RESUMEN EJECUTIVO
El King Kong es un dulce típico que enriquece la gastronomía del Perú y es reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque. Es considerado como un producto tradicional en virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene hasta nuestros días. El King Kong Lambayeque está elaborado con galletas (hechas de harina, mantequilla, yemas de huevo y leche), rellenas con manjar blanco, dulce de piña y dulce de maní, intercalando una galleta entre ellos. Se vende en presentaciones de medio y un kilo, y también en pequeñas porciones individuales. Estos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca. La empresa Fábrica de dulces Lambayeque es una empresa peruana fundada en el Norte del Perú, en la ciudad Evocadora de Lambayeque. Inicia sus actividades desde 1970. Tiene como gerente a la señora Matilde Bances Nizama, quien además es presidenta del directorio de la empresa, el cual está conformado por los demás miembros de su familia, su esposo y tres de sus cuatro hijos. Desde el inicio de sus actividades, “Lambayeque” se ubica como una
empresa seguidora de la empresa líder. Este negocio comenzó como una empresa individual, pero ahora se desenvuelve como una sociedad de responsabilidades limitadas, esto debido a la participación de los hijos en las etapas posteriores del crecimiento de la empresa. La organización tiene una estructura sencilla, centrada en el ámbito familiar. La gerencia de la empresa presenta dos características principales y contradictorias: el fomento de las reuniones de trabajo y el poder de toma final de decisiones. Se busca conversar con todos los encargados de área de la organización, se dialoga, se debate, se proponen cosas, pero la decisión final está en manos del gerente. De estas características se define el tipo de administración como matriarcal. Entre las ventajas están la formación, el compromiso, la autoridad, la confidencia y la comprensión. Como defectos están las deficiencias de la organización, la falta de planificación, el plan de negocios, el plan de sucesión y el manejo de conflictos.
Las relaciones de afecto se hallan bien definidas. La dueña y gerente de la empresa manifiesta que el tipo de relación que tiene con sus hijos es muy estrecha, así como la confianza depositada en ellos al punto de encargarles el manejo de áreas de las cuales ella no tiene conocimiento pleno. Esto evidencia la comprensión que existe entre los miembros del directorio sin perder la aceptación de la autoridad, puesto que la palabra final está siempre a cargo de la madre. El tener una empresa grande le otorga la ventaja de poder ofrecerles trabajo a sus hijos. El compromiso de los hijos va también por ese lado, teniendo en cuenta la comodidad que conlleva trabajar con miembros de la propia familia, eliminando barreras burocráticas u otros impedimentos. El personal seleccionado debe contar con la preparación adecuada, además de ser consciente de que su permanencia en la fábrica depende de la calidad de su trabajo. Por otra parte, una política de la empresa es realizar reuniones continuas de personal, almuerzos de camaradería para fomentar los lazos, así como un paseo al año. Cada área debe encargarse de poner de su parte para que todo funcione bien y la empresa mantenga su situación actual. Todo lo mencionado permite que se vaya logrando poco a poco lo que desea la empresa, apuntando a su meta principal, por ahora: la exportación.
Perfil de la empresa Somos una empresa Peruana fundada en el Norte del Perú, en la ciudad Evocadora de Lambayeque En e segmento de dulces tradicionales, somos líderes en el mercado Nacional con nuestro producto “King Kong”;
éstos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca, producidas en nuestros establos por ganado de alta calidad genética. Nuestro King Kong Es considerado como un producto tradicional en virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene hasta
nuestros días. Se inició con la producción del dulce de 3 sabores para después diversificar hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, además de incluir 9 productos tradicionales a nuestra cartera.
MISIÓN Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estándares de calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del consumidor, siendo una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional
VISIÓN Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulcestradicionales del Norte del Perú, con reconocimiento a nivel internacional, constituyéndonos como una empresa moderna, con tecnología de punta, innovación permanente, personal calificado y con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa.
DIAGNOSTICO INTERNO
Fortalezas:
Seguimiento a sus canales de distribución. Control de proveedores, especialmente con los proveedores de Leche. Comercialización directa de los productos, a través de sus canales de distribución. Los precios relacionados directamente a la calidad ofrecida de los productos y a las posibilidades económicas de la mayoría de sus clientes. Control de calidad. Parte importante del proceso en forma artesanal.
Debilidades:
No realiza estudios para conocer los gustos y preferencias de los clientes. No cuenta con un área de marketing especializada que se dedique a diseñar la imagen publicitaria y empaques de los productos, por consiguiente no realizan publicidad ni promociones. No presenta productos innovadores que pueda introducir al mercado. No cuenta con su propia página Web en la que se pueden realizar compras de los productos vía Internet. No es una marca reconocida por los clientes. Áreas gerenciales desempeñados y ocupados por dueños no permitiendo la intervención de terceros. Aun no logra el posicionamiento de sus productos en el sur del país. Planta de producción no cuenta con infraestructura adecuada (en el área de preparado de manjar blanco) No cuenta con personal capacitado para ventas, ya que la atención no es agradable, y el trato que brindan no es el adecuado. DIAGNOSTICO EXTERNO
Oportunidades
Expandir el negocio, abriendo sucursales o anexos. El Gobierno Provincial de Lambayeque apoya el Desarrollo de las empresas de producción y comercialización de dulces. Incremento del turismo en el departamento de Lambayeque. Otorgamiento de recursos para optimizar mayor producción del producto. (Presencia financiera)
Amenazas
Presencia de un gran competidos (San Roque), con mayor variedad de productos y prestigio en el mercado. Mayor publicidad de parte de su gran competidor.
Posibilidad de perdida, si es que, se efectúan ventas a crédito sin respaldo Ante la falta de ventas de productos, perdida, y como consecuencia de ello, falta de materia prima para la elaboración de los mismos, y recursos logísticos. La posibilidad esta latente de que realicen falsificación de nuestros productos, los mismos vendedores.
KING KONG SAN ROQUE Misión
"Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estándares de calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú. Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional."
Visión "Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del Norte del Perú, con reconocimiento a nivel internacional; constituyéndonos como una empresa moderna, con tecnología de punta, innovación permanente, personal calificado y con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa."
DIAGNOSTICO INTERNO
Fortalezas
Trato personalizado a clientes y proveedores. Capacitación constante: a través de suscripción a diversas charlas informativas, incluyéndose temas laborales y tributarios. Utiliza sistemas de información adecuada mediante encuestas. Se diseña la imagen publicitaria y empaques de los productos. Introducción de productos nuevos al mercado. Los precios relacionados directamente a la calidad ofrecida de los productos. Comercialización directa de los productos. San Roque cuenta su propia página Web en la que se pueden realizar compras de los productos vía Internet. Sólida presencia de los productos en el mercado. Marca de reconocido prestigio. Uso de sistemas (Novasoft) que le permite mantener informado sobre el stock de materias primas. Control de calidad. Parte importante del proceso en forma artesanal. Abastecimiento del insumo principal (establo propio) Pioneros en la producción de King Kong.
Debilidades
Áreas gerenciales desempeñados y ocupados por dueños no permitiendo la intervención de terceros. Escucha al personal pero estas ideas no son puestas práctica. Se está dejando de lado los segmentos C y D. Aun no logra el posicionamiento de sus productos en el sur del país. Planta de producción no cuenta con ventilación adecuada. El equipo requiere ser modernizado de acuerdo a las exigencias del mercado. No cuenta con personal capacitado para ventas Falta de estudio de mercado continúo a fin de indagar lo que está haciendo la competencia y conocer nuestros puntos débiles en el mercado.
DIAGNOSTICO EXTERNO
Oportunidades
Expandir el negocio, abriendo sucursales o anexos. Otorgamiento de recursos para proyectar campañas publicitarias agresivas, mostrando la calidad del producto. (Presencia financiera) Otorgamiento de recursos para optimizar mayor producción del producto. (Presencia financiera) Capacidad de contratación de personal especializado. El Gobierno Provincial de Lambayeque apoya el Desarrollo de las empresas de producción y comercialización de dulces. Incremento del turismo en el departamento de Lambayeque.
Amenazas
Posibilidad de competencia, con similar producto a bajo precio. Utilización de estrategias publicitarias indebidas de los competidores. BOICOT de los competidores en los productos exitosos, para restar su calidad. Posibilidad de perdida, si es que, se efectúan ventas a crédito sin respaldo. Ante la falta de ventas de productos, perdida, y como consecuencia de ello, falta de materia prima para la elaboración de los mismos, y recursos logísticos. Presencia de un drenaje al lado de la planta lo cual atrae contaminación ambiental de la fábrica.
CONCLUSIONES DEL ANALIS FODA
King Kong Lambayeque realiza una buena labor al realizar un seguimiento de sus de sus canales de distribución y un control a sus proveedores garantizando la calidad de sus productos. En cuanto a King Kong Lambayeque no cuenta con un área de marketing especializada que se dedique a diseñar la imagen publicitaria y empaques de los productos, por consiguiente no realizan publicidad ni promociones, como también le falta realizar estudios de mercado, a diferencia de su competidor King Kong San
Roque que si realiza un mejor diseño de sus producto y envases, además que tiene una fuerte presencia en el mercado, por su imagen como empresa líder en la producción de dulces en el Perú.
King Kong Lambayeque no cuenta con una infraestructura adecuada para el bienestar del trabajador, en particular en el área de producción del manjar blanco, como también no posee una mayor variedad en sus productos. A diferencia de su competidor (San Roque) se encuentra ubicado en una zona libre de contaminación. Los precios de sus productos son más accesibles al consumidor local, que su competidor (San Roque). King Kong Lambayeque, no cuenta con una pagina web, que hoy en día es indispensable para estar cerca de los clientes actuales y potenciales. El personal de ventas de King Kong Lambayeque no se encuentra motivado para realizar sus labores de atención al cliente. King Kong Lambayeque es una empresa familiar, lo que implica que los puestos de gerencia estén ocupados solo por miembros de la familia. Perdiendo la oportunidad de contratar personas especializadas en su momento. El King Kong es un producto fácil de imitar, y puede llegarse a falsificar, se ha visto casos, en que se produce el King Kong (clandestinamente) y se empaca en los envases de productos reconocidos en el mercado. King Kong Lambayeque, tiene productos dirigidos a los segmentos C y D, a comparación de su competidor San Roque, que constantemente se encuentra innovando y mejorando la calidad de sus productos, realizando un estiramiento hacia arriba y captando al mercado A y B. Incrementado así su mercado.
