Tumbo, fruta baja en calorías El tumbo es una fruta netamente andina su nombre científico es Passiflora ligularis, cuando los españoles llegaron al Perú, la flor de esta planta la consideraron la más bella del nuevo mundo porque contenía todos los elementos de la pasión de Cristo es por eso que la llamaron La Pasionaria. ¿Sabías que, además de ser bajo en calorías, rico en minerales y vitaminas, también tiene propiedades terapéuticas contra cálculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales, entre otros usos medicinales? ¡A consumir tumbo!
ORIGEN DEL TUMBO Cuando llegaron los españoles pudieron observar que había un tipo de salsa que sólo era servida al INCA, esta reserva especial fue de curiosidad de muchos cronistas, Fray José de Acosta uno de los más reputados cronistas españoles, se maravilló al encontrar la flor de
esta
planta
al
que
la
llamo:
“LA
PASIONARIA"
(Passifloramollisima) , y así la describió el..."la flor es muy para ver, por la hechura tan extraña y maravillosa que tiene que es de suerte, que quien con afecto pío y devoto lo contempla, halla en ella figuras mucha de la Pasión de Cristo nuestro redentor que estas hojas o
vástagos que tiene por su color se le atribuye ser el símbolo de los azotes del Señor entrando a la parte cóncava de la flor, veremos la corona de espinas. Del centro se levanta un pilario blanco que tiene la forma de la cruz se puede ver cinco hojitas pequeñas de color amarillo como oro molido, estas cinco hojas representan las cinco llagas, del medio de ellas nace la fruta, que cuando está en flor es del tamaño del hueso de una aceituna, de cuya punta nacen tres clavitos blancos rematando este en la punta con cabezuelas como los tres clavos de la crucifixión "Esta fruta se llama en la actualidad "TUMBO" y en la época pre hispánica se llamaba TITIN o APINCOYA de ella se hacen excelentes salsas y de su flor se utilizaba como infusión relajante. Su aroma es sumamente agradable, y como familia botánica tiene a él Maracayá y la Granadilla, esta última de uso obligado para los Bebes recién nacidos para la formación de su flora intestinal.
EL TUMBO:La fruta de la pasión
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION Siendo el tumbo un fruto autóctono en nuestro país y que ha sido consumido por nuestros antepasados, se ha ido perdiendo su consumo. 1. La mayoría de la población del Valle de Mala desconoce el fruto a pesar que es una planta que se produce en su valle. 2. Desconocimiento del valor medicinal del Tumbo. 3. Desconocimiento de obtención de derivados a base del tumbo. La que nos ha llevado a plantear interrogantes y objetivos para la puesta en marcha de la investigación
Objetivo General Difundir en la población maleña las propiedades medicinales y nutritivas del tumbo.
Objetivos Específicos A. Difundir las propiedades medicinales y nutritivas de esta fruta.
B. Promover el cultivo de este producto para masificar su uso en la medicina natural. C. Incentivar en la población local el consumo de este fruto en sus diversas variedades. ORIGEN
DEL TUMBO Cuando llegaron los españoles pudieron observar que había un tipo de salsa que sólo era servida al INCA, esta reserva especial fue de curiosidad de muchos cronistas, Fray José de Acosta uno de los más reputados cronistas españoles, se maravilló al encontrar la flor de
esta
planta
al
que
la
llamo:
“LA
PASIONARIA"
(Passifloramollisima) , y así la describió el..."la flor es muy para ver, por la hechura tan extraña y maravillosa que tiene que es de suerte, que quien con afecto pío y devoto lo contempla, halla en ella figuras mucha de la Pasión de Cristo nuestro redentor que estas hojas o vástagos que tiene por su color se le atribuye ser el símbolo de los azotes del Señor entrando a la parte cóncava de la flor, veremos la corona de espinas. Del centro se levanta un pilario blanco que tiene la forma de la cruz se puede ver cinco hojitas pequeñas de color amarillo como oro molido, estas cinco hojas representan las cinco llagas, del medio de ellas nace la fruta, que cuando está en flor es del tamaño del hueso de una aceituna, de cuya punta nacen tres clavitos blancos rematando este en la punta con cabezuelas como los tres clavos de la crucifixión "Esta fruta se llama en la actualidad "TUMBO" y en la época pre hispánica se llamaba TITIN o APINCOYA de ella se hacen excelentes salsas y de su flor se utilizaba como infusión relajante. Su aroma es sumamente agradable, y como familia botánica tiene a él Maracayá y la Granadilla, esta última de uso obligado para los Bebes recién nacidos para la formación de su flora intestinal. CARACTERISTICAS . Es una planta trepadora tipo enredadera, robusta de 5.50 m. de largo, con raíces carnosas. Produce frutos de forma elipsoidal y de tamaño similar a un huevo de gallina. Se propagan por semillas y suelen crecer sobre cercos y pareces de las viviendas. Sus flores, consideradas entre las más bellas del mundo, son polinizadas por abejas, avispas y varias especies de colibríes. Si bien el tumbo serrano se distribuye a lo largo de los Andes desde el norte de Chile hasta Colombia, en zonas con temperaturas promedio entre los 12º y 16º C, se sabe que su centro de origen está en los Andes peruanos, a alturas entre los 2500 y 3000 m.s.n.m.
El mesocarpio del fruto maduro es comestible, tiene poco sabor o es dulzaino. Nombre Técnico: Passifloramollisima H.B.K. Nombre Común: purocksha, tacso, tintín, trompos, tumbo del monte, curaba poro poro.
ZONAS DE PRODUCCIÓN: De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica. REQUERIMIENTO DE CLIMA: Clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia. SUELO APROPIADO: Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrícolas de la sierra. PROPAGACIÓN: Sexual (semilla) y propagación asexual (estacas y esquejes).
COMPOSICION QUIMICA VALORES NUTRICIONAL DEL TUMBO EN 100 G. Energía 22.00 Kcal. Proteínas 0.40 g Grasa 0.00 g Carbohidratos 5.80 g Fibra 0.80 g Calcio 11.00 mg Fosforo 15.00 mg Hierro 0.40 mg Vitamina A (Retinol) 16.00 mcg Tiamina 0.01 mg Riboflavina 0.04 mg Niacina 0.47 mg Ácido Ascórbico 34.40 mg
Mermelada de tumbo
Ingredientes 1 ½ kg de tumbo ½ kg de azúcar 2 ramas de canela 5 clavo de olor ½ cucharadita de chuño
Preparación Pelar y cortar el Tumbo, separar las semillas en un Recipiente. Luego cortar la pulpa del Tumbo en trozos pequeños y licuar. Poner lo licuado a hervir en una olla con canela, clavo y el azúcar, aparte licuar las pepas con un poquito de agua, después de licuarlo, Colar e incorporar a la olla donde esta hirviendo la Pulpa. Agregar el chuño disuelto en un poquito y la azúcar quemada al gusto. Dejar hervir hasta que la mermelada tome punto.
Pie de tumbo
Ingredientes 2 g de sal 560 g de harina 250 g de mantequilla 5 yemas de huevo 50 g de azúcar 15 g de polvo de hornear 1 tumbo 2 leches condensada 1 tapita de esencia de vainilla Preparación
Cernir la harina con el polvo de hornear Mezclar el agua con la yema, el azúcar, sal y esencia de vainilla Incorporar la harina y formar una masa homogénea. Dejar reposar por lo menos 30 minutos Estirar la masa y forrar el molde, barnizar la masa con la clara de huevo En un tazón mezclar la pulpa del Tumbo con la yema y la leche condensada
Echar la mezcla al molde y llevar el horno por 30 minutos.
El delicioso tumbo y sus ricas propiedades
Foto: (una muestra de mi cosecha del día) El fruto del tumbo, muy poco conocido en el ámbito internacional, pero abundante en ricas propiedades saludables para el organismo humano. La delicia del fruto del tumbo la encontramos concentrada en el mucílago que envuelve a cada una de las semillitas negras que constituye la pulpa de color anaranjado, bastante jugosa de sabor agridulce y de aroma muy agradable. El fruto del tumbo tiene la forma y tamaño semejante a un huevo de gallina, su cáscara es blanda, suave como aterciopelada, de color verde claro cuando está maduro y también es comestible. El fruto del tumbo es poco conocido en el ámbito internacional. El tumbo (Passiflora mollisima) es un frutal perteneciente a la familia Passifloraceae, en la cual el género passiflora es el principal con cerca de 400 especies, de éstas 50 a 60 producen frutas comestibles. Otros parientes cercanos del tumbo son la curuba (Passiflora mollisima), la granadilla (P. Ligularis) y el maracuyá (P. Edulis), especies de mayor explotación comercial.
La Planta del tumbo es una trepadora tal como una enredadera, el tumbo es de origen andino y se reproduce por semilla, en climas de hasta 4000 m.s.n.m. Esta plantita creció en mi jardín a partir de unas semillitas que simplemente tiré en el agua de enjuague de la licuadora después de haber preparado un delicioso jugo, no tuve ningún cuidado de sembrarlas, para mí fue sorprendente. Las raíces son poco profundas.
En Tiquipaya - Bolivia hemos iniciado el invierno el 21 de junio pasado, actualmente tenemos una temperatura mínima de 4 grados C. y esta preciosa está cargada de frutos, -¿es, o no es, una bendición? –
Por otra parte, se dice que las flores del tumbo, están catalogadas entre las más bellas del mundo. El proceso de polinización está a cargo de admirables colibríes, abejas y avispas. Luego, esta bella se convierte en el delicioso y nutriente fruto.
Cuando ingerimos una bebida natural de frutos del tumbo, calmamos verdaderamente la sed disfrutando su exquisito sabor y nuestro organismo se nutre de variados beneficios, tales como hidratar ricamente la piel, revitalizar el organismo sin engordar, por su alto contenido de minerales y vitaminas, entre ellas la vitamina C, A y B, calcio, fósforo, hierro, fibra, carbohidratos y calorías, estos dos últimos en bajas cantidades. También está recomendado para tratamientos de afecciones renales, actúa como un excelente
sintetizador de colágeno para el sustento de tendones, ligamentos, cartílagos, huesos, dientes y vasos sanguíneos. Es antialérgico y regulador del sistema inmunológico. Posee propiedades preventivas de ciertas enfermedades como el cáncer, cardiovasculares y otras no transmisibles. ! qué les parece ! por supuesto, la creación no deja de sorprendernos. TUMBO (Mollisima H.B.K., Bailey) FAMILIA : Passifloraceae Nombre Común : purocksha, tacso, tintin, trompos, tumbo del monte, poro poro, curuba. CENTRO DE ORIGEN : Valles interandinos de América. Planta domesticada desde la época prehispánica en la zona andina. USOS: • Alimento: se consume la pulpa y las semillas de los frutos maduros, con alto contenido
de vitamina C, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En algunas zonas se hace vino de tumbo. • Medicinal: contra los c 0lculos renales, vermífugo, malestares urinarios y estomcales. • Ornamental
ZONAS DE PRODUCCIÓN : De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica. PERIODO VEGETATIVO : Cultivo perenne con una producción anual. VARIEDADES PRINCIPALES : Existen variedades no clasificadas no mejoradas. REQUERIMIENTO DE CLIMA : Clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia. SUELO APROPIADO : Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrícolas de la sierra. PROPAGACIÓN : Sexual (semilla) y propagación asexual (estacas y esquejes). ASPECTOS AGROTECNICOS :
Preparación del terreno : Siembra en hoyos de 0.20 m x 0.20 x y 0.25 m. de profundidad. Epoca de plantación : En el mes de octubre – noviembre Densidad de plantación : Se cultiva con ayuda de soporte o tubos formando ramadas. En las ramadas se pueden poner 2.0 m entre plantas y 4.0 m. entre hileras.
Refresco de tumbo
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PORCIONES:6
INGREDIENTES
8tumbos maduros
1/2 tz.panela
PREPARACIÓN Corte los tumbos por la mitad y licúe la pulpa con me dia taza de agua. Cuele, ponga en una olla con la panela y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Retire del fuego, deje enfriar y mezcle con seis tazas de agua hervida fría. Aliste para la lonchera.
¿ Que es el Tumbo? Especie nativa de América tropical. Es una planta trepadora robusta de 5.50 m. de largo, con raíces carnosas. El mesocarpio del fruto maduro es comestible, tiene poco sabor o es dulzaíno o subácido. Se consume al estado natural o se utiliza en la preparación de jugos, postres, dulces, mermeladas, compotas, salsas y helados. En medicina tradicional se utiliza en el tratamiento de golpes, quebraduras, artritis, diabetes, hipertensión , dolencia del hígado y neuralgias. Es un buen calmante, cardiodepresivo y descongestionante. De la semilla se extrae la pasiflorina que tiene valor medicinal. Las hojas, raíces y flores son abortivas. Los tallos son tóxicos. Es una planta ornamental. La pulpa es un alimento energético, que aporta minerales, particularmente hierro y Vitamina A y C.
Nombre Técnico: Passiflora Mollisima H.B.K. Nombre Común : purocksha, tacso, tintin, trompos, tumbo del monte, poro poro, curuba.
CENTRO DE ORIGEN : Valles interandinos de América. Planta domesticada desde la época prehispánica en la zona andina.
USOS:
Alimento:
se consume la pulpa y las semillas de los frutos maduros, con alto contenido de vitamina C, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En algunas zonas se hace vino de tumbo.
•
Medicinal:
contra los cálculos renales, vermífugo, malestares urinarios y estomacales.
•
•
Ornamental.
ZONAS DE PRODUCCIÓN : De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica.
PERIODO VEGETATIVO : Cultivo perenne con una producción anual.
VARIEDADES PRINCIPALES : Existen variedades no clasificadas no mejoradas.
REQUERIMIENTO DE CLIMA : Clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia.
SUELO APROPIADO : Se adapta a diferentes tipos de suelos, en valles agrícolas de la sierra.
PROPAGACIÓN : Sexual (semilla) y propagación asexual (estacas y esquejes).
http://trujillodiwebnoticias.blogspot.com/2009/06/en-laboratorios-debiotecnologia-del.html
JUGO DE TUMBO
INGREDIENTES: jarra de 1 litros) 1 Tumbo mediano 1 Litro de agua hervida Azúcar al gusto Cubitos de hielo PREPARACION: Pelar el tumbo, retirar las pepas, cortar en dalos y poner a la licuadora con el azúcar, luego cernir y servir con hielo. TUMBO: (Passiflora quadrangularis). Especie nativa de América tropical. Es una planta trepadora robusta de 5.50 m. de largo, con raíces carnosas. El mesocarpio del fruto maduro es comestible, tiene poco sabor o es dulzaíno o subácido. Se consume al estado natural o se utiliza en la preparación de jugos, postres, dulces, mermeladas, compotas, salsas y helados. En medicina tradicional se utiliza en el tratamiento de golpes, quebraduras, artritis, diabetes, hipertensión , dolencia del hígado y neuralgias. Es un buen calmante, cardiodepresivo y descongestionante. De la semilla se extrae la pasiflorina que tiene valor medicinal. Las hojas, raíces y flores son abortivas. Los tallos son tóxicos. Es una planta ornamental. La pulpa es un alimento energético, que aporta minerales, particularmente hierro y Vitamina A y C. VALOR NUTRICIONAL EN 100 G. DE PULPA COMESTIBLE: TUMBO COSTEÑO Energía 22,00 Kcal. Proteínas 0,40 g Grasa 0,00 g Carbohidratos 5,80 g Fibra 0,80 g Calcio 11,00 mg Fósforo 15,00 mg Hierro 0,40 mg Vitamina A(Retinol)16,00 mcg Tiamina 0,01 mg Riboflavina 0,04 mg
Niacina 0,47 mg Acido Ascórbico 34,40 mg INTRODUCCION Aunque al hablar de cocina internacional lo primero que nos venga a la c abeza sean los platos italianos, orientales o estadounidenses, hemos de tener en cuenta que hay otras culturas gastronómicas muy ricas, variadas y con un potencial excelente para llegar a convertirse en referentes culinarios de primera magnitud. Es el caso de la peruana. Enormemente influenciada por las costumbres de España, África y Oriente, la cocina criolla peruana debe una gran parte de su éxito a esta fusión. Sus principales características son la presentación, el colorido que desprende, la mezcla de ingredientes y la variedad. Todo ello hace posible que, actualmente, la gastronomía peruana se sitúe entre las diez primeras del mundo. Sin dudas ni murmuraciones el ceviche es el rey de la cocina peruana. Su antecedente más antiguo es la costumbre que los indígenas de la costa norte del Perú tenían de comer pescado crudo. En ocasiones, ese pescado era macerado con el jugo del tumbo, una fruta de clima tropical. Junto con los españoles llegó el limón. Y el cítrico jugo de este fruto sustituyó al de tumbo. La preparación básica consiste en filete de pescado fresco cortado en trozos y cocido en limón. En ella se suma el ají limo y astillas de cebolla. Y por supuesto, la diestra mano del cocinero peruano. La guarnición que la acompaña es según el lugar y la r egión. Puede ser un camote sancochado, una papa sancochada, un choclo y cancha (maíz tostado). Tumbo: Ingrediente del cebiche en la época pre-hispánica 1-Comienzos del ceviche en la cultura Mochica El ceviche es un plato tradicionalmente peruano, que data desde la época preincaica y que a lo largo del tiempo ha tenido variaciones en su preparación; cuyo nombre, según el historiador Javier Pulgar Vidal, proviene de la palabra “ siwichi” que está en quechua.
Cada cultura que preparaba el ceviche tuvo una forma en particular para poder hacerlo, por ejemplo, en la cultura Mochica cocinaban el pescado fresco con el jugo fermentado del tumbo. En el Imperio Inca, maceraban el pescado con chicha. Ya más adelante con la llegada de los españoles al Perú, cambian la preparación del cebiche, agregándole otros ingredientes como el limón y la cebolla.
Tumbo
Tweet1 Tumbo El tumbo es una planta enredadera que puede llegar a ser muy alta, sus frutos son de forma elipsoidal y el tamaño es casi como el de un huevo de gallina. Parece un banano por lo que en muchos lugares le llaman banano de la pasión.
La cascara es muy suave y puede consumirse y en el interior se encuentran las semillas de forma redonda y cubiertas de un mucilago anaranjado. Tiene mucho jugo, sabor dulce y un aroma particular.
Las flores son para la mayoría una de las más bellas del mundo, son polinizadas por las abejas, las avispas y por colibríes. En las culturas pre incas ya era conocida y además de calmar la sed, se usaba para mantener la piel sana e hidratada, además era un gran revitalizante y mantenía el peso ideal.
Su alto contenido de vitamina C, la hace una fruta ideal para consumirse durante los meses de verano y no puede faltar en las dietas bajas en calorías.
Es común que crezca en las regiones de Ancash, Junín, Moquegua y Huancavelica en climas húmedos, secos y casi siempre se cultivan bajo la lluvia.
Entre sus componentes destacan las vitaminas A, B, C y sales minerales como calcio, hierro, fibra y fósforo. Su alto contenido de vitamina C la convierte en un poderoso antioxidante capaz de incrementar la absorción del hierro a nivel gástrico, y deben consumirse juntas para tratar y evitar la anemia.
Al fortalecer el sistema inmunológico, el tumbo se convierte en un antialérgico natural, previene y es muy eficaz en el tratamiento de gripes y resfriados. También, sintetiza el
colágeno manteniendo los huesos, dientes, cartílagos, ligamentos y vasos sanguíneos en perfecto estado.
Puede usarse en la cicatrización de heridas y para detener hemorragias; previene y trata el escorbuto. Evita la aparición de cálculos renales, alivia los malestares estomacales y urinarios.
La provitamina A se transforma en vitamina A en el organismo, siendo favorable para tener una buena visión, mucosas, huesos, para tener un buen funcionamiento del sistema inmunológico y en perfecto estado la piel y el cabello.
Es fácil encontrar varios preparados a base de esta fruta como jugos, extractos y conservas. También es popular el helado de tumbo, batidos y está presente en muchos postres y hasta en adornos de mesa. Tumbo frozen 0 0
0 INGREDIENTES
4 oz pisco quebranta 8 oz vino rosado frío 12 oz extracto de tumbo frío 5 cda. mermelada de sauco 32 cubos de hielo picados 4 tumbos pequeños, en flor PREPARACIÓN
Licúe el pisco con el vino, el extracto de tumbo, cuatro cucharadas de mermelada y los cubos de hielo durante 30 segundos, hasta obtener el punto frozen. Vierta en cuatro vasos long drink y decore con los tumbos y la mermelada restante. Sirva cada vaso con dos sorbetes.
Bizcocho de tumbo
Posted on 16 January, 2014 by materinic
Una pasiflora, fruta de valles interandinos, que se caracteriza por el color tenue amarillo verdoso de su cáscara, y pulpa de un sabor cítrico interesante. La Receta
250 gr de pulpa de tumbo (aproximadamente 15 tumbos frescos) 400 gr de azúcar 6 huevos 200 ml de aceite vegetal 250 gr de crema de leche 500 gr de harina 20 gr de polvo para hornear 1 pizca de sal Preparación
1.
Partir los frutos en mitades y retirar la pulpa con ayuda de una cuchara. Llevar este contenido a la licuadora y colar. Reservar en un tazón pequeño.
La pulpa se desprende fácilmente. La pulpa se desprende fácilmente. 2.
En una olla, calentar la crema de leche junto con el aceite vegetal hasta 80°.
3.
Combinar en un tazón aparte harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, y sal. Agregar los huevos uno a uno, y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego, la pulpa colada de tumbo.
4.
Verter esta masa en un molde cuadrado de aproximadamente 20 x 20cms, previamente enmantequillado. Y llevar al horno a 160° por 2 horas.
5. Retirar del horno al comprobar que esté listo.
This entry was posted in Anotaciones and tagged passiflora, tumbo. Bookmark the permalink One Response to Bizcocho de tumbo Cecilia says: 24 February, 2014 at 21:40 Excelente receta. Realmente creativa y me imagino de un sabor exquisito. El tumbo es una enredadera que conozco desde niña. En Tarma crecía por todos lados y era nuestra golosina cuando escolares. En Ecuador se llama tacso o taxo, en Colombia curuba. Es una fruta de altura.
Bizcocho de tumbo Posted on 16 January, 2014 by materinic
Una pasiflora, fruta de valles interandinos, que se caracteriza por el color tenue amarillo verdoso de su cáscara, y pulpa de un sabor cítrico interesante.
La Receta
250 gr de pulpa de tumbo (aproximadamente 15 tumbos frescos) 400 gr de azúcar 6 huevos 200 ml de aceite vegetal
250 gr de crema de leche
500 gr de harina 20 gr de polvo para hornear 1 pizca de sal
Preparación
1. Partir los frutos en mitades y retirar la pulpa con ayuda de una cuchara. Llevar este contenido a la licuadora y colar. Reservar en un tazón pequeño.
La pulpa se desprende fácilmente.
2. En una olla, calentar la crema de leche junto con el aceite vegetal hasta 80°.
3. Combinar en un tazón aparte harina de trigo, polvo para hornear, azúcar, y sal. Agregar los huevos uno a uno, y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego, la pulpa colada de tumbo.
4. Verter esta masa en un molde cuadrado de aproximadamente 20 x 20cms, previamente enmantequillado. Y llevar al horno a 160° por 2 horas.
5. Retirar del horno al comprobar que esté listo.
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1.
Cecilia says: 24 February, 2014 at 21:40
Excelente receta. Realmente creativa y me imagino de un sabor exquisito. El tumbo es una enredadera que conozco desde niña. En Tarma crecía por todos lados y era nuestra golosina cuando escolares. En Ecuador se llama tacso o taxo, en Colombia curuba. Es una fruta de altura.
Etimología Passiflora: nombre genérico que adoptado por Linneo en 1753 y significa "flor de la
pasión" (del latín passio = "pasión" yflos = "flor"), fue otorgado por los misioneros
jesuitas en 1610, debido a la similitud de algunas partes de la planta con símbolos religiosos de la Pasión de Cristo, el látigo con el que fue azotado = zarcillos, los tres clavos = estilos; estambres y la corola radial = la corona de espinas. tripartita: epíteto latíno que significa "tres partes"2
Sinonimia
Passiflora psilantha (Sodiro) Killip
Passiflora tripartita var. tripartita
Tacsonia psilantha Sodiro
Tacsonia tripartita Juss.3
