidad, mediante la utilización de métodos naturales, que implican la aplicación de principios racionales, en especial de una nutrición óptima, es una posibilidad real, gracias al avanzado grado de conocimientos que sobre biología molecular se han alcanzado en la actualidad. El discernimiento de la importancia de la relación entre la estructura y la función de las moléculas biológicas en los procesos vitales de los seres vivos, ha puesto de relieve las amplias posibilidades profilácticas y terapéuticas de los nutrientes y de otras moléculas naturales relacionadas, que suministradas en su forma original ofrecen una prometedora perspectiva de alcanzar una salud óptima por métodos naturales. Hasta la fecha se han establecido y corroborado diversos mecanismos y principios fundamentales que rigen la relación entre las distintas formas estructurales de las biomoléculas y sus funciones específicas en la organización celular, mismos que deberán de tomarse en cuenta
en el diseño de estrategias para la conservación, recuperación o fortalecimiento la salud por métodos naturales. Entre otros, los principios y postulados más importantes comprenden los siguientes:
El principio llave-cerradura que describe la complementariedad entre la estructura específica de una biomolécula y su función biológica. La interacción sinérgica entre las distintas biomoléculas.
Características de las biomoléculas Las características que determinan la estructura y la forma, que les confieren sus funciones específicas a las biomoléculas son:
El tipo de los átomos que las componen. El número de átomos que las conforman. La ubicación específica de cada átomo en el interior de las biomoléculas. El tipo y la forma de los enlaces químicos con que se conectan unos átomos con otros adentro de las biomoléculas. Cuando una biomolécula se encuentra en su forma estructural natural-original, conservando por lo tanto una función específica, se dice que es biológicamente activa porque embona a la perfección en los engranajes bioquímicos y metabólicos del cuerpo humano, pero, diversos factores pueden alterar tanto la forma, como la función y el comportamiento de la biomolécula, desnaturalizándola, lo que impedirá que embone con la precisión necesaria con la maquinaria química y enzimática encargada de su metabolismo: Cualquier modificación por mínima que sea en alguna de las características ya mencionadas, modificará radicalmente o impedirá la función específica de la biomolécula. Cualquier leve cambio en el tipo o número de átomos, en su ubicación, o en el tipo de enlaces con que los átomos se interconectan, modificará de tal manera su forma y su función, que la molécula se desnaturalizará y se tornará biológicamente inactiva e incapacitada para cumplir con su oficio especializado, en algunos casos, convirtiéndola en una sustancia tóxica.
Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y/o de átomos de distintos elementos químicos, que constituyen formas tridimensionales específicas, a cada una de las cuales corresponde una función específica. Cualquier cambio por leve que sea en la forma de su estructura, modificará las propiedades funcionales, físicas, químicas y biológicas de una biomolécula. Las biomoléculas pueden alterarse y perder su funcionalidad como
resultado de diversos factores capaces de interferir en su interior y modificar su estructura tridimensional. Entre los diversos factores que tienen la capacidad de cambiar las características estructurales y modificar o suprimir las funciones vitales de las biomoléculas desnaturalizándolas, convirtiéndolas en biológicamente inactivas, además de otros, se encuentran principalmente: la luz, el oxígeno, el calor y las radiaciones electromagnéticas. Así, someter a los aceites vegetales, ricos en ácidos grasos esenciales y sus derivados (ácidos grasos poliinsaturados de configuración ciscis), a los procesos modernos de industrialización (en los que interviene calor), modifica su estructura, convirtiéndolos en biológicamente inactivos y tóxicos. El calor de los procedimientos industriales modifica la naturaleza de los dobles enlaces originales de los ácidos grasos de tipo cis, a tipo trans. La inserción artificial de átomos de hidrógeno en las ranuras situadas en los dobles enlaces, los convierte de poliinsaturados en parcial o en totalmente hidrogenados (saturados). Y el contacto con la luz y con el aire los oxida rápidamente. El calor, acelera también el proceso de oxidación. Estos tres factores mencionados modifican, desnaturalizan y destruyen los ácidos grasos esenciales y sus derivados biológicamente activos, convirtiéndolos en biológicamente inactivos y tóxicos. Es importante recalcar que cualquier pequeña diferencia estructural en una biomolécula, puede ocasionar radicales modificaciones en sus funciones vitales, de tal forma, que pueden representar la diferencia entre la salud y la enfermedad, la vida y la muerte. Por otra parte, aunque éste punto no se encuentra suficientemente investigado y corroborado, algunos autores consideran que las biomoléculas necesitan, además de conservar su forma estructural, conservar también su frecuencia vibracional original, necesaria para mantenerlas biológicamente activas y que los mismos factores capaces de modificar sus características físicas y funciones biológicas, pueden cambiar su frecuencia vibracional y también por este motivo, volverlas biológicamente inactivas. El calor como ya se mencionó, es uno de los factores con mayor capacidad potencial para afectar, y desnaturalizar las biomoléculas, tornándolas biológicamente inactivas e incapaces de cumplir con sus funciones. Los ácidos grasos poliinsaturados de configuración cis-cis, materia principal de ésta tesis, sometidos a procesos térmicos y químicos en el transcurso de su extracción y refinamiento, son un ejemplo claro de cómo pueden desnaturalizarse las biomoléculas necesarias para la vida y para la salud y volverse dañinas.
Para cumplir con el propósito de ésta tesis y comprender bien la hipótesis que se está planteando y discutiendo, es necesario repasar (lo cual se hará en el capítulo correspondiente) la descripción, clasificación, estructuras, funciones, propiedades físicas, químicas y biológicas de éstas importantes biomoléculas que son los ácidos grasos poliinsaturados de configuración cis-cis (única forma biológicamente activa), y de las razones por las cuales éstos pueden desnaturalizarse y convertirse no solo en biológicamente inactivos, sino además, en tóxicos. Funciones de las biomoléculas Toda materia viva está compuesta por un grupo reducido de moléculas combinadas entre sí, a estas se le llaman biomoléculas, debido a que son las que constituyen el organismo vivo y permiten la existencia y el mantenimiento del estado vital. El agua y las sales minerales, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, las enzimas, las vitaminas y las hormonas son ejemplos claros de biomoléculas. El siguiente artículo está enfocado a las funciones de las biomoléculas en nuestro organismo, veremos la complejidad funcional de cada una de ellas y así entenderemos su importancia biológica y bioquímica. FUNCIÓN CONTRÁCTIL: La realizan proteínas como la actina, miosina y la direina. § La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular. § La direina está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos. FUNCIÓN DE TRANSPORTE: la realizan el agua y otras proteínas. § El agua permite la circulación de sustancias en el interior de los organismos y en su intercambio con el exterior. Muchas proteínas transportan sustancias por el torrente circulatorio como: § La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados. § La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados. § La mioglobina transporta oxígeno en los músculos. § Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre. § Los citocromos transportan electrones.
FUNCIÓN ENERGÉTICA: la realizan lípidos como los ácidos grasos y triglicéridos y los glúcidos y otros monosacáridos como los hidratos de
carbono. Además de otras funciones combustible productores de energía.
orgánicas
que
actúan
como
§ El glúcido más importante es la glucosa, ya que es el monosacárido más abundante en el medio interno, y puede atravesar la membrana plasmática sin necesidad, para ello, de ser transformado en moléculas más pequeñas. A partir de 1mol de glucosa y mediante sucesivas reacciones se pueden obtener 266Kcal. El almidón, glucógeno y otros se forman del almacenamiento de glucosa. § Los triglicéridos son los lípidos más abundantes y constituyen las principales reservas energéticas en las células vegetales y animales § Los lípidos o grasas son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9,4 Kcal, en las reacciones de oxidación, mientras que los glúcidos producen 4,1. Los lípidos tienen la tendencia de acumularse en diversas partes del cuerpo cuando los requerimientos de energía son menores, lo que en definitiva causa la obesidad. Las grasas se queman muy lentamente en comparación con los hidratos de carbono, por lo que se dificulta su completa eliminación o que se metabolice adecuadamente. Su alto poder energético viene de la oxidación de ácidos grasos en la mitocondrias. FUNCIÓN ENZIMÁTICA: la realizan las proteínas especializadas llamadas enzimas. § Las enzimas actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular, es decir, son proteínas cuya función es la "catálisis de las reacciones bioquímicas". Algunas de estas reacciones son muy sencillas; otras requieren de la participación de verdaderos complejos multienzimáticos. El poder catalítico de las enzimas es extraordinario: aumentan la velocidad de una reacción, al menos un millón de veces. FUNCIÓN ESTRUCTURAL: la realizan el agua, el colesterol, esfingolipidos, los fosfolípidos, los oligosacáridos y las proteínas
los
§ El agua forma parte de la estructura celular, formando lo principal de las células, principalmente la vegetal. § Los lípidos presentes en las células, forman bicapas lipídicas de las membranas. Cumplen esta función los fosfolípidos, glucolípidos, colesterol, etc. En los órganos, recubren estructuras y las dan consistencia, como la cera del cabello. Otros tienen función de protección térmica, como los Acilglicéridos, que se almacenan en tejidos adiposos del animal. Finalmente otra función estructural, es la protección mecánica, como los tejidos adiposos que están situados en la planta del pie y en la palma de la mano. Las proteínas constituyen estructuras celulares: § Las glicoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias. § Las histonas forman parte de los cromosomas que regulan la expresión de los genes. Otras proteínas confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos:
§ El colágeno del tejido conjuntivo fibroso. § La elastina del tejido conjuntivo elástico. § La queratina de la epidermis. FUNCIÓN HOMEOSTÁTICA: la realiza proteínas como la fibrina § La fibrina es una proteína fibrilar que presenta una propiedad coagulante, puede formar agregados con otras moléculas de fibrina formando un coágulo blando. La fibrina mantiene el equilibrio osmótico y actúa junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno. FUNCIÓN HORMONAL: la realizan los lípidos, los glúcidos y proteínas (más específicamente, los aminoácidos de dichas proteínas que producen hormonas como la adrenalina, la insulina y glucagón). § Hormonas de naturaleza proteica como la insulina y el glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio). § Hormonas de naturaleza lipídica como los esteroides (testosterona) o eicosanoides (prostaglandinas). § Los Glúcidos que producen hormonas ganodotropas FUNCIÓN INMUNITARIA: la realizan las proteínas y algunas vitaminas como la vitamina C § La vitamina C estimula la producción de defensa Entre Las proteínas encargadas de esta función de defensa están: § Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos. § La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar hemorragias. § Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas. § Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteínas fabricadas con funciones defensivas. FUNCIÓN REGULADORA: la realiza el agua, las proteínas, las vitaminas y algunos lípidos. § El agua se evapora en la superficie absorbiendo gran parte de calor del entorno inmediato. Esta propiedad se utiliza como mecanismo de regulación térmica. § Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la ciclina). § Hormonas y Proteínas represoras: son proteínas que participan en la regulación de procesos metabólicos; las proteínas represoras son elementos
importantes dentro del proceso de transmisión de la información genética en la biosíntesis de otras moléculas. § La vitamina C regula el funcionamiento de las hormonas anti estrés de las glándulas suprarrenales. Es un potente antioxidante (escorbuto su carencia) § La vitamina D está formada por un conjunto de esteroles que regulan el metabolismo del calcio y su absorción intestinal. § Los lípidos como el colesterol constituyen la bicapa lipídica celular por la tanto, se encargan de regular la fluidez de sustancias, controlando los iones y las moléculas. Cuantos más ácidos grasos saturados existen, mayor será la viscosidad. Biomoléculas y los seres vivos Los organismos vivos producen elementos que le permiten subsistir y reproducirse en el tiempo, y estas moléculas son producidas constantemente hasta el momento de la muerte del ser vivo. Es esto lo que son las biomoléculas: cualquier tipo de molécula orgánica producida por un organismo vivo. Clasificación de las biomoléculas
Se han clasificado en cuatro grandes grupos: ·
Glúcidos o carbohidratos Se producen básicamente mediante la fotosíntesis de las plantas, sirviendo de alimento y fuente de energía a los animales. Los azucares, como por ejemplo la glucosa, son los carbohidratos más sencillos, que a su vez constituyen otras macromoléculas importantes para los seres vivos, como el almidón, la celulosa o el glucógeno.
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Lípidos Aparecen en forma de grasas, aceites y ceras en los organismos vivos, constituyendo sus reservas de energía. Los lípidos están presentes en las vitaminas, las hormonas, los esteroides,…
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Proteínas Son principios fundamentales de la vida, pues desempeñan funciones muy importantes en los procesos vitales, tales como: -Formar parte del material estructural de los seres vivos, como el colágeno de la piel. -transporte sustancias dentro del organismo. -controlar el metabolismo de las células. -intervenir en el sistema inmunológico.
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Ácidos nucleicos Están presentes en los núcleos de las células, siendo los encargados de transmitir las características de las especies de una generación a otros. Los ácidos nucleicos son el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN) Alimentos que contienen biomoléculas Biomoléculas que encontramos en los alimentos: Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables, como los isoprenoides y los esteroides, desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas). Los lípidos se encuentran en las grasas como son las carnes, fiambres, pescados, huevos. Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón. Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos. Alimentos con altos contenidos en glúcidos son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres. Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén. Los alimentos más ricos en proteínas son carnes, pescados y lácteos. Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son
nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente). Las frutas y verduras tienen un exceso contenido de vitaminas. 5.-Conclusiones
El origen de las biomoléculas se remota a tiempos memorables en cosas tan sencillas como el agua de mar. Las biomoléculas sirven para mantener un sistema en equilibrio dándonos medios de supervivencia para una buena condición de salud y vida. Las proteínas más comunes y beneficiosas para el cuerpo son los huevos, carne y leche.
6.-Referencias Bibliográficas Biomoléculas: base de la vida Por Parker, Gary E; Mertens, Thomas R. Editor: México.D.F. Limusa 1991 Biomoléculas: estudios teóricos Por Fraga, E; Fraga, S. Editor: México Alhambra 1976 Webgrafia http://biomoleculasenelcuerpo.blogspot.com/2013/03/biomoleculasen-el-cuerpo-humano.html http://www.enciclopediadetareas.net/2012/07/clasificacion-de-labiomoleculas.html?m=1 http://algodebiomoleculas.blogspot.com/2012/05/alimentos-quecontienen-biomoleculas.html https://prezi.com/6kwezsdxtwun/que-moleculas-forman-a-los-seresvivos/ https://books.google.com.ec/books? id=WUzrV3z3NogC&printsec=frontcover&dq=biomoleculas&hl=es& sa=X&ved=0ahUKEwi95bj_j5LMAhXJOiYKHbYcDD4Q6AEIGjAA#v=on epage&q=biomoleculas&f=false 7.-Anexos
