CHEESECAKE DIN 3 INGREDIENTE
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 45 min Gata in: 60
INGREDIENTE
3 ouă 120 g ciocolată albă 120 g cremă de brânză nesărată
PREPARARE Cheesecake japonez din numai 3 ingrediente: desert ușor, rapid și extrem de gustos, care a devenit tot mai popular în ultima vreme. Încearcă-l și vei vedea de ce!
Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile la frigider și preîncălziți cuptorul la 170 grade Celsius. Topiți ciocolata albă la bain marie, amestecând continuu cu ajutorul unei spatule. Puneți înăuntru crema de brânză nesărată, amestecând ușor până se omogenizează. Dați deoparte. Adăgați gălbenușurile, amestecați. Scoateți din frigider albușurile. Cu ajutorul unui mixer, le bateți până obțineți o spumă tare. Puneți o treime din albușuri peste crema de rânză. Amestecați. Apoi, pe rând, celelalte două treimi, amestecând treptat până la omogenizare. Pregătiți un vas termorezistent, puneți hârtie pergament pe care o ungeți cu ulei. Turnați mixtura. Luați vasul, ridicați-l ușor și “loviți-l” de masă de câteva ori, pentru a scoate bulele de aer. Turnați niște apă fierbinte în tava cuptorului, puneți în mijloc vasul vostru. Dați la cuptor astfel: 15 minute la 170 de grade, 15 minute la 160 de grade și… închideți focul, lăsând acolo vasul vostru pentru încă 15 minute. Scoateți și puneți la răcit. Pudrați cu zahăr, dacă doriți, sau presărați fulgi de migdale.
PRĂJITURA “ZEBRA” TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 30 min Gata in: 45 min
INGREDIENTE
260 g făină + 2 linguri de făină 200 g zahăr 130 ml lapte 3 ouă mari 100 ml ulei 2 linguri cacao pudră 125 ml apă minerală 2 fiole esență de vanilie 1 lingură praf de copt
PREPARARE O rețetă extrem de ușoară, de accesibilă, din ingrediente ieftine și obișnuite. “Zebra” va avea mare trecere în fața invitaților tăi datorită aspectului său interesant. Fă-o după rețeta de mai jos. Preîncălzește cuptorul și unge o tavă care nu lipește, cu unt sau ulei. Bate ouăle cu zahărul cu mixerul până obții o cremă omogenă. Adaugă uleiul, apa minerală, laptele și esența de vanilie. Amestecă ușor cu mixerul până se combină toate ingredientele. Cerne, treptat, făina peste. Pune și praful de copt. Amestecă încet cu mixerul. Împarte aluatul în două părți egale. În cel de-al doilea bol cerne cacaoa pudră și mixeaz-o bine. Acum adagă cele 2 lingur de făină menționate la ingrediente peste aluatul alb – facem asta pentru ca ambele aluaturi să fie la fel de consistente. Toarnă 3 linguri din aluatul alb fix în mijlocul tăvii mai sus menționate. Apoi pune o lingură din aluatul maro în mijlocul celui alb. Apoi unul alb în cel maro și tot aaș, încet încet, până termini. Dă prăjitura la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute.
FURNICI ÎN COPAC – DE POST
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 10 min Gata in: 20 min
INGREDIENTE
130 g tăieței de orez transparenți /tăieței obișnuiți foarte subțiri 200 g granule de soia 2 linguri ulei (de susan sau de alune, dacă aveți) 1 lingură ghimbir pisat 1/2 linguriță de zahăr 2 căței de usturoi pisați 1 ardei chilli tocat mărunt / pastă de ardei iute 2 cepe roșii mici, tocate 2 cepe verzi tocate 4 linguri sos de soia
1/8 linguriță piper (sichuan, de preferat) 2 lingurițe amidon de porumb 120 ml apă/supă de legume sare și piper după gust Opțional: 1/2 linguriță condimente chinezești
PREPARARE “Furnici în copac” – li se spune astfel deoarece carnea de porc tocată (din rețeta originală) se agață de tăieței asemenea unor furnici care urcă în copac. Nume dubios pentru noi, românii, da. Ah, dar o rețetă cu un gust atât, atât de bun și atât de rapid și ușor de obținut! Am adaptat rețeta originală condimentelor existente pe piața românească și am făcut-o de post. Bucurați-vă de ea, e minunată! De obicei, această rețetă conține carne tocată de porc. În varianta de post, puteți înlocui cu granule de soia, pe care le gătiți după instrucțiunile de pe pungă.
Fierbeți tăiețeii conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurgeți-i, dați-i printr-un jet de apă și lăsații deoparte.
Amestecați jumătate din sosul de soia cu 1 lingură de ulei, amidonul, usturoiul și ceapa roșie. Combinați cu granulele fierte de soia. Într-un wok (sau o cratiță obișnuită care nu lipește) căliți ușor ghimbirul în 1 lingură de ulei, pentru aproximativ 1 minut. Adaugă combinația mai devreme obținută peste și amestecă ușor. Lasă la călit 3-4 minute. Adaugă zahărul, supa de legume, restul de sos de soia și adu totul la fierbere. Când începe să fiarbă și să se “împrietenească” aromele, adaugă ceapa verde și tăiețeii. Amestecă ușor și mai lasă totul pe foc încă 2 minute. Se servește simplu sau cu orez simplu alături. Alternativă: Dacă nu vă plac granulele de soia, puteți înlocui cu ciuperci.
SOS ALFREDO
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 5 min Gata in: 10
INGREDIENTE
475 ml lapte 2 linguri de făină rase 120 g cremă de brânză/ brânză grasă 1 cățel de usturoi 100 g parmezan ras 240 g mozarella rasă / orice alt amestec de brânzeturi 3 linguri unt sare și piper după gust
PREPARARE Un sos alb, cremos și dens, extrem de gustos care merge perfect combinat cu pastele tale preferate, cu pui și chiar și cu creveți. Se face rapid, din ingrediente cunoscute. Cu ajutorul unui mixer normal sau al unui blender, combinați laptele, crema de brânză, făina și sarea până se omogenizează. Într-o cratiță topiți, la foc mic, untul și adăugați usturoiul pisat. Sotați usturoiul aproximativ 1 minut. Turnați sosul mai devreme obținut și aduceți-l la fierbere, la foc, mic, amestecând timp de 4 minute și apoi alte 6 lăsând-ul să se îngroașe. Dați de pe foc și adăugați brânza și parmezanul.
