MAKALAH PERANAN BIOTEKNOLOGI DALAM BIDANG PANGAN
Penyusun : Adhinda Dwi Putra Ramadhani XIIIPA! " #$
Da%tar Isi
:
BAB I
Pendahuluan • • •
1.1 Latar Belakang……………………………………………………. 1.2 Rumusan Masalah…………………………………………………. 1.3 Tujuan……………………………………………………………...
BAB II
Pembahasan • •
• • •
•
2.1 Pemanfaatan Bioteknologi Dalam Bidang Pangan……………........ 2.2 Makanan dan Bahan Pangan ang Memanfaatkan Penggunaan Bioteknologi !on"ensional……..…………………………….......... 2.3 Pengolahan #roduk susu…………………………………………..... 2.$ Produk Makanan %on &usu………………………………………… 2.' Dam#ak (ang dida#at atas Penggunaan Bioteknologi dalam Bidang Pangan………………………………………………………………. 2.) Dam#ak terhada# #enggunaan bioteknologi dalam bidang #angan..
BAB III
Penutu#
•
3.1 !esim#ulan……………………………………………………….... 3.2 &aran………………………………………………………………..
•
Referensi………………………………………………………..
•
BAB I PENDAH&L&AN
'' Latar Be(a)an*
&emakin modern kehidu#an kita sekarang ini* maka #emanfaatan teknologi juga semakin tinggi. Tidak han(a dalam bidang industri melainkan dalam bidang #endidikan* #ertanian* sam#ai bidang #angan. Teknologi juga telah men(entuh #ada bidang #emanfaatan biologi dalam teknologi atau (ang biasa disebut bioteknologi.&ejatin(a bioteknologi berasal dari kata +Bio, dan +teknologi,. Definisi bioteknologi adalah #emanfaatan organisme hidu# untuk menghasilkan #roduk dan jasa (ang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi adalah #emanfaatan #rinsi#-#rinsi# ilmiah (ang menggunakan makhluk hidu# untuk menghasilkan #roduk dan jasa guna ke#entingan manusia.lmu-ilmu #endukung dalam bioteknologi meli#uti mikrobiologi* biokimia* genetika* biologi sel* teknik kimia* dan en/imologi. Dalam bioteknologi biasan(a digunakan mikroorganisme atau bagian-bagiann(a untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan. Dalam bioteknologi meli#uti #enggunaan bakteri* jamur serta kultur - kultur tumbuhan dan he0an termasuk teknik hidro#onik dan kultur jaringan . Bioteknologi da#at digolongkan menjadi bioteknologi kon"ensional tradisional dan modern. Bioteknologi kon"ensional meru#akan bioteknologi (ang memanfaatkan mikroorganisme untuk mem#roduksi alkohol* asam asetat* gula* atau bahan makanan* se#erti tem#e* ta#e* on4om* dan ke4a#.Bioteknologi kon"ensional disebut juga sebagai bioteknologi sederhana. Disebut demikian mungkin karena bioteknologi jenis ini dikerjakan se4ara sederhana* bisa menggunakan #eralatan sederhana.&eiring dengan #erkembangan ilmu #engetahuan* #ara ahli telah mulai lagi mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan #rinsi#-#rinsi# ilmiah melalui #enelitian. Dalam bioteknologi modern orang beru#a(a da#at menghasilkan #roduk se4ara efektif dan efisien. Bioteknologi modern meru#akan bioteknologi (ang didasarkan #ada mani#ulasi atau reka(asa D%5* selain memanfaatkan dasar mikrobiologi dan biokimia. 5#likasi bioteknologi modern juga men4aku# berbagai as#ek kehidu#an manusia* misaln(a #ada as#ek #angan* #ertanian* #eternakan* hingga kesehatan dan #engobatan. De0asa ini* bioteknologi tidak han(a dimanfaatkan dalam industri makanan teta#i telah men4aku# berbagai bidang* se#erti reka(asa genetika* #enanganan #olusi* #en4i#taan sumber energi* dan sebagain(a. Dengan adan(a berbagai #enelitian serta #erkembangan ilmu #engetahuan dan teknologi* maka bioteknologi makin besar manfaatn(a untuk masa-masa (ang akan datang. Dari semakin ban(akn(a #emanfaatan bioteknologi* sa(a terusik untuk membahas #enggunaan bioteknologi dalam bidang #angan* lebih s#esifikn(a terkait bioteknologi kon"ensional dibidang #angan. 5#akah dengan #enggunaan bioteknologi tersebut malah semakin ban(ak manfaat baik (ang dida#at ataukah sebalikn(a* malah ban(ak #ula dam#ak negati"e (ang di#eroleh. 6ntuk itulah kami tergugah untuk membuat makalah ini.
'! Rumusan Masa(ah
Men(adari keterbatasan (ang kami miliki terkait keterbatasan tenaga* 0aktu dan bia(a* maka masalah (ang akan kami bahas sebagai berikut. 1. Bagaimanakah #emanfaatan bioteknologi dalam bidang #angan 7 2. 5#a sajakah 4ontoh-4ontoh #angan (ang memanfaatkan #enggunaan bioteknologi kon"ensional 7 3.
5#a saja dam#ak (ang dida#at atas #enggunaan bioteknologi dalam bidang #angan 7
'$ Tu+uan
Tujuan #enulisan makalah ini terkait dengan rumussan masalah diatas (aitu sebagai berikut. 1. 6ntuk mengetahui bagaimana #emanfaatan bioteknologi dalam bidang #angan. 2. Dan 4ontoh-4ontoh makanan atau bahan #angan (ang 4ara #embuatann(a memanfaatkan mikroorganisme (ang beru#a bioteknologi kon"ensional tradisional. 3. Dan a#akah #emanfaatan bioteknologi tersebut menimbulkan dam#ak buruk disam#ing dam#ak baik (ang dida#at dan lebih ban(ak mana antara dam#ak buruk dan baik dalam bidang #angan.
BAB II PEMBAHA,AN
!' Peman%aatan Bi-te)n-(-*i Da(am Bidan* Pan*an
Bioteknologi da#at digolongkan menjadi bioteknologi kon"ensional tradisional dan modern. Bioteknologi kon"ensional meru#akan bioteknologi (ang memanfaatkan mikroorganisme untuk mem#roduksi alkohol* asam asetat* gula* atau bahan makanan* se#erti tem#e* ta#e* on4om* dan ke4a#.Mikroorganisme da#at mengubah bahan #angan. Proses (ang dibantu mikroorganisme* misaln(a dengan fermentasi* hasiln(a antara lain tem#e* ta#e* ke4a#* dan sebagain(a termasuk keju dan (oghurt. Proses tersebut diangga# sebagai bioteknologi masa lalu. 8iri khas (ang tam#ak #ada bioteknologi kon"ensional* (aitu adan(a #enggunaan makhluk hidu# se4ara langsung dan belum tahu adan(a #enggunaan en/im. &eiring dengan #erkembangan ilmu #engetahuan* #ara ahli telah mulai lagi mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan #rinsi#-#rinsi# ilmiah melalui #enelitian. Dalam bioteknologi modern orang beru#a(a da#at menghasilkan #roduk se4ara efektif dan efisien. De0asa ini* bioteknologi tidak han(a dimanfaatkan dalam industri makanan teta#i telah men4aku# berbagai bidang* se#erti reka(asa genetika* #enanganan #olusi* #en4i#taan sumber energi* dan sebagain(a. Dengan adan(a berbagai #enelitian serta #erkembangan ilmu #engetahuan dan teknologi* maka bioteknologi makin besar manfaatn(a untuk masa-masa (ang akan datang.
!! Ma)anan dan Bahan Pan*an .an* Meman%aat)an Pen**unaan Bi-te)n-(-*i K-n/ensi-na(
Pengolahan Bahan Makanan (ang memanfaatkan mikrorganisme dalam #embuatann(a se4ara umum da#at digolongkan kedalam dua #roduk* (aitu #engolahan #roduk susu dan #engolahan #roduk non 9 susu.
!$ Pen*-(ahan 0r-du) susu
&usu da#at diolah menjadi bentuk-bentuk baru* se#erti (oghurt* keju* dan mentega. 1 Yoghurt 6ntuk membuat (oghurt* susu di#asteurisasi terlebih dahulu* selanjutn(a sebagian besar lemak dibuang. Mikroorganisme (ang ber#eran dalam #embuatan (oghurt* (aitu Lactobacillus bulgaricusdan Streptococcus thermophillus. !edua bakteri tersebut ditambahkan #ada susu dengan jumlah (ang seimbang* selanjutn(a disim#an selama : ' jam #ada tem#eratur $'o8. &elama #en(im#anan tersebut #; akan turun menjadi $*< sebagai akibat dari kegiatan bakteri asam laktat. &elanjutn(a susu didinginkan dan da#at diberi 4ita rasa. oghurt meru#akan minuman (ang terbuat dari air susu. 5#abila dibandingkan dengan susu biasa* (oghurt da#at memberikan efek #engobatan terhada# lambung dan usus (ang terluka. &elain itu* (oghurt da#at menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga men4egah #en(umbatan di #embuluh darah. Dalam #roses #embuatann(a* air susu di#anaskan terlebih dahulu agar tidak terkontaminasi bakteri (ang lain. &etelah dingin* ke dalam air susu dimasukkan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus termophillus. &usu dibiarkan selama $-) jam #ada suhu 3=o8 9 $$o 8 atau selama 12 jam #ada suhu 32o8. Pada masa inkubasi akan dihasilkan asam laktat* asam inilah (ang membuat (oghurt berasa asam* da#at juga ditambahkan dengan buah* ka4ang* atau rasa lain (ang diinginkan.oghurt mengandung jutaan bakteri menguntungkan sehingga sanggu# menekan bakteri (ang merugikan dalam saluran #en4ernaan* (oghurt juga lebih mudah di4erna dibandingkan susu biasa. 2 Keju Dalam #embuatan keju digunakan bakteri asam laktat* (aitu Lactobacillus dan Streptococcus. Bakteri tersebut berfungsi memfermentasikan laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Proses #embuatan keju dia0ali dengan #emanasan susu dengan suhu >
3 Mentega Pembuatan mentega menggunakan mikroorganisme Streptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. Bakteri-bakteri tersebut membentuk #roses #engasaman. &elanjutn(a* susu diberi 4ita rasa tertentu dan lemak mentega di#isahkan. !emudian lemak mentega diaduk untuk menghasilkan mentega (ang sia# dimakan. !1 Pr-du) Ma)anan N-n ,usu
Produk 9 #roduk makanan (ang juga menggunakan #roses bioteknologi kon"ensional namun tidak berasal dari susu antara lain sebagai berikut. a
Kecap
Dalam #embuatan ke4a#* jamur* Aspergillus oryzae dibiakkan #ada kulit gandum terlebih dahulu. @amur Aspergillus oryzae bersama-sama dengan bakteri asam laktat (ang tumbuh #ada kedelai (ang telah dimasak menghan4urkan 4am#uran gandum. &etelah #roses fermentasi karbohidrat berlangsung 4uku# lama akhirn(a akan dihasilkan #roduk ke4a#. b Tempe Tem#e kadang-kadang diangga# sebagai bahan makanan mas(arakat golongan menengah ke ba0ah* sehingga mas(arakat merasa gengsi memasukkan tem#e sebgai salah satu menu makanann(a. 5kan teta#i* setelah diketahui manfaatn(a bagi kesehatan* tem#e mulai ban(ak di4ari dan digemari mas(arakat dalam mau#un luar negeri. @enis tem#e sebenarn(a sangat beragam* bergantung #ada bahan dasarn(a* na mun (ang #aling luas #en(ebarann(a adalah tem#e kedelai. Tem#e mem#un(ai nilai gi/i (ang baik. Di sam#ing itu tem#e mem#un(ai bebera#a khasiat* se#erti da#at men4egah dan mengendalikan diare* mem#er4e#at #roses #en(embuhan duodenitis* mem#erlan4ar #en4ernaan* da#at menurunkan kadar kolesterol* da#at mengurangi toksisitas* meningkatkan "italitas* men4egah anemia* menghambat ketuaan* serta mam#u menghambat resiko jantung koroner* #en(akit gula* dan kanker. 6ntuk membuat tem#e* selain
di#erlukan bahan dasar kedelai juga di#erlukan ragi. Ragi meru#akan kum#ulan s#ora mikroorganisme* dalam hal ini ka#ang. Dalam #roses #embuatan tem#e #aling sedikit di#erlukan em#at jenis ka#ang dari genus Rhizopus2 yaitu Rhyzopus oligosporus2 Rhyzopus stolonifer2 Rhyzopus arrhizus2 dan Rhyzopus oryzae. Miselium dari ka#ang tersebut akan mengikat ke#ing-ke#ing biji kedelai dan memfermentasikann(a menjadi #roduk tem#e. Proses fermentasi tersebut men(ebabkan terjadin(a #erubahan kimia #ada #rotein* lemak* dan karbohidrat. Perubahan tersebut meningkatkan kadar #rotein tem#e sam#ai sembilan kali li#at.
4 Tape Ta#e dibuat dari bahan dasar ketela #ohon dengan menggunakan sel-sel ragi. Ragi menghasilkan en/im (ang da#at mengubah /at te#ung menjadi #roduk (ang beru#a gula dan alkohol. Mas(arakat kita membuat ta#e tersebut berdasarkan #engalaman.
d Anggur 5tau juga #o#uler disebut dalam bahasa nggrisA wine adalah minuman beralkohol (ang dibuat dari sari anggur jenis Vitis vinifera (ang biasan(a han(a tumbuh di area 3< hingga '< derajat lintang utara dan selatan. Minuman beralkohol (ang dibuat dari sari buah lain (ang kadar alkoholn(a berkisar di antara = hingga 1' biasan(a disebut sebagai 0ine buah fruit wine.
5nggur dibuat melalui fermentasi gula (ang ada di dalam buah anggur. 5da bebera#a jenis minuman anggur (aitu* e! "ine* "hite "ine* ose "ine* Spar#ling "ine* Sweet "ine* dan $ortifie! "ineA •
Red Wine adalah 0ine (ang dibuat dari anggur merah re! grapes. Bebera#a jenis anggur merah (ang terkenal di kalangan #eminum 0ine di ndonesia adalah merlot* 4abernet sau"ignon* s(rahshira/* dan #inot n oir.
•
White Wine adalah 0ine (ang dibuat dari anggur #utih white grape. Bebera#a jenis anggur hijau (ang terkenal di kalangan #eminum 0ine di ndonesia adalah 4hardonna(* sau"ignon blan4* semillon* riesling* dan 4henin blan4.
•
Rose Wine adalah 0ine (ang ber0arna merah muda atau merah jambu (ang dibuat dari anggur merah namun dengan #roses ekstraksi 0arna (ang lebih singkat dibandingkan dengan #roses #embuatan e! "ine. Di daerah 8ham#agne* kata ose "ine menga4u #ada 4am#uran antara "hite "ine dan e! "ine.
•
Sparkling Wine adalah 0ine (ang mengandung 4uku# ban(ak gelembung karbon dioksida di dalamn(a. Spar#ling "ine (ang #aling terkenal adalah %hampagne dari Pran4is. ;an(a Spar#ling "ine (ang dibuat dari anggur (ang tumbuh di desa 8ham#agne dan di#roduksi di desa 8ham#agne (ang boleh disebut dan diberi label 8ham#agne.
•
Sweet Wine adalah 0ine (ang masih ban(ak mengandung gula sisa hasil fermentasi resi!ual sugar sehingga membuat rasan(a menjadi manis.
•
Fortified Wine adalah 0ine (ang mengandung alkohol lebih tinggi dibandingkan dengan 0ine biasa antara 1' hingga 2<.'. !adar alkohol (ang tinggi ini adalah hasil dari #enambahan spirit #ada #roses #embuatann(a.
f oti @ika 5nda makan roti atau donat* #ernahkah 5nda ber#ikir bila #embuatan roti atau donat itu sebenarn(a juga melalui #roses fermentasi7 Proses fermentasi ini dibantu dengan bantuan yeast atau #hamir (aitu sejenis jamur. @ika 5nda mem#un(ai kesem#atan mem#erhatikan #embuatan roti atau donat* maka adonan te#ung akan mengembang. Menga#a bisa mengembang7 east (ang ditambahkan #ada adonan te#ung akan menjadikan #roses fermentasi* (aitu akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Cas karbon dioksida tersebut da#at berguna untuk mengembangkan roti* sedangkan alkohol dibiarkan mengua#. &elanjutn(a* akan terlihat jika adonan tersebut dio"en akan tam#ak lebih mengembang dan ukurann(a membesar* hal ini dikarenakan gas akan mengembang jika tem#eratur tinggi. ;asiln(a se#erti (ang 5nda lihat roti akan ber0arna kekuningan dan lembut* teta#i jika tidak beruntung roti akan keras dan #adat bantat* 4oba 5nda #ikirkan
!3 Dam0a) yan* dida0at atas Pen**unaan Bi-te)n-(-*i da(am Bidan* Pan*an
Di bidang #angan* dengan menggunakan teknologi reka(asa genetika* kultur jaringan dan rekombinan D%5* da#at dihasilkan tanaman dengan sifat dan #roduk unggul karena mengandung /at gi/i (ang lebih jika dibandingkan tanaman biasa* serta juga lebih tahan terhada# hama mau#un tekanan lingkungan. Penera#an bioteknologi di masa ini juga da#at dijum#ai #ada #elestarian lingkungan hidu# dari #olusi. &ebagai 4ontoh* #ada #enguraian min(ak bumi (ang tertum#ah ke laut oleh bakteri* dan #enguraian /at-/at (ang bersifat toksik ra4un di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru. !emajuan di bidang bioteknologi tak le#as dari berbagai kontro"ersi (ang melingku#i #erkembangan teknologin(a. &ebagai 4ontoh* teknologi kloning dan reka(asa genetika terhada# tanaman #angan menda#at ke4aman dari berma4am-ma4am golongan.
&e4ara umum bioteknologi dikembangkan untuk kesejahteraan umat manusia. Meningkatn(a #o#ulasi manusia dan meni#isn(a &umber Da(a 5lam (ang ada membuat manusia mau tidak mau harus men4i#takan sesuatu (ang baru (ang da#at dengan 4e#at di#eroleh dengan meminimalisir dam#ak negatif (ang mungkin timbul. Dalam bidang #angan* manusia terbantu dengan #enemuan bioeknologi tersebut. 5dan(a mikroorganisme (ang membantu #roses fermentasi #eragian membantu manusia menghasilkanbahan-bahan #angan dan makanan (ang sekarang ini bisa kita rasakan. Mas(arakat ndonesia telah lama menera#kan bioteknologi dalam kehidu#an sehari-hari. Berbagai ma4am makanan dan minuman (ang kita konsumsi sehari-hari memanfaatkan mikroorganisme dalam #embuatann(a. Bioteknologi (ang memanfaatkan mikroorganisme untuk mem#roduksi alkohol* asam asetat* gula* atau bahan makanan* se#erti tem#e* ta#e* on4om* dan ke4a#. Mikroorganisme da#at mengubah bahan #angan. Proses (ang dibantu mikroorganisme* misaln(a dengan fermentasi* hasiln(a antara lain tem#e* ta#e* ke4a#* dan sebagain(a termasuk keju dan (oghurt. Proses tersebut diangga# sebagai bioteknologi masa lalu. 8iri khas (ang tam#ak #ada bioteknologi kon"ensional* (aitu adan(a #enggunaan makhluk hidu# se4ara langsung dan belum tahu adan(a #enggunaan en/im. &e#erti 4ontoh adalah bahan (ang diolah dari susu anatara lain (ogurt* keju dan mentega. ang berasal dari non susu anatara lain ke4a#* tem#e* ta#e* dan minuman beralkohol se#erti anggur dan tuak. Makanan dan minuman tersebut ban(ak (ang dibutuhkan tidak han(a oleh mas(arakat menengah keba0ah melainkan juga mas(arakat kalangan menengah keatas. &ebut saja tem#e. Tem#e kadang-kadang diangga# sebagai bahan makanan mas(arakat golongan menengah ke ba0ah* sehingga mas(arakat merasa gengsi memasukkan tem#e sebgai salah satu
menu makanann(a. 5kan teta#i* setelah diketahui manfaatn(a bagi kesehatan* tem#e mulai ban(ak di4ari dan digemari mas(arakat dalam mau#un luar negeri. @enis tem#e sebenarn(a sangat beragam* bergantung #ada bahan dasarn(a* namun (ang #aling luas #en(ebarann(a adalah tem#e kedelai. Tem#e mem#un(ai nilai gi/i (ang baik. Di sam#ing itu tem#e mem#un(ai bebera#a khasiat se#ertiA 1. Da#at men4egah dan mengendalikan diare 2. Mem#er4e#at #roses #en(embuhan duodenitis 3. Mem#erlan4ar #en4ernaan $. Da#at menurunkan kadar kolesterol* '. Da#at mengurangi toksisitas ). Meningkatkan "italitas E. Men4egah anemia =. Menghambat ketuaan >. &erta mam#u menghambat resiko jantung koroner* #en(akit gula* dan kanker.
!4 Dam0a) terhada0 0en**unaan 5i-te)n-(-*i da(am 5idan* 0an*an
&elain manfaat-manfaat baik diatas* tidak terle#as ula dari dam#ak buruk #enggunaan bioteknologi dalam bidang #angan. Produk reka(asa bidang telah menimbulkan masalah (ang serius. 8ontohn(a adalahA 1. Penggunaan insulin hasil reka(asa telah men(ebabkan 31 orang meninggal di nggris. 2. Tomat Fla"r &a"r hasil reka(asa diketahui mengandung gen (ang resisten terhada# antibiotik. 3. &usu sa#i (ang disuntik hormon BC; bo"ine gro0th hormone atau hormon #ertumbuhan sa#i* disin(alir mengandung bahan kimia baru (ang #un(a #otensi berbaha(a bagi kesehatan manusia..
$. @agung (ang direka(asa sebagai #akan unggas menjadikan unggas tersebut mengandung geneti4 modified organism CMG (ang dikha0atirkan membaha(akan manusia. '. Pen(isi#an gen babi ke dalam buah semangka da#at memba0a konsekuensi bagi #enganut agama tertentu.
Berbagai u#a(a dilakukan untuk menanggulangi dam#ak negatif #enggunaan bioteknologi* misaln(a #eri/inan dan #enga0asan (ang sangat ketat dari #ihak terkait ke#ada #ara #eneliti (ang ingin melakukan #enelitian-#enelitian. %amun segala sesuatu akan kembali ke#ada indi"idu masing-masing. %ilai-nilai kemanusiaan* etika* moral* religius dan kesadaran (ang tinggi untuk menjaga dan men4intai lingkungan hidu# (ang n(aman dan asri meru#akan kun4i utama dari #enanggulangan dam#ak negatif #enera#an bioteknologi. Penggunaan hak dan ke0ajiban se4ara arif dan bijaksana sangatlah di#erlukan untuk meminimalisir dam#ak negatif (ang mungkin timbul.
BAB III PEN&T&P
$' Kesim0u(an
Bioteknologi kon"ensional dalam bidang #angan ban(ak sekali dimanfaatkan oleh manusia. &elain da#at menambah nilai guna dan harga suatu #roduk* juga ban(ak manfaat (ang dida#at oleh mas(arakat* baik dar segi finan4ial sam#ai sosio-kultural. Dari segi finan4ial* bioteknologi da#at menambah nilai suatu #roduk sehingga hargan(a bertambah. Dari segi so4ial buda(a* #embuatan tuak se#erti di daerah Tuban memberikan tambahan la#angan kerja bagi mas(arakat dan buda(a meminum tuak untuk menghangatkan tubuh menjadi ajang berkum#uln(a mas(arakat sehingga saling mendekatkan diri antar mas(arakat dan menambah silaturrahim. Belum lagi makanan-makanan se#erti keju dan mentega* (ang seandain(a teta# ber0ujud susu* maka tidak akan tahan lama untuk disim#an. 5kan teta#i dengan ditemukannh(a bioteknologi* maka susu tersebut bisa menjadi "arian (ang lain dan lebih bermanfaat. %amun sebera#a ban(akn(a manfaat atas bioteknologi* tidak terle#as #ula atas dam#ak negati"e (ang bisa timbul se#erti (ang disebutkan di dalam isi makalah.
$! ,aran
!embali lagi #ada konse# a0al bah0a segala sesuatu akan kembali ke#ada indi"idu masing-masing. &ebera#a 4anggih teknologi(ang da#at dibuat oleh manusia* akan teta#i teta# menanamkan nilai-nilai kemanusiaan* etika* moral* religius dan kesadaran (ang tinggi untuk menjaga dan men4intai lingkungan hidu# (ang n(aman dan asri meru#akan kun4i utama dari #enanggulangan dam#ak negatif #enera#an bioteknologi. Penggunaan hak dan ke0ajiban se4ara arif dan bijaksana sangatlah di#erlukan untuk meminimalisir dam#ak negatif (ang mungkin timbul.
Re%erensi
•
htt#Agoogle.4om #eranan bioteknologi dalam bidang #angan
•
htt#Aalhada-fisi#11.0eb.unair.a4.idartikelHdetail-))32<-Makalah-Pemanfaatan 2
•
htt#Aaguskrisnoblog.0ord#ress.4om2<11122)#emanfaatan-mikroorganisme-di bidang-#angan-berbasis-bioteknologi-kon"ensionalI4omment-3$<
•
htt#Abudisma.0eb.idmaterismabiologi-kelas-Jiia#likasi-bioteknologi-bidang #engolahan-#angan
•
htt#A000.anneahira.4om#engolahan-susu.htm
•
htt#A000.foodre"ie0.bi/#re"ie0.#h#7"ie02Kid')'=2I.6!$#M4$&o
•
htt#Ad0i(ulia.blog.fisi#.uns.a4.id2<111231tugas-iadI4omment-1
