étude de projet
1- projet 2- implantation 3- le marche 4- les produits 5- données techniques 6- étude financière 7- conclusion
Type : Création
Nature du Projet : industriel
Secteur d’activité:
agro-alimentaire
Régime concerné par l’investissement : FOPRODI Développement Régional Nouveau Promoteur
Coût total du projet : 115 000dt
Lieu d’Implantation : Ezzriba
Gouvernorat : Zaghouan Surface des Bâtiments / Terrain : 400m²
Impact sur l’environnement : pas d’impact car il y a pas de déchés
Emplois Permanents à créer : 6
les qualités nutritives de ce fruit les besoins du marché de l’exportation. Les régions de Kasserine, de Kairouan et de Thala constituent les principales régions de la production de ce fruit
En plus de ses usages gastronomiques, la figue de barbarie est de plus en plus utilisée dans l’industrie pharmaceutique et la cosmétologie
L’agroalimentaire en Tunisie occupe la deuxième place en termes de production et de valeur ajoutée. Dés 2004, la production a progressé de plus de 40% alors que le taux de la valeur ajoutée s’est stabilisé pendant les cinq dernières années avec 27% de la production. L’union européenne demeure le marché le plus privilège avec l’Italie comme premier client : 42 % des exportations, l’Espagne (14 %) et la France (13 %). Ainsi, les exportations agroalimentaires ont atteint en 2008 la valeur de 854 millions d’euros, soit près de 1530 MDT. Parmi les produits agroalimentaires phares tunisiens, l’huile d’olive et les dattes Deglet Ennour
Sur la scène nationale il n’ya pas une grande concurrence cependant il
y’a quelques sociétés qui Produisent dans ce domaine: nopal Tunis : la société leader en 2006 et une société installée Kasserine qui fabrique plusieurs produits distingués du cactus comme l’huile de graine , l’huile de figue ,farine et poudre et etc.… Huilerie Ben Selem : une société né en 2010 sa production principale est l’huile d’olive bio, aussi elle produit l’huile de graine de figue de barbarie
Sur la scène internationale, les entreprises leader de ce marché de produit sont les entreprises marocaines, elles se spécialisent dans la fabrication d’huile, jus et confiture de figue de barbarie, leurs forces est dues essentiellement aux milliers d’hectares de cactus. Il ya aussi des entreprise mexicaines spécialisées dans la production d’huile des grains de figue de barbarie mais son influence essentielle est sur le marché local et le marché américain et canadien
: l’Huile des graines de Figue de Barbarie doit être, vierge, de première
pression à froid, et sans aucun traitement chimique. Offre de multiples vertus cosmétiques, notamment nourrissantes et anti-âge. Riche en acides gras essentiels (AGE). Ces substances sont précieuses car elles aident à lutter contre le dessèchement cutané, à améliorer l'hydratation à ralentir le processus de vieillissement de la peau et à prévenir la formation des rides.
Sa composition en acides gras et vitamines prouve son fort pouvoir anti-radicalaire, protégeant la peau du vieillissement mais ce que vous ne trouverez dans aucune autre huile, c'est son pouvoir à être absorber par la peau (et pas seulement les couches supérieures), résultats : les vitamines et acides gras pénètrent vraiment en profondeur dans la peau. Et cela se ressent dès les premières applications avec une peau plus élastique, et tellement douce!
La farine de graine contient 16.5 % de protéines et 48 % de fibres cette farine est utilisée en agroalimentaire grâce à sa haute valeur nutritive. En cosmétique et grâce a sa richesse en acides gras essentiels, stérols et vitamine E cette poudre et utilisée comme exfoliant, antiâge et antioxydant Elle est aussi utilisée pour produire une macération précieuse
La figue de barbarie est un fruit juteux et parfumé à l’arôme floral subtil. Elle possède une saveur douce et délicatement sucrée. Sa pulpe se distingue de la pulpe des autres fruits par une teneur très élevée en fibres, de l’ordre de 4 à 5 g pour 100g de produit. Nous mettons cette pulpe à la disposition des industriels pour la confection de confitures, de jus et de sorbets.
La disponibilité de matière : La figue barbarie est un fruit très disponible en Tunisie est surtout dans la région du sahel, de Kasserine, de Kairouan aussi. Aussi bien dans la région du nord et du cap bon. En Tunisie il ya plus que 600 000 hectares de cactus (INS 2008-2009)
La distribution : Il ya plusieurs distributeurs de ce fruit dans toutes les régions de la Tunisie. Les agriculteurs qui ont aussi leur matériel de transports
Le prix du fruit : Le prix de ce fruit est compris entre 90 et 140 ddt /tonne. En effet dans la période d’été (juin-octobre) le produit est disponible en grand quantité et dans toutes les régions le produit est disponible à un prix relativement bas (entre 80 et 110dt/tonne), par contre au début ou à la fin de la saison le prix du produit augmente jusqu’a 150dt/tonne
Moyens matériels : Il s’existe une chaine complète pour la production qui comporte un séparateur graines, une unité de séchage, une presse à l’huile et un filtre.
Pour la production d’un litre d’huile de figue de barbarie : 1 : on stocke une tonne de fruit dans l’unité de stockage de la machine 2 : le séparateur graines nous donne la pulpe d’une part et l’huile de l’autre part 3 : après on met les graines dans l’unité de séchage 4 : ensuite on met les graines sèches dans la presse pour avoir l’huile d’une part et le déchés de l’autre part 5 : pour avoir le premier produit on met les déchées des graines dans le broyeur pour avoir la farine. 6: enfin et avant de mettre l’huile dans des bouteilles d’emballages on met dans le filtre pour obtenir le produit final
Rubrique
MP/tonne
Production huile/litre
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
100 150 175 200 230 260 300
100 150 175 200 230 260 300
1 Tonne de figue de barbarie Huile : 130 kg des graines
Production pulpe/tonne
6 9 10.5 12 13.8 15.6 18
60 90 105 120 138 156 180
130 kg de graines un litre d’huile
Farine : après l’extraction d’huile et le séchage de déchés : 130 kg de graines
Production farine/tonne
60 kg de farines
Pulpe : 1 Tonne de figue de barbarie
600 kg de pulpe
COUT
Dt
FINANCEMEN T
Dt
%
Frais d’approche
6 000
Capital Social
46 000
Aménagements
9 000
Promoteur et Associer
18 400
Equipements de production
62 000
FOPRODI
27 600
Matériel de transport
15 000
Mobilier & matériel de Bureau
7 000
69 000
60%
Divers & Imprévus
1 000
Emprunts MLT BFPME
Fonds de roulement
15 000
TOTAL
115 000
115 000
100 %
TOTAL
40 %
Nous avons pris les hypothèses suivantes pour la 1er année on a une : production 100 litres de l’Huile et on prévoie une augmentation chaque année de 15% production de 9 tonnes de la farine et on prévoie une augmentation de 15 % chaque année production de 90 tonnes de pulpe on prévoie une augmentation de 15 % chaque année Année
1
2
3
4
5
6
7
huile
100
150
175
200
230
260
300
Farine
6
9
10.5
12
13.8
15.6
18
Pulpe
60
90
105
120
138
156
180
Actuellement on a estimé à 1700 DT (HT) le prix moyen de 1 L de huile ,et on prévoie une augmentation de 6% par an. De même on estime à 5000 DT (HT) le prix moyen d’une tonne de la farine , et on prévoie une augmentation de 6% par an. Aussi on estime à 500 DT(HT) le prix moyen d’une tonne de la pulpe et on prévoie ,une augmentation de 6% par an Année
1
2
3
4
5
6
7
L’huile
1700
1700
1800
1900
2000
2100
2200
farine
5000
5000
5300
5600
5900
6200
6500
pulpe
500
500
530
560
590
620
650
EXERCICE
1
2
4
5
6
7
Chiffres d'affaires
230 000
345 000 426300
514400
622840
739440
894 000
Charges d'exploitation
92 500
103 000 113 000 121 000
130 000
142 000
153 000
137 500
242 000 314 000 392 000
493 000
597 000
740 000
5 520
5 520
4 600
3 680
2 760
1 840
920
Amortissement
8 800
8 800
8 800
8 800
8 800
8 800
8 800
Résultat Net d'exploitation
123 400
228 100 301 300 381 400
481 000
586 600
731 700
Cash flow
132 200
236 900 310 100 390 200
489 800
595 400
740 500
Cash flow cumulés
132 200
369 100 679 200 1069400 1559200 2154600 2895100
Résultat Brut d'exploitation Frais financiers
3
TRI :
36.85 %
Délai de récupération des investissements :
3 ANS
On prévoit une augmentation de 15 % de la quantité de la production chaque année et des charges de la matière première et accessoires. Et une augmentation des frais de personnel a hauteur de 7 % chaque année et de 15 % pour les frais d’exploitations
