All

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes (Cromileptes altivelis) altivelis) DI BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO

PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh : ERLINA DWI TUNGGAL SPIKADHARA SURABAYA - JAWA TIMUR 

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2010

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes (Cromileptes altivelis) altivelis) DI BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh : ERLINA DWI TUNGGAL SPIKADHARA NIM. 060710177P

Mengetahui, Dekan, Fakultas Perikanan dan Kelautan

Menyetujui, Dosen Pembimbing,

Prof.Dr.Drh.Hj. Sri Subekti, B.S.,DEA . NIP. 19520517 197803 2 001

Muhammad Arief., Ir. M.Kes. NIP. 19600823 198601 1 001

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes (Cromileptes altivelis) altivelis) DI BALAI BUDIDAYA AIR PAYAU SITUBONDO

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh : ERLINA DWI TUNGGAL SPIKADHARA NIM. 060710177P

Mengetahui, Dekan, Fakultas Perikanan dan Kelautan

Menyetujui, Dosen Pembimbing,

Prof.Dr.Drh.Hj. Sri Subekti, B.S.,DEA . NIP. 19520517 197803 2 001

Muhammad Arief., Ir. M.Kes. NIP. 19600823 198601 1 001

Setelah mempelajari dan menguji me nguji dengan sungguh–sungguh, kami berpendapat  bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai Salah Satu untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan.

Tanggal Ujian : 25 November 2010

Menyetujui, Panitia Penguji, Ketua

Ir. Muhammad Arief, M.Kes  NIP. 19600823 198601 1 001

Sekretaris

Anggota

Prayogo, S. Pi., MP   NIP. 19750522 200312 1 002

Ir. Moch. Amin Alamsjah, M. Si., Ph. D NIP. 19700116 199503 1 002

Surabaya, 24 Desember 2010 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Dekan,

Prof.Dr.Drh.Hj. Sri Subekti, B.S.,DEA.  NIP. 19520517 197803 2 001

RINGKASAN

ERLINA DWI TUNGGAL SPIKADHARA. Teknik Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis) di Balai Budidaya Air Payau Situbondo Desa Pecaron Kecamatan Panarukan Kabupaten Situbondo Propinsi Jawa Timur. Dosen Pembimbing : Ir.Muhammad Arief, M.Kes.

Ikan kerapu tikus memiliki nilai jual yang tinggi dan permintaan yang  banyak sedangkan permintaan pasar akan ikan kerapu tikus belum dapat dipenuhi secara keseluruhan karena belum banyak pembudidaya. Ikan kerapu tikus lebih memiliki nilai jual yang tinggi di banding dengan ikan kerapu yang lainnya. Ketersediaan benih ikan kerapu di alam tidak akan terancam punah dengan memanfaatkan dan mengembangkan suatu usaha untuk menghasilkan benih ikan kerapu tikus yang dapat memenuhi permintaan pasar. Tujuan dari Praktek kerja Lapang (PKL) untuk mengetahui tentang teknik   pembenihan ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis) di Balai Budidaya Air Payau di Situbondo, Jawa Timur. Tujuan lainnya adalah untuk mengetahui permasalahan yang sering dihadapi pada usaha pembenihan ikan kerapu tikus ( Cromileptes

altivelis). Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan pada tanggal 19 juli - 31 agustus 2010. Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode dekskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Teknik pembenihan ikan kerapu tikus meliputi, persiapan induk, seleksi induk, pemijahan, seleksi telur, persiapan bak pemeliharaan larva, penebaran telur, penetasan telur, pemberian pakan sesuai dosis baik berupa pakan alami( Nannochloropsis sp 50.000-100.000 sel/ml 1 kali/hari dan Rotifer 3-5 individu/ml 2 kali/hari) maupun pakan buatan(Nosan R-1 8 gram/pemberian 2 kali/hari, Rotifier 8 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime B1 10 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime B2 15 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime EP-1 15

gram/pemberian 4-6 kali/hari), pengelolaan kualitas air dengan salinitas 31-33 ppt, o

o

suhu 30 -31 C, pH 7,8-8,3, nitrit < 1 ppm, DO > 5 ppm, Nitrat < 150 ppm, amoniak < 0,01 ppm, pencegahan penyakit dengan menggunakan probiotik  Sanolife. Grading dilakukan apabila terlihat perbedaan ukuran yang mencolok   pada benih dan munculnya sifat kanibalisme. SR ikan ke rapu tikus 12,9%. Induk masih berasal dari alam sehingga ketersediaan induk terbatas dan tergantung dari tangkapan nelayan. Memerlukan fasilitas penyimpanan bersuhu dingin agar kualitas pakan ikan rucah untuk indukan tidak menurun. Kematian massal sering terjadi pada larva yang diakibatkan oleh penyakit VNN( Viral 

 Nervous Necrosis ), belum ada pengobatan terhadap penyakit.

SUMMARY

ERLINA DWI TUNGGAL SPIKADHARA. Polka-dot Grouper Hatchery Techniques (Cromileptes altivelis) in Balai Budidaya Air Payau Situbondo Pecaron Panarukan Situbondo District of East Java Province. Supervising lecture: Ir.Muhammad Arief, M. Kes.

Polka-dot Grouper has a high selling value and demand a lot while the demand of market for Polka-dot Grouper can not be fulfilled as a whole because not many farmers. Polka-dot Grouper over a high selling price compared with other groupers. The availability of grouper seed in nature will not be threatened with extinction by exploiting and developing a business to produce panther fish fry that can meet demand of market. The purpose of the work practice of Field (PKL) to find out about grouper  hatchery techniques ( Cromileptes altivelis) in Balai Budidaya Air Payau Situbondo, East Java. Another aim is to discover the problems that are often encountered in the hatchery business grouper ( Cromileptes altivelis). Field Work Practice was held on 19 July - 31 August 2010. The method used in this Field Work Practice is dekskriptif with data collection methods include primary data and secondary data. Data collection was performed by the active partition, observation, interview and literature study. Polka-dot Grouper hatchery techniques include, Broodstock preparation, Broodstock selection, spawning, egg selection, preparation for larval rearing tanks, stocking eggs, hatching eggs, feeding according to the dosage form of  natural food ( Nannochloropsis sp 50000-100000 cells / ml 1 time / day and rotifers 3-5 individuals / ml, 2 times / day) or artificial diets (Nosan R-1 8 g / generous 2 times / day, Rotifier 8 grams / feeding 3 times / day, Otohime B1 10 grams / feeding 3 times / day , Otohime B2 15 grams / feeding 3 times / day, Otohime EP-1 15 grams / administration 4-6 times / day), the management of  o

o

water quality with salinity 31-33 ppt, temperature 30 -31 C, pH 7.8 to 8. 3, nitrite <1 ppm, DO> 5 ppm, Nitrate <150 ppm, ammonia <0.01 ppm, disease prevention

using probiotics Sanolife. Grading conducted if the striking visible differences in seed size and appearance of cannibalism. SR of Polka-dot Grouper is 12.9%. Broodstock still come from nature so that availability is limited and dependent parent from the catch of fisherman. Requires cold-temperature storage facilities for feed quality trash fish for broodstock did not decline. Mass mortality of larvae often occur in diseases caused by VNN (Viral Nervous Necrosis), there is no treatment against the disease.

KATA PENGANTAR 

Segala puji kahadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusunan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik  Pembenihan Ikan Kerapu Tikus ( Chromileptes altivelis) di Balai Bududaya Air  Payau Situbondo ini dapat terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang dilaksanakan di Balai Budidaya Air Payau Situbondo  pada tanggal 19 Juli – 31 Agustus 2010. Penulis menghanturkan terima kasih yang tak terhingga kepada kedua orang tua dan keluarga yang telah mendoakan, mendidik dan memberi motivasi serta semangat hingga selesainya Praktek Kerja Lapang ini. Praktek Kerja Lapang ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. Penulis menyadari bahwa Praktek Kerja Lapang ini masih sangat jauh dari kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan atau kegiatan selanjutnya. Semoga Praktek Kerja Lapang ini bermanfaat dan dapat memberi informasi bagi semua pihak, khususnya Mahasiswa Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

Surabaya, Desember 2010 Penulis

UCAPAN TERIMAKASIH

Pada kesempatan kali ini, tidak lupa penulis haturkan terima kasih yang sebesar-besarnya : 1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan amanah dalam kehidupan ini. 2.  Nabi besar Muhammad SAW semoga kita semua akan mendapatkan syafaat di akhirat kelak.amin allahuma amin. 3. Bapak saya Anthonius Wiwiek Dwiriyantho Bayudharana Feysholly, ibu saya Partini yang saya cintai yang telah memberikan seluruh ia punya baik  dukungan secara moril dan materi. 4. Kakak pertamaku Andri Bahtera Tunggal Prisma Dharana dan kakak kedua Erlita Dwi Tunggal Spikadhara yang telah memberi semangat. 5. Prof. Dr. Drh. Hj. Sri Subekti, B. S., DEA. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya. 6. Bapak Ir.Muhammad Arief, M.Kes. selaku Dosen Pembimbing yang telah   banyak membantu terlaksananya Praktek Kerja Lapang dari penyusunan usulan proposal hingga terselesainya laporan Praktek Kerja Lapang. 7. Bapak Akhmad Taufiq, M.Si., S.Pi selaku koordinator pelaksana Praktek  Kerja Lapang. 8. Bapak Prayogo, S. Pi., MP dan Ir. Moch. Amin Alamsjah, M. Si., Ph. D selaku dosen penguji yang telah memberi banyak masukan dan saran atas  perbaikan Praktek Kerja Lapang ini. 9. Dr. Ir. Slamet Subiyakto, M.Si sebagai Kepala Balai Budidaya Air Payau Situbondo.

10. Ir. sofiati selaku pembimbing lapangan dari Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo. 11. Seluruh pegawai BBAP Situbondo khususnya pegawai Pembenihan Timur. 12. Rekan-rekan yang melaksanakan magang dan PKL di BBAP Situbondo dari UMI, IPB, UNSOED, Hangtuah, UNDANA. 13. Sahabatku (Yulia Kartika, Nining Khoirunniza, Nurdiana Rachmasari, Setyana Meirnawati, Dian Respati, Adhe Puspawari Hardhanny) yang telah  banyak membantu dan memberi semangat. 14. Galih Adi Pratama yang telah banyak membantu. 15. Teman-teman BUPER’07 yang memberikan dukungan sehingga dapat terselesaikannya laporan PKL ini. 16. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu  penulis dalam pelaksanaan maupu penyelesaian laporan PKL ini.

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…………………………………………………… .

i

HALAMAN PENGESAHAN…………………………………………. ..

ii

HALAMAN PERSETUJUAN................................................................. .

iii

RINGKASAN.......................................................................................... .

iv

SUMMARY............................................................................................. .

vi

KATA PENGANTAR…………………………………………………...

xiii

UCAPAN TERIMAKASIH ...................................................................

ix

DAFTAR TABEL.................................................................................... .

xi

DAFTAR GAMBAR............................................................................... .

xii

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... ..

xiii

I

PENDAHULUAN...............................................................................

1

1.1 Latar Belakang...............................................................................

1

1.2 Tujuan............................................................................................

2

1.3 Manfaat..........................................................................................

3

II . TINJAUAN PUSTAKA.....................................................................

4

2.1 Tinjauan Umum...................................…………………………..

4

2.2 Morfologi.................................. ....................................................

5

2.3 Habitat............................................................................................

5

2.4 Reproduksi.....................................................................................

6

2.5 Perkembangan Embrio..................................................................

7

2.6 Kebiasaan Makan Larva ...............................................................

7

2.7 Teknik Pembenihan.......................................................................

8

2.7.1 Sarana Pembenihan..............................................................

9

2.7.2 Metode................................................................................. .

9

2.7.3 Pemeliharaan Induk............................................................. .

9

2.7.4 Sex Reserval.........................................................................

10

2.7.5 Seleksi Induk........................................................................

10

2.7.6 Pemijahan..............................................................................

10

2.7.7 Penetasan Telur.....................................................................

11

2.7.8 Pemeliharaan Larva...............................................................

12

2.8 Parameter Kualitas Air Pemeliharaan............................................

13

2.8.1 Suhu..........................................................................................

13

2.8.2 Kecerahan.................................................................................

14

2.8.3 derajat keasaman.....................................................................

14

2.8.4 Oksigen terlarut.......................................................................

14

2.8.5 Salinitas...................................................................................

15

2.8.6 Nitrit........................................................................................

15

2.9 Penyediaan Pakan untuk Pemeliharaan Larva...............................

16

2.9.1 Nannochloropsis oculata .......................................................

16

2.9.2 Artemia spp............................................................................

17

2.9.3 Rotifer....................................................................................

18

2.10 Pemberian Pakan..........................................................................

18

2.10.1 Rasio pakan.........................................................................

19

2.10.2 Frekuensi Pemberian pakan................................................

19

2.10.3 Waktu Pemberian Pakan.....................................................

19

2.11 Survival Rate................................................................................

19

2.12 Penyakit........................................................................................

20

2.12.1 Vibrio alginolyticus............................................................

21

2.12.2 Vibrio anguillarum.............................................................

21

2.12.3 Cryptocaryonosis.................................................................

21

2.12.4 Infestasi Trichodina sp........................................................

22

2.12.5 Caligus sp parasit golongan Crustacea................................

23

2.12.6 Virus.....................................................................................

24

III PELAKSANAAN……………………………………………………..

25

3.1 Waktu dan Tempat……………………………………..................

25

3.2 Materi dan Metode Kerja…………………………………............

25

3.3 Metode pengumpulan ……………………………………….........

25

3.3.1 Data Primer…………………………………….................... a. Observasi.........................................................................   b. Wawancara...................................................................... c. Partisipasi Aktif.............................................................. 3.3.2 Data Sekunder……………………………………………… IV HASIL DAN PEMBAHASAN……………………………................ 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang…………............. 4.1.1 Sejarah Berdirinya…………………………........................ 4.1.2 Letak dan Keadaan Lokasi.................................................... 4.1.3 Struktur Organisasi............................................................... 4.1.4 Kepegawaian......................................................................... 4.2 Sarana dan Prasarana Umum BBAP Situbondo............................. 4.2.1 Sarana Umum........................................................................ A. Sarana Budidaya............................................................... B. Air Laut ............................................................................ C. Air Tawar.......................................................................... D. Aerasi................................................................................ 4.2.2 Prasarana .............................................................................. A. Bangunan……………….………………………………. B. Sumber Tenaga Listrik..................................................... 4.3 Teknik Pembenihan Kerapu Tikus………………………............. 4.3.1 Persiapan Induk ……………………………………............ 4.3.2 Seleksi Induk………………………………………………. a. pemberian pakan………………………………………   b. pengelolaan air………………………………………… c. pencegahan hama dan penyakit……………………….. d. ciri-ciri induk matang gonad………………………….. 4.3.3 Pemijahan.............................................................................. a. pemijahan alami..............................................................   b. pemijahan dengan rangsangan hormon.......................... 4.3.4 Pemanenan Telur.................................................................... 4.3.5 Penetasan Telur....................................................................... a. Persiapan Wadah..............................................................   b.Penebaran dan Penetasan Telur........................................ c. Perhitungan Derajat Penetasan(Hatcging Rate).............. 4.3.6 Pemeliharaan Larva dan Benih.............................................. a. Persiapan Wadah.............................................................   b.Perkembangan Larva........................................................ 4.3.7 Kualitas air............................................................................ 4.3.8 Pakan...................................................................................... a. Pemberian Pakan Alami....................................................

25 26 26 27 27 28 28 28 29 30 32 32 32 32 33 34 34 35 35 36 36 36 38 40 41 42 43 44 44 45 46 48 48 50 51 52 52 53 55 56 57

a.1 Nannochloropsis sp..................................................... a.2 Rotifera........................................................................ a.3 Artemia sp................................................................... a.4 Udang Rebon...............................................................   b. Pemberian Pakan Buatan................................................... c. Kultur Pakan Alami........................................................... c.1 Kultur  Nannochloropsis sp.......................................... c.2 Kultur Rotifer.............................................................. 4.3.9 Pengendalian Hama dan Penyakit..........................................

57 57 58 60 60 61 61 63 64

4.4 Pemanenan, Produksi, dan Pemasaran............................................

65

4.4.1 Pemanenan Benih...................................................................

65

4.4.2 Produksi dan Pemasaran........................................................

66

4.5 Masalah dan Kemungkinan Pengembangan Usaha........................ 4.5.1 Masalah yang Dihadapi......................................................... 4.5.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha....................................

67 67 68

4.6 Analisis Usaha ...............................................................................

68

V SIMPULAN DAN SARAN.....................................................................

70

5.1 Simpulan..........................................................................................

70

5.2 Saran................................................................................................

71

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................

72

LAMPIRAN.................................................................................................

74

I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

Usaha – usaha pengembangan perikanan yang dilakukan di Indonesia mulai banyak dilakukan. Di Indonesia perkembangan budidaya ikan sangat mendukung karena di Indonesia merupakan wilayah berkepulauan yang banyak  memiliki sumber daya ikan yang melimpah. Bila potensi perikanan yang sangat melimpah ini dapat di manfaatkan secara optimal maka dapat meningkatkan   produktifitas perikanan, meningkatkan devisa negara, dan membantu menjaga kelestarian sumber daya hayati perikanan (Salim, 2009). Pada saat ini Ikan kerapu tikus memiliki nilai jual yang tinggi dan   permintaan yang banyak sedangkan permintaan pasar akan ikan kerapu tikus   belum dapat dipenuhi secara keseluruhan karena belum banyak pembudidaya. Ikan kerapu tikus lebih memiliki nilai jual yang tinggi di banding dengan ikan kerapu yang lainnya. Ketersediaan benih ikan kerapu di alam tidak akan terancam   punah

dengan

memanfaatkan

dan

mengembangkan

suatu

usaha

untuk 

menghasilkan benih ikan kerapu tikus yang dapat memenuhi permintaan pasar  (Salim, 2009). Pakan alami untuk larva dan benih pada budidaya ikan dalam bentuk    pakan alami dan pakan buatan (mikropartikel pelet). Kegiatan pembenihan ikan kerapu tikus, pakan alami sangat diperlukan saat pemeliharaan larva. Pakan alami yang digunakan harus sesuai dengan bukaan mulut larva dan alat pencernaan larva kerapu dapat mencerna kandungan nutrisi yang ada pada pakan alami (khordi, 2005).

Kerapu lebih suka menghindar dari sinar matahari langsung, kecuali sewaktu makan dan saat memijah. Ikan kerapu ini merupakan jenis ikan laut yang dapat ditemukan didaerah subtropika dan tropika dari seluruh daerah lautan. Kebanyakan ikan kerapu tinggal didaerah karang, karang mati, atau karang   berlumpur. Ikan kerapu juga sering ditemukan di daerah pasang dan di laut dengan kedalaman sekitar 40 cm (Salim, 2009). Ikan Kerapu Tikus selama bertelur induk tidak boleh di beri pakan, dan apabila induk telah memijah harus segera dipindahkan ke tangki yang lain. Telur  yang telah dibuahi berjumlah lebih kurang 1.200.000 butir. Dari jumlah diperkirakan hanya 30% saja yang dibuahi (Darwisito, 2002), sedangkan SR  kerapu tikus 5%. Permasalahan penyakit yang paling banyak pada ikan bersirip (finfish) dijumpai pada budidaya ikan kerapu. Jenis penyakit bakterial yang ditemukan   pada ikan kerapu, diantaranya adalah penyakit borok pangkal sirip ekor dan  penyakit mulut merah. Lokasi budidaya yang ideal harus memenuhi persyaratan persyaratan kualitas airnya. Faktor kualitas air yang perlu dipertimbangkan untuk   pemeliharaan pembenihan Kerapu tikus meliputi sifat fisika : suhu dan kecerahan, dan kimia meliputi : pH, DO, nitrit dan salinitas. 1.2 Tujuan

Tujuan dari praktek kerja lapang ini a dalah: 1. Mengetahui tentang teknik pembenihan ikan kerapu tikus ( Cromileptes

altivelis) di Balai Budidaya Air Payau di Situbondo, Jawa Timur.

2. Mengetahui permasalahan yang sering dihadapi pada usaha pembenihan ikan kerapu tikus ( Cromileptes altivelis) di Balai Budidaya Air Payau di Situbondo, Jawa Timur.

1.3 Manfaat

Manfaat dari praktek kerja lapang ini a dalah : 1. Memperoleh pengetahuan tentang teknik pembenihan ikan kerapu tikus (Cromileptes altivelis) di Balai Budidaya Air Payau di Situbondo, Jawa Timur. 2. Dapat memadukan teori yang diperoleh dengan kenyataan yang terjadi dilapangan, sehingga dapat lebih memahami dan mengatasi permasalahan yang timbul dalam usaha pembenihan ikan kerapu tikus ( Cromileptes

altivelis) di Balai Budidaya Air Payau di Situbondo, Jawa Timur.

II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Umum

Menurut Weber and Beofort, (1940) dalam Ahmad (1991), klasi fikasi ikan kerapu tikus adalah : Phylum Subphylum Class Subclass Ordo Subordo Genus Spesies

: Chordata : Vertebrata : Osteichtyes : Actinopterigi : Percomorphi : Percoidea : Cromileptes : Cromileptes altivelis

Kerapu bebek, biasa juga disebut kerapu tikus( Cromileptes altivelis), dalam perdagangan internasional dikenal dengan nama   polka-dot grouper  atau

hump-backed rocked , mempunyai tubuh agak pipih dengan warna dasar abu-abu   berbintik hitam. Pada ikan kerapu tikus yang masih muda, bintik tersebut lebih   besar dan lebih sedikit jumlahnya. Lantaran warnanya yang menarik, ikan ini  biasa ditempatkan di akuarium sebagai ikan hias (Khordi dan Andi Tamsil, 2010).

Gambar 1. Kerapu Tikus, Cromileptes altivelis (Octopus, 2008)

2.2 Morfologi

Ikan kerapu tergolong jenis ikan air laut yang berjual nilai tinggi, tetapi yang lebih memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan kerapu   jenis yang lainnya adalah ikan kerapu tikus (Cromileptes altivelis). Ikan kerapu tikus

termasuk

dalam

famili

Serranidae,

tubuhnya

memanjang

gepeng

(compressed ) dengan panjang tubuh 2,6 – 3,0 kali panjang standard ikan ( panjang standard ikan 12 – 37 cm). Panjang kepala seperempat panjang total, leher bagian atas cekung dan semakin tua semakin cekung. Lembaran operculum mempunyai  pinggiran yang bergerigi tajam dan halus. Lubang hidung bagian posterior besar. Pada sirip dorsal memiliki 10 duri keras dan 17 – 19 duri lunak. Sirip punggung semakin melebar kebelakang, sirip perut dengan 3 duri keras dan 10 duri lunak  (Khordi dan Andi Tamsil, 2010). Sedangkan sirip ekor memiliki 1 duri keras dan 70 duri lunak, sisik pada lateral line berjumlah 54 – 60 dan pyloric 13. Sisik punggung sangat halus dan licin (Salim. A, 2009). Warna ikan kerapu tikus coklat kehijauan dengan dengan  bintik – bintik atau bulat – bulat coklat di kepala, tubuh, dan sirip. Bintik – bintik  tersebut pada kerapu muda lebih besar dan sedikit, semakin tua bertambah  banyak. Seluruh permukaan tubuh kerapu bebek berwarna putih dilengkapi sirip renang berbentuk melebar serta moncong kepala lancip menyerupai bebek atau tikus. Pada kerapu bebek muda, bintik hitam lebih besar dengan jumlah bintik  yang sedikit.

2.3 Habitat

Ikan kerapu lebih sering terlihat menyendiri dan menyukai naungan sebagai tempat bersembunyi. Kerapu lebih suka menghindar dari sinar matahari langsung, kecuali sewaktu makan dan saat memijah. Ikan kerapu ini merupakan  jenis ikan laut yang dapat ditemukan didaerah subtropika dan tropika dari seluruh daerah lautan. Kebanyakan ikan kerapu tinggal didaerah karang, Ikan kerapu juga sering ditemukan di daerah pasang dan di laut dengan kedalaman sekitar 40 cm. Dalam siklus hidupnya kerapu muda hidup di perairan karang pantai dengan kedalaman 0,5 - 3,0 m, setelah dewasa kerapu ke daerah perairan yang lebih dalam yaitu antara 7,0 – 40 m.

2.4 Reproduksi

Kerapu tikus memiliki sifat hermaprodit protogini yaitu perubahan kelamin (change sex) dari betina ke jantan dipengaruhi oleh ukuran,umur, dan spesiesnya. Transformasi dari dari betina ke jantan ini memerlukan waktu yang cukup lama dalam kondisi alami. Pada kerapu tikus, transisi dari betina ke jantan terjadi setelah mencapai umur 2,0-2,5 tahun. Pada umur 1,5-2,5 tahun biasanya ikan masih berkelamin betina. Adapun ikan-ikan yang berumur 2,5 tahun ke atas,  berkelamin jantan (Khordi dan Andi Tamsil, 2010). Sifat kerapu tikus umumnya soliter tetapi pada saat akan memijah   berlangsung beberapa hari sebelumnya bulan purnama yaitu pada malam hari. Dari hasil pengamatan di Indonesia, musim – musim pemijahan ikan kerapu terjadi pada bulan Juni – September dan November – Februari. Beberapa jenis

kerapu mempunyai musim pemijahan 6 – 8 kali/tahun sedangkan pemijahan  pertama 1 – 2 kali/tahun (Salim, 2009).

2.5 Perkembangan Embrio

Berdasarkan pengamatan mikroorganisme dapat diketahui bahwa telur  kerapu berbentuk bulat tanpa kerutan, cenderung menggerombol pada kondisi tanpa aerasi dan kuning telur tersebar merata. Telur kerapu transparan dengan diameter ± 850 mikron dan tidak memiliki ruang perivitellin. Perkembangan embrional telur sejak pembuahan sampai penetasan membutuhkan kurang lebih 19   jam, pembelahan sel pertama kali terjadi 40 menit setelah pembuahan. Pembelahan sel berikutnya berlangsung 15 – 30 menit sampai mencapai multi sel salama 2 jam 25 menit. Setelah tahap multi sel tahap berikutnya adalah blastula, grastula, neorula, damn embrio. Gerakan pertama embrio terjadi pada jam ke-16 setelah pembuahan selanjutnya telur menetas menjadi larva pada jam ke-19 pada o

suhu 27 – 29 C (Salim, 2009).

2.6 Kebiasaan Makan Larva

Pada kerapu tikus menetas mempunyai panjang total 1,70 – 1,78 mm, mata   belum berpigmen, mulut dan anus belum terbuka. Perkembangan tubuhnya semakin memanjang sedangkan kantong telur dan gelembung minyak semakin mengecil. Pembentukan sirip punggung mulai terjadi pada hari pertama, pada hari kedua sirip dada mulai terbentuk dan jaringan usus telah berkembang sampai ke anus. Pada hari ke tiga mulai terjadi pigmentasi saluran pencernaan bagian atas dan bukaan mulut berukuran sekitar 125 µ. Dan hari ke empat kuning telur telah

habis terabsorbsi. Pada periode perkembangan larva kerapu tikus sampai tahap metamorfosis penuh membutuhkan waktu 35 – 40 hari pada suhu 27 - 29 ºC (Salim, 2009). Setelah telur menetas sampai dengan hari ke tiga larva dapat makan secara

endragenus yaitu dengan mengabsorsi kuning telur yang di bawanya. Setelah itu mendapatkan makan secara eksogenus pada hari ke tiga dengan mulai terbukanya mulut. Sesuai dengan bukaan mulut ikan kerapu tikus, rotifera merupakan pakan   pertama. Kematian yang terjadi pada larva hari ke lima dan seterusnya dapat terjadi karena disebabkan oleh suatu keadaan hanya 50 % larva yang mampu makan pada kondisi dimana jumlah pakan optimal, sedangkan sisanya tidak  mampu lagi memangsa pakan yang tersedia, dapat pula terjadi karena kesalahan dalam menentukan jadwal pemberian pakan dan rendahnya mutu pakan (Salim, 2009). Ikan kerapu tikus bersifat karnivora terutama larva molusca, rotifera, krustacea kecil, kopepoda, dan zooplankton. Sedangkan untuk ikan kerapu tikus yang dewasa menyukai ikan – ikan kecil, krustacea dan cepalophoda. Ikan kerapu sebagai ikan karnivora juga sebagai ikan pemangsa yang aktif bergerak pada malam hari. Ikan kerapu memiliki kebiasaan makan pada siang hari dan malam hari dan lebih aktif pada waktu fajar dan senja hari. Ikan kerapu biasanya mencari makan dengan cara menyergap mangsanya dari tempat persembunyiannya.

2.7 Teknik pembenihan

Menurut Anonim (2010) pada teknik pembenihan ada beberapa tahap untuk  melaksanakannya berupa:

2.7.1.Sarana Pembenihan 3

1. Kurungan apung untuk pemeliharaan induk berukuran 3 x 3 x 3 m . 2. Bak pemijahan dengan kapasitas 100 ton. 3. Bak penetasan sekaligus juga merupakan bak pemeliharaan larva yang   berukuran 4 x 1 x 1 m 3 terbuat dari beton, berbentuk empat persegi  panjang (Anonim, 2010).

2.7.2.Metode

Metode yang digunakan adalah manipulasi lingkungan. Untuk merangsang terjadinya perkawinan antara jantan dengan induk betina matang kelamin digunakan metoda manipulasi lingkungan di bak terkontrol. Teknik pemijahan dengan manipulasi lingkungan ini dikembangkan berdasarkan pemijahan ikan kerapu di alam, yaitu dengan rangsangan atau kejutan faktor-faktor lingkungan seperti suhu, kadar garam, kedalaman air dan lain-lain. Pemijahan mengikuti fase  peredaran bulan; pada saat bulan terang atau bulan gelap, (Anonim, 2010).

2.7.3.Pemeliharaan Induk 

Induk ikan kerapu yang dipijahkan dipelihara dengan padat penebaran induk 7,5 - 10 kg/m 3 . Pakan yang diberikan berupa ikan rucah segar berkadar  lemak rendah. Diluar pemijahan ikan, takaran pakan yang diberikan sebesar 3 5% dari total berat badan ikan/hari, sedangkan pada musim pemijahan diturunkan menjadi 1%. Disamping itu diberikan pula vitamin E dengan dosis 10 - 15 mg/ekor/minggu, (Anonim, 2010).

2.7.4.Sex reversal

Kerapu termasuk ikan yang "hermaprodit protogyni", yaitu pada kehidupan awal belum ditentukan jenis kelaminnya. Sel kelamin betina terbentuk  setelah berumur 2 tahun dengan panjang 50 cm dan berat 5 kg. Sel kelamin betina   berubah menjadi sel kelamin jantan pada umur 4 tahun dengan panjang tubuh sekitar 70 cm dan berat 11 kg. Ada kenyataannya lebih banyak ditemui ikan kerapu jantan atau mempercepat perubahan kelamin dari betina ke jantan dapat dipacu/dirangsang dengan hormon testosteron. Pemberian hormon testosteron dilakukan secara oral melalui makan setiap minggu, diikuti dengan penambahan multivitamin. Takaran yang diberikan adalah : Hormon testosteron 2 mg/kg induk  Multivitamin 10 mg/kg induk, (Anonim, 2010). 2.7.5.Seleksi Induk 

Kematangan kelamin induk jantan ikan kerapu diketahui dengan cara mengurut bagian perut ikan (stripping) ke arah awal sperma yang keluar warna   putih susu dan jumlahnya banyak diamati untuk menentukan kualitasnya. Kematangannya kelamin induk betina diketahui dengan cara kanulasi, yaitu memasukkan selang plastik ke dalam lubang kelamin ikan, kemudian dihisap. Telur yang diperoleh diamati untuk mengetahui tingkat kematangannya, garis tengah (diameter) telur diatas 450 mikron, (Anonim, 2010).

2.7.6. Pemijahan

1. Induk kerapu matang kelamin dipindahkan ke bak pemijahan yang sebelumnya telah diisi air laut bersih dengan ketingian 1,5 m dan salinitas + 32 ‰.

2. Manipulasi lingkungan dilakukan menjelang bulan gelap yaitu dengan cara menaikkan dan menurunkan permukaan/tinggi air setiap hari selama 5-7  jam. Setelah 7 jam permukaan air dikembangkan ke possisi semula (tinggi air 1,5 m). Perlakuan ini dilakukan terus menerus sampai induk memijah secara alami. 3. Rangsangan hormonal induk kerapu matang kelamin disuntik dengan hormon Human Chorionic Gonadotropin (HCG) dan Puberogen untuk  merangsang terjadinya pemijahan. Takaran hormon yang di berikan : o

HCG 1.000 - 2.000 IU/kg induk 

o

Puberogen 150 - 225 RU/kg induk 

4. Pengamatan pemijahan ikan dilakukan setiap hari setelah senja sampai malam hari. Pemijahan umumnya terjadi pada malam hari antara jam 22.00 - 24.00 WIB. 5. Bila diketahui telah terjadi pemijahan, telur segera dipanen dan dipindahkan ke bak penetasan,bak pemeliharaan larva, (Anonim, 2010). Ikan Kerapu Tikus selama bertelur induk tidak boleh di beri pakan, dan apabila induk telah memijah harus segera dipindahkan ke tangki yang lain. Telur yang telah dibuahi berjumlah lebih kurang 1.200.000 butir.

2.7.7. Penetasan telur

Menurut (Anonim, 2010) bak yang dipergunakan untuk penetasan telur  sekaligus juga merupakan bak pemeliharaan larva, terbuat dari beton, berbentuk  empat persegi panjang dengan ukuran 4 x 1 x 1 m³ . Tiga hari sebelum bak    penetasan/bak pemeliharaan larva digunakan, perlu dipersiapkan dahulu dengan

cara dibersihkan dan dicuci hamakan memakai larutan chlorine (Na OCI) 50 - 100   ppm. Setelah itu dinetralkan dengan penambahan larutan Natrium thiosulfat sampai bau yang ditimbulkan oleh chlorine hilang. Air laut dengan kadar garam 32 ‰ dimasukkan ke dalam bak, satu hari sebelum larva dimasukkan dengan maksud agar suhu badan stabil berkisar antara 27 - 28°C. Sebelum telur ditetaskan perlu direndam dalam larutan 1 - 5 ppm acriflavin untuk mencegah serangan bakteri. Telur hasil pemijahan dikumpulkan dengan sistim air mengalir. Telur yang dibuahi akan mengapung dipermukaan air  dan berwarna jernih (transparan). Telur akan menetas dalam waktu 18 - 22 jam setelah pemijahan pada suhu 27 - 28°C dan kadar garam 30 - 32 ‰. Telur yang telah dibuahi berjumlah lebih kurang 1.200.000 butir. Jumlah telur diperkirakan hanya 30% saja yang yang dibuahi (Suria (Suria D, 2002). Telur Telur yang telah dibuahi dibuahi tidak    berwarna (transparan) sedangkan yang tidak dibuahi dan yang mati berwarna  putih susu. 2.7.8 Pemeliharaan Larva

Larva kerapu yang baru menetas mempunyai cadangan makanan berupa kuning telur. Pakan ini akan dimanfaatkan sampai hari ke 2 (D2) setelah menetas dan selama kurun waktu tersebut larva tidak memerlukan dari luar. Umur 3 hari (D3) kuning telur mulai terserap habis, perlu segera diberi pakan dari luar berupa Rotifera Brachionus Plicatilis dengan kepadatan 1 - 3 ekor/ml. Disamping itu ditambahkan pula Chlorella sp dengan kepadatan antara 50.000-100.000 sel/ml. Pemberian pakan ini sampai larva berumur 16 hari (D16). Pada hari kesembilan (D9) mulai diberi pakan naupli artemia yang baru menetas dengan kepadatan 0,25

- 0,75 ekor/ml media. Pemberian pakan naupli artemia ini dilakukan sampai larva   berumur 25 hari (D25) dengan peningkatan kepadatan hingga mencapai 2 - 5 ekor/ml media. Disamping itu pada hari ke tujuh belas (D17) larva mulai diberi  pakan Artemia yang telah berumur 1 hari, kemudian secara bertahap pakan yang diberikan diubah dari Artemia umur 1 hari ke Artemia setengah dewasa dan akhirnya dewasa sampai larva berumur 50 hari (Anonim, 2010).

2.8 Parameter Kualitas Air Pemeliharaan

Lokasi budidaya yang ideal, selain pertimbangan umum di atas, juga harus memenuhi persyaratan-persyaratan kualitas airnya. Faktor kualitas air yang   perlu diperhatikan untuk pemeliharaan pembenihan Kerapu tikus meliputi sifat fisika : Suhu dan Kecerahan, dan kimia meliputi : pH, DO dan Salinitas. Pemenuhan akan kebutuhan air harus diupayakan agar produksi benih ikan laut yang berkualitas, dalam jumlah yang cukup, dan kontunu dapat berhasil (Ghufran, M dan Andi Tamsil. 2010). 2.8.1 Suhu

Suhu mempengaruhi aktivitas metabolisme organisme, karena itu  penyebaran organisme baik di lautan maupun di perairan air tawar dibatasi oleh suhu perairan tersebut. Secara umum laju pertumbuhan meningkat sejalan dengan kenaikan suhu, dapat menekan kehidupan biota bahkan dapat menyebabkan kematian bila peningkatan suhu sampai ekstrem (drastis) (Kordi, 2005). Suhu o

o

optimal untuk pertumbuhan kerapu tikus adalah 27 C-32 C (Octopus, 2008).

2.8.2 Kecerahan

Perairan yang memiliki tingkat kecerahan sangat tinggi dapat menembus ke dasar perairan adalah indikator yang perairannya cukup jernih dan sangat baik  untuk digunakan sebagai lokasi pembesaran. Kecerahan perairan yang sangat cocok untuk pembesaran kerapu bebek adalah lebih dari 2 meter, artinya secara visual dapat dilihat benda-benda di dalam air yang kedalamannya hingga lebih dari 2 meter (Octopus, 2008). 2.8.3 Derajat Keasaman (pH)

Pada pH air dapat mempengarui tingkat kesuburan perairan karena mempengaruhi kehidupan jasad renik. Perairan asam akan kurang produktif, malah dapat membunuh ikan. Pada saat pH rendah kandungan oksigen terlarut akan berkurang, sebagai akibatnya konsumsi oksigen menurun, aktifitas   pernapasan naik dan selera makan akan berkurang (Kordi, 2005). Kerapu tikus sangat baik bila dipelihara pada air l aut dengan pH 7-9. 2.8.4 Oksigen Terlarut (DO)

Konsentrasi oksigen dalam air dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan konversi pakan. Konsentrasi oksigen terlarut merupakan salah satu faktor  yang membatasi bagi ikan yang dibudidayakan, karena sangat diperlukan untuk  kehidupan ikan. Pertumbuhan ikan-ikan laut, kandungan oksigen terlarut dalam air minimal 4 ppm, sedangkan kandungan optimum antara 5-6 ppm (Kordi, 2005), menambahkan bahwa ikan Kerapu tikus dan macan dapat hidup optimal pada konsentrasi oksigen lebih dari 5 ppm.

2.8.5 Salinitas

Lokasi

yang

berdekatan

dengan

muara

tidak

dianjurkan

karena

terpengaruh oleh masuknya air tawar dari sungai sehingga salinitas dapat berubah dan akan mempengaruhi pertumbuhan dan nafsu makan ikan yang dipelihara. Salinitas yang ideal untuk pembesaran ikan Kerapu tikus adalah 30-33 ppt (Octopus, 2008). 2.8.6 Nitrit -

-

  Nitrat (NO3 ) dan nitrit (NO2 ) adalah ion-ion anorganik alami, yang merupakan bagian dari siklus nitrogen. Aktifitas mikroba di tanah atau air  menguraikan sampah yang mengandung nitrogen organik pertama-pertama menjadi ammonia, kemudian dioksidasikan menjadi nitrit dan nitrat. Apabila nitrat dan nitrit yang masuk bersamaan dengan makanan, maka banyaknya zat makanan akan menghambat absorbsi dari kedua zat ini dan baru akan diabsorbsi di traktus digestivus bagian bawah. Hal ini akan mengakibatkan mikroba usus mengubah nitrat menjadi nitrit sebagai senyawa yang lebih berbahaya. Karena itu,  pembentukan nitrit pada intestinum mempunyai arti klinis yang penting terhadap keracunan.

NO2

-

dalam

darah

memicu

terjadinya

oksidasi

2+

Fe ,

yang

menyebabkan kemampuan hemoglobil darah untuk mengikat oksigen rendah. Konsentrasi nitrit maximum yang diperbolehkan dalam kegiatan budidaya ikan adalah < 0.06 mg/l (Wahyudhy H, 2007).

2.9 Penyediaan Pakan untuk Pemeliharaan Larva

Sebelum mengawinkan ikan, persediaan pakan berupa jasad pakan dan  pakan buatan yang nantinya diberikan kepada larva harus siap dalam jumlah dan mutu gizinya. Jasad pakan merupakan faktor penentu dalam keberhasilan   pemeliharaan

larva.

Jasad

pakan

untuk

keperluan

ini

meliputi

alga

( Nannochloropsis oculata ), artemia, rotifera ( Branchionus sp) yang dipeoleh dari usaha kultur massal (Pramu S dan Mustahal, 2002). 2.9.1 Nannochloropsis oculata

Domain Kingdom Phylum Class Genus Spesies

: Eukaryota : Chomalveolata : Heterokontophyta : Eustigmatophyceae : Nannochloropsis : Nannochloropsis oculata

Membudidaya Chlorella dapat diambil langsung dari tambak budidaya, dengan mengatur rasio N/P supaya  Nannochloropsis dapat mendominasi yang lainnya. Budidaya plankton dilakukan pada botol dengan volume 0,5 liter-1 liter  air yang akan disiapkan sebagai media tumbuh plankton sebelumnya disterilkan terlebih dahulu dengan menggunakan klorine kemudian air laut di biarkan selama 3-5 hari sampai residu klorine hilang. Salinitas air laut yang diharapkan adalah 2528 ppt. Air laut tersebut kemudian dimasukkan kedalam botol-botol yang telah disiapkan, selanjutnya ditambah pupuk cair sebanyak 1 ml/lt. pupuk yang digunakan harus mengandung unsur hara yang dibutuhkan seperti N, P, S, K dan Mg sebagai unsure hara makro serta unsure hara mikro Fe, Mn, Zn, S dan

sebagainya. Setelah media siap bibit plankton dimsukkan 1/3 bagian dan siap dipanen 5-6 hari (Edhy W dkk, 2003). 2.9.2 Artemia sp

Kingdom Class Ordo Family Genus Spesies

: Animalia : Crustacea : Anostraca : Artemidae : Artemia : Artemia sp

Artemia dalam bentuk nauplius mudah diperoleh, yaitu dengan cara menetaskan kistanya yang tersedia dipasar dalam bentuk kemasan kalengan. Penetasan kista dilakukan dengan menggunakan bak-bak kerucut yang berisi air  laut dan dipasok aerasi kuat padatingkat 10-20 liter per menit. Komposisi 5 gram kista artemia per liter cukup untuk menetaskan kista tersebut. Jangka waktu   penetasan tergantung pada asal produk kista artemia. Ukuran panjang nauplius artemia yang baru ditetaskan sekitar 200-300 atau tergantung pada strainnya. Pemisahan nauplius artemia dari cangkang serta kista yang tidak menetas dilakukan dengan cara mengumpulkan nauplii dan kotoran lalu disaring dengan saringan 120µ. Selanjutnya, nauplii dan kotoran dicuci dengan air laut dan dimasukkan ke dalam 15 menit. Aerasi dihentikan dan bagian bawah wadah diberi sinar agar nauplii mengumpul didasar, sedangkan kotoran akan mengapung. Baru setelah itu kumpulan nauplii artemia yang tampak hidup atau bergerak disipon sambil disarin dan dicuci. Kista-kista yang tidak menetas sebaiknya tidak  dicampur dengan nauplii karena bila diberikan sebagai pakan larva maka kista akan termakan, tetapi tidak dapat dicerna oleh larva (Siregar, Abbas. 1995).

Meskipun secara ekonomis kurang menguntungkan, tetapi secara teknis siste atermia dapat diproduksi secara massal dalam tempat (wadah) yang terkendali. Untuk tujuan ini dilakukan dengan memanipulasi lingkungan hidupnya agar artemia terpaksa melangsungkan perkembangbiakan secara ovipar uang menghasilkan telur (Siregar, Abbas. 1995). 2.9.3 Rotifer

Phyllum Kelas Ordo Famili Genus Spesies

: Avertebrata : Eurotaria : Ploima : Brachionidae : Brachionus : Brachionus sp.

Organisme rotifer berbentuk simetris bilateral manyerupai piala. Tubuh yaitu, kepala, badan, dan kaki / ekor. Rotifer merupakan salah satu jenis rotifer  yang biasa diproduksi secara massal, Siregar, Abbas (1995).  Branchionus memiliki kecepatan pertumbuhan dan reproduksi tinggi. Pada kondisi normal,   betina memproduksi 20 butir telur atau lebih selama 7-10 hari masa hidupnya. 3

Kultur missal rotifera dilakukan pada bak volume 5-12 m . Kultur dilakukan dalam ruang terbuka yang cukup mendapatkan cahaya matahari. Secara umum dikenal 2 metode kultur rotifera yaitu metode panen harian lebih praktis dan mudah sedangkan pada metode transfer diperlukan bak kultur yang lebih banyak, namun rotifera yang dihasilkan dari metode transfer lebih bersih. 2.10 Pemberian Pakan

Pada pemberian pakan perlu beberapa hal yang diperhatikan, seperti rasio  pakan, frekuensi pemberian pakan dan waktu pemberian pakan.

2.10.1. Rasio Pakan

Rasio pemberian pakan harus tepat agar pakan yang di berikan dapat efisien dikonvesikan oleh ikan/udang sehingga kelangsungan hidup yang optimal. Rasio pemberian pakan yang optimal ditentukan oleh jenis ikan yang dipelihara. Jenis ikan/udang yang aktif bergerak memerlukan lebih banyak makanan dibandingkan jenis ikan yang bergerak pasif, rasio pemberian pakan kerapu 4 6% (Salim, 2009). 2.10.2. Frekuensi Pemberian Pakan

Frekuensi pemberian pakan yang tepat akan menghasilkan pertumbuhan yang optimal dan penggunaan pakan yang efisien. Frekuensi pemberian pakan yang optimal tergantung dari jenis ikan yang dipelihara. Pada ikan yang hidup di dasar perairan dan bergerak altif pada malam hari seperti ikan kerapu, pemberian  pakan setiap dua hari sekali. Pakan yang dimakan ikan kerapu telah dicerna 95% setelah 36 jam (Salim, 2009). 2.10.3. Waktu Pemberian Pakan

Waktu pemberian pakan di sesuaikan dengan sifat- sifat makan organisme yang dipelihara. Pada pemelihara ikan, waktu pemberian pakan biasanya dilakukan pagi dan sore hari (Salim, 2009).

2.11 Survival Rate

Survival Rate atau SR adalah tingkat kelangsungan hidup. Ikan Kerapu Tikus selama bertelur induk tidak boleh di beri pakan, dan apabila induk telah memijah harus segera dipindahkan ke tangki yang lain. Telur yang telah dibuahi  berjumlah lebih kurang 1.200.000 butir. Dari jumlah diperkirakan hanya 30% saja

yang dibuahi. Telur yang telah dibuahi tidak berwarna (transparan) sedangkan yang tidak dibuahi dan yang mati berwarna putih susu. Telur yang terbuahi melayang atau terapung pada salinitas 33 permil, sebaliknya telur yang tidak  terbuahi akan tenggelam didasar tangki. SR kerapu tikus 5% (Darwisito, 2007), rumus untuk mencari SR adalah (Jatilaksono, 2007):

SR = Nt/No x 100%

Keterangan : SR : Survival Rate  Nt : Jumlah ikan akhir (saat pemanenan)  No : Jumlah ikan awal (saat penebaran)

2.12 Penyakit

Permasalahan penyakit yang paling banyak pada ikan bersirip (finfish) dijumpai pada budidaya ikan kerapu. Jenis penyakit bakterial yang ditemukan   pada ikan kerapu, diantaranya adalah penyakit borok pangkal sirip ekor dan   penyakit mulut merah. Hasil isolasi dan identifikasi bakteri ditemukan beberapa   jenis bakteri yang diduga berkaitan erat dengan kasus penyakit bakterial, yaitu

Vibrio alginolyticus, V algosus, V anguillarum dan V fuscus. Diantara jenis  bakteri tersebut bakteri V alginolyticus dan V fuscus merupakan jenis yang sangat  patogen pada ikan kerapu tikus (Salim, 2009).

2.12.1.Vibrio alginolyticus

Vibrio alginolyticus dicirikan dengan pertumbuhannya yang bersifat swarm pada media padat non selektif. Ciri lain adalah gram negatif, motil, bentuk    batang, fermentasi glukosa, laktosa, sukrosa dan maltosa, membentuk kolom   berukuran 0.8-1.2 cm yang berwarna kuning pada media TCBS. Bakteri ini merupakan jenis bakteri yang paling patogen pada ikan kerapu tikus dibandingkan  jenis bakteri lainnya. Kematian masal pada benih diduga disebabkan oleh infeksi   bakteri V alginolyticus. Pengendalian penyakit dapat dilakukan dengan   penggunaan berbagai jenis antibiotika seperti Chloramfenikol, eritromisina dan oksitetrasiklin. Sifat lain yang tidak kalah penting adalah sifat proteolitik yang  berkaitan dengan mekanisme infeksi ba kteri (Salim,2009). 2.12.2.Vibrio anguillarum

Dibandingkan dengan V alginolyticus, V anguillarum merupakan spesies yang kurang patogen terhadap ikan air payau. Pada uji patogenisitas ikan kerapu tikus ukuran 5 gram yang diinfeksi bakteri dengan kepadatan tinggi hingga 108 CFU/ikan hanya mengakibatkan mortalitas 20%. Diagnosis penyakit dapat dilakukan dengan melakukan isolasi dan identifikasi bakteri. Penumbuhan bakteri   pada media selektif TCBS akan didapatkan koloni yang kekuningan dengan ukuran yang hampir sama dengan koloni V alginolyticus akan tetapi bakteri ini tidak tumbuh swarm pada media padat non-selektif sepe rti NA (Salim, 2009). 2.12.3.Cryptocaryonosis

Penyakit ini sering ditemukan pada ikan kerapu bebek dan macan, dengan tanda ikan yang tersering terlihat bercak putih. Stadia parasit yang menginfeksi

ikan dan menimbulkan penyakit adalah disebut trophont berbentuk seperti kantong atau genta berukuran antara 0.3-0.5 mm, dan dilengkapi dengan silia. Tanda klinis ikan yang terserang adalah ikan seperti ada gangguan pernafasan,  bercak putih pada kulit, produksi mukus yang berlebihan, kadang disertai dengan hemoragi, kehilangan nafsu makan sehingga ikan menjadi kurus. Erosi (borok) dapat terjadi karena infeksi sekunder dari bakteri.Diagnosis dapat dilakukan dengan melihat gejala seperti adanya bercak putih, tetapi untuk lebih memantapkan

(diagnosis

definitif)

perlu

dilakukan

pengamatan

secara

mikroskopis dengan cara memotong insang, mengerok dari lendir. Serangan   penyakit dapat diatasi dengan penjagaan kualitas air. Perlakuan bahan kimia  pengendali parasit dapat dilakukan seperti perendaman dalam larutan formalin 25   ppm, perendaman ikan dalam air bersalinitas 8 ppt selama beberapa jam dan memindahkan ikan yang sudah diperlakukan ke dalam wadah baru bebas parasit (Salim, 2009). 2.12.4.Infestasi Trichodina sp

Penempelan Trichodina pada tubuh ikan sebenarnya hanya sebagai tempat  pelekatan (substrat), sementara parasit ini mengambil partikel organik dan bakteri yang menempel di kulit ikan. Tetapi karena pelekatan yang kuat dan terdapatnya kait pada cakram, mengakibatkan seringkali timbul luka, terutama pada benih dan ikan muda. Pelekatan pada insang juga seringkali disertai luka dan sering ditemukan set darah merah dalam vakuola makanan Trichodina. Pada kondisi ini maka Trichodina merupakan ektoparasit sejati. Trichodina yang merupakan

ektoparasit pada ikan air laut mempakan spesies yang bersifat sebetulnya lebih  bersifat komensal daripada ektoparasit (Salim,2009). Trichodina spp. yang didapatkan pada ikan air payau merupakan spesies yang memiliki toleransi yang luas terhadap kisaran salinitas. Trichodina yang menempel di insang umunmya berukuran lebih kecil dibandingkan yang hidup di kulit, contohnya adalah Trichodinella. Ikan yang terserang Trichodina biasanya warna tubuhnya terlihat pucat, produksi lendir yang berlebihan dan terlihat kurus. Diagnosis dapat dilakukan dengan cara melakukan pengerokan (scraping) pada kulit, atau mengambil lembaran insang dan melakukan pemeriksaan secara mikroskopis.Pencegahan

terhadap

wabah

penyakit

adalah

dengan

cara

 pengendalian kualitas lingkungan, karena mewabahnya penyakit berkaitan dengan rendahnya kualitas lingkungan. Perlakuan terhadap ikan yang terinfeksi oleh   parasit adalah dengan cara perendaman dalam larutan formalin 200-300 ppm (Salim, 2009). 2.12.5.Caligus sp parasit golongan Crustacea

Parasit jenis ini sering, ditemukan baik pada induk ikan maupun di tambak. Penempelan ektoparasit ini dapat menimbulkan luka, dan akan lebih  parah lagi karena ikan yang terinfeksi dengan parasit sering menggosok-gosokkan tubuhnya ke dinding bak atau substrat keras lainnya. Timbulnya luka akan diikuti dengan infeksi bakteri Caligus sp. berukuran cukup besar sehingga dapat diamati dengan tanpa bantuan mikroskop. Perlakuan ikan terserang parasit cukup mudah, yaitu hanya merendamnya dalam air tawar selama beberapa menit. Perlakuan

dengan formalin 200-250 ppm juga cukup efektif. Penggunaan bahan seperti Triclorvon (Dyvon 95 SP) hingga 2 ppm dapat mematikan parasit (Salim, 2009). 2.12.6 Virus

Jenis viral atau virus yang telah teridentifikasi menyerang ikan laut adalah

 Iridovirus/ DNA. Virus ini menyebabkan hypertrophy(penebalan) dari sel-sel   jaringan ikan, menimbulkan tonjolan pada daerah sirip atau kulit (nodul)yang dapat terjadi secara sata-satu atau kelompok. Virus lain yang menyerang ikan laut adalah Nodavirus, yaitu virus penyebab VNN ( Viral Nervous Necrosis). VNN merupakan virus yang mematikan, terutama menyerang larva dan juwana ikan laut (Khordi, 2010). Hingga kini belum ditemukan obat yang efektif untuk mengatasi virus,   baik iridovirus maupun nodavirus, sehingga ikan yang terserang penyakit ini sebaiknya dimusnahkan agar tidak menular ke ikan lain (Khordi, 2010).

III PELAKSANAAN

3.1 Tempat dan Waktu

Praktek kerja lapang ini akan dilaksanakan di Balai Budidaya Air Payau terletak di Desa Pecaron, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo, Propinsi Jawa Timur (Lampiran 1). Kegiatan ini dilaksanakan mulai pertengahan 19 Juli –  31 Agustus 2010.

3.2 Metode Kerja

Metode yang digunakan dalam praktek kerja lapang ini adalah metode deskriptif, yaitu metode yang menggambarkan keadaan atau kejadian pada suatu daerah tertentu. Suryabrata (1993) mengatakan bahwa metode deskriptif adalah metode untuk membuat pencandraan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta dan sifat-sifat populasi atau daerah tertentu.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Data yang diambil dalam Praktek Kerja Lapangan ini berupa data primer  dan data sekunder yang yang diperoleh melalui beberapa metode atau cara atau cara pengambilan. 3.3.1 Data Primer

Data Primer merupakan data yang diperoleh langsung dari sumbernya, diamati dan dicatat untuk pertama kalinya melalui prosedur dan teknik 

  pengambilan data yang berupa interview, observasi, partisipasi aktif maupun memakai instrumen pengukuran yang khusus sesuai tujuan (Azwar, 1998). A. Observasi Observasi atau pengamatan secara langsung adalah pengambilan data dengan menggunakan indera mata tanpa ada pertolongan alat standart lain untuk  keperluan tersebut (Nazir, 1998). Observasi pada Praktek Kerja Lapang ini dilakukan terhadap berbagai hal yang berhubungan dengan kegiatan pembenihan meliputi persiapan alat dan wadah budidaya, pengisian media, pembuatan pupuk,  penebaran bibit, pemeliharaan dan pemanenan. B. Wawancara Wawancara merupakan cara mengumpulkan data dengan cara tanya jawab sepihak yang dikerjakan secara sistematis dan berlandaskan pada tujuan   penelitian. Wawancara memerlukan komunikasi yang baik dan lancar antara  peneliti dengan subyek sehingga pada akhirnya bisa didapatkan data yang dapat dipertanggungjawabkan secara keseluruhan (Nazir, 1988). Pada Praktek Kerja Lapang ini wawancara akan dilakukan dengan menggunakan

pedoman

wawancara.

Dalam

proses

wawancara

dengan

menggunakan pedoman umum wawancara ini, interview dilengkapi pedoman wawancara yang sangat umum serta mencantumkan isu-isu yang harus diliput tanpa menentukan urutan pertanyaan, bahkan mungkin tidak terbentuk pertanyaan yang eksplisit (Patton, 1998) Patton dalam Poerwandari (1998) menjelaskan pedoman wawancara digunakan untuk mengingatkan interviewer mengenai aspek-aspek apa yang harus

dibahas, juga menjadi daftar pengecek ( check list ) apakah aspek-aspek relevan tersebut telah dibahas atau ditanyakan. Dengan pedoman demikian interviwer  harus memikirkan bagaimana pertanyaan tersebut akan dijabarkan secara kongkrit dalam kalimat tanya, sekaligus menyesuaikan pertanyaan dengan konteks aktual saat wawancara berlangsung. C. Partisipasi Aktif  Partisipasi aktif adalah keterlibatan dalam suatu kegiatan yang dilakukan secara langsung di lapangan (Nazir, 1988). Kegiatan yang dilakukan adalah  pembenihan ikan Kerapu Tikus. Kegiatan tersebut diikuti secara langsung mulai dari persiapan alat dan wadah budidaya, pengisian media, penebaran bibit,  pemeliharaan dan pemanenan serta kegiatan lainnya yang yang berkaitan dengan Praktek Kerja Lapang yang dilakukan. 3.3.2 Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari sumber tidak langsung dan telah dikumpulkan serta dilaporkan oleh orang diluar dari penelitian itu sendiri (Azwar,1998). Data ini dapat diperoleh dari data dokumentasi, lembaga   penelitian, dinas perikanan, pustaka-pustaka, laporan-laporan pihak swasta, masyarakat dan pihak lain yang berhubungan dengan usaha pembenihan ikan Kerapu Tikus.

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang 4.1.1 Sejarah Berdirinya

Balai Budidaya Air Payau Situbondo didirikan pada tahun 1986. Pada awalnya balai ini bernama Proyek Sub Senter Udang Windu Jawa Timur yang   pada saat itu masih berupa fasilitas pemeliharaan benur udang windu di bawah naungan Direktorat Jenderal Perikanan, Departemen Pertanian. Sub Senter Udang Windu ini terletak di Desa Blitok, Kecamatan Mlandingan, Kabupaten Situbondo dan merupakan cabang dari BBAP Jepara, Jawa Tengah. Sub Senter Udang Windu ini kemudian melepaskan diri dari Balai Budidaya Air Payau Jepara dan   berganti nama menjadi Loka Balai Budidaya Air Payau Situbondo yang ditetapkan pada tanggal 18 April 1994 melalui Surat Keputusan Menteri Pertanian  Nomor: 264/Kpts/OT.210/4/94. Loka Balai Budidaya Air Payau Situbondo terdiri dari tiga divisi meliputi divisi ikan, divisi udang dan divisi budidaya. Loka Balai Budidaya Air Payau Situbondo merupakan Unit Pelaksana Teknis (UPT) Direktorat Jenderal Perikanan di bidang pengembangan produksi   budidaya perikanan air payau yang berada di bawah dan bertanggung jawab kepada Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Dengan beban tugas dan tanggung jawab yang semakin berat, maka pada tanggal 1 Mei 2001 status Loka Balai Budidaya Air Payau dinaikkan menjadi Balai Budidaya Air Payau

Situbondo berdasarkan Surat Keputusan Menteri Perikanan dan Kelautan No. KEP. 260/MEN/2001.

4.1.2 Letak dan Keadaan Lokasi

Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo teletak di jalan raya Pecaron, Panarukan Situbondo, Jawa Timur. BBAP ini terdiri dari 3 divisi yaitu : divisi udang, divisi ikan, dan divisi budidaya. Divisi ikan terletak di Dusun Pecaron, Desa Klatakan, Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo yang merupakan kantor utama dengan luas areal 4,39 Ha. Divisi udang terletak di 3 lokasi yang berbeda yaitu : 1. Unit Blitok, Kecamatan Mlandingan sekitar 10 Km ke arah Barat dari kantor utama dengan luas areal 1,45 Ha. 2. Unit Gelung yang terletak di desa Gelung Kecamatan Panarukan sekitar 25 Km ke arah Timur dari kantor utama dengan luas areal 8 Ha. 3. Unit Tuban yang terletak di Kabupaten Tuban dengan luas areal 7 Ha. Divisi   budidaya terletak di Desa Pulokerto Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan dengan luas areal 30 Ha yang merupakan areal untuk produksi rumput laut

Glacilaria, udang, dan ikan bandeng. Lokasi Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Sit ubondo ini berbatasan dengan: a. Sebelah Barat berbatasan dengan usaha pembenihan Kelola Benih Ungul (KBU) dan pemukiman penduduk.  b. Sebelah Timur berbatasan dengan hatchery udang milik PT. Central Pertiwi Bahari (CPB). c. Sebelah Utara berbatasan dengan Selat Madura.

d. Sebelah Selatan berbatasan dengan pemukiman desa Klatakan. o

Secara geografis, BBAP Situbondo terletak pada 113 55’66”BT-114”BT o

o

dan 07 41’32” LS-07 42’35”LS. BBAP Situbondo berada di tepi pantai utara Pulau Jawa dan lokasi ini dipengaruhi oleh dua musim, yaitu musim penghujan (November-Maret) dan musim kemarau (April-Oktober). Peta wilayah kabupaten Situbondo, Jawa Timur dapat dilihat pada lampiran.

4.1.3 Struktur Organisasi

Berdasarkan Surat Keputusan Mentri Kelautan dan Perikanan RI,   No.Kep.260/MEM/2001 tentang organisasi dan tata kerja BBAP Situbondo, terdiri dari: 1. Kepala Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo 2. Kepala Bagian Tata Usaha 3. Seksi Standarisasi dan Informasi 4. Seksi Pelayan Teknis 5. Kelompok Jabatan Fungsional Susunan organisasi BBAP Situbondo secara lengkap dapat dilihat pada gambar 1 dengan uraian tugas sebagai berikut: 1. Kepala Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo Kepala BBAP Situbondo memiliki tugas dan wewenang seperti : merumuskan kegiatan, mengkoordinasi dan mengarahkan tugas penerapan teknik    pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau maupun laut serta pelestarian sumber daya induk atau benih sesuai dengan prosedur dan peraturan yang berlaku untuk kelancaran pelaksanaan kegiatan.

2. Kepala bagian tata usaha Kepala bagian tata usaha bertugas melakukan administrasi keuangan, kepegawaian, perlengkapan, persuratan, dan rumah tangga BBAP Situbondo serta  pelaporan.

3. Seksi Standarisasi dan Informasi Seksi standarisasi dan informasi mempunyai tugas menyiapkan bahan standar teknik dan pengawasan pembenihan dan budidaya ikan air payau dan laut,  pengendalian hama dan penyakit serta lingkungan, sumber daya induk dan benih, serta pengelolahan jaringan informasi dan perpustakaan. 4. Seksi Pelayaan Teknik  Seksi pelayanan teknik bertugas melakukan pelayanan teknik kegiatan   pengembangan, penerapan serta pengawasan teknik pembenihan dan budidaya ikan air payau dan laut. 5. Kelompok Jabatan Fungsional Kelompok

jabatan

fungsional

bertugas

melaksanakan

kegiatan

 perekayasaan, pengujian, penerapan dan bimbingan penerapan standar/sertifikasi  pembenihan dan pembudidayaan ikan air payau dan laut, pengendalian hama dan  penyakit ikan, budidaya dan penyuluhan, serta kegiatan lain yang sesuai dengan tugas masing-masing jabatan fungsional berdasarkan peraturan perundangundangan yang berlaku.

4.1.4 Kepegawaian

Dalam melakukan tugasnya Balai Budidaya Air Payau Situbondo didukung sumberdaya manusia sebanyak 143 orang karyawan berstatus pegawai negeri sipil dengan berbagai tingkat pendidikan. Tabel berikut memperlihatkan dukungan sumberdaya manusia di BBAP Situbondo. Tabel 1. Dukungan Sumberdaya Manusia di BBAP Situbondo.   1

2

No Klasifikasi Tingkat pendidikan Master (S2) Sarjana (S1) Lainnya Fungsional

Kualifikasi

Jumlah Perekayasa

Jumlah (orang) 10 45 88 143 17

Litkayasa Pengawas Pranata Humas Umum

16 27 3 26

Lainnya

54

Jumlah

143

4.2 Sarana dan Prasarana Umum BBAP Situbondo 4.2.1 Sarana Umum A. Sarana Budidaya

Sarana budidaya merupakan factor utama yang mendukung kegiatan  pembenihan sehingga perlu diperhatikan bentuk dan posisisnya. Sarana Budidaya yang digunakan di Balai Budidaya Air Payau Situbondo untuk kegiatan   pembenihan meliputi wadah tandon air yang terbuat dari beton, wadah   pemeliharaan induk, penetasan telur, pemeliharaan larva, pemeliharaan benih, kultur mikroalga, kultur rotifer, dan wadah inkubasi telur yang berbentuk  akuarium kaca.

Tabel 2. Sarana Budidaya Di BBAP Situbondo Bak/Wadah

Bahan

Bentuk

Dimensi

Volume

Jumlah

Tandon

Beton

Persegi

4,2 m x 4,2 m x 2,35 m

41,454 m

3

3 unit

Bak Filter Fisik

Beton

Persegi

4,2 m x 4,2 m x 1,37 m

24,1668 m

3

5 unit

Pemeliharaan dan Pemijahan Induk  Kerapu

Beton

Lingkaran

d = 10 m, t = 3 m

235,5 m 3

4 unit

Bawal Bintang

Beton

Lingkaran

d = 10 m, t = 3 m

235,5 m

3

1 unit

Bandeng

Beton

Lingkaran

d = 15 m, t = 3 m

529,875 m 3

2 unit

0,125 m 3

5 unit

12,5 m

3

24 unit

12,5 m

3

24 unit

12,5 m

3

24 unit

Penetasan Telur  Akuarium Bak

Kaca Beton

Pemeliharaan Larva Pemeliharaan Benih

Beton Beton

Persegi Persegi Persegi Persegi

0,5 m x 0,5 m x 0,5 m 2 m x 5 m x 1,25 m 2 m x 5 m x 1,25 m 2 m x 5 m x 1,25 m

Kultur Pakan Alami Rotifer

Chlorella

Beton

Persegi

2 m x 5 m x 1,25 m

12,5 m

3

4 unit

Beton

Persegi

2 m x 5 m x 1,5 m

12,5 m

3

10 unit

Beton

Persegi

5 m x 3 m x 1,4 m

21 m

3

8 unit

39,25 m

3

1 unit

12,5 m

3

8 unit

877500 cm

3

5 unit

Beton Bak Karantina Egg Collector

Beton PVC

Lingkaran Persegi Persegi

d = 5 m, t = 2 m 2 m x 5 m x 1,25 m 135 cm x 50 cm x 130 cm

B. Air Laut

Air laut merupakan faktor penting dalam kegiatan pembenihan. Suplai air  di BBAP Situbondo berasal dari selat Madura, yang berjarak 200 m dari balai. Pengambilan air laut menggunakan pipa berdiameter 8 inchi yang bagian ujungnya dilengkapi dengan filter hisap dan dihubungkan langsung dengan pompa

electromotor berkapasitas 21 PK. Air laut langsung dilarikan ke bak pemeliharaan induk melalui pipa saluran berupa pipa berdiameter 4 inchi. Sedangkan untuk  mendistribusian air laut ke bak pembenihan dan bak kultur pakan alami, air laut tersebut terlebih dahulu disaring dengan menggunakan saringna fisik atau  sand 

 filter ukuran 225 cm x 100 cm x 100 cm. Sand filter di BBAP Situbondo tersusun dari bawah ke atas berupa batu kali, kerikil, bungkusan arang, ijuk, waring dan

 pasir. Setelah air melewati saringan tersebut, maka air akan terbebas dari kotoran air yang berukuran besar. Air yang telah melalui tahap penyaringan dipompa ke tendon air laut pada ketinggian 2 m di atas permukaan tanah menggunakan pompa yang berkapasitas 7,5 PK melalui pipa yang berdiameter 4 inchi. Tandon air laut inilah yang menjadi sumber air yag nantinya akan dialirkan ke bak-bak pembenihan, akuarium inkubasi telur dan bak kultur pakan alami. Air dialirkan dengan sistem gravitasi sebab posisi tandon berada lebih tinggi dari bak-bak yang lainnya dan dibantu dengan menggunakan pompa. Tandon air laut untuk pembenihan timur terdapat di   bagian belakang pembenihan yang menjadi satu dengan tandon air laut  pembenihan tengah. Antara kedua tandon tersebut hanya dipisah dengan dinding  beton. C. Air Tawar

Penyediaan air tawar digunakan untuk kebutuhan kegiatan pembenihan, air  minum, keperluan karyawan BBAP Situbondo dan asrama. Air tawar didapatkan dari 3 sumber sumur dengan kedalaman 10 m. Air tersebut dipompa, lalu ditampung dalam tandon dengan ketinggian 3 m dari permukaan tanah ke unit  pembenihan, laboratorium, kantor, perumahan karyawan, dan asrama. D. Aerasi

Ketersediaan oksigen di BBAP Situbondo disuplai dengan menggunakan

high blower. Udara dari blower  dialirkan langsung dengan menggunakan pipa PVC ukuran 3 inchi dan 1 inchi dengan sistem tertutup yang dilengkapi dengan

selang aerasi, batu aerasi dan pemberat yang terbuat dari timah agar selang aerasi  berada di bawah permukaan air.

Tabel 3. Distribusi Sistem Aerasi di BBAP Situbondo   No Sumber Aerasi Spesifikasi 1

Blower Vortex

Daya 7 PK

2

Rood Blower

Daya 5 PK

3

Blower Vortex

Daya 7 PK

Distribusi

Bak penggelondongan dan   bak induk di pembenihan timur. Bak karantina, pembenihan timur dan sebagian   pembenihan tengah dan kultur pakan alami timur. Pembenihan barat, kultur    pakan alami barat, dan  pembenihan tengah.

4.2.2 Prasarana A. Bangunan

Jenis bangunan yang terdapat di BBAP Situbondo terdiri dari kantor utama, kantor tata usaha, laboratorium pakan alami, laboratorium nutrisi, laboratorium kesehatan ikan dan kualitas air, mushola, perpustakaan, aula (auditorium), ruang kuliah, pos jaga, dan perumahan untuk karyawan BBAP Situbondo. Uraian dari fasilitas pendukung di BBAP Situbondo dapat dilihat pada tabel 5.

Tabel 4. Fasilitas Pendukung di BBAP Situbondo Uraian

Spesifikasi

Jumlah

Listrik  PLN

60 KVA

1 unit

Genset

80 KVA

1 unit Bangunan

Kantor Laboratorium

Kantor Utama (Kepala Balai)

1 unit

Kantor Tata Usaha

1 unit

Nutrisi dan Teknologi Pakan

1 unit

Kesehatan Ikan dan Lingkungan

1 unit

Pakan Alami

1 unit

Rumah Karyawan

1 unit

Rumah Tamu

1 unit

Rumah Genset

Genset dan Panel Listrik

1 unit

Rumah Blower

Blower

1 unit

Asrama

Mahasiswa dan Peserta Magang

1 unit

Bangsal Pakan

Tempat Pembuatan Pakan

1 unit

Lainnya

Perpustakaan

1 unit

Aula (auditorium)

1 unit

Ruang Kuliah

1 unit

Rumah Karyawan

Alat Angkut (transportasi) - Pick up L – 300

1 unit

- Suzuki Future

1 unit

- Isuzu Panther

1 unit

- Toyota Kijang

1 unit

B. Tenaga Listrik 

Listrik merupakan komponen yang sangat vital untuk kegiatan budidaya. Energi listrik digunakan untuk penerangan, menjalankan pompa, blower dan   peralatan lainnya yang membutuhkan energi listrik. Sumber tenaga listrik di BBAP Situbondo berasal dari Perusahaan Listrik Negara (PLN) dengan daya 60 KVA. Sebagai antisipasi jika terjadi pemutusan arus listrik, BBAP Situbondo menyediakan generator set berdaya 80 KVA. Saat terjadi pemadaman listrik, akan terdengar tanda dari sirine secara otomatis. Setelah itu,  generator set  akan segera difungsikan untuk tetap mendukung suplai listrik bagi kegiatan budidaya.

4.3 Teknik Pembenihan Kerapu Tikus 4.3.1 Persiapan Induk 

Induk ikan kerapu yang dipijahkan dipelihara di laut dalam kurungan apung 3

dengan padat penebaran induk 7,5 - 10 kg/m . Pakan yang diberikan berupa ikan rucah segar berkadar lemak rendah. Diluar pemijahan ikan, takaran pakan yang diberikan sebesar 3 - 5% dari total berat badan ikan/hari, sedangkan pada musim   pemijahan diturunkan menjadi 1%. Disamping itu diberikan pula vitamin E dengan dosis 10 - 15 mg/ekor/minggu, (Anonim, 2010). Induk kerapu bebek  Cromileptes altivelis yang dimiliki oeh BBAP Situbondo berasal dari alam dan hasil budidaya. Induk yang berasal dari alam didapatkan dari alam didapatkan dari hasil penangkapan para nelayan daerah   perairan laut bali dan Lombok. Sedangkan induk yang berasal dari budidaya didapatkan dari hasil budidaya (F1) yang dilakukan oleh balai. Induk-induk yang   baru datang dikarantina dalam bak karantina selama 1-2 bulan untuk  menyesuaikan diri dengan lingkungan baru yang terdapat di BBAP Situbondo. BBAP Situbondo memiliki jumlah induk 65 ekor yang terdiri dari 17 ekor induk   jantan dan 48 ekor induk betina. Induk jantan memiliki ukuran bobot yang lebih  besar dibandingkan dengan induk betina. Bobot induk betina sebesar 1-3,5 kg dan   bobot induk jantan lebih dari 5 kg. ikan kerapu memiliki sifat hemaprodit  protogini yaitu pada tahap menuju perkembangan dewasa berjenis kelamin betina kemudian berubah menjadi jantan setelah tumbuh besar dan bertambah tua. Untuk  masa peralihan kelamin biasanya induk memiliki berat 3,5-5 kg.

Proses persiapan wadah indukan dilakukan dengan cara membuang semua air yang terdapat dalam bak induk. Hal tersebut dilakukan dengan cara membuka outlet seluruhnya. Bak tersebut dibersihkan dari lumut-lumut yang menempel, sisa  pakan, dan kotoran ikan dengan menggunakan sikat. Setelah bak tersebut bersih, dinding-dinding bak disiram dengan kaporit 60% sebanyak 1,5 – 2 kg yang dilarutkan dalam 25 liter air sebagai upaya desinfeksi wadah dan disikat kembali hingga benar-benar bersih. Selanjutnya, bak disiram kembali dengan air tawar  sampai bau kaporitnya hilang. Bak tersebut dikeringkan selama 3 – 6 hari. Setelah itu, bak sudah dapat diisi kembali dengan air laut. Selang aerasi pun harus dicuci dengan menggunakan detergen lalu dibilas dan dipasang kembali. Setelah semua tahapan di atas selesai, bagian atas bak dipasang jaring yang berbahan

 polyethylene yang disanggah dengan menggunakan tiang kayu. Tujuan dari   pemasangan jaring ini adalah untuk menjaga agar induk tidak melompat keluar  dari bak.

4.3.2 Seleksi Induk 

Induk kerapu tikus di BBAP Situbondo berasal dari hasil budidaya dan tangkapan alam yang ditangkap oleh nelayan. Indukan tersebut ditangkap dengan menggunakan bubu, jaring, ataupun pancing. Setelah ditangkap, induk tersebut dipelihara selama hingga menjadi indukan kerapu tikus yang siap memijah. Induk   betina yang digunakan adalah yang berumur 1 – 2 tahun, sedangkan induk jantan yang telah berumur 3 tahun. Sebelum dilakukan penebaran, induk yang akan memijah diseleksi terlebih dahulu dan diaklimatisasikan. Tahap ini dilakukan untuk mendapatkan induk yang

  berkualitas dan sudah dapat untuk dipijahkan. Seleksi yang dilakukan adalah menentukan jenis kelamin induk agar rasio jantan dan betina dapat mendekati ideal. Rasio jantan dan betina yang ideal adalah 1 : 2. Perbedaan antara jantan dan  betina dapat dibedakan dari umur, berat badan, dan pemeriksaan alat kelamin. Menurut Cholik, et al  (2005) ., Ikan kerapu tikus merupakan hewan yang  bersifat “protogynous hermaphrodite” yaitu pada awalnya berkelamin betina lalu  berubah menjadi jantan dengan jangka waktu tertentu. Induk betina kerapu tikus   berumur 1 – 3 tahun, sedangkan induk jantan lebih dari 3 tahun. Pemeriksaan dilakukan dengan cara menimbang berat badan induk. Induk betina umumnya mempunyai berat tubuh 1–2,5 kg dengan panjang tubuh lebih dari 40 cm. Pemeriksaan alat kelamin dilakukan dengan cara mengurut bagian perut ke arah anus, jika keluar sperma maka induk tersebut adalah jantan, sedangkan jika tidak  keluar, dapat dilakukan dengan kanulasi. Jika terdapat telur, maka induk tersebut adalah betina. Aklimatisasi induk dilakukan dengan cara memelihara induk pada wadah yang berbeda. Tujuan aklimatisasi adalah untuk mengadaptasikan ikan pada wadah budidaya dan dilakukan pengobatan jika induk terserang penyakit sampai   benar-benar sembuh. Proses aklimatisasi berakhir jika induk sudah mau makan dan benar-benar terbebas dari penyakit. Induk yang telah diseleksi dan diaklimatisasi kemudian disatukan dalam wadah pemijahan. Jumlah induk yang terdapat di Balai Budidaya Air Payau Situbondo adalah 65 ekor, yang terdiri dari 17 ekor jantan, dan 48 ekor betina.

Hal ini sependapat dengan Anonim (2010) yang menyatakan bahwa kematangan kelamin induk jantan ikan kerapu diketahui dengan cara mengurut  bagian perut ikan (stripping) ke arah awal sperma yang keluar warna putih susu dan jumlahnya banyak diamati untuk menentukan kualitasnya. Kematangannya kelamin induk betina diketahui dengan cara kanulasi, yaitu memasukkan selang   plastik ke dalam lubang kelamin ikan, kemudian dihisap. Telur yang diperoleh diamati untuk mengetahui tingkat kematangannya, garis tengah (diameter) telur  diatas 450 mikron.

A. Pemberian Pakan

Pada pemberian pakan perlu beberapa hal yang diperhatikan, seperti rasio  pakan, frekuensi pemberian pakan dan waktu pemberian pakan. Rasio pemberian   pakan harus tepat agar pakan yang di berikan dapat efisien dikonvesikan oleh ikan/udang sehingga kelangsungan hidup yang optimal. Rasio pemberian pakan yang optimal ditentukan oleh jenis ikan yang dipelihara. Jenis ikan/udang yang aktif bergerak memerlukan lebih banyak makanan dibandingkan jenis ikan yang   bergerak pasif. (Menurut Danakusumah dan Imanishi.1986), rasio pemberian  pakan kerapu 4 - 6%. Selama pemeliharaan ikan kerapu tikus di BBAP Situbondo, induk kerapu tikus diberi pakan rucah berupa ikan segar dengan kandungan lemak rendah dan memiliki kadar protein yang tinggi (lebih dari 70%) seperti ikan layur, ekor  kuning, nelanak, lemuru, kembung tongkol, dan cumi-cumi. Pakan tersebut didapatkan

dari

nelayan

yang

menangkap

langsung

di

laut.

Untuk 

mempertahankan kesegaran pakan, maka pakan tersebut disimpan di dalam

 freezer . Setiap hari ikan rucah yang diberikan dibedakan jenisnya, hal ini   bertujuan agar induk tidak jenuh dengan ikan yang diberikan. Selain itu,   pergantian jenis rucah yang diberikan juga bertujuan untuk menambah nafsu makan induk. Pemberan dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 07.00-08.00 WIB dengan frekuensi pemberian pakan 1 kali sehari yang diberikan secara perlahan hingga induk kenyang. Pakan yang akan diberikan pada induk terlebih dahulu direndam dalam air tawar untuk menghilangkan es, bau amis pada ikan serta melepaskan ektoparasit yang menempel pada tubuh ikan. Kemudian ikan dipotong-potong sesuai dengan ukuran bukaan mulut induk. Selain pakan ikan rucah, pemberian vitamin juga dilakukan terhadap indukan kerapu tikus. Tujuannya adalah untuk menjaga kesehatan ikan dan untuk  mempercepat perkembangan dan kematangan gonad. Vitamin yang diberikan adalah vitamin B, C dan E. Dosis vitamin tersebut masing-masing adalah 50 mg/kg induk, 50 mg/kg induk, dan 100 IU dengan merek dagang Natur E. Pemberian vitamin B berguna untuk menambah nafsu makan ikan. Vitamin C   berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit. Vitamin E diberikan untuk mempercepat kematangan gonad induk. Proses pemberian vitamin adalah dengan cara memasukkan vitamin tersebut ke dalam daging ikan rucah. Cara memasukkannya adalah dengan menyayat tubuh ikan pada bagian bawah sirip dorsal ataupun pada bagian daging atas perut. Pemberian vitamin tersebut dilakukan selama dua kali seminggu. Jadwal  pemberian pakan dan vitamin dapat dilihat pada tabel 6.

B. Pengelolaan Air

Lokasi budidaya yang ideal, selain pertimbangan umum di atas, juga harus memenuhi persyaratan-persyaratan kualitas airnya. Faktor kualitas air yang perlu dipertimbangkan untuk pemeliharaan pembenihan Kerapu tikus meliputi sifat fisika : Suhu dan Kecerahan, dan kimia meliputi : pH, DO dan Salinitas. Pemenuhan akan kebutuhan air harus diupayakan agar produksi benih ikan laut yang berkualitas, dalam jumlah yang cukup, dan kontunu dapat berhasil (Ghufran, M dan Andi Tamsil. 2010). Di BBAP Situbondo sendiri air merupakan media utama bagi kehidupan ikan. Oleh karena itu kualitas air sangat menentukan kelangsugan hidup ikan. Selain itu kualitas air yang terjaga juga sangat menentukan proses pemijahan induk dan kualitas telur yang dihasilkan oleh induk. Pergantian air untuk indukan kerapu tikus dilakukan setiap hari. Hal ini penting untuk menjaga kualitas air tetap  baik. Pada bak induk terdapat dua buah outlet yaitu pembuangan air bawah dan   pembuangan air atas. Pembuangan air bawah berfungsi sebagai pembuangan kotoran hasil metabolisme dan sisa-sisa pakan. Sedangkan pembuangan air atas  berfungsi sebagai pengatur ketinggian air pada bak dan untuk mengalirkan telur  hasil pemijahan ke arah bak penampungan telur ( egg collector ). Setelah pemberian pakan di pagi hari, air di bak indukan diturunkan sampai ketinggian air mencapai 30 % dari volume bak. Setelah mencapai ketinggian tersebut, dapat juga dilakukan penggelontoran pada bak induk. Penggelontoran dilakukan dengan cara mendorong kotoran di dasar bak menggunakan sikat yang telah diberi kayu yang cukup panjang hingga mencapai dasar bak menuju pipa

outlet sehingga keluar bersama dengan air. Penggelontoran bak induk dilakukan setiap 4 – 6 hari sekali atau disesuaikan dengan kondisi bak. Setelah dilakukan   penggelontoran atau hanya menurunkan air hingga 30 %, pipa outlet dipasang setengahnya. Pada sore hari, pukul 16.00 – 17.00 WIB pipa outlet dipasang seluruhnya. Sirkulasi dengan cara ini dapat mengganti air sebanyak 200 – 300 % dari total volume bak.

C. Pencegahan Hama dan Penyakit

Permasalahan penyakit yang paling banyak pada ikan bersirip (finfish) dijumpai pada budidaya ikan kerapu. Jenis penyakit bakterial yang ditemukan   pada ikan kerapu, diantaranya adalah penyakit borok pangkal sirip ekor dan   penyakit mulut merah. Hasil isolasi dan identifikasi bakteri ditemukan beberapa   jenis bakteri yang diduga berkaitan erat dengan kasus penyakit bakterial, yaitu Vibrio alginolyticus, V algosus, V anguillarum dan V fuscus. Diantara jenis  bakteri tersebut bakteri V alginolyticus dan V fuscus merupakan jenis yang sangat  patogen pada ikan kerapu tikus (Salim, 2009). Penyakit yang umumnya menyerang induk kerapu tikus disebabkan oleh trematoda, protozoa, jamur, bakteri, dan virus. Bakteri dan virus menyerang ketika induk terdapat luka. Virus yang sering menyerang adalah VNN ( Viral Nervous

 Necrosis). Jenis parasit yang sering menyerang adalah  Argulus sp. Gejala yang timbul saat induk kerapu tikus terkena  Argulus adalah nafsu makan menurun, warna kulit pucat, serta produksi lendir meningkat. Selain itu, ikan akan cenderung mengosok-gosokan tubuhnya ke dinding bak dan berenang di   permukaan air dengan tingkah laku bernafas dengan cepat dengan tutup insang

terbuka. Pengendalian penyakit ini dilakukan dengan cara merendam induk  kerapu di dalam air tawar selama 15 menit. Bakteri yang menyerang induk kerapu disebabkan oleh bakteri Vibrio sp.. Bakteri ini menyebabkan kerusakan pada sirip ikan. Pengendalian penyakit ini adalah dengan merendam induk dalam salah satu larutan ini yaitu  Arciflavin (1–2 ppm selama 2 jam),  Furazolidone (10–15 ppm selama 2 jam), prefuran (0,3–0,5 ppm selama 2 j am), dan hidrogen peroksida (1–2   ppm selama 2 jam). Larutan yang biasa digunakan adalah Furazolidone karena tingkat efektifitasnya paling tinggi.

D. Ciri-ciri Induk Matang Gonad

Ciri induk kerapu tikus yang akan memijah ditandai dengan berenang vertikal dan induk jantan mengejar induk betina. Biasanya sebelum memijah naf su makan induk menurun. Induk betina perutnya terlihat lebih besar terutama setengah bagian belakang. Induk jantan terlihat lebih cerah dan alat kelaminnya menjadi kemerah-merahan. Pengukuran sampling tingkat kematangan gonad dapat dilakukan dengan teknik kanulasi pada induk betina. Telur yang diambil menggunakan kateter  diukur diameter telurnya. Sedangkan pada ikan jantan dapat dilakukan stripping/diurut hingga mengeluarkan sperma. Kemudian kekentalan dan  pergerakkan sperma diamati. Hal ini sependapat dengan Anonim (2010) yang menyatakan bahwa kematangan kelamin induk jantan ikan kerapu diketahui dengan cara mengurut  bagian perut ikan (stripping) ke arah awal sperma yang keluar warna putih susu dan jumlahnya banyak diamati untuk menentukan kualitasnya. Kematangannya

kelamin induk betina diketahui dengan cara kanulasi, yaitu memasukkan selang   plastik ke dalam lubang kelamin ikan, kemudian dihisap. Telur yang diperoleh diamati untuk mengetahui tingkat kematangannya, garis tengah (diameter) telur  diatas 450 mikron, (Anonim, 2010).

4.3.3 Pemijahan

Metode pemijahan induk kerapu tikus yang dilakukan di BBAP Situbondo dilakukan dengan dua cara, yaitu pemijahan alami dan pemijahan dengan rangsangan hormon. A. Pemijahan Alami

Metode pemijahan alami ( nature spawning ) dilakukan dengan cara memanipulasi lingkungan dengan menurunkan ketinggian air dalam bak   pemeliharaan induk sampai ± 100 cm dan dibiarkan selama 5 – 7 jam. Perlakuan ini dapat menaikkan suhu air pada bak pemijahan sekitar 1 – 3 0C. Manipulasi ini mengikuti keadaan pasang surut di alam sehingga ikan akan terangsang untuk  melakukan pemijahan. Pemijahan ikan kerapu biasanya terjadi pada bulan gelap (antara tanggal 6–  17). Pemijahan terjadi pada malam hari antara pukul 22.00 – 02.00 WIB. Induk  kerapu tergolong ikan yang melakukan pemijahan sepanjang tahun. Proses  pemijahan ikan kerapu diawali dengan induk betina mengeluarkan telur kemudian disusul induk jantan yang mengeluarkan sperma sehingga terjadi pembuahan. Telur yang mengapung akan mengikuti arus ke pembuangan atas dan ditampung di dalam egg collector. Menurut Cholik, et al  (2005) satu induk betina dapat menghasilkan telur rata-rata 200.000 – 300.000 butir telur pada ukuran 3-4 kg.

Hal ini sependapat dengan Anonim (2010) yang menyatakan bahwa Metode yang digunakan adalah manipulasi lingkungan. Untuk merangsang terjadinya  perkawinan antara jantan dengan induk betina matang kelamin digunakan metoda manipulasi lingkungan di bak terkontrol. Teknik pemijahan dengan manipulasi lingkungan ini dikembangkan berdasarkan pemijahan ikan kerapu di alam, yaitu dengan rangsangan atau kejutan faktor-faktor lingkungan seperti suhu, kadar  garam, kedalaman air dan lain-lain. Pemijahan mengikuti fase peredaran bulan;  pada saat bulan terang atau bula n gelap. B. Pemijahan dengan Rangsangan Hormon

Induk kerapu matang kelamin dipindahkan ke bak pemijahan yang sebelumnya telah diisi air laut bersih dengan ketingian 1,5 m dan salinitas + 32 ‰. Manipulasi lingkungan dilakukan menjelang bulan gelap yaitu dengan cara menaikkan dan menurunkan permukaan/tinggi air setiap hari. Mulai jam 09.00 sampai jam 14.00 permukaan air diturunkan sampai kedalaman 40 cm dari dasar   bak. Setelah jam 14.00 permukaan air dikembangkan ke possisi semula (tinggi air  1,5 m). Perlakuan ini dilakukan terus menerus sampai induk memijah secara alami. Rangsangan hormonal induk kerapu matang kelamin disuntik dengan hormon

Human

Chorionic

Gonadotropin

(HCG)

dan

Puberogen

untuk 

merangsang terjadinya pemijahan. Pengamatan pemijahan ikan dilakukan setiap hari setelah senja sampai malam hari. Pemijahan umumnya terjadi pada malam hari antara jam 22.00 - 24.00 WIB. Hasil pengamatan di lapangan, pemijahan dengan rangsangan hormon dilakukan karena kondisi lingkungan tidak memungkinkan untuk proses

kematangn gonad dan pemijahan. Hormon yang digunakan untuk pemijahan metode ini dengan menggunakan hormon HCG ( Human Chrionic Gonadotropin ). Penyuntikan dilakukan pada induk ikan yang diameter oocyte (bulatan telur) mencapai 0,4 mm yang berarti induk telah mencapai tingkat kematangan gonad dan siap untuk dikawinkan. Penyuntikan dilakukan pada pagi hari. Induk ikan dibius, kemudian disuntik pada bagian punggung dibawah duri ketiga atau pada   bagian dibawah sirip dada terutama untuk induk yang berukuran besar dan membutuhkan hormon yang lebih banyak. Penyuntikan dilakukan dengan dosis 250 dan 50 IU per kilogram bobot badan.

4.3.4 Pemanenan Telur

Menurut (Anonim, 2010) bak yang dipergunakan untuk penetasan telur  sekaligus juga merupakan bak pemeliharaan larva, terbuat dari beton, berbentuk  empat persegi panjang dengan ukuran 4 x 1 x 1 m³ . Tiga hari sebelum bak    penetasan/bak pemeliharaan larva digunakan, perlu dipersiapkan dahulu dengan cara dibersihkan dan dicuci hamakan memakai larutan chlorine (Na OCI) 50 - 100   ppm. Setelah itu dinetralkan dengan penambahan larutan Natrium thiosulfat sampai bau yang ditimbulkan oleh chlorine hilang. Air laut dengan kadar garam 32 ‰ dimasukkan ke dalam bak, satu hari sebelum larva dimasukkan dengan maksud agar suhu badan stabil berkisar antara 27 - 28°C. Telur hasil pemijahan dikumpulkan dengan sistim air mengalir. Telur yang dibuahi akan mengapung dipermukaan air dan berwarna jernih (transparan). Sebelum telur ditetaskan perlu direndam dalam larutan 1 - 5 ppm acriflavin untuk mencegah serang bakteri.

Hasil pengamatan di lapangan telur ikan kerapu bersifat melayang di atas   permukaan air, dengan pemberian arus maka telur yang melayang akan ikut terbawa arus air menuju penampungan atas. Di ujung pipa pembuangan atas tersebut dipasang bak penampungan telur atau yang disebut pengumpul telur ( egg 

collector ).  Egg collector terbuat dari saringan 40 mikron dengan ukuran 135 cm x 80 cm x 80 cm. Pemanenan telur dilakukan pada pagi hari antara pukul 06.00 –  07.00 WIB. Telur yang baik dan terbuahi akan melayang di permukaan dan   berwarna transparan. Telur yang buruk dan tidak terbuahi akan mengendap di dasar dan bewarna putih keruh (Cholik, et al., 2005). Telur ikan yang telah terkumpul di egg collector  dipanen dengan menggunakan saringan yang bermata jaring 300 m. Setelah itu, telur tersebut ditampung sementara di dalam ember, lalu ditampung kembali di akuarium   berukuran 0,5 m x 0,5 m x 0,5 m untuk dihitung. Perhitungan telur dilakukan dengan menggunakan alat sampling yang berbentuk sendok dengan ujungn   berbentuk seperti setengah bola pimpong yang dapat dilihat pada gambar 3.   penghitungan telur seperti ini dikenal sebagai metode penghitungan telur secara kering. Satu sendok tersebut dapat menampung sebanyak 25000 butir telur. Telur  yang akan dibagi ke unit pembenihan merupakan telur yang baik, telur  mengendap yang terdapat di dalam akuarium disipon dan dibuang, sedangkan telur yang digunakan adalah telur yang melayang. Pemindahan telur dari akuarium menuju ember dilakukan dengan cara penyiponan. Setelah jumlah telur diketahui, maka telur telah dapat ditebar ke tiap  pembenihan yang ada di BBAP Situbondo maupun dijual dan didistribusikan ke

 pembeli. Harga tiap butir telur kerapu tikus adalah Rp 1,5. Pada saat pemanenan telur, tebar telur untuk pembenihan sebanyak 150.000 butir telur per 9 ton yang diambil pada saat panen telur tanggal 8 agustus 2010, 100.000 butir telur per 9 ton  pada tanggal 9 agustus 2010, 100.000 butir telur per 9 ton pada tanggal 10 agustus 2010 dan 100.000 butir telur per 9 ton pada tanggal 11 agustus 2010. Data hasil telur selama pemijahan di bulan Agustus dapat dilihat pada tabel 6.

Tabel 5. Jumlah Telur Kerapu Tikus di BBAP Situbondo (Bulan Agustus 2010) Tanggal Jumlah Telur (butir) 7 Agustus 2010 75.000 8 Agustus 2010 150.000 9 Agustus 2010 200.000 10 Agustus 2010 275.000 11 Agustus 2010 450.000 12 Agustus 2010 350.000 13 Agustus 2010 450.000 14 Agustus 2010 1.000.000 15 Agustus 2010 16 Agustus 2010 100.000 17 Agustus 2010 150.000 Total 3.200.000

4.3.5 Penetasan Telur A. Persiapan Wadah

Wadah penetasan telur yang terdapat di Unit Pembenihan Timur BBAP Situbondo yaitu berupa bak beton berbentuk persegi panjang sebanyak 6 buah. Masing-masing bak tersebut memiliki dimensi 5x2x1,25 m dengan kapasitas air  3

10 m . Setiap bak dilengkapi dengan sal uran inlet dan outlet yang terbuat dari pipa PVC. Saluran inlet di setiap bak terdapat 2 buah yaitu saluran pemasukan

Chlorella sp dengan ukuran pipa 3/4 inchi dan saluran pemasukan air laut dengan ukuran pipa 2 inchi, sedangkan untuk pipa saluran outlet a dalah 3,5 inchi.

Wadah yang akan digunakan untuk penetasan terlebih dahulu didesinfeksi dengan menggunakan larutan klorin 15 ppm dan dibiakan selama 1-2 hari. Sete lah itu, bak dicuci kembali dengan detergen untuk menghilangkan sisa klorin yang menempel pada dinding dan dasar bak lalu bak dibilas dengan menggunakan air  tawar hingga bersih dan bau klorin hilang. Bak yang telah dibersihkan lalu dikeringkan selama 1-2 hari. Setelah itu bak diisi air laut sebanyak 9 m

3

melalui

saluran inlet air laut yang telah diberi  filter  bag  (50 mikron). Hal ini bertujuan untuk menyaring kotoran (pasir dan partikel tanah yang halus) agar tidak ikut terbawa ke dalam media lalu air tersebut ditreatment menggunakan larutan formalin dengan dosis 20 ppm dan diaerasi kuat selama 24 jam selanjutnya air  dapat digunakan untuk penebaran telur. Aerai yang digunakan untuk menyuplai oksigen dalam bak penetasan telur berjumlah 11 titik aerasi yang dilengkapi engan selang aerasi, batu dan pemberat aerasi diletakkan di bagin dasar bak. Apabila telur menetas aerasi dikecilkan karena larva masih bersifat planktonik yaitu  bergerak dengan mengikuti pergerakan air. Hal ini sependapat dengan Anonim (2010) yang menyatakan bahwa tiga hari sebelum bak penetasan/bak pemeliharaan larva digunakan, perlu dipersiapkan dahulu dengan cara dibersihkan dan dicuci hamakan memakai larutan chlorine (Na OCI) 50 - 100 ppm. Setelah itu dinetralkan dengan penambahan larutan   Natrium thiosulfat sampai bau yang ditimbulkan oleh chlorine hilang. Air laut dengan kadar garam 32 ‰ dimasukkan ke dalam bak, satu hari sebelum larva dimasukkan dengan maksud agar suhu badan stabil berkisar antara 27 - 28°C. Telur hasil pemijahan dikumpulkan dengan sistim air mengalir. Telur yang

dibuahi akan mengapung dipermukaan air dan berwarna jernih (transparan). Sebelum telur ditetaskan perlu direndam dalam larutan 1 - 5 ppm acriflavin untuk  mencegah serang bakteri.

B. Penebaran dan Penetasan Telur

Padat penebaran telur di Bak Penetasan berkisar 20 - 60 butir/liter a ir media. Ke dalam bak penetasan perlu ditambahkan Chlorella sp sebanyak 50.000 100.000 sel/ml untuk menjaga kualitas air. Telur akan menetas dalam waktu 18 22 jam setelah pemijahan pada suhu 27 - 28°C dan kadar garam 30 - 32 ‰. Telur  yang telah dibuahi berjumlah lebih kurang 1.200.000 butir. Dari jumlah diperkirakan hanya 30% saja yang dibuahi (Suria D, 2002). Telur yang telah dibuahi tidak berwarna (transparan) sedangkan yang tidak dibuahi dan yang mati  berwarna putih susu. Dari hasil di lapangan penebaran telur dilakukan secara merata ke dalam   bak penetasan telur yang telah dipersiapkan sebelumnya. Penebaran biasanya dilakukan pada pagi hari yaitu antara 08.00-09.00 WIB. Untuk padat penebaran telur saat penulis melakukan PKL yaitu sebesar 112.500 butir per bak dengan 3

kapasitas air dalam bak sebanyak 9 m dan dengan derajat penetasan (HR) 44 %. Saat proses penetasan, media penetasan diberi erasi kecil yang bertujuan agar  suplai oksigen tetap terpenuhi serta agar telur tidak mengalami guncangan kuat yang dapat menyebabkan gangguan fisik pada telur. Telur kerapu tikus akan menetas dalam kisaran waktu antara 17-19 jam setelah pembuahan. Suhu o

optimum untuk penetasan telur ikan kerapu yaitu antara 27-31 C. setelah larva menetas, pada D1 media diberi aerasi kecil. Hal ini dilakukan karena larva yang

  baru menetas masih bersifat planktonik yaitu larva bergerak dengan mengikuti  pergerakan dan arus air.

C. Perhitungan Derajat Penetasan ( Hatching Rate)

Perhitungan derajat penetasan (  Hatching Rate) dilakukan pada saat larva   berumur satu hari (D1) dengan metode sampling. Sebelum melakukn sampling, dasar bak disipon secara perlahan dan hati-hati untuk membuang telur yang tidak  menetas. Biasanya sampling larva dilakukan pada pagi hari yaitu pada pukul 06.00-07.00 WIB karena pada pagi hari larva yang bersifat fotoaksis positif akan  bergerak menyebar mencari matahari. Cara menghitung HR adalah: 1. Larva umur D1 diambil dengan menggunakan pipa paralon berdiameter  1,5 inchi dengan panjang 150 cm. 2. Setelah dimasukkan ke dalam air berketinggian 80 cm, bagian atas pipa ditutup dengan tangan. 3. Pipa tersebut lalu diangkat dan air di dalam paralon segera dimasukkan ke dalam gelas ukur bervolume 250 ml. 4. Larva yang berhasil menetas dihitung satu persatu dalam gelas beaker  tersebut. 5. Proses tersebut dilakuka di lima titik sampel Setelah dilakukan sampling, maka   Hatching Rate (HR) dapat dihitung dengan menggunakan rumus :

Berikut ini adalah data HR pembenihan timur setelah beberapa kali dilakukan penebaran telur.

Tabel 6. Data Hatching Rate HR Ikan Kerapu Tikus di Pembenihan Timur    Nomor Bak Tanggal Tebar Telur Pada Tebar Telur HR  1 8 Agustus 2010 150.000 butir 33% 2 9 Agustus 2010 100.000 butir 46% 4 10 Agustus 2010 100.000 butir 52% 6 11 Agustus 2010 100.000 butir 45%

4.3.6 Pemeliharaan Larva dan Benih A. Persiapan Wadah

Wadah atau bak yang digunakan untuk pemeliharaan larva sama dengan bak  yang digunakan untuk penetasan telur sehinga tidak dilakukan penebaran larva. Hal ini dilakukan untuk mengurangi stress pada larva akibat proses pemindahan dan perubahan lingkungan yang baru. Pada saat larva berumur 1 hari (D1), aerasi diatur agak kecil karena larva bersifat planktonik (melayang di permukaan air dan   bergerak mengikuti pergerakan arus air). Untuk mencegah hal tersebut D1-D10 2

diberi minyak cumi sebanyak 0,1 ml/m atau 3-5 tetes disetiap titik aerasi agar  larva tidak naik ke permukaan air. Pemberian minyak cumi dilakukan dalam sehari sebanyak dua kali yaitu pada hari pukul 06.00 WIB dan sore hari pada   pukul 16.00 WIB. Pada saat larva berumur D3, larva telah diberi pakan alami  berupa chlorella dan rotifer.

Hal ini sependapat dengan Anonim (2010) uang menyatakan bahwa larva kerapu yang baru menetas mempunyai cadangan makanan berupa kuning telur. Pakan ini akan dimanfaatkan sampai hari ke 2 (D2) setelah menetas dan selama kurun waktu tersebut larva tidak memerlukan dari luar. Umur 3 hari (D3) kuning telur mulai terserap habis, perlu segera diberi pakan dari luar berupa Rotifera Brachionus Plicatilis dengan kepadatan 1 - 3 ekor/ml. Disamping itu ditambahkan -10

  pula Phytoplankton chlorella sp dengan kepadatan antara 5.10

sel/ml.

Pemberian pakan ini sampai larva berumur 16 hari (D16) dengan penambahan secara bertahap hingga mencapai kepadatan 5 - 10 ekor/ml plytoplankton 10 2.10 sel/ml media. Pada hari kesembilan (D9) mulai diberi pakan naupli artemia yang baru menetas dengan kepadatan 0,25 - 0,75 ekor/ml media. Pemberian pakan naupli artemia ini dilakukan sampai larva berumur 25 hari (D25) dengan  peningkatan kepadatan hingga mencapai 2 - 5 ekor/ml media. Disamping itu pada hari ke tujuh belas (D17) larva mulai diberi pakan Artemia yang telah berumur 1 hari, kemudian secara bertahap pakan yang diberikan diubah dari Artemia umur 1 hari ke Artemia setengah dewasa dan akhirnya dewasa sampai larva berumur 50 hari.

B. Perkembangan Larva

Berikut merupakan perkembangan larva hingga mencapai juvenil :

a

b

c

d

e

f 

gambar 2. Perkembangan larva ikan kerapu tikus a) D-0

Telur dalam masa perkembangan hingga menetas dengan panjang

tubuh 1,69 – 1,79 mm.  b) D-1

Saluran pencernaan sudah mulai terlihat, akan tetapi mulut dan

anus masih tertutup, pakan yang dimakan masih mengandalkan kuning telur ( yolk  yolk sac ) c) D-2

Cadangan makanan pada beberapa ikan sudah mulai habis

sehingga larva membutuhkan pakan dari luar yaitu rotifera ( Branchionus

 plicitalis). d) D-8

Bakal sirip punggung dari perut sudah mulai tampak berupa

tonjolan e) D-10

Tonjolan tersebut sudah sudah terlihat panjang panjang dan berbentuk berbentuk spina.

Pertambahan panjang spina ini berlanjut hingga D-21 f) D21 – D25

Terjadi metamorfosis, metamorfosis, spina spina tereduksi tereduksi menjadi menjadi duri duri keras

 pertama pada sirip punggung dan sirip perut pada kerapu muda.

Hal ini sependapat dengan Akbar dan Syamsul (2001) yang menyatakan  bahwa perkembangan larva hingga mencapai juvenil : a) D-0

Telur dalam masa perkembangan hingga menetas dengan panjang

tubuh 1,69 – 1,79 mm.

 b) D-1

Saluran pencernaan sudah mulai terlihat, akan tetapi mulut dan

anus masih tertutup, pakan yang dimakan masih mengandalkan kuning telur ( yolk  yolk sac ) c) D-2

Cadangan makanan pada beberapa ikan sudah mulai habis

sehingga larva membutuhkan pakan dari luar yaitu rotifera ( Branchionus

 plicitalis). d) D-8

Bakal sirip punggung dari perut sudah mulai tampak berupa

tonjolan e) D-10

Tonjolan tersebut sudah sudah terlihat panjang panjang dan berbentuk berbentuk spina.

Pertambahan panjang spina ini berlanjut hingga D-21 f) D21 – D25

Terjadi metamorfosis, metamorfosis, spina spina tereduksi tereduksi menjadi menjadi duri duri keras

 pertama pada sirip punggung dan sirip perut pada kerapu muda. g) D-25

Mulai muncul bintik hitam dan itu akan merata di sekujur tubuh

ikan hingga pertumbuhan D-45. h) D-45

Larva telah berubah sempurna menjadi menjadi juvenil dan siap untuk 

dijual (ukuran 2,7 – 5 cm)

4.3.7 Kualitas Air

Lokasi budidaya yang ideal, selain pertimbangan umum di atas, juga harus memenuhi persyaratan-persyaratan kualitas airnya. Faktor kualitas air yang perlu dipertimbangkan untuk pemeliharaan pembenihan Kerapu tikus meliputi sifat fisika : Suhu dan Kecerahan, dan kimia meliputi : pH, DO dan Salinitas. Pemenuhan akan kebutuhan air harus diupayakan agar produksi benih ikan laut yang berkualitas, dalam jumlah yang cukup, dan kontunu dapat berhasil (Ghufran, M dan Andi Tamsil. 2010). Pengelolaan kualitas air di BBAP Situbondo dilakukan dengan pergantian air dan penyiponan. Penambahan air dimulai ketika larva berumur 8 hari (D8).

Sebelum dilakukan pergantian air, terlebih dahulu dilakukan penyiponan. Penyiponan dilakukan untuk membersihkan kotoran-kotoran yang berada di dasar. Setelah bersih, air dikurangi hingga bersisa 8.000 L kemudian ditambah air  dilakukan hingga 9.500 L untuk menjaga kualitas air pada wadah pemeliharaan tetap prima. Air yang digunakan untuk penambahan air berasal dari tandon yang sebelumnya didesinfeksi terlebih dahulu dengan formalin 10-30 ppm dan diareasi kuat minimal selama 12 jam. Penggunaan air tandon dimaksudkan untuk  menggunakan air yang bebas dari penyakit dan kualitas air yang lebih baik  daripada menggunakan air laut yang langsung diambil dari laut. Pada larva 3

 berumur 25 hari (D25) diganti sebanyak 3 m dan pada larva yang berumur lebih dari 45 hari pergantian air dilakukan secara terus menerus. Pada larva yang  berumur 45 hari, sumber air yang diganti tidak lagi berasal dari tandon, namum  berasal dari air laut yang langsung disedot menggunakan pompa. Data kualitas air  dapat dilihat pada tabel 7. Tabel 7. Data Kualitas Air Pemeliharaan Larva Kerapu Tikus Pembenihan Timur  BBAP Situbondo  

No 1 2 3 4 5 6

Parameter

Suhu pH Salinitas Oksigen Terlarut(DO) Nitrit Amoniak

Satuan o

C ppt ppm ppm ppm

Kisaran 30-31 7,8-8,3 31-33 >5 <1 < 0,01

4.3.8 Pakan

Hasil pengamatan di lapangan memperlihatkan bahwa larva kerapu tikus D1 masih transparan. Larva D1 belum membutuhkan pakan dari luar ( exogenous

 feeding ) karena masih memiliki cadangan makanan dari dalam ( endogenous

 feeding ) yang berupa kuning telur. Jenis pakan yang diberikan kepada larva kerapu tikus ada dua macam yakni pakan alami ( live feed) dan pakan buatan (artificial feed ). Pakan alami yang diberikan adalah  Nannochloropsis sp, rotifera ( Branchionus sp.), naupli  Artemia sp., dan udang rebon (jambret). Sedangkan  pakan buatan yang diberikan adalah Nosan R-1, Rotofier, Otohime B1, Otohime B2, Otohime C1 dan Otohime C2. Larva yang sudah berumur dua hari (D2) sudah diberi  Nannochloropsis sp. Pemberian  Nannochloropsis sp disalurkan langsung dari bak kultur massal menggunakan pompa celup

melalui pipa paralon ¾ inchi yang pada bagian

ujungnya diberi saringan 200 m untuk mencegah masuknya kotoran yang terbawa dari kultur massal  Nannochloropsis sp. Selain  Nannochloropsis sp, larva D2 juga diberikan rotifer di sore hari dengan dosis 3-5 ind/ml. Tujuan dari  pemberian  Nannochloropsis sp ini adalah untuk menjaga keseimbangan kualitas air dan  Nannochloropsis sp juga merupakan pakan untuk rotifera ( Branchionus sp.)

A. Pemberian Pakan Alami A.1 Nannochloropsis sp

Selama kuning telur larva masih ada, larva kerapu tikus belum mau untuk  mengambil makanan dari luar. Larva D1-D10 sangat peka terhadap cahaya sehingga cenderung untuk naik ke permukaan air. Maka dari itu, sejak larva   berumur D2, larva sudah mulai diberi  Nannochloropsis sp. Sebelum diberikan,

 Nannochloropsis sp harus dicek terlebih dahulu kepadatannya, biasanya kepadatan  Nannochloropsis sp yang ditebar berkisar 50.000-100.000 sel/ml atau

100-150 liter/bak pemeliharaan larva.  Nannochloropsis sp biasanya diberikan sebanyak 1 kali dalam satu hari yaitu pada pagi hari. Pemberian  Nannochloropsis sp dihentikan pada saat larva berumur D30 atau dengan melihat kondisi larva. Pemberian  Nannochloropsis sp berfungsi sebagai Greeen Water Sistem atau sebagai keseimbangan media untuk mengatur kecerahan air dan juga untuk pakan rotifer. A.2 Rotifera ( Branchionus plicatilis )

Pemberian rotifer pada saat di lapangan diberi pada larva berumur D3-D35 dan juga dengan melihat kondisi ikan, dalam hal ini adalah dimana dengan melihat pertumbuhan ikan yang lambat masih membutuhkan rotifer sebagai  pakannya. Pemberian rotifer hanya dilakukan sekali dalam s ehari yaitu pada pukul 09.00 WIB dengan kepadatan 3-5 individu/ml. namun, banyaknya pemberian rotifer tergantung dari kepadatan rotifer maka dilakukan pengecekan setiap hari menggunakan gelas piala. Rotifer diberikan dengan menggunakan gayung dan disebarkan pada setiap titik aerasi. Sebelumnya, rotifer yang akan diberikan dilakukan pengkayaan terlebih dehulu menggunakan Scout’,s Emulsion sebanyak  10 ml (satu tutup botol Scoutt’s Emulsion) dalam 20 L air dan 0,5 gram taurin dan dibiarkan selama 2 jam. Setelah itu, rotifer dapat diberikan pada larva. Hal ini   bertujuan untuk memperbaiki kandungn nutrisi rotifer dan meningkatkan daya tahan tubuh larva dan benih terhadap penyakit.

A.3 Artemia sp.

Meskipun secara ekonomis kurang menguntungkan, tetapi secara teknis siste atermia dapat diproduksi secara massal dalam tempat (wadah) yang

terkendali. Untuk tujuan ini dilakukan dengan memanipulasi lingkungan hidupnya agar artemia terpaksa melangsungkan perkembangbiakan secara ovipar uang menghasilkan telur (Siregar, Abbas. 1995). Pemberian Naupli artemia di BBAP Situbondo pada saat berumur D18 atau tergantung bukaan mulut larva. Pemberian naupli artemia dilakukan se banyak tiga kali dalam satu hari yaitu pukul 08.00, 13.00 dan 17.00 WIB. Sebelum diberikan   pada larva naupli yang berasal dari siste didekapsulasi terlebih dahulu. Proses dekapsulasi dilakukan dengan cara sebagai berikut: 1. Siste direndam dalam air tawar selama 5 menit sambil diaduk dengan cepat. 2. Siste disaring dan ditambah air tawar, kemudian di tambahkan klorin sebanyak 250 ml. Siste artemia tersebut diaduk dengan cepat. Jaga suhu 0

di bawah 40 C. 3. Saring dan bilas dengan air tawar sampai bersih 4. Tahap no 2 dan 3 diulangi sampai warna siste berubah menjadi oranye ataupun tergantung dari produk sistenya. Proses dekapsulasi tersebut memakan waktu antara 5 – 15 menit. 5. Setelah terjadi perubahan warna, segera disaring dan dibilas dengan air  tawar sampai bersih dan tidak ada bau klorin. 6. Beberapa butir thiosulfat ditambahkan ke siste yang sebelumnya telah ditambahkan air tawar dan diaduk.

7. Siste disaring dan dibiarkan mengering sejenak dan masukkan ke dalam kantong plastik untuk disimpan pada suhu dingin selama maksimal 1 minggu Setelah didekapsulasi, siste artemia tersebut ditetaskan sesuai dengan kebutuhan larva. Cara penetasannya adalah wadah plastik diisi dengan air dan diaerasi kuat. Setelah itu, satu bungkus artemia yang telah didekapsulasi dimasukkan ke dalam air tersebut. Penetasan siste yang didekapsulasi memerlukan waktu antara 18 – 30 jam pada air laut. Untuk hasil optimum, 0

 pertahankan suhu kisaran 25 – 30 C dan pH 8 – 9. Panen dimulai dengan cara menghentikan aerasi dan tunggu selama 15 menit agar telur-telur artemia mengendap. Setelah itu artemia disipon menggunakan selang dan ditampung di dalam saringan 300 m. Sebelum diberikan ke larva, artemia disterilisasi dengan akriflavin sebagai anti ektoparasit. Setelah itu, naupli artemia siap diberikan ke larva. A.4 Udang Rebon

Udang rebon mulai diberikan pada saat ikan kerapu menjelang lepas sensor  sampai awal lepas sensor (D25 sampai D45). Udang ini berfungsi sebagai pakan selingan. Jumlah pemberian pakan rebon secara at satiation (sekenyangnya). Sebelum diberikan ke larva, artemia disterilisasi dengan akriflavin sebagai anti ektoparasit.

B. Pemberian Pakan Buatan

Pemberian pakan buatan bagi larva kerapu tikus dilakukan saat larva telah   berumur 8 hari. Awal pemberian dilakukan dengan mencairkan pakan untuk 

weaning pakan bagi larva. Data mengenai pemberian pakan buatan dapat dilihat  pada tabel 8. Tabel 8. Tahapan Pemberian Pakan Buatan bagi Larva Kerapu Tikus Stadia

Jumlah pakan

Frekuensi

Merek pakan Gambar 

larva

yang diberikan

 pemberian

8 D8-D17

D18-

(ukuran pakan)  Nosan R-1 (20–50

2 kali gram/pemberian

m)

8

Rotifier (50 – 100 3 kali

D20

gram/pemberian

m)

D21-

10

Otohime B1 (200 –  3 kali

D30

gram/pemberian

300 m)

D31-

15

Otohime B2 (300 –  3 kali

D45

gram/pemberian

600 m)

15 >D50

4-6 kali

EP-1

gram/pemberian

C. kultur pakan alami

Pakan alami yang digunakan selama pemeliharaan larva dan benih ikan kerapu bebek baik fitoplankton maupun zooplankton di BBAP Situbondo yaitu

 Nannochloropsis sp, Rotifera ( Branchionus sp) dan  Artemia sp. Pakan alami

sangat penting peranannya bagi larva dan benih sebagai sumber makanan dengan kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Kultur pakan alami bertujuan untuk  menjamin ketersediaan pakan alami secara berkesinambungan sesuai kebutuhan dalam larva dan benih ikan kerapu tikus. C.1 Kultur Nannochloropsis sp

Membudidaya  Nannochloropsis sp dapat diambil langsung dari tambak    budidaya, dengan mengatur rasio N/P supaya  Nannochloropsis sp dapat mendominasi yang lainnya. Budidaya plankton dilakukan pada botol dengan volume 0,5 liter-1 liter air yang akan disiapkan sebagai media tumbuh plankton sebelumnya disterilkan terlebih dahulu dengan menggunakan klorine kemudian air laut di biarkan selama 3-5 hari sampai residu klorine hilang. Salinitas air laut yang diharapkan adalah 25-28 ppt. Air laut tersebut kemudian dimasukkan kedalam botol-botol yang telah disiapkan, selanjutnya ditambah pupuk cair sebanyak 1 ml/lt. pupuk yang digunakan harus mengandung unsur hara yang dibutuhkan seperti N, P, S, K dan Mg sebagai unsure hara makro serta unsure hara mikro Fe, Mn, Zn, S dan sebagainya. Setelah media siap bibit plankton dimsukkan 1/3 bagian dan siap dipanen 5-6 hari (Edhy W dkk, 2003). Kultur  Nannochloropsis sp skala massal dilakukan pada ruangan terbuka (outdoor) dengan ukuran wadah 5x3x1,5 m (gambar) dengan kapasi tas volume air  3

maksimal sebesar 18 m . Persiapan wadah dilakukan dengan cara menyikat dasar  3

dan dinding wadah kemudian wadah diisi air laut sebanyak 15 m . Setelah itu, media disterilisasi dengan menggunakan kaporit 10 ppm dan didiamkan selama 2

  jam dan diberi aerasi kuat, kemudian media dinetralkan dengan menggunakan natrium thiosulfat (Na 2S2O3) ≤ 5 ppm. Setelah 12 jam, dilakukan pembibitan dengan cara mengalirkan  Nannochloropsis sp sebanyak 20 % dari total volume air  yang ada dalam bak dengan menggunakan pompa celup. Bibit yang digunakan   berasal dari skala intermediet atau dari bak kultur skala massal lainnya, dimana umur  Nannochloropsis sp telah mencapai 5-7 hari dengan kepadatan 1-5 juta sel/ml. Pemupukan dilakukan setelah bibit masuk ke dalam media. Pupuk yang digunakan terdiri dari Urea 40 ppm, ZA 30 ppm, dan TSP 20 ppm. Pemberian  pupuk dilakukan dengan cara dilarutkan dalam 10 liter air laut lalu disebar merata dalam bak kultur. Chlorella sp dapat dipanen setelah berumur 5-7 hari dengan cara disedot menggunakan pompa celup lalu dialirkan langsung kedalam bak  3

rotifer dan unit pembenihan melalui pipa PVC ukuran /4 inchi. C.2 Kultur Rotifera

Organisme rotifer berbentuk simetris bilateral manyerupai piala. Tubuh yaitu, kepala, badan, dan kaki / ekor. Rotifer merupakan salah satu jenis rotifer  yang biasa diproduksi secara massal, Siregar, Abbas (1995).  Branchionus memiliki kecepatan pertumbuhan dan reproduksi tinggi. Pada kondisi normal,   betina memproduksi 20 butir telur atau lebih selama 7-10 hari masa hidupnya. 3

Kultur missal rotifera dilakukan pada bak volume 5-12 m . Kultur dilakukan dalam ruang terbuka yang cukup mendapatkan cahaya matahari. Secara umum dikenal 2 metode kultur rotifera yaitu metode panen harian lebih praktis dan

mudah sedangkan pada metode transfer diperlukan bak kultur yang lebih banyak, namun rotifera yang dihasilkan dari metode transfer lebih bersih. Kultur rotifer di BBAP Situbondo dilakukan skala mass al dalam bak beton 3

yang berukuran 5x2x1,5 m dengan kapasitas maksimal 12 m . Persiapan wadah dilakukan dengan cara menyikat dasar dan dinding bak hingga bersih dan dikeringkan hingga keesokan harinya. Keesokan harinya, bak diisi dengan 3 Chlorella sp untuk pakan rotifera sebanyak 2-3 m yang telah berumur 5-7 hari

kemudiam bak ditambahkan dengan air laut dengan volume yang sama (perbandingan 1:1). Setelah itu, bibit rotifer ditebar dengan kepadatan 30-40 individu/ml yang diperoleh dari bak kultur rotifer yang lainnya yang siap panen atau dari kultur skala intermediet. Kepadatan rotifer akan mencapai puncak pada hari ke 4-7 dengan kepadatan 150-250 individu/ml. kepadatan kultur massal dapat dilihat dari kondisi   perairan yang bening. Metode pemanenan yang dilakukan adalah metode panen harian. Metode ini dilakukan dengan cara mengalirkan air media kultur dengan menggunakan selang spiral 1 inchi yang bagian ujungnya diberi planktonnet 300 mesh size sebanyak 20-30% dari volume media kultur dan ditampung dalam drum 150 liter yang diberi aerasi. Rotifer yang telah dipanen dapat langsung diberikan ke larva. Namun, pengambilan rotifer disaring kembali dapat saringan agar  kotoran tidak ikut terbawa. Pemanenan dilakukan setiap hari pada bak kultur yang sama dan dapat berlangsung selama 3-4 minggu.

4.3.9 Pengendalian dan Pencegahan Hama dan Penyakit

Permasalahan penyakit yang paling banyak pada ikan bersirip (finfish) dijumpai pada budidaya ikan kerapu. Jenis penyakit bakterial yang ditemukan   pada ikan kerapu, diantaranya adalah penyakit borok pangkal sirip ekor dan   penyakit mulut merah. Hasil isolasi dan identifikasi bakteri ditemukan beberapa   jenis bakteri yang diduga berkaitan erat dengan kasus penyakit bakterial, yaitu

Vibrio alginolyticus, V algosus, V anguillarum dan V fuscus. Diantara jenis  bakteri tersebut bakteri V alginolyticus dan V fuscus merupakan jenis yang sangat  patogen pada ikan kerapu tikus (Salim, 2009). Perlakuan untuk pencegahan penyakit pada pembenihan kerapu tikus di BBAP Situbondo dilakukan dengan penggunaan probiotik. Penggunaan probiotik  sekarang sudah banyak digunakan untuk menggantikan peran antibiotik untuk  mencegah penyakit yang menyerang larva atau benih. Penggunaan probitiotik  diharapkan dapat menekan jumlah bakteri patogen di dalam wadah budidaya. Bakteri patogen membutuhkan jumlah bakteri yang cukup untuk membuat ikan menjadi sakit. Jika jumlah bakteri belum mencukupi untuk membuat ikan menjadi sakit maka ikan atau larva tersebut tidak akan menjadi sakit. Bakteri yang digunakan sebagai probiotik adalah jenis  Bacillus sp. dengan merek dagang Sanolife buatan PT. INVE. Pada saat melaksanakan PKL dalam rangka pencegahan dan pemberantasan hama penyakit, setiap unit pembenihan di BBAP Situbondo memiliki cara dan teknik yang berbeda-beda. Namun, pada saat penulis melakukan kegiatan PKL di unit pembenihan timur BBAP Situbondo sempat terjadi kematian massal menyebabkan kematian pada larva atau benih. Kematian massal sering terjadi

  pada larva yang diakibatkan oleh kualitas air pada suhu yang sempat turun o

mencapai 29 C, pakan alami pada  Nannochloropsis sp yang sempat kontaminan terhadap rotifera serta penyakit yang disebabkan oleh VNN( Viral Nervous

 Necrosis). Sehingga dilakukan pencegahan hama penyakit yang rutin dan terkontrol, pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti dilakukannya desinfeksi pada wadah yang akan digunakan, dilakukan treatment  pada air yang akan digunakan, dilakukan pergantian air pada pagi dan sore hari, sirkulasi air selama 24 jam untuk benih yang sudah berukuran 2-4 cm, dan  penyiponan pada pagi dan sore hari.

4.4 Pemanenan, Produksi, dan Pemasaran 4.4.1 Pemanenan Benih

Sebelum dilakukan pemanenan, biasanya benih di grading terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk menyeragamkan ukuran benih yang akan dipasarkan dan   juga untuk memisahkan benih yang masuk pasaran karena cacat (abnormalitas). Benih dapat dipanen pada umur D60 atau jika ukurannya sudah mencapai ukuran   pasar (minat pembeli). Ukuran pasar benih yang dijual biasanya berkisar antara 2,7-4 cm. proses pemanenan biasanya dilakukan pagi hari belum terlalu tinggi sehingga tidak menyebabkan stress pada benih yang akan dipanen dan di grading. Proses pemanenan dilakukan dengan menggunakan baskom plastik yang dialiri air dari pipa paralon. Air pada bak pemeliharaan diturunkan secara perlahan sampai tingginya sekitar 30 cm. Setelah ketinggian air mencapai 30 cm benih kerapu dapat dipanen dengan menggunakan keranjang plastik. Juvenil yang telah dipanen dipisahkan berdasarkan ukurannya ( grading ). Grading  (pemilihan

ukuran) merupakan salah satu cara untuk menyeragamkan pertumbuhan dan mengurangi kematian benih pasca lepas sensor akibat sifat kanibal pada ikan kerapu. Sifat kanibalisme pada kerapu terjadi pada saat kondisi kekurangan makanan dan perbedaan ukuran. Ikan yang berukuran lebih besar akan selalu memangsa ikan yang lebih kecil dalam satu wadah pemeliharaan.

4.4.2 Produksi dan Pemasaran

Setelah kerapu tikus telah mencapai ukuran pasar, maka ikan tersebut pun akan dipasarkan. Pemasaran merupakan rantai akhir dalam usaha pembenihan ikan kerapu, sehingga aspek pemasaran tidak boleh dianggap ringan. Informasi mengenai permintaan konsumen sangat penting. Harga benih ikan kerapu memiliki fluktuasi di pasar tingkat produsen di Jawa Timur (Situbondo), Bali (Gondol) dan Lampung. BBAP Situbondo menjual dengan harga ikan kerapu tikus seharga Rp 1.500 per sentimeter. Dewasa ini, pemasaran benih ikan kerapu tikus untuk segala ukuran (3 – 10 cm) dan berapapun jumlahnya tidak terlalu sulit. Hal ini disebabkan karena usaha   pembesaran ikan kerapu baik di Karamba Jaring Apung (KJA), bak terkontrol maupun di tambak di dalam maupun di luar negeri sudah banyak dilakukan. Daerah pemasaran ikan kerapu diantaranya adalah Lampung, Sumatera Barat, Kepulauan Riau (Batam), Sumatera Utara, Kepulauan Bangka Belitung, Sumatera Selatan, Lampung, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Tengah, NTB, NTT, Irian Jaya, Malaysia, Singapura, Taiwan, Cina, dan lain-lain.

4.5 Masalah dan Kemungkinan Pengembangan Usaha 4.5.1 Masalah yang Dihadapi

Permasalahan yang dihadapi dalam pembenihan kerapu tikus selama di Balai Budidaya Air Payau Situbondo adalah : a. Induk masih berasal dari alam sehingga ketersediaan induk terbatas dan tergantung dari tangkapan nelayan, sehingga perlu penambahan budidaya untuk pemeliharaan induk.  b. Ketersediaan pakan ikan rucah untuk induk yang menyesuaikan musim, aktivitas penangkapan serta memerlukan fasilitas penyimpanan bersuhu dingin karena kualitasnya mudah menurun dan mudah terkontaminasi dengan mikroba pathogen, sehingga perlu pembuatan pakan buatan untuk indukan. c. Kematian massal yang sering terjadi pada larva terutama pada umur 3-5 hari (D3-D5), 11-12 hari, dan 21-24 hari baik yang diakibatkan oleh kualitas air,   pakan,

penyakit

menyebabkan

maupun

tingkat

kemampuan

kelulushidupan

dalam larva

melewati sangat

masa

rendah

kritis dan

  pertumbuhannya lambat serta belum ada tindak lanjut terhadap serangan   penyakit, sehingga perlu penanganan upaya pencegahan seperti pemberian  probiotik dan mejaga kualitas air. 4.5.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha

Kebutuhan dan harga kerapu tikus yang tinggi memberikan potensi tersendiri bagi usaha kerapu jenis ini yang merupakan penyokong untuk usaha  budidaya selanjutnya (pendederan dan pembesaran). Selain itu, benih kerapu tikus disamping digunakan dalam pembesaran, juga digunakan sebagai ikan hias.

Dalam rangka pengembangan usaha dan peningkatan produksi pembenihan,  beberapa hal yang dapat dilakukan adalah : peningkatan kinerja melalui penerapan ilmuatau teknologi yang tepat tentang pembenihan kerapu tikus maupun semangat kerja bagi para staf (peningkatan sumberdaya manusia); menjaga mutu atau kualitas benih yang dihasilkan, perbaikan sarana dan prasarana yang memadai; menjalin kerjasama dengan berbagai pihak terutama dalam kegiatan pemasaran. Mengendalikan penangkapan ikan kerapu di alam secar bijaksana, sehingga terjamin kelestarian sumber daya ikan di laut.

4.6 Analisa Usaha Pembenihan Kerapu Tikus (Chromileptes altivelis) Skala Rumah Tangga

Analisa usaha dalam produksi benih ikan kerapu tikus dalam 1 siklus, dengan penebaran 112.500/bak beton berkapasitas 9 ton didapatkan tingkat

Survival Rate (SR) mencapai 12,9 %. Perhitungan analisis usaha pada produksi  benih ikan kerapu tikus dapat dilihat pada lampiran 5. Biaya investasi yang dibutuhkan untuk usaha pembenihan ikan kerapu tikus skala rumah tangga sebesar Rp 215.733.900,-. Biaya tetap yang dibutuhkan untuk usaha pembenihan kerapu tikus sebesar Rp 129.595.340 Per tahun dan   biaya variabel yang dibutuhkan sebesar 60.469.400 per tahun sehingga biaya operasional yang dibutuhkan sebesar 190.064.740 per tahun. keuntungan yang diperoleh per siklusya adalah sebesar Rp 51.483.815. Diketahui dari hasil   perhitungan R/C Ratio >1, yaitu 2,1 maka usaha produksi ikan kerapu tikus tersebut merupakan usaha yang layak dilakukan dan menguntungkan untuk  dikembangkan. Perhitungan   payback period yaitu dalam pengembalian investasi

yang ditanam akan kembali dalam waktu 4 tahun 2,4 bulan. Perhitungan BEP  produksi benih didapatkan sebesar 9.599,2 ekor  yang artinya apabila perusahaan mampu untuk menjual produk yang dihasilkan sebesar 9.599,2 ekor , maka kondisi tersebut tercapai titik impas sehingga perusahaan tersebut tidak mengalami untung maupun rugi. BEP harga benih Rp 719/ cm artinya bahwa titik impas akan dicapai  pada saat harga jual benih Rp 719/ cm. Hasil perhitungan analisis usaha ini maka dapat diartikan bahwa usaha produksi ikan kerapu skala rumah tangga ini layak  untuk di usahakan dan akan menguntungkan apabila usaha ini dikembangkan. Daerah pemasaran ikan kerapu diantaranya adalah Lampung, Sumatera Barat, Kepulauan Riau (Batam), Sumatera Utara, Kepulauan Bangka Belitung, Sumatera Selatan, Lampung, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Tengah, NTB, NTT, Irian Jaya, Malaysia, Singapura, Taiwan, Cina, dan lain-lain.

V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan

1. Teknik pembenihan ikan kerapu tikus meliputi, persiapan induk, seleksi induk, pemijahan, seleksi telur, persiapan bak pemeliharaan larva,   penebaran telur, penetasan telur, pemberian pakan sesuai dosis baik   berupa pakan alami( Nannochloropsis 50.000-100.000 sel/ml 1 kali/hari dan Rotifer 3-5 individu/ml 2 kali/hari) maupun pakan buatan(Nosan R-1 8 gram/pemberian 2 kali/hari, Rotifier 8 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime B1 10 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime B2 15 gram/pemberian 3 kali/hari, Otohime EP-1 15 gram/pemberian 4-6 o

kali/hari), pengelolaan kualitas air dengan salinitas 31-33 ppt, suhu 30 o

31 C, pH 7,8-8,3, nitrit < 1 ppm, DO > 5 ppm, Nitrat < 150 ppm, amoniak < 0,01 ppm, pencegahan penyakit dengan menggunakan  probiotik Sanolife. Grading dilakukan apabila terlihat perbedaan ukuran yang mencolok pada benih dan munculnya sifat kanibalisme. SR ikan kerapu tikus 12,9%. 2. Induk masih berasal dari alam sehingga ketersediaan induk terbatas dan tergantung dari tangkapan nelayan. Memerlukan fasilitas penyimpanan   bersuhu dingin agar kualitas pakan ikan rucah untuk indukan tidak  menurun. Kematian massal sering terjadi pada larva yang diakibatkan oleh penyakit VNN(Viral Nervous Necrosis), belum ada pengobatan terhadap penyakit.

5.2 Saran

1. Induk yang masih berasal dari alam sehingga ketersediaan induk  terbatas dan tergantung dari tangkapan dari nelayan, disarankan s upaya ada penambahan budidaya pada pemeliharaan induk. 2. Ketersediaan pakan ikan rucah untuk induk yang menyesuaikan musim, disarankan perlu adanya pembuatan pakan buatan untuk  indukan. 3. Belum adanya pengobatan terhadap penyakit VNN( Viral Nervous

 Necrosis) yang dapat menyebabkan kematian massal terhadap larva ikan kerapu tikus, disarankan ada studi-studi lebih lanjut untuk  menemukan formula yang tepat untuk meningkatkan kekebalan benih dan menghasilkan benih yang tahan penyakit.

VI DAFTAR PUSTAKA

Anonim.

1999. Loka Budidaya Air Payau. http://groups.yahoo.com/group/mmaipb/message/2070. 07/06/2010.

Anonim. 2010. Pembenihan ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=3&doc=3b7. 07/05/2010. Azwar, S. 1998. Metode Penelitian. Pustaka Pelajar. Yogyakarta. 146 hal. Cahyaningsih, S, dkk. 2009. Produksi Pakan Alami. Departemen Kelautan dan Perikanan Direktorat Jendaral Perikanan Budidaya Balai Budidaya Air  Payau. 135 hal. Darwisito, S. 2002. Strategi Reproduksi pada Ikan Kerapu. http://rudyct.com/PPS702-ipb/05123/suria_darwisito.htm. 07/06/2010. Edhy, W.A dkk. 2003. Plankton di Lingkungan PT. Central Pertiwi Bahari. PT. Central Pertiwi Bahari, Pantai Timur. 99 hal Effendie, M.I. 2002. Biologi Perikanan. Penerbit Yayasan Pustaka Nusatama, Yogyakarta. 159 hal Jatilaksono, M. 2007. Parameter Dasar Budidaya Perairan. http://jlcome.blogspot.com/2007/10/parameter-dasar-budidaya perairan.html. 07/06/2010. Kordi K., M.G.H. 2001. Usaha Pembesaran Ikan Kerapu di Tambak. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. 115 halaman Kordi K., M.G.H. 2005. Budidaya Ikan Laut di Kramba Jaring Apung. Penerbit Rineka Cipta, Jakarta. 233 hal Kordi K., M.G.H. 2010. Pembenihan Ikan Laut Ekonomis Secara Buatan. Penerbit Lily Publisher, Yogyakarta. 188 halaman Murtiati, K. Simbolon dan J. T. Wahyuni. 2007. Penggunaan Biokatalisator pada Budidaya Udang Galah. 24:19-26  Nazir, M. 1988. Metodologi Penelitian. Ghalia Indonesia. Ja karta. Octopus, P. 2008. Budidaya Ikan Kerapu http://octopus39.blogspot.com/2008/11/budidaya-ikan-keraputikus.html. 12/05/2010.

Tikus.

Romimohtarto, K. dan S. Juwana.2007. Biologi Laut ; Ilmu Pengetahuan Tentang Biota Laut. Penerbit Djambatan, Jakarta. 540 hal Salim,

A. 2009. Laporan Magang Perikanan. manik.blogspot.com/2009/04/laporan-magang perikanan.html?zx=769a8d327799ce15. 12/05/2010.

http://mandala-

Siregar, Abbas. 1995. Pakan Ikan Alami. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. 87 halaman Sunyoto, P. dan Mustahal. 2002. Pembenihan Ikan Laut Ekonomis : Kerapu, Kakap, Beronang. Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta. 84 halaman Suryabrata, S. 1993. Metode Penelitian. C.V. Rajawali, Jaka rta. Wahyudhy, H. 2007. Keracunan Nitrit-nitrat. http://klikharry.wordpress.com/2007/02/21/keracunan-nitrit-nitrat/. 26/05/2010. Yuasa, Kei, dkk. 2003. Panduan Diagnosa Penyakit Ikan. Balai Budidaya Air  Tawar Jambi, Ditjen Perikanan Budidaya, DKP dan JICA

LAMPIRAN

Lampiran 1. Peta Lokasi Kerja Praktek Lapangan Desa Pecaron, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo, Propinsi Jawa Timur

Lampiran 2. Denah Balai Budidaya Air Payau Situbondo

6

1

3

23 4

1

23

1 1

23

5 7

10

10

9

30

23

9 28

7

31

7

11

7

30

12

14

29

13

23

23

8

16

15

25

26

27 23 32

19

23

17 33

34

17

17

35

15

19

24

8 18

23

23

9 21 18

20

22 21

U

23

Keterangan :

1. Bak induk kerapu. 2. Bak penampungan telur  3. Rumah genset. 4. Broodstock Center Udang Vanname 5. Pompa air laut. 6. Rumah blower. 7. Bak calon induk kerapu. 8. Bak kultur Chlorella sp 9. Bak kultur  Brachionus plicatilis 10. Bak pemeliharaan nener  11. Bak karantina 12. Bak pembenihan timur  13. Laboratorium pakan alami 14. Bak pembenihan Abalone 15. Bak filter sand 16. Bak pembenihan tengah 17. Bak induk bandeng 18. Bak pembesaran udang Vanname 19. Bak tandon air laut 20. Bak pembenihan barat. 21. Asrama 22. Dapur. 23. Rumah karyawan. 24. Ruang pembuatan pellet. 25. Laboratorium nutrisi dan pakan buatan 26. Laboratorium penyakit dan kualitas air. 27. Ruang staf teknis dan Laboratorium Bioteknologi 28. Auditorium. 29. Perpustakaan 30. Kantor. 31. Musholla. 32. Bak tandon air tawar. 33. Koperasi dan workshop. 34. Garasi mobil. 35. Ruang kuliah.

Lampiran 3. Struktur Organisasi Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo Kepala Balai Ir. Slamet Subyakto, M.Si.

Kepala Seksi Bag. Tata Usaha Ir. Made Yooriksa

Kepala Seksi Pelayanan Teknis Dede Sutende

Kepala Seksi Stand. & Info. Akhmad Romadlon, S.PT. M.Si.

Kelompok Jabatan Fungsional Koord. : Ir. Siti Zubaidah, M.Si.

Litkayasa

Perekayasa Pengawas Benih

Pengawas Budidaya

Pranata Humas

Peng. Hama dan Peny. Ikan

Fungsional Lainnya

Lampiran 4. Daftar Ukuran Pakan dan Jadwal Pemberian a. Daftar Ukuran Pakan Uraian

Rotemia   NRD ½   NRD 2/3   NRD 2/4   NRD 3/5   NRD 4/6   NRD 5/8   NRD G8 (8/12)   NRD G12 (12/20)   Nosan R-1 Rotifier Love Larva Otohime B-1 Otohime B-2 Otohime C-1 Otohime C-2 Otohime S-1 Otohime S-2 Otohime EP1 Otohime EP2

Ukuran pakan 20 – 50 µm 100 – 200 µm 200 – 300 µm 200 – 400 µm 300 – 500 µm 400 – 600 µm 500 – 800 µm 800 – 1.200 µm 1.200 – 2.000 µm 20 – 50 µm 50 – 100 µm 100 – 200 µm 200 – 300 µm 300 – 600 µm 500 – 900 µm 900 – 1.400 µm 1.000 µm 1.400 µm 1.500 µm 2.200 µm

b. Jadwal Pemberian Pakan

Waktu 06.00 07.00 09.00 10.00 11.00 12.00 14.00 15.00 15.30 16.00

Jenis Pakan Minyak cumi Pakan buatan (Rotofera/Rotemia) Pakan Buatan Rotifer  Artemia Pakan Buatan Pakan Buatan Artemia Pakan Buatan Rotifer Artemia Udang rebon

Keterangan Larva (D2-D8) Larva -Benih Benih Larva (D 2- D 36) Larva-Benih Benih Larva-Benih Benih Larva-Benih Larva (D2-D8) Larva-Benih Benih

Lampiran 5. Analisis Usaha dalam Produksi Benih Kerapu Tikus di Balai Budidaya Air Payau Situbondo. a. . Biaya investasi

 

No. 1 2

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

1 unit

Harga Satuan Jumlah (Rp) 100.000/m

Jumlah (Rp) 50.000.000

1 unit 6 unit

15.000.000/unit 4.000.000/unit

15.000.000 24.000.000

10 unit

4.000.000/unit

40.000.000

4 unit

4.000.000/unit

16.000.000

1 unit

6.000.000/unit

6.000.000

1 unit

3.000.000/unit

3.000.000

1 unit

3.000.000/unit

3.000.000

1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 2 buah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 2 buah 2 buah 1 buah

3.000.000/unit 10.000.000/unit 10.000.000/unit 2.000.000/unit 450.000/buah 3.600.000/unit 10.082.400/unit 1.117.500/unit 1.000.000/unit 1.750.000/unit 2.000.000/unit 2.000.000/unit 1.000.000/unit 600.000/unit

3.000.000 10.000.000 10.000.000 2.000.000 900.000 3.600.000 10.082.400 1.117.500 1.000.000 1.750.000 2.000.000 4.000.000 2.000.000 600.000

8 buah 3 buah 1 buah 8 buah 20 buah

5.000/unit 10.000/unit 25.000/buah 3.000/buah 10.000/buah

40.000 30.000 25.000 24.000 200.000

1 buah

300.000/buah

300.000

2 buah

200.000/buah

400.000

Uraian

Lahan 500 m Borongan Bangunan 2 - Hatchery 140 m - Bak larva - Bak kultur  Chlorella sp 12,5 3 m - Bak kultur rotifer  3 12,5 m - Bak filter air laut 18 3 m - Runah genset 6m - Rumah pompa air  2 laut 6 m - Rumah Hi-blow - Rumah jaga 25 m Pompa air laut 7,5 PK Pompa air tawar5 PK Pompa celup(dab) Hi-blow 5 PK Instalasi air laut Instalasi air tawar Instalasi aerasi Instalasi listrik Genset 3000 watt Bak fiber Bak fiber Tabung gas Peralatan pembenihan: - Ember 5 liter - Ember 20 liter - Ember 30 liter - Gayung 2 liter - Baskom sedang - Saringan rotifera 300 mikron - Saringan artemia 200 mikron

-

Saringan udang 1 buah rebon Saringan pakan 150 2 buah mikron Filter bag 6 buah Selang aersi 1 roll Batu aerasi 100 buah Kran aerasi 100 buah Pemberat aerasi 100 buah Plastic penutup 1 roll Keranjang koli 20 buah Gelas piala 1000 ml 1 buah Gelas piala 200 ml 1 buah Gelas piala 50 ml 1 buah Tong plastik 60 ml 2 buah Tong plastik 80 ml 2 buah Piring kecil (teplek) 1 lusin Kulkas 1 pintu 1 unit Lemari plastic 1 unit Selang 1” 20 m Spon (busa kasar) 1 roll White board 1 buah Total Biaya Investasi

100.000/buah

100.000

25.000/buah

50.000

175.000/buah 300.000/buah 3.500/buah 2.500/buah 2.000/buah 145.000/roll 10.0000/buah 200.000/buah 75.000/buah 35.000/buah 75.000/buah 200.000/buah 60.000/buah 1.250.000/unit 550.000/unit 20.000/m 300.000/roll 75.000/buah

700.000 300.000 350.000 250.000 200.000 145.000 200.000 200.000 150.000 35.000 150.000 200.000 60.000 1.250.000 550.000 400.000 300.000 75.000 215.733.900

b. Biaya Tetap dan Variabel  

No I.

1

Jumlah (Rp)

Biaya Tetap

Penyusutan

(10%

dari

17.365.890

investasi)

2

Gaji Pegawai

3

Biaya Listrik

4

Harga Satuan Jumlah (Rp)

Uraian

2 orang

800.000/bln/org

4.800.000

500/bln

1.500.000

Perawatan Peralatan (5% dari

8.682.945

investasi)

5

Pajak

50.000

6

Pulsa Handphone

100.000/bln

300.000

Total Biaya Tetap

32.398.835

Biaya Tetap Selam 1 Tahun

129.595.340

II. Biaya Variabel

1

Telur

2

Obat-obatan :

3

450.000 btr

1.5

675.000

-

Formalin

20 L

300.000

300.000

-

Chlorine

20 L

300.000

300.000

-

 

-

Scott’s Emullsion

Na-thiosulfate

37.450/botol

3 btl

300/000/kaleng

112.350

40 kaleng

300.000/kaleng

3.200.000

1 kg

600.000/kg

600.000

2 kg

275.000/kg

550.000

2 kg

300.000/kg

600.000

4 kg

300.000/kg

1.200.000

4 kg

300.000/kg

1.200.000

6 kg

630.000/kg

3.780.000

500 bks

5.000/bks

2.500.000

Pakan : a. Artemia  b. Pakan buuatan : -

Ukuran

100-200

mikron -

Ukuran

200-300

mikron -

Ukuran

200-400

mikron -

Ukuran

300-500

mikron -

Ukuran

400-600

mikron -

Ukuran 800 mikron

c. Udang rebon

Total Biaya Variabel

15.117.350

Biaya Variabel Selama 1 tahun

60.469.400

Total Biaya Operasional (TC) 1 siklus

47.516.185

Biaya Operasional (TC) 1 Tahun

190.064.740

100.000

c. Penghasilan c.1 Penerimaan (TR)

Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari hasil penjualan benih. Rincian penerimaan yang diperoleh usaha pembenihan ikan kerapu dapat dilihat  pada perhitungan berikut : a. Jumlah telur yang tebar yaitu sebanyak 450.000 butir  HR = 44% x 450.000 = 154.000 butir  Jumlah benih yang hidup hingga pemanenan yaitu sebanyak 20.000 ekor. Jadi kelangsungan hidup (SR) yang didapatkan adalah sebagai berikut :

 Jumlah benih yang hidup

SR (%) =  Jumlah larva yang tebar 

=

20.000

X 100 %

x 100%

154.000 = 12,9%  b.  penerimaan (TR) TR = Benih yang dihasilkan x ukuran x harga jual = 20.000 x 3,3 cm x Rp 1.500/cm = 99.000.000 per siklus Penerimaan yang diperoleh untuk per siklus yaitu sebesar Rp 99.000.000

c.2 Keuntungan

Keuntungan merupakan selisih antara pendapatan dengan total biaya  prosuksi (biaya operasional). Keutungan diperoleh jika selisih antara pendapatan dengan total biaya adalah positif. Keuntungan yang diperoleh dalam produksi  benih kerapu tikus yaitu sebagai berikut :

Keuntungan = Penerimaan-Biaya Operasional = 99.000.000 – 47.516.185 = 51.483.815 Jadi, keuntungan yang diperoleh per siklus adalah sebesar Rp 51.483.815,-

c.3 R/C Ratio

Analisis ratio merupakan parameter analisis yang digunakan untuk melihat  pendapatan relative suatu usaha dalam 1 tahun terhadap biaya yang dipakai dalam kegiatan tersebut. Suatu usaha dikatakan layak jika nilai R/C ratio lebih dari 1 (R/C > 1). Semakin tinggi nilai R/C ratio, tingkat keuntungan suatu usaha akan semakin tinggi. Nilai R/C ratio untuk pembenihan ikan kerapu tiku dapat dilihat  pada perhitungan sebagai berikut :

R/C ratio =

Hasil penjualan Total biaya per siklus

= 99.000.000 47.516.185

= Rp 2,1 R/C > 1 yaitu 2,1 sehingga usaha dalam produksi benih kerapu tikus ini layak untuk dilaksanakan.

c.4 Break Event Poin (BEP)

BEP merupakan parameter analisis yang digunakan untuk mengetahui  batas nilai produksi atau volume produksi suatu usaha mencapai titik impas, yaitu tidak untung atau rugi. Usaha dinyatakan layak apabila nilai BEP produksi lebih   besar dari jumlah unit yang sedag diproduksi saat ini. Sementara itu, nilai BEP harga lebih rendah dari pada harga sat ini. Nilai BEP (unit) dan BEP (Rp) pada usaha pembenihan ikan kerapu tikus dapat dilihat pada perhitungan berikut ini :

Biaya total Harga Satuan

BEP unit =

= 47.516.185 4.950 = 9.599,2 ekor 

BEP (Rp) =

Biaya total Total produksi

=

47.516.185 20.000

= Rp 2.375/ 3,3 cm = Rp 719/ cm Artinya kegiatan pembenihan ikan kerapu tikus akan mengalami titik  impas apabila telah menjual sebanyak 9.599,2 ekor benih atau dengan harga jual  benih seharga Rp 719/ cm. c.5 Payback Periode (PP)

Analisis  Payback Periode (PP) bertujuan untuk mengetahui waktu tingkat   pengembalian investasi yang telh ditanamkan pada suatu usaha, seperti usaha

 pembenihan ikan kerapu tikus. Nilai PP pada usaha pembenihan ikan kerapu tikus dapat dilihat pada perhitungna berikut ini :

PP =

=

 Biaya Investasi  Keuntungan

215.733.900 51.483.815

x 1 tahun

x 1 tahun

= 4,2 tahun Jadi, biaya investasi yang dikeluarkan untuk usaha pembenihan ikan kerapu tikus akan kembali dalam jangka waktu 4,2 tahun atau dalam jangka 4 tahun 2,4 bulan.

Lampiran 6. Sarana dan Prasarana Pembenihan Ikan Kerapu Tikus Budidaya di Balai Budidaya Air Payau Situbondo a. Gedung

a.1Bak Pemeliharaan Larva

a.2 Bak Rotifer

a.3 Bak  Chlorella sp

Kerapu Tikus

a.4 Bak Pemeliharaan induk

a.5 Bak Karantina Ikan

ikan Kerapu Tikus

a.7 Tandon Air Tawar

a.8 Pompa Air Laut

a.6 Tandon Air Laut

b. Pakan Ikan

 

 

b.1 Pakan Ikan Rucah

b.4 Vitamin

b.2 Udang Rebon

b.3 Minyak Cumi

b.5 Scott’s Emulsion

b.6 Artemia Cysts

c. Peralatan

c.1 Egg Colector

c.2 Alat Taging

c.3 HCG(Human Chorionic Gonadotropin

c.4 Akuarium

c.5 sendok takaran Pengambilan Telur 

c.6 Saringan

   0    0  .      6    1

  -

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   6    0    0  .      k    2   a    1    b

  -

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   0    0  .      6    0

  -

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    0    0    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   0    0  .      6    1

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   0    0  .      2    1

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   0    0  .      6    0

   C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   -   o    0    0    1    1    1    0    0    0    1    1    1    1    1    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   4    k   a    b

  s   u    k    i    t   u   p   a   r   e    k   n   a    k    i

  s   u    k    i    T   u   p   a   r   e    K   n   a    k    I

  m   a    l   o    K   a    d   a   p   n   a    i   r   a    H   u    h   u    S  .    7   n   a   r    i   p   m   a    L

   0    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C    0  .   -   o    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    6    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    1

  m   a    2    l   o    k    k   a   n    b   a    i   r   a    h   u    h   u   s

   0    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C    0  .   -   o    1    1    1    0    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    1    2    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    1

   0    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C   o    C    0  .   -   o    0    0    0    0    1    1    1    0    1    1    1    1    0    0    0    0    6    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    0

   0    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    0   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o  .   o   o    1    1    1    0    0    0    0    0    1    0    1    1    1    1    1    0    6    1    1    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3

   1    k   a    b

   0    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    0   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o  .   o   o    1    1    1    0    1    1    0    1    1    1    1    1    1    1    1    1    2    0    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    3    1

   0    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    C    0   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o   o  .   o   o    0    0    9    9    9    0    0    9    0    0    0    9    9    9    0    0    6    0    0    3    3    3    2    2    2    3    3    2    3    3    3    2    2    2    3    3

   l   a   g   g   n   a    t

   0    1      t   s   u   g    A      8    0

   0    1      t   s   u   g    A      9    0

   0    1      t   s   u   g    A      0    1

   0    1      t   s   u   g    A      1    1

   0    1      t   s   u   g    A      2    1

   0    1      t   s   u   g    A      3

   0    1      t   s   u   g    A      4    1

   0    1      t   s   u   g    A      5    1

   0    1      t   s   u   g    A      6    1

   0    1      t   s   u   g    A      7    1

   0    1      t   s   u   g    A      8    1

   0    1      t   s   u   g    A      9    1

   0    1      t   s   u   g    A      0    2

   0    1      t   s   u   g    A      1    2

   0    1      t   s   u   g    A      2    2

   0    1      t   s   u   g    A      3    2

   0    1      t   s   u   g    A      4    2