Tema proiectului Plan de afaceri pentru cafeneaua Coe Time
Cuprins
1.Descrierea afacerii 1.2 Cadru legal 1.3 Obiective 1.4 Localizarea afacerii 1.5 Descrierea produselor si serviciilor 1.6 Aparatura necesara 1. !urnizori 2.Planul de marketing
2.1 Descrierea "ndustriei 2.2 #ro$lul consu%atorului ro%an de cafea 2.3 Concurenta 2.4 Obiectivele de %ar&eting si de$nirea strategiei 2.5 'le%ente c(eie 2.6 Analiza )*O+ 2. #olitica de pret 3. #lanul operational 3.1 ,ra$cul investitiei 4
3.2 Organigra%a societatii 4. #lanul $nanciar 4.1 C(eltuieli cu investitia initiala 4.2 C(eltuieli lunare 5. -ibliogra$e
Descrierea afacerii S.C Coe Time S.R.L este o rma cu domeniu de afacere in sectorul tertiar(servicii),respe tertiar(servicii),respectiv ctiv o cafenea.Aceasta cafenea.Aceasta se doreste sa e descisa in orasul !ucuresti si va oferi servicii superioare fata de cele ale cafenelelor concurente,dorind concurente,dorind prin serviciile pe care le oferim sa m o cafenea mai diferita decat cele e"istente. e"istente. Am#ianta Am#ianta cafenele cafeneleii va caracter caracteri$at i$ata a de desi%nul desi%nul interior,acesta interior,acesta distin%andu&se prin mo#ilierul deose#it si modul de deco decora rarre.'e e.'eni niul ul prop propus us va vari variat at,i ,inc nclu lu$a $and nd toat toate e cafe cafele lele le clasice .Ceea ce va va distin%e distin%e meniul vor coctailurile coctailurile casei*,ele continand in%redient de cea mai #una calitate. + alta caracteristica caracteristica proprie afacerii va personalul de deserv deservir ire,a e,aces cesta ta eviden evidentii tiind ndu&s u&se e prin prin compor comporta tamen ment,t t,tinu inuta. ta.n n ceea ce priveste ecipamentul folosit la servirea clientilor,acesta este repre$entat de uniforma si repre$inta un element important care contri#uie la crearea am#iantei unitatii. Toate acestea vor conduce la formarea unei ima%ini po$itive despre afacerea rmei dar si la atin%erea principalului scop al afacerii, acela ind de a reusi atra%erea unei clientele dele.
1.2 Cadru legal S.C Coe Time SRL are ca o#iect de activitate serviciile de alimentatie pu#lica iar forma -uridica de constituire este SRL (societate cu raspundere limitata) si va avea ca si corespondent in codul CA/, urmatorul o#iect de activitate0
1
2!aruri si alte activitati de servire a #auturilor 356 .Aceasta clasa include activitatea de pre%atire si servire a #auturilor pentru consumul imediat in incinta . Aceasta clasa include0 &#aruri &#ode%i &saloane de servit coctail&uri &discoteci (unde servirea #auturilor este predominanta) &#erarii &cafenele &#aruri care servesc sucuri de fructe &standuri mo#ile de van$are a #auturilor Aceasta clasa e"clude0 &comertul #auturilor am#alate7preparate.* 1/
1.3 Obiective0
Sa devina cunoscuta ca ind Cel mai #un Coe !ar din $ona* de catre %idul cafenelelor locale. Adapt daptar are ea per permane manen nta la medi mediu ul de afac aface eri din din !ucuresti prin oferirea de noi produse si modalitati de petrecere a timpului li#er. Crear Crearea ea unei unei relatii elatii de incre increder dere e cu clien clientii tii(cl (clien ientii tii principali ind tinerii cu varsta cuprinsa intre 86 si 53 de ani), astfel promovarea cafenelei reali$andu&se in primul rand prin recomandare 1.4 Localizarea afacerii
Cafeneaua este amplasata la adresa0 strada Calea 'osilor,nr 81 , !ucuresti.Accesul la amplasament se poate face usor cu mi-loacele de transport in comun, e"istand insa si posi#ilitatea de a parca in apropiere.
8
!igura 1A%plasarea cafenelei 2/
1.5 Descrierea produselor si serviciilor
Cafeneaua va vinde produse pe #a$a de cafea,ceai, #aut #autur urii alco alcool olic ice e si raco racori ritoa toarre, prod produs use e de pati patise seri rie, e, pra-ituri si in%etata.Consideram ca putem oferi produse la un pret mediu fara sa sacrice astfel calitatea acestora sau calitatea servirii. Pe lan%a aceste aceste produse, produse,cafen cafeneau eau va or%ani$a or%ani$a si seri tematice( tematice(arao araoe,mu$ e,mu$ica ica live).9e live).9e asemenea, asemenea, se va oferi acces %ratuit la internet :ireless. 1.6 Aparatura necesara
5
Aparatura necesara(pentru prepararea prepararea produselor produselor pe #a$a de cafea, ceai si ciocolata si pentru pastrarea #aut #autur uril ilor or si a prod produs usel elor or de pati patiss sser erie ie)v )va a o#ti o#tinu nuta ta dir direct ect de la furn furni$ i$or ori, i,pe pe #a$a #a$a unui unui cont contra ract ct %rat %ratui uitt de comodat. n felu felull aces acesta, ta, rma rma va deti detine ne apar aparat atur ura a moderna, fara costuri suplimentare.n plus furni$orii de cafea vor asi%ura si tra trainin%&ul salariati atilor privind util utili$ i$ar area ea apar aparat atel elor or dar dar si moda modali lita tate tea a de serv servir ire e a produselor. 1. !urnizori
Cafeneaua Cafeneaua va inceia inceia contracte contracte cu urmatorii urmatorii furni$ori0 o
o o
o
o
Cafea0 ;ulius 'einl Romania(cafea ;ulius 'einl),Strauss Romania(9oncafe si Lava$$a),/estle Romania(/escafe) !auturi racoritoare 0 Coca& Cola
ce,9elta.
Aprovi$ionarea se va reali$e o data la 8 saptamani in ca$ul #auturilor si a in%etatei si $ilnic in ca$ul produselor de pati patise seri rie, e,pr praa-it itur uri. i.n n aces acestt fel fel nu va nece necesa sarr un spatiu mare de depo$itare.!auturile,cafeaua si ceaiul vor 4
depo$itate la punctul de lucru intr&o camera speciala amena-ata.
2.Planul de Marketing 2.1 Descrierea "ndustriei
Se%mentul
3
!igura 2 3/ 2.2 #ro$lul #ro$lul consu%a consu%atorului torului ro%an de cafea cafea
5 din 4 romani consuma cafea am#alata, in principal cafea macinata, preparata la i#ric.
Cafeaua macinata este consumata in prima parte a $ilei, dar in special dimineata (intre 3066 si 18066). Pe parcursul unei $ile active (de munca7scoala), mai e"act in intervalul 18066& 1?066, romanii isi suplimentea$a $iua cu cafea solu#ila 5 in 17ciocolata calda.
Tendinta Tendinta
consumatorilor consumatorilor este este de a se orienta orienta catre catre am#ala-e consistente, intre intre 166 si 366%, in special cel de 836%. n ceea ce priveste aci$itia cafelei, o#servam un comportament orientat mai de%ra#a catre economisire preferinta de a aci$itiona pacete mai mari.
Pentru a intele%e mai #ine consumatorul de cafea, vom pre$enta in cele ce urmea$a o anali$a comparativa a consumatorilor consumatorilor eav>* de cafea si a consumatorilor consumatorilor medium7 li%t*.
Consumatorul eav>* este o persoana activa, cu varste cuprinse intre intre 56 si 43 ani, este casatorit, venitul pe familie este unul mediu (intre 1366 si 5666 lei). Repre$inta D6@ din consumatorii de cafea. Consumatorul eav>* cumpara cafea am#alata cel putin o data pe saptamana si se orientea$a catre am#ala-e economice, peste 166%. Acasa sau la serviciu prefera cafeaua turceasca, preparata la i#ric, cu care isi incepe $iua. 'anifesta o puternica loialitate fata de marca preferata (care, in aproape -umatate din ca$uri, este ;aco#s). Pe de alta parte, consumatorii medium7 li%t* sunt mai de%ra#a tineri (su# 56 de ani), au si un venit modest pe familie (su# 1366 lei).
2.3 Concurenta Piata cafenelelor din Romania este impartita intre lanturi nationale si international mari, orientate catre se%mental premium si cafenele mici,mai mult sau mai putin personali$ate, centrate in m-oritatea ca$urilor pe clasa medie. Locatiile cele mai a%reate de proprietarii de cafenele din !ucuresti sunt urmatoarele0 •
• • •
Lipscani&=niverstitate0 Arcade CafEF Coee Ri%tF Cream CafEFTura#o CafEFCafeneaua Actorilor,Livin% Room,CafE 9eo,Studio CafEF Cismi%iu0 Cae LatteFGour Cae Piata Romana0!CR CafE,Tura#o CafE,Coe Ri%t, 9oro#anti0 !T Cae,!elle poHue, Rende$ Bous,Centro CafE
)tarbuc&s Star#ucs a intra pe piata din Romania in 866? ca re$ultat al unui -oint&venture -oint&venture dintre dintre Star#ucs Star#ucs Coee Coee Compan> si partenerul partenerul sau sau uropean 'arinopoulos
uropa Centrala si de st.'arele avanta- al acestei cafenele este renumele care a devenit cunoscut in Romania inainte ciar de a descisa cafeneaua propriu&$isa.
n pre$ent,compania operea$a sase cafenele in Romania,dintre care cinci in !ucuresti(Pla$a Romania,!ucuresti 'all,!aneasa Soppin% Cit>,Li#ert> Center,America
2.4 Obiectivele de %ar&eting si de$nirea strategiei Societatea urmareste intrarea pe piata cafenelelor, o piata cu un vi$i vi$i#i #ill pote potent ntia iall de e"plo "ploat atat at cia ciarr si in cond condit itii iile le econ econom omic ice e actu actual ale. e.n nte tent ntia ia cond conduc ucer erii ii este este de a atra atra%e %e si mai mai ales ales de a deli$a clientii din clasa de mi-loc,oferind produse de calitate la un pret correct si cu un serviciu impeca#il. Cafe Cafene neau aua a va per percepu ceputa ta ca un sp spat atiu iu cald cald si prim primit itor or,u ,und nde e person personalu alull se imprie imprieten tenest este e cu client clientii ii si creea creea$a $a o relat relatie ie de incredere.
2.5 'le%ente c(eie =nul =nul din din eleme elemente ntele le ceie ceie este este an%a-a an%a-are rea a unui unui #arm #arman an recuno cunosc scut ut in toa toata tara pentru tru prepar parea coc cocta tail ilu uril rilor si spectacolul pe care acesta il reali$ea$a in timpul prepararii. n cadrul acestui %en de afaceri, un rol aparte il are personalul, personalul, selectat atent pentru a se potrivi cu atmosfera creata in cadrul cafenelei. =lterior, salariatii vor urma cursuri de pre%atire, atat din perspectiva prepararii corecte a produselor comerciali$ate, cat si din perspectiva %estionarii relatiei cu clientul.
I
2.6 Analiza )*O+ Cafeneaua “Coffe Time” Puncte tari & & & & &
Oportunitati
Calita Cali tata tattea ri ridi dica cata ta a ser eriivi vici ciil ilor or si a produselor oferite; Originalitatea prin organizare seri tema te mati tice ce,p ,pro rogr gram amee de fide fi deli lita tate te,s ,ser ervi vici ciii conexe; Calitatea produselor si a servirii Experienta responsabilului de cafenea Locatia
& & & &
Puncte slabe
o mai mare descidere a consumatorilor romani! rom ani!bucu bucures resten tenii cat catre re soc social ializa izare re in afara casei; cresterea consumului zilnic de cafea"mai mult de o ceasca pe zi#; gustu gus turi rile le co cons nsum umat ator oril ilor or de caf cafea ea au evoluat,acestia apreciind acum o cafea si un serviciu de calitate; o mai mare usurinta de a gasi un spatiu comercial comparativ cu anii precedenti$
%menintari
D
& &
lipsaa unu lips unuii re renum numee pe pi piat ataa ca cafe fenel nelel elor or di din n &omania lipsa de experienta a actionarilor
& & &
conditii de creditare mai aspre; cresterea costului cu materia prima; o po possib ibiila sc scad ader eree a co cons nsum umul ului ui ca frecventa si cantitate;
2. #olitica de pret Preturile practicate vor incadra Cafeneaua in cate%oria medi medie. e. n func functi tie e de prod produs us,, Cafe Cafene neau aua a va prac practi tica ca un ados ados comercial de la 56@ (#auturile alcoolice si non&alcoolice) pana la 566@ (produsele pe #a$a de cafea si ceaiurile). Astfel, o cafea va costa intre 3 si 13 lei, o ciocolata calda intre ? si 16 lei, #auturile non&alcoolice intre 3 si I lei, #erea intre si 18 lei. n cursul saptamanii, intre orele 13.66 si 1I.66, Cafeneaua va practica preturi reduse cu 86@ pentru a atra%e clientela.
3.Planul operational 3.1 ,ra$cul investitiei AL "
Operaiuni
1
Proiecte, apro#ari, avi$e
Amena-are spaJiu
16
2
3
4
5
6
nceiere contracte cu furni$ori (de cafea, #auturi racoritoare, #auturi alcoolice, #ere, ti%ari)
Aci$iJie mo#ilier si aparate de #ucatarie.
Transportul Transportul,, montarea montarea Ki pro#a pro#a aparatelor
Recrutare Ki an%a-are personal
nstruire Ki vericare personal
Aci$itia unui stoc initial de materii prime
nau%urarea cafenelei
3.2 Organigra%a societatii
S.C. Coe Time SRL este condu dus sa de cat atrre un mana%e man a%er, r, car care e ar are e in su su#or #ordin dine e un dir direct ector or eco econom nomic& ic& comercial si un administrator. La randul sau admi ad mini nist stra rato toru rull ar are e in su su#o #orrdi dine ne res estu tull pe pers rson onal alul ului ui compus din 4 celneri, 8 #armani si 8 persoane responsa#ile responsa#ile cu curatenia care vor lucra in ture.
11
!igura !igura 3 Organigra% Organigra%a a societatii
Cu e"cepti e"ceptia a administra administratorul torului ui care care va avea o e"perie e"perienta nta considera#ila in domeniu, recrutarea celorlalte persoane va tine cont in primul rand de caracteristicile personale si dorinta de a invata si mai putin de e"perienta acumulata in domeniu. Acest cestia ia vor vor in su su#o #orrdine dinea a admi admini nist stra rato toru rulu lui, i, care care va avea o#li%atoriu e"perienta in conducerea unei cafenele. Seful de cafenea va responsa#il responsa#il de activitatea curenta a cafenelei, de relatia cu furni$orii si clientii parteneri, dar va lucr lucra a si in mod mod dir direct ect cu mana mana%e %eme ment ntul ul soci societ etat atii ii pentru a sta#ili si respecta metodele de promovare ale cafenelei si #onsurile de performanta acordate salariatilor. Celnerii si #armanii vor instruiti de catre responsa#ilul de caf cafenea nea si de catr catre e furni$o ni$ori riii de cafe afea si #au #autur turi 18
alcoolice cu privire la modul de utili$are al aparatelor, dar si priv privin ind d moda modali litat tatea ea de serv servir ire e a dife diferi rite telo lorr #aut #autur uri. i. Trainin%ul Trainin%ul privind comportamenul in relatia relatia cu clientii va reali$at de catre responsa#ilul de cafenea. r ma n & Ba
preluarea comen$ilor clienMilorF pre%Ntirea #Nuturilor de #arF pre%Ntirea tonomatelor de servireF servirea clienMilor la #arF Oncasarea contravalorii serviciilor oferiteF curNMarea i depo$itarea o#iectelor de inventarF menMinerea unui mediu de muncN si%ur i curatF %estionarea stocurilor de #Nuturi i materiale necesare. & +spNtar preluarea comen$ilor clienMilorF servirea preparatelor culinare culinare i a #NuturilorF Oncasarea contravalorii serviciilor oferiteF pre%Ntirea locului de servire pentru o nouN comandNF menMinerea unui mediu de muncN si%ur i curatF & Pe lan%a lan%a servi servirrea clien clientil tilor, or, se se dores doreste te ca toti toti celnerii sa pre$inte produsele intr&o maniera atra%atoare pentru clienti, astfel incat sa de catre responsa#ilul responsa#ilul de cafenea, care va lua masuri pentru a minimi$a nemultumirea nemultumirea clientilor (scim#area (scim#area produsului, produsului, oferirea unor produse din partea casei, etc.).%enere$e etc.).%enere$e van$are incrucisata (e". produse de patiserie pe lan%a ceaiul sau cafeaua comandate).4/
4.#lanul $nanciar 15
4.1 C(eltuieli cu investitia initiala Amena mena--ari arile vor vor reali$ li$ate ate de S.C S.C Cons Consttruct ruct S.R.L .R.L confo onforrm devi$ului de celtuieli antecalculat cu oca$ia intocmirii planului de afaceri. Astfel0
instal instalati atia a electr electrica ica 0 pentr pentru u ilumin iluminat at si functi functiona onare rea a unor utila-e 0 8666 =R F instalati instalatiile ile sanitar sanitare, e, care care cuprind cuprind alimenta alimentarea rea cu apa cald calda, a, rece ece si cana canali li$a $arrea pent pentru ru evac evacua uarrea apei apei mena-ere 0 8666 =R F instalatia de incal$ire 7 racire 0 asi%ura confortul prin temperatura, temperatura, umiditate constanta si aer puricat 0 8666 =RF
instalatia pentru curentii sla#i 0 calc calcul ula ator, tor,ca came merre su supr prav ave% e%e erre, alar alarma ma,, marcat, sonori$are etc. 0 8666 =R F
amena-ari interioare 0 o
o
telefon, casa casa de
plafon si pereti ri%ips 0 8666 =R F indreptat pereti si $u%ravit cu vopsea lava#ila 0 8666 =R F
o
parcet 0 8I66 =R
o
%resie 0 66 =RF
or%ani$area interioara a cafenelei 0 o
#arul 0
cost aci$itie #ar0 8666 =R
ociu pentru spalarea si pastrarea paarelor si a veseleiF
macinator de cafea asi%urat %ratis de catre furni$orul de cafeaF
e"pressor asi%urat %ratis de catre furni$orul de cafeaF
deduri$ator asi%urat furni$orul de cafeaF 14
%ratis
de
catre
#lender asi%urat %ratis de catre furni$orul de cafeaF
1 fri%ider pentru #auturi racoritoare asi%urat %ratis de catre furni$orul de #auturi racoritoareF
1 fri% fri%id ider er pent pentru ru #ere #ere asi% asi%ur urat at %rat %ratis is de catre furni$orul de #auturi alcooliceF
fri%ider7con%elator pentru in%etata asi%urat %ratis de furni$orul de in%etataF
do$a do$ato torr pent pentru ru #er #ere asi% asi%ur urat at %rati ratis s de furni$orul de #ereF
vitrina fri%orica pentru mancare si pra-ituri 366 =R.
cuptor cu microunde0 166 =RF
casa de marcat speciala pentru cafenele si soft (furni$or soft Top
masina de facut %eata0 866 =RF
mo#i mo#ili lier er ten tenol olo% o%ic ic00 #aru #arul, l, mese mese de lucr lucru, u, dulapuri, eta-ere0 8666 =R.
o
Bestiarul pentru salariati 0 mo#ilier 566 =R
o
Spatii de primire si servire0 (46 53 de locuri)0
mese patrate (D6"D6 cm)0 13 #uc " 166 =R7 #uc Q 1366
fotolii0 56 #uc " I6 =R 7 #uc Q 8II6 =R
canapea de colt (8 persoane)0 8 #uc " 466 =R 7 #uc QI66 =R
televi$or (lcd)0 8 #uc 436 =R 7 #uc Q D66 =R
decora decoratiu tiuni ni inter interioa ioare re (va$e (va$e ori, ori, plant plante e de inte interi rior or,, ta#l a#louri ouri,, perde erdele le,, deco decora rati tiu uni, ni, suporturi, etc.)0 ?666 =R
13
o
sistem video de suprave%ere, monitori$are si inre%istrare0 1.366 =R
sistem sonori$are0 1366 =R
nventarul pentru servire (vesela)0
farfurii desert0 desert0 46 8 =R 7 #uc #uc Q I6 =R =R
tacamuri (set0 furculite cutite lin%urite)0 46 " 4 =R 7 set Q 16 =R
note de plata0 13 " 13 =R 7 #uc Q 883 =R
cesti cu farfurioara pentru cafea si ceai, paare pentru #auturi alcoolice si racoritoare, scru sc rumi mier ere, e, serv servet etel ele, e, tavi tavi,, su supo port rtur urii pent pentru ru meni meniur urii asi% asi%ur urat ate e in mod mod %rat %ratui uitt de catr catre e furn furni$ i$or orii ii de cafe cafea, a, ceai ceai,, #aut #autur urii alco alcool olic ice e si racoritoare si ti%ari.
o
Camera pentru depo$itare0 rafturi 866 =R
o
!irou
un calculator0 1666 =R
o imprimanta 7 copiator 7 fa" 7 scaner0 1666 =R
un telefon0 166 =R
+otal c(eltuieli de investitii 0 4.645 '7
4.2 C(eltuieli lunare 4.2.1 C(eltuieli cu personalul #oziie
u%ar
1
)alariul indivi individua duall net 8 Lei
Cost pentru Lei
+otal $r%a $r %a 8
Uef cafenea 7 Responsa#il
1
5666
3364
!arman
8
1366
8?1D
Celner
4
1666
1??3
Personal de curaJenie
8
?66
1815
+otal
9
11.4
15.143
A#onamentul A#onamentul lunar de telefon mo#il al responsa#ilului responsa#ilului de cafenea0 56 =R 7 luna Cost total lunar cu salari$area0 13145 L 7 4.5 =R Q 3522 '7 : 3 '7 ; 3552'7 4.2.2 C(eltuieli cu c(iria
Ciria repre$inta repre$inta in %eneral costul lunar cel mai mare. Ciriile cele mai mari se re%asesc in special in spatiile comerciale de tip mall. n situatia economica actuala, in conditiile in care mall&urile au inr inre%is e%istr trat at o sc scad ader ere e dras drasti tica ca a numa numaru rulu luii de vi$i vi$ita tato tori ri,, este este pro#a#il ca si ciriile sa mai scada, insa nu considera#il. S&a luat in calcul o cirie de 46 =R 7 mp. 46 eur 7 mp 166 mp Q 4666 =R 7 lunar 4.2.3 C(eltuieli cu utilitatile (medie 7 luna)0 26 '7
lectricitate si apa0 836 =R
A#onament R9S0 16 =R 4.2.4 C(eltuielile cu aprovizionarea
Consumul dintr&o cafenea se imparte in medie astfel0 •
Produse pe #a$a de cafea sau ceai 46@F
1?
•
!auturi racoritoare 13@F
•
!ere 83@F
•
Produse de patiserie, pra-ituri, in%etata 86@
=n client consuma in medie 8 & 5 produse. =n % de cafea de calitate (e". ;ulius 'einl) costa intre 166 si 11D R+/ iar prepararea unei cafele necesita I % de pul#ere de cafea, ceea ce re$ulta re$ulta ca dintr&un dintr&un ilo%ram de cafea se pot prepara prepara pana la 183 de cafele. #entru 1 de clienti < zi = 3 de zile ; 3 de clienti lunar ; 14.>5 7O < 4.3 ; 35 '7 Calcul0 566 5666 de cli client enti luna unar 8.3 8.3 produs oduse e 7 clie lient Q ?366 366 produse 7 luna
Produse de cafea si ceai (46@) Q 5666 produse, dintre care 1666 ceaiuri Q 8866 R+/ - Cost cafea0 1 % 166 R+/ Q 166 R+/ - Cost ceai0 1666 6. R+/ Q 66 R+/
Lapte condensat, $aar, pliculete de miere Q 566 R+/ !auturi racoritoare (13@)0 1183 produse lunar 8 R+/ Q 8836 R+/ !auturi alcoolice (83@)0 1I?3 produse lunar 5 R+/ Q 383 R+/ Produse de patiserie, pra-ituri si in%etata0 (86@)0 1366 produse lunar 5 R+/ Q 4366 R+/ 4.2.5 C(eltuielile cu pro%ovarea0 1@ din van$ari Q 16 eur 7 luna in primul an
4.3 Cifra de afaceri
/ota de plata pentru o persoana intr&o cafenea contine 8 sau 5 produse. 1I
Vlu" de clienti0 in primul an se estimea$a un u" de 166 de clienti $ilnic, afacerea urmand sa creasca cu 83@ pe an si sa a-un%a in al doilea an la 183 de clienti $ilnic, iar in al &lea la 136 de clienti $ilnic "n pri%ul an ? 1 de clienti zilnic ? 3 de clienti lunar Cifra de afaceri lunara in eur 4.3 lei < eur ; 6>.5 7O ; 15.93 '7 lunar in pri%ul an ; 191.16 '7 AAL
Produse de cafea si ceai (46@) Q 5666 produse, dintre care 1666 ceaiuri Q 8I.666 R+/ - Pret mediu cafea0 8666 16 R+/ Q 86.666 R+/ - Pret mediu ceai0 1666 I R+/ Q I666 R+/
!auturi racoritoare (13@)0 1183 produse lunar 3 R+/ Q 3.83 R+/ !auturi alcoolice (83@)0 1I?3 produse lunar D R+/ Q 1.I?3 R+/ Produse de patiserie, pra-ituri si in%etata0 (86@)0 1366 produse lunar 18 R+/ Q 1I.666 R+/ "n al ""8lea an ? crestere cu 25@ 8 1.2.5 7O AAL "n al """8lea an ? crestere cu 25@ fata de anul "" ? 1.2>4.35 7O AAL
4.4 Fond initial necesar
+otal0 1942 eur ? apro 11. '7
nvestitia initiala in amena-are0 46.43 =R Salarii luni0 81.518 =R Ciria luni0 84.666 =R =tilitati luni0 1.646 =R Aprovi$ionare luni0 81.666 =R
1D
Promovare luni0 1.4?3 =R 4.5 Profit lunar
C(eltuieli lunare ; 1161 '7
Salarii0 566 eur Ciria0 4666 eur =tilitati0 86 eur Aprovi$ionare0 5366 Promovare0 836 "ncasari lunare ; apro. 16. '7 #ro$t lunar0 44 '7 "nvestitia "nvestitia initiala de 4. eur se a%ortizeaza in 1 luni ? 1 an.
Prot mediu pe cafea simpla0 4 R+/ •
Cost 7 cafea (fara $aar si lapte)0 6.I R+/
•
Cost 7 cafea (cu 8 pliculete de $aar si unul de lapte)0 1 R+/
•
Pret mediu cafea simpla0 3 R+/
Prot mediu pe cafea speciala0 ? R+/ •
Pret mediu cafea speciala0 D R+/
•
Cost mediu cafea speciala0 8 R+/
Prot mediu pe ceai0 3.4 R+/ •
Pret mediu ceai0 R+/
•
Cost mediu ceai0 6. R+/
Prot mediu #auturi racoritoare0 5 R+/ •
Pret mediu #auturi racoritoare0 3 R+/
•
Cost mediu #auturi racoritoare0 8 R+/
86
Prot mediu #auturi alcoolice0 3 R+/ •
Pret mediu #auturi alcoolice0 I R+/
•
Cost mediu #auturi alcoolice0 5 R+/
Prot mediu produse de patiserie, pra-ituri si in%etata0 ? R+/ •
Pret mediu0 16 R+/
•
Cost mediu0 5 R+/
81
5.-ibliogra$e 1/8 ttp077:::.plandeafacere.ro7do:nload7proluri7Cafenea.pdf 2/8 ttp077:::.spatiicomerciale.ro7incirieri7#ucuresti7unirii7spati u&comercial&de&inciriat&W4IC6468XlistaQ183646 ttp077:::.slidesare.net7Colectia7plan&de&afaceri ttp077incu#atorsacueni.ro7:p& content7uploads7861576D7cafenea8.pdf ttp077:::.topospitalit>.ro7YZSase&tendinte&in&.com7app7X temp9Q%c?Hvps-1lo%in\t>pe temp9Q%c?Hvps-1lo%in\t>peQdemoYplan QdemoYplan
88
